UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO

BIOLOGA

DOCENTE:
ING. SADY HARO CASILDO

JULIACA 2017 I
 LABORATORIO DE BIOLOGA
INTRODUCCIN

Desde el siglo XIX, despus de la construccin del primer laboratorio; se encontr que todos los
trabajadores estaban expuestos a una serie de riesgos que atentaban contra su integridad. Por este
motivo es que los laboratorios han sido construidos y modificados para que los riesgos sean mnimos
(campanas extractoras de gases, alarma para gas, extintores, lavaojos o duchas, entre otros), se deben
tener siempre en cuenta una serie de precauciones y seguir unas normas de seguridad bsicas como:
utilizar una bata de laboratorio que deber estar siempre abrochada, evitar el contacto con fuentes de
electricidad y de calor, etc.

Estas normas estn destinadas a mantener el control de los factores de riesgo, tanto qumicos,
fsicos, orgnicos, psicolgicos, ambientales, biolgicos, ergonmicos y de seguridad, los cuales atentan
contra la salud de las personas que trabajan en el laboratorio. Muchos de los accidentes que ocurren en
un laboratorio, son ocasionados principalmente por dos razones: la falta de conocimiento acerca de la
labor que se realiza dentro de l y a la negligencia para seguir las normas mnimas de seguridad. Es
importante tener en cuenta que las normas no son la respuesta nica en los laboratorios en donde se
realiza actividades de investigacin, pero es muy importante que esas normas sean aplicadas
rigurosamente en el recinto donde se realiza la experiencia.

Segn el manual de microbiologa medica de Jawets Ernest, todos los establecimientos

laborales, incluyendo los laboratorios de anlisis, investigacin y dems, necesitan tener una serie de
normas para llevar un desempeo seguro y garantizar resultados exitosos.

NORMAS GENERALES DEL LABORATORIO

1. El acceso al laboratorio estar limitado solo al personal autorizado.

2. El personal que trabaje en el laboratorio debe cumplir a cabalidad las normas de bioseguridad.
3. Toda rea debe estar marcada con la respectiva seal de riesgo biolgico y su nivel de
contencin.
4. A l ingresar al laboratorio se debe tener en cuenta el debido porte de la bata manga larga,
abotonada y limpia, as mismo una vez se ingrese se debe colocar los abrigos libros y dems
objetos, en sitios adecuados para evitar un posible accidente y NUNCA sobre los bancos o
mesones.
5. Las puertas y ventanas deben permanecer cerradas durante la sesin de laboratorio para evitar
la contaminacin por corrientes de aire.
 6. Al inicio y trmino de una prctica se debe limpiar la superficie de trabajo con una solucin
desinfectante.
7. El laboratorio debe permanecer limpio y ordenado, durante el trabajo o el trmino del mismo.
8. Lvese las manos a la hora de entrar y al trmino de cada sesin de trabajo, secndolos con
toallas de papel.
9. El personal con cabello largo deber recogerlo para trabajar dentro del laboratorio. As como usar
todos los implementos necesarios para la proteccin segn el nivel de riesgo biolgico.
10. Durante la prctica no se deben guardar ni consumir alimentos y bebidas dentro del laboratorio.
11. No se debe aplicar rmel o mascara, (damas) porque deteriora los oculares del microscopio.
12. Se debe colocar un calzado adecuado para las prcticas en el laboratorio, as como mantener
las uas cortas, limpias y sin esmalte.
13. Hable en tono bajo y evite al mximo el movimiento dentro del laboratorio.
14. Emplee los equipos segn las instrucciones o los procedimientos operativos estandarizados, al
igual que emplee los protocolos correspondientes a la prctica.
15. El trasporte de materiales o de muestras entre los laboratorios se realizara de manera tal que en
caso de cadas no se produzca salpicadura.
16. Todo personal debe poner especial cuidado en evitar el contacto con materiales potencialmente
infecciosos sin la debida proteccin.
17. Los derrames y accidentes deben ser informados inmediatamente el supervisor y/o profesor de
laboratorio.
18. Se usaran mscaras faciales si existe el riesgo de salpicaduras o aerosoles.
19. Apagar los instrumentos elctricos antes de manipular las conexiones.

La aplicacin de las normas de bioseguridad, es importante para obtener unos resultados ptimos
durante cada prctica y no presentar accidentes inesperados en los procesos analticos, relacionados
con el uso de los materiales adecuados y de la forma adecuada. Cualquier tipo de contaminacin de las
muestras y del personal por la ingesta de alimentos dentro del laboratorio es uno de los factores que
menos se toma en cuenta por parte de nosotros. Otro de los casos ms frecuente es el trasporte y
manejo inadecuado del material, que generan ms de un 70 % de los accidentes, y no permiten
continuar con las practicas programadas.

CONCLUSIONES

En el laboratorio se debe conocer y ser consiente de cada una de las normas de bioseguridad con
el fin de evitar o prevenir accidentes.
 Cuando estamos trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas adecuadas para la
labor que estamos realizando.

La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeo de las actividades que
se realizan durante la prctica.

El conocimiento de soluciones para realizar limpieza antes y despus de la prctica, nos

concientiza del peligro que podemos correr si no lo hacemos de la forma correcta.

EN EL LABORATORIO

USAR GUARDAPOLVO BATA BLANCA

EN LA MESADA SOLO MATERIALES DE
TRABAJO
SENTARNOS SOLO EN LAS SILLAS
NO COMER, BEBER
CABELLO RECOGIDO

MANTENER EL ORDEN Y LIMPIEZA

LIMPIAR LOS MESONES ANTES Y

DESPUS DE TRABAJAR

DESCARTAR LOS MATERIALES

CONTAMINADOS EN LUGARES
DESTINADOS.

DESCARTAR MATERIALES NO
CONTAMINADOS EN LA BASURA

LAVARSE LAS MANOS

DESPUS DE TRABAJAR CON MUESTRAS

O CULTIVOS
ANTES DE SALIR DEL LABORATORIO
ANTE CUALQUIER SITUACIN DE
CONTAMINACIN

FRENTE A CUALQUIER ACCIDENTE

AVISAR INMEDIATAMENTE AL DOCENTE

RESPONSABLE
 Prctica N 1
RECONOCIMIENTO DE LOS MATERIALES DE LABORATORIO

I. OBJETIVOS:

Reconocer, describir los materiales ms usados en los trabajos de laboratorio.

Sealar los usos y funciones de cada uno de ellos.

II GENERALIDADES:

Es muy importante conocer los materiales y equipos del laboratorio de biologa, ya que posteriormente
se darn uso en los trabajos a realizarse durante las prcticas.
El uso que debe darse a cada uno de ellos, implica, conocer los materiales de su constitucin,
caractersticas fsicas y qumicas, y el propsito para el cual fueron diseados.
Del mismo modo, se debe conocer su mantenimiento adecuado y conservacin.

