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ASIGNATURA
BIOLOGIA
(TEXTO UNIVERSITARIO)
1
f Asignatura: BIOLOGA
VISIN
Ser una de las 10 mejores universidades
privadas del Per al ao 2020,
reconocidos por nuestra excelencia
acadmica y vocacin de servicio, lderes
en formacin integral, con perspectiva
global; promoviendo la competitividad del
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MISIN
Somos una universidad privada,
innovadora y comprometida con el
desarrollo del Per, que se dedica a formar
personas competentes, ntegras y
emprendedoras, con visin internacional;
para que se conviertan en ciudadanos
responsables e impulsen el desarrollo de
sus comunidades, impartiendo
experiencias de aprendizaje vivificantes e
inspiradoras; y generando una alta
valoracin mutua entre todos los grupos
de inters.
Universidad Continental
Material publicado con fines de estudio
Distribucin Gratuita
Cuarta edicin
Huancayo, 2016
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f Asignatura: BIOLOGA
PRESENTACIN
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f Asignatura: BIOLOGA
NDICE
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
Unidad
QUMICA DE LA VIDA Y LA CLULA
I
1. LA BIOLOGA COMO CIENCIA.
1.- DEFINICION.
La biologa es la ciencia que estudia a los seres vivos en sus aspectos fisicoqumicos
y en sus interacciones con el medio.
Biologa es la ciencia de la vida o la ciencia natural que se ocupa de estudiar a los
seres vivos, desde sus mltiples ngulos relacionados con su forma, estructura,
funcionamiento, desarrollo, herencia, evolucin e interacciones con su medio
ambiente.
El trmino Biologa procede de las palabras griegas: BIOS Vida, LOGOS tratado.
La palabra Biologa fue introducido por Jean Batiste de Lamarck y por Treviranus en el
ao de 1801.
NIVELES DE ORGANIZACIN.
Atmico: todos los seres vivos se encuentran formados por tomos.
Molecular: formado por la unin de dos o ms tomos iguales o diferentes, por
ejemplo, la molcula de oxgeno y el agua.
Macromolecular: resulta de la unin de molculas simples y especficas como
protenas, cidos nucleicos; varias molculas pueden unirse y formar un complejo
supramolecular como las glicoprotenas.
Complejos supramoleculares: surgen como resultado de la interaccin
establecida por diferentes macromolculas. Ejemplos: ribosomas, cromosomas,
nucleolo, organelas celulares.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
HISTORIA DE LA BIOLOGA
La Biologa se ocup originalmente del descubrimiento y clasificacin de los seres vivos,
de describir su morfologa, fisiologa y desarrollo embrionario, y tambin de las
interacciones de los seres vivos y la de estos con el ambiente externo.
HIPCRATES
Padre de la Medicina Cientfica estudio diversas plantas con fines
medicos
GALILEO
El mdico Galeno vivi durante el siglo II d.C. y llev a cabo
numerosos descubrimientos mediante la diseccin de animales.
Demostr que las arterias transportan sangre. Sus estudios
dominaron la teora y la prctica de la medicina en Europa
durante 1 400 aos.
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f Asignatura: BIOLOGA
PIONERO DISCIPLINA
1 VESALIUS
2 HOOKE
3 LEEUWENHOEK
4 LINNEO
5 CUVIER
6 HUMBOLDT
7 DARWIN
8 MENDEL
9 PASTEUR
10 HAECKEL
Ramas de la Biologa.
Por el tipo de ser vivo que estudia
Especialidad
1 FITOLOGA
2 MICOLOGA
3 FICOLOGA
4 PROTOZOOLOGA
5 BACTERIOLOGA
6 BRIOLOGA
7 PTERIDOLOGA
8 MALACOLOGA
9 MASTOZOOLOGA
10 ORNITOLOGA
11 ENTOMOLOGA
12 ICTIOLOGA
13 HERPETOLOGA
14 ARACNOLOGA
15 HELMINTOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
Especialidad
1 CITOLOGA
2 HISTOLOGA
3 ANATOMA
4 FISIOLOGA
5 MORFOLOGA
6 ONTOGENIA
7 EMBRIOLOGA
8 FILOGENIA
9 TAXONOMA
10 GENTICA
11 ECOLOGA
12 ETOLOGA
13 PATOLOGA
14 VIROLOGA
15 BIOGEOGRAFA
16 BIOFSICA
17 BIOQUMICA
18 BIOLOGA MOLECULAR
19 INGENIERA GENTICA
20 BIOTECNOLOGA
Analizando los distintos alcances y reas de estudio de las Ciencias Biolgicas se puede
concluir que la importancia primordial es la de permitir el estudio, identificacin,
clasificacin y entendimiento de las distintas Leyes por medio del cual se rige todos los
seres vivos del planeta, bien si son unicelulares o multicelulares.
Adems, nos permite estudiar y conocer las patologas y a sus agentes etiolgicos
(bacterias, hongos, virus) que afectan al hombre y a otros organismos.
10
f Asignatura: BIOLOGA
Por otro lado, desde hace algn tiempo la ingeniera ha descubierto en los seres vivos dos
caractersticas muy importantes para emular en los sistemas artificiales: la adaptabilidad
en un medio cambiante y la autonoma en sus decisiones.
Precisamente lo que busca una rama relativamente nueva de la ingeniera, la Inteligencia
computacional es explicarse cmo hace la naturaleza para disear el comportamiento de
los seres vivos frente a diversas situaciones que se le presentan en su vida cotidiana. La
idea de los investigadores es utilizar estas inspiraciones biolgicas en la creacin de
nuevos elementos.
La Biominera es otra disciplina muy til en la preservacin de recursos naturales, donde
la utilizacin de microrganismos en la degradacin de metales plantea un nuevo mtodo
para la explotacin minera que ayuda a evitar el impacto de la contaminacin.
Fig.1.3. La ingeniera ambiental y la Ing. Civil tiene una estrecha relacin con la ecologa
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f Asignatura: BIOLOGA
EL MTODO CIENTFICO.
3. HIPTESIS.
En este paso el investigador plantea una posible respuesta para el problema planteado.
La hiptesis puede estar de acuerdo con los conocimientos de la poca o los contradice.
4. EXPERIMENTACIN:
En este paso el investigador somete a prueba su hiptesis. La experimentacin es todo
aquello que realiza el investigador para comprobar la validez de su hiptesis.
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f Asignatura: BIOLOGA
ORIGEN DE LA VIDA
Uno de los temas ms fascinantes en las ciencias naturales es el origen de la vida, Cmo
y cundo se origin la vida?, La vida es el resultado de una generacin espontnea como
lo propuso Aristteles en el siglo III a.C., o fue sembrada o bien por un ser superior (teora
religiosa) o bien lleg con meteoritos procedentes del espacio y que de alguna forma estas
semillas encontraron las condiciones adecuadas para duplicarse y generar la vida (teora
de la panspermia).
CREACIONISMO
Sostiene que la vida apareci por la voluntad de Dios (ente superior e inmaterial), quin
dota de vida a una porcin de materia despus de haber creado a sta (teora dogmtica).
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f Asignatura: BIOLOGA
Spallanzani (1768) demostr que cuando se hervan soluciones orgnicas que contenan
microorganismos y luego se tapaba uno de los frascos (2) no se generaban
espontneamente microorganismos, esto fue recusado por carecer de O2 (frasco tapado).
Finalmente, Pasteur (1880) hace hervir un caldo nutritivo (carbohidratos y
microorganismos) en un recipiente con cuello en S y pese a estar en contacto con el aire
(contiene O2) permanece estril; as queda establecida la Teora de la biognesis (todo
ser vivo proviene de otro ser vivo).
TEORA QUIMIOSINTTICA
Propuesta por Alexander Ivanovich Oparin, en su libro Origen de la vida (1938), plantea
que la Tierra se form hace 5000 millones de aos. La vida aparece hace 3000 millones de
aos. El aire primitivo era fuertemente reductor y contena CH4, NH3, H2O e H2, son gases
provenientes del interior de la Tierra. Posiblemente dichos gases reaccionaron entre s con
la energa de los rayos csmicos, radiacin solar y las descargas elctricas de las
tormentas, formaron compuestos orgnicos (aminocidos).
Esta hiptesis es demostrada por Urey y Miller (USA), quienes mezclaron CH4, NH3, H2O
e H2, en un baln de vidrio, y los sometieron a descargas elctricas durante una semana,
logrando formar aminocidos (glicina, alanina) y otros compuestos orgnicos.
Al enfriarse la Tierra, llovi y se formaron los mares conteniendo compuestos orgnicos
(caldo primordial); stos reaccionaron entre s formando los coloides, que al ponerse
en contacto con coloides de cargas opuestas combinaron sus capas de agua y formaron
los coacervados. Los coacervados se alimentan de compuestos orgnicos y no utilizan
O2 para oxidarlos (coacervados hetertrofos anaerobios). Al escasear los compuestos
orgnicos, algunos coacervados utilizaron compuestos inorgnicos y con la energa solar
formaron compuestos orgnicos para alimentarse y desprenden O2 al medio ambiente;
formndose as los coacervados auttrofos e hicieron posible que se formaran
coacervados hetertrofos aerobios (utilizan O2 para oxidar compuestos orgnicos).
Los coacervados auttrofos posibilitaron la aparicin de bacterias, algas, vegetales y los
coacervados hetertrofos aerobios a los protozoarios y animales.
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 1
BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO.
GENERALIDADES.
Durante el trabajo diario en el laboratorio, se dan situaciones de potenciales riesgos que
varan segn el agente infeccioso y los procedimientos utilizados. Las Normas de
Bioseguridad pretenden reducir a un nivel aceptable el riesgo inherente a la manipulacin
de material peligroso.
El trabajo en el laboratorio de Biologa es, como en la mayora de las otras secciones del
Laboratorio Clnico, un trabajo de grupo. La actitud ante las practicas seguras de cada uno
de los integrantes del equipo, determinan su propia seguridad, as como la de sus
compaeros y la de la colectividad del Laboratorio.
Por otra parte, el equipamiento y el diseo del laboratorio es parte fundamental en el
esfuerzo de proteccin de los empleados en el ejercicio de sus labores. Las caractersticas
especiales del trabajo en el laboratorio hacen imperante un Manual que sirva de gua a los
profesionales de la salud en su trabajo diario. La formacin es pues clave en la eficacia de
los programas de seguridad y sta debe ser facilitada a todas las personas que estn
expuestas a los riesgos del laboratorio.
Un programa de seguridad gestionado por profesionales bien entrenados, con un alto grado
de participacin por parte de los trabajadores, puede llevar no slo a una disminucin del
nmero de lesiones y enfermedades, sino tambin a un incremento de la satisfaccin del
trabajador y de su productividad.
BIOSEGURIDAD. Es un conjunto de medidas preventivas de sentido comn para proteger
la salud y la seguridad del personal que trabaja en el laboratorio frente a diferentes riesgos
producidos por agentes biolgicos, por simplificar, se incluyen normas contra riesgos
producidos por agentes fsicos, qumicos y mecnicos.
La seguridad se realiza en conjunto: tanto por el personal que debe cumplir con las normas
de bioseguridad y por otro lado la administracin que debe dar las facilidades para que
estas normas sean cumplidas.
Agente biolgico del grupo 1. Es poco probable que cause una enfermedad en el
hombre. Es decir, los que no producen enfermedad en el ser humano sano, no se les conoce
factores de virulencia y puede tener susceptibilidad conocida y estable a los
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f Asignatura: BIOLOGA
Agente biolgico del grupo 2. Puede causar una enfermedad en el hombre y puede
suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a la
colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz. Como algunos que,
perteneciendo a la propia flora habitual del hombre, son capaces de originar patologa
infecciosa humana de gravedad moderada o limitada. Ejemplo: Staphylococcus
epidermidis, Salmonella sp., entre otros. Actinomyces sp, Bacteroides sp, Enterobacterias,
Shigella sp, Candida sp, Cryptococcus neoformans.
Agente biolgico del grupo 3. Puede causar una enfermedad grave en el hombre y
presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se propague a la
colectividad y existiendo frente a l generalmente profilaxis o tratamiento eficaz. Implican
patologa grave, de difcil y largo tratamiento, que pueden curar con secuelas y
ocasionalmente producir la muerte. El mayor y ms frecuente peligro que entraan stos
es la infeccin adquirida a travs de aerosoles y por fludos biolgicos. Ejemplo: M.
tuberculosis, Brucella sp. , Coxiella burneti, entre otros.
Mycobacterium tuberculosis y bovis, Histoplasma capsulatum, Neisseria meningitidis ,
Coccidioides inmitis, Chlamydia trachomatis.
Agente biolgico del grupo 4. Aqul que causando una enfermedad grave en el hombre
supone un serio peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades de que se
propague a la colectividad y sin que exista generalmente frente a l profilaxis o tratamiento
eficaz. Normalmente son microorganismos de dosis infectiva baja y alta contagiosidad.
Ejemplo: Arenavirus como el que produce la fiebre de Lassa, Machupo, Ebola, Hantavirus,
etc.
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f Asignatura: BIOLOGA
MEDIDAS GENERALES.
Las siguientes medidas son de obligado cumplimiento en cualquier rea del laboratorio:
El acceso al laboratorio estar limitado al personal autorizado.
Todas las reas estarn debidamente marcadas con la seal de riesgo biolgico y su
nivel de contencin.
Las puertas y ventanas deben permanecer cerradas para mantener la adecuada
contencin biolgica.
Todas las superficies de trabajo se limpiarn y desinfectarn diariamente y siempre que
se produzca un derrame. Los residuos y muestras peligrosas que van a ser incinerados
fuera del laboratorio deben ser transportados en contenedores cerrados, resistentes e
impermeables siguiendo las normas especficas para cada tipo de residuo.
El laboratorio debe permanecer limpio y ordenado y no es aconsejable utilizar los
pasillos como almacn.
El transporte de las muestras dentro o entre laboratorios se realizar en cajas
hermticas o neveras transportables.
La ropa protectora, fcilmente ajustable y confortable, as como guantes, gafas, etc.
debe estar disponible en todo momento. La ropa protectora de las reas con nivel de
contencin 3 (batas) nunca debe ser usada fuera del rea de trabajo y si se quita debe
de ser desechada automticamente en una bolsa de material contaminado. Jams debe
volver a ser usada.
Todo el personal debe poner especial cuidado en evitar el contacto de la piel con
materiales potencialmente infecciosos. Con este fin deben usarse guantes cuando se
manipulen muestras o cultivos que contengan posibles patgenos. Los guantes siempre
sern desechados antes de salir del rea de trabajo. Jams se saldr de la misma con
los guantes puestos, ni con ellos se coger el telfono, se tocarn las hojas de examen,
maniguetas de las puertas, etc.
Tras quitarse los guantes, se realizar un lavado de manos.
Se usarn gafas protectoras y mascarillas faciales si existe riesgo de salpicaduras y/o
aerosoles.
Los derrames y accidentes deben ser informados inmediatamente al Supervisor y al
Jefe del Laboratorio y hacerse constar por escrito.
Est rigurosamente prohibido pipetear con la boca. Se realizar pipeteo automtico con
material adecuado y cada trabajador ser instruido para manejarlo debidamente.
En la zona de trabajo no debe colocarse material de escritorio ni libros ya que el papel
contaminado es de muy difcil esterilizacin.
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f Asignatura: BIOLOGA
El personal debe lavarse las manos frecuentemente durante las actividades rutinarias,
tras acabar la jornada laboral y siempre antes de abandonar el laboratorio (almorzar).
Se usar un jabn antisptico y el secado se realizar con papel.
Las heridas y cortes en las manos, si se han producido en el Laboratorio, sern
comunicados al responsable de la seccin correspondiente, as como al Supervisor de
Bioseguridad que lo registrar haciendo constar todas las circunstancias. Las heridas y
cortes deben ser convenientemente vendados y despus es imprescindible ponerse
guantes.
Los productos inflamables (gases, alcohol, ter, etc.) deben mantenerse alejados de
las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos productos,
se har al bao Mara, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas
se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama.
Cuando se manejan productos corrosivos (cidos, lcalis, etc.) deber hacerse con
cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se vertern
bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarn resbalar suavemente por su
pared.
Antes de utilizar un compuesto hay que fijarse en la etiqueta para asegurarse de que
es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulacin
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f Asignatura: BIOLOGA
SIMBOLOS DE BIOSEGURIDAD
SEALES DE PELIGRO
Atmosfera explosionable
Campo electromagntico
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f Asignatura: BIOLOGA
BIOSEGURIDAD
Se admite solo al personal autorizado
Identificacin de Seguridad:............................................................................
