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ACTUALIZACIN COMERCIAL,
VARIEDADES, PORTAINJERTOS Y SISTEMAS
DE CONDUCCIN
09 y 10 de Agosto de 2001
Curic Chile
08:30 09:45 : Seleccin de Portainjertos en Europa. Sr. Jacques Claverie, INRA Bordeaux,
Grupo Mafcot, Francia.
09:45 11:15 : Sistemas de Conduccin y Manejo de rboles para Produccin de Calidad.
Sr. Lynn Long, Extensionista OSU, The Dalles, Estados Unidos.
11:15 11:45 : Caf.
11:45 13:15 : Sistemas de Conduccin y Manejo para Conservar Buena Produccin y
Calidad. Sr. Jacques Claverie, INRA Bordeaux, Grupo Mafcot, Francia.
13:15 14:45 : Almuerzo.
14:45 16:00 : Preguntas, Discusin y Anlisis, Primera Parte.
16:00 16:30 : Caf.
16:30 17:30 : Preguntas, Discusin y Anlisis, Segunda Parte. Conclusiones.
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I N D I C E
CONTENIDO PGINA
Sistemas de Conduccin, Portainjertos y Variedades: Ilustracin de Algunas : 4
Realidades de Europa, Norteamrica y Oceana.
Matas Kulczewski Bustos.
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SISTEMAS DE CONDUCCIN, PORTAINJERTOS Y VARIEDADES: ILUSTRACIN DE
ALGUNAS REALIDADES DE EUROPA, NORTEAMRICA Y OCEANA.
Matas Kulczewski B.
Ingeniero Agrnomo
Corporacin Pomanova.
INTRODUCCIN:
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Las Giras al extranjero nos abren la mente y personalmente siempre he regresado con
muchas ideas para investigar, pero el apremio de la carrera por las respuestas y resultados
inmediatos suele menospreciar el valor de las investigaciones, quedando muchas ideas en
el tintero.
Ojal que este Seminario sirva tambin para mejorar nuestra disposicin hacia los
temas importantes, que suelen postergarse por el apremio mayor de lo urgente.
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Con plantaciones a 5 5.5 x 1 mt, haban cosechado ya 40 tons acumuladas/h en
Bing al cumplir 5 aos, con cifras bastante mayores en otras variedades ms precoces como
Van y Stella. Durante la formacin de los rboles, el buen uso de Promalina para estimular
brotacin lateral era considerado un ingrediente muy importante.
Bas Van den Ende fue su principal y excelente divulgador, pero la elevada inversin
inicial en postes y alambres, la intensidad de mano de obra para establecerlo y ciertas
aprensiones con el Cncer Bacterial no lo convirtieron en un sistema tan masificado en
Australia ni en el resto del mundo.
En 1987 ya desarrollaban la versin mini Tatura para agricultores con tractores
ms pequeos, a 4.5 x 0.7 1 mt y postes de 3 v/s 4 mt, ms econmico de establecer, ms
precoz y con objetivo de efectuar las labores desde el suelo, sin escaleras. Adems de sus
suelos pobres y RDC, estaban basndose en el Paclobutrazol (PP-333 = Cultar), para
contener los rboles en su espacio asignado.
En Australia haban descartado al patrn Mahaleb por problemas de compatibilidad
con algunas variedades, especialmente con Van (rboles moran a los 7 8 aos).
Estos especialistas se conformaban con vida til de 10 aos de los rboles,
proponiendo el replante con otra especie al centro entre los anteriores, para reutralizar la
estructura y continuar con el sistema de produccin.
Al igual que todos los sistemas de produccin para cerezos, el Tatura tena como
objetivos la precocidad y facibilidad para ejecutar labores desde el suelo y/o mecanizacin,
agregndose adems un potencial productivo elevado, al tener 13 15.000 m2/h de
superficie productiva.
Este sistema fue entonces aplicado en Chile, pero generalmente sin lograr los buenos
resultados esperados, en parte por errores de aplicacin en conduccin de plantas y/o
estructura, pero tambin por mayor incidencia de Cncer Bacterial y condiciones de vigor
distinto (suelo riego principalmente).
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2.- EUROPA, SEPTIEMBRE DE 1990.
Visitamos la regin de Tarragona en el Valle del Ebro, que se encuentra entre las
zonas de produccin ms tempranas de Europa. Su clima se caracteriza por la relativa
escasez de fro invernal, baja incidencia de heladas, escasa pluviometra (aunque a veces
llueve en cosecha) y verano caluroso (40C) con baja humedad relativa (30%) y
prcticamente sin roco desde la primavera. Por este motivo el Cncer Bacterial es una
enfermedad prcticamente desconocida en la zona. Los suelos son delgados y predregosos,
bastante alcalinos (pH cercano a 8), con pendientes pronunciadas y fertilidad relativamente
baja.
Bajo estas condiciones se ha desarrollado el sistema de produccin Vasito
Espaol, que se caracteriza por su conformacin arbustiva con centro abierto, abundante
ramificacin y altura de slo 2.5 3 mt, que permite cosechar prcticamente desde el suelo y
plantar a 4 4.5 x 2 3 mt.
Este sistema usa portainjerto Santa Luca 64, que es un Mahaleb de estaca, ms
homogneo, y sin problemas de compatibilidad como el de semillas, es slo un poco menos
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vigoroso que Mazzard, ms precoz y resistente a suelos alcalinos con Clorosis Frrica. El
vigor inducido (y necesario) se canaliza y controla con podas de formacin muy intensas en
invierno y a fines de primavera para estimular brotacin abundante de material con vigor
intermedio. El sistema tambin se basa en RDC, que con riego por goteo en su clima
desrtico resulta bastante eficaz para frenar vigor, aunque tambin se estaba evaluando el
Paclobutrazol (Cultar) para detener los rboles adultos ya formados.
Como zona productora de primores para el resto de Europa, la principal variedad es
Early Burlat, pero el Sr. Marsal es tambin un viverista que estaba evaluando 280 variedades
de California, Summerland y otros pases europeos, calificando bien para sus condiciones a
la californianas Brooks, Garnet y Prime Giant, junto a varias de Summerland como Summit,
Santina, Celeste, e incluso tardas como Lapins y Sweetheart, que por ese entonces an se
encontraban en su mayora numeradas y sin sus nombres actuales.
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controlar vigor y aumentar precocidad en otras localidades, que no tuvimos oportunidad de
visitar.
2.3.- ALEMANIA:
En este pas fuimos atendidos por nuestro estimado Jos Antonio Yuri, quien haca su
Doctorado en la Universidad de Munchen. Su Profesor Gua era nuestro conocido Dr. Walter
Feucht, dedicado entonces al desarrollo de estudios de compatibilidad y de portainjertos de
cerezo agrio para controlar vigor y aumentar precocidad de variedades de cereza dulce y
agria.
Cabe sealar que en este pas se producen temperaturas invernales de 15C
normalmente, con extremas de 25C. Tambin suelen suceder heladas primaverales y
bastante lluvia en primavera verano. En esta realidad bastante opuesta a la Espaa el
Mahaleb ha sido descartado por su menor resistencia al fro y a asfixia radicular, unidos a
floracin un poco anticipada en primavera, que les resulta desventajosa.
Debido al nombre de esta E. E, - Weihenstephan su serie de portainjertos ha sido
denominada Weiroot. Por ese entonces se habran liberado W-10 y W-13, poco menos
vigorosos que Mazzard F-12 pero notoriamente ms precoses. A partir de cruzamientos de
esta primera serie se generaron en esta E. E. Los W-154, W-158, W-53 y W-72,
caracterizados por su vigor menor (y decreciente en ese orden) buena compatibilidad y
menor emisin de hijuelos (salvo W-154).
Aunque los principales objetivos de esta gira eran manzanos y kiwi, con mi amigo Luis
Valenzuela hicimos una excursin a la zona de Marlborough, al norte de la Isla del Sur,
donde se concentra la segunda zona de produccin de cerezas debido a la menor incidencia
de lluvia, que es la principal limitante del cultivo en ese pas. Con 650 mm anuales suelen
sufrir grandes prdidas de calidad y condicin en esta zona, por esto el cultivo estaba ya en
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retirada y mas bien desarrollndose en Otago (sur este) con clima bastante ms seco. En
este clima el Cncer Bacterial es un problema importante, tambin el Plateado y otras
enfermedades de la madera.
La principal variedad es Dawson, de origen alemn y cosechada unos das antes que
Bing, que era su segunda variedad pero poco atractiva para ellos por su menor productividad
y susceptibilidad a Cncer Bacterial. A continuacin estaban Lambert, Stella y Summit, con
un poco de Rainier, que la consideraban demasiado sensible a mancharse, pero que poda
retornar U$24/kg en Japn v/s U$6 9/kg en Dawson y Bing. El mercado japons era
considerado extremadamente exigente, por esto gran parte de la produccin se venda en
Australia a U$5/kg (precios a salida de packing).
Debido a las lluvias en precosecha y mal clima en floracin - cuaja, slo producan
300 a 500 ton en 180 has locales (1.5 4.5 tons/h). Algunas plantaciones se cubran con
malla contra pjaros y con plstico contra lluvia, con un desarrollo de tecnologas locales
para estas adversidades.
En la E. E. haba tambin una coleccin de 17 portainjertos con objeto de desarrollar
sistemas ms precoses, con rboles ms pequeos y fciles de cosechar y cubrir contra
pjaros y lluvias. Los ms difundidos comercialmente eran F12-1 y Colt, con un poco de
Mahaleb.
Otras investigaciones incluan 27 variedades en Colt y F12-1, plantas establecidas con
races en contenedores para controlar vigor y un ensayo de hibridacin que nos sirvi para
comprobar que la competencia de races no es un mecanismo eficaz para controlar vigor en
cerezos.
El ensayo que ms nos impresion fue el de sistema de produccin en alta densidad
(3.5 x 1.5 mt = 1.900/h), muy alta densidad (3.5 x (1.5 x 1.5) m = 2.700/h) y ultra alta
densidad (hileras triples con 4.000 rboles/h), con portainjerto Mahaleb, poda simple (primer
ao 50 cm y 2 ao se recort a 1.2 mt) y Cultar, que dej a Early Burlat, Bing y Rainier
detenidas a 2.5 mt de altura. Esto permita cubrir contra lluvia y pjaros a menor costo, y
hacer cosecha peatonal. El principal problema fue el aumento de Cncer Bacterial por
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debilitamiento con Cultar (especialmente Bing) y la dependencia de este producto qumico
con limitada proyeccin de futuro por restricciones ambientalistas.
Esta visita se hizo gracias a una invitacin de BASF a la regin del lago Constanza en
Alemania y a contactos hechos por nuestro amigo Alejandro Navarro. El 11 de Junio Oscar
Aliaga, Gabriel Aylwin y yo visitamos una E. E. en la zona de Baviera, donde existe una
interesante investigacin de una serie de variedades sobre varios portainjertos, y tambin en
sistemas de cobertura contra pjaros y lluvias, que constituyen problemas devastadores para
la regin. Por ejemplo, el Viernes 06 planearon cosechar Early Burlat el Lunes 08 y los
pjaros se la comieron prcticamente completa el fin de semana. Por su parte, las
precipitaciones de esta zona comparativamente seca son de 500 600 mm, con lluvias
comunes en perodo de precosecha crtico para cerezas (durante nuestra estada tuvimos
lluvias intermitentes).
El ensayo comenz en 1993 e incluye las variedades Early Burlat, Summit, Sam,
Kordia, Schneiders y Regina, en patrones F12-1 (estndar ms usado en Alemania), Weiroot
(W 13, W 158, W 53 y W 72), Maxma 14, GM 61, Gisela 5 y Tabel Edabriz, todo a 4.5 x 3.0
mt y con riego por goteo (2 goteros / rbol)
VARIEDADES: Kordia: se describi como firme y de buen calibre (aunque ms pequea
que Summit), resistente a la lluvia, pero sensible a heladas en floracin cuaja. Summit: era
muy apreciada por su gran calibre, rbol erecto y vigoroso. Schneiders: es tpica de
Alemania y apreciada por su sabor y buen calibre, buen polinizantes de Kordia. Regina: era
una importante variedad nueva que cosechan el 15 20 de Julio, unos 7 10 das despus
que Kordia, es de buen calibre y muy resistente a partidura por lluvia; florece tarde, unos 3
5 das despus de Kordia, que a su vez florece 3 5 das despus que Burlat en esta zona.
En la estacin tambin vimos Lapins que es la ms precoz y la cosechan poco despus que
Kordia. Celeste la cosechan 7 das despus que Burlat con buen calibre y sabor, pero ha
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sido bastante sensible a partidura respecto a Sylvia, que tiene muy buen calibre, mayor
resistencia a partidura y entrenudos cortos (hbito spur). Por ltimo Sweetheart no la han
podido evaluar bien porque el material recibido de Summerland estaba muy contaminado de
virus, resultando en psima compatibilidad de injertos en vivero sobre Weiroot, e incluso en
F12-1. Nuestra conocida Bing no se encontraba en la mira de estos especialistas.
PORTAINJERTOS: el orden decreciente de vigor ha sido Maxma 14, F12-1, W13
(similares), seguidos de W 158 (slo un poco menos vigoroso de F12-1, pero aseguraban
que termina un 40% menor), Gisela 5 (anormalmente grandes en el ensayo, por ser plantas
con un ao ms de vivero), GM 61, W 72 y 53 (similares por ahora, pero aseguran que W 53
es un poco ms enano) y Edabriz. GM 61 se ha descartado por consistentes resultados de
menor productividad y calibre en muchas investigaciones.
W 53, 72 y 158 han tenido buena precocidad y mostraban menor tendencia a
sobrecarga que Gisela 5, visiblemente sobrecargado con Regina. Aunque Maxma 14 y W13
mostraban vigor similar a F12, su precocidad era marcadamente mayor con todas las
variedades.
Los investigadores se inclinan por portainjertos ms enanizantes, debido a su menor
costo de cobertura contra pjaros y lluvia, unido a su mayor precocidad y facilidad de
cosecha. Por este motivo tenan descartado al Gisela 6 y por el momento se prefera a W72,
posiblemente W158 para las variedades autofrtiles muy cuajadoras como Lapins y W13 o
MxM14 slo en suelos arenosos muy pobres y sin riego.
Cabe consignar que el vigor de rboles en F12-1 era notoriamente menor que en
nuestra zona central y que en early Burlat se diluan las diferencias de vigor entre
portainjertos debido a su menor productividad.
SISTEMA DE CONDUCCIN: han escogido el sistema en eje central de Vogel por su
relativa simplicidad y excelente forma piramidal de rboles. Por lo general prefieren el
despunte del eje para asegurar ramificacin y gradiente de vigor decreciente desde el primer
nivel hacia arriba (forma piramidal).
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Sus rboles de vivero alcanzan 1.5 mt app y vienen muy bien dotados de anticipados,
de lo contrario suelen rebajarlos a 50 cm en vivero para estimular rebrote vigoroso que trae
anticipados (entregan entonces plantas de 3 aos!).
Las estructuras para pjaros y lluvia son parecidas (techo de 2 aguas con cadas en
centro de calles), pero el plstico para lluvia es mucho ms caro que las mallas, con costo de
U$18.000 v/s U$10.000/h. Las coberturas slo se despliegan en el perodo crtico, para
evitar desgaste innecesario.
Esta Gira con el GTT Frutales & Gestin 2000 tuvo por objetivo manzanos y cerezos,
abarcando el valle Okanogan en Canad, Washington (Wenatchee y Yakima), Oregon (The
Dalles y Hood River) y California (valle de Sacramento) en Estados Unidos.
Ciertamente no es fcil resumir en este espacio limitado la amplia cantidad de
interesantes experiencias de este viaje, que se reflejaron en un Informe de 130 pginas.
Como caracterizacin general, cabe consignar el sobresaliente clima de esta regin
para el cerezo, que suele gozar de fro invernal ms que satisfactorio, baja pluviometra y
bastante concentrada en invierno (150 a 300 mm entre The Dalles y Summerland, algo ms
en Stockton y Lodi de California), con ausencia de Cncer Bacterial (California es excepcin
porque tiene presin leve en la zona visitada) y abundante luminosidad como consecuencia.
Por su parte, los suelos presentan por lo general buenas caractersticas fsicas y escasas
limitaciones qumicas, con pH neutros y buen drenaje. Considerando que el clima de la
regin es bastante desrtico, la acumulacin de nieve en las montaas Rocky y Cascade
para los Estados del Norte y la Sierra Nevada para California, suelen proveer agua
abundante y de buena calidad, trada por grandes ros como el Columbia y el Sacramento,
con valiosos aportes gubernamentales para dotar de represas y/o canales para el riego.
VARIEDADES: la variedad principal en Estados Unidos es Bing, pero exista una
proporcin creciente de otras en las nuevas plantaciones, principalmente para extender la
temporada de cosecha en cada zona. En Oregon y Washington la variedad bicolor Rainier
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acompaa a Bing en una proporcin menor por su manejo ms difcil, pero recibe precios
mayores. Entre las nuevas variedades plantadas en Washington y Oregon estaban Lapins
(con aprensiones por reclamos de pitting en compradores) y Sweetheart, con otras como
Kordia (= Attika), Regina, Sonata y Skeena entre las atractivas.
Por su parte, en Canad prcticamente no se produce Bing y las variedades plantadas
son principalmente las autofrtiles de Summerland, con preferencia por variedades ms
tardas para aprovechar su nicho de mercado con precios en alza al terminarse el
abastecimiento de Estados Unidos. La variedad ms plantada era Lapins, seguida de
Sweetheart, otras ms convencionales como Lambert y Van, tambin Sylvia y Sonata,
existiendo gran inters en una nueva (20-9), que tendra buena calidad y se cosechara una
semana despus que Sweetheart.
Aunque no visitamos el Valle de San Joaqun en California, nuestro Gua el Dr. Steve
Southwick nos inform que haba una expansin importante hacia localidades ms abrigadas
del sur como Bakersfield y Arvin, donde se plantaba variedades de menor requerimiento de
fro invernal y mejor cuaja en climas ms desrticos tales como Brooks, Early Garnet, Prime
Giant y Crystal Champaign, habiendo tambin otras interesantes, principalmente de
genetistas privados.
PRODUCCIONES: en Canad, Washington y Oregon pueden cosechar 20 tons/h en
Bing y 25 en Lapins. Sin embargo, muchos productores podan fuerte y no desean ms de 20
tons, incluso los ms exigentes en calidad se ponen meta de 15 tons/h. La realidad de
California es distinta, ya que sus plantaciones convencionales raras veces superan 15
tons/h y su objetivo es ms bien cosechar primores, con menos exigencia de calidad.
