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UNCP
EMBOTELLADORA DE BEBIDAS
FAIIA
CARBONATAS COTRINA
FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Semestre: IX
Huancayo - Per
2011
I. INTRODUCCIN
OBJETIVOS:
Realizar el estudio para el posterior diseo e instalacin de una planta
embotelladora de bebidas carbonatadas.
Realizar el diseo del producto y el proceso del producto.
Realizar el estudio de mercado a la Planta COTRINA S.R.Ltda
Determinar el tamao viable de la planta Embotelladora de bebidas
carbonatadas COTRINA S.R.Ltda
LOS ALUMNOS
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
CUADRO 1
Requisitos fisicoqumicos de las aguas gaseosas con sabor
CARACTERSTICAS MINIMO MXIMO
Grado Brix (porcentaje de slidos solubles como 8.0 15.0
sacarosa.
Alcohol en porcentaje en volumen a 15.56 C 0% 0.5%
Dixido de carbono (anhdrido carbnico) en 1.0 5.0
volumen de gas absorbido por cada volumen de volumen volmenes
agua.
Acidez expresada en gramos de cido ctrico 0.003 0.5
anhdrido por cada 100 cm3 de muestra.
PH 2.4 4.5
CUADRO2
Requisitos Microbiolgicos
Punto de Muestreo Microorganismos Recuento
Mximo
Permitido
Agua de Lavado de los Recuento total de bacterias 50
contenedores y equipos (UFC/ml)
Agua de proceso Recuento total de bacterias 50
(UFC/ml)
Jarabe simple Levaduras (UFC/ml) 3
Jarabe terminado Levaduras (UFC/ml) 3
Bebida terminada Recuento total de bacterias 50
(UFC/ml)
Bebida terminada Mohos (UFC/ml) 5
Bebida terminada Recuento total de bacterias 50
(UFC/ml)
Bebida terminada Coliformes (UFC/100ml) 2
II.1.5. CONTAMINANTES
No debern estar presentes en el producto terminado, en
cantidades mayores a las expresadas en el Cuadro 3, las
sustancias que all se indican.
CUADRO 3
Contaminantes Metales Txicos
METALES TXICOS MXIMO EN mg/ Kg
Arsnico, como As 0.2
Plomo, como Pb 0.3 (*) 0.03
Cobre, como Cu 1.5
Hierro, como Fe 5.0 (*) 0.5
Zinc, como Zn 5.0
Mercurio, como Hg 0.05
Estao 125
* Bebidas Enlatadas
II.3.1.2. Debilidades
II.3.1.3. Oportunidades
II.3.1.4. Amenazas
II.3.1.5. Conclusiones
El anlisis FODA de la empresa demuestra que el sector
bebidas gaseosas presenta un nivel de riesgo relativamente
alto. El principal factor que alimenta esta situacin son los
bajos mrgenes que presenta la industria. Esto se debe
principalmente a dos razones: i) elevada competencia al
interior del sector y ii) reducido valor agregado de sus
productos. La elevada competencia al interior del sector, lo que
se ha reflejado en una tendencia a la baja de los precios en
trminos reales, ha tenido como consecuencia que diversas
empresas hayan experimentado una significativa reduccin en
sus mrgenes e inclusive prdidas.
En tal sentido, es claro que la amenaza ms importante es que
contine la guerra de precios que actualmente, y desde hace
algunos aos atrs, se lleva a cabo en el sector.
Este es un escenario probable tomando en cuenta el deterioro
de los ingresos disponibles de la poblacin (que no se prev
aumente de forma significativa en el futuro) y la importancia
que evidentemente tiene el factor precio en la decisin de
compra de los consumidores. La prolongacin de la guerra de
precios continuara afectando la rentabilidad y situacin
financiera de la empresa participantes del sector, lo que
eventualmente podra tener efectos adversos en su
crecimiento futuro.
De otra parte, en cuanto a las oportunidades, la ms
importante sera un aumento en el nivel de ingreso de la
poblacin (dada la importancia de este factor en el consumo),
aunque, tal como se ha indicado, esto se ve poco probable en
el futuro cercano.
Adicionalmente, dada la gran diversidad de productos ya
existentes en el mercado (presentaciones y sabores), la
oportunidad de diversificar la oferta sera relativamente
limitada.
Consecuentemente, el nfasis de las empresa del sector debe
ser el de alcanzar un nivel muy elevado de eficiencia en costos
a efectos de soportar el entorno competitivo ya explicado.
Tanques de gas
Preparacin del jarabe (tipo dosificadora) llenado en tanques
AO Cantidad(L)
2009 1,556,884,515.50
2010 1,665,267,603.10
Actualizado a agosto del 2011 1,147,045,364.20
Fuente: Ministerio de la Produccin - Viceministerio de MYPE e Industria
CUADRO N5
III.4. MERCADO:
El mercado, es claro que va dirigido a todas las personas, desde nios, jvenes,
adultos y ancianos, sin distincin de sexo ni creencia.