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1 Materiales

a. Materiales de vidrio:

El vidrio es el material ms importante en la fabricacin de materiales de laboratorio, resistente a

los agentes qumicos como cidos, lcalis, sales, etc.
Su transparencia permite observar fcilmente todos los fenmenos que ocurren al realizar un
ensayo.
Posee bajo coeficiente de dilatacin, esta cualidad le permite ser resistente a los cambios de
temperatura.
Debe ser manufacturado de vidrio neutro, o con mnima cantidad de lcali libre, evitando as
interferencias den las reacciones qumicas.

b. Materiales de acero:

Es de alta resistencia fsica y viene a ser una mezcla de hierro, cromo, nquel, bronce latn,
carbn etc.

c. Materiales de arcilla:
Son resistentes a elevadas temperaturas.
 d. Equipos
Los equipos del laboratorio, son muy variados, y su conocimiento es importante en la realizacin
de experimentos y prcticas de los diferentes procesos. El xito de los procedimientos
realizados, depender del buen uso que se les d, y de su ptimo funcionamiento.

3.2 Mtodos

Los alumnos deben reconocer el material y equipos de laboratorio de laboratorio con sus caractersticas
y funciones, mientras es presentado por el docente. Los estudiantes, dibujan cada uno de los materiales
e indican la funcin que cumplen. El alumno revisar otros materiales y equipos y para indicar usos
especficos en reas de su profesin.

IV. RESULTADOS

Dibuje cada uno de los materiales y equipos presentados en el laboratorio, indicando su nombre
correctamente, sus propiedades y caractersticas principales, y los usos que se les da en el trabajo
prctico. (24 como mnimo)

V. DISCUSIONES

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Qu es un desecador, y cules son sus usos en el laboratorio? Dibuje.

2. Cundo y para qu, se utilizan los papeles de pH, y el potencimetro, el primero puede
sustituir al segundo, o viceversa?
3. Para qu se utiliza la rejilla metlica?
4. Dibuja el smbolo de Bioseguridad.

VIII BIBLIOGRAFA
 Prctica N 2
EL MICROSCOPIO, SUS PARTES, CUIDADOS Y MANTENIMIENTO

I. OBJETIVOS

- Identificar sus partes, describir y manejar el microscopio compuesto.

II. GENERALIDADES

El microscopio es un instrumento principal y elemental en los laboratorios de investigacin, y es

bsico para el estudio de la biologa, ya que nos permite percibir detalles de organismos y
estructuras que no podran ser observados directamente, por simple inspeccin ocular. La
palabra microscopio deriva de los trminos Mikros = pequeo, Skopeo = obervar,
etimolgicamente microscopio significa observar muestras pequeas. Su descubrimiento fue en
el ao de 1950 por el holands Zacarias Janssen. El verdadero impulsor de la microscopa fue
Antonio Van Lenwenhock con lentes convexos, con los que realizo observaciones, adquiriendo
renombre como anatomista y fisilogo.
Actualmente se conocen dos grupos de microscopios los pticos y los electrnicos. Los
microscopios pticos constan de lentes de cristal y usan luz natural o artificial para formar
imgenes. Los microscopios electrnicos usan electrones como fuente de luz.
El microscopio simple se denomina lupa, y est formado por un sistema de lentes biconvexas o
planoconvexos que suelen ir montados en una armadura metlica. El objeto a observar debe
colocarse entre la lente y el foco de la misma.
El microscopio compuesto utiliza dos sistemas de lentes, el primero produce una imagen
amplificada del objeto, y el segundo agranda la imagen formada por el primero.
El microscopio empleado normalmente en biologa es el microscopio ptico de campo claro. Se
caracteriza porque el campo del microscopio esta intensamente iluminado, mientras que los
objetos observados aparecen ms oscuros. En general con este microscopio se puede alcanzar
los 1000 aumentos, pudindose llegar con ciertas modificaciones a 2000 y 3000 aumentos.
Todo microscopio ptico consta de tres partes fundamentales o sistemas: Sistema mecnico,
sistema ptico o de magnificacin y el sistema de iluminacin.

III. MATERIALES

- Microscopio compuesto
- Lamina portaobjetos
- Trozo de papel con letras impresas.
PROCEDIMIENTO

Con el microscopio que esta sobre su mesa de trabajo, identifique sus partes, diferenciando cada
parte, tomando como referencia el contenido terico de la bibliografa correspondiente.

Colocar el portaobjetos sobre la platina, con la letra e y llevarla al centro del orificio de la platina.

Mirar a travs del ocular y subir lentamente la platina (usando los tornillos macromtricos) hasta
ver en el campo del microscopio la imagen de la preparacin. Aclara la imagen con el tornillo
micromtrico. Anotar y graficar sus observaciones.

Desplace a la derecha e izquierda el portaobjetos con la letra e Qu sucede con la imagen?

Por qu?

IV. RESULTADOS

1. Descripcin de cada una de las partes del microscopio

a. Sistema Mecnico

- Pie
- Brazo
- Tubo.
- Revolver
- Platina
- Tornillo macromtrico
- Tornillo micromtrico
- El carro.

a. Sistema ptico
- El ocular
- Los objetivos.

b. Sistema de iluminacin.
- Fuente de luz.
- Espejo
- Diafragma.
- Condensador.

2. Graficar el microscopio.
3. Descripcin de lo observado
- Dibujar la letra e que observa con menor y mediano aumento

Descripcin Descripcin

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES
VII. CUESTIONARIO

1. Menciona la posicin de la figura observada, y explica por qu se ve as? Explica el fenmeno

de la inversin de imgenes al microscopio.
2. Calcule el tamao de la imagen observada, a 4X, 10X y 40X.

VIII. Bibliografa
 Prctica N 3
OBSERVACIONES MICROSCPICAS DE AGUAS ESTANCADAS

I. OBJETIVOS
- Realizar correctamente el uso y manejo del microscopio.
- Observar los microorganismos in vivo
- Observar los movimientos de los microorganismos (bacterias, algas, protozoarios y hongos)

II. INTRODUCCIN
Una de las herramientas ms tiles en el rea de la biologa es el microscopio. Desde que el primer
ser humano (Anthony Van Leeuwenhoek 1676) observ por primera vez los microorganismos, con
un microscopio rudimentario, hasta la actualidad sigue siendo un instrumento indispensable e
insustituible para el estudio de la morfologa, tamao, fisiologa, metabolismo, gentica, etc. de los
microorganismos.

El uso del instrumento en mencin por parte del estudiante, debe ser realizado con sumo cuidado,
desde que se conecta al interruptor, hasta que se concluya su uso; ya que todas las formas
vivientes (microorganismos) con las que se experimentar, son invisibles a simple vista, es
necesario estar plenamente familiarizado con el uso y manejo del microscopio.

Afortunadamente, contamos con estudiantes que conocen con suficiencia, todas las partes y las
funciones que cumplen cada una de ellas en el momento de la observacin microscpica, en
consecuencia tienen pericia y experiencia en el uso y manejo del microscopio.

Durante las observaciones con el objetivo de inmersin, se debe tener especial cuidado de evitar el
contacto de la lente con la lmina porta objetos

III. MATERIALES Y MTODOS

- Muestra liquida (agua) con microorganismos viables.
- Microscopio
- Pipeta
- Gradilla
- Lamina porta objetos
- Laminilla

PROCEDIMIENTO: OBSERVACIN DE MICROORGANISMOS VIABLES

1. Tomar con la pipeta una gota de muestra conteniendo microorganismos viables y colocar sobre
la lmina porta objetos.
 2. Conectar el cable al toma corriente y encender la lmpara del microscopio, enfocando con el
objetivo menor (panormico) bajando el condensador.
3. Cambiar los objetivos de menor a mayor secuencial mente hasta el objetivo de 40X como
mximo; simultneamente elevar el condensador suavemente.