PORTAINJERTOS: el ensayo NC 140 es un estudio de una coleccin de portainjertos
replicado en las principales zonas productoras de cereza de Estados Unidos y Canad,
injertados con la variedad ms importante en cada localidad. En 1998 la serie de rplicas
ms antigua tena ya 11 aos y los portainjertos de Giessen se presentaban promisorios por
su precocidad y control de vigor, pero con aprensiones generalizadas por su tendencia a
sobrecuajar y producir cerezas de inferior calidad (calibre firmeza), con varios casos de
gran debilitamiento de los rboles al recibir el manejo estndar.
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El Dr. Gregory Lang nos mostr tambin las experiencias de sensibilidad a varios virus
comunes efectuadas en Prosser, que concluyeron en la seleccin de Gisela 5, 6 y 12 como
los ms seguros, ya que el resto podra sufrir el debilitamiento y muerte ms o menos rpida
de rboles al ser infestados.
En esta Gira se recomendaban Gisela 5 y 6 slo como pequeas experiencias en
nuevas plantaciones, no para variedades autofrtiles y con un gradiente creciente de
pesimismo desde Canad (clima ms fresco) hasta California (clima ms caluroso) en cuanto
a debilitamiento de rboles y dificultades para calibrar la fruta.
En 1998 ya se haban iniciado experiencias ms nuevas de portainjertos, que incluan
la serie Weiroot y el repatriamiento de Maxma 14. Este se origin en USA pero fue
descartado inicialmente; Francia lo limpi de virus y se convirti en una alternativa exitosa
para sus plantaciones. Entonces fue importado y se comenzaba a reevaluar en su pas de
origen.
La realidad mayoritaria de las plantaciones se caracterizaba por el empleo principal de
Mazzard de semilla (ni siquiera F 12-1) en Canad, Washington y Oregon, mientras que en
California, Mahaleb era el preferido, principalmente por anticipar la fecha de cosecha en su
nicho de produccin para mercado temprano con mejores precios.
SISTEMAS DE CONDUCCIN: los agricultores de estos pases son bastante tradicionalistas
y pocos incursionan en sistemas distintos. En general predominan los sistemas libres, sin
estructuras, siendo el eje central el principal de Canad y el vaso el mayoritario en
Washington, Oregon y California.
Debido a las excursiones a Europa de especialistas como el Sr. Lynn Long y algunos
agricultores, muchas plantaciones nuevas de cerezos se estaban realizando con sistemas
alternativos como el Vasito Espaol (quizs el con ms adeptos) y el eje central de Vogel.
Por su parte, en la E. E. de Prosser, el Dr. Greg Lang haba iniciado en 1994 un
ensayo con 4 sistemas libres y 4 estructurados con Bing y Rainier en Mazzard, Gisela 5, 6, 7
y 11. Sus objetivos: precocidad, estudiar las interaccin con portainjertos y mecanizacin.
Desgraciadamente se haba perdido la produccin del tercer ao por heladas y an no se
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tabulaban los datos de la reciente cosecha (ver avances publicados en Good Fruit Grower de
Noviembre de 1998).
Cabe consignar que los estudios ms relevantes se orientaban a determinar los
efectos de la carga frutal y su interaccin con los portainjertos, para determinar si stos
provocaban menor calibre por s mismos o slo por su mayor fructificacin. Sus primeras
conclusiones fueron que la relacin hoja : fruto es lo que gobierna el calibre calidad y que
se puede lograr tan buen calibre con los portainjertos precoses como con el Mazzard, pero
que se requiere regular su carga con mucho mayor intensidad. Tambin haban concluido
que es mucho ms rentable cosechar menos kilos de mayor calibre, que grandes volmenes
con calibre pequeo. Las prximas investigaciones se orientaban a continuar profundizando
en la fisiologa del problema y en estudiar tcnicas de manejo para regular la cuaja. La E. E.
no deseaba buscar soluciones qumicas, sino ms bien culturales (poda, fertilizacin, otras).
Los objetivos de esta Gira fueron asistir al Congreso de la IDFTA y recorrer estaciones
experimentales y huertos con nfasis en manzanos, cerezos y kiwis en la Baha de Hawke y
de Plenty en Nueva Zelanda y en Tasmania, Victoria y Western Australia en este pas.
NUEVA ZELANDA:
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del Dr. Balasubramanian en cerezo. Actualmente el desarrollo se concentraba en Otago
(latitud 45 Sur), donde incluso un muy conocido y prestigioso productor canadiense, el Sr.
Hugh Dendy, ha invertido recientemente para plantar sobre 30 has, que constituye una
inmensa plantacin en Nueva Zelanda. El objetivo de esta zona es llegar al mercado de
Lejano Oriente bien tarde, ojal para el Ao Nuevo Chino (1 de Febrero app), e incluso en
San Valentn (14 de Febrero).
Una variedad muy interesante recientemente descubierta era Sweet Valentine, que
tendra cosecha el 10 12 de Febrero y con caractersticas mejoradas respecto a Lapins, de
la que deriv por mutacin espontnea.
AUSTRALIA:
Los lugares con cerezos visitados en este pas fueron el valle de Huon en Tasmania,
Shepparton y sus alrededores en Victoria y Donnybrook en Western Australia.
Como en otros lugares del mundo, en Australia existe un crecimiento importante
(venta de 300.000 rboles de viveros en los ltimos aos segn Vivero Flemings), con
producciones para exportacin a Taiwn, Hong Kong, Singapur y Japn (cercanos para
ellos), pero tambin a Europa y su mercado domstico.
TASMANIA: en latitud 43 app, cuenta con un clima seco pero con lluvias suficientes
para sufrir Cncer Bacterial y requerir cosecha tarda y resistencia a partidura en sus
variedades (Bing no ha prosperado por partidura y mucho Cncer). Los suelos son delgados
y de baja fertilidad, con slo 20 cm sobre toscas arcillosas.
Los portainjertos ms plantados son el F12-1 y en menor y ms reciente desarrollo el
Colt, con gran escasez de los Gisel por ese entones en viveros, pese al inters de algunos
fruticultores progresistas en ellos. Al respecto, recientemente se haba establecido un
proyecto nacional de estudio de portainjertos, que incluye Giselas, Weiroot, Maxma 14, SL
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64, F12-1 y Colt entre otros, en 6 localidades del pas, con Stella como variedad injertada
sobre ellos.
Las variedades tradicionalmente plantadas incluan a Van (cosechada en primera
semana de Enero), luego un grupo constituido por Sylvia, Kordia, Lapins, Sir Don y SirTom,
que se cosechan alrededor del 15 20 de Enero, terminando con Regina y Sweetheart a fin
de Enero comienzo de Febrero.
Sir Tom y Sir Don son selecciones australianas autofrtiles, ms resistentes a
partidura que Lapins y cosechadas en su poca. Los investigadores las consideran
superiores a Lapins, pero algunos productores opinan que son ms pequeas y menos
tardas.
Como en el resto de Australia, los sistemas de conduccin ms usados son el Tatura
modificado (preferido por investigadores y por su gran divulgador el Sr. Bas Van den Ende) y
el Vasito Espaol modificado. Las distancias de plantacin son de (4.5 x 1.5) 2 y 4.0 4.5 x
1.5 2.0 mt (2.900 y 1.200 rboles/ha respectivamente) y pese al empleo de patrn F12-1,
su vigor es equilibrado gracias a la combinacin de suelos poco frtiles, temporada ms
corta y uso de riego deficitario controlado.
SHEPPARTON VICTORIA: en latitud 37 S app, esta es una zona importante de
manzanos, perales, ciruelos japoneses, durazneros nectarines y cerezos. Sus fechas de
floracin y cosecha son cercanas a Curic. El clima puede ser marginal en fro invernal
algunos aos, con precipitaciones en invierno, pero tambin 150 mm entre Septiembre y
Abril, que pueden caer en precosecha de cerezas y/o como granizo hacia el verano. Por este
motivo el Cncer Bacterial es un problema grave en muchas plantaciones. Los suelos son
muy delgados y sobre tosca arcillosa, por lo que las plantaciones se hacen en camellones y
el mtodo principal de riego es microaspersin.
El portainjerto preferido es Colt, pero tambin se planta sobre F12-1 por escasez de
plantas; Gisela 5 es el principal candidato entre los nuevos.
Las variedades ms plantadas ltimamente han sido Bing, Lapins, Sweetheart (ms
reciente), Celeste, Sylvia y tempranas de Washington como Chelan, Tieton e Index, con
superficies menores de Rainier.
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El sistema de conduccin de cerezos ms comn en la zona es el Tatura modificado
(V Trellis), con cerca de 3.000 rboles/h, RDC y bastante empleo de Promalina, e incluso
Cianamida para estimular brotacin lateral. Bas Van den Ende aspira a 20 25 tons/h con
calibres sobre 26 mm y cosecha peatonal, pero en un huerto comercial con Mini Tatura a
4.0 x 1.5 mt visitado slo se haba cosechado 7.5 10 tons/h en Stella o Van, habiendo
alcanzado un mximo de 15. El Cncer Bacterial y presencia de exceso de ramas laterales
gruesas con sombreamiento explicaran estas bajas producciones.
WESTERN AUSTRALIA: la zona visitada est en latitud 33 S app, pero con influencia del
clido Ocano Indico y sobretodo de vientos clidos del desierto, que domina como
ecosistema al centro de este gran estado. El clima resultante tiene lluvias anuales de 350 a
800 mm, ms concentradas en invierno, pero tambin con algunos temporales en verano que
parten y pudren cerezas. El fro invernal es escaso (200 a 800 horas) y las temperaturas de
verano alcanzan 40C con mnimas de 15 a 20C. La zona es privilegiada por ausencia de
Venturia, Polilla de la Manzana, Araita Roja Europea y otras pestes, pero con Cncer
Bacterial presente. Por su parte, los suelos son de muy baja fertilidad en general, muy
arenosos en la planicie ms ocenica y ms rojo arcillosos en el quiebre hacia mayor altura;
no existen suelos duplex como en Tasmania y el Goulburn Valley ( Shepparton ).
En esa regin tienen fe en el control de Cncer Bacterial con Hipoclorito de Sodio o de
Calcio a 500 ppm como limpieza en otoo e invierno y 100 ppm desde floracin, aplicados
slo despus de lluvias favorables para la bacteria.
Como todos los cerezos de Australia, los de esta zona deben cubrirse con malla para
pjaros que cuesta U$15.000/h.
Se visit plantacin a 5.0 x 1.0 mt en Tatura convencional con patrn F12-1 y
variedades Bing, Van, Lambert, Sunburst y Rainier, que slo produca 5 tons/h pese a su
excelente estampa. Mi diagnstico fue que se deba a una combinacin de mala
polinizacin por desorientacin de abejas bajo el encarpado permanente y posibles
temperaturas excesivas de cuaja que provocaran aborto.
Los precios eran de U$7.5 a 9/kg de retorno por las cerezas negras y U$5 por Rainier,
resultando en rentabilidad similar por la produccin superior en esta ltima.
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Para contener vigor han aplicado Cultar al 10% en surfactante no inico (90%), como
franja en anillo de 10 cm sobre el injerto (tronco) en verano, con muy buen resultado.
Tal como seal en la introduccin, el cerezo es un cultivo que he ido mirando con
intensidad progresivamente mayor en mis giras frutcolas, llegando a esta reciente y muy
interesante excursin, que ha sido la nica que tuvo por objetivo casi exclusivo el cerezo.
Aunque no es fcil resumir la extensa informacin colectada en 14 das dedicados a
este cultivo, en las prximas lneas se resumen sus objetivos y comentarios ms relevantes:
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investigar localmente en portainjertos y sistemas de produccin, para asistir estas decisiones
en nuestra industria.
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COSECHA PACKING:
Todo nos indic que los problemas de pitting sufridos por Lapins en Estados Unidos
se han debido a su cosecha anticipada y trato brusco de la fruta, pero que esta es una muy
buena variedad.
: emergi Skeena como una variedad mejorada v/s Lapins, con fecha de cosecha
similar a levemente ms tarde, buena calificacin en paneles degustativos, mejor hbito de
crecimiento, fructificacin menos concentrada, buena resistencia a partidura y autofertilidad.
: Kordia se confirm como buena variedad al despejarse dudas sobre su calibre
cuando cuaja abundantemente y confirmar su currculum de buen sabor, alta firmeza, gran
resistencia a partidura y buena a excelente resistencia en cosecha y embalaje.
: Tieton presenta buena calidad y capacidad de conservacin, es una buena opcin
para cosechar 1 semana antes que Bing, pero debe plantarse en portainjertos fructferos
para optar a productividades adecuadas.
: Sweetheart es muy precoz y se cosecha 7 a 10 das despus que Lapins. Tiene
buena resistencia en cosecha y almacenaje, pero requiere regulacin de carga ms intensa
para conservar calibre y calidad (tendencia a sobrecuajar). Su calibre es un poco menor que
Lapins y su sabor subptimo. Ha sido la variedad ms rentable en zonas tardas, muy
plantada ltimamente.
: Staccato antes conocida como 20-9, se cosecha 1 semana despus que Sweetheart
y tiene autofertilidad y caractersticas de calidad mejoradas respecto a sta. El dueo de sus
derechos (Summerland) la retendr en exclusiva para los productores canadienses por
algunos aos.
Corporacin Pomanova 22
: Santina pareciera ser la mejor variedad temprana de las conocidas en los programas
de Summerland y Washington; su principal defecto es el sabor y que en Chile su
representante slo la vende para sus plantaciones propias.
: Regina efectivamente ocupa espacio entre cosechas de Lapins y Sweetheart, con
calidad aceptable, sabor satisfactorio y gran resistencia a partidura, pero ms lenta entrada
en produccin y mayor dificultad de cuaja por floracin ms tarda.
: Otras interesantes que estudiar: Sandra Rose, Sonata, Regina, Sylvia (Canad),
Columbia y Liberty Bell (Washington), 0900 Ziraat, algunas de Yugoslavia, Francia e Italia y
variedades bicolor (Rainier mejoradas).
PORTAINJERTOS:
Corporacin Pomanova 23
Cabe consignar que en general los rboles reciben podas invernales y mucho ms
severas que las practicadas en nuestro pas. Sus plantaciones tienen crecimiento anual
mayor (40 60 cm), follaje ms verde y hojas ms grandes, sanas y extendidas.
REGULADORES DE CRECIMIENTO:
Corporacin Pomanova 24
SANIDAD Y CALIDAD DE PLANTAS:
El mensaje ms remecedor de esta gira fue el recibido del Dr. Bill Howell de
Prosser, quien destac con mucho nfasis y capacidad de convencimiento que los cerezos
sufren mucho ms con los virus que los manzanos y otros rboles, porque junto al
debilitamiento y peor calidad de follaje, los rboles suelen morir y la difusin de la
enfermedad desde rboles enfermos a sanos es mucho ms rpida y expansiva que en otros
frutales.
Esta advertencia es coincidente con nuestras observaciones de campo en nuestra
realidad y nos motiva a proponer urgentemente la implementacin de un servicio nacional
de certificacin de plantas en nuestro pas.
Como asesores tcnicos visualizamos que la calidad sanitaria y la identidad de las
plantas de vivero con que se estn iniciando nuestras plantaciones de cerezos son tal vez el
principal factor limitante que puede comprometer nuestras proyecciones individuales y como
conjunto pas en este negocio.
Corporacin Pomanova 25
VISIN NORTEAMERICANA DE VARIEDADES
Lynn E. Long
Universidad del Estado de Oregon
Corporacin Pomanova 26
las con poblacin ms esparcida en Estados Unidos. Seattle es nuestra ciudad ms grande,
pero no alcanza a comenzar a consumir todas las cerezas que producimos. En consecuencia
todos nuestros mercados estn ubicados a alguna distancia de nuestra regin de produccin.
Por ejemplo, Los Angeles est a 1.600 km y Nueva York a 5.000, sin ser stos nuestros
mejores mercados. Nuestros mercados ms grandes, que proveen los mejores retornos
estn en Asia, es decir, Japn, Taiwn y Hong Kong. Existen mercados menos significativos
en Corea y el Reino Unido. Esto significa que nuestras cerezas estn frecuentemente en el
agua por 3 o ms semanas antes de alcanzar su destino. Cabe asociar este factor con el
tratamiento que reciben nuestras cerezas al ser seleccionadas y embaladas (un proceso que
puede ser muy daino para las cerezas) y entonces resulta obvio por qu debemos producir
cerezas firmes.
La firmeza se convierte entonces en uno de los criterios ms importantes para la
seleccin varietal, con la susceptibilidad a partidura de importancia secundaria. Por esta
razn en la introduccin de este trabajo se seala que la perspectiva de los productores y
cientficos del Noroeste del Pacfico es diferente de cualquier otra parte del mundo ya que en
la mayora de los casos estos criterios son de importancia inversa. Al observar sus mercados
en Chile sospecho que la firmeza tambin es de importancia primaria para los productores
chilenos.
La otra razn por la que sealo que nuestra perspectiva en produccin de cerezas es
nica en el mundo es porque nosotros hemos cultivado histricamente slo una variedad
para consumo fresco. Nuestros mercados estn construidos en base a Bing, una cereza
descubierta en Oregon a mediados del siglo XIX. Tendemos a pensar, correctamente o no,
que Bing es la mejor variedad del mundo. Es esta mentalidad y nuestro xito indesmentible
con Bing lo que ha limitado la evaluacin, produccin y comercializacin de otras variedades.
Actualmente, decir que Bing es nuestra nica variedad fresca no es completamente
cierto. En los ltimos 30 aos, Rainier, una cereza amarrilla bicolor del Estado de
Washington, ha tenido un lugar pequeo pero creciente en nuestra produccin. Tambin se
ha producido Lambert, pero est siendo rpidamente reemplazada por nuevas variedades.
Corporacin Pomanova 27
Aunque la mentalidad del productor de la Costa Noroeste del Pacfico y del
consumidor americano se ha enfocado histricamente en una cereza, esta perspectiva est
cambiando rpidamente. Dos cosas han provocado este cambio en los ltimos 10 aos: la
primera fue la introduccin de 2 variedades de muy buena calidad, Lapins y Sweetheart,
desde Estacin Experimental de Summerland de la Columbia Britnica, Canad. La segunda
fue una gira que hice yo a Europa en 1994; en sta puede ver docenas de distintas
variedades producidas por un mismo agricultor y an ms siendo evaluadas por productores
y cientficos afines. Despus de reportar mis descubrimientos a la industria no pas mucho
tiempo antes que los productores comenzaran a reconocer las ventajas de producir varias
variedades en lugar de una sola.
La primera ventaja de producir mltiples variedades fue una materia de economa. La
mayora de las cerezas en The Dalles, Yakima y Wenatchee (las tres principales reas de
produccin de la Costa Noroeste del Pacfico) son cosechadas al mismo tiempo. De hecho,
las estadsticas de The Dalles muestran que la mayora de nuestras cerezas son cosechadas
en un perodo de 6 das. Esto significa que las 3 reas de produccin estn compitiendo por
el mismo mercado en el mismo momento, lo cual presiona los precios hacia abajo. Las
cerezas cosechadas antes o despus de mediana estacin reciben mucho mejor retorno, en
muchos casos el doble que los precios de media estacin.