Por lo tanto; tomaremos para este proyecto el tamao de planta, equivalente a una
planta de tamao Mediano.
Esterilizacin
Primera filtracin
Filtracin en arena
Filtracin Fina
Desinfeccin fina
Abrillantado
Almacenado
IV.1.2. DESCRIPCIN DE PROCESOS PARA EL TRATAMIENTO DE AGUA
a. Almacenamiento de agua cruda:
Una vez obtenida de la fuente de abastecimiento, el agua cruda ser
almacenados en cisternas rectangulares de suficiente capacidad para
abastecer agua de proceso, agua de lavado y el agua destinada a otros
servicios..
b. Primera filtracin
Se realiza con la finalidad de separar los residuos orgnicos e inorgnicos
encontrados en suspensin de hasta 20 micras nominales, usando para
esta operacin un filtro de arena(cuarzo) unigranular.
c. Filtracin con carbn activado
Este proceso se realiza con la finalidad de eliminar posibles olores
extraos y olores no deseados en el agua por causa quizs del cloro
residual.
d. Filtracin fina
La ltima filtracin se realiza para la separacin de slidos entre 5 y 10
micrones de tamao.
e. Desinfeccin fina
Se realiza esta operacin, exponiendo el agua a rayos ultravioletas con
una intensidad de radiacin de 254 nanmetros, de esta forma
asegurando la no existencia de microorganismos en el agua ya tratada.
f. Abrillantado
Teniendo el agua libre de cloro es pasada por una membrana de 0.8u para
retener cualquier impureza del carbn usado en operaciones anteriores,
otorgndose en este proceso un color de agua brillante y transparente. y
se realiza en esta operacin un control de calidad.
g. Almacenado
Agua
tratada
Preparacin
del jarabe
simple
Filtrado
Reposo del
jarabe
c) Filtrado
Se realiza con la finalidad de extraer slidos en suspensin e impurezas
provenientes de los aditivos, azcar y/o otros compuestos adicionados.
d) Reposo del jarabe
El jarabe reposar en tanques de acero inoxidable, donde como parte de la
conservacin de este jarabe se le adiciona 1 gramo de benzoato de sodio por
cada kilogramo de azcar empleado.
IV.1.5. ENVASADO
En esta operacin se realiza el envasado de las bebidas carbonatadas en las
botellas con ayuda de una llenadora y coronadora.
AZUCAR
ADITIVOS AGUA
ADITIVO
S
TRATAMIENT
ENFRIAMIENT O DE AGUA
O CARBONATACI
N
ENVASADO Y
TAPADO
LAVADO DEL
ENVASE
PASTEURIZAD
O
ALMACENAMIE
NTO
V.2. DIAGRAMA DE OPERACIONES
V.3. DIAGRAMA DE PROCESOS
ALMACENAMIENT ELABORACION
TRATAMIENTO O DEL AGUA DEL JARABE
DE AGUA
TAPADO ENVASADO
CARBONATACIN
ENCAJONADO
V.4. DIAGRAMA DE TUBERIAS
V.5.
V.6.
V.7.
V.8.
V.9.
V.10.
V.11.
V.12.
V.13.
V.14.
V.15.
V.16.
V.17.
V.18.
V.19.
V.20.
V.21.
V.22.
V.23.
V.24.
V.25.
V.26.
V.27.
V.28.
V.29.
V.30.
V.31.
V.32.
V.33.
V.34.
V.35.
V.36.
V.37.
V.38.
V.39.
V.40.
V.41.
V.42.
V.43.
V.44.
V.45.
V.46.
V.47.
V.48.
V.49.
V.50.
V.51.
V.52.
V.53.
V.54.
V.55.
V.56.
V.80. FILTRA
CIN V.82. V.83. Ver V.84. Controlar
PRIMA condiciones de materia parmetros
RIA prima.
V.81.
V.98. FILTRA
DO V.100. V.102. En esta V.103.
FINO etapa se eliminara
V.101. aquellas pequeas
V.99.
impurezas que no
fueron eliminadas por
los filtros.
V.104. TRAN
SPORT V.105. V.106. Llevar del V.107. Para llevar a la
E filtrado fino a la ltima etapa se usa una
desinfeccin U.V . bomba
V.108.
V.111. V.112. Nos ayuda a V.113. Se asegura que no
V.109. DESIN
eliminar aquellos m. o. existan microorganismos en
FECI
que pasaron los filtros . el agua en tratamiento.
N U.V
V.114.
V.110.
V.115.
V.117. V.118. Luego sern V.119. En esta etapa ya
V.116. TRAN
pasados hacia los podemos tener una agua libre
SPORT
abrillantadores el agua de m.o
E
limpia libre de m.o.
V.120.
V.123. V.125. Se da una V.127.
V.121. ABRIL
coloracin transparente
LANTA V.124. buscando eliminar los
DO
trastos de carbn que
V.122.
pudiern quedar en el
agua.
V.126.