IV. RESULTADOS
a. Dibuja el resultado de su observacin microscpica de los microorganismos in vivo
b. Enumera los tipos de microorganismos observados en la muestra de agua como organismos
vivientes, precisando alguna de sus caractersticas que ms le han impresionado.
c. Calcula y compara los tamaos de los organismos observados y antelos en forma precisa.
d. Indica el tipo de movilidad observado en el examen al fresco
V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Indague sobre otros tres microorganismos que habitan en aguas estancadas, y que no haya
logrado observar en su prctica, anotando sus caractersticas ms resaltantes.
2. Qu tipos de movilidad presentan los microorganismos en un examen en fresco?
 Prctica N 4
CLULA ANIMAL

I. OBJETIVOS
- Prepara muestras de clulas de animales para el estudio de su morfologa.
- Diferenciar y describir la estructura de clulas animales vistas al microscopio ptico.

II. GENERALIDADES

Las clulas animales presentan una forma irregular, carecen de pared celular y plastos, las clulas
animales miden de 12 a 15 micrones de longitud pudiendo llegar hasta varios mm de longitud, son
hetertrofas, es decir, se alimentan de materia orgnica ya sintetizada. Poseen numerosos organelos: el
aparato de Golgi, los nuclolos, los ribosomas, los lisosomas, el retculo endoplasmtico, las
mitocondrias, los centriolos. Adems poseen la membrana nuclear que protege el material gentico y la
membrana plasmtica. Las formas diversas de las clulas eucariontes animales estn en relacin con
la funcin que desempean, el tamao es variable, pueden ser cbicas, cilndricas, planas, etc.

Las clulas eucariontes animales vistas al microscopio ptico se observan como cuerpos brillantes y
transparentes, en donde se distinguen el citoplasma, el endoplasma con abundantes granulaciones que
rodea al ncleo y ectoplasma con escasas granulaciones finas y corresponden a la mayor parte del
citoplasma. Este se encuentra rodeado por la membrana plasmtica (visible al microscopio electrnico).
El ncleo es un corpsculo de forma, tamao y ubicacin variable con la actividad celular y las clases de
las clulas, el ncleo presenta granulaciones (cromatina) en el llamado jugo nuclear. En el ncleo se
puede distinguir uno o dos nuclolos.

III. MATERIALES Y MTODOS

- Microscopio ptico.
- Lugol.
- Porta objetos.
- Algodn.
- Cubreobjetos.
- Azul de metileno.
- Palillo de dientes.
- Colorante de Wright.
- Sangre fresca.
- Alcohol yodado.
- Aceite de inmersin.
 - Lanceta.
- NaCl 0,9%.

PROCEDIMIENTO

a. Clula animal sin colorante.

Con un palillo de dientes limpio frotar suavemente la cara interna de la mejilla. El material poco visible
de la punta del palillo se extiende en el centro del porta objetos (frotis). Agregue al frotis una gota de
solucin isotnica de NaCl al 0,9%, cubrir con una laminilla. Observar al microscopio con objetivo de
menor y mediano aumento. Describir, esquematizar y rotular.

b. Clula animal con colorante.

Preparar un frotis como en el caso anterior, luego cubrir el frotis con azul de metileno durante unos 5
minutos. A continuacin se elimina el exceso de colorante mediante un lavado de agua de cao a
chorro dbil. Dejar secar el frotis. Se puede teir con el lugol, para esto slo se cubre la muestra con
unas gotas de lugol durante uno o dos minutos, luego se coloca sobre el frotis la lmina cubreobjeto.
Observar al microscopio con objetivos de menor y mediano aumento. Describir, esquematizar y
rotular.

c. Ncleo de la clula animal: leucocitos.

Con un algodn empapado con alcohol yodado desinfectar el pulpejo del dedo anular. Con una
lanceta esterilizada efecte una puncin, coloque una gota cerca de uno de los extremos del
portaobjetos (este debe estar completamente limpio), extienda la sangre con otro portaobjetos
haciendo un ngulo de 45 con el que tiene la muestra, de tal manera que la gota de sangre queda
extendida en toda la superficie del portaobjetos, extendindose as un frotis. Dejar secar el frotis,
luego cubrirlo con el colorante de Wright por 5 a 10 minutos (evitar que el colorante se seque, si esto
sucediera agregar ms colorante), transcurrido este tiempo lavar el frotis con agua corriente, dejar
secar. Observar al microscopio con objetivo de mayor aumento. Describir, esquematizar y rotular.

IV. RESULTADOS
ESQUEMATICE SUS OBSERVACIONES.

1. Clula animal sin colorante

2. Clula animal con colorante

Descripcin: Descripcin:

3. Ncleo de la clula animal: leucocitos.

Descripcin:

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES
VII. CUESTIONARIO

1. Qu importancia tiene el uso de colorantes cuando se quiere observar clulas al microscopio?

2. Qu es un frotis?, describa como se prepara.
 Prctica N 5
CLULA VEGETAL

I. OBJETIVOS
a. Preparar tejido epidrmico para el estudio de la morfologa de las clulas vegetales.
b. Identificar y estudiar la estructura de la clula vegetal aplicando tcnicas de coloracin.
c. Identificar y estudiar la estructura de los plastos de la clula vegetal.

II. GENERALIDADES

La informacin que se obtiene de la clula vara con el instrumento de observacin usado (por
ejemplo el microscopio ptico) y las tcnicas de preparacin de las muestras. Las clulas eucariontes
vegetales son clulas con forma geomtrica (poligonal), y que en su mayora son capaces de realizar
la fotosntesis. Todas les clulas eucariontes vegetales son auttrofas, es decir, fabrican su propio
alimento. Poseen tambin numerosos organelos que citamos a continuacin: el aparo de Golgi, las
vacuolas (presentan un tamao mucho mayor en las clulas vegetales desplazando al ncleo y
dems organelos), nucleolos, los ribosomas, los lisosomas, el retculo endoplasmtico, las
mitocondrias y los cloroplastos. Poseen una membrana nuclear para proteger la informacin del
ncleo, una membrana plasmtica y la pared celular, compuesta de celulosa. Por debajo de la pared
celular se encuentra la membrana celular (no visible al microscopio al microscopio ptico) y por
debajo de esta el citoplasma, como una linea brillante, perifrica y amarilla y rodea al ncleo. En el
citoplasma observamos los organoides caractersticos de una clula vegetal: las vacuolas y los
plastos (plastidios). La mayoria de las clulas vegetales carecen de centriolo. El citoplasma esta
dotado de movimientos (ciclosis). Los plastos o plastidios son abundantes y muchos de ellos con
pigmentos; desempean varias funciones, unos hacen fotosntesis, otros almacenen sustancias,
proporcionan color a la planta. Los leucoplastos incoloros tenemos a los amiloplastos, que almacenan
almidn. Los cloroplastos tienen clorofila e intervienen en la fotosntesis y poseen una forma variada
(esfricos, discoidales, ovoides, cintas). Los cromoplastos con carotenos rojos, amarillos,
anaranjados, etc. Proporcionan el color a algunos rganos de la planta (fruto, hojas, flores).

