UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZNICA

INGENIERIA EN AGROINDUSTRIAS
ANLISIS SENSORIAL
NOMBRE: DORITA CATAGA
CURSO: 0CTAVO SEMESTRE AGI
FECHA: 24/10/2016
VALORACION DE CALIDAD DE UN ALIMENTO PROCESADO

GALLETA AMOR DE FRESA

ATRIBUTOS SENSORIALES CARACTERISTICAS

Olor Tiene un aroma frutas
Sabor Su sabor tiene muy concentrado a
fresa
Color Su color esta una buena
concentracin en lo que se puede
observar
Consistencia En si la galleta tiene mnima
consistencia por que se desparrama
rpidamente
Visual Tiene su lago agradable al
visualizarlos

El producto tiene su lado positivo para llamar la atencin, teniendo en cuenta

sus colores de presentacin y su lado de publicidad ya que es un alimento
comestible fcilmente y acogedor por la gente que lo consume, a su vez en
realizado para un nivel de consumo alto por parte de nios y jvenes, se puede
argumentar tambin que su lado crujiente atrae ya que tiene su lado dulce que
eso facilita a tener una amplia produccin a nivel mundial.