El 28 de mayo es el Da Mundial de la Nutricin

EL CONTROL DE PESO DEBE SER LO QUE CONDICIONA NUESTRA

NUTRICIN ACTUAL
-Por lo tanto cambia el criterio anterior de priorizar la calidad de alimentos, que pasa a
segundo nivel. Debe aadirse como requisito importante dieta variada.

Madrid, 26 de mayo de 2017.- Coincidiendo con el Da Mundial de la Nutricin,

especialistas inciden en que la poblacin debe replantearse el tipo de alimentacin
que manda cada da en la mesa de sus hogares.

Como aclara el Dr. Franco Snchez Franco, especialista en Endocrinologa y Nutricin

del Hospital Nuestra Seora del Rosario, las prioridades actuales para una adecuada
alimentacin deben basarse, muy preferentemente, en el control de peso. Le
seguiran la calidad de los alimentos y, por ltimo, la variedad de estos.

El Dr. Snchez Franco quiere resaltar que, en la actualidad, la nutricin tiene que
adaptarse al tipo de vida actual, a la disponibilidad ilimitada de alimentos y al
conocimiento cientfico actual y, por este motivo, la pirmide alimentaria
convencional o habitual ha quedado obsoleta. Hablamos de unas medidas que
fundamentalmente estaban pensadas para un mundo laboral mucho ms manual
que el que tenemos ahora. Hoy la mayora de los trabajos se realizan sin actividad
fsica.
Este experto recuerda que "el problema fundamental de la obesidad consiste en que
nos seguimos alimentando como trabajadores manuales aunque ahora somos hasta
diez veces ms sedentarios".

Antes, la nutricin intentaba evitar la desnutricin; pero actualmente, el riesgo est

en la sobrealimentacin y en la obesidad. El hbito diettico correcto implica
condicionar la nutricin al control de peso. Todo se basa en dos exigencias: la ms
importante control de peso y adems consumir alimentos de calidad, reitera el
especialista de Nuestra Seora del Rosario.

Para entender este mensaje hay que considerar que el aceite de oliva, alimento de
buenas propiedades, al ser una grasa y contribuir al aumento peso hay que limitarlo.
De igual forma sucede con los Hidratos de Carbono refinados (pan, pasta, patata y
arroz), apostilla el experto.

Snchez Franco recuerda que es errneo el concepto de prohibido y no prohibido. Lo

importante es destacar que la calidad de alimentos debe basarse en grupos de
alimentos no en alimentos concretos; la diferencia de un alimento con otro de grupo
vegetales o legumbres o frutas no tiene base cientfica ninguna y por tanto los
alimentos dentro de estos grupos tienen propiedades semejantes, son totalmente
intercambiables y no tiene sentido ni base cientfica diferenciar entre cada uno del
grupo.

Por este motivo, destaca, los grupos de alimentos fundamentales: Los alimentos que
cumplen mejor estas caractersticas son los grupos muy prioritarios (vegetales, frutas,
legumbres y algo de protena animal con preferencia pescados y carne de ave); y el
resto espordicos, que son prescindibles en nuestra dieta diaria pero los podemos
consumir, aunque de forma menos frecuente; no es cientfico establecer alimentos
prohibidos, ya que ninguno es tan txico y perjudicial como para prohibirlo.

Para mantener el peso adecuado es importante mantener peso frecuente y, lo ms

importante, hacer ejercicio. Realizar deporte con frecuencia es bsico para lo que se
considera estilo de vida saludable. Se recomiendan 45 minutos de ejercicio aerbico
cuatro veces por semana 30-60 minutos/da de caminar con rapidez de unos 7.000 a
8.000 pasos/hora finaliza el endocrinolgo de Nuestra Seora del Rosario.

Sobre Hospital Nuestra Seora del Rosario

El Hospital Nuestra Seora del Rosario es un centro mdico quirrgico de referencia

ubicado en el centro de Madrid que destaca principalmente por sus especialidades del
mbito de las Neurociencias (Neurologa, Neurociruga, Teraputica Endovascular y
Neurodiagnstico por Imagen), Cardiologa, Obstetricia y Ginecologa, Ciruga

Ortopdica y Traumatologa y Urologa, as como por su equipamiento tecnolgico de

ltima generacin.

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Mara Jimnez
696 10 26 05