III. MATERIALES

- Microscopio ptico.
- Lugol.
- Portaobjetos.
- Cubreobjetos.
 - Rojo neutro.
- NaCl 0,9%.
- Mechero.
- Estilete.
- Aceite de inmersin.
- Azul de metileno.
- Tomate.
- Papa.
- Catfilo de cebolla.
- Hoja de cala.
- Hoja de elodea.

PROCEDIMIENTO

1. Clula vegetal: sin colorante.

Cortar trozos pequeos de la epidermis de la cara interna del catfilo de cebolla, el cual se extiende
con una gota de agua pura sobre el portaobjetos y se cubre con una laminilla. Observar al microscopio
con objetivo de menor y mediano aumento. Esquematizar.

2. Clula vegetal: con colorante.

Obtener una muestra de la epidermis de la cara interna del catfilo de cebolla como el caso anterior,
sobre la muestra colocar una gota de solucin de lugol, dejar el colorante durante 1 2 minutos luego
cubrir con una laminilla. Observar al microscopio con objetivo de menor y mediano aumento. Describir y
esquematizar.

3. Clula vegetal: cloroplastos.

En un porta objetos colocar una hoja tierna de elodea y unas gotas de agua corriente y cubrir con una
laminilla para eliminar las burbujas de aire. Observar al microscopio con objetivo de menor y mediano
aumento. Describir y esquematizar.

4. Clula vegetal: cromoplastos.

Colocar un raspado fino de la pulpa de tomate maduro, este se extiende formando una capa fina en un
portaobjetos con unas gotas de agua corriente, cubrir con una laminilla. Presionar suavemente la
laminilla para eliminar burbujas de aire de la muestra. Observar al microscopio con objetivo de menor y
mediano aumento. Describir y esquematizar.

5. Clula vegetal: leucoplastos.

Colocar un raspado fino de la parte comestible de la papa, se extiende formando una capa fina en un
portaobjetos con unas gotas de agua corriente, cubrir con una laminilla. Presionar suavemente para
 eliminar las burbujas de aire de la muestra. Observar al microscopio con objetivo de menor y mediano
aumento. Describir y esquematizar.

6. Clula vegetal: vacuola.

Trozos pequeos de epidermis de catfilo de cebolla o de epidermis de hoja de cala se colocan en una
placa petri que contenga una solucin diluida de rojo neutro, dejar en reposo durante unos 2 o 3
minutos. Despus la epidermis se coloca en un portaobjetos y se cubre con una laminilla. Presionar
suavemente para eliminar burbujas de aire. Observar al microscopio con objetivo de menor y mediano
aumento. Describir y esquematizar.

IV. RESULTADO

ESQUEMATICE SUS OBSERVACIONES.

1. Clula vegetal: sin colorante.

Descripcin: Descripcin:

2. Clula vegetal: con colorante.

Descripcin: Descripcin:
3. Clula vegetal: cloroplastos.

Descripcin: Descripcin:

4. Clula vegetal: cromoplastos.

Descripcin: Descripcin:

5. Clula vegetal: leucoplastos.

Descripcin: Descripcin:
6. Clula vegetal: vacuola.

Descripcin: Descripcin:

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO
1. Qu forma poseen las clulas vegetales?, esquematzalos.
2. Qu unidad se toma para medir las clulas, cules son sus equivalencias?.
3. Se puede estudiar a los organismos sin colorearlos, Por qu?
4. Defina qu es un alga?
5. Dnde se desarrollan las algas?
 Prctica N 6
TAXONOMA Y SISTEMTICA

I. OBJETIVOS
a. Clasificar especies de animales y plantas en los taxones respectivos
b. Identificar y valorar el nombre cientfico de cada ser vivo

II. GENERALIDADES

El examen ms superficial sobre los seres vivos nos permite observar que presentan grandes
variaciones en todos los aspectos, tamao, estructura. Por todo ello debe haber un sistema para
nombrarlos e identificarlos. La taxonoma es una rama de la botnica y de la zoologa que se encarga
de la clasificacin y nomenclatura de los seres vivos de tal forma que los seres vivos relacionados entre
si se colocan en un mismo grupo. El taxnomo debe de tener en cuenta a la hora de aplicar un nombre a
un ser vivo y asegurar que lo ha aplicado correctamente: que el nombre utilizado no haya sido usado con
anterioridad, debe describir a ese ser vivo con el mayor nmero de datos posibles para que otro
taxnomo pueda identificarlo con posterioridad, finalmente debe colocar el organismo dentro de una
clasificacin o dentro de un grupo con el cual tenga relaciones conocidas o supuestas. El sistema para
dar nombre a los seres vivos ha surgido a lo largo de los siglos basado en un mtodo desarrollado. Un
taxnomo trata de entender las relaciones entre los organismos y de identificar y dar nombre a los
organismos (caractersticas del grupo = caractersticas del individuo).

Aristteles (384-322 a.C.) clasific a las especies animales que se conocan en su poca basndose en
las caractersticas externas de los animales. Este sistema permaneci hasta el siglo XVIII. Aristteles
distingua dos grupos: animales provistos de sangre y animales desprovistos de sangre. Esta distribucin
se corresponda a grandes rasgos a la actual clasificacin en vertebrados e invertebrados.

La sistemtica es la ciencia de la diversidad, es decir, la organizacin del conjunto total del conocimiento
sobre los organismos. Incluye la informacin filogentica, taxonmica, ecolgica o paleontolgica. Es una
disciplina de sntesis, de abstraccin de conceptos, de enunciado de teoras explicativas de los
fenmenos observados. Por lo tanto, tiene en s, un trasfondo terico que supera al de la taxonoma y
una vocacin predictiva. Adems de describir organismos, la importancia de la taxonoma estriba en que
organiza la diversidad entomolgica en forma de clasificaciones.

Linneo clasific los seres vivos segn sus semejanzas morfolgicas estableciendo el actual sistema
nomenclatura. No obstante, los grupos que cre no fueron hechos de cualquier modo. De acuerdo con
las creencias de la poca el mundo haba sido creado, tal como lo conocemos hoy, por una entidad
Divina superior. Por este motivo, Linneo buscaba describir el orden natural que encierra toda la
naturaleza y que es el orden establecido en la ley divina. Despus de la publicacin del Origen de las
Especies por Darwin en 1859 se adquiri conciencia de la mutabilidad de las especies y de que la
relacin que hay entre unas y otras obedece a criterios de semejanza evolutiva entre ellas, adems de la
nueva concepcin relativa a que las especies se originan unas de otras. Por este motivo la taxonoma
tiene actualmente un trasfondo evolutivo. Hay que recordar que cualquier grupo ha sufrido numerosas
revisiones y reclasificaciones hasta adquirir cierto consenso, lo que da a la taxonoma tradicional una
gran autoridad en cuanto a sus resultados. Hoy en da en el reino animal se incluyen 28 tipos, siendo los
criterios de clasificacin diferentes dependiendo de los autores. En el reino vegetal existen 24 unidades
sistmicas. En la obra de Linneo se aplicaba un nombre cientfico a los organismos que identificaba.