Investigador Responsable:..............................................................................
En caso de Emergencia llamar:
Telfono Diario:..................................Telfono de Casa:..................................
Para el ingreso debe obtener una autorizacin del investigador responsable cuyo nombre
se menciona arriba.
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f Asignatura: BIOLOGA
Todos los seres vivos son de apariencia distinta, pero su organizacin qumica bsica es
similar. La ciencia que estudia la qumica de los seres vivos se denomina Bioqumica.
Los organismos estn compuestos por materia, que es todo aquello que ocupa un espacio
y tienen masa. La materia est formada de elementos. Los elementos qumicos que forman
los seres vivos son los mismos que rigen el universo de la materia sin vida y al igual que
estos responden a las leyes qumicas.
Bioelementos: Son elementos qumicos que constituyen a los seres vivos, son muy
importantes porque forman a las diversas molculas y cumplen funciones especficas.
Los elementos son sustancias que no pueden descomponerse en otras ms sencillas
mediante reacciones qumicas. Se sabe que alrededor de 25 de los 92 elementos naturales
son esenciales para la vida. Solo 4 de ellos C, H, O, N, constituyen el 96 % de la materia
viva.
Estos por su abundancia en el protoplasma se clasifican en:
Primarios (99%): C, H, O, N
Secundarios (0,8%): P, S, Ca, Mg, Fe, Na, K, Cl
Oligoelementos o elementos traza (0,2%): Mn, Zn, Cu, I, F, Mo, Se, Cr, Co
Las Biomolculas son molculas componentes del protoplasma (materia viva, base
fsica de la vida) constituyente de la clula (unidad morfolgica y fisiolgica del ser vivo).
Las biomolculas estn constituidas por bioelementos. Las biomolculas se clasifican en:
orgnicas e inorgnicas.
BIOMOLCULAS INORGNICAS.
Compuestos con molculas pequeas y simples, sin enlaces carbono carbono, tomos
unidos por enlaces inicos o covalentes, baja polaridad, bajo grado de disociacin.
Ejemplos: agua, sales minerales, O2, CO2.
EL AGUA.
La molcula de agua (H2O) es covalente y dipolar. Esta molcula es dipolar debido a que
el ngulo formado entre los dos tomos de H es de 104,5 y la mayor electronegatividad
del tomo de O, en respuesta de una mayor densidad electrnica, este manifiesta una
doble carga parcial negativa y una carga parcial positiva en el tomo de H.
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f Asignatura: BIOLOGA
Debido a la naturaleza dipolar, entre las molculas de agua se establecen enlaces dbiles
conocidos como puentes de hidrgeno, de tal manera que una molcula de agua puede
estar rodeada de 4 molculas de agua.
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f Asignatura: BIOLOGA
Electrlitos
Compuestos que se disocian en iones (catin y anin) cuando se disuelven en agua, la
solucin es conductora de la corriente elctrica. Ejemplo: cidos, bases (lcalis) y sales
minerales.
cidos y bases
Segn Bronsted y Lowry, el cido es el compuesto que en el agua es donador de
protones (H+), y la base es el compuesto que en al agua es aceptor de protones (H+).
Ejemplo: cido carbnico (cido) e in bicarbonato (base).
H2CO3 H++HCO-3
Hay una relacin directa entre la acidez y la concentracin de in hidrgeno ([H+]); es
decir, a mayor [H+], mayor acidez.
Escala del pH
Es la expresin logartmica de la concentracin de hidrogeniones ([H+]) en una solucin.
Teniendo en cuenta el producto inico del agua ([H+] [OH-]=1x10-14M, en trmino de
logaritmo es pH + pOH = 14, la escala del pH vara de 0 a 14. El trmino 7 indica la
neutralidad; cuando es menor de 7, seala mayor acidez; y si es mayor de 7, indica
menor acidez; de lo cual se deduce que en la solucin existe mayor alcalinidad o basicidad.
El pH en medios biolgicos
Siempre existe un determinado pH en medios biolgicos, lo que es una condicin para que
puedan realizarse las actividades normales en dicho medio. As, por ejemplo, el plasma
sanguneo (7,35 a 7,45), la orina (5,5 a 6,5), el jugo gstrico (1), el jugo pancretico (8),
la saliva (6,8), etc.
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f Asignatura: BIOLOGA
Las protenas constituyen otro sistema regulador del pH (tampn proteinato) por ser
iones dipolares (zwinterions) debido a su propiedad anfotrica (se comporta como cido y
como base). La hemoglobina (eritrocito) destaca entre las protenas tampones por su
importancia en la respiracin y su abundancia en la sangre, tambin la albmina en el
plasma sanguneo.
Sales minerales
Son compuestos qumicos que se disuelven fcilmente en el agua y se disocian en iones:
catin con carga positiva (excepto el H+) y el anin con carga negativa (excepto el OH-).
Distribucin de los iones: El Na+, Ca+, Cl- y HCO3- estn en mayor concentracin en
el medio extracelular que en el medio intracelular y el K+, Mg+ y H2PO4- estn en
mayor concentracin en el medio intracelular que en el medio extracelular.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 2
OBJETIVOS:
Informar correctamente los materiales y equipos que se utilizan en el laboratorio
Conocer la importancia del uso adecuado de materiales y equipos de laboratorio en la
investigacin.
GENERALIDADES.
Los materiales en los que se miden y se combinan sustancias estn fabricados con vidrio
a base de silicatos (vidrio ptico, vidrio de jena o vidrio duro). stos, debido a su
composicin, son muy resistentes a la accin de los reactivos qumicos y/o los cambios
bruscos de temperatura. Estos materiales para medir volmenes que pueden ser de vidrio
o de plstico transparente deben estar graduados. Ejemplos: probeta, pipeta, bureta,
matraz aforado. Saber manejar los equipos de laboratorio es tambin una prioridad ya que
muchos de ellos funcionan a corriente elctrica y el uso correcto de estos equipos podra
evitar accidentes.
MATERIALES.
Vagueta (Varilla de Cristal).- Consiste en una varilla de vidrio, que se utiliza para
mezclar o disolver las sustancias, pueden ser de diferentes dimetros y longitud.
Pueden prepararse agitadores de diferentes tamaos de 6 o ms milmetros de
dimetro para evitar que se rompan fcilmente.
Asa de siembra. - Con mango aislante o con alambre; son tiles para el sembrado de
hongos y de bacterias en diversos cultivos.
Baln de destilacin.- Instrumento de vidrio que se usa para calentar lquidos, cuyos
vapores deben seguir un camino obligado (hacia el refrigerante), por lo cual cuentan
con una salida lateral.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
Porta objetos. - Pueden ser laminillas de cristal con ligeras hendiduras, o sin ellas, en
donde son depositadas las sustancias que posteriormente se observarn al microscopio.
Probeta graduada. - Las probetas son instrumentos para medir volmenes y su uso
es muy frecuente. Es un tubo de cristal con pi, se usan para medir los lquidos o
sustancias en centmetros cbicos. La base de la probeta es amplia y el extremo
opuesto generalmente tiene un pico para facilitar verter los lquidos que se miden.
Soporte Universal. - Consiste en una varilla con una base de fierro de forma
rectangular, o con una base en forma de tringulo. Es til para colocar y fijar en ellos
a los anillos o las pinzas de bureta, en donde sern puestos los recipientes que se
calentarn durante la prctica de laboratorio.
Tela metlica con asbesto. - Es una tela de alambre con centro de asbesto. Sirve
para depositar sobre ella los matraces en el momento en que se van a calentar las
sustancias; permite que la distribucin del calor sea uniforme.
Trpode. - Puede ser fijo o desmontable. Sirve para depositar sobre l matraces y
diversos utensilios para su observacin o bien, para colocar los matraces al fuego y
aumentar la temperatura de las sustancias.
Tubo de ensayo (Tubo de prueba). - Sirven para contener diversas sustancias en
pequeos volmenes; para preparar cultivos de bacterias y hongos; para realizar
diferentes experimentos y pueden ser de diferentes medidas.
Vaso de precipitado (Beacker). - Son de vidrio y los hay de diferentes tamaos,
estn graduados y tienen pico, pueden ser tambin de plstico. tiles para hacer
mezclas o soluciones, preparar colorantes, realizar evaporaciones o para que contengan
lquidos.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
EQUIPOS DE LABORATORIO
1. .....................................................................................................................
....................................................................................................................
2. .....................................................................................................................
...................................................................................................................
3.
.
4. .....................................................................................................................
...................................................................................................................
5. .....................................................................................................................
....................................................................................................................
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f Asignatura: BIOLOGA
3. BIOMOLCULAS ORGNICAS.
Compuestos con molculas grandes y complejas con enlaces carbono - carbono (forman
un esqueleto), tomos unidos por enlaces covalentes, baja polaridad (bajo grado de
disociacin).
GLCIDOS
Compuestos ternarios (C, H, O) conocidos como azucares o carbohidratos (Cn(H2O)n),
mayormente solubles en agua. Predominan tres elementos primarios y responden a la
frmula general (CH2O)n. Son fuente de energa (4 Kcal-g), como el almidn (plantas) y
el glucgeno (animales) o tienen funcin estructural, como la celulosa en la pared celular
de las plantas y la quitina en la pared celular de los hongos y el exoesqueleto de artrpodos.
Los glcidos, por su posibilidad de hidrolisis, se clasifican en: monosacridos,
oligosacridos y polisacridos.
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f Asignatura: BIOLOGA
b. Oligosacridos
Glcidos formados por un pequeo nmero de monosacridos (disacridos, trisacridos,
tetrasacridos). Los disacridos resultan de la condensacin de 2 monosacridos (azcares
simples), mediante un enlace glucosdico. Como ejemplo tenemos: la maltosa (azcar de
malta) proviene de hidrlisis enzimtica o digestin del almidn y est formada de dos
molculas de glucosa; la sacarosa (azcar comn), de fructosa y glucosa; la lactosa
(azcar de la leche), de galactosa y glucosa.
c. Polisacridos (glucanos)
Son macromolculas (polmeros) formados por monosacridos (monmeros) unidos por
enlaces glucosdicos, de elevado peso molecular, insolubles en agua o forman
disoluciones coloidales.
Almidn: Reserva energtica en plantas. Tiene dos componentes: amilosa con aspecto
helicoidal y amilopectina con cadenas ramificadas.
Glucgeno: Reserva energtica en animales, abunda en hgado y msculos voluntarios
parecido a la amilopectina, pero de mayor tamao.
Celulosa: Componente de la pared celular de algas y plantas (funcin estructural). No
digerido por el organismo humano por carecer de celulasa.
Quitina: Polmero de N-acetil-glucosamina, componente de la pared celular de hongos
y exoesqueleto de artrpodos (funcin estructural).
LPIDOS
Compuestos ternarios (C,H,O) insolubles en el agua (carecen de carga parciales) y solubles
en solventes orgnicos (acetona, cloroformo, alcohol, bencina). Son fuentes de energa
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f Asignatura: BIOLOGA
(9,5 kcal-g), con funcin estructural (membranas celulares), funcin hormonal, reserva
energtica (grasas), y emulsionante (ayudan al transporte y la absorcin de cidos grasos).
Se clasifican en: lpidos simples, lpidos compuestos, lpidos isoprenoides.
A. LPIDOS SIMPLES
a.1.Glicridos. Son steres de cido graso y glicerol (propanotriol, glicerina).
Los cidos grasos son hidrocarburos que contiene el grupo carboxilo; responden a la
frmula: CH3-(CH2)n-COOH. Los ms frecuentes poseen entre 16 a 18 carbonos; pueden
ser: saturados (solo enlaces simples), como el cido palmtico (16C), cido esterico
(18C); se presentan en la grasa animal e insaturados (con enlaces simples y algunos
enlaces dobles), como el cido linoleico (18C) y oleico (18C). Se representan en el aceite
vegetal y aceite de pescado.
El triglicrido (trigacilglicerol) es la grasa neutra que ms abunda en la naturaleza,
representa una gran reserva energtica; constituye la grasa animal y el aceite vegetal, es
producto de condensacin del glicerol (1) y cidos grasos (3), mediante enlaces ster
(3).
a.2.Ceras: Son steres de cido graso con un alcohol monohidroxilado de cadena larga.
Ejemplo: la cera de las abejas, lanolina (en lanas) y la cutina en la epidermis del tallo,
hoja y flor (reduce las prdidas de agua de la transpiracin).
Entre las ceras de origen animal tenemos a:
B. LPIDOS COMPLEJOS
Lpidos constituidos por cidos grasos, glicerol y otros compuestos. Comprende a:
b.1.Fosfolpidos (fosfoacilglicridos). Son diglicridos con un grupo fosfato; presentan
extremo polar (grupo fosfato, hidrfilo) y resto neutro (hidrfobo), por lo tanto, es una
molcula anfiptica. Componentes de la membrana celular. Ejemplo: lecitina o
fosfatidilcolina (emulsionante, fuente de cido fosfrico) y cefalina o fosfatidiletanolamina
(coagulacin sanguinea).
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f Asignatura: BIOLOGA
LPIDOS ISOPRENOIDES
Lpidos sin cidos grasos ni glicerol, son oleosos e insolubles en el agua. Sintetizados o
constituidos a partir del isopreno (C5H8) hidrocarburo con gran tendencia a polimerizarse.
Ejemplos: esteroides y carotenoides.
c.1.Los esteroides contienen como ncleo qumico al ciclopentano perhidrofenantreno
(ABCD). Ejemplo: colesterol, hormonas sexuales, cidos biliares, vitamina D,
corticosteroides, etc.
c.2.Los carotenoides son pigmentos vegetales como el betacaroteno (pro vitamina A,
anaranjado), xantfila (amarillo) y licopeno (rojo). Se representan en plantas y animales.
PROTENAS
Macromolculas (polmeros) formados por aminocidos (monmeros) unidos por enlaces
peptdicos, poseen elevado peso molecular. Compuestos constituidos por C, H, O y N
(cuaternarios) y tambin P y S, tienen funcin: contrctil (msculos: actina, miosina);
estructural (elastina, colgeno, queratina), de defensa (anticuerpos), hormonal
(insulina, somatomedina), catalizadora (enzimas), transportadora (hemoglobina,
hemocianina), almacenadora (mioglobina) y fuente energtica (4,3 kcal-g).
Aminocido: compuesto nitrogenado formado por el grupo amino (-NH2),
grupo carboxilo (-COOH) y radical orgnico o cadena lateral (R) unidos al carbono alfa;
es una molcula anftera (su grupo carboxilo se comporta como cido y su grupo amino
con base).
El radical orgnico o cadena lateral (R), es especfico para cada uno de los 20 aminocidos
naturales que se han encontrado formando parte de las protenas.
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f Asignatura: BIOLOGA
Clasificacin de protenas:
a. Protenas simples: al ser hidrolizadas producen solo aminocidos. Ejemplo: albmina,
elastina, colgeno, queratina, histonas.
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f Asignatura: BIOLOGA
ENZIMAS
Biocatalizadores especficos de naturaleza proteica que aceleran reacciones qumicas sin
intervenir en ellas. Las enzimas aumentan la velocidad de las reacciones qumicas porque
disminuyen la energa de activacin que es la cantidad de energa necesaria para
alcanzar un punto en que la molcula es inestable. Son especficas, poseen un sitio activo
(centro activo), que es una porcin molecular donde se une exactamente el compuesto o
sustrato (S), formndose un complejo reversible enzima y sustrato (ES). Terminada la
reaccin, la enzima (E) no se altera y aparece el producto (P) de la reaccin.
El complejo ES puede ser de tipo llave (S) cerradura (E) o "encaje (S) - inducido
(E)". Determinada temperatura y pH son las condiciones ptimas para que una enzima
realiza su actividad normal.
CIDOS NUCLEICOS
Son macromolculas (polmeros) que almacenan y transmiten informacin hereditaria y
determinan que protenas producen las clulas; formados por nucletidos (monmeros)
unidos por enlaces fosfodiester. Comprenden al cido desoxirribonucleico (ADN) y el cido
ribonucleico (ARN). Su nombre hace referencia a que estos compuestos estn formados
por grupos cidos (fosfatos) derivados del cido fosfrico y que fueron localizados por
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
ARN mensajero (ARNm): Contiene el cdigo gentico que est determinado por tripletes
de nucletidos adyacentes (codones) e informa con exactitud sobre la estructura primaria
de una protena. El cdigo gentico es un sistema de correspondencia de nucletidos del
ARNm (especificado por una cadena del ADN) y la secuencia de aminocidos (forma
protenas). El codn especifica un aminocido particular. Ejemplo: el codn para la alanina:
5-GCG-3.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
CONTROL DE LECTURA
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2. Cul es la utilidad del EDTA y que tipo de tcnica laboratorial se utiliz para el
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embarazadas?
