M E R E N G U E V E G A N O A Q U A FA B A

Ingredientes:
500 gramas de gro de bico;
1/2 xcara (ch) de acar;
gua para o cozimento;
1 colher (caf) de goma xantana.

Mos obra:
1. Em um recipiente, deixar o gro de bico de molho por 12 horas.
2. Desprezar a gua do molho e colocar o gro de bico para cozinhar
em uma panela de presso.
3. Cobrir o gro de bico com gua.
4. Cozinhar por 20 minutos. Contar o tempo a partir do momento em
que a panela comear a chiar.
5. Desligar o fogo e esperar a presso sair da panela.
6. Levar geladeira por 24 horas o gro de bico com a gua do
cozimento e aps esse perodo, coa-la.
8. Bater 3/4 de xcara (ch) da gua do cozimento do gro de bico e a
goma xantana em velocidade mxima em uma batedeira at ficar
com consistncia de merengue e acrescentar o acar.
Dica Bacana: Se preferir, use umas gotinhas de essncia de
baunilha, limo ou laranja para saborizar o merengue.