V.128. TRAN
SPORT V.129. V.130. las tuberas V.131. las vlvulas deben
E llevaran el agua tratada estar bien calibradas para que
para mezclarse con salgue la cantidad deseada de
azcar e insumos agua tratada
V.132. PREP
ARACI V.134. V.135. Se prepara V.136. Se usa un
N DE el jarabe y refractmetro para medir los
JARAB seguidamente se grados brix que tiene el
E almacena el jarabe en jarabe.
V.133. tanques de acero
inoxidable.
V.137. TRAN
SPORT V.138. V.139. el jarabe V.140. Si deseamos
E ser llevado hasta el almacenar le podemos aadir
tanque mesclador benzoato al jarabe
V.141. ENVASA
DO DE V.143. V.144. Se le V.145. Tiene que reposar
LAS adiciona jarabe a los el jarabe.
BEBIDA
S
envases contenido agua
CARBO carbonatada
NATADA
S
V.142.
V.146. TRAN
SPORT V.147. V.148. Esta V.149.
E operacin ser llevada
por una faja
transportadora.
V.150. ENCAJO
NADO V.152. V.154. Cada botella V.155. Se realiza a
V.151.
es llenada con el jarabe presin.
V.153. y agua carbonatada y V.156. 300 ml de volumen
enchapada. por botella.
V.157. TRAN
SPORT V.158. V.159. Son llevadas V.160. Se utiliza carritos
E manualmente todas las transportadores para llevar las
botellas. botellas al area de
almacenamiento.
V.161. ALMA
CENAD V.163. V.165. Es V.166. Se realiza un
O importante, para evitar control de calidad del
V.164. posterior producto terminado.
V.162.
contaminacin.
V.167.
V.168.
V.169. RUTA DE PROCESO, HOJA DE RUTA
V.190. FILTRACI
V.182.V.183.V.184.V.185. V.186.V.187. V.188.
V.189. N
1 0.5 h PRIMARI
A
V.199. TRANSPO
V.191.V.192.V.193.V.194. V.195.V.196. V.197.
V.198. RTE
V.235. TRANSPO
V.227.V.228.V.229.V.230. V.231.V.232. V.233.
V.234. RTE
V.291. TRANSPO
V.283.V.284.V.285.V.286. V.287.V.288. V.289.
V.290. RTE
V.300. PROCES
V.292.V.293.V.294.V.295. V.296.V.297. V.298.
V.299. O DE
CARBON
7 2 min
ATACIN
V.309. TRANSPO
V.301.V.302.V.303.V.304. V.305.V.306. V.307.
V.308. RTE
V.327. TRANSPO
V.319.V.320.V.321.V.322. V.323.V.324. V.325.
V.326. RTE
V.336. ENCAJON
V.328.V.329.V.330.V.331. V.332.V.333. V.334.
V.335. ADO
9 0.5 h V.337.
V.346. TRANSPO
V.338.V.339.V.340.V.341. V.342.V.343. V.344.
V.345. RTE
V.356.
V.357. DETERMINACIN DE PUNTOS CRTICOS
V.428.
VI.1. TAMAO
VIII. Segn el estudio de mercado realizado optamos por abarcar un 10% del
mercado disponible, por lo cual producimos 61,107,605.93 Litros/ ao. de
gaseosas en sus diferentes sabores(kola negra, pia, fresa y naranja) en una
presentacin de 300 mL.
XI. MAQUINARIAS
XXIX.
XXX.
XXXV.
XXXVIII.
XXXVIII.1.1. RELACIN TAMAO LOCALIZACIN
XL.
XL.1. LOCALIZACIN:
CXLIV.
CXLV. LA PONDERACIN DE LOS FACTORES ES LA SIGUIENTE:
CXLVI.
CXLVII. CLASIFI CXLVIII.
CACIN PUNTAJE
PROGRAMAS DE PRODUCCION
CLXI.
CLXII. Para realizar el programa de produccin se tomo en cuenta la
capacidad de produccin de la planta que es 161, 107,605.93 Litros/ ao. de
gaseosas en sus diferentes sabores (kola negra, pia, fresa y naranja) en una
presentacin de 300 mL.
CLXIII.
PRODUCCION POR PRODUCTOS ESPECIFICOS
CLXIV.
CLXV. El gerente general considera que las decisiones tomadas son a
corto plazo, es decir estas decisiones son consideradas como decisiones
operacionales; debido a que estas decisiones se basan en el volumen de
produccin en funcin a la demanda diaria.
CLXVI.
PRESENTACION:
CLXVII. 300ml
SABORES:
CLXVIII. Kola negra
CLXIX. Pia
CLXX. Fresa
CLXXI. Naranja
CLXXII.
CLXXII.1. DIAS EFECTIVOS DE TRABAJO
CLXXIII.
CLXXIV. Se trabajaran 6 das a la semana, 7.5 horas diarias, un solo turno,
lo que hace un promedio 317 das laborables al ao.
CLXXV.
CLXXVI.
CLXXVII.
CLXXVIII.
CLXXIX.