El nombre cientfico consista en dos palabras latinas o latinizadas de las cuales la primera es el nombre
del gnero y la segunda el nombre de la especie, aparece la nomenclatura binomial. Linneo opinaba
que una especie es un determinado ser vivo que ha sido creado de forma separada por un poder
sobrenatural y que posea rasgos que la diferenciaban de los dems. A las especies semejantes las
agrup en un slo gnero, a los gneros semejantes los agrupaba en rdenes, en clases y las clases
dentro de un reino. Se emplean nombres cientficos frente a los vulgares, ya que estos pueden tener
significados diferentes segn el pas y por la tendencia a la universalidad de los cientficos. Con el paso
del tiempo aparece una gran diversidad de animales y plantas as como una gran diversidad de
caracteres transmitidos a la descendencia. Los taxnomos empezaron a comprender que las especies
no se crean solas ni aisladas sino que son el resultado en la herencia dentro de un mismo tronco comn.

REGLAS DE LA NOMENCLATURA:
La primera palabra indica el gnero del organismo. La primera letra va con mayscula.
La segunda palabra es una palabra especfica y descriptiva que indica la especie en particular,
la misma puede hacer referencia a una aspecto morfolgico del ser vivo, a una conducta del
mismo, a la regin donde fue observado por primera vez o al apellido del que lo descubri o
clasifico o en homenaje a algn cientfico.
Se usa latn como idioma.
Cuando se escribe a mano o a mquina, se subraya. Cuando se imprime, se escribe en
negrillas o bastardillas (cursiva).
Se puede abreviar, usando la primera letra del nombre del gnero y el nombre de la especie.
Si se identifica una subespecie o una variedad, se le aade una tercera palabra al nombre.

VENTAJAS DE LA NOMENCLATURA
Los cientficos de todo el mundo aceptan el latn como el lenguaje de la clasificacin.
El latn es un idioma estable que no est sujeto a cambios (lengua muerta).
El sistema muestra las relaciones de especie dentro de un gnero en particular.
 La segunda palabra del nombre en latn es un adjetivo. Este trmino ayuda a describir la
especie.

Se define taxn, " el taxn ms pequeo es el de especie", la especie es una poblacin o grupo de
poblaciones formada por individuos en su hbitat natural y con capacidad real o potencial para cruzarse,
se define el gnero como el grupo de especies que tienen estrechas relaciones ancestrales pero que no
son capaces de cruzarse entre si (salvo excepciones). Los gneros se agrupan en familias, las familias
en rdenes, las rdenes en clases, las clases en phylum y estos en reino.

EJEMPLO DE CLASIFICACIN POR TAXN

Ser Humano Girasol

Dominio Eukarya Eukarya

Reino Animalia Plantae

Filo Chordata Anthophyta

Clase Mammalia Dicotyledoneae

Orden Primates Asterales

Familia Hominidae Asteraceae

Gnero Homo Helianthus

Especie sapiens annuus

III. MATERIALES Y MTODOS

- Material bibliogrfico
PROCEDIMIENTO

1. Con la ayuda de material bibliogrfico de acuerdo a la nomenclatura utilizada para humanos y

el girasol, clasifica en sus respectivos taxones las siguientes especies:

Perro domstico Vaca Lombriz

Dominio

Reino

Filo

Clase

Orden

Familia

Gnero

Especie

Maz Abeja Ameba

Dominio

Reino

Filo

Clase

Orden

Familia

Gnero

Especie
2. En relacin a la salida de campo u observacin de tu comunidad, identifica 5 plantas y 5
animales tpicos de tu regin o comunidad y con ayuda de material bibliogrfico clasifica
en sus respectivos taxones.

Dominio

Reino

Filo

Clase

Orden

Familia

Gnero

Especie

Dominio

Reino

Filo

Clase

Orden

Familia

Gnero

Especie
 PRCTICA N 7

ORGANOGRAFA VEGETAL

RAZ, TALLO, HOJAS, FRUTO (reproduccin en plantas)

I. OBJETIVOS

Reconocer las estructuras morfolgicas de races, tallos, hojas y fruto

II. MARCO TERICO

Las plantas superiores, tienen un cuerpo vegetal bien diferenciado. Embriolgicamente estos rganos se
originan de dos estructuras primarias: la radcula y el vstago, la primera da origen a la raz y el segundo
al tallo y sus subsecuentes modificaciones: hoja, flores y fruto.

La raz, estructura.

Habitualmente la parte subterrnea de las plantas est constituida por un rgano vegetal
denominado raz. Al igual que el tallo, este rgano est constituido, entre otros, por xilema y floema,
por lo que ayuda a distribuir los distintos materiales por los tejidos de la planta. De hecho, una de
las funciones principales de la raz es a b s o r b e r agua y sustancias disueltas del suelo (sales
minerales e iones principalmente), q u e son transportadas por el xilema hacia el resto del
organismo. Asimismo, esta estructura es la encargada de fijar la planta al sustrato y en algunos
casos puede servir tambin como rgano de reserva energtica.

De forma similar a los que ocurre en el tallo, el crecimiento de la raz depende de la zona d e l
r g a n o q u e c o n s i d e r e m o s . De esta manera, en las zonas terminales la raz
experimenta un crecimiento en longitud, debido a la accin de meristemos apicales
primarios, mientras que en el resto del rgano predomina un crecimiento en grosor, en que estn
implicados los meristemos laterales secundarios

Normalmente, al observar a simple vista una raz se hace evidente la existencia de una zona de
ramificacin, que es el lugar donde la raz principal se divide dando lugar a las races
secundarias. Cada una de estas races, a su vez, presenta una regin con mltiples pelos
absorbentes muy finos, llamada zona pilfera. ste es el lugar donde se produce la absorcin
del agua, las sales minerales y los iones del sustrato.

Contigua a dicho lugar y ms prxima al extremo de la raz, est la zona de crecimiento,

la cual experimenta un crecimiento primario en longitud debido a un meristemo apical primario. En la
punta de cada raz, llamada zona terminal, hay una cobertura cnica que recibe el nombre de
cofia, que recubre, protegindolo, al tejido meristemtico. As, la funcin de la cofia es proteccin
mecnica de las clulas meristemticas contra la friccin, cuando la raz crece y se extiende a
travs del suelo.

El tallo, estructura.

Normalmente las partes areas de las plantas consisten en un eje denominado tallo, que sirve,
entre otras cosas, de soporte a los diferentes rganos. Adems, ste rgano contiene en su interior
xilema y floema por lo que es esencial para distribuir los diferentes materiales por los distintos
tejidos del individuo vegetal. Sin embargo, al contemplar la gran diversidad vegetal del planeta es
fcil encontrar organismos cuyos tallos desempean algunas otras funciones, como pueden ser
los cactus, en los cuales los tallos realizan la fotosntesis. Tambin existen especies vegetales
que han modificado sus tallos con el fin de servir como estructuras de reserva alimenticia o incluso
para la realizacin de la reproduccin asexual.

En una planta tpica, la zona donde se unen el tallo y la raz se denomina cuello. Los ejes
principales que nacen del cuello y se dirigen a las partes areas de la planta son los tallos
principales, desde donde surgen los tallos secundarios, que normalmente se disponen
lateralmente. El lugar dnde se une los t a l l o s principales y los tallos secundarios, llamado nudo,
es tambin la parte del tallo que conecta con el peciolo de las hojas. El espacio entre dos nudos
tiene el nombre de entrenudo.