La segunda ventaja se relaciona con la mano de obra. Nosotros usamos cosecheros
de Mxico para cosechar nuestra produccin. Los consideramos muy rpidos y bien
dispuestos al trabajo duro. Usualmente traemos cerca de 7.000 cosecheros para cosechar
3.000 has de cereza cultivadas en The Dalles. Sin embargo, han habido pocas en los
ltimos aos en que hemos estado escasos de cosecheros. De hecho, unos pocos aos
atrs un productor estableci que el parta las temporadas con un dficit de 100 cosecheros.
En adicin a esto, algunos productores creen que hasta la mitad de nuestros cosecheros son
trabajadores ilegales, una situacin que podra tener consecuencias serias si la Agencia de
Inmigracin Americana decide inspeccionar ms estrictamente los registros y deportar a los
forneos ilegales. Si nosotros podemos distribuir nuestra cosecha en un perodo de 2 meses
Corporacin Pomanova 28
mediante el empleo de variedades alternativas, en lugar de 2 semanas, necesitaremos
muchos menos trabajadores para cosechar nuestra produccin.
Finalmente, nuestros productores reconocieron que existe un potencial significativo de
proteccin contra lluvias en cosecha al usar variedades alternativas. Aunque usualmente no
sufrimos lluvias durante la temporada de cosecha, es posible que una lluvia dae
significativamente una cereza como Bing en un corto tiempo. Un buen ejemplo fue el ao
anterior, en que un frente de tormenta vino desde el sur sorteando nuestras defensas
montaosas naturales y causando significativos daos a las cosechas del Noroeste del
Pacfico. De hecho, en lugares como Yakima y Wenatchee hubo hasta un 90% de cerezas
partidas en algunos huertos. Sin embargo, aquellos productores que producan cerezas
tempranas como Chelan y Tieton haban terminado su cosecha antes que llegaran las lluvias.
Asimismo, los productores con Lapins y Sweetheart evitaron el dao a sus huertos debido a
que estas cerezas todava no tenan madurez suficiente para partirse. En algunos casos
hemos encontrado variedades alternativas que proveen una ventaja ayudndonos a evitar
daos como se describi antes, en otros caso, podemos conseguir un dao disminuido
debido a la resistencia natural a partidura de la variedad.
El cuarto criterio que usamos para evaluar una nueva variedad es su calibre. Solamos
pensar que Bing era una cereza grande, pero nuestros amigos canadienses nos han
enseado que no es as. Han desarrollado un programa de hibridacin en Summerland que
automticamente excluye cualquier cereza con dimetro promedio inferior a 25 mm. Con este
pre-requisito, es dudoso que Bing habra pasado la prueba. De hecho, estamos tan
impresionados con el calibre de algunas de estas nuevas cerezas canadienses que estamos
comenzando a pensar que algunas podran ser capaces de competir con Bing codo a codo
en el mostrador del mercado.
La ltima caracterstica usada para evaluar potencial de las nuevas variedades es el
sabor. Aunque al final de la lista, yo no creo que sea tan poco importante, se puede
convencer a un consumidor para que adquiera una cereza, basado en su calibre y
apariencia, pero no regresar si no ha experimentado un sabor satisfactorio. Personalmente
pienso que sto, junto con la firmeza, es donde Bing supera al resto. No las supera en
Corporacin Pomanova 29
calibre, resistencia a partidura por lluvia o fecha de madurez de cosecha, pero si lo hace en
sabor. El sabor es lo que hace que el consumidor americano vuelva una y otra vez a adquirir
ms cerezas, por esto el sabor no es un factor sin importancia.
Lo siguiente resume los criterios ms importantes de los productores del Noroeste del
Pacfico en la seleccin de nuevas variedades:
1.- FIRMEZA.
2.- POCA DE COSECHA.
3.- RESISTENCIA A PARTIDURA.
4.- CALIBRE.
5.- SABOR.
Aunque no necesariamente en orden estricto, esta lista da una idea de las cualidades
que son ms importantes para nosotros, partiendo por la firmeza en el primer lugar.
A travs de los aos he sido suficientemente afortunado para viajar a varias regiones
productoras de cereza para evaluar variedades. Se incluye entre stas a Canad, Europa
Occidental, Europa Oriental y Turqua. A partir de estas giras he hecho arreglos para la
introduccin de varias de estas variedades a Estados Unidos. La importacin de una nueva
variedad, su limpieza de virus potenciales y llevarla hasta produccin toma tiempo. Aunque
partimos este proceso varios aos atrs, hemos probado slo unas pocas de las variedades
europeas bajo nuestras condiciones de crecimiento en el Noroeste del Pacfico. En parte, por
esta razn es que muchas de las sugerencias varietales que estamos haciendo a nuestros
productores estn fuertemente cargadas hacia selecciones de Canad y de la Universidad de
Washington. De este modo, las variedades que comentar son principalmente aquellas con
las que hemos tenido experiencia en el Noroeste del Pacfico. Terminar esta presentacin
comentando sobre unas pocas variedades que he evaluado en mis viajes.
Mencion anteriormente la importancia de extender nuestra temporada de cosecha.
Tan importante como esto es asegurarse de que una vez que comenzamos la cosecha de
Corporacin Pomanova 30
nuestras cerezas no se produzcan lazos intermedios vacos dentro de ellas. Si nuestros
cosecheros tienen que esperar una variedad, lo ms probable es que se retiren del Noroeste
y regresen a California. La tabla 1 muestra variedades potenciales recomendadas para
plantaciones experimentales de nuestros productores, ordenadas segn fechas de madurez.
Algunas de estas variedades se encuentran en produccin comercial y otras son slo para
propsitos de prueba.
Revisemos entonces como cumplen estas variedades los 5 criterios que hemos
establecido como importantes para los productores del Noroeste del Pacfico. Como
identificamos la firmeza como el criterio ms importante, miremos este primero. Ms que
revisar cada una especficamente, preguntmonos si existe alguna de estas variedades con
la cual tengamos aprehensiones respecto a este atributo. Hasta esta ltima temporada de
cosecha la nica cereza con la que tena dudas sera Sandra Rose. Esta era una cereza que
originalmente se dej fuera de la lista por este factor, pero fui estimulado a conservarla en la
lista por jefes de packing de la zona, quienes pensaban que tena suficientes de otros
atributos positivos como para justificar una evaluacin adicional. Este ao Sandra Rose fue
de nuevo un poco ms blanda que lo deseable, pero sin embargo, dentro de un rango
aceptable. De hecho, en un ao muy difcil para mantener firmeza de fruta, Sandra Rose fue
la nica sorpresa agradable que tuvimos. Otras cerezas que haban sido duras como una
roca en los ltimos 2 o ms aos y que incluyen a Cristalina, Sonata y Lapins fueron todas
blandas este ao, de hecho, ms blandas que Sandra Rose. Desconocemos la causa
segura, pero estamos asumiendo que este ablandamiento lo produjo la intensa lluvia
sucedida justo antes de cosecha, seguida por temperaturas de sobre 38C. Bajo estas
condiciones, an nuestras Bing estaban atpicamente blandas.
Qu hay con respecto a la poca de cosecha?. Un par de hechos han ocurrido;
aunque en primera instancia parecera que tenemos el perodo de Bing a Lapins cubierto,
estamos actualmente preocupados del lapso vaco entre estas 2 cerezas y debido a sto,
aunque an estamos inseguros de la calidad de Sandra Rose debido a su firmeza, Sonata
debido a su gusto, no las hemos descartado. Rainier rellena este espacio magnficamente,
pero la mayora de nuestros productores la consideran demasiado difcil e intensiva para
Corporacin Pomanova 31
cultivar, porque es una cereza amarilla bicolor que necesita manejo especial. Cristalina, en
el costado opuesto de Bing tambin es una preocupacin. Este ao pareci madurar con
Bing o un par de das despus, por ello parecera que en nuestras condiciones de cultivo no
es tan temprana como en British Columbia.
La tolerancia a partidura nuestro tercer criterio de evaluacin. Desde luego sabemos
que Bing presenta poca tolerancia a partidura, por esto he usado a Bing como estndar para
evaluar las dems variedades. De la lista incluida en la tabla 1, Tieton, Bing, Rainier y Sonata
muestran escasa a ninguna tolerancia a partidura. El resto de las variedades enlistadas han
mostrado grados variables de resistencia a partidura.
Tambin usar Bing como mi estndar de tamao, reconociendo que si no existen
otros atributos muy poderosos la mayora de las nuevas variedades tendrn que ser al
menos tan grandes como Bing para prosperar en el mercado. Yo pienso que Chelan es una
de esas excepciones. De acuerdo a los Informes de la Universidad de Washington, Chelan
es una cereza con promedio de calibre ligeramente inferior a Bing, pero que se cosecha
suficientemente temprano como para perdonar esta deficiencia. En rboles nuevos cultivados
en The Dalles, Chelan ha promediado el calibre de Bing alcanzando 25 mm que es
aceptable.
Como mencion anteriormente, el sabor es un atributo sobresaliente de Bing.
Nuevamente, la usar como mi estndar para evaluar estas nuevas variedades. Obviamente
el sabor es una apreciacin subjetiva personal, aquello que yo considere como una cereza
de buen sabor podra ser rechazada por otra persona. Con esto en mente comunicar mis
preferencias personales. La nica cereza de esta lista que supera a Bing en sabor potencial
es Rainier. Sin embargo, como mencion antes, Rainier es difcil de cultivar y por esto se
produce slo por un numero limitado de individuos. Otras cerezas de esta lista que se
aproximan a Bing en sabor incluyen a Kordia, Lapins y Chelan. Esto no significa que las otras
cerezas sean de mal sabor, slo que son inferiores al estndar de Bing. De hecho, las nicas
cerezas con la que tengo ciertas aprehensiones de su sabor son Sonata y Sweetheart.
Canad, donde hay muchos das nublados, Sonata puede ser una cereza muy cida. En
regiones con ms sol como en Washington y Oregon existe mejor balance entre acidez y
Corporacin Pomanova 32
azcar. Sin embargo, esta cereza an tiene un intenso sabor cido y podra no cumplir
nuestros estndares de sabor. La otra cereza que me da preocupacin es Sweetheart, que
necesita estar completamente madura antes de cosecharse. Si se cosecha temprano, es una
cereza de muy mal sabor. Sweetheart no adquiere dulzor hasta justo antes de estar lista para
cosecha.
Estos 5 factores no son los nicos a considerar cuando se selecciona una nueva
variedad. Tambin es importante su polinizacin y combinaciones con portainjerto, para
asegurar la obtencin de la mejor produccin y calidad posible. En el Noroeste del Pacfico
estamos aprendiendo que la plantacin de un nuevo huerto ya no es una operacin simple,
en el pasado simplemente escogamos Bing sobre Mazzard y usbamos Van, Black
Republican o Rainier como polinizantes. Actualmente en cambio debemos responder la
pregunta de polinizantes potenciales para cerezos con floracin tarda como Regina. Qu
es compatible con Regina y qu portainjerto debemos escoger para lograr que esta cereza
poco cargadora nos produzca cosechas moderadamente elevadas?. Dado que discutiremos
portainjertos en otra presentacin, no diremos nada ms por el momento, pero echemos una
mirada ms profunda a los polinizantes.
La tabla 2 ayuda a identificar los polinizantes potenciales para nuestras variedades.
Existen 2 cosas que debemos comprender al revisar esta Ficha. La primera es que las
variedades en un mismo grupo de compatibilidad no pueden servir como polinizantes entre
ellas. En otras palabras, Lambert no sirve para polinizar a Bing y viceversa; debemos usar
Van, Black Republican o Rainier para polinizar a Bing. El segundo factor que se debe
recordar es que deben superponerse las fechas de polinizacin. Por este motivo, aunque
Lapins es autofrtil y su polen puede fecundar tcnicamente a las variedades de cualquier
grupo, no florece al mismo tiempo con Regina y por ello no sera un buen polinizante para
ella.
A continuacin hagamos una revisin ms profunda de las variedades que estamos
recomendando a nuestros productores para continuar evaluando y plantando. Las cerezas
siguientes se han ordenado por fecha de maduracin desde ms tempranas a ms tardas.
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CHELAN
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada y probada en la Universidad de Washington.
Tenemos varios aos de experiencia en produccin y embalaje con esta variedad. Los
rboles del Noroeste de Pacfico han producido fruta de alta calidad, pero la experiencia an
es un poco limitada.
FRUTA: Chelan madura 10 a 12 das antes que Bing y es una de las cerezas
tempranas disponibles de mejor calidad. Su fruta es del tamao de Bing o ligeramente
menor, sin embargo, los rboles jvenes han producido fruta consistentemente similar, o ms
grandes que Bing en Oregon. Chelan es similar a Bing en apariencia con piel roja mahogama
(granate oscuro) y pulpa roja intermedia a oscura. La fruta es firme y sabrosa con alguna
tolerancia a partidura por lluvias.
FLORACIN: Autoinfrtil y de grupo de compatibilidad V (S3S5). Sus primeras flores
aparecen unos das antes que Bing, sin embargo, florece prolficamente y generalmente se
superpone con Bing. Sus polinizantes cruzados incluyen Rainier, Bing, Van, Black
Republican, Lapins y Sweetheart. Chelan es incompatible con Tieton.
PORTAINJERTO: Chelan fructifica intensamente y requiere buen manejo para lograr
tamao ptimo de frutos. Por este motivo no requiere portainjertos precoses y fructferos para
lograr produccin precoz y en combinacin con Giselas podra resultar difcil de manejar.
Esta variedad no se recomienda con Mahaleb.
TIETON:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada y probada por la Universidad de
Washington. Se han plantado rboles recientemente en el condado de Wasco pero an hay
limitada experiencia de produccin.
FRUTA: su ventana de cosecha es 6 a 9 das antes de Bing. La fruta es muy grande,
potencialmente de 30 mm y mayor, con un hermoso terminado de color rojo granate oscuro
brillante. La cereza es similar a Bing en apariencia, con pulpa roja mediana. Tiene excelente
firmeza y sabor suave. La susceptibilidad a partidura por lluvia es similar a Bing.
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FLORACIN: autoinfrtil, grupo de compatibilidad V (S3S5). Comienza a florecer
ligeramente antes que Bing, pero generalmente se superponen bien. Entre sus polinizantes
se incluyen Rainier, Bing, Van, Black Republican, Lapins y Sweetheart. Puede requerirse
ms de un polinizante para promover productividad.
PORTAINJERTO: su productividad es ligera a moderada en portainjertos estndar. Su
productividad y precocidad pueden mejorar significativamente en portainjertos enanizantes
como Gisela 5 6. el rbol crece vigorosamente en Gisela 6, con sobrecrecimiento en la
unin del injerto. El vigor del rbol parece mejor equilibrado en Gisela 5.
CRISTALINA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada en la Estacin Experimental de Summerland
en British Columbia, Canad y liberada en 1996. los rboles plantados hace varios aos
atrs en The Dalles han producido durante 3 aos.
FRUTA: su poca de cosecha es aproximadamente 5 das antes que Bing, pero en el
2001 su cosecha fue coincidente con Bing. Cristalina produce fruta grande de 25 a 29 mm de
dimetro. En el pasado la fruta fue firme, pero este ao fue inaceptablemente blanda, quizs
debido a las severas condiciones de clima. La fruta es tipo Bing con piel y pulpas muy
oscuras. Su sabor es moderadamente dulce con un poco menor acidez que Bing. Es
tolerante a partidura por lluvia. El Dr. Frank Kappel de Canad la considera como la mejor
cereza temprana del programa de hibridacin de Summerland.
FLORACIN: Autoinfrtil, grupo de compatibilidad II (S1S3). En el 2000 floreci unos
pocos das antes que Bing en la parcela experimental de The Dalles. Entre sus potenciales
polinizantes estn Bing, Rainier, Skeena, Tieton y Black Republican.
PORTAINJERTOS: Cristalina ha sido precoz en The Dalles y se sabe que el rbol es
bastante productivo. Por esta razn, los portainjertos precoces y fructferos pueden no ser
necesarios ni recomendables.
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SANDRA ROSE:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: liberada en 1996 por la Estacin Experimental de
Summerland. La Universidad de Oregon la ha cultivado y evaluado su cosecha en The Dalles
en los ltimos 3 aos.
FRUTA: madura 3 das despus que Bing. Su tamao es muy grande, promediando
11.7 gr 27 mm aproximadamente. La cereza es color morado oscuro cuando madura, su
sabor es dulce cido agradable al madurar pero se hace rpidamente plano cuando se
sobremadura. Sin embargo, la mayor preocupacin con esta cereza es su firmeza. La
evaluacin inicial en los rboles es que la cereza es aceptablemente firme, sin embargo, slo
despus de mover cerezas al mercado seremos capaces de investigar cabalmente el valor
potencial de esta variedad.
FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Floracin mediana a mediana tarda.
PORTAINJERTO: aunque Sandra Rose es autofrtil, no es una variedad precoz pero es
productiva al madurar los rboles. Por este motivo podra ser poco sabio unirla con un
portainjerto precoz, ya que al sobre cuajar su fruta tiende a ser blanda.
SONATA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: desarrollada en la Estacin Experimental de Summerland
y liberada en 1996. Los productores y cientficos de Mid-Columbia han evaluado la fruta en
Canad desde 1994. Hace varios aos se plantaron rboles en The Dalles, que han
producido en los 3 ltimos aos. Tambin es sabido de 2 plantaciones en el Noroeste del
Pacfico, una de ellas ha sido removida.
FRUTA: su perodo de cosecha es una semana despus que Bing. La fruta es muy
grande, promediando 30 mm y mayores, con forma similar a Van. Tpicamente la fruta
tambin es muy firme, pero este ao fue muy blanda en cosecha, probablemente debido a
las severas condiciones de clima. Su color es negro con un hermoso lustre que hace una
hermosa apariencia en embalaje. Su sabor es acdico a moderadamente dulce. Pareciera
que la fruta es ms cida en las condiciones ms fras de Canad que en localidades ms
Corporacin Pomanova 36
abrigadas y luminosas. Sus pedicelos son largos y gruesos y su extremo pistilar puede
desarrollar una leve depresin que colecta agua y puede generar partiduras apicales.
FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Florece tarde y puede servir como
polinizante para Regina.
PORTAINJERTO: variedad autofrtil que producira buenas cosechas regularmente, por
lo que no se requieren ni recomiendan portainjertos fructferos.
KORDIA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: ampliamente plantada en Europa. Un packing italiano
recientemente recomendaba a sus productores que plantarn Kordia como variedad
principal. Esta cereza ha estado disponible por algunos aos en el Noroeste del Pacfico.