CLXXX.
CLXXX.1. REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
CLXXXI.
CLXXXII.
En
el cuadro se presenta la cantidad de paquetes de la presentacin de
300mL, y los cuatro sabores (kola negra, naranja, fresa y pia), que se va
producir por mes, siendo una produccin de 960 cajas en total al ao.
CLXXXIII.
CLXXXV.
CCLXXIV.
CCLXXV.
CCLXXVI.
CCLXXVII.
CCLXXVIII.
CCLXXIX.
CCLXXX.
En
los cuadros se presenta el requerimiento de materia prima e insumos
para una produccin de 240 cajas (javas) al ao de 24 botellas de 300 mL,
es decir 1728 litros por ao de los siguientes sabores:
CCLXXXI.
CCLXXXII.
CCLXXXIII. Kola negra:
CCCXI. Naranja
CCCXXXVIII.
CCCXXXIX.
CCCXL. Fresa
CCCXLI.
GERENTE
ADMINISTRADOR
SECRETARIA
CONTADOR
JEFE DE VENTAS
JEFE DE MARKETING
JEFE DE PRODUCCIN
JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
JEFE DE LOGISTICA
GERENTE
ADMINISTRAD
SECRETARIA
OR
JEFE DE JEFE DE
JEFE DE JEFE DE JEFE DE
CONTADOR PRODUCCIN CONTROL DE
LOGISTICA VENTAS MARKETING
CALIDAD
CDXXXIII.
CDXXXIV.
CDXXXIV.1. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
CDXXXV.
CDXXXV.1.1. ESTNDARES QUMICOS PARA EL AGUA
EN LA ELABORACIN DE BEBIDAS
CDXXXVI.
CDXXXVII. CUADRO N7
CDXXXVIII.
CDXXXIX. Fuente: Variman y Sotherland, 1994
CDXLI. CUADRO N 8
CDXLII.
CDXLV.
CDXLV.1. COSTOS DEL PRODUCTO
CDXLVI.
1. Costo de Insumos para la produccin de gaseosa diaria.
CDXLVII.
PRESENTACIN: 300 ml
CDXLVIII.
DCIX.
DCXXXIX.
DCXL. Cuadro resumen de costo variable mensual
DCXLI. PRESENTACIN DCXLII. COSTO VARIABLE
DCXLIII. (S/.)
3. COSTOS FIJOS
DCCLXIV.
DCCLXV.
DCCLXVI.
DCCLXVII.
DCCLXVIII. GASEOSA SABOR A KOLA NEGRA
DCCLXIX.
DCCCLX.
DCCCLXI.
DCCCLXII.
DCCCLXIII.
DCCCLXIV.
DCCCLXV.
DCCCLXVI. GASEOSA SABOR A FRESA
DCCCLXVII.
CMLVII.
CMLVIII. DISTRIBUCIN DE PLANTA
CMLVIII.1.DISPOSICIN DE PLANTA
CMLXXXI.1.
CMLXXXI.25.
CMLXXXI.26.
CMLXXXI.27.
CMLXXXI.28.
CMLXXXI.29.
CMLXXXI.30.
CMLXXXI.31.
Eq
uip
o
CMLXXXI.34. CMLXXXI.35. En la industria de alimentos, qumico,
Aplicacio agroindustrial.
ne
s
CMLXXXI.36. CMLXXXI.37. Separar partculas indeseables del
Funcione agua.
s
CMLXXXI.38. CMLXXXI.39. 1700 litros
Capacida
d
CMLXXXI.40. CMLXXXI.41. Fe 360
Material CMLXXXI.42. Revestimientos: galvanizacin a
caldo por inmersin y/o barnizado epoxdico.
CMLXXXI.43. CMLXXXI.44. Tanque de acero inoxidable con
Descripci revestimiento de galvanizacin.
n CMLXXXI.45. Dimetro: 1200 mm
CMLXXXI.46. Altura cuerpo cilndrico: 1500 mm
CMLXXXI.47. Capacidad de los depsitos: 1700
litros
CMLXXXI.48. CMLXXXI.49. Automtica
Automati
zac
in
CMLXXXI.50. CMLXXXI.51. Energa elctrica
Riesgos
CMLXXXI.52. CMLXXXI.53. Energa elctrica
Requeri
mi
ent
os
CMLXXXI.54. CMLXXXI.55. Tablero de control
Control
CMLXXXI.56. CMLXXXI.57. L=0.23 a=0.23 h=1.02 m
Dimensi
on
es
CMLXXXI.58.
CMLXXXI.59.
CMLXXXI.60.
Eq
uip
o
CMLXXXI.63. CMLXXXI.64. En la industria de alimentos, qumico,
Aplicacio agroindustrial.
ne
s
CMLXXXI.65. CMLXXXI.66. Utilizado para retener slidos.
Funcione
s
CMLXXXI.67. CMLXXXI.68. Acero inoxidable, polipropileno.
