UNIVERSIDAD NACIONAL DE

UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

LABORATORIO DE QUIMICA

CATEDRA : QUIMICA ORGANICA EEQOR11

PRACTICA : N3

TITULO DE LA PRACTICA: ANALISIS ELEMENTAL DE LOS COMPUESTOS

ORGANICOS

DOCENTE : JUAN CARLOS GOYCOCHEA SANDOVAL

ESTUDIANTE : FRANKLIN SANTIAGO MURGA 0002160638

GRUPO : II Dia: viernes Hora:9:00 am

CICLO ACADEMICO : 2017 - I

FECHA DE EJECUCION :19/05/17

FECHA DE ENTREGA : 26/05/17

PUCALLPA PERU
2017

1
 1.TABLA DE CONTENIDOS

1. TABLA DE CONTENIDOS.......................................................................2
2. INTRODUCCION..................................................................................... 3
3. DISCUSION HISTORICA.........................................................................4
4. PRINCIPIOS TEORICOS.........................................................................5
a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno............................................................5
b. Reconocimiento de nitrgeno, azufre y halgenos..............................................6
c. Determinacin de nitrgeno................................................................................6
5. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVO..................................................7
6. DETALLES EXPERIMENTALES...............................................................7
a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno............................................................7
b. Fusin sdica......................................................................................................8
c. Reconocimiento de nitrgeno por el mtodo de lassaigne (formacin del
ferrocianuro frrico- azul de Prusia)...........................................................................8
d. Reconocimiento de nitrgeno por el mtodo de Will-Warrentrapp.......................8
e. Reconocimiento del azufre..................................................................................8
f. Reconocimiento de halgenos............................................................................8
7. RESULTADOS.......................................................................................... 9
a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno............................................................9
b. Fusin sdica......................................................................................................9
c. Reconocimiento de nitrgeno por el de Will-Warrentrapp...................................9
d. Reconocimiento de azufre...................................................................................9
e. Reconocimiento de halgenos..........................................................................10
8. CALCULOS............................................................................................ 10
a) Reconocimiento de carbono e hidrogeno..........................................................10
b) Fusin sdica....................................................................................................10
c) Reconocimiento de nitrgeno............................................................................10
d) Reconocimiento del azufre................................................................................10
e) Reconocimiento de halgenos..........................................................................11
9. DISCUSION DE RESULTADOS.............................................................11
10. CONCLUSIONES.................................................................................. 11
11. RECOMENDACIONES...........................................................................12
12. BIBLIOGRAFIA...................................................................................... 12
13. APENDICE.......................................................................................... 13

2
1.RESUMEN
La investigacin cientfica es un instrumento fundamental para
el avance de la tecnologa, que inicia a partir de la
OBSERVACION, ya que a partir de esto se generan mltiples
ideas que nos ayudaran a formular interrogantes.

El presente trabajo se muestra la cantidad de los elementos

que comunmente se encuentran en los compuestos organicos
que son en pequea proporcion. Solo 10 elementos combinados
constituyen constituyen la mayor parte de sustancias organicas.
Tambien se da conocer que los elementos que contienen
carbono, hidrogeno y oxigeno, ademas se conocera que el
nitrogeno, azufre y alogenos son menos comunes, y en
porciones mas pequeas tenemos, el fosforo, arsenico y otros.
Asi mismo veremos los metodos mas conocidos para
identificarlos.

Obteniendo asi respuestas contundentes mediante la

observacion. Lo esencial es saber con exactitud a qu
queremos llegar con todo lo realizado en prctica y dicho sea de
paso ser analizarlo cuidadosamente.

2.INTRODUCCION
El presente informe har referencia a la OBSERVACION de
cantidad de elementos presentes en una sustancia con sus
respectivas reacciones. Los ANALISIS ELEMENTALES DE LOS
COMPUESTOS ORGANICOS, tambin muestra el reconocimiento
de carbono e hidrogeno, nitrgeno, azufre y halgenos en los
diferentes reactivos qumicos observados, este nos ayudara a
conocer que compuestos qumicos contienen los elementos
mencionados, esto fue realizado por cada de los integrantes
del grupo 2 de qumica orgnica llegando as a obtener
resultados y conclusiones particulares segn punto de anlisis
del observador.

Este experimento tambin nos mostrara las habilidades y

destrezas del observador participante, ya que mediante ello
podr formularse ideas y preguntas segn el observador.

El objetivo principal es desarrollar la capacidad de observacin

de cada integrante del grupo y mejorar las habilidades de
interpretacin observacional en anlisis elemental de los
compuestos orgnicos, adems la prctica es esencial ya que

3
 ah se conocer los compuestos que contienen dichos
elementos.

