1.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.

Panam es un pas tropical en el cual se encuentran gran variedad de frutas las cuales no

se han explotado en el pas, debido a su poco conocimiento que tienen las personas que

se encuentran en reas rurales.

En la actualidad la ciudad de David se caracteriza por el trabajo de agricultura y ganadera;

Est provincia por ser una de las mayores productoras a nivel nacional debido a su fauna y

flora, como tambin su diferente clima tropicales, los cultivos relevantes de esta provincia

viene desde las legumbres procesada y frutas como la pia, fresas, zarzamora, papaya,

mango, entre otras.

Se cre una idea de negocio se ubica en la ciudad de David, por lo tanto debido a sus

variedades de frutas decide utilizar la fruta naranjillada la cual se procesar y transformara

en mermelada.

2. JUSTIFICACIN.

El desarrollo de mermelada de naranjilla en la Ciudad de David, se justifica socialmente

por el beneficio que traer a la ciudad mediante la generacin de empleos directos e

indirectos, estimulando la vocacin de procesar la mermelada de naranjilla, de igual

manera se crear un nicho de mercado debido a que habr productores sembrando esta

fruta lo cual permitir la obtencin de la materia prima.

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO.

La empresa desea procesar y conservar la pulpa de la naranjilla para asi convertirla en

mermelada la cual se va a comercializar en la ciudad de David.

El producto generado por la empresa es la mermelada de naranjilla, que consiste en la la

separacin de la fruta, mediante procesos tecnolgicos donde se transformara la fruta

creando as el producto de la empresa mermelada de naranjilla

Las operaciones preliminares a la transformacin a las cuales se debe someter la materia

prima (naranjilla) son las siguientes.

Recepcin

Lavado y desinfeccin

Seleccin

Pelado y arreglo

Escaldado

Coccin

Almacenamiento

4. OBJETIVO DEL PROYECTO

Presentar la viabilidad de mercado, tcnico, econmico y financiero para la pro

sesacin de mermelada de naranjilla.

OBJETIVO ESPECIFICOS

Determinar las razones por las cuales existe un bajo nivel de la produccin de

la naranjilla.

Establecer los parmetros que sirvan de gua en el proceso de la agroindustria

en la Ciudad de David, para de esta manera encontrar informacin til que

permita encontrar canales de distribucin que den pas a la comercializacin

de este producto.

Desarrollar un estudio de factibilidad tcnico financiero para establecer una

procesadora de mermelada.

5. POLITICA ECONOMICA.

En la regin se facilitara la obtencin de materia prima por parte los productores de la

provincia de Chiriqu debido que es una provincia dedica a los trabajo de la tierra por

lo tanto los costos disminuyen, adquirindose a un precio conveniente y por

consiguiente se podr posicionar en el mercado siendo un producto novedoso.

El proyecto se justificara en la necesidad de creacin de una mermelada de naranjilla

la cual ayudara al desarrollo socio econmico de la ciudad de David, generando

empleos directo.
 La ejecucin del presente proyecto promover la generacin de negocios y actividades

econmicas con los productores agrcolas de la ciudad de David. El cual ayudara a que

su calidad de vida mejore.

6. LEYES QUE SE VINVULAN CON EL PROYECTO.

La empresa se regir en base a las leyes del pas de panam, para asi crear dicho negocio

los principales requerimientos legales son:

Aviso de operaciones

Creacin de marca

Registro fitosanitario

Patente

CAPITULO 2.

1. LA DEMANDA

Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en

los diferentes precios del mercado por un consumidor o por el conjunto de consumidores

(demanda total o de mercado). La demanda es una funcin matemtica. Puede ser

expresada grficamente por medio de la curva de la demanda. La pendiente de la curva

determina cmo aumenta o disminuye la demanda ante una disminucin o un aumento

del precio. Este concepto se denomina la elasticidad de la curva de demanda.

La demanda industrial de esta fruta ha sido muy baja dentro los ltimos aos, puesto que

esta fruta no muy es conocida en panam, sin embargo, existen otros pases como

Colombia, Espaa, Mxico, en donde se buscan productos como conserva de naranjilla en

cualquier supermercado.