Material
CMLXXXI.69. CMLXXXI.70. 0.3 kw
Potencia
CMLXXXI.71. CMLXXXI.72. Vlvula manual, con una conexin 1
Descripci CMLXXXI.73. Cantidad :
n 01.
CMLXXXI.74. Caudal : 6 GPM
CMLXXXI.75. Carga de carbn activado :
08 pies3.
CMLXXXI.76. CMLXXXI.77. Largo 0.26 m, ancho 0.11 m, altura
Dimensi 1m.
on
es
CMLXXXI.78.
Eq
uip
o
CMLXXXI.81. CMLXXXI.82. En la industria de alimentos,
Aplicacio agroindustrial, procesos industriales como en
ne plantas municipales.
s
CMLXXXI.83. CMLXXXI.84. Tratamiento de agua, para combatir
Funcione agentes patgenos.
s
CMLXXXI.85. CMLXXXI.86. Material de construccin ACERO
Material INOXIDABLE DE 316
CMLXXXI.87.CMLXXXI.88. Cantidad : 01.
Descripci CMLXXXI.89. Caudal : 10 GPM
n CMLXXXI.90. Intensidad de radiacin : 254
nanmetros.
CMLXXXI.91. Vlvula : manual.
CMLXXXI.92. CMLXXXI.93. Automtica
Automati
zac
in
CMLXXXI.94. CMLXXXI.95. Energa elctrica
Riesgos
CMLXXXI.96. CMLXXXI.97. Energa elctrica
Requeri
mi
ent
os
CMLXXXI.98. CMLXXXI.99. Tablero de control
Control
CMLXXXI.100. CMLXXXI.101.L=0.4 a=0.4 h=0.5m
Dimensi
on
es
CMLXXXI.102.
CMLXXXI.103.
Eq
uip
o
CMLXXXI.106. CMLXXXI.107.En la industria de alimentos, en
Aplicacio procesos agroindustriales y otros.
ne
s
CMLXXXI.108. CMLXXXI.109.Filtracin
Funcione
s
CMLXXXI.110. CMLXXXI.111.Fibra de vidrio
Material
CMLXXXI.112.
CMLXXXI.113. Cantidad : 01.
Descripci CMLXXXI.114. Caudal : 6 GPM
n CMLXXXI.115. Vlvula : multifort.
CMLXXXI.116. CMLXXXI.117.Tablero elctrico.
Automati
zac
in
CMLXXXI.118.
CMLXXXI.119. Largo 0.23m, ancho 0. 23m y 1.02m de
Dimensi altura.
on CMLXXXI.120.
es
CMLXXXI.121.
CMLXXXI.122.
CMLXXXI.144.
CMLXXXI.145.
CMLXXXI.172.
CMLXXXI.173.
CMLXXXI.174.
CMLXXXI.175.
CMLXXXI.176.
CMLXXXI.177.
CMLXXXI.209.
CMLXXXI.210.
CMLXXXI.211.
CMLXXXI.230.
CMLXXXI.231.
CMLXXXI.232.
CMLXXXI.233.
CMLXXXI.234.
CMLXXXI.235. CMLXXXI.236.Carbonatador
Equipo
1. Aplicacione CMLXXXI.237.En la industria alimentaria y
s agroindustrias para el proceso de diversos
productos.
2. Funciones CMLXXXI.238.Mezcla de agua y gas antes del
envasado.
3. Capacidad CMLXXXI.239.1500 litros/h
4. Potencia CMLXXXI.240.0.4 kw
5. Principio CMLXXXI.241.Mezclado.
operativo
6. Consumo de s
0.25
energa .
CMLXXXI.242. 0.4 kw x =o .1/h
elctrica 1 kwh
CMLXXXI.257.
CMLXXXI.258.
CMLXXXI.259.
CMLXXXI.260.
CMLXXXI.261.
CMLXXXI.276.
CMLXXXI.277.
CMLXXXI.278.
CMLXXXI.294.
CMLXXXI.295.
CMLXXXI.316.
CMLXXXI.324.
CMLXXXII.3. NOMBRE
CMLXXXII.2. CMLXXXII.8.CML
CMLXXXII.4. CMLXXXII.5. CMLXXXII.6. CMLXXXII.7.
n l a h N Ss=lx Sg
CMLXXXII.13.
CMLXXXII.12. BOMBA CMLXXXII.14. CMLXXXII.15.CMLXXXII.16.CMLXXXII.17.
2 0.25 0.25 0.3 2
CMLXXXII.18.CML
0.062 0.12
CMLXXXII.28.CML
0.25 0.5
CMLXXXII.33. FILTRO DE
CMLXXXII.32. CMLXXXII.34. CMLXXXII.35.CMLXXXII.36.CMLXXXII.37.
1 CARBON ACTIVADO 0.23 0.23 1.02 2
CMLXXXII.38.CML
0.052 0.10
CMLXXXII.43.
CMLXXXII.42. FILTRO CMLXXXII.44. CMLXXXII.45.CMLXXXII.46.CMLXXXII.47.
