5.

ANALISIS FINANCIERO

5.1 PRESUPUSTO COSTO DE PRODEUCCIN

COSTO DE PRODUCCION ALFAJORES

PARA 11 UNIDADES
MATERIALES CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOAL
Huevos 3 $ 200 $ 600
Maizena 300 gr $3.33 1.000
Harina 200 gr $1.6 $ 320
Mantequilla 200 gr $4 $ 800
Azcar 150 gr $1.8 $ 270
Bicarbonato de soda 1/2 ctda $ 350 $ 350
Polvo de hornear 2 ctda $ 400 $ 800
Esencia de vainilla 1 cda $ 50 $ 50
Limn 1 $ 100 $ 100
Arequipe 5 cda $ 166 $ 830
Mermelada 5 cda $ 100 $ 500
Servilletas 22 $6 $ 132
Gas $ 40
Mano de obra $ 1.574
Costo total de produccin $ 7.366,00

5.2 COSTO POR UNIDAD

El costo de produccin lo dividimos por 11 unidades.

$7366 / 11 = $669 que se aproxima a $670

 5.3 MARGEN DE UTILIDAD

El margen de utilidad para los alfajores es del 50%.

$670 * 50% = $335

5.4 PRECIO DE VENTA

Valor total unitario mas la utilidad.

$670 + $335 = 1.005 que se aproxima a $1.000

COSTOS DE PRODUCCION CREPHELADO

PARA 4 UNIDADES
CANTIDA
MATERIALES VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
D
Harina 500 gr $ 1,60 $ 800
Leche 500 gr $1.2 $ 600
Huevos 1 $ 200 $ 200
Azcar 1/2 lb $ 450 $ 450
Esencia de vainilla 1 cda $ 40 $ 40
Helado 4 bolas $ 200 $ 800
Mora 1 lb $ 1.500 $ 1.500
Meln 3/4. $ 188 $ 188
Banano 1 $ 100 $ 100
Fresa 4 $ 122 $ 488
Mango 1/4. $ 200 $ 200
Platos 4. $ 50 $ 200
Servilletas 4. $6 $ 24
Cucharas 4. $ 11 $ 44
Gas $ 30
Mano de obra $ 524.4
Costo total de produccin $6.188

COSTO POR UNIDAD

El costo de produccin lo dividimos por 4 unidades.

$6.188 / 4 = $1547

MARGEN DE UTILIDAD

El margen de utilidad para los crephelado es del 30%

$1.547 * 30% = 464

PRECIO DE VENTA

Valor total unitario mas la utilidad.

$1.547 + $464 = $2.011 que se aproxima a $2000

5.5 COMPROBANTE DE APERTURA

 INVENTARIO
CANTIDA VALOR VALOR VALOR
DESCRIPCION
D UNITARIO PARCIAL TOTAL
1 ACTIVO
2 CAJA 7 5 0 0 0 =
3 Herramientas 1 0 0 0 0 =
4 Equipo
5 2 Cuchara de helado 7 5 0 0 = 1 5 0 0 0 =
6 2 Bizcocheras 9 0 0 0 = 1 8 0 0 0 = 3 3 0 0 0 =
7 Total activos 1 1 8 0 0 0 =
8 PATRIMONIO
9 Michelle Rodrguez 1 7 0 0 0 =
10 Camila Vsquez 2 4 5 0 0 =
11 Jacqueline Duque 2 6 0 0 0 =
12 Anglica Guzmn 2 4 5 0 0 =
13 Estefana Quintero 2 6 0 0 0 =
14 Total patrimonios 1 1 8 0 0 0 =

5.6 POLITICA DE FIJACION DE PRECIOS

Nuestra empresa tiene como poltica de fijacin de precios margen alto porque
depende de las unidades producidas y su precio depende del costo. El precio
influye sobre las ventas sin tener en cuenta la competencia y aumentan los
ingresos aumentando las ventas.

5.7 CLASE DE PRECIO A MANEJAR

Chefrut maneja una clase de precio de penetracin ya que manejamos precios

bajos, sin importar la competencia o si tiene ms ingredientes, no es un precio
inestable.