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De qu depende que una reaccin sea rpida o lenta? Cmo se puede modificar la velocidad de una
reaccin? Una reaccin qumica se produce mediante colisiones eficaces entre las partculas de los
reactivos, por tanto, es fcil deducir que aquellas situaciones o factores que aumenten el nmero de estas
colisiones implicarn una mayor velocidad de reaccin. Veamos algunos de estos factores.
Temperatura
Al aumentar la temperatura, tambin lo hace la velocidad a la que se mueven las partculas y, por tanto,
aumentar el nmero de colisiones y la violencia de estas. El resultado es una mayor velocidad en la
reaccin. Se dice, de manera aproximada, que por cada 10 C de aumento en la temperatura, la velocidad
se duplica.
Esto explica por qu para evitar la putrefaccin de los alimentos los metemos en la nevera o en el
congelador. Por el contrario, si queremos cocinarlos, los introducimos en el horno o en una cazuela
puesta al fuego.
Presencia de un catalizador
Los catalizadores son sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una reaccin sin
transformarse. La forma de accin de los mismos es modificando el mecanismo de reaccin, empleando
pasos elementales con mayor o menor energa de activacin. En ningn caso el catalizador provoca la
reaccin qumica; no vara su calor de reaccin. Los catalizadores se aaden en pequeas cantidades y
son muy especficos; es decir, cada catalizador sirve para unas determinadas reacciones. El catalizador
se puede recuperar al final de la reaccin, puesto que no es reactivo ni participa en la reaccin.