1 FINO 0.26 0.11 1 2
CMLXXXII.48.CML
0.028 0.05
CMLXXXII.53. Desinfecta
CMLXXXII.52. CMLXXXII.54. CMLXXXII.55.CMLXXXII.56.CMLXXXII.57.
1 dor UV 0.4 0.4 0.5 2
CMLXXXII.58.CML
0.16 0.32
CMLXXXII.63. Tanque de
CMLXXXII.62. CMLXXXII.64. CMLXXXII.65.CMLXXXII.66.CMLXXXII.67.
1 filtracin primaria 0.23 0.23 1.02 2
CMLXXXII.68.CML
0.052 0.10
CMLXXXII.73.
CMLXXXII.72. Abrillantad CMLXXXII.78.CML
CMLXXXII.74. CMLXXXII.75.CMLXXXII.76.CMLXXXII.77.
1 or 1 1 1.3 2 1 2
CMLXXXII.83. TANQUE
CMLXXXII.82. CMLXXXII.84. CMLXXXII.85.CMLXXXII.86.CMLXXXII.87.
1 (JARABE SIMPLE) 0.8 0.8 1.2 2
CMLXXXII.88.CML
0.64 1.28
CMLXXXII.93. TANQUE
CMLXXXII.92. CMLXXXII.94. CMLXXXII.95.CMLXXXII.96.CMLXXXII.97.
1 (JARABE 0.8 0.8 1.2 3
TERMINADO)
CMLXXXII.98.CML
0.64 1.92
CMLXXXII.103. Caldero
CMLXXXII.102. CMLXXXII.104.CMLXXXII.105.
CMLXXXII.106.
CMLXXXII.107.
1 2 1.5 1.5 2
CMLXXXII.108.
CML
3 6
CMLXXXII.113. Lavadora
CMLXXXII.112. CMLXXXII.114.CMLXXXII.115.
CMLXXXII.116.
CMLXXXII.117.
1 2 1.2 1.7 1
CMLXXXII.118.
CML
2.4 2.4
CMLXXXII.123. faja
CMLXXXII.122. CMLXXXII.124.CMLXXXII.125.
CMLXXXII.126.
CMLXXXII.127.
1 transportadora 26.7 1 1.2 2
CMLXXXII.128.
CML
26.7 53.4
CMLXXXII.132.
CMLXXXII.133. Carbonata CMLXXXII.137.
1 dora 2
CMLXXXII.134.
CMLXXXII.135.
CMLXXXII.136. CMLXXXII.138.
CML
1.3 1.3 2 1.69 3.38
CMLXXXII.142.
CMLXXXII.143. llenadora y CMLXXXII.144.CMLXXXII.145.
CMLXXXII.146.
CMLXXXII.147.
CMLXXXII.148.
CML
1 coronadora 0.6 0.46 1.3 1
0.27
0.276
CMLXXXII.152.
CMLXXXII.153. ABLANDAD CMLXXXII.154.CMLXXXII.155.
CMLXXXII.156.
CMLXXXII.157.
1 ORA 0.5 0.5 2.3 3
CMLXXXII.158.
CML
0.25 0.75
CMLXXXII.162.
CMLXXXII.163. tanques de CMLXXXII.164.CMLXXXII.165.
CMLXXXII.166.
CMLXXXII.167.
3 CO2 0.3 0.3 1.8 3
CMLXXXII.168.
CML
0.09 0.27
CMLXXXII.172.
CMLXXXII.173. TANQUE CMLXXXII.174.CMLXXXII.175.
CMLXXXII.176.
CMLXXXII.177.
1 DE SALMUERA 0.5 0.5 1.5 3
CMLXXXII.178.
CML
0.25 0.75
CMLXXXII.182.
CMLXXXII.183. Pallet CMLXXXII.184.CMLXXXII.185.
CMLXXXII.186.
CMLXXXII.187.
2 1.4 1.3 0.15 4
CMLXXXII.188.
CML
1.82 7.28
CMLXXXII.192.
CMLXXXII.193. Carretilla CMLXXXII.194.CMLXXXII.195.
CMLXXXII.196.
CMLXXXII.197.
4 0.6 0.3 1.2 5
CMLXXXII.198.
CML
0.18 0.9
CMLXXXII.202.
CMLXXXII.203. Personal CMLXXXII.204.CMLXXXII.205.
CMLXXXII.206.
CMLXXXII.207. CML
CMLXXXII.208.0.5
CMLXXXII.212.
CMLXXXII.213. CMLXXXII.214.
CMLXXXII.215.
CMLXXXII.216.
CMLXXXII.217.
CMLXXXII.218.
CML
CMLXXXII.222.
CMLXXXII.223.
cuanto a:
incendio.
8449
necesidades en la Planta.
necesidades en la Planta.
CMLXXXII.249.
CMLXXXII.253. D CMLXXXII.254.
CMLXXXII.255.
CMLXXXII.256.
ESCRIPCION P p c
CMLXXXII.257. 2 CMLXXXII.258.