Stemilt Growers Inc. de Washington ha encontrado que la comercializacin de esta
variedad es un poco problemtica debido a su forma acorazonada, que es asociada
negativamente con Lambert. Esta cereza es bien conocida en Europa, con pocas
restricciones para su comercializacin en esa regin.
FRUTA: su cosecha puede comenzar tan temprano como 10 das despus que Bing.
Fruta muy firme y con textura muy slida. Su tamao es consistentemente de 27 mm. El color
es rojo morado oscuro y su forma cordata (acorazonada). El sabor es muy agradable con un
intenso dulzor. Tiene buena tolerancia a partidura por lluvias.
FLORACIN: variedad Autoinfrtil, grupo de compatibilidad VI (S3S6). Florece tarde y
entre sus posibles polinizantes estn Regina, Symphony y Sandra Rose. Si tuviera que
plantarse con Hedelfingen o Sam (poco atractivas comercialmente), stos podran cultivarse
como rboles columnares similares a los manzanos de flor en un huerto de manzanos.
Aunque su floracin es tarda, Kordia es sensible a las heladas desde estado de botn.
PORTAINJERTO: ha sido un rbol muy precoz y productivo an en portainjertos estndar.
En Europa comnmente se cultiva en portainjertos enanizantes, incluyendo Gisela 5.
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LAPINS
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: cultivada comercialmente en Canad por cerca de 25
aos. Existe considerablemente menos experiencia con esta cereza en el Noroeste del p
Pacfico pero sin embargo ha sido intensamente plantada en los ltimos 10 aos.
Productores y embaladores de Oregon parecen haber resuelto una serie de preocupaciones
iniciales de calidad incluyendo problemas de pitting, que se debieron probablemente a
prcticas de produccin y pocas de cosecha inapropiadas. Algunos embaladores de
Washington an cosechan esta cereza en estado inmaduro, que podra perjudicar la
reputacin de esta variedad en el mercado.
FRUTA: madura 10 a 14 das despus que Bing. Muy firme, con piel de color morado
rojo y pulpa roja ms clara. Lapins produce una cereza grande y resistente a partidura, con
25 a 30 mm de promedio en dimetro. Esta es una de las variedades de mejor sabor del
programa de hibridacin de Summerland, Canad.
FLORACIN: autofrtil, florece justo antes que Bing.
PORTAINJERTO: en portainjertos estndar Lapins es de precocidad intermedia pero muy
productivo y con tendencia a sobre cuajar. Esta caracterstica es intensificada al usar
portainjertos enanizantes. Sin embargo, varios productores en Oregon estn produciendo
Lapins exitosamente en Gisela 5 y 6, con podas anuales severas.
SKEENA
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: slo limitada evaluacin en el Noroeste del Pacfico, con
rboles experimentales de Oregon an juveniles. Ha habido alguna experiencia de
produccin en Canad, donde se origin la variedad.
FRUTO: clasificado con madurez 14 das despus que Bing, muy grande, 1 gramo
mayor que Lapins. Esta cereza es redonda y adquiere color rojo a morado mantenindose
firme tanto al crecer bajo condiciones fras como clidas. Su sabor es bueno pero no
excepcional y tiene buena tolerancia a partidura.
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FLORACIN: autofrtil, no requiere polinizantes. Su floracin es moderadamente tarda,
algunos das despus que Bing.
PORTAINJERTO: se dice que el rbol es muy productivo, ramificador y precoz, por lo que
los portainjertos precoces podran no ser necesarios ni recomendables.
REGINA:
EXPERIENCIA DE PRODUCCIN: en los ltimos aos Regina ha sido ampliamente plantada
en el Norte de Europa y est reemplazando rpidamente las antiguas variedades estndar.
Los cientficos y productores en el Noroeste del Pacfico han observado en varias ocasiones
frutos de Regina de alta calidad en huertos europeos. Los rboles ms viejos en el Noroeste
del Pacfico recin han entrado en produccin, por lo que la evaluacin local de su fruta es
limitada.
FRUTA: madura entre Lapins y Sweetheart. Su calidad es alta, con cerezas firmes y
color rojo muy oscuro, promediando 25 mm de dimetro y mayores. Su sabor es agradable
pero un poco suave. Informacin de Alemania seala que Regina ha producido
consistentemente cosechas de buena calidad, an en aos de lluvia intensa.
FLORACIN: Autoinfrtil, grupo de compatibilidad II (S1S3). Con floracin tarda, sus
posibles polinizantes seran Kordia (evitar sectores helosos), Symphony, Sandra Rose,
Schneiders, Sam y Gold. Regina tiende hacia bajas productividad, por ello se recomienda
plantarla con varios polinizantes. Agregados al patrn de polinizantes comn, los productores
debieran considerar un segundo o tercer polinizantes en las hileras. Sam o Gold podran
plantarse con mnima necesidad de espacio, podarse fuerte cada ao y cultivarse slo para
su polen.
PORTAINJERTO: debido a su baja productividad, debiera considerarse portainjertos
precoses y productivos como Gisela 5 6.
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SWEETHEART:
PRIME GIANT:
Esta cereza madura con Brooks, 7 a 10 das despus de Burlat. Es muy firme y
grande y tiene un excelente sabor dulce cido. 7 das antes de cosecha esta cereza tena
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un sabor mucho ms intenso y mejor que una Burlat madura. Los azcares y sabor se
producen tempranamente, antes que la cereza est madura. Marvin Niece es su creador en
California. Yo pens que esta era una buena cereza pero tengo dos aprehenciones: primero,
es susceptible a partidura por lluvia y segundo, los rboles en Europa han tenido un virus que
los est matando. Necesita limpiarse antes de ser de inters, sin embargo es una cereza de
muy buena apariencia.
CRYSTAL CHAMPAIGN:
MARGIT:
Corporacin Pomanova 41
produccin aumenta y l cree que vale la pena esperarlo. Vi rbol en su sptima hoja sobre
portainjerto Weiroot que haban producido bien por primera vez. Las cerezas de estos
rboles mostraban algo de partidura, pero estaban an muy firmes.
COLUMBIA:
Nueva variedad de la Universidad de Washington que madura con Bing pero tiene
suficientes atributos positivos para garantizar su inclusin en esta lista. Es una cereza rojo
oscura, grande y de muy alta calidad, con dimetro de 25 a 27 mm. Columbia es autofrtil y
debiera ser algo menos susceptible a heladas primaverales debido a que florece 4 das
despus que Bing. Produce bien y se parte menos severamente que Bing. Columbia es una
cereza con excelente sabor y firmeza que supera a Bing en 2 de 3 aos en paneles de
degustacin.
LIBERTY BELL:
0900 ZIRAT:
Cuando viaj a travs de Francia en 1994 los productores y cientficos hablaban con
preocupacin de la calidad elevada de las cerezas que invadan los mercados europeos
desde Turqua. La razn primaria de esta infiltracin exitosa se debe a esta variedad llamada
0900 Zirat. Aunque pobremente cultivada por agricultores con muy poca experticidad, la
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calidad de su fruta es tal que 0900 Zirat ha encontrado un nicho significativo en el mercado
europeo.
Esta es otra cereza tarda, que madura en una ventana similar o ligeramente ms
temprana que Lapins. He visto los rboles pero nunca he podido evaluar la fruta por lo que
mi conocimiento de esta variedad es un poco limitado. Sin embargo, otros representantes de
la industria del Noroeste de Pacfico han visto la fruta y han quedado muy impresionados con
ella. Esta fruta se ha descrito como grande y firme, con un excelente sabor. Nuevamente esta
es una variedad para observar en el futuro.
VARIEDADES PICOTA:
STACCATO:
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fuera de Canad por varios aos porque los directores del organismo con propiedad
intelectual de sus variedades ha decidido la exclusividad del pas. Es una cereza grande, con
90% mayor de 25 mm. Madura unos pocos das despus que Sweetheart y tiene mejor
sabor. es firme y mantiene su alta calidad an en condiciones calurosas, habiendo mostrado
adems cierta tolerancia a partidura por lluvia.
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TABLA DE MADUREZ DE COSECHA
(Comparacin con Bing)
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Tabla de Compatibilidad y Perodo de Floracin de Cerezas
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CONDICIONES DEL CULTIVO DEL CEREZO EN FRANCIA
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-Bourdeaux, BP
81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
INTRODUCCIN
El cerezo es una especie frutal que puede ser cultivada en pases y regiones muy
diversas, incluyendo las nrdicas, hasta las regiones mediterrneas (entre los paralelos 40 y
60).
LA PRODUCCIN FRANCESA.
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Recientemente, el mercado japons ha sido abordado para los frutos de tipo RAINIER. Las
importaciones provienen sobre todo de Espaa, un poco de Italia y en un futuro cercano
seguramente tambin de Turqua.
La produccin comienza a fines de abril y termina el 15 de julio para las zonas tardas.
El perodo dura 2 meses y medio.
LAS SUPERFICIES.
Las superficies estn en neta regresin. De 16.000 hectreas hace 20 aos, hoy la
superficie dedicada al cerezo oscila entre 12.500 y 13.000 ha. Pero, debido a la evolucin de
los huertos, y particularmente a su densificacin, el nmero de rboles en produccin ha
evolucionado poco.
Corporacin Pomanova 48
LAS DIFERENTES REGIONES PRODUCTORAS.
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1) Provence-Alpes-Cte dAzur
Es una regin tradicional para el cultivo del cerezo en donde se puede actuar sobre la
precocidad as como sobre la maduracin tarda.
2) Rhne-Alpes
3) Languedoc-Roussillon
Esta regin agrupa el Gard, el Hrault y los Pirineos Orientales. Es en esta regin en
donde la evolucin del cultivo ha sido ms significativa.
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- El clima de tipo mediterrneo es temperado y los inviernos son poco
rigurosos. Su principal caracterstica es la capacidad de producir frutos
primores (la regin ms precoz de Francia).
- Los suelos son variados. Se pueden encontrar tanto planicies pedregosas
secas y calcreas, arenas profundas secas y poco vigorizantes, as como
suelos de valles muy profundos y muy ricos.
4) El Valle de la Garonne
- El clima es fro y hmedo, pero los riesgos de heladas y lluvia son limitados.
Corporacin Pomanova 51
- Los suelos son habitualmente calcreos, a veces con fuerte presencia de
arcilla o incluso con predominancia de suelos arenosos en el valle del Loira.
Sin embargo, cabe sealar que el clima sigue siendo uno de los factores limitantes en
el pas (heladas y lluvia).
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- Para las regiones de la franja Rhodaniana y el valle de la Garonne:
bsqueda de las variedades de maduracin tarda para prolongar un
mercado ms all del 1 de julio.
Paralelamente, las regiones hacen grandes esfuerzos para mantener con fidelidad los
requisitos de sus compradores, etiquetando sus productos y estableciendo pliegos de
condiciones cada vez ms exigentes: autenticacin de los orgenes (cereza del Ventoux,
cereza de Moissac), como tambin privilegiando la presentacin de las variedades,
desarrollando el surtido y recurriendo a procesos de acondicionamiento que garanticen la
calidad (respeto de la cadena de fro).
Son tres:
Corporacin Pomanova 53
2) La mano de obra: La recoleccin de cerezas para el consumo fresco es manual y
por lo tanto exige mucha mano de obra al momento de la cosecha.
Desgraciadamente, es difcil movilizar personal al momento de la recoleccin
(necesidad de recurrir a la mano de obra extranjera). El alto precio por hora de la
mano de obra grava substancialmente el costo del kilo de fruta recolectada (7 francos
el kilo, aprox. 1 dlar US, versus 10 veces menos en Chile!).
a) La tabla del captulo Las diferentes regiones productoras muestra las superficies
promedio de las explotaciones. Se puede notar que la explotaciones son de
tamao muy pequeo, por lo menos en lo que respecta a las plantaciones
tradicionales y antiguas (de 0,5 a 0.66 ha como mximo). Algunas plantaciones
Corporacin Pomanova 54
tienen 6 a 8 ha, pero para la cereza Napolen a veces se puede encontrar
superficies mximas de 20 ha.
b) En lo que respecta a la cereza clsica, llamada de boca, se han registrado
nuevas plantaciones, gracias al progreso gentico, de tamaos ms importantes
(cerca de 20 ha, pero stas son excepcionales). Esta evolucin se debe
especialmente a la reconversin de productores de pomceas que se orientan
hacia el cerezo, aplicando las tcnicas propias de las pomceas (arqueado poda
axe solaxe).
c) Algunas plantaciones se han especializado, en superficies muy pequeas, en la
produccin forzada hecha en invernaderos o bajo abrigo plstico con el objetivo de
acelerar la maduracin. Los elementos tcnicos que se necesitan para este tipo de
produccin limitan seriamente su desarrollo. Sin embargo, aqu se aplican las
tcnicas modernas de conduccin.
d) Una parte del huerto tradicional evoluciona progresivamente hacia el cubrimiento
total del huerto, particularmente difcil en las zonas ventosas del sur del pas
(Rhnes-Alpes, Provence,Languedoc-Roussillon).
Corporacin Pomanova 55
LA PRODUCCIN DE PLANTAS CERTIFICADAS.
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RESUMEN.
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MEJORAMIENTO GENTICO VARIETAL DEL CEREZO EN FRANCIA (Prunus Avium)
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-Bourdeaux, BP
81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
El cerezo es una especie frutal que puede ser cultivada en diferentes pases y en
regiones muy diversas. Se adapta muy bien a las regiones nrdicas y continentales, como
as mismo a los pases mediterrneos. En el caso de nuestro hemisferio, se encuentra por
ejemplo entre 40 y 60grados de latitud norte. Es una especie que se cultiva en todos los
continentes.
Originaria de la regin que se encuentra entre las costas del Mar Negro y del Mar
Caspio, el cerezo fue difundido en Europa y Asia por medio de dos vas: por un lado tenemos
a los pjaros, y por otro los desplazamientos de poblaciones locales hacia otras regiones de
esos dos continentes. Se piensa que entre 4 y 5000 aos antes de Cristo, los cerezos eran
ya utilizados por el hombre para su alimentacin. (WEBSTER, 1996).
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La produccin mundial de cerezas dulces y cidas, es de aproximadamente 2,4
millones de toneladas; Se estima que el 60 % de esta produccin es de cerezas dulces. 86
% de la produccin mundial proviene del hemisferio norte y 70 % de esta misma pertenece
exclusivamente a Europa.
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en el momento de la asociacin de variedades, principalmente en concordancia de fechas
de floracin. Las variedades polinizantes no siempre ofrecen una produccin capaz de
satisfacer totalmente las expectativas del mercado. Adems, como P. avium es una especie
de polinizacin entomfila, es necesario distribuir de manera correcta, en el terreno, el
nmero de rboles polinizantes tomando en cuenta el comportamiento de los insectos
polinizadores, con el propsito que su accin sea lo ms eficaz posible. Esta necesidad de
distribuir los rboles polinizantes, aumenta el costo debido a los diferentes perodos de
cosecha y aumenta las dificultades de la lucha antiparasitaria.
Las cerezas presentan una sensibilidad muy fuerte a la partidura. Este problema es
particularmente grave en aquellas zonas de produccin donde las tormentas acompaadas
de lluvias son frecuentes en el momento de madurez de la fruta. En algunos pases se
Corporacin Pomanova 60
considera proteger los rboles con toldos de plstico desde unos diez o quince das antes de
la cosecha. En Japn por ejemplo, en la regin de Yamagata, ms de 900 hectreas de
cerezos son protegidas de esta manera por los productores (Yamaguchi, 1997). Es tambin
el caso de Nueva Zelanda, de Alemania, de Dinamarca, de Noruega y desde hace poco
tiempo el de Francia.
Cuando la humedad es muy elevada, muchos cultivares de cerezas dulces (ej. Van),
pero por sobre todo los de cerezas cidas, son afectados por la Monilia laxa durante el
perodo de floracin. Adems, una fuerte higrometra favorece tambin ataques de
antracnosis. (Cylindrosporium padi (Lib.) (Karst.) y Blumeriella Jaapii (Rehm.).
Si se compara con otras especies frutales, se puede constatar que hasta hace poco
tiempo el mejoramiento gentico del cerezo era bastante limitado. Sin embargo, las
selecciones obtenidas durante el siglo XVIII en Europa Central, muestran una preexistencia
indiscutible del mejoramiento de esta especie.
Corporacin Pomanova 61
todos los pases interesados por el cultivo del cerezo se realiza un trabajo de mejoramiento
gentico, ya sea para obtener nuevos cultivares o nuevos portainjertos. Este trabajo se
efecta utilizando diferentes medios: cruzamientos controlados, hibridaciones, induccin de
mutaciones con rayos X o gamma, seleccin clonal, biotecnologas. Solamente en el perodo
1980-1990, se denominaron 156 nuevas variedades (Della Strada y al., 1992). Desde 1991
hasta el primer semestre de 1997 se haban seleccionado 55 nuevas variedades, de las
cuales 24 se obtuvieron en Estados Unidos y en Canad, 12 en Francia, 6 en Hungra, 7 en
Italia, 2 en Repblica Checa, 1 en Alemania, 1 en Serbia, y 1 en Eslovenia (Sansavini y
Lugli, 1997, 1997a).
Corporacin Pomanova 62
Dada la gran variabilidad gentica de la especie y su fuerte heterozigota, la
hibridacin ha permitido obtener nuevas variedades particularmente interesantes. La
mutagnesis est dedicada al origen de nuevas variedades compactas y de tipo "spur".
En todos los casos la seleccin ha sido realizada en huertos con rboles adultos. En
la actualidad, las biotecnologas abren nuevas vas: ellas permitirn, en particular, reducir
sensiblemente el tiempo necesario para la seleccin. Como acabamos de ver, la encuesta
realizada recientemente ha permitido analizar la situacin de las investigaciones en los
diferentes pases del mundo.
Hasta ahora, los marcadores genticos han sido empleados sobre todo para
determinar el origen de las especies (Malus, 1993 ; Santi y Lemoine, 1990), para distinguir
diferentes cultivares, determinar su origen, o finalmente, para establecer los carnt genticos
(Stockinger y al., 1996 ; Boskovic y al., 1997).
Corporacin Pomanova 63
Los recientes trabajos de Boskovic y Tobutt (1996), que muestran una correlacin
entre la ribonucleosis estilar y los alelos de esterilidad (S), son particularmente interesantes
(tcnica de Isoelectrofocusing). Gracias a esta tcnica es posible determinar los alelos de un
cultivar bien preciso. Por ejemplo, los autores han determinado los alelos de esterilidad de la
variedad Summit, lo que era desconocido hasta hoy, y esto ha permitido incluir esta
variedad en el primer grupo de incompatibilidad.
Hoy en da los objetivos del mejoramiento gentico del cerezo son los siguientes :
Corporacin Pomanova 64
- autofertilidad,
- alta productividad,
- resistencia a enfermedades,
- firmeza de fruta, forma esfrica, calibre limitado, resistencia de la pulpa al
ennegrecimiento,
- cuesco pequeo y no adherido.