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 3
OBJETIVOS:
Comprender la importancia del pH en el ser humano.
Conocer los mtodos que permiten determinar el pH de una solucin
MATERIALES:
Papel de tornasol azul
Papel de tornasol rojo
Cinta universal
Pinzas
GENERALIDADES-
Muestras diversas: (Agua de mar, bebida oscura, leja, detergente, cerveza, zumo de
limn, leche materna, orina, sudor, semen, secrecin vaginal, saliva, etc.). La medicin
de la acidez o basicidad de una sustancia es definida como el pH, trmino que significa
potencial de hidrgeno y se define como el logaritmo negativo de la concentracin de los
iones hidrgeno presentes en ella. Esto es:
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f Asignatura: BIOLOGA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1. Introducir a cada una de las 10 muestras a analizar una tira de papel tornasol
rojo y otra de papel tornasol azul empleando para ello la pinza (limpia y seca).
2. Introducir a cada muestra a analizar una tira de cinta universal.
3. Registre e interprete los resultados obtenidos para cada muestra en la siguiente
tabla y determine la naturaleza de cada muestra analizada.
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f Asignatura: BIOLOGA
CUESTIONARIO
1. Indique 4 mtodos que se emplean para determinar el pH de una muestra.
2. Por qu es importante biolgicamente determinar la acidez o basicidad de una
sustancia?
3. Qu significa que un mtodo sea ms sensible que otro?
4. Hallar el pH de una muestra y determinar su naturaleza:
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f Asignatura: BIOLOGA
RESEA HISTRICA.
El trmino clula (del latn cella: espacio vaco) fue utilizado por primera vez por R. Hooke
(1665) al observar, mediante lentes de aumento, la textura del corcho (felema, clulas
muertas).
Posteriormente A. Leeuwenhoek (1684), observo animculos, actualmente
protozoarios). R. Brown (1831) descubri el ncleo al estudiar la epidermis de la orquidea.
T. Schleiden (1838) y T. Shwann (1839) formularon la Teora Celular: Los organismos
vivos estn constituidos por clulas. Esta teora fue ampliada por R. Virchow (1855), al
afirmar que toda clula proviene de otra clula (Omnis cellula e cellula).
En la actualidad, la teoria celular establece que:
1. La clula es la unidad ms pequea de la vida.
2. Es la unidad morfolgica y fisiolgica del ser vivo.
3. Las propiedades de un ser vivo dependen de sus clulas individuales.
4. La clula se origina solamente de otra clula y su continuidad se mantiene a travs del
material gentico.
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f Asignatura: BIOLOGA
b) Glucoclix
Estructura presente en los protozoarios y las clulas animales; est formada por
oligosacridos adheridos a las protenas y lpidos de la membrana celular. Protege a la
membrana celular contra daos fsicos y qumicos. Interviene en el reconocimiento celular
y presencia de antgenos, como los determinantes en los grupos sanguneos (ABO) en la
superficie de los eritrocitos.
Fig.4.2. Se muestra al
Glucocalix en el
reconocimiento de hormonas,
virus, toxinas, y bacterias.
MEMBRANA CELULAR
Estructura presente en las clulas procariotas y eucariotas, es delgada (8 a 10 nm),
contnua, elstica y semipermeable.
a) Estructura
Segn el modelo Mosaico Fluido (Singer y Nicholson, 1972), est formada por
fosfolpidos (bicapa), protenas perifricas (globulares, polares, hidrfilas), protenas
integrales (globulares, apolares, hidrfobas), protenas canal (transporte de materiales) y
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f Asignatura: BIOLOGA
oligosacridos; adems, presenta colesterol (clula animal) o uno similar a este (clula
vegetal).
Tanto los fosfolpidos como las protenas tienen desplazamientos laterales (fluidez de
membrana) sin desintegrarse (unidad de membrana).
b. Funciones
- Regula la entrada y salida de molculas en la clula.
- Mantiene el equilibrio interno celular (homeostasis) a travs de la llamada permeabilidad
selectiva (semipermeabilidad).
- Recepcin de seales qumicas, que permite a la clula detectar cambios en su entorno
y reaccionar ante ellos, como es el caso de los receptores de hormonas.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
CITOPLASMA.
Porcin comprendida entre la membrana celular y el ncleo; presenta al citosol,
citoesqueleto, sistema de endomembranas, organelas, organoides e inclusiones.
a. Citosol (matriz citoplasmtica). Porcin soluble que contiene a los glcidos, lpidos,
protenas, enzimas, iones, agua y al resto de componentes del citoplasma.
b. Citoesqueleto. Conjunto de estructuras proteicas (microtbulos y microfilamentos) que
se entrecruzan formando el armazn que da forma a la clula, fija organelas y organoides
y dirige su trnsito. Los microtbulos (tubulina A y B) son componentes del centriolo,
cuerpo basal, flagelo y cilio. Los microfilamentos de actina intervienen en las corrientes
citoplasmticas y la emisin de seudpodos (locomocin, fagocitosis).
Fig.4.5. Esquema de la
estructura de las protenas
del citoesqueleto
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
NCLEO
Estructura caracterstica de las clulas eucariotas; es generalmente esferoideo, nico o
mltiple y de posicin central o perifrico.
Estructura nuclear
El ncleo est constituido por carioteca, carioplasma, nuclolo y cromatina. a. Carioteca
(membrana nuclear). Envoltura formada por membranas (externa e interna), presenta
poros (annuli, es un complejo protenico) para el intercambio de materiales entre el ncleo
y el citoplasma.
b. Carioplasma (nucleoplasma, cariolinfa o jugo nuclear). Es una disolucin coloidal en
estado de gel, contiene enzimas, nucletidos, cido fosfrico y iones para la sntesis de
ADN y ARN.
Es el medio donde se realizan los procesos de replicacin (sntesis de ADN) y la
transcripcin (sntesis de ARN).
c. Nuclolo. Corpsculo esferoideo constituido por bucles de cromatina de las fibras de
cromatina (regin organizadora del nuclolo: RON). A partir de los bucles de cromatina, se
sintetizan molculas de ARN ribosomal (ARNr), las que conjuntamente con protenas
forman las subunidades ribosmicas (esfrulas), que luego abandonan el ncleo a
travs de los poros (annuli) y posteriormente se ensamblan originndose los ribosomas.
d. Cromatina. Material gentico constituido por ADN, protenas histnicas y protenas
no histnicas. Las histonas son protenas que se agrupan por su peso molecular en H1,
H2A, H2B, H3 y H4. La H1 es la nica que tiene secuencia tpica para cada especie de
acuerdo al proceso evolutivo.
La cromatina presenta formaciones granulares llamadas nucleosomas que resultan de la
asociacin del ADN y las histonas (2 de cada una, excepto la H1 que se localiza entre los
nucleosomas).
Las fibras de cromatina se condensan al inicio de la divisin celular (mitosis y meiosis)
formando los cromosomas y se descondensan al final del proceso.
A B
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f Asignatura: BIOLOGA
CROMOSOMAS
Cuerpos filamentosos que se forman al condensarse las fibras de cromatina al inicio de la
divisin celular (cariocinesis). Su morfologa se observa mejor en la metafase.
B
A
Numero de cromosomas
Es constante en cada clula de cada especie y determina.
- Clula diploide: 2n cromosomas.
- Clula haploide: n cromosomas.
Todos los cromosomas morfolgicamente diferentes forman un juego de cromosomas
(n). En la clula diploide existen dos cromosomas exactamente iguales (cromosomas
homlogos) formando pares. Al conjunto de caracteres (forma, tamao, nmero) de
todos los cromosomas de una clula somtica tpica se le denomina cariotipo.
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f Asignatura: BIOLOGA
Fig.4.10. Esquema que representa el cariotipo humano y los tipos de cromosomas que se
encuentran en la especie humana.
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f Asignatura: BIOLOGA
aos con la introduccin del microscopio electrnico. En lugar de luz visible, el microscopio
electrnico utiliz un haz de electrones a travs de la muestra.
Hay dos tipos de microscopio electrnico: el microscopio electrnico de transmisin (MET)
y el microscopio electrnico de barrido (MEB):
CULTIVO CELULAR:
Con el objetivo de preservar toda la informacin que sea posible sobre todos los tipos
celulares, se han desarrollado tcnicas de disociacin de las clulas.
Hoy se conocen los requerimientos nutricios de las clulas eucariontes. Se las mantienen
y hacen crecer en un medio sinttico enriquecido de suero.
Se distinguen tres tipos de cultivos:
Cultivos Primarios, se obtienen de los animales o vegetales. El tejido se separa en
condiciones aspticas y se corta en pequeos trozos y se los trata con tripsina (enzima
proteoltica) que disocia los agregados celulares y genera una suspensin de clulas
libres que se cultivan en un medio apropiado.
Cultivos Secundarios, se obtienen mediante el tratamiento con tripsina de un cultivo
primario, seguido de un nuevo cultivo en una caja de Petri.
Cultivos de lneas establecidas, cuyo crecimiento se prolonga debido a las
condiciones cancerosas de las clulas. Entre las ms usadas se encuentran las clulas
HeLa. A pesar de tales anomalas son muy tiles para el estudio del cncer.
DIFRACCION DE RAYOS X:
Este mtodo consiste en el bombardeo de la molcula por un delgado haz de rayos X y
provoca la dispersin (difraccin) de la radiacin a travs de los electrones de los tomos
de la muestra. Este haz disperso debe alcanzar una placa fotogrfica. La estructura
molecular tridimensional se deduce de las posiciones y las intensidades de las manchas
registradas en la placa fotogrfica.
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f Asignatura: BIOLOGA
FRACCIONAMIENTO CELULAR:
El objetivo del fraccionamiento celular es disgregar las clulas separando las organelas
principales de modo que, sus funciones individuales puedan ser estudiadas. El instrumento
usado para fraccionar las clulas es la centrfuga capaz de girar a diversas velocidades. La
ultracentrfuga puede dar vueltas tan rpidamente como 80000 revoluciones por minuto
(RPM) y aplicar fuerzas sobre las partculas de 500000 veces mayores que la fuerza de la
gravedad (500000g).
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f Asignatura: BIOLOGA
CONTROL DE LECTURA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 4
RECONOCIMIENTO DE GLUIDOS
OBJETIVO:
MATERIALES
RECONOCIMIENTO DE GLUCOSA
REACCIN DE FEHLING
FUNDAMENTO.
Todos los monosacridos en solucin fuertemente alcalina son muy reductores, ya que, a
pH muy altos experimentan enolizacin, estas formas de enodiol, se oxidan fcilmente y
como consecuencia reducen los iones de Cu++.
Los monosacridos como la glucosa y algunos disacridos poseen poder reductor. Este
carcter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reaccin redox llevada a
cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II).
En la reaccin de Fehling el reactivo A, le proporciona los iones de Cu++ que sern reducidos
y el reactivo B formado por Tartrato sdico-Potsico e hidrxido sdico, proporciona la
alcalinidad necesaria para que este proceso se realice.
Cuando se calienta un azcar reductor, con uno de los reactivos de cobre alcalinos ocurre:
Azcar + lcali Enodioles
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f Asignatura: BIOLOGA
La glucosa se oxida y forma por reduccin los iones cuprosos (antes son cpricos). Estos
a su vez se combinan con los iones hidroxilo cuproso (amarillo), que por el calor se
convierte en oxido cuproso (rojo).
2CuOH Cu2O + H2O
Hidrxido cuproso Oxido cuproso
(amarillo) (rojo)
Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras la reaccin con el glcido reductor se
forma xido de Cobre (I) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha
producido la citada reaccin y que, por lo tanto, el glcido presente es reductor
OH
Cu
CuO2
COOH
Complejo rojo
Cupro-tarttrico
Soluble
PROCEDIMIENTO.
1. Poner en 5 tubos de ensayo 3ml de la solucin de glucosa, maltosa, lactosa sacarosa y
jugo de naranja, respectivamente.
2. Aadir 1ml de solucin de Fehling A (contiene CuSO 4) y 1ml de Fehling B (lleva NaOH
para alcalinizar el medio y permitir la reaccin)
3. Calentar los tubos a la llama del mechero. No permitir la ebullicin.
4. La reaccin ser positiva si la muestra se vuelve de color rojo y ser negativa si queda
azul o cambia a un tono azul-verdoso.
5. Observar y anotar los resultados de los diferentes grupos de prcticas con las distintas
muestras de glcidos.
REACCIN DE BENEDICT
FUNDAMENTO
Es el mismo que el de la reaccin de Fehling. Su diferencia estriba en que para este
experimento, se utiliza lcalis ms suaves como es el carbonato sdico. Su color amarillo
a rojo como positividad seala la presencia de hidrxido cuproso que no llega, como en el
Fehling, a pasar por oxido cuproso.
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f Asignatura: BIOLOGA
Cu OH
CuO2
COOH
Complejo rojo
cuproctrico
Soluble
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en 4 tubos de prueba 3ml de Benedict.
2. Agregar al primer tubo 3 ml. de solucin de glucosa, al segundo 3ml de maltosa, 3 ml.
de jugo de naranja y lactosa.
3. Calentar los tubos por 2 o 3 minutos.
4. Se formar un precipitado rojo como positividad.
5. Observar y anotar sus resultados.
2. HIDRLISIS DE LA SACAROSA
FUNDAMENTO
La sacarosa es un disacrido que no posee carbonos anomricos libres por lo que carece
de poder reductor y la reaccin con Fehling es negativo. Sin embargo, en presencia de HCl
y en caliente, la sacarosa se hidroliza, es decir, incorpora una molcula de agua y se
descompone en los monosacridos que la forman, glucosa y fructosa, que s son
reductores. La prueba de que se ha verificado la hidrlisis se realiza con el licor de Fehling
y, si el resultado es positivo, aparecer un precipitado rojo. Si el resultado es negativo, la
hidrlisis no se ha realizado correctamente y si en el resultado final aparece una coloracin
verde en el tubo de ensayo se debe a una hidrlisis parcial de la sacarosa.
PROCEDIMIENTO
1. Tomar 3ml de solucin de sacarosa y aadir 10 gotas de HCl diluido.
2. Calentar a la llama del mechero durante unos 5 minutos.
3. Dejar enfriar.
4. Neutralizar aadiendo 3ml de solucin alcalina.
5. Realizar la prueba de Fehling como se indica en el experimento 1.
6. Observar y anotar los resultados.
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f Asignatura: BIOLOGA
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en un tubo de ensayo 3ml de la solucin de almidn,
2. Colocar en una placa de petri papa, galleta y papel.
3. Aadir 3 gotas de la solucin de lugol a cada una de las muestras.
4. Observar y anotar los resultados.
5. Calentar suavemente la solucin de almidn, sin que llegue a hervir.
6. Luego enfriar el tubo de ensayo con agua de grifo y observar 2-3 minutos.
CUESTIONARIO
1. Cuantos carbonos quirales tiene la glucosa......................................................
2. El almidn dara la prueba positiva en Benedict? Por que?
............................................................................................................................
..........................................................................................................................
3. A que se debe el poder reductor de los monosacridos y por que son solubles en agua?
............................................................................................................................
......................................................................................................................
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f Asignatura: BIOLOGA
RECONOCIMEINTO DE PROTEINAS
OBJETIVOS:
Reconocer las principales propiedades fsicas y qumicas de las protenas.
MATERIALES
Tubos de ensayo 13 x 100 (12) Alcohol etlico
Pinza para tubos. Solucin de SO4Cu al 1%
Gradilla NaOH al 20%
Mechero Clara de huevo, Leche.
Vasos de precipitados 50 ml (2) Agua destilada.
Pipetas de 5 y 10 ml. (4) Harina de Soya
Solucin de HCl 75% Acetona
1. DESNATURALIZACION DE PROTENAS
Las protenas debido al gran tamao de sus molculas forman con el agua soluciones
coloidales que pueden precipitar formndose cogulos al ser calentadas a temperaturas
superiores a 70 C o al ser tratadas con soluciones salinas, cidos, alcohol, etc.
La desnaturalizacin de las protenas es un proceso irreversible y se debe a su
desnaturalizacin por los agentes indicados que al actuar sobre la protena la desordenan
por destruccin de sus estructuras secundaria y terciaria.
Preparacin de la solucin de Albmina.
Disolver la clara de huevo, para lograr esto:
Tomar 2 ml de clara de huevo y agregar 10 ml de agua destilada.
Esta solucin de albmina podr ser utilizada por el alumno para el desarrollo de la
prctica.
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en 4 tubos de ensayo una pequea cantidad de la sol. de albmina.