CMLXXXII.259.
CMLXXXII.260.
bombas de 1. 0 0
tornillo
CMLXXXII.261. 1 CMLXXXII.262.
CMLXXXII.263.
CMLXXXII.264.
bomba 0. 0 0
filtro fino
CMLXXXII.265. 3 CMLXXXII.266.
CMLXXXII.267.
CMLXXXII.268.
bomba para 0. 0 0
mezclador
de jarabe
CMLXXXII.269. 1 CMLXXXII.270.
CMLXXXII.271.
CMLXXXII.272.
bomba 27 2 5
caldero
CMLXXXII.273. 1 CMLXXXII.274.
CMLXXXII.275.
CMLXXXII.276.
bomba de 4. 3 0
lavadora de
botellas
CMLXXXII.277. 1 CMLXXXII.278.
CMLXXXII.279.
CMLXXXII.280.
bomba faja 3. 2 0
transportad
ora
CMLXXXII.281. 1 CMLXXXII.282.
CMLXXXII.283.
CMLXXXII.284.
bomba 0. 0 0
carbonatado
r
CMLXXXII.285. 1 CMLXXXII.286.
CMLXXXII.287.
CMLXXXII.288.
bomba de 1 0 0
llenadora y
coronadora
CMLXXXII.289. 1 CMLXXXII.290.
CMLXXXII.291.
CMLXXXII.292.
bomba de 1 0 0
ablandadora
CMLXXXII.293. T CMLXXXII.294.
CMLXXXII.295.
CMLXXXII.296.
OTAL 39 2 7
CMLXXXII.305.
ser necesario contar con una iluminacin de 500 lux; pero por otro lado
siguiente tabla:
CMLXXXII.308.
CMLXXXII.309.
CMLXXXII.310.
CMLXXXII.311.
CMLXXXII.312.
CMLXXXII.313.
I.6. I.11.
IC=lar ilu
I.2. I.3. I.4. I.5. I.8. I.9. I.10. I.13.
I.1. rea de los
la a s su (C K f
ambientes
I.7. I.12.
(largo (lu
I.69. S.H. (zona I.71. I.72. I.73. I.76. I.77. I.78. I.79.
administrativ I.70. 1 3 4 I.74. I.75. 0. 12 1
a) 1 0.36
I.80. S.H. I.81. I.82. I.83. I.84. I.87. I.88. I.89. I.90.
(segunda 4. 4 2 9 I.85. I.86. 1. 12 2
planta) 2 1.36
CMLXXXII.316.
CMLXXXII.317.
CMLXXXII.318.
CMLXXXII.319.
CMLXXXII.320.
12. EDIFICACIN
Planta en 3D.
CMLXXXII.325.
LARGO
CMLXXXII.324. REA ( CMLXXXII.326.
CMLXXXII.327.
DE LOS m ANC RE
AMBIENTES )
CMLXXXII.333.
CMLXXXII.329. CMLXXXII.331.
25
19.5 9.5
CMLXXXII.334.
CMLXXXII.328. REA CMLXXXII.330. CMLXXXII.332.
16.2
DE VENTAS 6.5 2.5
CMLXXXII.335. GUAR CMLXXXII.336. CMLXXXII.337.
CMLXXXII.338.
DIANA 3 2 6
CMLXXXII.342.
CMLXXXII.339. SALA CMLXXXII.340. CMLXXXII.341.
61.4
DE ESPERA 9.6 6.4
CMLXXXII.347. S.H.
(ZONA CMLXXXII.348. CMLXXXII.349.
CMLXXXII.350.
ADMINISTRATIVA) 3 1.1 3.3
CMLXXXII.358.
CMLXXXII.355. OFICI CMLXXXII.356. CMLXXXII.357.
31.9
NA DE PERSONAL 6.8 4.7
CMLXXXII.359. DEPA
RTAMENTO DE CMLXXXII.360. CMLXXXII.361.
CMLXXXII.362.
CONTABILIDAD 6.8 5 34
CMLXXXII.373.
CMLXXXII.367. REA CMLXXXII.369. CMLXXXII.371.
68.3
S VERDES(1) 10.2 6.7
CMLXXXII.387. ALMA
CN DE CMLXXXII.390.
PRODUCTOS CMLXXXII.388. CMLXXXII.389.
231.
TERMINADOS 24.4 9.5
CMLXXXII.391. DEPA CMLXXXII.394.
RTAMENTO DE CMLXXXII.392. CMLXXXII.393.
23.9
ENSERES 5.2 4.6
CMLXXXII.407. PATIO
DE MANIOBRAS CMLXXXII.410.
(CARGA CMLXXXII.408. CMLXXXII.409.
243.
DESCARGA) 23.2 10.5
CMLXXXII.418.
CMLXXXII.415. CALD CMLXXXII.416. CMLXXXII.417.
20.2
ERO 4.6 4.4
CMLXXXII.423. VESTI
DORES CMLXXXII.426.