Adems, en un tallo se pueden encontrar pequeos brotes que nacen desde ste, las yemas. Si
stas se sitan en los pices se llaman yemas terminales mientras que si se sitan en el vrtice
que forma el tallo con el peciolo de las hojas se denominan yemas axilares. Ests ltimas dan
lugar a ramas laterales, hojas, flores y frutos.

La hoja, estructura

Las hojas son expansiones de gran importancia funcional que se presentan en el tallo. Generalmente,
su principal funcin es realizar la fotosntesis, para la cual se encuentran muy especializadas, t a n t o
en su estructura como en su fisiologa. De hecho, l a s clulas que constituyen este rgano
suelen tener una inmensa cantidad de cloroplastos. Sin embargo, las hojas estn tambin implicadas
de forma directa en fenmenos como la transpiracin, ya que la prdida de vapor de agua a travs
de los estomas suele ocurrir en la superficie foliar. Adems, muchas especies vegetales han
adaptado sus hojas a otras funciones. Un ejemplo son los cactus, cuyas hojas han quedado reducidas
a espinas, evitando as la prdida innecesaria de agua por transpiracin y sirviendo al mismo
tiempo de proteccin al organismo. La formacin, el desarrollo y el crecimiento de la hoja es
r e s u l t a d o de la complicada actividad de varios meristemos, entre los que destacan varios
meristemos apicales.

Desde algunos de los nudos del tallo surge una prolongacin llamada peciolo, la cual sujeta al
limbo de la hoja, que es la regin laminar del rgano. La zona de conexin e n t r e e l
p e c i o l o y e l l i m b o s e denomina base. En el limbo estn marcados los nervios, entre los
cuales destaca el nervio principal, que habitualmente termina en el pice. La cara de la hoja
orientada hacia el suelo se llama envs, mientras que la cara orientada hacia arriba recibe el nombre
de haz. Por ltimo, el contorno de la hoja se denomina borde.

Los estomas son aberturas en la epidermis que normalmente se sitan en el envs de las
hojas, aunque dependiendo de la planta se pueden tambin encontrar en otras zonas, como por
ejemplo en el haz de la hoja, en tallos o en algunas partes de las flores. En general hay estomas
en aquellos lugares donde hay clorofila. Esta estructura es muy abundante en las plantas superiores,
pudiendo llegar a haber entre cien y trescientos estomas por milmetro cuadrado de la superficie
del envs de una hoja. Se forman gracias a la accin de la capa ms externa del meristemo
apical del brote y tienen la particularidad de que pueden abrirse o cerrarse segn las
circunstancias. De este modo, las principales funciones de los estomas son el control de la
transpiracin y el intercambio de gases (CO2 y O2) con el medio.

Teniendo en cuenta su estructura, los estomas consisten en dos clulas con forma de
rin llamadas clulas oclusivas, que contienen numerosos cloroplastos en su citoplasma. Cuando
el estoma est abierto, entre estas clulas existe una apertura, el ostiolo, que conduce al
interior de un amplio espacio intercelular, que recibe el nombre de cmara subestomtica. sta
ltima conecta con las clulas del mesfilo, de modo que, la existencia de las estructuras
estomticas implica que exista una conexin entre la atmsfera ylostejidos
parenquimticos fotosintticos caractersticos de la hoja.

La flor, estructura.

Las plantas superiores, gimnospermas y angiospermas, presentan en las pocas favorables

un rgano destinado a la reproduccin sexual que se denomina flor. ste suele situarse en las
zonas areas de los organismos y consiste en un grupo de hojas modificadas que constituyen una
serie de piezas, las piezas florales, que en conjunto estn destinadas maximizar la eficiencia de
los procesos reproductivos. Aunque es habitual pensar en las flores como estructuras vistosas con
mucho colorido, esta idea no tiene por qu ser cierta, ya que en muchos casos las plantas presentan
flores muy discretas que pueden pasar desapercibidas.

En la flor se encuentran los gametos del organismo. En algunos casos, la flor solo presenta
gametos masculinos mientras que en otros el rgano contiene los gametos femeninos. Sin
embargo, la situacin ms habitual es el de las flores hermafroditas, es decir, aquellas flores que
poseen ambos tipos de ambos tipos de gametos.

En cuanto a la formacin y desarrollo de la flor hay que destacar que se debe a meristemos
apicales de los brotes y yemas, y que a diferencia de otras partes de la planta, su crecimiento es
limitado. Asimismo, es importante tener en cuenta que las clulas reproductoras que
contiene este rgano se diferencian a partir de clulas somticas y no a partir de una lnea
germinal, como ocurre con los animales.

El estudio de la estructura de la flor es habitual hacerlo considerando una flor hermafrodita.

En este tipo de flores se puede observar que las piezas que las componen se organizan en cuatro
verticilos distintos, cada uno de ellos compuesto por piezas florales del mismo tipo. Los dos
verticilos situados en la parte inferior, llamados cliz y corola, se denominan verticilos
estriles, ya que en ellos no hay gametos, mientras que los verticilo que se sitan en la parte
superior, denominados androceo y gineceo, se denominan verticilos frtiles, ya que contienen los
gametos.

Las piezas florales del cliz reciben el nombre de spalos, los cuales suelen ser de color verde y
sirven para proteger la flor as como servir de sujecin para el resto de las piezas florales. La corola,
por su parte, est compuesta por los ptalos, que son piezas florales a veces muy llamativas y
coloridas y que pueden tener la funcin, entre otras, de atraer insectos hacia la flor para que se d el
proceso de polinizacin. Los ptalos generalmente rodean al androceo, que es el verticilo
reproductor constituido por los estambres, lugar donde se forman los granos de polen con los
gametos masculinos en su interior. Por ltimo, en la parte central de la flor se sita el gineceo,
cuyas piezas florales, los carpelos, contienen los gametos femeninos.

Para poder entender bien la estructura de una flor hay que tener en cuenta que todas las plantas
que presentan este rgano realizan ciclos biolgicos diplohaplontes, que se caracterizan por tener
una fase pluricelular diploide, el esporfito, y una fase pluricelular haploide, el gametfito. El
esporfito de estos organismos est representado por casi todo el cuerpo de la planta, mientras
que el gametfito queda reducido a unas pocas clulas que hay en los estambres y en los carpelos,
por lo que estas dos ltimas estructuras merecen un mayor anlisis.

Cada estambre consiste en un filamento fino y largo que termina ensanchndose en una
estructura que recibe el nombre de antera. En esta zona de la pieza ocurre la meiosis y se forman los
granos de polen, que al estar compuestos por unas pocas clulas haploides, constituyen el
gametfito masculino. As, en los granos de polen se encuentran los gametos masculinos. Por
otro lado en los carpelos se sita el ovario, que es un lugar ensanchado donde, gracias a la
meiosis, se forma el gametfito femenino, formado tambin por un pequeo grupo de clulas
haploides. Una de estas clulas es el gameto femenino.

El proceso de polinizacin

La polinizacin se puede definir como el proceso de transferencia de los granos de polen desde
las anteras de los estambres hasta los estigmas de los carpelos, que son las partes de estas
piezas que se encargan de la recepcin del grano de polen. Esta transferencia se puede realzar por
medios fsicos, por ejemplo el viento, o mediante un animal polinizador, que suele ser un insecto
que se ve atrado por los colores llamativos de las flores, y transporta as el polen entre las
distintas plantas.

