ACTIVIDAD 1.

Elabora
una lista de las vitaminas
que conoces, menciona su
funcin y alimentos que
contengan esa vitamina.

VITAMINAS
VITAMINA A. Se requiere en varios procesos biolgicos, tales como la visin, el
desarrollo del sistema inmunitario, la formacin y mantenimiento de las clulas
epiteliales (de la piel y las mucosas), el desarrollo embrionario y el crecimiento. La
vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Algunos alimentos ricos en
vitamina A son el hgado, pimienta roja, patatas, zanahorias, verduras de hojas
verdes.

VITAMINA C. Ayuda al desarrollo de la absorcin del hierro, al crecimiento y

reparacin del tejido conectivo normal (piel ms suave, por la unin de las clulas
que necesitan esta vitamina para unirse) y a la produccin de colgeno. Algunos
alimentos con vitamina C son las fresas, frutas ctricas, papaya, kiwi, pimientos,
guayaba.

VITAMINA D. Tiene un papel importante en el mantenimiento de rganos y

sistemas de mltiples funciones, tales como: la regulacin de los niveles de calcio
y fosforo en sangre, promoviendo la absorcin intestinal de los mismos a partir de
los alimentos y la reabsorcin de calcio a nivel renal. Alimentos con vitamina D son
el hgado, pescado, cereales fortificados, ostras, caviar, embutidos, productos
lcteos.
VITAMINA E. Es un antioxidante. Eso significa que protege el tejido corporal del
dao causado por sustancias llamadas radicales libres, que pueden daar clulas,
tejidos y rganos. Se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas
con el envejecimiento. Algunos alimentos con vitamina E son las semillas de
girasol, la pimienta roja, almendras, cacahuate, aceitunas, espinacas.

VITAMINA K. Son vitaminas lipoflicas (solubles en lpidos) dado que son

hidrfobas, principalmente requerida en los procesos de coagulacin de la sangre,
pero tambin sirve para generar glbulos rojos.

La vitamina K se encuentra en hortalizas de hoja verde como la col, la espinaca, la

lechuga,etc.

VITAMINA B6. La vitamina B6 es esencial para que funcionen bien las enzimas
(protenas que regulan los procesos qumicos del cuerpo). La vitamina B6 tambin
influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia, al igual que el
sistema inmunitario.

Algunos alimentos con vitamina B6 son el pltano, el pollo, atn, sardinas, salmn,
nueces, lentejas, maz.

VITAMINA B12. Es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los
glbulos sanguneos. Adems, contribuye a la elaboracin del ADN, el material
gentico presente en todas las clulas. Tambin previene un tipo de anemia,
denominada anemia megaloblstica, que provoca cansancio y debilidad en las
personas. Alimentos con vitamina B12 son huevos, productos lcteos, pescado,
algas, germen de trigo, hgado de cerdo.