(HOMBRES, CMLXXXII.424. CMLXXXII.425.
44.1
MUJERES) 4.6 9.6
CMLXXXII.430.
CMLXXXII.427. SALA CMLXXXII.428. CMLXXXII.429.
46.9
DE JARABEADO 5.1 9.2
CMLXXXII.435. GABI
NETE DE CMLXXXII.436. CMLXXXII.437.
CMLXXXII.438.
INSTRUMENTOS 4.5 3.6 16.2
CMLXXXII.446.
CMLXXXII.443. REA 178
TOTAL CMLXXXII.444.CMLXXXII.445.
CMLXXXII.447.
CMLXXXII.448.
CMLXXXII.449.
CMLXXXII.450.
CMLXXXII.451.
CMLXXXII.452.
CMLXXXII.453.
CMLXXXII.454.
CMLXXXII.455.
CMLXXXII.456.
CMLXXXII.457.
CMLXXXII.458.
CMLXXXII.459.
CMLXXXII.460.
CMLXXXII.461.
CMLXXXII.462.
CMLXXXII.463.
CMLXXXII.464.
CMLXXXII.465.
CMLXXXII.466.
CMLXXXII.467.
CMLXXXII.468.
CMLXXXII.469.
CMLXXXII.470.
CMLXXXII.471.
CMLXXXII.472.
CMLXXXII.473.
CMLXXXII.474.
CMLXXXII.475.
CMLXXXII.476.
CMLXXXII.477.
CMLXXXII.478.
CMLXXXII.479.
CMLXXXII.480.
CMLXXXII.481.
CMLXXXII.482.
CMLXXXII.483.
CMLXXXII.484. CONCLUSIONES
CMLXXXII.485.
Para conservar por ms tiempo el jarabe se le agrega benzoato de sodio.
CMLXXXII.486.
La capacidad de procesamiento de la planta ser de 1200 unidaes de gaseosa,
de 295 ml lo cual equivale a producir 3540L/da, lo cual.
CMLXXXII.487.
Para determinar el sabor a producir ser necesario un estudio de marketing.
CMLXXXII.488.
CMLXXXII.489.
CMLXXXII.490.
CMLXXXII.491.
CMLXXXII.492.
CMLXXXII.493.
CMLXXXII.494.
CMLXXXII.495.
CMLXXXII.496.
CMLXXXII.497.
CMLXXXII.498.
CMLXXXII.499.
CMLXXXII.500.
CMLXXXII.501.
CMLXXXII.502.
CMLXXXII.503.
CMLXXXII.504.
CMLXXXII.505.
CMLXXXII.506.
CMLXXXII.507.
CMLXXXII.508.
CMLXXXII.509.
CMLXXXII.510.
CMLXXXII.511.
CMLXXXII.512.
CMLXXXII.513.
CMLXXXII.514.
CMLXXXII.515.
CMLXXXII.516. RECOMENDACIONES
CMLXXXII.517.
CMLXXXII.518.
Se recomienda hacer un anlisis de agua de la fuente de donde se extrae el
agua.
CMLXXXII.519.
Para ver la factibilidad del proyecto se recomienda un anlisis financiero,
considerando un premio al riesgo, de acuerdo a los datos presentados.
CMLXXXII.520.
Es necesario tomar medidas ambientalistas, para contaminar en lo mnimo,
nuestro medio ambiente.
CMLXXXII.521.
CMLXXXII.522.
CMLXXXII.523.
CMLXXXII.524.
CMLXXXII.525.
CMLXXXII.526.
CMLXXXII.527.
CMLXXXII.528.
CMLXXXII.529.
CMLXXXII.530.
CMLXXXII.531.
CMLXXXII.532.
CMLXXXII.533.
CMLXXXII.534.
CMLXXXII.535.
CMLXXXII.536.
CMLXXXII.537.
CMLXXXII.538.
CMLXXXII.539.
CMLXXXII.540.
CMLXXXII.541.
CMLXXXII.542.
CMLXXXII.543.
CMLXXXII.544. BIBLIOGRAFIA
CMLXXXII.545.
CMLXXXII.548.
CMLXXXII.549. EVALUACIN DE LA CALIDAD DE AGUAS, alimentos y
bebidas en Repblica.
CMLXXXII.551.
CMLXXXII.554.
CMLXXXII.556.
CMLXXXII.558.
CMLXXXII.560. Informador.com
CMLXXXII.561. http://www.mincetur.gob.pe/comercio/
CMLXXXII.562. http://www.monografias.com/trabajos39/mercado-
gaseosas/mercado-gaseosas.shtml
CMLXXXII.563. http://www.inia.com
CMLXXXII.564. http://www.inea.com
CMLXXXII.565.
CMLXXXII.566.
CMLXXXII.567.
CMLXXXII.568.
CMLXXXII.569.
CMLXXXII.570.
CMLXXXII.571.
CMLXXXII.572.
CMLXXXII.573.
10. CONCLUSION
11. BIBLIOGRAFIA
CMLXXXII.597.