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DATOS INFORMATIVOS:
TEMA:
1. OBJETIVOS
Datos Obtenidos
Tabla N1. Tiempos que tardan los fluidos newtonianos en deslizarse por el
viscosmetro.
Muestras
Agua Destilada Solucin de sacarosa al
Ensayo 20%
Tiempo (s)
1 27 41.4
2 27.7 42.1
3 27.7 42.5
Promedio 27.5 42
Elaborado por: Moreno, L., Lizano C., Telenchana E.
Fuente: Laboratorio de Operaciones Unitarias I
Clculos y resultados
= .
2
= (0.03180 )(42 )
2
2
= 1.34
2
= .
=
= 1.34
2 0.00145
= 1.34 0.001084 3
=
0.00145 1 1000
=
1000 1
.
=
= .
2
= 0.03329 27.5
2
2
= 0,92 2
= ,
2 0.00092
= 0.92 0.001 = =
3
0.00092 1 1000
1000 1
.
=
= 100
0.00653 0.00092
= 100
0.00653
= , %
= 100
0.00212 0.00145
= 100
0.00212
= , %
Viscosidad
Muestras Viscosidad dinmica dinmica
(Pa.s) Bibliogrfica
(Pa.s)
3. DISCUSIN
Los fluidos se pueden clasificar atendiendo a la relacin que existe entre el esfuerzo
cortante aplicado y la rapidez de deformacin resultante. Aquellos fluidos donde el
esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de deformacin se
denominan fluidos newtonianos, estos fluidos carecen de propiedades elsticas, es
incompresible, isotrpico e irreal, cuya viscosidad puede considerarse constante en el
tiempo pero dependiente de la temperatura, es decir a medida que aumenta la
temperatura disminuye su viscosidad siendo esta inversamente proporcional al aumento
de la temperatura. (Jimnez, 2006)
Mediante la utilizacin del viscosmetro Cannon-Fenske con dos fluidos diferentes
(agua destilada y solucin azucarada al 20% w/w) Segn (Armijos, 1998) establece que
las soluciones azucaradas presentan un comportamiento muy cercano al Newtoniano
bajo condiciones normales de presin y temperatura a comparacin con el agua
destilada que presenta un comportamiento exclusivo de un fluido Newtoniano ya que
este no necesita de una fuerza cortante mayor para fluir, por lo cual su fluidez es ms
significativa, adems su viscosidad le permite que fluya de manera rpida sin ninguna
interrupcin, es decir entre la solucin azucarada y el agua destilada tiene una diferencia
aproximadamente de 15 segundos que tarda en deslizarse por el viscosmetro (ver tabla
N1) por ende la solucin azucarada presenta pequeas partculas que impiden que
fluya rpidamente obteniendo una relacin directamente proporcional mientras mayor
viscosidad mayor resistencia a fluir.
Las constantes del viscosmetro Cannon-Fenske a una temperatura de 40 C y la
densidad de cada uno de las soluciones (ver tabla N2) fueron de gran importancia para
el clculo de la viscosidad cintica para posteriormente obtener los datos de la
viscosidad dinmica la misma que nos proporciona informacin acerca de la resistencia
interna al flujo de un fluido, originado por el roce de las molculas que se deslizan unas
sobre otras, en los fluidos (agua destilada y solucin azucarada) las molculas no
permanecen en el mismo lugar dentro de la masa, sino que se mueven, pero a la vez
tratan de mantenerse unidas, ese esfuerzo por permanecer en un lugar fijo es la
resistencia al flujo y determina la viscosidad. (Mott, 2006)
La viscosidad dinmica del agua destilada a 40 C bibliogrficamente es
0,00653 ( ) y experimentalmente se obtuvo 0,00092 ( ) es decir
existe un error experimental muy grande de 85,91% este error se pudo dar por diferentes
aspectos al momento de la toma de tiempos como error humano y de la misma manera
pudo haber existido un error del viscosmetro o por contaminacin del fluido, puesto
que al intervenir algn tipo de partculas muy pequeas la viscosidad del mismo cambia
notoriamente al ser el agua un fluido netamente newtoniano es ms probable que haya
existido una contaminacin con partculas desconocidas. La viscosidad dinmica de la
solucin azucarada a 40 C bibliogrficamente es 0,00212 ( ) y
experimentalmente 0,00145 ( ) con un error experimental de 31,6% este
porcentaje de error no es tan grande por lo que se vio afectado por factores como la
toma de tiempo considerndose de esta manera como un error humano. (Aulton, 1998)
4. CONCLUSIONES
5. RECOMENDACIONES
Se recomienda un estudio previo del equipo a utilizar debido a que una mala
utilizacin del mismo provocara el registro de datos errneos lo que conllevara
a resultados equvocos y adems contribuira al mal manejo del equipo
provocando daos en el mismo.
6. BIBLIOGRAFIA
Aulton, J., (1998). Curso de ingeniera qumica: introduccin a los procesos, las
operaciones unitarias y los fenmenos de transporte. Editorial Reverte.
Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=XZNYpvnO_V8C&dq=viscosidad+en+fl
uidos+no+newtonianos&source=gbs_navlinks_s. Pp. 240-241. (30/04/2017)