2. Calentar uno de los tubos en bao Mara, aadir a otro 2-3ml de HCl concentrado, al
tercero 2 3ml de alcohol etlico y al cuarto tubo 2-3 ml de acetona
3. De igual manera se va a trabajar con la leche (2-3 ml por tubo) y con la harina de
soya.
4. Observar y anotar sus resultados.
62
f Asignatura: BIOLOGA
Entre las reacciones coloreadas especficas de las protenas, que sirven por tanto
para su identificacin, destaca la reaccin del Biuret. Esta reaccin la producen los
pptidos y las protenas, pero no los aminocidos ya que se debe a la presencia del
enlace peptdico.
El reactivo del Biuret lleva sulfato de Cobre(II) y sosa, y el Cu, en un medio
fuertemente alcalino, se une con los enlaces peptdicos formando un complejo de
color violeta (Biuret) cuya intensidad de color depende de la concentracin de
protenas.
PROCEDIMIENTO
1. Colocar en un tubo de ensayo 3ml de solucin de albmina.
2. Aadir 4-5 gotas de solucin de SO4Cu al 1%.
3. Aadir 3ml de solucin de NaOH al 20%.
4. Agitar para que se mezcle bien.
5. De igual manera se va a trabajar con la leche y con la harina de soya.
6. Observar los resultados.
CUESTIONARIO
1. Cmo se manifiesta la desnaturalizacin de la clara de huevo?
..............................................................................................................
2. Cmo podramos saber que una sustancia desconocida es una protena?
....................................................................................................................
3. Qu coloracin da la reaccin del Biuret?......................................................
4. Si se realiza la reaccin del Biuret sobre un aminocido como la Glicina es
positiva o negativa? Por qu?.....................................................................
Dibuje sus Observaciones.
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f Asignatura: BIOLOGA
2. REPRODUCCIN
Es un proceso natural autodirigido para aumentar el nmero de individuos, asegurando as
la continuidad (perpetuidad) de la especie. Existen dos tipos de reproduccin: asexual y
sexual.
a. REPRODUCCIN ASEXUAL
Proceso en el que participa un slo progenitor, no intervienen clulas sexuales y no existe
variabilidad gentica, excepto la que se produce por mutacin.
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f Asignatura: BIOLOGA
a.2.Gemacin.
El progenitor forma una yema o brote (hijo), se divide el ncleo y uno de ellos se integra
a la yema (brote), y as sucesivamente; posteriormente crecer hasta adquirir el tamao
adulto. Ejemplo, levadura (hongo unicelular), esponja (porfero) e hidra (cnidario).
a.3.Esporulacin (fisin mltiple)
El progenitor forma esporas (hijos), puede ser exgena o endgena (forma un esporangio).
Se presenta en los protozoarios esporozoos (plasmodio, causante del
paludismo), hongos y algas.
Las endosporas que forman las bacterias poseen cubiertas resistentes al calor, fro,
desecacin, radiacin y sustancias txicas. Son formas de vida latente hasta encontrar
condiciones favorables para tener vida activa.
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f Asignatura: BIOLOGA
b. REPRODUCCIN SEXUAL
Proceso en el que participa un progenitor o dos progenitores, intervienen clulas sexuales
(gametos) y existe variabilidad gentica (por los gametos y/o la mutacin). Los gametos
(masculino y femenino) se fusionan (fecundacin) y forman el cigote, ste al desarrollar
(embriognesis) forma un individuo. (este tema se explica ms adelante con detalle en el
tema 8)
3. METABOLISMO
Es el conjunto de transformaciones de materia y energa controlados por enzimas. Es un
proceso continuo e indiviso que hace posible el crecimiento, desarrollo, conservacin y
reparacin celular.
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f Asignatura: BIOLOGA
4. REACTIVIDAD (RELACIN)
Capacidad de reaccionar (respuesta) ante la accin (estmulo), y puede ser la irritabilidad
o la adaptacin.
La irritabilidad es una respuesta especfica ante un estmulo temporal y transitorio.
Ejemplo: cuando una persona tiene contacto con una malagua o la ortiga. La adaptacin
es una respuesta ante un estmulo constante y permanente que modifica una forma de
vida para adecuarse al estmulo, porque de lo contrario emigra o se muere. Ejemplo: en
una persona de la costa que se va a vivir a la sierra se produce un aumento de eritrocitos,
debido a que en la altura la presin parcial de O2 disminuye.
5. MOVIMIENTO
Es un cambio de posicin con respecto a un punto.
En los vegetales, los movimientos son leves y escasos; se manifiestan como torsiones,
curvaturas y plegamientos. Pueden ser:
Tropismos. Movimientos de orientacin, se manifiestan como crecimiento y son
irreversibles. Ejemplo: Geotropismo de la raz, fototropismo del tallo.
Taxismos. Movimientos de traslacin, propios de organismos unicelulares. Ejemplo:
fototaxia de la euglena.
Los tropismos y los taxismos pueden ser positivos si se orientan o se desplazan hacia el
estmulo en referencia, y son negativos en caso contrario.
Nastias. Movimientos de apertura o cierre. Son independientes de la direccin del
estmulo, son temporales e reversibles. Ejemplo: plegamiento de las hojas de trbol en el
atardecer.
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f Asignatura: BIOLOGA
6. OTRAS CARACTERSTICAS
Regulacin interna (Homeostasis): Tendencia a mantener constante las condiciones
de su ambiente interno, independientemente de su ambiente externo. En el hombre la
homeostasis se logra por la integracin de la actividad refleja (sistema nervioso),
hormonas (sistema endocrino), regulacin del volumen y la composicin normal de los
lquidos corporales (aparato excretor) y la regulacin intrnseca de los sistemas de cada
clula (estimulacin-inhibicin e induccin-represin).
Fig.5.7. Esquema que muestra la evolucin del hombre, a partir de sus antepasados primates.
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f Asignatura: BIOLOGA
CONTROL DE LECTURA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 5
EL MICROSCOPIO
OBJETIVOS:
GENERALIDADES.
El microscopio es sin duda el elemento ms importante para el estudio de la morfologa
celular. De los cuidados y correcto uso dependern el xito de las observaciones. El
microscopio es un instrumento que permite observar objetos que son demasiado
pequeos para ser vistos a simple vista. El tipo ms comn y el primero que se invent es
el microscopio ptico. Se trata de un instrumento ptico que contiene una o varias lentes
que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por refraccin
El primer microscopio fue inventado por Anthony van Leeuwenhoek (mediados del siglo
XVII) y slo lograba aumentar el tamao de los organismos de 50 a 300 veces, y la
iluminacin era proporcionada por la luz solar. Leeuwenhoek describi por primera vez
protozoos, bacterias, espermatozoides y glbulos rojos.
En 1665 Robert Hooke observ con un microscopio clulas muertas de corcho. Unos aos
ms tarde, Malpighi, anatomista y bilogo italiano, observ clulas vivas.
Durante el siglo XVIII el microscopio tuvo diversos adelantos mecnicos que aumentaron
su estabilidad y su facilidad de uso. Las mejoras ms importantes de la ptica surgieron
en 1877 cuando Abbe publica su teora del microscopio y, por encargo de Carl Zeiss, mejora
la microscopa de inmersin sustituyendo el agua por aceite de cedro, lo que permite
obtener aumentos de 2000.
Las fuentes de luz que se emplean para este tipo de microscopios son diversas y de ah
surge una gran variedad de tipos de microscopios pticos: de campo claro, de contraste
de fases, de fluorescencia, de luz ultravioleta, de luz polarizada.
El microscopio electrnico de transmisin (T.E.M.) fue el primer tipo de microscopio
electrnico desarrollado. Utiliza un haz de electrones en lugar de luz para enfocar la
muestra consiguiendo aumentos de 100.000 X. Fue desarrollada por Max Knoll y Ernst
Ruska en Alemania en 1931. Posteriormente, en 1942 se desarrolla el microscopio
electrnico de barrido (SEM).
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f Asignatura: BIOLOGA
PR K
n Sen
K 0,5 0,8
longitud de onda
Apertura numrica (A.N.): El producto, n sen , que aparece en la expresin del poder
resolutivo, se llama apertura numrica (A.N.) de un objetivo y constituye una las
caractersticas ms importantes de la lente. Los fabricantes marcan el nmero de la
apertura numrica en la montura del objetivo junto con el aumento.
SISTEMA PTICO
OCULAR: Lente situada cerca del ojo del observador. Ampla la imagen del objetivo.
OBJETIVO: Lente situada cerca de la preparacin. Ampla la imagen de sta.
CONDENSADOR: Lente que concentra los rayos luminosos sobre la preparacin.
DIAFRAGMA: Regula la cantidad de luz que entra en el condensador.
FOCO: Dirige los rayos luminosos hacia el condensador.
SISTEMA MECNICO
SOPORTE: Mantiene la parte ptica. Tiene dos partes: el pie o base y el brazo.
PLATINA: Lugar donde se deposita la preparacin.
CABEZAL: Contiene los sistemas de lentes oculares. Puede ser monocular, binocular.
REVLVER: Contiene los sistemas de lentes objetivos. Permite, al girar, cambiar los
objetivos.
TORNILLO MACROMETRICO: que aproxima el enfoque
TORNILLO MICROMETRICO : que consigue el enfoque correcto.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
MANTENIMIENTO Y PRECAUCIONES
1. Al finalizar el trabajo, hay que dejar puesto el objetivo de menor aumento en
posicin de observacin, asegurarse de que la parte mecnica de la platina no
sobresale del borde de la misma y dejarlo cubierto con su funda.
2. Cuando no se est utilizando el microscopio, hay que mantenerlo cubierto con su
funda para evitar que se ensucien y daen las lentes. Si no se va a usar de forma
prolongada, se debe guardar en su caja dentro de un armario para protegerlo del
polvo.
3. Nunca hay que tocar las lentes con las manos. Si se ensucian, limpiarlas muy
suavemente con papel lente.
4. No dejar el portaobjetos puesto sobre la platina si no se est utilizando el
microscopio.
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f Asignatura: BIOLOGA
5. Despus de utilizar el objetivo de inmersin, hay que limpiar el aceite que queda
en el objetivo con papel lente. En cualquier caso se pasar el papel por la lente en
un solo sentido y con suavidad. Si el aceite ha llegado a secarse y pegarse en el
objetivo, hay que limpiarlo con una mezcla de alcohol-acetona (7:3) o xilol.
6. No forzar nunca los tornillos giratorios del microscopio (macromtrico,
micromtrico, platina, revlver y condensador).
7. Mantener seca y limpia la platina del microscopio. Si se derrama sobre ella algn
lquido, secarlo con un pao. Si se mancha de aceite, limpiarla con un pao
humedecido en xilol.
8. Es conveniente limpiar y revisar siempre los microscopios al finalizar la sesin
prctica y, al acabar el curso, encargar a un tcnico un ajuste y revisin general
de los mismos.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES.
Microscopio Compuesto.
Lminas porta objetos.
Lminas cubre objetos.
Goteros.
Letras en papel.
Agua estancada
PROCEDIMIENTO.
CUESTIONARIO
1. Qu diferencia existe entre aumento y poder de resolucin?
............................................................................................................................
..........................................................................................................................
2. qu papel juegan el diafragma y el condensador en la iluminacin?
............................................................................................................................
.........................................................................................................................
3. Cmo varia la iluminacin al desplazar el condensador?
............................................................................................................................
............................................................................................................................
.........................................................................................................................
4. Calcular el poder de resolucin del aceite de inmersin, sabiendo que n 1,4 , k0,65,
0,55.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
.........................................................................................................................
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f Asignatura: BIOLOGA
OBJETIVOS:
Identificar los tipos celulares que se encuentran en la sangre.
GENERALIDADES.
La sangre es una variedad del tejido conectivo especial que es puesta en movimiento
(circulacin) por el corazn, a travs de unos conductos denominados vasos sanguneos,
como la sangre circula por todo el organismo, es el vehculo ideal para el transporte de
materiales.
La sangre transporta hacia las clulas elementos nutritivos y oxgeno, extrae productos de
desecho, transporta hormonas, interviene en el equilibrio de cidos, bases etc,.
Composicin de la Sangre.
La sangre est constituida por:
El plasma: que forma la parte del lquido extracelular y que constituye el 55% de la sangre
total
Elementos formes: constituidos por los glbulos rojos (hemates, eritrocitos o ruborcitos),
glbulos blancos (leucocitos) y plaquetas (trombocitos).
Los glbulos blancos se clasifican a su vez en dos tipos:
a) Granulocitos. Presentan granulaciones en su citoplasma, se les llama tambin
Polimorfonucleares (PMN), son de tres tipos: Neutrfilos, Eosinfilos y Basfilos.
b) Agranulocitos. Carecen de granulaciones en su citoplasma. Son de dos tipos: Monocitos
y Linfocitos.
Hematocrito. - es el porcentaje de eritrocitos en un determinado volumen de sangre. Este
anlisis sanguneo se utiliza para diagnosticar las anemias y policetemias (porcentaje
anormalmente elevado de glbulos rojos) y los estados de hidratacin anormal. El rango
normal de hematocrito en mujeres es 38 46 % (promedio 42%); en los varones oscila
entre 40 52% (promedio 45%).
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
1. Con la lanceta estril realizar una puncin en un pulgar. (Figura 21)
2. Depositar una gota de sangre en la parte central de un portaobjetos.
3. Colocar un porta objetos como indica en la figura 22 y deslizarlo sobre toda la superficie
del porta de manera que se pueda obtener una fina pelcula de sangre. El porta absorbe
la gota y la arrastra, pero sin pasar nunca por encima de ella para no daar los
hemates.
4. Colocar el frotis de sangre sobre la cubeta de tincin y aadir unas gotas de alcohol
absoluto y dejar que el alcohol se evapore para fijar la preparacin.
5. Cubrir con unas gotas de hematoxilina y dejar actuar durante 15 minutos. Evitar la
desecacin del colorante agregando ms lquido.
6. Lavar la preparacin y aadir unas gotas de eosina dejndola actuar 1 minuto.
7. Volver a lavar hasta que no queden restos de colorante.
8. Dejar secar aireando el porta o bien al calor muy lento de la llama del mechero.
9. Observar al microscopio.
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f Asignatura: BIOLOGA
Gota de sangre
OBSERVACIN MICROSCPICA
Al microscopio se vern con un dominio predominante los glbulos rojos, hemates
o eritrocitos teidos de color rojo por la eosina. No tienen ncleo y son ms delgados
por el centro que por los bordes.
Los glbulos blancos o leucocitos se identifican fcilmente por la presencia de ncleo,
teido de morado por la hematoxilina.
CUESTIONARIO
1. Identifica en los dibujos los distintos tipos de clulas sanguneas.
2. De qu color aparece teido el ncleo de los
leucocitos?.............................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
3. Anote sus observaciones
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f Asignatura: BIOLOGA
6. NUTRICIN:
1.- LA NUTRICION
La nutricin es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos toman
sustancias del exterior y las transforman en materia propia para reparar su constante
desgaste. Esto determina la supervivencia de la especie.
HETERTROFOS: caracteriza a todos los dems organismos que dependen del medio
externo para proveerse de molculas orgnicas combustibles (nutricin hetertrofa
animales, hongos, bacterias hetertrofas y protozoarios hetertrofos). Entre las
modalidades de nutricin hetertrofa pueden citarse:
Holozoica: ingestin de materia orgnica compleja, tal como lo hacen los animales.
Saprfita: consiste de alimentarse de materia orgnica muerta o putrefacta disuelta,
por absorcin, tal como lo hacen los hongos y las bacterias hetertrofas.
FOTOSNTESIS
Es un proceso realizado por organismos que poseen clorofila, como las plantas, las algas y
las cianobacterias, los cuales logran transformar la energa luminosa en energa qumica.
Se requiere CO2 y H2O, sintetizndose glucosa, y se libera O2 que es de gran utilidad para
la respiracin de todos los organismos.
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f Asignatura: BIOLOGA
Fig.6.1. Esquema que muestra la fotosntesis Fig.6.2. Hoja de una planta donde se muestra
que se desarrolla en los cloroplastos. los procesos bioqumicos que suceden en ella.
FASE LUMINOSA
La energa luminosa (fotones) es captada y produce la activacin de los fotosistemas I y
II, impulsndose electrones a un orbital ms externo, inicindose la transferencia de
electrones.
Paralelamente, se produce la fotlisis u oxidacin del agua (reaccin de Hill), a nivel del
fotosistema II, de tal manera que los electrones del agua son rpidamente transportados
al fotosistema I; as mismo, hay una transferencia de protones (H+) del estroma a la
cavidad del tilacoide.