En el caso del P. avium y del P.cerasus, son pocos los caracteres cuyo modo de
transmisin se conoce exactamente. El carcter "forma cordiforme" del fruto es dominante
frente a la forma "oblonga", el carcter pulpa firme es parcialmente dominante, mientras
que parece existir una correlacin entre los caracteres firmeza de la pulpa y perodo de
madurez. En general las cerezas que maduran en plena estacin o de manera tarda
presentan una pulpa ms firme que las variedades precoces; sin embargo, existen
excepciones como el cultivar "Burlat", que aunque es precoz presenta una pulpa
relativamente firme.
El enanismo de los rboles parece estar controlado por dos genes recesivos. Este
tambin est relacionado con la rugosidad de la hoja. Del mismo modo, pareciera que el
perodo de floracin y el perodo de madurez estn relacionados, pero en ese caso existen
Corporacin Pomanova 65
numerosas excepciones : "Adriana" presenta una floracin ms temprana que "Burlat" pero
madura varios das ms tarde ; "Vittoria" tiene una floracin semiprecoz pero madura
tardamente; Lapins tiene una floracin temprana y madura tardamente. El determinismo
gentico de la resistencia a partidura es poco preciso: este carcter sera ms bien
cuantitativo; las cerezas que tienen una epidermis ms espesa seran ms resistentes.
Corporacin Pomanova 66
Igualmente estn en estudio algunos cultivares con frutos de gran tamao, que
pueden cosecharse mecnicamente .
En lo que respecta a los frutos para industria (tipo NAPOLEON), varias series de
cruzamientos han permitido ampliar la gama de madurez. Se han obtenido una decena de
nuevas variedades que presentan las caractersticas agronmicas y tecnolgicas requeridas,
dos de entre ellas estn en etapa de premultiplicacin.
Corporacin Pomanova 67
Condiciones de explotacin: situacin geogrfica del predio (microclima, suelo),
disponibilidad de mano de obra etc
En Francia, actualmente las plantaciones estn dominadas por las variedades Burlat
(20%), Summit (20%), Duroni 3 (12%) y Ferprime (a causa de su maduracin, una semana
antes que Burlat). Las otras variedades que trabajan los arboricultores son: RIVEDEL, VAN ,
STARK HARDY GIANT, FERCER, BADACSONY, NOIRE de MECHED y SUMTARE
(SWEETHEART )
Prunus avium forma parte de las especies autoincompatibles. Hoy en da, slo
algunas variedades de creacin reciente son autofrtiles. Este es el caso de STELLA,
LAPINS, SUNBURST, NEWSTAR, SUMTARE (Sweetheart), SUMPACA (Celeste). Las
otras variedades son autoestriles. Es necesario entonces recurrir a variedades polinizantes.
Corporacin Pomanova 68
La incompatibilidad del cerezo dulce se debe a la presencia de genes de esterilidad.
Seis de ellos, llamados S1 a S6, han sido identificados por CRANE y BROWN y han
permitido definir 17 grupos de compatibilidad entre las variedades. A partir de ah, la
polinizacin es posible entre variedades que pertenecen a grupos diferentes.
Los trabajos de biologa floral llevados a cabo en el INRA de Bordeaux, con la ayuda
de los organismos tcnicos, han permitido realizar en la Tabla 2, que presenta las
intercompatibilidades posibles entre las principales variedades cultivadas en Francia e indica
cuales son los polinizantes que pueden ser utilizados para una variedad determinada.
CONCLUSIN.
Corporacin Pomanova 69
- La sensibilidad frente a heladas primaverales: para las situaciones
particularmente expuestas, elegir variedades de floracin tarda o intrnsicamente
resistentes, o bien prever una proteccin;
- La sensibilidad a partidura: hay que evitar plantar cultivares cuyos frutos son
muy sensibles; este fue el caso de BING, hoy en da de GARNET, BROOKS o
CELESTE y de algunas otras variedades. Sin embargo, para los aos que vienen
algunos arboricultores prevn una proteccin, sin duda de alto costo, pero que debe
demostrarse como algo rentable. Esto es una prctica corriente en algunos pases
como Japn, Nueva Zelanda, o los pases del Norte de Europa.
Finalmente, en ciertas regiones, los daos causados por los pjaros resultan algo
difcil de manejar, incluso con diferentes tipos de espantapjaros; en este caso tambin, en
las regiones muy expuestas, la proteccin con malla parece ser la mejor solucin.
El cultivo del cerezo ha sido por largo tiempo considerado como una produccin
familiar y de apoyo, pero vemos hoy da que gracias a maquinarias de mayor rendimiento y a
tcnicas ms elaboradas, se establecen mayormente huertos tpicamente comerciales.
La encuesta Huerto 1992 muestra que en Francia se han plantado 1.565 hectreas
de huertos de cerezos destinados a la venta en fresco entre 1987 y 1992, lo que significa un
aumento de 14% del ritmo de plantacin en relacin al perodo 1982-1987.
Corporacin Pomanova 70
Tabla 1 : Caractersticas de las principales variedades de cerezas recomendadas.
Variedades Hab. de Vigor Madurez Productividad Peso Color Forma Firmeza Resistencia a
Crecimiento (Resp. a Burlat) Promedio partidura
Ferprime - Primulat Semi erecto muy bueno - 5 a 7 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Rivedel - Earlise Erecto muy bueno -2 a 4 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Niram Marvin Semi erecto muy bueno -3 das Buena 7a 8,5 gr Prpura Reniforme Buena Dbil
Burlat Semi erecto muy bueno Entre el 26 y 28 de Muy buena 7 a 9 gr Prpura Esfrica Semi firme, Dbil
Mayo en Bordeaux oscuro aplanada jugosa
Maru - Ruby Semi erecto Bueno + 5 a 6 das Muy buena 7 a 8 gr Carmn a Reniforme Buena Muy dbil
prpura
Gardel - Coralise Erecto Bueno +10 a 12 das Muy buena 7 a 8,5 gr Prpura Reniforme Mediana Bastante buena
Brooks Semi erecto Bueno +10 a 12 das Muy buena 8 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Muy dbil
Magar - Garnet Semi erecto Mediano +11 a 13 das Muy buena 7 a 10 gr Carmn a Reniforme Buena Muy dbil
prpura
Newstar Semi erecto Bueno +12 a 14 das Muy buena 7,5 a 9 gr Prpura Reniforme Mediana Mediana
Early Van Compact Semi extendido Bueno +12 a 15 das Buena 7,5 a 9 gr Carmn a Reniforme Buena Mediana
prpura
Sumpaca - Cleste Erguido Bueno +12 a 14 das Buena 9 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
(compacto)
Sumini - New Moon Semi erecto Bueno +13 a 15 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Reniforme Buena Buena
Star Hardy Giant Extendido Bueno +15 das Muy buena 8 a 9 gr Prpura Cordiforme Firme y jugosa Bastante buena
oscuro redondeada
Enjidel - Bigalise Semi erecto Mediano +15 a 18 das Mediano a 10 a 12 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
buena
Summit Erecto muy bueno +16 a 18 das Buena 9 a 12 gr Rojo oscuro Cordiforme Buena Buena
Sumgita - Canada Erecto muy bueno +16 a 18 das Buena 9 a 12 gr Rojo oscuro Cordiforme Buena Buena
Giant
Fercer - Arcina Semi erecto muy bueno +17 a 19 das Dbil a buena 12 a 14 gr Rojo oscuro Reniforme Buena Mediana
a prpura
Variedades Hb. De Vigor Madurez Productividad Peso Color Forma Firmeza Resistencia a
Crec. (Resp. a Burlat) promedio partidura
Van Semirrecto Mediano +18 a 20 das Excelente 7 a 9 gr Prpura Reniforme Firme y jugosa Mediano
tendencia
aplanada
Reverchon Semirrecto muy bueno +18 a 22 das Mediana a 7 a 9 gr Carmn vivo Cordiforme Muy firme Buena
buena redondeada
Sunburst Semi erecto Bueno +18 a 22 das Buena 10 a 12 gr Rojo vivo Redonda Dbil Dbil
alargada
Rainier* Erecto muy bueno +18 a 22 das Muy buena 8 a10 gr Bermelln Reniforme Muy buena Mediana
amarillo
Fernier Semi erecto Bueno +21 a 24 das Buena 8 a 10 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
Duroni 3 Semi erecto muy bueno +22 das Buena 10 a 13 gr Carmn Esfrica Firme y jugosa Dbil
oscuro aplanada
Badacsony Semi erecto muy bueno +22 a 23 das Muy buena 8 a 10 gr Bermelln Cordiforme Buena Buena
oscuro
Napolon* Erecto muy bueno +22 a 25 das Muy buena 6,5 a 8,5 gr Bermelln Redonda Mediana Mediana
amarillo Alargada
Noire de Meched Semi erecto Mediano +23 a 25 das Muy buena 8 a 10 gr Prpura Cordiforme Buena Buena
oscuro
Belge Semi erecto Mediano +23 a 25 das Dbil a buena 8,5 a 10 gr Prpura Cordiforme Mediana a Muy buena
buena
Geant d'Hedelfingen Semi Mediano +24 das Muy buena 6 a 8 gr Prpura Cordiforme Semi firme y Buena
extendido violceo jugosa
Lapins Muy erguido Mediano +24 a 25 das Mediana a 8 a 9 gr Rojo vivo Redonda Buena Buena
buena Aplanada
Tardif de Vignola Erecto muy bueno +27 das Muy buena 7 a 8 gr Prpura Cordiforme Firme Bastante buena
oscuro redondeada crocante
Sumtare - Sweetheart Semi erecto Mediano a +30 a 32 das Muy buena 7 a 8,5 gr Carmn Reniforme Buena Mediana
bueno prpura
Rgina Semi erecto mediano +32 a 35 das Buena 8,5 a 10 gr Prpura Cordiforme Buena Buena
Ferbolus - Verdel Erecto Bueno +32 a 35 das Buena 7 a 8,5 gr Prpura Reniforme Buena Mediana
* Variedades Bicolores Frutas de industria.
Tabla 2: Posibilidades de Inter.-polinizacin de las principales variedades de cerezas dulces.
Cleste Sumpaca
Early Van Compact
Reverchon Sandar
Verdel Ferbolus
Noire De Meched
Stark Hardy Giant
Coralise Gardel
Tardif De Vignola
Earlise Rivedel
Bigalise Enjidel
Garnet Magar
Arcina Fercer
SUCCESSA (5)
Marvin Niram
Ruby Maru
Hedelfingen
Badacsony
Guillaume
Napoleon
Sunburst
Newstar
Summit
Rgina
Rainier
Fernier
Brooks
Lapins
Burlat
Belge
Van
Earlise Rivedel (4) -5 a -7 das
Primulat Ferprime (4) -4 a -6 das
Ruby Maru (4) -1 a -6 das.
Garnet Magar (4) -1 a -6 das
Lapins -2 a -4 das
New Moon Sumini -1 a -4 das
Sweetheart Sumtare(4) -1 a -3 das
Early Van Compact (3) 0 a -3 das
Marvin Niram 0 a -2 das
Arcina Fercer (3) -2 a +1 das
Bigalise Enjidel -3 a +1das (2)
Brooks 0 a -2 das
Van (4) -2 a +2 das
Stark Hardy Giant -2 a +2 das
Burlat Testigo 0
Rainier -2 a +2 das
Coralise Gardel (4) -2 a +2 das
Cleste Sumpaca -2 a +2 das
Newstar -1 a +2 das
Fernier +1 a +4 das
Guillaume +2 a +4 das
Napoleon +2 a +4 das
Hedelfingen +2 a +4 das
Summit +2 a +8 das
Canada Giant Sumgita +2 a +8 das
Sunburst +2 a +8 das
Verdel Ferbolus +2 a +8 das
Badacsony +3 a +9 das
Noire De Meched +3 a +9 das
Belge (3) +3 a +10 das
Tardif De Vignola (3) +3 a +9 das
Reverchon Sandar (3) +3 a +9 das
Duroni 3 (3) +5 a +15 das
Elaboration Ctifl
Despus del trabajo de INRA, Ctifl, La Tapy (Febrero de 1997) (1) Desviacin Media en Nmero de Das.
Variedades compatibles con floracin concordante : Asociaciones Recomendadas (2) Dos aos de observacin.
Corporacin Pomanova 73
EL MEJORAMIENTO GENTICO EN EL CEREZO (Variedades y Portainjertos)
EN LOS DIFERENTES PASES DEL MUNDO.
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-
Bourdeaux, BP 81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
Considerando la variabilidad gentica que existe dentro de esta especie, es cierto que
la hibridacin intra-especie ha permitido y debe an asegurar la creacin de nuevos
cultivares con caractersticas nuevas particularmente interesantes. Algunos trabajos de
mutagnesis en los brotes o el polen han permitido crear nuevos cultivares que presentan el
carcter de auto- fertilidad o el tipo spur. En este sentido, los trabajos ms espectaculares
han sido realizados por equipos ingleses, canadienses o italianos.
Una encuesta realizada durante el primer semestre de 1997 permiti tener una idea
ms precisa sobre los objetivos planteados por los diferentes investigadores en su trabajo de
creacin de variedades o de nuevos portainjertos y permiti hacer un balance de los
resultados obtenidos.
Corporacin Pomanova 74
MEJORAMIENTO DE VARIEDADES
Como regla general, los principales objetivos planteados por los mejoradores pueden
resumirse de la siguiente manera:
- Para el fruto :
. Cualidad gustativa
. Tamao.
. Firmeza y resistencia en el transporte
. Resistencia a partiduras
. Tamao del cuesco
. Extender el perodo de maduracin
. Facilidad en cosecha con y sin pednculo
. Resistencia a la Monilia
- Para el rbol :
. Rapidez de fructificacin
. Autofertilidad
. Florecimiento tardo y resistencia a las heladas primaverales
. Resistencia a Pseudonomas y Antracnosis
. Bsqueda del tipo spur
La tabla adjunta especfica para el conjunto de pases sus objetivos y los resultados
conocidos hasta hoy.
Corporacin Pomanova 75
1- Pases de la Unin Europea
ALEMANIA
a) Cerezas dulces
Por una parte, los primeros trabajos de creacin de variedades los emprendi la
Estacin Experimental de JORK desde los aos 50 bajo la direccin de F. G. ZAHN, quien ha
sido reemplazado por Ins RAACKE.
El nombre de los cultivares obtenidos recientemente comienza con "NA" por su origen
en NAUMBURG.
Hasta ahora, y desde 1986, se han denominado diez cultivares. Los ms llamativos
parecen ser NADINO, NAMARE y NAMATI.
b) Cerezas cidas:
Corporacin Pomanova 76
cosechar mecnicamente, resistentes a la Monilia, como tambin al fro primaveral y al virus
de la Mancha Necrtica Anular (NRSV).
Hasta hoy han sido denominadas las selecciones KORUN (1989), KERNEOL (1990),
MORINA y SAPHIR (1995). Los frutos de estos nuevos cultivares son de buena calidad y
tienen mejor resistencia a la Monilia que Stockton Morello.
FRANCIA
Cerezas dulces
Desde principios de la dcada de los aos 80, bajo la responsabilidad de R. SAUNIER
de la Estacin Experimental de Bourdeaux, Francia ha implementado un programa de
creacin de variedades intra-especie. Antes, algunos trabajos de mutacin gentica
realizados en brotes de variedades como BURLAT y HEDELFINGEN (Cobalto 60) no haban
permitido obtener los resultados esperados. Solamente dos descendientes de
HEDELFINGEN presentan particularidades interesantes. Uno de ellos se mostr muy
resistente a las heladas primaverales y presenta las mismas caractersticas que su padre, el
otro debe ser considerado como una curiosidad botnica en que las hojas son muy largas y
estrechas y el fruto muy mucronado ().
A partir del programa puesto en marcha hace unos 20 aos, la Estacin Experimental
de Bourdeaux seleccion 4 cultivares que estn a disposicin de los arboricultores y que han
sido muy difundidos. Se trata de FERBOLUS (VERDEL) (1985), FERCER (ARCINA)
(1987), FERNIER (1994) y FERPRIME (1997).
Corporacin Pomanova 77
Respecto a la fruta industrial (tipo NAPOLEON), varias series de cruzamientos han
permitido extender el perodo de maduracin. Se ha obtenido una docena de variedades
nuevas que presentan las caractersticas agronmicas y tecnolgicas investigadas; dos de
ellas estn en la etapa de premultiplicacin.
ITALIA
Cerezas dulces
En Italia, el trabajo de mejoramiento gentico ha estado relacionado particularmente
con los cerezos dulces. Los primeros cultivares, producto de cruzamientos controlados,
fueron obtenidos por el Instituto Experimental de Frutas de Verona en los aos 70. Se trataba
de un primer trabajo realizado por G. Bargioni en 1956-57. Los cultivares obtenidos en el
Instituto de Verona son Vittoria (1970), Bianca de Verona (1975), Corinna y
Francesca (1985), que se adaptan bien a la cosecha mecnica; posteriormente, para la
cosecha normal, Adriana (1980), Diana y Giorgia (1985); recientemente,
G. Bargioni, con la colaboracin de F. Cossio y de C. Madinelli, ha seleccionado 3 cultivares
autofrtiles: Isabella (1993), Enrica y Giulietta (1997). Entre stos, Adriana ha
sido reconocido como muy resistente a partiduras (Christensen, 1995) y se ha sealado a
Vittoria como un cultivar muy resistente al cncer bacterial (Theiler-Hedrich, 1985).
Corporacin Pomanova 78
gentico para obtener mutaciones a los rayos X y Gama, en colaboracin con el ENEA (Ente
Nacional para la Energa Atmica) a fin de obtener rboles de tipo puro; algunos estn ya
difundidos: Nero II C 1 , Burlat C 1 , Durone Compatto de Vignola y Ferrovia
Spur . En particular, la variedad Burlat C 1 es muy apreciada en el centro y en el sur de
Italia. Varias otras mutaciones parecen interesantes y se encuentran en proceso de
seleccin .
SUECIA
Corporacin Pomanova 79
2- Otros pases europeos
HUNGRIA
a) Cerezas dulces
La actividad contina con la evaluacin de unos 4.500 hbridos de los cuales 300 son
autofrtiles.
b) Cerezas cidas
Estos diferentes trabajos realizados desde hace casi medio siglo han concluido en la
seleccin de las siguientes variedades :
Corporacin Pomanova 80
METEOR KORAI (1965), FAVORIT (1970), ERDI-BTERM, KORAI PIPACS
MEGGY (1979), ERDI JUBILEUM (1979), CSENGODI (1990) y MALIGA EMLEKE (1993).
Hay otras dos variedades que tambin han sido seleccionadas : IV-2/152 y IV-3/48 (1994).