3.DISCUSION HISTORICA
Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se
producan solamente en los seres vivos como consecuencia de
una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho
apoyo ya que nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico en
un laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico alemn Friedrich
Wohler (1800-1882) puso fin a la teora vitalista cuando logro sintetizar
urea haciendo reaccionar las sustancias inorgnicas conocidas como
cianato de potasio y cloruro de amonio.

August Kekule (1829-1896) propuso que los compuestos orgnicos se

estructuraban sobre un esqueleto bsico de tomos de carbono, en el
cual se insertaban tomos de otros elementos.

Tolueno acetato de sodio

sacarina

Acido cinamico Etanol

nitrato de plata

4
 Ciclohexanol acido 4-aminobenceno
Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:

Son Combustibles
Poco Densos
Electros conductores
Poco Hidrosolubles
Pueden ser de origen natural u origen sinttico
Tienen carbono
Siempre tienen hidrogeno
Componen la materia viva
Su enlace ms fuerte en covalente
Presentan isomera
Existen ms de 4 millones
Presentan concatenacin

Kekule fue el elucidar la estructura del benceno, compuesto de gran

importancia, industrial y bioqumica. En las primeras dcadas del siglo
XX, surge la bioqumica como rama de la qumica encargada del estudio
de los compuestos y los procesos de tipo orgnico.

Segn (Douglas A. Skoog) Los elementos ms comunes que se

encuentran en los compuestos orgnicos son C, H, O, N, S, y X
(algenos).

4.PRINCIPIOS TEORICOS
El reconocimiento de elementos que contienen carbono hidrogeno y
oxigeno. Y otros elementos en menor proporcin son muy
importantes, ya que mediante ello podemos identificar sus iones
presentes en un compuesto.

a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno

Esto se realiza en ensayo preliminares, porque las sustancias dejan

un residuo carbonoso despus de la ignicin pero esto no ocurre en
todos casos. Los lquidos voltiles como el etanol, ter, cloroformo,
acetona, etc. Y solidos como el cido oxlico, cafena y alcanfor se

5
 evaporan cuando calientan, sin dejar residuo carbonoso, la cual hace
recurrir otros mtodos de deteccin del carbono presente.
Existen varios mtodos para determinar dicho elemento por ejemplo
basado en oxidacin hasta CO2, empleando diversos agentes
oxidables.

(C,H) + CuO CO2 + H2O + Cu

CO2 +Ba(OH)2 BaCO3 + H2O

En precipitado, en medio acido

BaCO3 + 2HCL BaCL2 + CO2 + H2O

b. Reconocimiento de nitrgeno, azufre y halgenos

El nitrgeno, azufre y halgenos, en la mayora de casos se encuentra

formando combinaciones, por su casa reactividad, no puede
ensayarse directamente; de aqu la necesidad de convertir a estos
elementos a su forma inica para poder identificarse en las
reacciones en los anlisis orgnico cualitativo. Un mtodo para
conversin de estos de las molculas orgnicas a su forma inica,
tratar estas con un metal alcalino, generalmente sodio, estas se
descomponen.

(C, H N, S, X) Ca [NaCN, Na2S, NaX, NaCNS]

Al disolver en agua estos productos de la fusin de sodio, la

existencia de ion cianuro se demuestra por su precipitacin en forma
de ferrocianuro frrico (azul de Prusia), el ion sulfuro por su
precipitacin en forma de sulfuro de plomo (negro), y la presencia de
halgenos se pone en manifiesto con nitrato de plata, en presencia de
cido ntrico diluido, con caracterstico de haluro de plata insoluble.

c. Determinacin de nitrgeno
Su determinacin no es tan fcil, muchas sustancias se volatilizan
antes que comience la fusin sdica, es necesario hacer otro mtodo.
Algunos compuestos muestran el nitrgeno como elemental. Otros
(poli-nitrocompuestos, azocompuestos, derivados del pirrol, protenas,
y otros) reaccionan lentamente. Se obtienen mejores resultados
mesclando con sacarosa y la fusin sdica (mtodo de lassaigne)
cianuro de sodio se convierte en ferrocianuro frrico.

2NaCN + FeSO4 Fe(CN)2 + Na2SO4

2Na (exceso) + 2H2O 2NaOH + H2
FeSO4 + 2NaOH Fe(OH)2 + Na2SO4

6
 Al hervir la solucin de iones ferrosos, algunos se oxidan a
iones frricos Fe+3, para disolver los hidrxidos frricos se
agrega cido clorhdrico.