La fruticultura tiene un enorme potencial de desarrollo en Panam por las condiciones del

clima y suelo.

2. CONSUMIDORES Y SUS CARACTERSTICAS

Los consumidores del producto es toda persona que le guste comer fruta o derivados pero

en el pas el mayor consumo de fruta se da en restaurante y hoteles donde se ofrecen

frutas fresca con el desayuno, almuerzos, o para preparaciones de postres.

La dieta del panameo incluye un alto consumo de grasas y carbohidratos lo cual es

nocivo para la salud, por lo tanto buscan una opcin rpida de obtener fruta con

nutrientes por lo tanto la mermelada es una opcin recomendable.

Por lo tanto se implementara la introduccin de mermelada en los hoteles y restaurante

de la ciudad de David.

3. ANALISISI DE LA DEMANDA

Para el desarrollo del anlisis de la demanda se respondern la siguiente variante:

 Factores determinantes de la demanda.

Los factores se basan en el nicho de mercado los posibles clientes que estarn interesado

en comprar el producto, nuestro principal cliente son las personas que generan un tipo de

ingreso que utiliza para comprar vveres.

Por lo tanto la introduccin de este producto se realizara mediante distribuidores que se

comercializara en tiendas, supermercados, restaurante y asi utilizando un mercadeo y

publicidad el producto sea reconocido.

Distribucin geogrfica de la demanda

La distribucin ser en la ciudad de David donde se encuentra la demanda que se va a

satisfacer.

LA OFERTA

1. El producto principal

El producto es la mermelada de naranjilla, por lo tanto, lo que se desea en el proyecto es

lograr un estudio de factibilidad para hacer una procesar la mermelada de naranjilla, Para

comercializarla en la ciudad de David, este producto se basar en usar la pulpa completa y

transformarla para as lograr un producto de calidad.

Este producto que busca llevar el sabor de la naranjilla a una mermelada dando un sabor

nico, tambin, darse a conocer en el territorio por sus innumerables protenas que

contiene, segn el estudio realizado para este proyecto y los procesos realizados se

establecer una ficha tcnica la cual se presentar la Figura que se muestra en la

siguiente pgina.

Figura Ficha tcnica

COMERCIALIZADORA.

GUSTOS SELECTOS

ASUNTO DE REUNIN: Ficha N01

MERMERLADA DE NARANJILLA Fecha: 10 de Octubre del 2016
Hora: 9:00 a.m.

Descripcin
Nombre de la empresa MERMELADA
Sabor naranjilla
Tamao 226.4 gramos
Elaborado por
Descripcin General
Ingrediente principal naranjilla
Caractersticas tener un buen sabor, entre dulce y cido, tiene
algunas propiedades muy convenientes para el
organismo del ser humano y sirve para muchas
cosas
Cantidad y presentacin. 226.4 gramos (8 onzas), vidrio.
Instrucciones de conserva Conservar en un lugar fresco y seco.
Vida til esperada 12 meses
Temperatura 25 -30 C
 Composicin Nutricionales
Energa 1803 kj ; 431 kcal
Protena 4,23 g
Carbohidrato 105,75 g
Fibra 25,4 g
Grasa 4,23 g
Grasa Saturada 1,151 g
Grasa Poliinsaturada 0,668 g
Grasa Monoinsaturada 1,734 g
Colesterol 0 mg
Sodio 127 mg
Potasio 398 mg

Usos actuales del producto

Actualmente el producto se utiliza en huertos familiares para su consumo en batido,

refresco, jugos,entre otros.

Productos sustitutos

Al analizar o elegir un mercado en el cual se busca posicionar el producto se debe tener en

cuenta los riesgos que presentan en ese segmento los dems sustitutos, un segmento no

es atractivo si no existen sustitutos reales o potenciales del producto. Estos limitan los

precios y utilidades esperadas que se pueden obtener en un segmento.

