Penetuan Kadar Protein dengan Metode Kjeldahl

1. Timbang 0,3 gr sampel kering atau 0,5 gr sampel basah, masukkan ke

dalam labu dekstruksi.
2. Tambahkan 0,3 gr katalisator (selenium reagent mixture) untuk sampel
kering dan 0,5 gr katalisator untuk sampel basah.
3. Masukkan 10Ml H2SO4 pekat bebas N, berat jenis 1,84 kedalam labu
dekstruksi.
4. Dektruksi sampel dalam ruang asam selama 1 ampai 1,5 jam (sampai
warna cairan menjadi jernih). Gunakan api kecil. Sebelum menyalakan
pemanas (kompor gas), ex-haust fan harus sudah dinyalan terlebih
dahulu.
5. Matikan pemanas (kompor gas) tunggu 15 menit sampai labu dingin
6. Pindahkan isi labu dekstruksi kedalam labu destilasi (Erlenmeyer volume 1
lt). tutup Erlenmeyer dengan penyumbat karet.
7. Bilas