4Fe+2 + 3O2 + 6H2O {O} 4Fe(OH)3

Fe(OH)3 + 3HCL FeCL3 + 3H2O

El cianuro ferroso obtenido al principio reaccin con exceso de

cianuro de sodio para formar ferrocianuro de sodio.

Fe(CN)2 + 4NaCN Na4Fe(CN)6

El cianuro frrico reacciona con el ferrocianuro de sodio para

dar un complejo soluble de color azul de pruzia brillante.

4FeCL3 + 3{Na4Fe(CN)6} NaFe(III){Fe(II)(CN)6}.H2O

Finalmente si la sal frrica est en exceso, el producto

originado es el azul de Prusia insoluble.

2NaCN + FeSO4 Fe(CN)2 + Na2SO4

Fe(CN)2 + 4NaCN Na4Fe (CN)6
4FeCL + 3{Na4Fe(CN)6} H+ Fe4(III){Fe(II)(CN)6}2 +
12NaCL

Mtodo will-warrentrapp consiste en mesclar sustancia de

origen orgnico (contiene nitrgeno) con sal sodada (CaO y
NaOH) o alternativamente con 10 ml. de NaOH 6N y calentar
sin llegar sin calentar.

5.MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVO

MARERIALES REACTIVOS
Esptula Sodio metlico
Mechero de bunsen Nitrato de plata
Tubo de ensayos (varios) Acetato de plomo
Pinza para tubos Acido benzoico
Papel filtro Cloruro de potasio
Papel tornasol Hidrxido de sodio
Vidrio de reloj Etanol
Pipetas Isoctano
Vaso precipitado Sacarina
Varilla de vidrio Tolueno

6.DETALLES EXPERIMENTALES

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a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno

En un tubo de desprendimiento poner una 0,1 g de muestra problema

y 0,5 g de CuO recientemente calcinado. Agregar u poco ms de CuO
cubriendo y cerrarlo con un tapn. Conectar el extremo con una
manguera a la salida lateral del tubo, el otro extremo introducirlo en
otro tubo que contenga 5ml. de Ba(OH)2 recin preparado.

Colocar el segundo tubo en posicin inclinada para calentarlo

empezando por la parte que solamente contiene oxido de cobre.
Recoger el gas que desprende en el segundo tubo.

BaSO4 + H2SO4 no hay reaccin

BaCO3 + H2SO4 BaSO4 + CO2 se reconoce con Ba(OH)

b. Fusin sdica

Con la esptula cortar un cubo de sodio de 3mm. de arista (0,3 g)

secar el trocito de sodio con papel filtro utilizando pinzas y depositarlo
en tubo de ensayo seco. Sujetar con unas pinzas el tubo d ensayo y
calentarlo en posicin vertical hasta que el sodio funda y sus vapores
se eleven hasta 3cm. dentro del tubo. Adicionar 0,2 g. de solido o 0,4
ml. Si la muestra problema es lquida, de forma que caiga
directamente en el vapor de sodio sin tocar paredes del tubo al final
se calienta tubo de 5 a 10 min. Dejar enfriar y agregar etanol de 2 a
3ml. Se mueve el tubo con la varilla, agregar 10 ml. De agua
destilada.

c. Reconocimiento de nitrgeno por el mtodo de lassaigne

(formacin del ferrocianuro frrico- azul de Prusia)

A 2 ml. De filtrado alcalino de la fusin sdica aadir 5 gotas de

solucin recin preparada de FeSO4al 5% y 5 gotas de fluoruro de
potasio (Kf) al 10%. Calentar y agitar la muestra hasta la ebullicin
por 5 seg. Y luego enfriar la suspensin de hidrxidos de hierro
formado.. Agregar 2 gotas de solucin de FeCL3 al 2% y acidular con
HCL 2 N, para disolver los hidrxidos de hierro.

d. Reconocimiento de nitrgeno por el mtodo de Will-

Warrentrapp

Mesclar en un tubo de ensayo aprox. 0.5 g. de muestra problema con

igual cantidad de cal sodada, agregar sobre l mescla otro 0,2 g. de cal
sodada. Acercar un papel tornasol rojo humedecido a la boca del tubo

8
 y calentar el contenido del tubo al rojo. El cambio de color azul indica
presencia de nitrgeno.

e. Reconocimiento del azufre

Tomar 2 tubos de ensayo y poner en cada uno 2 ml. De solucin
alcalina. En uno de los tubos adicionar HNO3 diluido hasta pH acido,
luego aadir 5 gotas de solucin de acetato de plomo. Observa.

f. Reconocimiento de halgenos
Acidificar 2 ml. Del filtrado de la fusin sdica con HNO3concentrado
si en la muestra se ha encontrado azufre, nitrgeno, o ambos
elementos, la solucin acida se hierve durante 4 min. Para eliminar el
sulfato de hidrogeno. Enfriar la solucin y usar 5 gotas de una
solucin de AgNO3 al 1% en agua destilada. Observar.