Del fotosistema I, los electrones son transportados a la coenzima NADP y tambin capta
protones (H+), lo que produce la reduccin del NADP, formando el NADPH.
Con respecto a la sntesis de ATP o fotofosforilacin, la acumulacin de protones en la
cavidad o luz del tilacoide crea una gradiente que se disipa al retornar al estroma por la
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f Asignatura: BIOLOGA
SISTEMA DIGESTIVO
Los organismos hetertrofos, necesitan tener suministro constante de agua, oxigeno,
compuestos orgnicos y sales minerales para reparar las prdidas sufridas por el
cuerpo y para crecer.
Digestin intracelular: este tipo de nutricin se observa en los protistas y
esponjas. Pequeas partculas de alimentos son englobadas en vacuolas. La
vacuola, luego, se fusiona con el lisosoma, cuyas enzimas descomponen el
alimento en pequeas fracciones.
Digestin Extracelular: es la que se realiza fuera de las clulas, en una
cavidad gstrica o en un aparato digestivo. Las clulas que tapizan tales
cavidades segregan las enzimas necesarias para digerir el alimento.
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f Asignatura: BIOLOGA
La lombriz de tierra posee un sistema digestivo completo, con dos orificios. Este
animal ingiere partculas del suelo con materia orgnica (detritus vegetales) por la
boca, despus de la boca continua la faringe musculosa que se encarga de impeler
los alimentos dentro del esfago, el cual continua empujndolos hacia el buche, donde
se almacena temporalmente el alimento y va pasando poco a poco hacia la molleja,
aqu se trituran las partculas alimentarias convirtindolas en una materia fina sobre la
que actan las enzimas de la ltima regin del tubo que es el intestino.
En los insectos el tubo digestivo est dividido en tres regiones: anterior, media y
posterior. La boca posee una serie de estructuras adaptadas a su forma de
alimentacin. En el intestino medio y posterior se realiza la absorcin.
En las aves lo ms notable del tubo digestivo es el buche y la molleja. El buche es
una dilatacin del esfago que sirve para humedecer y almacenar los alimentos. El
estmago est formado por el proventrculo, que secreta jugo gstrico, y la molleja
donde se trituran los granos. El tubo digestivo termina en una cloaca, cavidad donde
desembocan los conductos urinarios y genitales.
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f Asignatura: BIOLOGA
rganos anexos
Lengua: rgano musculoso (msculo esqueltico), se fija al maxilar inferior e hioides;
el frenillo lingual (pliegue) la fija al suelo de la boca. Posee glndulas linguales
(secreta moco, lquido seroso, lipasa lingual), papilas gustativas y tctiles.
Interviene en la deglucin bucal y ayuda a la fonacin (lenguaje).
Glndulas salivales. Secretan saliva en la boca por conductos:
Partidas. Secretan saliva serosa (25%) en la boca por el conducto de Stenon.
Submaxilares. Secretan saliva seromucosa (70%) en la boca por el conducto
de Wharton.
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f Asignatura: BIOLOGA
La saliva contiene agua, escasos iones (Na+, K+, Cl-, HCO3), amilasa salival
(ptialina), lipasa lingual, lisozima (bactericida) y mucina (glucoprotena que lubrica el
alimento); la produccin diaria de saliva es 1 a 1,5 L y tiene un pH 6,8.
Dientes: rganos implantados en los alveolos dentarios del maxilar. El diente est
constituido por esmalte (sustancia ms dura del cuerpo), dentina (tejido conjuntivo
calcificado, ms duro que el hueso), cemento (parecido al tejido seo) y pulpa (tejido
conjuntivo, vasos sanguneos y nervios).
ESTMAGO.
rgano en forma de J con 1 a 1,5 L de capacidad, ubicado debajo del diafragma en
la regin superior y centro izquierda de la cavidad abdominal. Se comunica con el
esfago mediante el orificio del cardias y con el intestino delgado (duodeno) por el
orificio ploro (delimitado por el esfnter ploro).
Regiones del estmago: Cardias, Fndica, cuerpo y Antro.
Fig.6.7. Estomago con sus regiones, Fig.6.8. Glndula del pncreas que libera el
adems nos muestra las tres capas jugo pancretico al duodeno a travs del
musculares. conducto de wirsung o pancretico.
Jugo gstrico. Constituido por el conjunto de secreciones gstricas, tiene un pH de
1,5. El peristaltismo mezcla al bolo alimenticio con el jugo gstrico y forma el quimo.
La pepsina inicia la digestin de las protenas.
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f Asignatura: BIOLOGA
INTESTINO DELGADO.
rgano tubular de 7 a 8 m de largo y 2,5 cm de dimetro. El intestino delgado se
comunica con el estmago por el orificio ploro y con el intestino grueso por el
esfnter ileocecal; presenta las porciones: Duodeno, Yeyuno e leon.
Funcin del intestino delgado
1. Digestin. El peristaltismo del intestino delgado produce la progresin y la mezcla
del quimo, jugo intestinal, bilis y jugo pancretico y mucus formando el quilo. Termina
la digestin de los alimentos.
2. Absorcin. Paso de los productos finales de la digestin a las vellosidades
intestinales por los enterocitos (transporte pasivo y activo) para llegar a los capilares
sanguneos y linfticos. Se absorbe agua (8,3 L diarios), iones, los glcidos se
absorben como monosacridos y las protenas como aminocidos llegando a los
capilares sanguneos mediante los enterocitos.
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f Asignatura: BIOLOGA
HGADO.
Cubierto por la cpsula de Glisson. La unidad anatmica y funcional es el lobulillo
heptico. Las paredes de los capilares presentan las clulas de Kuppfer
(macrfagos) Hgado (cara inferior)
Funciones del Hgado
Biligena: Elabora bilis a partir de los productos de la destruccin de los
eritrocitos viejos.
Glucognica: Sintetiza y almacena glucgeno a partir de la glucosa de la
absorcin intestinal.
Glucogenoltica. Desdoblamiento de glucgeno a glucosa.
Gluconeognica. Sintetiza glucosa a partir de lactato, aminocidos, glicerol.
Lipognica. Sntesis de grasas a partir de glucosa y aminocidos. Sntesis de
colesterol
Hemocatertica. Destruccin de clulas sanguneas viejas.
Hematopoyesis fetal. Formacin de clulas sanguneas.
Uropoyesis. Sntesis de rea.
Funcin antitxica. Neutraliza toxinas.
Funcin endocrina. Secreta somatomedina (hormona del crecimiento.
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f Asignatura: BIOLOGA
2. Faringe
rgano tubular msculo membranoso, comprende las porciones: Nasofaringe. Se
comunica con las fosas nasales por las coanas (2) y con el odo medio (2) por las trompas
de Eustaquio (2; es va para el aire).
3. Laringe
Tubo corto que conecta la hipofaringe con la trquea, su pared est constituida por
cartlagos impares (epiglotis, tiroides, cricoides) y cartlagos pares (aritenoides,
corniculados, cuneiformes). la mucosa larngea forma pliegues (2 pares).
- Pliegues vestibulares superiores: Son cuerdas vocales falsas.
- Pliegues vocales inferiores: Son cuerdas vocales verdaderas.
4. Trquea
Conducto tubular que se extiende desde la laringe hasta el nivel de la vrtebra T5 donde
se bifurca en bronquios primarios, formados por la yuxtaposicin de cartlagos hialinos
(16 a 20) en forma de herradura, cuyos extremos dorsales estn unidos por msculo liso.
La superficie interna presenta un epitelio seudo estratificado ciliado con clulas caliciformes
secretoras de mucus.
5. PULMONES
rganos cnicos, ubicados en la cavidad torcica, cada uno envuelto por la pleura; dejan
un espacio entre s (mediastino).
Partes de cada pulmn
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
RIONES
Son rganos retroperitoneales situados a ambos lados de la columna vertebral. En un
adulto, cada rin mide alrededor de 12 cm de largo por 6 cm de ancho y 3 cm de grosor.
Se localizan entre las vrtebras T12 y L3; hallndose el rin derecho unos 2 cm ms abajo
que el izquierdo.
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f Asignatura: BIOLOGA
La zona cortical (corteza renal). Tiene un aspecto granuloso debido a los corpsculos de
Malpighi, emite prolongaciones (columnas de Bertn) hacia la zona medular.
- La zona medular (mdula renal). Tiene aspecto estriado debido a su divisin en sectores
por las columnas renales. Estos sectores se llaman pirmides de Malpighi. Las bases de
las pirmides se apoyan en la zona cortical, y sus vrtices (papilas renales) desembocan
en los clices menores, y stos en los clices mayores, que se comunican con la pelvis
renal.
- La pelvis renal. Zona tubular que colecta la orina proveniente de los clices mayores.
Se contina con el urter.
LA NEFRONA
Es la unidad funcional del rin y est constituida por el corpsculo de Malpighi y el
tbulo renal.
a. Corpsculo de Malpighi (corpsculo renal). Es una estructura esferoidal constituida
por la cpsula de Bowman y el glomrulo renal.
La cpsula de Bowman (cpsula renal) posee dos aberturas: el polo vascular, va para
la arteriola aferente y arteriola eferente, y el polo urinario, que comunica con el tbulo
renal.
El glomrulo renal es un ovillo de capilares sanguneos, se forma por la ramificacin de
la arteriola aferente que luego se une y forma la arteriola eferente.
b. Tbulo renal
El tbulo se compone de varios segmentos: tbulo contorneado proximal, (TCP) asa de
Henle (AH), tbulo contorneado distal(TCD).
- Orina. Constituida por agua (95%) y solutos (5%): rea, cido rico, creatinina,
amoniaco, bicarbonato, K+ e H+. Color: urocromo y urobilina (pigmentos). Olor: amonio,
(NH3 + H+). Vas Urinarias
a. Urteres (2). El urter es la continuacin de la pelvis renal. Comunica al rin con la
vejiga. Su longitud es de 25 a 30 cm, posee un epitelio polimorfo y una capa muscular que
le confiere peristaltismo.
b. Vejiga. rgano muscular hueco, ubicado detrs del pubis y delante del tero en la mujer
o del recto en el varn. Presenta una mucosa con epitelio polimorfo. Almacena la orina
(400 a 700 ml) y la expulsa (miccin).
Uretra. Conducto por donde se evaca la orina. En el varn tambin es va del semen y
su longitud aprox. es de 20 cm, posee tres porciones: prosttica, membranosa y esponjosa,
esta ltima localizada en el cuerpo esponjoso del pene. En la mujer mide de 4 a 5 cm, se
extiende desde el cuello de la vejiga hasta el orificio uretral externo, situado por delante
del orificio vaginal.
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 6
OBJETIVO:
Reconocer las diferentes organelas que presenta la clula.
GENERALIDADES.
Las organelas o elementos celulares, son estructuras suspendidas en el citoplasma de la
clula eucariota, que tienen una forma y unas funciones especializadas bien definidas,
diferenciadas y que presentan su propia envuelta de membrana lipdica.
No todas las clulas eucariotas contienen todos los orgnulos al mismo tiempo, estos
aparecen en determinadas clulas de acuerdo a sus funciones. La clula procariota carece
de organelas.
Mitocondrias: presentan tamao variado, el nmero de mitocondrias vara de acuerdo al
gasto de energa que realice la clula. Encargados de suministrar la mayor parte de la
energa necesaria para la actividad celular; actan, por tanto, como centrales energticas
de la clula y sintetizan ATP por medio de la fosforilacin oxidativa.
Lisosomas: Los lisosomas utilizan sus enzimas para reciclar las diferentes Organelas de
la clula, englobndolos, digirindoles y liberando sus componentes en el citosol
Cloroplastos: Los cloroplastos son orgnulos que se encuentran en las clulas de plantas
y algas, pero no en las de animales y hongos. Tienen numerosos sacos internos formados
por membrana que encierran el pigmento verde llamado clorofila. Los cloroplastos
desempean una funcin an ms esencial que la de las mitocondrias: en ellos ocurre la
fotosntesis.
Amiloplastos: El amiloplasto es un plastidio que carece de clorofila y contiene grnulos
de almidn.
Vacuola: Una vacuola es una cavidad rodeada por una membrana que se encuentra en el
citoplasma de las clulas, nicamente de las vegetales.
Estructura de Cloroplasto
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f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES:
Microscopio. Lugol.
Frasco Gotero. Solucin salina al 30%
Lamina porta objetos y laminillas Papa, Camote, aj.
Hoja de afeitar. Hojas de Elodea
Verde de Jano.
PROCEDIMIENTO.
1. Observacin de Cromoplastos
2. Movimientos Protoplasmticos.
En un porta objeto agregue una hoja de Elodea sp. y cubra con una laminilla de vidrio.
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f Asignatura: BIOLOGA
3. Observacin de amiloplastos
4. Observacin de vacuola
5. Observacin de mitocondrias
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
7. RELACIN.
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f Asignatura: BIOLOGA
Neuronas
Clulas constituyentes, junto con las glas, del tejido nervioso, especializadas en
generar, conducir impulsos nerviosos (potenciales de accin: excitacin elctrica) y
transmitirlos a otras neuronas o clulas mediante la sinapsis. El cuerpo celular es el centro
metablico de la neurona.
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f Asignatura: BIOLOGA
98
f Asignatura: BIOLOGA
dolor, temperatura y presin. El hipotlamo forma la superficie del III ventrculo; regula
la temperatura corporal, ingesta de los alimentos, respuestas emocionales (temor, ira,
conducta sexual); regula e integra al SN autnomo, secreta hormonas que regulan la
funcin de la adenohipfisis.
B. TRONCO ENCEFLICO
Ubicado por debajo del cerebro. Est formado por: mesencfalo (tubrculos
cuadrigminos y pednculos cerebrales), protuberancia anular (puente de Varolio) y
bulbo raqudeo (mdula oblonga); contiene al sistema reticular (rea de sustancia gris
y sustancia blanca) que regula el sueo y la vigilia; contribuye a la regulacin del tono
muscular.
C. CEREBELO.
Se encuentra detrs de la protuberancia anular y debajo del cerebro, del cual est separado
por un repliegue de la duramadre (tienda del cerebelo). El cerebelo est formado por
hemisferios cerebelosos (derecho e izquierdo), unidos por el vermis. El peso del
cerebelo es de unos 140 gr aprox. Un corte sagital del cerebelo muestra la sustancia gris
perifrica y delgada (corteza cerebeloza), y la sustancia blanca central y en forma
arborescente ("rbol de la vida") con ncleos cerebelosos (sustancia gris).
Funciones del cerebelo
- Interviene en el mantenimiento de la postura y del equilibrio.
- Es regulador del tono muscular, pues el equilibrio del cuerpo es posible conseguirlo
mediante modificaciones reflejas del tono muscular.
- Es coordinador de los movimientos, Por falta de coordinacin, un enfermo cerebeloso
tendr dificultad para coger un objeto. Su marcha es semejante a la de un ebrio (ataxia
cerebelosa).
D. MDULA ESPINAL
Es la parte del SNC alojada en el conducto raqudeo de la columna vertebral. La mdula
espinal es un neurotubo con 45 a 50 cm de largo, con un peso de 30 gr. Se extiende
desde el bulbo raqudeo y la vrtebra C1 hasta la vrtebra L2. La mdula es prolongada en
su parte inferior por un hilo delgado llamado filum terminale, que es acompaado por
nervios que emergern ms abajo, recibiendo el nombre de cola de caballo. En la mdula
espinal se originan los nervios raqudeos o espinales (31 pares).
Funciones de la mdula espinal
a. Conduccin de impulsos nerviosos: Hacia el SN central y desde esta hacia el periferie
del cuerpo mediante los cordones nerviosos (sustancia blanca) anteriores (2), laterales
(2), posteriores (2).
99
f Asignatura: BIOLOGA
ORGANOS SENSORIALES.
Los rganos sensoriales u rganos de los sentidos relacionan a los organismos con el medio
exterior y les permiten recibir informacin sobre su ambiente.
Los receptores se clasifican segn el tipo de estmulo que los activa. Mencione 5 tipos de
receptores sensitivos: consulte el libro de Campbell.
a)
b) ..
c)
d) ..
e) .
Est a cargo del sistema endocrino el cual se encarga de regular las funciones del
organismo como crecimiento, metabolismo, reproduccin, conducta, conducta, etc. El
sistema endocrino (SE) y el sistema Nervioso (SN) interactan de manera dinmica con el
fin de mantenerla constancia del medio interno.
Hormonas.
Regulan la actividad de un rgano determinado.
Son efectivas en pequeas cantidades
Actan en rganos especficos llamados rgano blanco
100
f Asignatura: BIOLOGA
101
f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 7
COLORACION GRAM
OBJETIVO:
Observar en el microscopio las bacterias presentes en la mucosa labial.