NORUEGA
J. YSTAAS, de la Estacin Experimental de d'Ullensvang en LOFTUS, es una de las
personas que obtuvo variedades como "KRISTIN" (con la Estacin Experimental de Geneva-
USA ) y "HULDRA" (con la Estacin Experimental sueca de KRISTIANSTAD).
REPUBLICA CHECA
Cerezas dulces
Existen otros siete cultivares que parecen prometedores para ser el cultivo en la
Repblica Checa: HL NA18-13, H CHL 26-27, CHL 839, HL ST 15-237, HL ST 12-6, HL ST
12-8.
Corporacin Pomanova 81
RUMANIA
Hacia fines de los aos 50 comenzaron los trabajos de creacin de variedades en los
Centros Experimentales de Bistrita, Marculesti y Baneara. Sucesivamente, en 1967 todo el
programa para cerezas dulces fue encargado al Instituto Experimental de Pitesti y a la
Estacin de Focsani se le encomend el programa para cerezas cidas.
Para las cerezas dulces y el mercado de frutas frescas, las principales selecciones
son: CERNA, PONOARE, IZVERNA, SEVERIN, COLINA, TENTANT, RUBIN e IVA.
Para la industria, es preciso citar las variedades: CLASIC, SYMBOL (cerezas blancas),
SILVA, AMARA, AMAR DE GALATA y AMAR DE MAXUT (marrasquino).
SUIZA
Cerezas dulces
Corporacin Pomanova 82
A partir de 1990-92, el trabajo de mejoramiento de variedades est orientado
principalmente hacia la autofertilidad.
RUSIA y C.E.I.
Desde finales del siglo pasado, se han realizado algunos trabajos en las diferentes
estaciones experimentales de la Unin Sovitica.
La Rusia de hoy y Ucrania parecen ser los pases que ms han invertido en cerezas,
principalmente en cerezas cidas, las cuales representan el 90 % del total de la produccin.
EX-YUGOSLAVIA
Los trabajos de hibridacin comenzaron en 1960 en el Instituto de AAK.
Actualmente, son 4.600 hbridos los que han sido probados, unos 50 son prometedores y se
han preseleccionado 14.
AUSTRALIA
Desde 1986, a partir de variedades locales australianas, A. R. GRANGER ha
efectuado un trabajo de creacin de variedades en LENSWOOD en el sur de Australia.
Corporacin Pomanova 83
CANADA
Corporacin Pomanova 84
Las selecciones ms antiguas que se conocen son: VICTOR (1925), VERNON y
VOLVET (1943), VISTA, VENUS y VIC (1958), VEGA y VALERA (1967), VIVA (1972),
VISCOUNT (1983) y TEHRANIVEE (1996).
CHINA
Con una produccin aproximada de 4.000 toneladas por cada 10.000 ha (1996), China
ha realizado algunos trabajos de hibridacin cuyas variedades seleccionadas representan
actualmente el 10 % del cultivo. Se trata especficamente de HONG DENG, HONG YAN,
HONG MI, ZAO FENG, JU HONG y JIA HONG.
ESTADOS UNIDOS
a) Cerezas dulces
Corporacin Pomanova 85
NYSC 88 (blanca) y NYSC 91 (cercana a STELLA). Actualmente, hay 15.000 hbridos en
observacin.
b) Cerezas cidas
JAPON
En 1949, la Estacin Experimental para la Horticultura en Yamagata desarroll un
trabajo de mejoramiento gentico, entre 1978 y 1991, que permiti la seleccin de NANYO,
BENISAYAKA y BENISHUHO. Los cruzamientos entre las variedadeses SATUNISHIKI y
ZUIKO han desembocado en la seleccin de las variedades precoces YAMAGATA C1 y C2,
y ms recientemente de YAMAGATA C3, C4 y C5.
Corporacin Pomanova 86
Actualmente, el 70 % de la produccin de cerezas se concentra en el distrito de
Yamagata, donde se cultivan las variedades OUCHONISHIKI, DIANA BRIGHT,
KOYONISHIKI y TAISHONISHIKI.
El estado de los trabajos emprendidos por los diferentes pases puede resumirse as:
Corporacin Pomanova 87
1 Pases de la Unin Europea
ALEMANIA
Desde 1965, el profesor GRUPPE ha desarrollado trabajos importantes en Giessen y
en MUNCHEBERG. En la Universidad de Giessen, el profesor GRUPPE y Hanna SCHMIDT
se han planteado como objetivo encontrar una serie de portainjertos de vigor dbil a mediano
para hibridacin interespecie de diferentes tipos de ciruelos. Se han obtenido ms de 6.000
hbridos; los ms interesantes (25 clones) han sido seleccionados en Giessen (17 clones), en
Ahrensburg (4 clones) y en Witzenhausen, cerca de KASSEL (4 clones), entre 1981 y 1991.
Todas las selecciones (clones GI de los portainjertos Giessen) son de hbridos simples o
complejos entre P. Avium, P. Cerasus, P. Fruticosa, P. Canescens, P. Nipponica, P.
Subhirtella,. P. Concinna, P. Pseudocerasus, etc.
Luego de los buenos resultados obtenidos a partir de 1987, muchos clones han sido
denominados y protegidos bajo el nombre de GISELA y han sido probados en la mayora de
los pases. Entre 1988 y 1995 se ha experimentado con 17 clones de GISELA en
Norteamrica, y se han denominado 9 clones. GISELA 5 (148/2) parece ser el ms
interesante de la serie. Es un triploide hbrido nacido de un cruzamiento de P. Cerasus
"Stockton Morell" x P. Canescens. Induce un vigor dbil, (menos de la mitad del F12-1), una
fructificacin precoz, tolera los virus, es resistente a los fros invernales, no produce sierpes y
permite que las variedades injertadas tengan ngulos de insercin de estructura abierta.
Permite una alta densidad de plantacin por hectrea. Los portainjertos GISELA 6 (148/1),
GISELA 4 (473/10), GISELA 7 (148/8), GISELA 8 (148/9), GISELA 11 (195/1) y GISELA
12(195/2) constituyen el objeto de una experimentacin de gran naturaleza .
Corporacin Pomanova 88
portainjertos semi-vigorosos, semi-enanos a enanos, compatibles con todos los cultivares, y
que induzcan una fructificacin rpida con altos rendimientos teniendo tambin un efecto
benfico en la calidad y el calibre de la fruta, con una dbil sensibilidad al fro invernal y a las
enfermedades.
Desde 1996, dos nuevos portainjertos en proceso de ser protegidos estn en una
etapa de experimentacin:
BELGICA
La Estacin Experimental de Gembloux en Grand Manil, con el impulso de R.
TREFOIS, y posteriormente de su sucesor Ph. DRUART, est orientada desde hace ms de
25 aos a la obtencin de portainjertos hbridos entre diferentes ciruelos botnicos, despus
de haber reunido una coleccin de 227 variedades de clones de ciruelos ornamentales. Con
estos trabajos se ha logrado la seleccin de 3 portainjertos denominados INMIL (G.M.9),
CAMIL (G.M. 79) y DAMIL (G.M. 61/1). En muchos pases europeos, su utilizacin se ha
orientado hacia sistemas de conduccin intensivos, en parte para DAMIL (G.M. 61/1).
DINAMARCA
Ole CALLESEN en Aarslev, seleccion algunos descendientes de P. Cerasus. Los
tipos DAN 1 y DAN 9 parecen ser los ms prometedores.
Corporacin Pomanova 89
ESPAA
La Estacin Experimental de Aula Dei en Zaragoza trabaja en dos especies de
ciruelos: P. Cerasus que actualmente tiene 3 clones preseleccionados: MM9, MMP12 y
Pietas n1 y P. Cerasifera con el clon Adara. Este tipo de Myrobolan que parece adaptarse
bien a las diferentes variedades contina siendo prometedor para algunos tipos de suelo.
FRANCIA
Corporacin Pomanova 90
GRAN BRETAA
Gran Bretaa ha desarrollado un trabajo de seleccin en portainjertos Merisiers
(cerezos silvestres) lo cual permiti en un primer momento la seleccin de F 12-1, que
posteriormente fue reemplazado por la seleccin CHARGER , la cual fructifica ms
rpidamente.
GRECIA
ITALIA
La Universidad de Boloa, bajo la responsabilidad del profesor SANSAVINI,
seleccion varios clones de Prunus Cerasus denominados CAB 6 P, CAB 11 E, CAB 4 D y
CAB 8 H.
Corporacin Pomanova 91
2 Otros pases europeos
REPUBLICA CHECA
Bajo la responsabilidad de J. BLAZEK, la Estacin Experimental de Holovouzy ha
seleccionado dos clones y P. Avium x P. Cerasus: PH L-A y PH L-B que estn en la etapa de
experimentacin en muchos pases.
RUMANIA
La Estacin Experimental de PITESTI tiene en proceso un trabajo de preseleccin de
clones de P. Cerasus y de hbridos interespecie de P. Avium x P. Cerasus.
CANADA
Desde hace algn tiempo, la Estacin Experimental de SUMMERLAND, por
intermedio de F. KAPPEL, ha iniciado un estudio relacionado con cerezos silvestres
enanizantes, obtenidos mediante autofecundacin.
ESTADOS UNIDOS
Se trata de MM o MAXMA:
Corporacin Pomanova 92
Actualmente, el MM14 es muy utilizado en muchos pases por su vigor moderado (60
a 70% de un P. Avium, tipo F12-1) y por su buen comportamiento con todas las variedades.
El MM60 tambin parece presentar algunas ventajas: alto nivel de vigor, fructificacin
muy rpida y alto potencial de produccin.
De todas maneras, es preciso ser consciente que las nuevas biotecnologas ofrecen
a los seleccionadores posibilidades para identificar rpidamente los cultivares, pero tambin
para introducir genes perfectamente identificados.
Corporacin Pomanova 93
Actualmente, el papel de los investigadores es reflexionar sobre las ventajas y los
inconvenientes de sus usos.
Agradecimientos
Los autores agradecen profundamente a todas las personas que les permitieron
realizar este documento de sntesis, en particular a todas aqullas que por su actividad
realizan trabajos de mejoramiento gentico de las variedades y portainjertos en muchos
pases del mundo.
Corporacin Pomanova 94
OBJETIVOS Y RESULTADOS DE LOS TRABAJOS DE MEJORAMIENTO DE LAS DIFERENTES ESTACIONES EXPERIMENTALES EN EL MUNDO
Principales cultivares A partir Cualidad Tamao Resist. Extender Cosecha Rapidez Auto Tipo Resist. Floreci- Resistencia a Resistencia Resistencia a Frutos
introducidos de: gustativa del fruto a periodo mec. de fertiidad Spur a miento la monilia a las enf. las heladas bicolores
y firmeza Partidu- de madu- fructific. pseudomon tardo primaverales
ras racin as
Pases de la Unin Europea
Alemania 1960
Dresde : Nadino,
Namare, Namati,
Jork : Valska,
Octavia, Regina,
Karina, Annabella
Francia 1975
Ferprime, Fercer,
Fernier, Ferbolus,
Ferrador
Italia
Boloa : 6 pre- 1980
selecciones, 3 3
nuevos cultivos :
Early Star, Blaze Star,
La La Star
Vrona : Adriana, 1956
Giorgia, Diana,
Isabella, Vittoria,
Corinna, Francesca,
Enrica, Giulietta
Roma : Burlat C1, 1967
Duro Compacto
Vignola, Ferrovia
Spur
Florencia : Benedetta, 1970
Carlotta
Piacencia : Flamengo 1971
SRIM, Elisa
Otros Pases Europeos
Principales cultivares A partir Cualidad Tamao Resist. Extender Cosecha Rapidez Auto Tipo Resist. Floreci- Resistencia a Resistencia Resistencia a Frutos
introducidos de: gustativa del fruto a periodo mec. de fertiidad Spur a miento la monilia a las enf. las heladas bicolores
y firmeza Partidu- de madu- fructific. pseudomon tardo primaverales
ras racin as
Hungra 1955
Margit, Linda, Katalin,
Kavics, Botond, Early
Majar, Gerersdorf.
Republica Checa 1975
Techlovan, Vanda, 5
preselecciones en
curso de estudio
Rumania 1957
Cerna, Colina, Diata,
Rubin
CSI (Ucrania- 1920
Crima)
Valerie Chkalov
Otros Pases del Mundo
Principales cultivares A partir Cualidad Tamao Resist. Extender Cosecha Rapidez Auto Tipo Resist. Floreci- Resistencia a Resistencia Resistencia a Frutos
introducidos de: gustativa del fruto a periodo mec. de fertiidad Spur a miento la monilia a las enf. las heladas bicolores
y firmeza Partidu- de madu- fructific. pseudomon tardo primaverales
ras racin as
Canada
Summerland :
1957
numerosas
selecciones, Sonata,
Sandra Rose, Samba,
Santina, Skeena, etc.
Vineland : Numerosas
1925
selecciones, Vega,
Discount, Tehranivee
China
Hong Deng, Hong
Yan, Hong Mi, Zao
Feng, etc.
Japn 1949
Benisayaka,
Benishuho,
Satonishiki, Zuiko
Estados Unidos
- Prosser
1949
(Washington) :
Rainier, Chelan,
Simcoe, Glacier,
Olympus, Cashmere,
Index
- Davis (California) :
Brooks
- Geneva (New York)
1911
: Hudson, Ulster,
Kristin, Royalton,
Hartland, Somerset.
Numerosas
selecciones en curso
Tamao de Frutos - %
TCNICA DE RENDIMIENTO
PORTAINJERTO CONDUCCIN KG. 20MM 22MM 24MM 26MM
Mazzard Promalina/
Poda 6.2 3.6 45.6 48.4 2.3
verano
Mazzard Podado en
dormancia 0.7 8.9 69.0 21.8 0.3
Gisela 5 Promalina/
Poda 12.6 7.2 58.7 32.6 1.5
verano
Gisela 5 Podado en
Dormancia 6.2 1.6 31.1 55.2 12.0
Datos proporcionados por Sr. Tim Facteau
GISELA 5, 6 Y 12:
En los diez aos que estos portainjertos fueron probados por cientficos de las
Universidades de Oregon y de Washington, tuvieron un desempeo consistentemente bueno
en The Dalles (Oregon) y Prosser (Washington). Estos tres portainjertos fueron precoces,
produciendo fruta desde su tercera hoja, una tremenda ventaja financiera sobre Mazzard. El
calibre de su fruta es igual a Mazzard cuando los rboles son podados adecuadamente.
Dependiendo de la variedad y la localidad, la altura de Gisela 5 ha sido un 50 a 70% del
tamao de Mazzard, mientras que con Gisela 6 y 12 los rboles han crecido hasta un 70
90% del tamao de Mazzard. Los ngulos de las ramas generalmente son abiertos, an en
variedades erectas como Lapins y Bing. Los rboles infestados con PDV y PNRSV
sobreviven y continan produciendo, aunque seguimientos recientes de las pruebas iniciales
indican que Gisela 5 muestra una ligera sensibilidad a estos virus. En adicin a esto, estos
patrones necesitan manejo ms experto, incluyendo poda ms severa para mantener el
calibre en los tres portainjertos. La sobrecuaja puede ser un problema algunos aos,
especialmente con variedades precoses como Lapins y Sweetheart. Actualmente se carga un
royalty de U$3/rbol en estos portainjertos. La Tabla 4 resume una compilacin de tres aos
de datos en Gisela 5, 6 y 12 de un ensayo en The Dalles.
Una de las cosas que hemos notado es que estos portainjertos se desempean de
manera diferente en distintas regiones. Por este motivo consideramos importante evaluarlos
bajo condiciones locales y que los productores chilenos no debieran confiar en datos de otras
regiones, tales como los de la Tabla 4. Por ejemplo, el Gisela 6 crece tpicamente hasta un
60% del tamao de un Mazzard en parcelas experimentales de los Estados del Este de
Estados Unidos, resultando en cambio mucho ms vigoroso en el Noroeste del Pacfico. Sin
embargo, hemos encontrado que es un rbol mucho ms amistoso de cultivar que el
Mazzard y aunque los datos indicaran que la circunferencia de tronco se parece a la del
Mazzard, la altura de los rboles es significativamente menor que este. Adicionalmente, es
un rbol mucho ms fcil de controlar con poda que el Mazzard, permitiendo conservarlo tan
pequeo como un 50% de este si se desea.
Gisela 5, 6 y 12 no slo proporcionan a los productores un rango de tamao de
rboles a escoger, sino tambin que es posible mantener tamao de frutos con poda y
mantencin apropiadas. La 5 y 6 hoja son el perodo crtico para estos portainjertos. Si no
se mantiene apropiadamente en este perodo, los rboles fcilmente sobrecuajan,
afectndose negativamente el calibre de frutos y su vigor.
La mantencin del calibre es materia de relacin hoja : fruto. Para mantener esta
relacin adecuada, se puede podar o ralear frutos o yemas. Cuando cultivamos rboles en
Gisela u otros portainjertos enanizantes, debemos cambiar nuestra mentalidad en
comparacin a cuando lo hacemos en Mazzard. Como mencion anteriormente, en Mazzard
es comn estimular la produccin inicial plantando a distancias amplias, practicando poda de
verano y/o evitando poda mientras que se mantiene el vigor moderado reduciendo o
suspendiendo la fertilizacin. Con los portainjertos Gisela yo estimulo a los productores para
que planten sus rboles tan cerca como sea recomendable. Esto significa plantar a 6 x 3 mts
con rboles en Gisela 6 conducidos en eje central y 6 x 4 mt para la misma combinacin en
Steep Leader. Esto obligar a los productores a practicar cortes de poda intensos y
necesarios para evitar los problemas de calibre que podran suceder tan pronto como en la 5
o 6 hoja.
Si se puede mantener el vigor de los rboles, es posible mantener buen tamao de
frutos. El vigor se promueve de dos maneras. Primero, manteniendo adecuado nivel de
fertilizacin en cuanto los rboles comienzan a producir. En Oregon recomendamos 2
aplicaciones de fertilizante nitrogenado a 50 kg/ha en brotacin y 1 mes despus. Segundo,
es importante practicar poda de invierno, no de verano. Para podar adecuadamente un rbol
en portainjerto de Gisela es necesario hacer muchos cortes de rebaje, tanto en madera
nueva como un porcentaje en madera vieja. Esto demostr ser efectivo en un estudio
conducido por el Dr. Frank Kappel de Canad (ver Tabla 5). Es importante hacer cortes en
madera vieja para renovar la madera y mantenerla joven, pero se necesita tener un balance,
ya que las cerezas ms grandes y firmes se producen en la base del crecimiento del ltimo
ao. El corte demasiado frecuente en madera vieja reduce el potencial de producir esta fruta
de mxima calidad.
Tabla 5: Efecto de la poda en rendimiento y tamao medio de frutos en cerezos dulces en
1997 y 1998 sobre Mazzard, MxM60, Gisela 6, Gisela 11 y Gisela 196/4
Tabla 9: Ensayo de portainjertos P-HL con variedad Karesova, rboles maduros,. Repblica
Checa.