7.RESULTADOS
a. Reconocimiento de carbono e hidrogeno

Un precipitado en el agua indica la presencia de carbono. En las

paredes del tubo se depositan de gotas de agua, esto es debido a la
presencia de hidrogeno.

Si hay interferencia en caso de que la sustancia este presente el

tomo de azufre (S), debido al oxido de cobre (CuO) produce SO2 que
con Ba(OH)2 produce un precipitado se debe a la formacin de
CaCO3. La solucin concentrada de KMnO4, el sulfito pasara a sulfato,
BaSO4 no interferir se agregan 2 ml. De H2SO4 diluido recogiendo
nuevamente en agua de barita de gases que se desprenden,
entonces se prueba con certeza loa existencia de carbono.

b. Fusin sdica

Se filtr el agua caliente, obteniendo la solucin alcalina lo que se

filtr en los ensayos seguidos. En todo caso si el filtrado no es alcalino
agregar hidrxido de sodio al 20% hasta PH 13. Este compuesto es
incoloro, adems se utiliza para la determinacin de nitrgeno,
azufre, y halgenos.

c. Reconocimiento de nitrgeno por el de Will-Warrentrapp

Al acercar el papel tornasol al cavo precipitado del tubo caliente. El

cambio de color del papel tornasol indico la presencia de nitrgeno.
Con el clculo alternativo en un vaso precipitado se coloca 0,5
g. d muestra, y 5ml. De hidrxido de sodio, luego realizar lo mismo

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 con papel tornasol rojo humedecido, tapar vaso y calentar la mescla
se concluye que existe nitrgeno por el cambio de color del papel
tornasol.

d. Reconocimiento de azufre

Despus de realizar el procedimiento detalladamente de la gua de

practica el azufre se evidencio mostrando un color purpura en el tubo
de ensayo.

e. Reconocimiento de halgenos

Durante la prctica no contamos con un compuesto que contiene

halgenos (azufre), por lo tanto no pudimos realizar la prctica, segn
la gua de practica al observar los halgenos se muestra la formacin
de precipitado, si el precitado es blanco y se disuelve en NH4OH, se
trata de cloruro de plata, si es amarillo y completamente soluble es
yoduro de plata.

8.CALCULOS

a) Reconocimiento de carbono e hidrogeno

Muestras 0,2 g. o 0,4 ml. cada una

5 g, de xido cprico (CuO) calcinado
35 ml. de hidrxido de bario Ba(OH)2 recin preparado

b) Fusin sdica
Muestras 0,2 g. o 0,4 ml. cada una
Aprox. 0,5 g de sodio metlico 100 ml. de agua destilada
Hidrxido de sodio (NaOH) al 20%
21 ml. de etanol
Carbn activado

c) Reconocimiento de nitrgeno

2 ml. de filtrado alcalino de la fusin sdica de cada muestra

problema
Muestra problema (3,5 g. o 4,5 ml de cada una)
5 g. de cal sodada
cido clorhdrico (HCL) 2N
3 ml. de sulfato ferroso (FeSO4) al 5%
3 ml. de fluoruro de potasio (KF) al 10%

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 1 ml. de cloruro de frrico (FeCL3) al 2%

d) Reconocimiento del azufre

2 ml. de filtrado alcalino de la fusin sdica de cada muestra

problema
3 ml. de solucin de acetato de plomo
3 ml. de nitro prusiato de sodio Na2[Fe(CN)5NO]al 0,1 %

e) Reconocimiento de halgenos

2 ml. de filtrado alcalino de la fusin sdica de cada muestra

problema
cido ntrico (HNO3) concentrado
3ml. de nitrato de plata (AgNO3) al 1 %
Solucin de hidrxido de amonio (NH4OH)

