PRODUCIDAS MICROBIOLGICO Bacterias, levaduras, Fruto no frtil hongos, virus y parsitos. Magulladuras Mala manipulacin en el Prdida econmica. riego de abono o fumigacin con agua contaminada. Semilla contaminada
QUMICOS Falta de control del Presencia de sustancias
cultivo con la que pueden producir fumigacin de enfermedades toxicas, consumos agrcolas agudas y crnicas en el tales como herbicidas, ser humano fungicidas, plaguicidas y Contaminacin del suelo fertilizantes y deterioro de la planta. FSICOS Presencia de objetos en Perdida y disminucin el producto, tales como: del producto por mala vidrio, madera, piedras, manipulacin del control plstico, metales y cuidado en el (anillos, pulseras y embalaje y aretes de los almacenamiento manipuladores del producto Objetos introducidos en el fruto, colocando as la decoloracin y deterioro del producto BIOLOGICO Clima no apto Microorganismos (plagas, (temperatura) hongos, bacterias, deterioro de la planta Inadecuada manipulacin en el empacado
FISICO Mala manipulacin del Magullamiento en el
producto en embalaje y producto almacenamiento Decoloracin y deterioro del producto. Control inadecuado en la temperatura, en la humedad relativa y tiempo de almacenamiento