Hace unos aos comenzamos otros ensayo de portainjertos que ahora se encuentra
en su 5 hoja, que llamamos el ensayo de portainjertos franceses, porque obtuvimos la mayor
parte de stos desde Francia (Tabla 10). Se incluyen 3 portainjertos franceses, un japons y
un portainjerto de Oregon llamado MxM14. Nosotros miramos el Maxma 14 hace varios aos
y lo descartamos; sin embargo, los franceses lo limpiaron de virus y actualmente es un nuevo
portainjerto ampliamente plantado en Francia. Por esta razn lo reintrodujimos a Oregon
desde Francia y estamos dndole una segunda mirada. Produce un rbol que es 70% de un
Mazzard, intermedio en precocidad y de acuerdo a los datos de Frank Kappel en Canad
producira fruta ligeramente ms pequea que Mazzard. Los ngulos de sus ramas son
relativamente abiertos. Este es un portainjerto con el que nos estamos entusiasmando ms a
medida que ms lo estudiamos. Aunque el rbol es bastante grande, se nos ha dicho que se
frenar cuando comience a fructificar. Nos gusta su precocidad moderada y pensamos que
puede tener un lugar con algunas de nuestras variedades ms productivas.
El otro portainjerto popular en Francia es Tabel Edabriz. Este produce un rbol muy
pequeo, 20 a 40% de un Mazzard. Los franceses lo recomiendan slo a sus mejores
productores y en sus mejores suelos. Nosotros pensamos que este portainjerto podra tener
un lugar en nuestros suelos vigorosos con ciertas variedades poco productivas como Regina
y Tieton. Fuera de esta condicin, no estoy seguro de que tenga lugar en nuestro esquema
de produccin. La fruta de Edabriz en rboles de cuarto ao fue significativamente ms
pequea que Mazzard, pero las observaciones de este ao mostraron una comparacin ms
favorable. Los datos de Francia mostraron que Van, una variedad productiva, tena tamao
de fruta ms pequea en Edabriz que en Mazzard, pero la fruta de Burlat fue de tamao
similar.
Existen 2 clones de Mahaleb provenientes de Bordeaux que estamos estudiando,
Santa Luca 64 y un portainjerto numerado 2845 del que no sabamos nada cuando lo
recibimos. Santa Luca 64 es ampliamente plantado en Espaa, donde les gusta su
adaptabilidad a suelos calcreos, producindoles un rbol pequeo, de fcil mantencin a
altura de 2.5 mt con su sistema de arbusto espaol. En suelos ms vigorosos de Francia
produce un rbol grande, su tamao de fruta fue pequeo el ao pasado, pero en el 2845 fue
grande. De cualquier modo, ambos rboles son grandes, por el momento Santa Luca 64 no
nos parece prometedor, y salvo que el crecimiento en 2845 disminuya, probablemente
tambin lo descartaremos.
Finalmente, el P50 de Japn es similarmente poco interesante en este momento
porque produce un rbol grande y carece de precocidad.
Tabla 10: Desempeo de rboles Bing de cuarta hoja en varios portainjertos plantados en
The Dalles.
Existen otras series de portainjertos que estamos comenzando a evaluar, tales como
la serie Krymsk de Rusia y la serie PiKu de Dresden, Alemania, pero no tenemos datos de
ellos por el momento.
Es obvio que aunque estamos entusiasmados con los portainjertos Gisela y
comenzando a plantarlos en cantidades significativas, an estamos a la caza de portainjertos
de cerezas de alta calidad.
La Figura 1 ayuda a explicar por qu estamos excitados sobre el potencial de los
portainjertos enanizantes. Comparamos el costo y retorno recibido de 2 huertos, el primero a
una densidad estndar de 6 x 5 mt en Mazzard y el segundo en alta densidad a 5 x 3 mt
sobre Gisela. Se observan all dos series de lneas. El flujo de caja representa los gastos del
bolsillo. Estos son los gastos que la mayora de los productores tienen al establecer y
manejar un huerto, incluyendo costos de plantacin, labores, fertilizantes, qumicos y costos
de cosecha. Sin embargo, los costos econmicos son los verdaderos costos de
establecimiento y manejo de un huerto e incluyen intereses, depreciacin y retorno de las
inversiones. Resulta obvio que el cuartel de Gisela pagar los gastos invertidos mucho ms
rpidamente que el cuartel de Mazzard. Aun mirando los costos econmicos, es posible
obtener una utilidad en 8 aos en el cuartel de alta densidad de Gisela, comparado a los 15
aos con la plantacin con densidad estndar en portainjerto Mazzard.
Figura 1. Comparacin de Costos Econmicos y de Flujo de Caja Para
Establecer un Huerto Estndar y en Alta densidad en El Condado de Wasco,
Oregon.
$10.000
$6.000
$2.000
-$2.000
-$6.000
-$10.000
-$14.000
-$18.000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Economic Costs, Standard Density Cash Flow, Standard Density
Economic Costs, High Density Cash Flow, High Density
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-Bourdeaux, BP
81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
INTRODUCCIN.
TIPO indice
Merisier F12-1 = 100
Mahaleb SL 64 / SL 405 = 80
Hbridos interespecficos, tipo Colt = 80
<< Maxma Delbard 14 Brokforest = 60 a 70
Tabel Edabriz = 40 a 50
Gisela 5 = 40 a 50
GM 61 1 = 40 a 50
Donde =
D1: dimetro de la copa.
D2 : dimetro ortogonal
h : altura de la copa
V = (( D1 x D2) / 2) x H
El conjunto de estos objetivos sirve de base para la bsqueda de portainjertos que asocien
todos estos factores favorables con la obtencin de frutas de buen calibre y de buena calidad
(azcares, acidez, firmeza...).
A/ MERISIERS:
F 12-1
Pontavium
Pontaris
B/ MAHALEBS:
SL 64
Ferci Pontaleb , cepa SL 405
C/ OTROS PORTAINJERTOS HBRIDOS:
Colt
MM 14
MM 60
Tabel
GM 6 1-2
Gisela 5
Gisela 1 y 10
Adara y P 2944.
FICHA DE PORTAINJERTO
CARACTERSTICAS EN VIVERO
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: ndice > a 100.
Punto de injerto: RAS, invisible.
Productividad : media.
Influencia en la fruta: firmeza, buenos calibres.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: muy vigorizante.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: Agrobacterium.
Asfixia : mediana.
Sierpes : un poco.
Diversos : sin comentarios.
CONCLUSIONES : portainjerto aun utilizado en zonas con suelos pobres. Fructificacin lenta y
sobretodo gran heterogeneidad en huerto.
FICHA DE PORTAINJERTO
NOMBRE : F 12-1.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: Julio.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: muy fuerte = ndice 100.
Punto de injerto: muy bueno.
Productividad : mediana.
Influencia en la fruta: gran firmeza, muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: vigorizante.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: agallas.
Asfixia : sin comentarios.
Sierpes : muy sensible.
Diversos : sin comentarios.
CONCLUSIONES : habiendo sido utilizado por mucho tiempo, fue abandonado por su nivel de
vigor, su fructificacin tarda, su aparicin de sierpes y su gran sensibilidad a las agallas.
Homogneo en huerto ( salvo semillas).
FICHA DE PORTAINJERTO
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: Julio.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: F 12-1 = 100.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : buena > a F 12-1.
Influencia en la fruta: buen calibre.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: RAS.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a los parsitos: sin comentarios.
Asfixia : media.
Sierpes : no.
Diversos : RAS.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete, incrustacin.
poca de injerto: Julio o Febrero.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: fuerte, pero inferior en 10% a F 12-1.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : buena a muy buena.
Influencia en la fruta: rpida.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: vigorizante.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: sin comentarios.
Asfixia : media.
Sierpes : no.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : vigor inducido < a F 12-1 y PONTAVIUM, induce una fructificacin rpida. Se
encuentran los mismos problemas de salida de dormancia en el caso de PONTAVIUM.
FICHA DE PORTAINJERTO
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: Agosto Septiembre.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: muy heterogneo.
Punto de injerto: muy marcado.
Productividad : buena a muy buena.
Influencia en la fruta: a menudo pequeo calibre.
Aspecto vegetativo: enfermos, dbiles.
Rol de la poda: necesaria para vigorizar.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: enfermedades por virus.
Asfixia : muy sensible.
Sierpes : no.
Diversos : incompatibilidades marcadas.
NOMBRE : SL 64.
MTODO DE MULTIPLICACIN:
- Vegetativa estaca leosa, herbcea) + mtodo INRA con estacas semi herbceas
de extremidades.
- In vitro.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete, incrustacin, mesa.
poca de injerto: Septiembre (o primavera).
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: fuerte (- 10% de F 12-1).
Punto de injerto: marcado por lnea.
Productividad : muy buena, rpida.
Influencia en la fruta: muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: muy buen aspecto.
Rol de la poda: reguladora de la fructificacin.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: podredumbre.
Asfixia : muy sensible.
Sierpes : no.
Diversos : sin comentarios.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: Septiembre ( incluso Agosto).
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: < a SL 64 en10%.
Punto de injerto: RAS, poco marcado.
Productividad : muy buena, rpida.
Influencia en la fruta: muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: ngulos abiertos.
Rol de la poda: regulacin de la produccin.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: podredumbre.
Asfixia : ms resistente que SL 64.
Sierpes : no.
Diversos : sin comentarios.
NOMBRE : COLT.
MTODO DE MULTIPLICACIN:
- In vitro.
- Vegetativa invernal.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete, mesa.
poca de injerto: Agosto o Febrero.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: fuerte = 90% de F 12-1.
Punto de injerto: RAS, regular.
Productividad : muy buena.
Influencia en la fruta: buen calibre.
Aspecto vegetativo: follaje ms claro que el de SL 64.
Rol de la poda: el de SL 64.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: muy sensible a las agallas.
Asfixia : resistente.
Sierpes : un poco.
Diversos : muy sensible a sequa (raz superficial, rastrera).
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete, mesa.
poca de injerto: principios de Agosto, Febrero.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: medio a bueno (vigorizante los primeros aos).
Punto de injerto: RAS.
Productividad : muy buena rapidez.
Influencia en la fruta: muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: absolutamente necesaria desde el 5 ao.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: algunos casos de Phytophtora.
Asfixia : RAS.
Sierpes : RAS.
Diversos : RAS.
CONCLUSIONES : Un excelente portainjerto, muy polivalente. Algunos casos de Phytophtora
este ao. Un valor seguro.
FICHA DE PORTAINJERTO
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete, mesa.
poca de injerto: principios de Agosto.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: fuerte a muy fuerte.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : muy fuerte.
Influencia en la fruta: muy buen calibre.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: sin comentarios.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: RAS.
Asfixia : RAS.
Sierpes : RAS.
Diversos : RAS.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: precoz (principios de agosto, fines de Julio).
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: bajo, 40 a 60 % de F 12-1.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : muy buena, muy rpida.
Influencia en la fruta: muy buen calibre si se controla su intensidad de fructificacin.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: necesaria para regular el calibre.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: muy sensible al pulgn negro.
Asfixia : resistente (= Damas).
Sierpes : sensible.
Diversos : exigente en cuanto a abono, riego, colocacin de rodrigones. Este
portainjerto es muy sensible a los ataques de Pulgn Negro. Parece mal adaptado en zonas
de calores estivales fuertes.
NOMBRE : GM 61 1.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: precoz, (fines de Julio).
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: medio a bajo.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : baja.
Influencia en la fruta: calibre medio.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: no reacciona a la poda.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: sin comentarios.
Asfixia : sin comentarios.
Sierpes : sin comentarios.
Diversos : sin comentarios.
NOMBRE : GISELA 5.
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete
poca de injerto: precoz, fines de julio
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: bajo a medio, difiere poco de TABEL.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : muy buena, muy rpida.
Influencia en la fruta: atencin, se puede disminuir el calibre.
Aspecto vegetativo: RAS.
Rol de la poda: necesaria para regular el calibre.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: RAS.
Asfixia : por verificar.
Sierpes : sin comentarios.
Diversos : resistente a heladas y a virus.
CONCLUSIONES : portainjerto que pareca prometedor, pero cuya experimentacin revel
algunas lagunas: particularmente bloqueo del crecimiento. Prudencia! Estamos esperando
el resultado de experimentos con los nuevos tipos de Gisela.
FICHA DE PORTAINJERTO
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete.
poca de injerto: fines de Julio.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: Gisela 1, mediano Gisela 10: bajo a mediano.
Punto de injerto: sin comentarios.
Productividad : sin comentarios.
Influencia en la fruta: sin comentarios.
Aspecto vegetativo: sin comentarios.
Rol de la poda: sin comentarios.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: sin comentarios.
Asfixia : sin comentarios.
Sierpes : gran aparicin de sierpes.
Diversos : sin comentarios.
CONCLUSIONES : inters limitado hacia estos dos portainjertos a causa de los numerosos
casos de mortalidad y sierpes. Estn en vas de ser abandonados.
FICHA DE PORTAINJERTO
LOS MIROBALANES:
CARACTERSTICAS EN VIVERO:
Tipo de injerto: escudete o mesa.
poca de injerto: fines de Agosto, Marzo.
COMPORTAMIENTO EN HUERTO:
Vigor inducido: fuerte.
Punto de injerto: RAS.
Productividad : muy buena, relativamente rpida con Adara.
Influencia en la fruta: sin comentarios.
Aspecto vegetativo: sin comentarios.
Rol de la poda: necesaria para regular el calibre.
CARACTERSTICAS PARTICULARES:
Sensibilidad a parsitos: RAS.
Asfixia : resistente.
Sierpes : nada.
Diversos : sin comentarios.
CONCLUSIONES : estos portainjertos pueden ser interesantes por su resistencia a la asfixia, a
la podredumbre y a los suelos pesados.
VIII. PORTAINJERTOS EN EXPERIMENTACIN.
1/ PORTAINJERTOS ALEMANES:
- Gisela 4 (473/10): en curso de proteccin, muy poco vigor (20 a 30% del Merisier.) Rpida
fructificacin. Sensible al PNRSV y PDV.
- Gisela 7 (148/8): vigor a 50% de F 12-1. Fructificacin rpida, buena produccin. Sera
tolerante al fro y al PDV. Presencia de sierpes.
- Gisela 8 (148/9): nivel de vigor un 40% del testigo. La tendencia a la aparicin de sierpes y
la necesidad de ponerle soporte harn que sea rpidamente abandonado.
- Gisela 11 (195/1): reduccin de vigor de 40%. Le confiere un buen calibre a la fruta, no hay
aparicin de sierpes.
PHL A (HL 84): cruzamiento de P. avium x P. cerasus. El vigor se sita alrededor de 30%
del F 12 1. La fructificacin es buena. El anclaje es mediano. Inters a precisar.
PHL B (HL 224): origen idntico al PHL A. El vigor es medio a bajo (50% de F 12-1.)
Problemas de anclaje al suelo.
Pi - Ku 4 20
Pi - Ku 4 22
Pi - Ku 4 83
Junto a los antiguos Weiroot 10, 12, 13 y 14, esta estacin seleccion tres nuevos tipos,
de entre los cuales el Weiroot 158 parece prometedor, pero se impone la prudencia en razn
de casos de incompatibilidad observados en Alemania. Las selecciones 53 y 72 son
demasiado recientes como para emitir un juicio.
5/ MERISIER DE SUMMERLAND, TIPO A, M Y J:
Portainjerto Nivel de Distancias Rapidez de Necesidad Sensible Medianamente Poco sensible a Observaciones
Vigor Aconsejadas Fructificacin de Riego a sensible a
(Especie)
F 12-1 100% 7x7m 7 a 8 aos Moderada Agallas Asfixia, Sequa. Fro Invernal Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea.
Pudricin Fruta de buena calidad.
PONTAVIUM 100% 7x7m 6 a 7 aos Moderada - Asfixia, Sequa. Fro invernall No produce Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea. Multiplicacin por
Pudricin semillas
PONTARIS 90 % 7x7m 6 aos Moderada - Asfixia, Sequa. Fro invernal No produce Sierpes.
(Pr. Avium) Calcrea. Multiplicacin por
Pudricin semillas.
Tabel Edabriz 1/2 Eje vertical 4,5 - 5 m 1,5 - 1,7 m 1176 - 1481
1
Sistemas de huerto
1 : Peatonal : altura mxima 2,5 m
2 : Semi-peatonal : altura mxima 3,5 m
3 : Elevado : Altura superior a 3,5 m
2
Otras formas actualmente estudiadas, principalmente para Tabel Edabriz
J.Claverie(INRA)-M.Edin(CTIFL)
X. LA SELECCIN EN FRANCIA: las redes experimentales:
A partir de 1980, gracias a los acuerdos INRA-CTIFL, Francia cuenta con una red
experimental muy interesante. En 1997 estos acuerdos fueron reconducidos y
modificados de la siguiente manera:
XI. CONCLUSIONES
143
SISTEMAS DE CONDUCCION Y MANEJO DE CEREZOS
Lynn E. Long
Oregon State University
Varios aos atrs hice un estudio de una serie de sistemas de conduccin para cerezo,
con la idea de introducir tres sistemas distintos para que los productores de Oregon pudieran
escoger en sus nuevas plantaciones. La idea fue presentar tres sistemas donde todos
podran producir fruta de alta calidad, pero que pudiera dar una eleccin definitiva a los
productores. Los arboricultores podran elegir un sistema basado en sus experticidades de
manejo, suelo, portainjerto y variedad. En adicin a lo anterior, pens que el sistema
necesitaba ser simple y barato. Por esta razn no existen sistemas con estructuras entre
estas alternativas.
Histricamente, los productores de cereza de Oregon han cultivados enormes rboles
sobre portainjerto Mazzard. Aunque los objetivos de la poda y conduccin han cambiado
poco a travs de los aos, la necesidad de mayor atencin a la poda y conduccin ha
cambiado dramticamente. Los productores de cereza del Noroeste del Pacfico compiten
actualmente en un mercado mundial, haciendo del tamao de fruta y calidad atributos de
creciente importancia. Adicional a esto, la disponibilidad de mano de obra se est haciendo
ms limitante y sus costos estn aumentando. El productor del Noroeste del Pacfico debe
ser capaz de producir rboles que sean fciles de mantener y que produzcan frutas de
calidad rpidamente. Un buen sistema de conduccin debe proveer un esqueleto estructural
que satisfaga estos objetivos.
144
ENTENDIENDO EL RBOL.
145
sern producidas en la base del crecimiento de la temporada anterior y en dardos de 1 a 3
aos. Por este motivo, la meta de cualquier operador de huerto debiera ser cultivar rboles
con abundancia de brotes nuevos de 25 a 30 cm a travs del rbol, limitando a su vez el
nmero de dardos viejos.