9.DISCUSION DE RESULTADOS
La identificacin de nitrgeno, azufre y los halgenos, se basa en la
conversin de ellos en sales solubles en agua y as poder reaccionar
con reactivos especficos. Por lo general, los elementos no se hallan
presentes en los compuestos orgnicos en forma inica, de manera
que los mtodos de anlisis orgnico incluyen comnmente, como
primer paso, alguna operacin mediante la cual se descomponga la
molcula orgnica y sus elementos se conviertan en compuestos
inorgnicos simples. Para identificar un compuesto orgnico adems
de los datos de sus constantes fsicas es de bastante utilidad conocer
su composicin elemental, debida a la existencia de compuestos
diferentes con propiedades fsicas muy semejantes. Los elementos
que se encuentran con ms frecuencia en los compuestos orgnicos
son: carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, azufre, halgenos y
fsforo. La identificacin de estos elementos puede realizarse por
varios mtodos, algunos de los cuales pueden hacerse
cualitativamente. El mtodo ms frecuente usado en el anlisis
cualitativo es el de la fusin alcalina, en dicho mtodo se convierte en
los elementos en sales sdicas orgnicas. Dos sustancias pueden
presentar grandes diferencias entre sus propiedades fisicoqumicas a
causa de su naturaleza qumica (tomos que la constituyen, tipos y
formas de enlaces, fuerzas intermoleculares, estabilidad de las
molculas, etc.). Los compuestos orgnicos, se caracterizan por su
procedencia de la naturaleza viva y aparte de ser los responsables de
formar los tejidos de los seres vivos, representan materia prima para
la creacin de sustancias que mejoran la calidad de vida del ser
humano, por ende es necesario conocer sus composicin y estructura
qumica. Una vez realizado esto se determin la presencia de N, S, P,
X en la muestra mediante mtodos experimentales.

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10. CONCLUSIONES
Despus de culminar la prctica, se pudo establecer un anlisis
cualitativo de sustancias de tipo orgnico, permitiendo distinguir
estos, de los compuestos inorgnicos. Se reconocieron los principales
elementos que conforman los compuestos orgnicos (C, H, N, O y
halgenos) mediante anlisis especficos de la sustancia problema.
Por ltimo y como conclusin general, en la prctica, se encontraron
propiedades fsicas y qumicas propias de sustancias de tipo orgnico,
que pueden proporcionar informacin de la composicin qumica de la
muestra. En el laboratorio se debe tener en cuenta de respetar las
normas del laboratorio y sobre todo practicar el buen uso de los
materiales e instrumentos del laboratorio para as no tener problemas
con los reactivos.

11. RECOMENDACIONES

- Tener los reactivos adecuados a usar en el experimento.

- Conocer la teora y bases de la OBSERVACIN.
- Realizar el uso adecuado de los reactivos durante la prctica.
- Tener los reactivos en espacio cerrado o adecuando y que no est
cerca de cosas inflamable.
- Seguir las indicaciones del docente para tener un buen resultado
- Estar muy atentos a las reacciones del experimento.
- Usar el mandil en todas las prcticas.
- Al culminar la prctica ordenar los reactivos y dejar limpio la mesa de
prctica.

12. BIBLIOGRAFIA

Brewster, R. Q.; Mc, Ewen, W. E.; van der Werf, C.A. curso prctico de qumica
orgnica, 2da edicin editorial Alhambra, Madrid, 1970.

Cheronis, N. D. macro y semimicro mtodos de la qumica orgnica. N. Marn,

Barcelona, 1947. Pag. 168-182.

Durst, H. D.; Gokel, G. W. qumica orgnica experimental. Editorial reverte,

Barcelona, 1985. Reimpresion, 2004.

Gomez, M. J.; Moreno, P. N. manual de oracticas de anlisis organico.

Universidad nacional de Colombia, bogota, 1988.

12
 Lozano, L.A. laboratorio de qumica organica I. universidad nacional de
Santander, Bucamaranga, 2004

13. APENDICE
Reactivos

Figura 1: acetato de sodio reactivo a usar en practica

Figura 2: Tolueno reactivo usado en practica

Figura 3: Etanol reactivo

usado en practica

13
14
 Figura 4: bicarbonato de sodio, reactivo usado en prctica.

Figura 5: mechero bunsen,

material esencial en la ignicin

Figura 6: papel tornasol, material para medir PH

Figura 7: mechero de bunsen

encendida observando la combustin del fuego.

15
Figura 8: realizando la fusin sdica, filtrando la sustancia alcalina.

Figura 9: Se observa en los tubos, desprendimientos que muestran

existencia de carbono e
hidrogeno.

Figura 10: Calentando el

compuesto para sus reacciones en el tubo de ensayo.

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 Figura 11: el etanol en el vaso
sujeto a la pinza recibiendo partculas exotrmicas del fuego.

Figura 12: ing. Goicochea

realizando el clculo respectico con la
pipeta durante la practica

FIGURA 13: Se puso en el tubo de ensayo

el papel tornasol midiendo el pH del
compuesto.

17
FIGURA 14: El sodio metlico introducido en el tubo de ensayo con
etanol.

FIGURA 15: La sustancia siendo calentada en el mechero bunsen.

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