Identificar mediante coloraciones las diversas formas que tiene las bacterias.
GENERALIDADES.
COLORACIONES BACTERIANAS
Las bacterias organismos procariontes unicelulares, carecen de envoltura nuclear, en algunas
circunstancias forman esporas para protegerse del medio. Presentan formas diversas: bacilos,
cocos, espirilos, estreptococos, estafilococos etc.
Estas clulas casi siempre son incoloras y no dan suficiente contraste con el agua en el cual
ellas estn suspendidas, para ser visibles con claridad al microscopio. Al ser teidas se
incrementa el contraste con lo que le rodea, por lo tanto son ms visibles. Ciertas coloraciones
pueden ayudar a identificar estructuras internas y el uso del objetivo de inmersin para su
observacin al microscopio es ms conveniente para aumentar su magnificacin.
102
f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES.
PROCEDIMIENTOS
Preparacin del frotis o extendido de la muestra
Antes de colorear, se debe fijar el material a ser observado, si la preparacin no est fijada a
la lmina, las clulas se despegarn durante el proceso de coloracin.
En este ejercicio el alumno utilizar el calor para matar las bacterias y producir as la
adherencia al portaobjeto.
1. Utilizando un asa de siembra, colocar una asada de la muestra en estudio sobre los
portaobjetos limpios (libres de grasa) previamente marcados con los cdigos de las
muestras.
2. Con el asa hacer el extendido, formando una capa fina sobre la lmina.
3. Colectar saliva en dos tubos estriles y proceder como en (1) y (2).
4. Dejar secar las lminas al aire o sujetarlas cerca de la llama del mechero.
5. Cuando el extendido est seco, con la muestra hacia arriba, pasar la lmina sobre el
mechero, teniendo cuidado que mucho calor distorsiona la forma y las estructuras de las
clulas bacterianas.
COLORACION DE GRAM.
La coloracin de Gram es un mtodo descrito por primera vez por el bacterilogo Dans
Christian Gram en una publicacin en 1884. El mtodo de coloracin de Gram es el
procedimiento de coloracin bacteriolgico ms til, es una coloracin diferencial. Este
procedimiento permite la divisin de las bacterias en dos grupos: gram-positivos y gram-
negativos.
1. Preparar extendidos de la muestra en estudio y adicionalmente de cultivos de Escherichia
coli y Staphylococcus aureus .
2. Fijar las preparaciones con calor.
3. Colocar las lminas fijadas sobre el puente para colorear.
4. Cubre el frotis con cristal violeta durante un minuto.
103
f Asignatura: BIOLOGA
5. Lavar la lmina con agua de cao o con la piceta cuidando de no eliminar la muestra,
djelo escurrir.
6. Cubrir la preparacin con solucin de Lugol para Gram durante un minuto.
7. Lavar la lmina con agua de cao o con la piceta, djelo escurrir.
8. Decolorar con alcohol-acetona con alcohol de 95% de 10 a 20 segundos, lave con agua
de cao o con la piceta, djelo escurrir.
9. Cubra el frotis con Safranina (colorante de contraste) de 20 a 30 segundos.
10. Lavar la lmina con agua de cao o con la piceta y escrralo.
11. Secar las lminas con papel absorbente o dejar secar al aire libre.
12. Examinar las lminas al microscopio, con lente de inmersin (1000x).
13. Hacer esquemas de lo que observa al microscopio, en relacin a la forma y coloracin que
han tomado las bacterias.
CUESTIONARIO.
104
f Asignatura: BIOLOGA
8. REPRODUCCIN:
La reproduccin es un proceso de perpetuacin de la especie. Mediante esta funcin, los
organismos vivientes forman nuevos individuos semejantes a ellos.
REPRODUCCION ASEXUAL
Formas de reproduccin asexual: Fisin binaria, Gemacin, Esporulacin (fisin mltiple),
Fragmentacin (escisin transversal), explicados en la unidad I.
Reproduccin vegetativa.
Es una forma de reproduccin asexual de las plantas pluricelulares, debido a que forman
yemas y estas tienen una gran capacidad de desarrollo, de tal manera que cuando se
separan de la planta la cual forman parte y encuentran condiciones favorables, se pueden
originar una nueva planta. En forma natural las plantas se reproducen generalmente a
travs de tallos especiales para este fin como los estolones de la fresa, los bulbos de la
cebolla, los tubrculos de la papa, etc.
CICLO CELULAR.
El proceso se realiza en dos etapas: Interfase celular (G1, S, G2) y Divisin celular (M).
1. Interfase celular. Presenta tres periodos:
a. Fase G1 (GAP1, primer intervalo). Llamado tambin perodo pre-replicativo. Los
fenmenos moleculares que acontecen en este intervalo son: Incremento del volumen
citoplasmtico, Formacin de nuevas organelas y organoides. Sntesis de ARNm, Sntesis
de protenas, Las clulas que no se dividen como neuronas y miocitos, suelen detener el
ciclo antes del inicio de la fase S. Se dice que estn en la fase G0.
b. Fase S. Periodo donde ocurren la duplicacin del ADN (replicacin). Se inicia la
duplicacin de los centrolos (1 Par).
c. Fase G2 (GAP2, segundo intervalo). Los centrolos estn duplicados (2 pares). Se
fosforila la histona H1, lo que ayuda a condensar a los filamentos de cromatina.
105
f Asignatura: BIOLOGA
106
f Asignatura: BIOLOGA
ii. Citocinesis
Divisin del citoplasma, se realiza conjuntamente con la telofase. En la clula animal se
inicia con la formacin de un anillo de microfilamentos en la placa ecuatorial y se
contraen desde la membrana celular hasta el centro de la clula (citocinesis centrpeta).
En la clula vegetal se forma una placa celular a partir de los fragmoplastos (contienen
materiales para la pared celular, procedentes de los golgisomas), desde el centro de la
clula hacia la membrana celular (citocinesis centrfuga). Las membranas de los
fragmoplastos se fusionan para convertirse en la membrana celular de cada clula hija.
107
f Asignatura: BIOLOGA
108
f Asignatura: BIOLOGA
109
f Asignatura: BIOLOGA
REPRODUCCIN SEXUAL.
En las plantas con flores los gametos masculinos se forman en los granos de polen y los
gametos femeninos en el saco embrionario.
110
f Asignatura: BIOLOGA
POLINIZACIN.
Es el proceso mediante el cual los granos de polen son transportados desde las anteras de
los estambres hasta el estigma. Puede ser directa o cruzada, en el primer caso el grano de
polen cae sobre el estigma de la misma flor; en el segundo sobre el estigma de otra flor.
En la fecundacin cruzada el estigma es trasportada por el viento, insectos o aves pequeas
como el picaflor. El polen es retenido en el estigma por una sustancia pegajosa, el lquido
estigmtico.
FECUNDACIN.
Cuando el lquido del estigma penetra en el grano de polen se hincha y se produce el tubo
polnico el cual crece, atraviesa el estilo y avanza hasta llegar al vulo. Este penetra por el
micrpilo hasta el saco embrionario. Por el tubo polnico viajan los ncleos espermticos o
gametos masculinos, uno de los cuales se une con la oosfera y forma el embrin y el otro
se une al ncleo secundario y forma el endospermo o tejido nutricio (fecundacin doble).
Despus de la fecundacin se desarrolla el embrin dentro del ovulo transformndose en
semilla.
111
f Asignatura: BIOLOGA
b. Trompa Uterina (de Falopio). rgano que comunica al ovario con el tero. Presenta
cuatro porciones: intramural (porcin uterina), istmo, ampolla y pabelln
(infundbulo) con fimbrias (capta al ovocito II).
Funciones: Captacin, va y nutricin del ovocito II, va del espermatozoide,
fecundacin (en el tercio externo) y va de la mrula y blstula (productos de la
segmentacin del cigote)
c. Ovarios. Son dos glndulas situadas en la cavidad plvica; cada ovario presenta dos
regiones:
Cortical: Con epitelio germinativo (clulas ovgenas), tnica albugnea y tejido
conjuntivo laxo (corteza) con folculos ovricos.
Mdula: Posee tejido conjuntivo laxo con vasos sanguneos y linfticos y nervios.
Funciones: Forma ovocitos II y sintetiza (cuerpo amarillo) hormonas sexuales
(progesterona, estrgeno), inhibina, relaxina.
Fig.8.6. Esquema de un
ovario, aqu se puede
observar el ciclo ovrico
112
f Asignatura: BIOLOGA
CICLO OVRICO
Proceso continuo desde la primera menstruacin (menarquia) hasta la menopausia (fin
del periodo frtil de una mujer). Los folculos ovricos crecen y desarrollan por efecto de
la hormona Luteinizante (LH) y la hormona Folculoestimulante (FSH), secretadas por la
adenohipfisis.
Tipos de Folculos
1. Folculo primordial. En el nacimiento son 1 a 2 millones, en la pubertad quedan unos
400 000. Est constituido por ovocito I (profase I) y rodeado por una capa de clulas
foliculares.
2. Folculo en crecimiento
Est constituido por: Un ovocito II con una zona pelcida (cubierta glucoproteica).
Varias capas de clulas foliculares llamadas clulas de la granulosa (capas de clulas
foliculares) que nutren al ovocito II e inician la secrecin de estrgenos.
3. Folculo maduro o preovulatorio (folculo de Graaf). Es uno de los 20 folculos en
crecimiento producto de estimulacin de la LH; en l se realiza la ovulacin (liberacin
del ovocito II) y el resto del folculo se transforma en cuerpo amarillo (lteo) y secreta
hormonas (progesterona, poco estrgeno); los dems folculos sufren una regresin
(Atresia) y se convierten en folculos atrsicos. El ovocito II est en metafase II
(meiosis), constituido por corona radiada (clulas de la granulosa), zona pelucida
(glucoprotenas), membrana celular, citoplasmas (abundante), ncleo (huso acromtico)
y polocito I (zona pelucida).
113
f Asignatura: BIOLOGA
CICLO MENSTRUAL
Cambios peridicos que ocurren en el endometrio (cada 28 a 30 das), y que lo preparan
para recibir a la blstula (implantacin). Si no hay fecundacin, la capa funcional del
endometrio se desprende y se produce el sangrado menstrual (expulsin de sangre,
moco, lquido tisular y clulas epiteliales).
Comprenden las siguientes fases:
a. Fase folicular (preovulatorio)
Se inicia con el aumento de la secrecin de las hormonas LH y FSH, que estimulan el
crecimiento de un grupo de folculos ovricos; los folculos ovricos secretan estrgenos,
los que son responsables de la regeneracin del endometrio funcional y de la formacin
de las glndulas endometriales (fase proliferativa).
b. Ovulacin
Es la ruptura del folculo maduro con el desprendimiento del ovocito II, el que es captado
por las trompas uterinas. Se debe principalmente a la elevacin de la concentracin de LH
(pico de LH). Si hay fecundacin, el Ovocito II (metafase II) reinicia la meiosis II para
dar origen al vulo y al cuerpo polar o polocito secundario, el cual degenera.
c. Fase Luteal o secretoria (posovulatoria)
Se inicia luego de la ovulacin, el folculo que ha ovulado se transforma en cuerpo
amarillo (luteo) que libera progesterona. La progesterona estimula el funcionamiento y
secrecin de las glndulas endometriales, formadas en la fase proliferativa. Si no hay
fecundacin, el cuerpo
amarillo degenera das antes de la menstruacin, transformndose en cuerpo blanco
(albicans), sin actividad endocrina.
114
f Asignatura: BIOLOGA
Fig.8.8. Esquema los conductos geniales masculino y un espermatozoide con sus partes
115
f Asignatura: BIOLOGA
LA FECUNDACION:
116
f Asignatura: BIOLOGA
CONTROL DE LECTURA
1) Que es el VPH
2) Que enfermedad causa.
3) Formas de contagio.
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 8
MITOSIS
OBJETIVO:
GENERALIDADES.
Toda clula durante su ciclo de vida, pasa por dos periodos fundamentales:
La mitosis, es una forma de divisin celular, que se realiza en todos los organismos y
consiste en la distribucin del material celular duplicado en una interfase, en dos clulas
hijas idnticas entre s y a su antecesora en cuanto a su constitucin cromosmica. Existen
clulas que se dividen rpidamente, as como otras que no se dividen como las clulas
nerviosas o musculares.
118
f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES.
PROCEDIMIENTO
1. Llenar un vaso de precipitados con agua y colocar un bulbo de cebolla sujeto con dos
o tres palillos de manera que la parte inferior quede inmersa en el agua (Figura 19). Al
cabo de 3-4 das aparecern numerosas raicillas en crecimiento de unos 3 o 4 cm de
longitud.
2. Cortar con las tijeras unos 2-3 mm del extremo de las raicillas y depositarlo en un vidrio
de reloj en el que se han vertido 2-3 ml de orcena A.
3. Calentar suavemente el vidrio de reloj a la llama del mechero durante unos 8 minutos,
evitando la ebullicin, hasta la emisin de vapores tenues.
4. Con las pinzas tomar uno de los pices o extremos de las raicillas y colocarla sobre un
portaobjetos, aadir una gota de orcena B y dejar actuar durante 1 minuto.
5. Colocar el cubreobjetos con mucho cuidado sobre la raz. Con mucho cuidado dar unos
golpecitos sobre el cubre sin romperlo de modo que la raz quede extendida.
6. Sobre la preparacin colocar unas tiras de papel de filtro, 5 o 6. Poner el dedo pulgar
sobre el papel de filtro en la zona del cubre objetos y hacer una suave presin, evitando
que el cubre resbale. Si la preparacin est bien asentada no hay peligro de rotura.
Observar al microscopio.
Raz de Cebolla
119
f Asignatura: BIOLOGA
OBSERVACIN MICROSCPICA
Se realizar a fuertes aumentos. La orcena A reblandece las membranas celulares y la
B completa el proceso de tincin. Con la presin sobre el porta de la preparacin se logra
una extensin y difusin de las clulas del meristemo de la cebolla. La preparacin
presenta el aspecto de una dispersin de clulas por todo el campo que abarca el
microscopio. Se observan clulas en diversas fases o estados de divisin celular. Se ven
los cromosomas teidos de morado por la orcena. El aspecto reticulado as como el
mayor tamao de algunos ncleos corresponde a las clulas que se encontraban en los
procesos iniciales de la divisin mittica.
CUESTIONARIO
1. Por qu los cromosomas se tien de morado?.....................................................
.........................................................................................................................
2. Que son Fragmoplastos?...................................................................................
3. Qu efecto tiene la colchicina en la mitosis?.........................................................
........................................................................................................................
OBJETIVO
Observar las clulas sexuales masculinas en montaje fresco y con tincin.
MATERIALES.
Microscopio
Porta y cubre objetos
Pinzas, palillos
Frasco lavador
Vaso de precipitados
Vidrio de reloj.
Muestras de semen de hombre, perro. Caballo, toro, cerdo.
INTRODUCCIN
Espermatozoide es la clula reproductora sexual masculina o gameto masculino encargada
de fecundar al vulo, aportando la informacin gentica complementaria a la de la clula
femenina. Su tamao es unas 10.000 veces ms pequeo que el vulo. Son microscpicas
y una de las ms pequeas del cuerpo.
119
f Asignatura: BIOLOGA
Estructura.
Al observar una pequea gota de semen en el microscopio, podemos ver los
espermatozoides en continuo movimiento y que en cada uno de ellos se puede distinguir
tres elementos principales: la cabeza, el cuerpo y el flagelo.
PROCEDIMIENTO.
Montaje de espermatozoides Montaje en fresco Con la ayuda del gotero tome una muestra
de lquido seminal, proceda a colocar una gota sobre una lmina portaobjeto y cbralos
con una laminilla cubreobjetos. Observe la preparacin al microscopio, comenzando por el
de menor aumento hasta obtener el de mayor aumento. Con la presente muestra debe
realizar las siguientes observaciones: 1. Tamao 2. Forma 3. Estructura 4. Tipo de
movimiento.
Partes de un espermatozoide
120
f Asignatura: BIOLOGA
ECOSISTEMA
Es la unidad bsica de la Ecologa y comprende las interacciones de la comunidad bitica
(biocenosis) y el ambiente externo (biotopo).
El ecosistema presenta:
Componentes biticos: Es la parte viva del ecosistema integrado por los productores,
consumidores y descomponedores.