El grano de polen, al entrar en contacto con el estigma del carpelo, genera un tubo fino, el tubo
polnico, que se introduce en el interior del carpelo llegando hasta el ovario, y conectando as con
el gameto femenino. De este modo el gameto masculino viaja a travs de la estructura tubular,
llega al gameto femenino y se produce la fecundacin con la consecuente formacin del
zigoto. Una vez ocurrido esto, el zigoto comienza a experimentar una serie de divisiones
mitticas y la flor experimenta algunas importantes transformaciones que terminan con la
formacin del embrin, la semilla y el fruto.

III. MATERIALES Y MTODOS

A. Materiales:

Gua de clasificacin de races, tallo, hojas y frutos.

Material biolgico, muestras de races, tallos, hojas y flores.

B. Mtodo:

- Preparar los materiales biolgicos y observarlos en el estereoscopio y graficar los resultados

(con su respectivo rotulo)

IV. RESULTADOS

Realizar los grficos de races, tallos, hojas y frutos, indicando al tipo que corresponda, comparndolos
con la revisin bibliogrfica.
Grficos de races

Grfico de tallos.

Grfico de hojas

Grfico de rganos reproductores en plantas

Grfico de frutos.

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Cules son las cuatro zonas morfolgicas de la raz? Qu sucede en cada una de ellas?
2. Cules son los elementos de la raz responsables de su crecimiento en grosor?
3. Dnde se encuentra el xilema y el floema? Cul es su funcin?
4. Cules son las diferentes partes de un tallo? Qu sucede en cada una de ellas?
5. Qu tejido conductor est formado por clulas vivas y cual lo est por clulas muertas?
6. Por qu las clulas de los vasos leosos presentan paredes celulsicas muy gruesas? Qu
ventaja suponen esos engrosamientos para la planta?
7. Qu diferencia hay entre la epidermis del haz y la epidermis del envs de una hoja?
 PRCTICA N 8

EXTRACCIN DE ADN

I. OBJETIVOS

- El objetivo fundamental de esta prctica es utilizar unas sencillas tcnicas para poder extraer
el ADN de un tejido animal y por el aspecto que presenta, confirmar su estructura fibrilar.
- A partir de la longitud enorme de las fibras tambin se confirma que en el ncleo el ADN se
encuentra replegado.

II. INTRODUCCIN

El ADN, lleva codificada la informacin gentica. En las clulas eucariotas se encuentra

asociado a protenas histonas formando la cromatina. sta se encuentra totalmente
condensada con el fin de ocupar el mnimo volumen posible en el interior del ncleo de la
clula.

III. MATERIALES Y MTODOS

MATERIALES

Higadido de pollo, arvejas

Alcohol de 96:
Varilla de vidrio
Cloruro sdico 2M
Mortero
Detergente
Vasos de precipitado
Arena
Pipeta
Papel filtro
Probeta

PROCEDIMIENTO

1. Triturar medio higadito de pollo en un mortero. Aadir arena para que al triturar se
puedan romper las membranas de y queden los ncleos sueltos.
2. Aadir al triturado, 50 centmetros cbicos de agua. Remover hasta hacer una especie
de papilla o pur.
3. Filtrar varias veces sobre una tela para separar los restos de tejidos que hayan quedado por
romper.
4. Medir el volumen del filtrado con una probeta.

5. Aadir al filtrado un volumen igual de cloruro sdico 2M. Con sto conseguimos producir el
estallido de los ncleos para que queden libres las fibras de cromatina.
6. A continuacin se aade 1 centmetro cbico de un detergente de vajillas. La accin de este
detergente es formar un complejo con las proteinas y separarlas del ADN. As nos quedar el
ADN libre de las proteinas que tiene asociadas.
7. Aadir mediante una pipeta 50 centrmetros cbicos de alcohol de 96. Hay que hacerlo de forma
que el alcohol resbale por las paredes del vaso y se formen dos capas. En la interfase, precipita
el ADN.
8. Introducir una varilla de vidrio e ir removiendo en la misma direccin. En la fotografa nmero 9
se indica con mayor precisin las capas. Sobre la varilla se van adhiriendo unas fibras blancas,
visibles a simple vista, que son el resultado de la agrupacin de muchas fibras de ADN.
 Esta prctica puede completarse con una tincin
especfica de ADN.
Tenemos que tomar una muestra de las fibras
que se van depositando sobre la varilla de vidrio
y depositarlas sobre un porta.
Teir durante unos minutos con un colorante
bsico.
Observar al microscopio.

IV. RESULTADOS
- Graficar los resultados obtenidos en cada una de las etapas del procedimiento
- Graficar las observaciones microscpicas, a mediano y mayor aumento.

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Cules son los mecanismos de divisin celular?, explique los procesos y las diferencias
entre cada uno de ellos.
2. Grafique la estructura primaria y secundaria del ADN.
3. Qu es el ARN y que funcin cumple en la clula?
 Prctica N 9
ENZIMAS Y REACCIONES BIOQUMICAS

I. OBJETIVOS

- Definir la actividad de una enzima.

- Estudiar el comportamiento de algunos factores que afectan la actividad enzimtica.

II. GENERALIDADES
El Perxido de hidrogeno es un producto qumico que se forma continuamente como subproducto en las
reacciones de clulas vivas. Es txico y la clula debe descomponerlo inmediatamente antes que lo
destruya. Cmo desdobla la clula el perxido de hidrogeno? Esta reaccin recibe la ayuda de un
catalizador.

Un catalizador acta para acelerar la velocidad de una reaccin. No se consume ni se destruye durante
la reaccin. Los catalizadores se encuentran presentes casi en todas las reacciones qumicas de los
organismos vivos. Los catalizadores de las clulas se denominan enzimas y son molculas de protenas.
En este experimento ver el desdoblamiento del perxido de hidrogeno in vitro, acelerado por una
enzima denominada catalasa. Comparar la catalasa, tal como se encuentra en los tejidos de los
organismos vivos, con un catalizador no proteico y examinar su reaccin bajo diferentes condiciones.

Las enzimas son cuerpos globulares, con actividad especfica absoluta y con especificidad relativa,
permite que las reacciones qumicas biolgicas se efecten a la temperatura corporal.

La actividad de las enzimas se encuentra regulada por factores como la temperatura corporal, la
concentracin de la enzima y del sustrato, el pH del medio.

III. MATERIALES
- Dixido de manganeso en polvo.
- Solucin de perxido de hidrgeno al 3% (reciente)
- Trozos de hgado y papa crudos.
- Tubos de ensayo.
- Cilindro graduado o jeringa.
- Pinzas.
- Gradillas.
- Bagueta.
- Arena fina.
- Mortero.
PROCEDIMIENTO

(En los experimentos que se propone a continuacin, mida la velocidad de la reaccin de acuerdo a la
siguiente escala: 0= no hay reaccin; 1= reaccin lenta; 2= reaccin moderada; 3= reaccin rpida; 4=
reaccin muy rpida)

1. Efecto de un catalizador.
Tome dos tubos de ensayo y vierta unos 2 ml de solucin de perxido de hidrgeno, en cada
uno. En uno agregue una pequea cantidad de arena fina y en el otro ms o menos la misma
cantidad de dixido de manganeso. Observe y tome nota a la velocidad de reaccin en cada
tubo.