La empresa ha observado muy de cerca las tendencias de los precios en las diferentes

muestras de mermelada optando por las marcas y sobretodo la demanda de los sabores

comunes que la poblacin de la ciudad de David consume. Este estudio busca como

objetivo la ayuda a identificar las tecnologas avanza de las diferentes competencias en

las industrias as logrando realizar una buena competencia teniendo un buen precio y as
elaborar un producto competitivo en el mercado; los posibles productos sustitutos se

pueden observar en la Cuadro

Descripcin Imagen
Mermeladas, de diferentes
sabores(fresa,pia,entre otros),
aroma marcas, dulces fros,

Concentrados de frutas
fresa,pia,entre otros

Productos complementarios

Los productos complementario de la naranjilla son concentrado de pulpa de naranjilla y

con la semilla se utilizara para realizar semilleros y reforestacin , con la cascara y dems

se utilizara para hacer abono organico.

Identificacion de competidores.

Los competidores son empresas dirigida a la venta de mermelada, concentrados

productos derivados de fruta como son :

Conservas de antao

Smurcker

La vieja fbrica.
 2. ANALISIS DE LA OFERTA.

El anlisis de la oferta es vital para el estudio debido a que asi se determinaran los

competidores .

Factores determinantes de la oferta.

Los factores determinantes se deben al valor agregado que los competidores ofrecern al

cliente para ser llamativo a la compra, de tal manera la variedad de productos que tiene

dicho competidor.

Distribucin geogrfica de la oferta.

La distribucin de la oferta se basara en la ciudad de David, las empresas que trasladan

sus productos para venderlo en esta ciudad.

3. COMERCIALIZACION

El logo del producto

Logo de la empresa
SLOGAN

SI TU PALADAR QUIERES ALEGRAR LA MERMELADA DE NARANJILLA LO HACE REALIDAD

PUBLICIDAD O ESTRATEGIA DE MARKETING

El tipo de empresa que se implementa requiere de publicidad y ms an por ser nueva en

la provincia de Chiriqu y el producto a ofrecer es totalmente innovador.

Promocin y comunicacin

Mediante la publicidad se busca introducir en la mente del consumidor, crear una

dependencia hacia el producto, que el cliente se sienta totalmente satisfecho al momento

de su consumo.

La publicidad se la planificara y ejecutara de la siguiente manera

Vallas publicitarias: forman parte habitual del paisaje urbano, lo que se busca es

introducir en la mente del consumidor mediante la visin, provocarles el deseo de

consumir y mediante ste satisfacer sus necesidades.

Radio: Se necesita de un buen anuncio radial para llegar a la mente del consumidor y

despertar en l, deseo de poder consumirlo, este mensaje debe llenar las expectativas de

los radios escuchadores teniendo muy en cuenta los tres principios fundamentales del

mismo, como lo son:

Incertidumbre, inferencias y descubrimiento; con esto se logra desaparecer cualquier

interrogante, ya que es el punto donde el radio-escucha llega a saber de qu se trata el

mensaje.

Estrategias de publicidad

La estrategia de publicidad es cualquier forma pagada de presentacin no personal de un

patrocinador identificado. Puede aparecer en radio o televisin, en peridicos, revistas,

libros o correo directo, o en grandes anuncios en exteriores.

Volantes y trpticos: Busca publicitar mano a mano el producto, captando la atencin de

los posibles clientes, explicando de una manera precisa y concisa de que se trata el

producto.
Tarjetas de presentacin: Esto representa la cara de la empresa, con esto se busca

reforzar la imagen y los objetivos empresariales; ya que mediante ellas se otorga con

precisin acerca del lugar, direccin y telfonos donde se ubica y contactar, para pactar un

posible negocio.

Paginas sociales (Facebook, twitter, instaran, entre otras): El objetivo de este tipo de

publicidad es aprovecharse de la cantidad de personas que se unen a esta red social, para

mostrarles detalles de la empresa y producto, para as lograr familiarizacin con stas.

Muestras gratis: Se entregar muestras gratis en los supermercados donde se

comercializara el producto, con el afn de que los consumidores se familiaricen con el

sabor de las mermeladas, y as inducirlos a su consumo permanente.