Componentes abiticos: Es la parte inerte del ecosistema, est constituida por el
suelo, el agua, el aire y el sol. A travs de los componentes del ecosistema fluye la energa
y se reciclan los materiales.
a. COMPONENTES BITICOS
Productores: Son seres vivos auttrofos. Ejemplo: plantas, algas y bacterias
auttrofas. Los organismos auttrofos sintetizan sustancias orgnicas (alimentos)
a partir de sustancias inorgnicas dentro de su cuerpo. Estos pueden ser:
121
f Asignatura: BIOLOGA
Alimento: Sustancia fuente de materia y energa para el ser vivo, como fuente de materia
intervienen en el crecimiento y la reparacin celular (funcin plstica) y como fuente de
energa, al ser liberada esta interviene en el trabajo celular (funcin energtica).
Fig.9.1. Esquema que representa una cadena trfica: Hierba Insecto Sapo Serpiente - Gaviln
Toda cadena alimentaria posee niveles trficos (T), es decir, de lo que se alimenta o
nutre, y son:
Primer nivel trfico (T1). Integrado bacterias auttrofas, algas y plantas, son
productores.
Segundo nivel trfico (T2). Integrado por los animales, herbvoros; son
consumidores primarios.
122
f Asignatura: BIOLOGA
Tercer nivel trfico (T3). Integrado por los animales carnvoros; son consumidores
secundarios.
Cuarto nivel trfico (T4). Integrado por los animales omnvoros, carnvoros que se
alimentan de otros carnvoros; son consumidores terciarios.
PIRMIDE ALIMENTARIA
Representa la obtencin de alimentos por los seres vivos en un ecosistema.
Red alimentaria (Trama alimentaria)
Conjunto de cadenas alimentarias de un ecosistema; mediante sta, los seres vivos de un
ecosistema alcanzan un estado de equilibrio.
Fig.9.2. Esquema de una pirmide alimentaria. Fig.9.3. Esquema de una Red Alimentaria.
Por lo expuesto, los seres hetertrofos dependen de la existencia de los seres auttrofos.
Los herbvoros (ratn, conejo y saltamontes) dependen de la existencia de la vegetacin y
los carnvoros (serpiente, lagartija y gaviln) dependen de la existencia de las especies
herbvoras o se devoran entre s; de este modo se mantiene limitado el nmero de
individuos por especie, producindose un equilibrio biolgico.
b. Componentes Abiticos
b.1.Suelo: Es la capa ms superficial de la litsfera constituida por grnulos complejos
que se forman por la agregacin de partculas que provienen de la disgregacin de la
roca madre; sta se disgrega por la accin del agua, viento, temperatura y ciertos
organismos vivos (bacterias, hongos, lquenes y races de plantas), permitiendo el ingreso
del agua y el aire, que son indispensables para la vida de las plantas terrestres.
La disgregacin de la roca madre y la putrefaccin de los seres muertos forman el suelo
vegetal, que est constituido por arena, arcilla (silicato de sodio, potasio, calcio,
magnesio), nitratos, fosfatos, sulfatos, carbonatos y humus (restos de seres muertos en
putrefaccin).
123
f Asignatura: BIOLOGA
Las diversas sustancias de las capas (horizontes) superiores del suelo son disueltas y
arrastradas (lixiviacin) hacia las capas inferiores y, en algunos casos, hasta el agua
subterrnea (freticas).
b.2.Agua: Se extiende entre la litsfera (corteza terrestre, con 70 a 100 km de espesor)
y la tropsfera (12-18 km) de la atmsfera terrestre (mil km de altura) en sus tres estados
fsicos, constituyendo la hidrsfera.
- Agua marina o salada (mar o pilago): Posee alto grado de salinidad, 35 g/l.
- Agua dulce (arroyo, ro, manantial, laguna, lago y pantano): Posee bajo grado de
salinidad, 60 a 200 mg/l.
- Agua salobre (boca de ro): Posee intermedio grado de salinidad, es mezcla de agua
dulce y agua marina.
Fig.9.4. En esta imagen se observa al Delfn rosado un mamfero de agua dulce (estenohalino) y
al Salmon un pez de que puede tolerar amplios rangos de salinidad (eurihalinos).
124
f Asignatura: BIOLOGA
La concentracin de CO2 (0,03%) en el aire acta como un manto que aprisiona el calor,
que mantiene a la Tierra ms caliente (efecto invernadero) de lo que estara si dicho
gas no existiese en el aire.
Presin atmosfrica: Es la fuerza que ejerce el aire sobre la superficie terrestre, y que
al nivel del mar equivalen a 1,033 kg/cm2 (760 mm Hg: 1 atmsfera). Existen organismos
que pueden soportar elevadas presiones y se les denomina barfilos (peces de los fondos
marinos).
b.4.Sol: Es una estrella esfrica al estado plasma (estado fsico de la materia) con seis mil
oC (corona) o quince millones oC (ncleo). La energa radiante del Sol (luz, calor) llega
a la Tierra en pequeas proporciones, pero con influencia decisiva en el origen y
mantenimiento de la vida en la Tierra.
El espectro de la radiacin solar comprende a las radiaciones: gamma, X, ultravioleta,
violeta, ail (ndigo), azul, verde, amarillo, anaranjado, rojo, infrarrojo microondas y ondas
de radio. La luz visible (blanca) comprende siete longitudes de onda (siete colores), desde
el violeta (400 nm) hasta el rojo (700 nm).
125
f Asignatura: BIOLOGA
126
f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 9
OBJETIVO:
GENERALIDADES.
LA FLOR.-
La flor es la estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas fanergamas.
La funcin de una flor es producir semillas a travs de la reproduccin sexual. Para las
plantas, las semillas son la prxima generacin, y sirven como el principal medio a travs
del cual las especies se perpetan y se propagan. Tras la fertilizacin, la flor da origen, por
transformacin de algunas de sus partes, a un fruto que contiene las semillas.
127
f Asignatura: BIOLOGA
LA HOJA.-
Es el rgano vegetativo de las plantas vasculares primariamente especializadas para la
fotosntesis, son estructuras laminares o aciculares que contienen sobre todo tejido
fotosintetizador, situado siempre al alcance de la luz. En las hojas se produce la mayor
parte de la transpiracin, provocndose as la aspiracin que arrastra agua y nutrientes
inorgnicos desde las races. Secundariamente las hojas pueden modificarse para
almacenar agua o para otros propsitos.
la hoja es una de las partes ms importantes de los vegetales puesto que es la parte de la
planta que est encargada de realizar la funcin cloroflica.
La epidermis es una capa de clulas transparentes recubierta por una cutcula,
complementada a menudo por ceras, que es esencialmente impermeable y limita la prdida
de agua por transpiracin; en las plantas adaptadas a climas ridos.
Los intercambios gaseosos entre la hoja y el ambiente se efectan principalmente a travs
de pequeos orificios en la epidermis llamados ostiolos que son como pequeos ojales de
apertura controlada en estructuras pluricelulares llamadas estomas. Las estomas suelen
ser ms numerosos en la cara inferior (envs) de la hoja.
128
f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES:
PROCEDIMIENTO
1. Tomar los diferentes tipos de flores y con una lupa esquematizar sus partes.
2. Luego proceda a reconocer los diferentes tipos de inflorescencia con la ayuda del
profesor.
3. Realizar un corte cuidadosamente al ovario con el bistur para observar los vulos.
4. Luego tome las hojas y macroscpicamente reconozca sus partes.
5. Lleve una capa bien delgada de una hoja al porta objeto con un poco de agua y cbralo
con una laminilla para observar los estomas.
129
f Asignatura: BIOLOGA
6. Tome las hojas y haga un corte transversal, talo con azul de toluidina y observe al
microscopio
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f Asignatura: BIOLOGA
COMUNIDAD BIOLOGICA:
Son poblaciones de diversas especies que viven cerca unas de otras, lo que les
permite interactuar.
HBITAT. Es un lugar definido (residencia natural) con un ambiente particular
donde vive un individuo, una especie, o una biota (flora y fauna).
NICHO ECOLGICO. Es el rol o estado funcional (por ejemplo, su nivel trfico)
que un ser vivo desempea en un ecosistema.
INTERACCIONES BIOLGICAS.
Los seres vivos no viven aislados y pueden relacionarse con individuos de su misma
especie (asociaciones intraespecficas) o con los individuos de otras especies
(asociaciones interespecficas).
a. Asociaciones intraespecficas: Son agrupamientos de animales o de plantas de
una sola especie; tienen como finalidad la reproduccin y otras veces son
permanentes para vivir juntos, protegerse mutuamente, alimentarse y reproducirse.
Ejemplos: ciervos que pastan juntos, lobos que cazan, aves en bandadas.
Asociaciones coloniales. Se dan con fines de alimentacin y defensa.
Ejemplos: Bacterias, esponjas y celentreos (malagua).
Asociaciones sexuales. Se dan con fines reproductores, alimentacin y
defensa, Ejemplos: Banco de sardinas, rebaos, manadas, aves migratoras.
131
f Asignatura: BIOLOGA
b. Asociaciones interespecficas:
Se realizan entre diferentes especies animales o vegetales y pueden ser:
b.1.Neutralismo. Cuando dos o ms especies ocupan un mismo habitat y no se
benefician ni se perjudican entre s. Ejemplo: entre las cebras que pastan y las jirafas
que se alimentan de las yemas de los tallos.
Fig.10.3. La Zebra y la
jirafa tiene una relacin de
neutralismo.
132
f Asignatura: BIOLOGA
134
f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 10
OBJETIVO:
Realizar preparaciones en fresco y en cinta adhesiva de distintas especies de mohos.
Observar la morfologa de los hongos y distinguir entre hifas septadas y no septadas y
entre distintos tipos de esporas y las estructuras que las originan.
GENERALIDADES.
Los hongos son organismos eucariticas, portadores de esporas, sin pigmentos cloroflicos
y por tanto nutricin heterotrfica. Reproduccin en general sexual y asexual. Cuerpo
vegetativo formado, en general, por estructuras ramificadas y filamentosas. Pared celular
definida de quitina y/o celulosa, rara vez ausente. Inmviles en la fase vegetativa, aunque
puede haber clulas reproductoras mviles. El conocimiento de los hongos, o al menos su
utilizacin, es muy antiguo, tan antiguo como el pan y el vino, en los que estn implicados
fenmenos de fermentacin originados por hongos, o los ritos religiosos con hongos
alucingenos de los indios mexicanos y guatemaltecos. Los hongos estn involucrados en
numerosos fenmenos biolgicos:
Desintegracin de la materia orgnica
Causantes de la mayora de las enfermedades conocidas en las plantas y muchas de
los animales y humanos.
Procesos industriales de fermentacin del pan, vino, cerveza, quesos, etc.
Produccin comercial de sustancias industriales y medicamentos: ergotina, cortisona,
antibiticos, etc.
Alimentacin humana: championes, trufas, etc.
135
f Asignatura: BIOLOGA
MATERIALES
Porta objetos y cubre objetos.
Azul de Metileno.
Asa de siembra
Cinta adhesiva transparente
Trozo enmohecido de fruta o pan o un cultivo de hongos
Solucin de azul de lactofenol
Microscopio
PROCEDIMIENTO
Preparacin en fresco de mohos
1. Colocar sobre un portaobjetos una gota de solucin de azul de lactofenol no demasiado
grande para evitar que el cubreobjetos flote y la preparacin quede demasiado gruesa.
2. Tomar el material a observar en una mnima cantidad con el asa de siembra procurando
arrancarlo desde la base y disponerlo con cuidado sobre la gota de uno de los porta
objetos.
3. Colocar el cubre objetos poco a poco y empezando por un lado para evitar que se
formen burbujas entre los dos vidrios.
136
f Asignatura: BIOLOGA
Observacin de Levaduras.
1. Colocar sobre un portaobjetos una gota de solucin de azul de lactofenol.
2. Agregar una gota de chicha de jora .
3. Colocar el cubre objetos y observar al microscopio.
4. Dibujar sus observaciones
CUESTIONARIO
1. Determina si las hifas son septadas o no.
............................................................................................................................
2. Forma, tamao y disposicin de las esporas.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
3. Tipo de estructuras formadoras de esporas que se observan.
............................................................................................................................
............................................................................................................................
............................................................................................................................
...........................................................................................................................
137
f Asignatura: BIOLOGA
LA BIODIVERSIDAD
Fig.11.1. Puma o Len de montaa en las Fig.11.2. Lobos de mar en las islas
138
f Asignatura: BIOLOGA
c) Diversidad de especies.
Se refiere a la variedad de organismos que sobreviven sobre la tierra,
Estimndose entre cinco millones; de stos, slo 1.4 millones han sido descritas.
Los recursos naturales son todo aquello que el hombre puede aprovechar para satisfacer
sus necesidades. Se clasifican en:
Inagotables: se incluyen las fuentes de energa infinita como el sol, la energa
nuclear y otras de origen csmico.
No renovables: son los que no pueden ser sustituidos una vez usados, como los
minerales y tambin la energa fsil como el petrleo y la hulla.
Renovables: son de dos clases, los primeros, llamados tambin renovables
aparentes, son capaces de formarse, reciclarse o autodepurarse; pero no de
reproducirse, estos son el suelo, el agua y el aire. Los segundos llamados recursos
renovables verdaderos, porque tiene la capacidad de reproducirse, son los seres
vivos.
139
f Asignatura: BIOLOGA
140
f Asignatura: BIOLOGA
141
f Asignatura: BIOLOGA
CONTAMINACIN AMBIENTAL
Alteracin desfavorable del medio ambiente provocado por sustancias qumicas y
biolgicas, generalmente ocasionada por la actividad humana.
1. COMBUSTIN DE LOS COMBUSTIBLES FSILES (petrleo, carbn y gas natural) Y
LA GASOLINA
La combustin de los combustibles fsiles arroja al aire xidos de azufre, monxido de
carbono y plomo, y de la gasolina, xidos de nitrgeno (como subproducto). Los xidos
de azufre y de nitrgeno se combinan con el agua del aire y forman cidos (sulfrico y
ntrico) que se mezclan con las gotas de lluvia (pH 5 6) convirtindose en lluvia cida
(pH 4 menos), sta acidifca ms los suelos, lagunas y lagos, peligrando la existencia de
los seres vivos, disgrega la roca caliza, mrmol y corroe estructuras metlicas.
2. Combustin de la gasolina
Los motores de los automviles arrojan al aire gases dainos (monxido de carbono, plomo
y molculas de hidrocarburos) que reaccionan entre s con la energa de la luz solar y
forman el smog (niebla - humo).
3. En los Sprays (aerosoles) y la Industria de la refrigeracin
Se emplea tricloroetano y el clorofluorcarbono (CFC). Estos liberan cloro (Cl1), ste
reacciona con el Ozono (O3) de la ozonsfera y forma Cl2O y O2, as perfora o adelgaza la
ozonsfera que absorbe la mayora de radiaciones ultravioletas (UV).
Las radiaciones UV daan las clulas (al ADN) y las escasas radiaciones UV que logran
llegar al suelo pueden causar quemaduras cutneas y algunas formas de cncer de piel
(melanoma), razn por la cual ciertas clulas (melanocitos) sintetizan un pigmento
negro pardusco (melanina) protector contra las radiaciones UV.
Fig.11.5. Contaminacin del suelo con Fig.11.6. Contaminacin del aireo con
compuestos Xenobiticos combustibles fsiles.
142
f Asignatura: BIOLOGA
CONTROL DE LECTURA
Responda:
143
f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 11
MATERIALES:
Termmetro Higrmetro
Altmetro Lupa
GPS de campo. Binoculares.
Potencimetro digital de Lapiceros
campo Cuaderno de apuntes
Agua destilada Cmara fotogrfica
FICHA DE TRABAJO
GRUPO:
....
.
.
ZONA DE MUESTREO:
COORDENADAS:
..
144
f Asignatura: BIOLOGA
ECOSISTEMA
BIOTOPO BIOCENOCIS
CONSTITUYENTES DE LA BIOCENOCIS
ARBOLES
VEGETALES ARBUSTOS
HERBACEAS
INVERTEBRADOS
ANIMALES HERVIBOROS
VERTEBRADOS CARNIVOROS
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f Asignatura: BIOLOGA
12. ECORREGIONES.
Una ecorregin es un rea que se caracteriza por contar con similares condiciones
climticas, de suelo, hidrolgicas, florsticas y faunsticas, en estrecha interdependencia,
perfectamente delimitables y distinguibles una de otra, adems de gran utilidad prctica.
El reconocimiento de ecorregiones en el Per tiene gran importancia cientfica y prctica.
Se debe al aporte de Antonio Brack Egg, primer Ministro del Ambiente.