2. Efecto de una enzima.

Dentro de dos tubos de ensayo bien limpios vierta cantidades iguales (cerca de 2ml) de
perxido de hidrgeno. En uno de ellos coloque una porcin de hgado ms o menos del
tamao de un grano de arroz, y en el otro una porcin de papa aproximadamente del mismo
tamao. Compare los resultados con los obtenidos al utilizar el dixido de manganeso. (No
elimine el contenido, ser utilizado ms adelante).

Tome nota de la velocidad y reaccin, asgnele el valor que le corresponde segn la escala
dada.

3. Reutilizacin de una enzima.

Reparta en dos tubos de ensayo limpios el lquido del tubo que contiene hgado; corte la
porcin de hgado en partes iguales y coloque una en cada tubo. En uno de estos tubos aada
una porcin de hgado fresco. En el otro aada 1 ml de perxido de hidrgeno fresco. Anote
sus observaciones.

4. Efecto del tamao de las partculas.

Coloque en un tubo de ensayo una cantidad de hgado del tamao de un grano de arroz y en
el otro igual cantidad de papa; vierta en ambos tubos un poco de arena y triture los materiales
con la bagueta. Aada 2 ml de perxido de hidrgeno en cada tubo. Compare estos resultados
con los de las porciones de hgado y papa sin triturar; mida la velocidad de reaccin.

IV. RESULTADOS
1. Grafique las observaciones en los procedimientos 1, 2, 3, 4.

2. Basado en tus anotaciones sobre la velocidad de las reacciones en las etapas 1, 2, 3, 4 del
procedimiento, prepara un grfico de barras y haga las discusiones correspondientes.

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO
1. Puede el perxido de hidrgeno ser descompuesto por otros catalizadores diferentes de los que
se encuentran en los tejidos vivientes?. Explique.
2. Cules sustancias cambien durante las reacciones entre el perxido de hidrgeno y el hgado?.
Apoye sus respuestas en las evidencias de la etapa 3.
3. Qu tcnica e instrumento pueden usarse para obtener una medida ms cuantitativa de la
produccin de gas?.
 Prctica N. 10

DIFUSIN Y SMOSIS

I. OBJETIVOS

- Preparar muestras de clulas (animales o de plantas) para el estudio de la difusin y smosis.

- Identificar indirectamente los procesos de difusin y smosis a travs de cambios en las clulas.
- Describir los procesos de difusin y smosis.

II. GENERALIDADES

La membrana plasmtica es la estructura superficial de las clulas, separa el medio interno celular del
medio extracelular, y por ella pasan cuerpos para la conservacin del medio interno celular y las
funciones celulares.

Este paso de cuerpos se realiza por difusin simple o transporte facilitado pasivo o activo. En el primer
caso pasan molculas pequeas (agua e iones) segn el gradiente de su concentracin y leyes de
difusin y smosis sin consumo de energa. Una manera indirecta de conocer estos procesos es usando
soluciones de diferentes concentraciones (isotnicas, hipertnicas, hipotnicas) sobre clulas vivas y
observar cambios en algunos componentes de las clulas (vacuolas, etc).

El agua atraviesa la membrana plasmtica permeable (smosis) por difusin y tiene consecuencias muy
importantes para las clulas. Las clulas animales carecen de una pared celular y pueden destruirse por
el ingreso excesivo de agua al citosol, como vemos en los hemates (hemlisis), mientras que la pared
celular de las clulas vegetales evita su destruccin, y slo aumenta el volumen citoplasmtico
(turgencia). La salida de agua de la clula, origina la reduccin del volumen celular, cambia la forma
celular (crenacin en hemates, plasmlisis para las clulas de una planta).

III. MATERIALES.
- Microscopio
- Portaobjetos.
- Cubreobjetos.
- Goteros.
- Lancetas.
- Embudo.
- Placas petri.
- Pinzas y bistur.
- Alcohol.
 - Algodn.
- Agua destilada.
- Solucin al 0,9%, 2% y 0,2% de NaCl.
- Sangre fresca de mamifero.
- Catfilo fresco de cebolla.

PROCEDIMIENTO

Difusin a travs de una membrana viva

1. Clulas animales: hemates.

- En una placa petri se coloca 5 ml de solucin al 0,9% de NaCl, en otra placa petri
NaCl al 2% (hipertnica) y en una tercera placa NaCl al 0,2 % (hipotnica).
- A cada placa petri, se agrega dos o tres gotas de sangre fresca de mamfero. Mezclar
la sangre con la solucin.
- Llevar una gota de las mezclas al portaobjetos, cubrir la gota con una laminilla y
observar al microscopio.
2. Clulas vegetales: epidermis de cebolla.
- En una placa petri se coloca unos 5 ml de solucin al 0,9% de NaCl, en otra placa
petri NaCl al 2% y en una tercera placa NaCl al 0,2 %.
- Se coloca en cada solucin trozos pequeos de catfilo de cebolla de un centmetro
cuadrado aproximadamente, procurar que los trozos de epidermis queden sumergidas
en las soluciones.
- Con una pinza coger un trozo de la epidermis del catfilo de la cebolla de cada una de
las soluciones ms unas gotas de la misma solucin y llevar al portaobjetos, cubrir el
trozo con una laminilla. Observar al microscopio.

IV. RESULTADOS

1. CLULAS ANIMALES: HEMATES.

a. Observacin de una gota de la mezcla con NaCl al 0,9%

Descripciones:
b. Observacin de una gota de la mezcla con NaCl al 0,2%

Descripciones:

c. Observacin de una gota de la mezcla con NaCl al 2%

Descripciones:

2. CLULAS VEGETALES: EPIDERMIS DE CEBOLLA.

a. Observacin de catfilo de cebolla sumergido en la solucin de NaCl al 0,9%

Descripciones:
b. Observacin de catfilo de cebolla sumergido en la solucin de NaCl al 2%

Descripciones:

c. Observacin de catfilo de cebolla sumergido en la solucin de NaCl al 0,2%

Descripciones:

V. DISCUSIONES
VI. CONCLUSIONES
VII. CUESTIONARIO
1. Por qu no vara la forma ni el tamao de los hemates en la solucin isotnica?
2. Cmo se llama el cambio de la forma de los hemates en la solucin hipotnica?
3. Cmo se llama el cambio de la forma de los hemates en la solucin hipertnica?
4. Qu cree usted que le sucedera a las clulas vegetales si permanecieran en solucin salina por
varias horas? Podramos esperar que un alga que habita en aguas dulces sobreviva si la
transplantamos al mar?. Explique su respuesta.
5. Las bacterias causan la descomposicin de los alimentos y la putrefaccin de la carne. Explique
porqu la carne salada, las pasas y los encurtidos no se daan aunque estn expuestos a la accin
de las bacterias. Nombre otros alimentos preservados en esta forma.

VIII. BIBLIOGRAFA

1. ALVARADO G. ELARD. 2004. Prcticas de Biologa general para alumnos de enfermera.

Impresin mimeografiada. Arequipa. UNSA.

2. CARRASCO VENEGAS, Luis, 1996, Qumica Experimental Laboratorio, 3 ed. Editorial Amrica.

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4. BERTRM G. KATZUNG, 7999, Farmacologa Bsica y Clnica, 7 ed. Editorial Manual moderno.

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Editorial Manual Moderno.

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