Hay muchos sistemas de conduccin, tanto estructurados como libres, que estn
usando los productores de cereza alrededor del mundo. Esta publicacin describe tres
sistemas distintos, comercialmente exitosos. Cada sistema tiene sus fortalezas y debilidades
inherentes. La seleccin del sistema correcto depende de un nmero de factores que
incluyen las condiciones de crecimiento, variedad, portainjerto, disponibilidad de mano de
obra y experticidad de manejo.
Considere cuidadosamente estos factores antes de seleccionar un sistema de
conduccin. El entendimiento de como varios factores interactan entre s es una parte
importante para realizar una buena eleccin. Existen ventajas y desventajas de cada
sistema, tal como se muestra ms abajo en las Tablas 1 a 3.
STEEP LEADER:
El sistema Steep Leader (Eje Empinado) es ms apropiado para huertos con densidad
baja a moderada en portainjertos de tamao estndar. Este sistema es una adaptacin del
sistema de vaso abierto comnmente usado por los productores del Noroeste del Pacfico. Es
posible producir cosechas moderadamente grandes en la 7 u 8 hoja, generando cerezas
grandes y de buena calidad. Sin embargo, debido al portainjerto seleccionado, la produccin
comnmente no comienza hasta la 5 o 6 hoja y los rboles conducidos en este sistema son
generalmente ms altos que los de los otros dos sistemas alternativos.
146
ARBUSTO ESPAOL.
147
Tabla 2. Ensayo de sistemas de conduccin de cerezas Sweetheart en cuarta hoja.
Tabla 3. Las cruces indican una combinacin aceptable o atributo del sistema de conduccin.
148
Recortes en Madera Vieja.
Este corte tambin estimula ramificacin lateral pero no tiene los atributos de vigorizacin
que tienen los cortes en madera de 1 ao y por lo tanto no retarda la fructificacin en la
misma proporcin. Los recortes en madera son usados frecuentemente para rigidizar las
ramas o remover madera pendular. Adems, con estos cortes se remueven yemas
florales, reduciendo la produccin. Este corte puede ser usado en todos los sistemas de
conduccin.
Apitonamiento o corte de renovacin.
El corte de apitonamiento es usado para renovar madera frutal con objeto de mantenerla
joven y productiva. Existen 2 tipos de corte: en el primero, se rebaja una rama existente a
entre 1 pulgada y varios pies desde su origen, para promover el crecimiento de una nueva
rama. Este corte es usado cuando no existen ramas laterales capaces de reemplazar al
terminal existente. Las yemas existentes o adventicias crecen desde el punto de corte y
se selecciona entonces una nueva rama (Figura 1). Este corte es comn en los tres
sistemas de conduccin para mantener calidad de fruta y calibre. El segundo tipo de
apitonamiento es ms comnmente usado en el Eje Central de Vogel, pero tambin se
puede usar en el sistema Steep Leader. Si una rama lateral comienza a crecer
verticalizada o simplemente est demasiado madura, puede ser rebajada de manera que
una rama secundaria existente pueda tomar su lugar y el crecimiento terminal. El lateral
primario debiera ser recortado a varias yemas sobre el punto de origen de la rama
secundaria. Es importante que el recorte de apitonamiento se haga en madera viva y que
el terminal de rama secundaria (a) sea mayor que el pitn remanente (b) (Figura 2). Esto
evitar el crecimiento de madera vertical vigorosa a partir del pitn y mantendr la rama
secundaria ms horizontal y menos vigorosa.
149
Fig. 1
Corte de apitonamiento sin ramas laterales presentes.
Fig. 2
Corte de apitonamiento con ramas laterales presentes. Notar las yemas vivas presentes en el
pitn y la altura relativa del terminal (a y b).
Cortes de Raleo.
Los cortes de raleo remueven ramas completas en su punto de origen y tienden a abrir el
rbol para mejorar la penetracin de luz. Los cortes de raleo estimulan crecimiento en una
regin ms extensa que los cortes de despunte. Tambin son menos vigorizantes, por ello
menos tendientes a retardar fructificacin. Los cortes de raleo se usan en los 3 sistemas.
Manipulacin de ramas.
Muchas vars de cerezo tienen hbito de crecimiento erecto con ngulos de ramas
cerrados. El estrangulamiento de corteza y uniones subsecuentemente dbiles pueden
convertirse en un problema. Adems, una base de rbol angosta dificulta la penetracin
de luz ya que la parte baja puede ser ms angosta que la parte superior del rbol. Para
150
ensanchar la base, se pueden establecer ngulos abiertos en los brotes nuevos que
nacen desde el tronco mediante mondadientes entre el tronco y brotes de 7.5 a 10 cm.
Esta tcnica es buena para establecer ngulos abiertos en los sistemas Steep Leader y
Arbusto Espaol. Sin embargo, esta tcnica debiera evitarse en los climas donde el riesgo
de infeccin por Cncer Bacterial sea alto. En este caso se puede usar un perro de ropa
como abridor, tomando el tronco con stos y forzando el brote a un ngulo de 90. Este
mtodo es usado para establecer un ngulo apropiado de ramas en el Eje Central de
Vogel. Los ngulos de las ramas pueden manipularse mientras su tejido est aun verde y
tierno, pero despus que hayan crecido a 7.5 10 cm de largo.
Existen varias formas de abrir eficazmente ramas ms maduras. Con los sistemas
Steep Leader y Eje Central de Vogel las ramas jvenes son amarradas con tirantes a
ganchos enterrados en el suelo y abiertas a un ngulo ms horizontal. El Arbusto Espaol
generalmente utiliza 2 alambres paralelos en ambos costados opuestos de la hilera para
amarrar y abrir ramas con tirantes a estos alambres. Junto con mejorar la distribucin de
luz, la ortopedia ayuda a reducir el crecimiento de ramas y aumenta precocidad.
Poda de Verano.
La poda de verano puede ser usada en cualquiera de los 3 sistemas, pero es un
componente clave del Arbusto Espaol y Eje Central de Vogel. Dado que la poda de
verano tiende a ser menos vigorizante que la poda invernal, tiende a estimular precocidad
en rboles jvenes. Sin embargo, con algunas combinaciones sistema variedad
portainjerto puede conducir a una sobre produccin y debiera equilibrarse con poda
invernal cuando sea necesario. Adems, los laterales que se forman como consecuencia
de la poda de verano generalmente tienen ngulos ms cerrados y menos atractivos.
Promalina
En lugar de practicar cortes severos que tienden a retardar fructificacin, los productores
de cerezas usualmente usan Promalina para aumentar ramificacin. La Promalina es
mezclada con pintura ltex de acuerdo a direcciones en la etiqueta y se aplica en madera
de 1 ao en estado de punta verde de yemas. Para conseguir los mejores resultados,
toda la zona de la rama donde se desea lograr laterales debiera pintarse, no slo las
151
yemas. En ramas que crecen vigorosamente puede ser necesario remover el ltimo tercio
para estimular ramificacin en su base. La Promalina trabaja ms consistentemente con
temperaturas de primavera moderadas a abrigadas. La Promalina no es un componente
requerido de ninguno de estos sistemas, pero puede ser usado en cualquiera para
aumentar ramificacin y precocidad.
Incisiones.
Las incisiones constituyen otro mtodo usado por los productores de cereza para
estimular ramificacin. Una incisin hasta la profundidad del cambium se hace justo sobre
una yema. El corte debiera cubrir 1/3 a la mitad de la circunferencia de la rama. Existen
una serie de herramientas que pueden usarse para lograr sto, pero para asegurar
respuesta adecuada en rboles vigorosos se requiere un corte relativamente ancho. Se
puede obtener el efecto deseado al amarrarse 2 hojas de serrucho juntas. Un operador de
huerto puede escoger el uso de incisiones como una opcin en cualquier sistema.
152
ARBUSTO ESPAOL.
METOLOGA
153
Verano Segunda Hoja
Madurez
Poda Anual de Otoo
1) Despunte al plantar.
Los rboles se deben plantar a 2.5 3 mt de separacin sobre hileras y 4.5 a 5.4 mt
entre hileras, dependiendo del vigor del suelo, portainjerto, pendiente del terreno y tamao de
equipos. En brotacin, se despunta el rbol a 30 75 cm sobre el suelo, dependiendo de la
altura deseada de ramas primarias y la presencia de yemas bajo el corte. Abra los brotes en
desarrollo para obtener ngulos de nacimiento abiertos. Estimule crecimiento vigoroso.
154
2) Rebajar ramas primarias durante la primera temporada de crecimiento.
Permita que las ramas crezcan 50 a 60 cm de largo. Crtelas a una altura de 15 cm
sobre el primer corte. Se desea un respuesta vigorosa de este corte, por lo que espere que
las ramas tengan buen tamao antes de rebajarlas. Todas las ramas se debieran cortar a la
misma altura. Esta es la nica poda durante la primera temporada de crecimiento.
Instale 2 alambres paralelos al suelo que corran a ambos costados de la hilera. Estos
se debieran instalar el primer invierno despus de plantacin. Las ramas secundarias
debieran estar bien desarrolladas en el otoo de la primera hoja. Amarre las ramas
secundarias para abrir y repartir el rbol. Esta abertura es especialmente importante para
vars erectas como Lapins. El sistema de alambres se puede remover al trmino de la
temporada.
155
Las ramas horizontales se dejan sin despuntar para que comiencen a fructificar. Las
ramas centrales se dejan sin tocar para que ayuden a forzar el resto hacia un hbito ms
abierto y luego sern raleadas (eliminadas totalmente) cuando comience la fructificacin.
Estos son los ltimos cortes de conduccin realizados en la formacin del rbol. Este
ltimo rebaje es particularmente importante para variedades erectas y de mala
ramificacin como Bing y Lapins y portainjertos vigorosos como Mazzard y Mahaleb. Para
variedades que ramifican naturalmente tales como Sweetheart portainjertos ms dbiles
como Gisela 5, este corte final puede no ser necesario.
Al mismo tiempo:
Desincentive el crecimiento vigoroso de los rboles. Hasta que el rbol comienza a
producir, las aplicaciones de fertilizantes debieran reducirse de manera que el nuevo
crecimiento sea menor de 60 cm.
156
y el vigor de los rboles, el operador de huerto podra elegir podar durante la estacin de
dormancia para estimular ms crecimiento, vigor y calibre de frutos.
AL MISMO TIEMPO:
Ralee ramas de la parte interna de la copa que estn sombreando e interfiriendo con
la penetracin de luz (ver punto 6 anterior).
Para reducir carga frutal y estimular calibre grande la madera frutal debe ser rebajada
despus de cosecha o durante el invierno.
157
EJE CENTRAL DE VOGEL
METODOLOGA
En madurez
158
1) Despunte en plantacin.
Los rboles debieran plantarse a 2.4 3.6 mt en la hilera y 4.5 5.4 mt entre
hileras dependiendo del vigor del suelo, portainjerto, inclinacin del terreno y tamao
de tractores. Al plantar, despunte el rbol (sin anticipados de vivero) a 75 90 cm
sobre el suelo, segn la altura deseada de las ramas frutales primarias.
4) AL MISMO TIEMPO.
Si las 2 yemas apicales crecieron, seleccione el brote ms dbil que constituir
el nuevo eje central y remueva el segundo.
5) Ao 2 y 3 (primavera).
Rebaje el eje slo si su tamao fue mayor de 80 cm. El eje debiera entonces
tratarse igual que el primer ao, removiendo yemas e instalando abridores en los
159
brotes emergentes. Ralee brotes si es necesario, para proveer buena distribucin de
luz a travs del rbol. Se debiera estimular el crecimiento de ramas a lo largo de todo
el tronco en forma de espiral y no desarrollar pisos de varias ramas con separacin
entre ellos. A medida que las ramas maduran, se necesita mantener una mayor
distancia entre ellas para proveer penetracin de luz adecuada.
Al mismo tiempo:
7) Los brotes verticales que crecen de laterales primarios debieran pellizcarse o eliminarse
completamente slo si crecen a corta distancia del tronco. Todos los dems brotes que
crezcan de las ramas laterales primarias se deben dejar y permitirlos desarrollarse como
potenciales ramas para renovacin.
8) Los laterales primarios que se estn desarrollando vigorosamente y verticalizados,
debieran apitonarse sobre un lateral, asegurndose de dejar un pitn vivo.
9) Las ramas ms gruesas que la mitad del tronco en dimetro debieran apitonarse o
eliminarse para permitir buena distribucin de luz a travs del rbol.
10) Para promover madera joven continuamente y estimular fruta de buen calibre, varios
laterales debieran apitonarse cada primavera. Elimine la madera pendular primero y despus
la madera vieja que se ha dejado fructificar por 3 o 4 aos. Debiera existir un buen equilibrio
entre madera frutal establecida y brotes para renovacin. Cuando apitone las ramas
asegrese de mantener la tpica forma de arbol de Navidad, apitonando las ms bajas ms
afuera desde el tronco en comparacin a las ramas superiores.
160
En rboles maduros (primavera o verano).
Cada ao debe repetirse los procedimientos 5 a 9 para mantener buena distribucin
de luz y mximo calibre a travs del rbol. En un rbol grande y maduro debiera haber 15 a
20 cortes de renovacin cada ao, pero cada rbol necesita ser ledo individualmente. Se
necesitan ms cortes para vigorizar rboles dbiles o para reducir sobre produccin.
161
STEEP LEADER (EJE EMPINADO)
METODOLOGA
162
2 Invierno o Primavera de 2 hoja Poda de dormancia o primavera hasta madurez
163
1) Despunte de plantacin.
Los rboles debieran plantarse a 4.8 6.0 mt sobre hileras y 5.4 a 7.2 entre
hileras, dependiendo del vigor del suelo, terreno, tamao de equipos y experticidad del
operador del huerto. En plantacin rebaje el rbol a 75 90 cm sobre el suelo, segn
la altura deseada para las primeras ramas madres. Use mondadientes o perros de
ropa para establecer ngulos de ramas abiertos.
164
6) Establecimiento de nivel basal permanente.
En cada eje debiera seleccionarse una rama secundaria que se debe amarrar
hasta cerca de la horizontal, para establecer una base ancha permanente. Despunte
estas ramas a 60 90 cm desde su base.
165
Cada eje debiera ser tratado como un rbol individual en espiral, con madera joven
creciendo desde cada uno. Dado que la mejor calidad de cereza se produce en madera
nueva, sta debiera ser favorecida apitonando un porcentaje de las ramas viejas cada ao.
Esta madera secundaria no debiera ser mayor de 3 aos de edad.
166
17) Mantenga la forma piramidal.
Para estimular buena distribucin de luz y fruta de alta calidad a travs del
rbol, la forma piramidal debe ser el objetivo de la poda de rboles maduros. Tenga en
mente la idea de que el tamao de las ramas desde la base hacia el extremo superior
debiera seguir el patrn de grande, pequea, muy pequea.
PARA MS INFORMACIN:
167
SISTEMAS DE CONDUCCIN DESARROLLADOS EN FRANCIA
JACQUES CLAVERIE
Ingeniero de Estudios
INRA Unidad de Investigaciones sobre Especies Frutales y la Via, 71 av. Ed.-Bourdeaux, BP
81, 33883 Villenave d'Ornon Cedex.
Los ngulos de insercin en el tronco, a menudo ligados a las caractersticas de las ramas,
van a condicionar su utilizacin ulterior.
En trminos generales, las ramas provenientes de las yemas situadas inmediatamente
bajo la yema terminal tienen ngulos cerrados, mientras que las que provienen de las yemas
alejadas tienen ngulos ms abiertos (evidentemente en condicin natural, sin rebaje).
168
II. LA FRUCTIFICACIN
Toda yema en reposo vegetativo encierra en sus escamas un cierto nmero de primordios
cuya evolucin nos va a interesar.
Cuando aparece un brote, este desbobina un cierto nmero de yemas por prolongacin :
esto corresponde a la parte preformada.
En funcin del vigor de la luz y de numerosos parmetros, se formarn un cierto
nmero de yemas: es la parte neoformada.
En un rbol adulto se observar una mayor preponderancia de los preformados : son los
ramilletes de Mayo (dardos) y las prolongaciones terminales cortas de las ramas.
El dardo se compone de :
- 7 a 9 yemas florales (preformados)
- 1 yema vegetativa central, encargada de hacer perenne este dardo.
Los brotes cortos que han experimentado una ligera prolongacin y los brotes largos
poseen entre 5 y 7 yemas florales en su base : su funcin es la misma que en los dardos: la
produccin de flores y de frutos.......antes de su desaparicin.
169
Cada dardo, gracias a su yema vegetativa central, tiene la facultad de dar nuevamente un
brote vegetativo. Este fenmeno puede recibir el nombre de axilaridad ( la poda puede ser
una causa, pero tambin la arcura de ramas).
a) Hemos visto que la fructificacin es portada por los dardos o por la base de las
ramas de 1 ao. Este conjunto constituye la rama frutal.
170
La rama frutal evoluciona con el tiempo : el problema nmero 1 es la perennizacin de
todos sus constituyentes :
- Longevidad y autonoma de los dardos.
- Renovacin de los brotes cortos y axilares.
b) El rol de la curvatura : en el marco de nuestro trabajo sobre la rama frutal hemos aplicado
al cerezo tcnicas probadas en otras especies. Ms precisamente, con la variedad Fercer,
gracias a la curvatura hemos :
1/ Permitido el anticipo de la produccin
2/ Aumentado la produccin en 74%
3/ Controlado el vigor de la variedad
c) A nivel de la rama frutal, hemos abordado los problemas de regulacin del calibre.
171
- En el INRA, hemos experimentado tcnicas de extincin de dardos :
- Supresin de los dardos inferiores, poco fructferos y de mala calidad
- Supresin de un cierto porcentaje de dardos en las maderas de dos a tres aos, a fin
de aliviar la carga. El trabajo actual consiste en dosificar la intervencin y en evaluar
la reaccin varietal.
- Emisin de ramificaciones, explotacin de la axilaridad en las variedades con
reputacin de difciles, gracias a la curvatura.
V. LA PODA, SU INFLUENCIA
172
c/ La poda en verde, es una poda de regulacin realizada en pleno crecimiento del
rbol, que permite modificar, ajustar y reequilibrar el crecimiento. Favorece la fructificacin.
173
VII. SNTESIS
En todos los casos la tendencia ser escoger el sistema menos apremiante, menos
mutilante : el que ms respete la expresin natural de la variedad y su forma de fructificacin.
No hay que olvidar que independientemente del sistema escogido, los mtodos de
conduccin de la rama frutal son lo preponderante. No hay estereotipos : actualmente
experimentamos la reestructuracin de un antiguo huerto de Fercer injertado en Colt (11
aos), que nunca logr producir, gracias a las tcnicas de curvatura (arcura de ramas).
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Gracias por su asistencia.
Corporacin Pomanova
Agosto de 2001
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