En todos los aspectos referentes a la diversidad biolgica el Per est entre los 10 pases
de mayor diversidad de la Tierra, conocidos como "pases megadiversos", por su diversidad
de ecosistemas, de especies, de recursos genticos y de culturas aborgenes con
conocimientos resaltantes. El Per posee una muy alta diversidad ecolgica de climas, de
pisos ecolgicos y zonas de produccin, y de ecosistemas productivos.
En superficie de bosques es el segundo pas en Amrica Latina y el cuarto a nivel mundial,
y posee el 13% de los bosques tropicales amaznicos.
Se reconocen 11 ecorregiones, que comprenden el mar fro, el mar tropical, el desierto
costero, el bosque seco ecuatorial, el bosque tropical del Pacfico, la serrana esteparia, la
puna, el pramo, los bosques de lluvias de altura (selva alta), el bosque tropical amaznico
(selva baja) y la sabana de palmeras.
De las 117 zonas de vida reconocidas en el mundo 84 se encuentran en el Per.
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f Asignatura: BIOLOGA
2. El Mar Tropical
Se extiende desde los 5 de latitud sur en Piura, hasta el sur de California en los
Estados Unidos. El evento climatolgico El Nio tiene una influencia crucial en esta
ecorregin. Las costas de Piura y Tumbes son clidas todo el ao, las temperaturas
del mar superan los 19C y en verano llegan a ms de 22 C. Las aguas tienen baja
salinidad debido a las lluvias que introducen abundantes cantidades de agua dulce.
Este mar no hay afloramiento. Los principales peces son: el tiburn bonito, los peces
voladores, el atn de aleta amarilla, el merln negro y el barrilete. Se ubica la zona
de manglares. Los mangles crecen en las orillas marinas.
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f Asignatura: BIOLOGA
la costa del Per donde hay monos en su ambiente natural. el mono aullador o coto
de Tumbes y el mono blanco.
6. La Sierra Esteparia
Se extiende desde los 1.000 m. hasta los 3.800 m. Desde La Libertad hasta el norte
de Chile. Las temperaturas oscilan entre los 6 y 12 C. En las partes superiores a
los 3.000 metros el rbol ms caracterstico es el aliso.
7. La Puna
Corresponde a las partes altas de los andes, sobre los 3.800 metros. Su clima es
fro y la luz solar fuerte. El ichu es el pasto ms extendido. Habitan las vicuas,
vizcachas, el zorro andino y el cuy silvestre.
8. El Pramo
Se extiende desde Venezuela, a travs de Colombia y Ecuador hasta el norte del
Per. Se ubica en las regiones de Piura y Cajamarca, en las cuencas altas de los
ros Chinchipe, Huancabamba y Quirs. (3.500 metros).
9. La Selva Alta
Se extiende a lo largo del flanco oriental de la Cordillera de los Andes, desde la
frontera con Ecuador hasta la frontera con Bolivia, entre los 500 a 3.500 metros.
Su clima es muy variado. Los rboles son ms bajos a medida que aumenta la
altitud.
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f Asignatura: BIOLOGA
..
..
..
..
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f Asignatura: BIOLOGA
El Per posee una muy alta diversidad de especies, a pesar de los registros incompletos y
fragmentados. los microorganismos (algas unicelulares, bacterias, hongos, protozoos y
virus), los organismos del suelo y de los fondos marinos han sido muy poco estudiados. La
flora: se calculan unas 25 000 especies (10% del total mundial) de las cuales un 30% son
endmicas. Es el 5 pas en el mundo en nmero de especies; 1 en nmero de especies
de plantas de propiedades conocidas y utilizadas por la poblacin (4 400 especies); y 1o
en especies domesticadas nativas (128). En lo referente a la fauna, es el 1 en peces (2
000 especies, 10% del total mundial); el 2 en aves (1 730 especies); el 3 en anfibios
(330 especies); y el 3 en mamferos (462 especies).
El Per es el primer pas es variedades de papa, ajes, maz (36) granos andinos, tubrculos
y races andinos. Tiene un muy alto sitial en frutas, cucurbitceas, plantas medicinales,
ornamentales,y plantas alimenticias y animales domsticos Posee 128 especies de plantas
nativas domsticas con centenares y hasta miles de variedades, y adems las formas
silvestres de esas plantas (cerca de 150 especies silvestres de papas y 15 de tomates, por
ejemplo)
Posee 5 formas de animales domsticos: la alpaca, forma domstica de la vicua (Lama
vicugna) y cruzada con llama; la llama, forma domstica del guanaco (Lama guanicoe); el
cuy, forma domstica del poronccoy (Cavia tschudii); el pato criollo, forma domstica del
pato amaznico (Cairina moschata); y la cochinilla (Dactilopius costae) De los cuatro
cultivos ms importantes para la alimentacin humana a nivel mundial (trigo, arroz, papa
y maz), el Per es poseedor de alta diversidad gentica de dos de ellos, o sea, de la papa
y del maz
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 12
GRUPO: (5 ALUMNOS)
a) .
b) .
c) .
d)
e) .
INTRODUCCION
OBJETIVO
DESCRIPCION DE LOS AMBIENTES DEL MUSEO
FOTOGRAFIAS
CONCLUSIN
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f Asignatura: BIOLOGA
Unidad
PRINCIPIOS DE LA BIOTECNOLOGIA
IV
13. LA BIOTECNOLOGA.
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f Asignatura: BIOLOGA
TRANSGENICOS?
Un organismo transgnico es aquel que ha sido modificado genticamente (OMG). Es
un organismo vivo cuyas caractersticas han sido cambiadas, en un laboratorio
especializado usando tcnicas cientficas de ingeniera gentica; es decir, al que se le ha
introducido un nuevo gen que procede de otra especie, que ahora pasa a formar parte de
el.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 13.
OBJETIVOS:
Medir el grado de fermentacin alcohlica a travs de la produccin de CO2.
Comprender la importancia del control de variables en un experimento.
Explicar que la gluclisis es la primera etapa de la va de la fermentacin y la
primera etapa de la respiracin aerbica.
Hacer una preparacin para observar levaduras en el microscopio.
Mencionar algunos ejemplos de microorganismos que realizan la fermentacin.
FERMENTACIN ALCOHLICA.
Tambin llamada fermentacin del etanol o fermentacin etlica es un proceso biolgico de
fermentacin que no ocupa oxgeno, se debe a la actividad de algunos microorganismos
que procesan los hidratos de carbono para obtener alcoholen forma de etanol, dixido de
carbono en forma de gas y molculas de ATP que consumen los propios microorganismos
en su metabolismo celular energtico anaerbico. El etanol resultante se emplea en la
elaboracin de algunas bebidas alcohlicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava,
etc. El objetivo de dicha fermentacin es proporcionar energa anaerbica a los
microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxgeno para ello descomponen
las molculas de glucosa y obtienen la energa para sobrevivir, producir el alcohol y CO2.
Las levaduras y bacterias causantes de este fenmeno son microorganismos que estn en
las frutas y cereales y contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados.
Una de las principales caractersticas de estos microorganismos es que viven en ambientes
completamente carentes O2, mxime durante la reaccin qumica, por esta razn se dice
que la fermentacin alcohlica es un proceso anaerbico.
MATERIAL:
3 frascos (boca angosta) de 50 grs. de azcar.
aproximadamente 300 ml. 1 probeta de 10 ml.
3 globos medianos que se ajusten 1 pipeta de 10 ml.
a la boca del frasco. 1 vaso de precipitados con 100 ml
3 etiquetas de maskin-tape. de agua destilada.
600 ml. de jugo de uva o pia. 1 balanza granataria.
Solucin de levadura al 10%. 1 hoja de papel milimtrico.
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f Asignatura: BIOLOGA
PROCEDIMIENTO
1. Lavar los frascos, etiquetarlos, numerarlos del 1 al 3 y anotar datos.
2. Al frasco 1 agregar 80 ml de jugo, (sustrato al 100%). Grupo control o testigo.
3. Al frasco 2 agregar 100 ml de jugo, ms 3 gramos de azcar (sustrato al 120%). Grupo
experimental 1.
4. Al frasco 3, agregar 80 ml de jugo y 20 ml del agua destilada (sustrato al 80%). Grupo
experimental 2.
5. Agregar a cada frasco 10 ml de solucin de levadura.
6. Colocar en la boca de cada frasco un globo.
7. En la siguiente clase obtener los resultados de la siguiente manera:
8. El globo que est ms inflado se considerar como 100% de fermentacin (por el CO2
producido durante el proceso) y de acuerdo a esto se le asignar un porcentaje
aproximado a los otros frascos.
9. Tabular y graficar (histograma) resultados.
CUESTIONARIO:
4. Qu relacin existe entre gluclisis y fermentacin? En que las dos forman cidos;
gluclisis forma cido pirvico y fermentacin forma cido lctico.
5. Por qu en la respiracin anaerobia o fermentacin se produce menor cantidad de
energa (2ATP), que en la respiracin aerobia (38 ATP)? Porque hay menos Oxgeno.
6. Cul es la importancia de la fermentacin en los microorganismos que la realizan?
Obtener la energa.
7. En tu actividad de laboratorio, que microorganismo realiz la fermentacin? La
levadura Cul es el nombre cientfico? Saccharomyces cerevisae
8. Qu aplicacin tiene la fermentacin alcohlica en la industria? La produccin de
bebidas alcohlicas, medicamentos, etc.
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f Asignatura: BIOLOGA
ENZIMAS DE RESTRICCIN.
La habilidad para clonar cualquier gen o secuencia de ADN de inters, depende, en gran
medida, de un tipo especial de enzimas denominadas endonucleasas de restriccin, que
son enzimas que cortan la molcula de ADN en sitios especficos, denominados sitios de
restriccin. Estas enzimas reconocen a secuencias especficas de 4 a 8 bases.
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f Asignatura: BIOLOGA
VECTOR DE CLONAMIENTO
ELECTROFORESIS.
Muchos procedimientos que evalan las molculas del ADN utilizan el gel de electroforesis.
Esta tcnica usa un gel como tamiz molecular para separar los cidos nucleicos o las
protenas en funcin de su tamao, su carga elctrica y otras propiedades fsicas. Como
las molculas de cidos nucleicos poseen cargas negativas en sus grupos fosfatos, en un
campo elctrico viajan hacia el electrodo positivo.
La electroforesis en gel separa una mezcla de molculas de ADN lineal en bandas, cada
una formada por molculas de ADN de la misma longitud.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 14
GRUPO: (5 alumnos)
a) .
b)
c) .
d) ..
e) ..
CONTROL DE LECTURA
Responder a la pregunta:
Fundamento de la Tcnica
Ventajas
Desventajas
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f Asignatura: BIOLOGA
15. CLONACIN.
La palabra clon viene del griego Klon que significa ramita o vstago, que es un trmino
botnico referente a los vstagos o injertos en las plantas. Se define como el conjunto de
individuos que se originan por multiplicacin agmica. Clon es entonces una poblacin
genticamente idntica originada mediante multiplicacin asexual de una unidad, ser
entonces un organismo unicelular. En el diccionario britnico dice que clonacin es la
tcnica de ingeniera gentica consistente en obtener rplicas exactas de un ser vivo a
partir de una de sus clulas que tenga por supuesto su informacin gentica completa.
Desde 1950 se clonaron los primeros animales vivos que fueron los sapos a partir de clulas
embrionarias y vulos. Con el mismo procedimiento en los aos 80 se clonaron ratones
hasta llegar a 1997 cuando se logra la clonacin de la oveja Dolly. Como se ve antes de
llegar a esto la ingeniera gentica haba manipulado bacterias, plantas y otros animales
con fines mdicos e industriales. Estos son avances que no estn exentos de las ms
grandes implicaciones bioticas. As lo vemos en el caso de los alimentos y los animales
transgnicos hasta llegar a la actualidad con la investigacin y manipulacin de embriones
humanos que culmina con la clonacin de nuestra especie que segn algunos se completar
este ao del 2004.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
fue gestado en una vaca llamada Bessie. As naci Noah quien falleci poco tiempo
despus. Se pueden clonar el tigre de Sumatra, el panda gigante etc. La firma que clon a
Noah y que est tratando de clonar a diversas especies es la Advanced Cell Technology
(ACT) en Worcester, Estados Unidos de Norteamrica.
a) Donantes de vulos
Los doctores someten a 40 mujeres voluntarias a un tratamiento farmacolgico de
estimulacin ovrica. Esto permite que cada mujer produzca en el ciclo menstrual una
media de 15 vulos. De este modo se obtienen unos 400 vulos.
Hoy por hoy, los riesgos son mayores que los beneficios que puedan tener unos padres
deseosos de procrear. Para el catedrtico de biologa celular Joseph Egozcue, la clonacin
humana es una posibilidad anacrnica, antieconmica y sin ningn sentido. En la
actualidad, para clonar un ser humano se necesitara la participacin mnima de unas 40
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f Asignatura: BIOLOGA
mujeres que donasen cerca de 400 vulos, as como de otras tantas fminas a las que se
les implantaran los embriones clnicos.
CONTROL DE LECTURA
Trabajos grupales para fomentar el debate en base a dos temas segn el artculo.
Los transgnicos y la salud
Los transgnicos y la biodiversidad
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f Asignatura: BIOLOGA
GUA DE LABORATORIO
N 15
GRUPO: (5 alumnos)
a) .
b)
c) .
d) ..
e) ..
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f Asignatura: BIOLOGA
16. BIORREMEDIACIN.
Tambin se puede realizar una clasificacin en funcin de los contaminantes con los que
se puede trabajar (Alexander, 1999; Eweis et al., 1999):
Hidrocarburos de todo tipo (alifticos, aromticos, BTEX, PAHs,...).
Hidrocarburos clorados (PCBs, TCE, PCE, pesticidas, herbicidas,).
Compuestos nitroaromticos (TNT y otros).
Metales pesados: Estos no se metabolizan por los microorganismos de manera
apreciable, pero pueden ser inmovilizados o precipitados.
Otros contaminantes: Compuestos organofosforados, cianuros, fenoles, etc.
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f Asignatura: BIOLOGA
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f Asignatura: BIOLOGA
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
BSICA
CAMPBELL-REECE. Biologa. Bogot. Editorial Panamericana. 2007. Ubicacin:
Biblioteca UC: 570/C24 2007.
SOLOMON, ELDRA P; BERG, LINDA R Y MARTIN, DIANA W.2008. 8ava EDICION.
MCGRAW-HILL. MEXICO.
COMPLEMENTARIA
Alberts B, Bray D, Lewis J, Biologa Molecular de la Clula. Tercera edicin. Mxico:
Editorial Omega S.A.; 1994.
Albertis B. et. al. Introduccin a la Biologa celular. Segunda edicin. Espaa: Editorial
Mdica Panamericana S.A.; 2006.
Benitez A. Genes y lenguaje: aspectos ontogenticos, filogenticos y cognitivos. Primera
edicin. Espaa: Editorial Revert; 2009.
De Robertis E, Hib J, Ponzio R. Biologa Celular y Molecular. Duodcima edicin. Buenos
Aires: Editorial El Ateneo; 2007.
Karp G. Biologa Celular y Molecular. Sexta edicin. Mxico: Mc Graw Hill
Interamericana; 2010.
Murray R. et. al. Harper. Bioqumica ilustrada. Vigsimo octava edicin. Mxico. Mc Graw
Hill Interamericana; 2010.
Paniagua R. et. al. Biologa Celular. Tercera edicin. Madrid: Editorial Mc Graw Hill
Interamericana; 2007
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f Asignatura: BIOLOGA
RECURSOS DIGITALES
1. Diagnstico gentico prenatal no invasivo de factor Rh y sexo fetal a travs del anlisis
de ADN fetal libre en plasma materno. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-
00752009000500006
2. El papel de la melatonina como modulador de la organizacin del citoesqueleto.
Disponible en: http://www.redalyc.org/pdf/582/58212303.pdf
3. Bacillus thuringiensis: generalidades. Un acercamiento a su empleo en el biocontrol de
insectos lepidpteros que son plagas agrcolas. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-
75412008000200013
4. Mecanismo de infeccin y transformacin Neoplsica producido por virus papiloma
Humano en el epitelio cervical. Disponible:
http://www.scielo.cl/pdf/rchog/v71n2/art11.pdf
5. Patrones de diversidad y composicin florstica de parcelas de evaluacin permanente
en la selva central de Per. Disponible en:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2175-78602014000100003
6. Fundamentos de la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y de la PCR en tiempo
real. Disponible en: http://www.medigraphic.com/pdfs/invdis/ir-2013/ir132d.pdf
7. Transgnicos oportunidades o peligros. Un ensayo para la realidad peruana. Disponible
en: http://www.ata.com.pe/admin/files/textos/12122013201429-ata-33.pdf
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