El caf de Tere

Historia

Ya casi son veintids aos atrs en el barrio de la

Alborada, las madres iban a buscar el desayuno por la
ventana de la casa de Doa Teresa Castro Mendoza.
Se lo daban a sus hijos confiando en que adems del
buen sabor, el preparado sera casero y por lo tanto no
les hara dao.

Todo comenz en una de las tantas crisis Personales y

econmicas que suceden, y que sufrimos en el pas,
cuenta Doa Tere, oriunda de Manab, quien llego a
Guayaquil con sus costumbres y unos cuantos consejos ms para deleitarnos con
sus desayunos y platos tpicos. Tena que buscar alternativas y qu mejor que dar
de comer alimentos caseros a las familias, rescatando las recetas
Que hacan las abuelas

Primero vio que haba necesidad, luego empez ella sola a dar desayunos al paso
y con el tiempo se convirti en un clsico en la ciudad, famoso por el sabor de sus
bolones.

Doa Tere manifiesta que es una persona que siempre tuvo muchas ganas de
trabajar, que enviud muy joven, que un da empez a hacer esto y decidi
hacerlo bien. Siempre preparaba los desayunos como si fueran para mi hijo o mi
hermano y creo que eso fue apreciado por quienes

Venan a buscarlos sostiene. Dej sus labores de enfermera en el Hospital Luis

Vernaza para dedicarle el tiempo completo a su propio negocio, ya que parte de su
xito es debido a que es una persona perfeccionista, por eso mantiene su negocio
vendiendo comida sana y saludable.

Luego del xito inicial de la ventana de su casa abri un pequeo local cerca de
esa misma casa, el que sera la pauta para hacer crecer la marca, con el
crecimiento de la clientela alquilaron un segundo local que an se mantiene en la
sexta etapa de La Alborada y en el 2002 se inaugur el local ubicado en la
ciudadela La Garzota, donde creci tanto que hoy puede abastecer a mil personas
por da, aunque sigue rescatando la esencia de origen: todo natural. Tal vez las
personas noten la preparacin natural de los alimentos, la calidad y las ganas con
que hacemos las cosas recalca con orgullo. Siempre preparo las cosas como si
fuese para los mos, pero hoy creci tanto la cantidad de gente, que es imposible
hacer uno a uno y adquirimos algunas mquinas, pero los ingredientes y la calidad
de preparacin son los mismos. Hoy estoy satisfecha porque adems de que el
negocio crece puede dar trabajo a gran parte de su familia y a muchos
trabajadores.

El nombre comercial de los locales es El caf de Tere pero es conocido en las

calles como el boln de Tere, tal vez por la resonancia del premio SABOR que
gan en el 2005 al mejor boln dela ciudad Ms que un caf, una empresa con
visin. En la actualidad El Caf de Tere cuenta con dos Locales, cuya matriz se
encuentra ubicada en la ciudadela la Garzota, en este local se encuentran adems
las bodegas y el rea administrativa Adems del excelente servicio cuenta con la
supervisin permanente de Doa Tere, que se preocupa por el ms mnimo
detalle, desde el impecable aspecto interior y exterior de sus locales y sobretodo
asegurarse de que toda persona est bien atendida.

Doa Tere no vende desayunos, vende los desayunos

Poner un negocio en el pas es un riesgo que Teresa Castro se atrevi a correr.

Ahora tiene 3 locales y vende 1.500 bolones diarios.

Estructura organizacional : organigrama de sucursalesde EL CAF DE

TERE
Locales

Garzota: Av. Hno Miguel y R. Nazur

Urdesa: Urdesa Todos los santos 103A y V.E. Estrada.
Plaza Colonia-Va a la costa: Km. 11.5 Va a la Costa.
Milann Plaza: Km 12.5 Va a Salitre
Centro: Gral Elizalde 117 entre Malecn y Pichincha.
Alborada: Alborada 8va etapa mz. 807 Villa 2

Competidores

La rivalidad es media alta, porque cuestan con competidos en el sector de

comidas y bebidas de rpido consumo tales como:

Boloncentro
Verde, Pintn y maduro
Cristbal boln
K-bzon Grueso, Largo y Kabezon

Objetivos futuros

Mantener a su clientela con la eficiencia y credibilidad de la empresa

Ampliar y perfeccionar la atencin al cliente

Poder desarrollar y llegar a tener sucursales y franquicias a nivel nacional.

Cmo hizo con la primera inversin?

Ella no hizo prestamos, comenz por sus propios medios por lo que tena en su
ventana de su casa abri su pequeo negocio y llamaba a sus vecinos en l
alborada hace 30 aos.

Cul es la estrategia que ha utilizado el caf de Tere para tener xitos?

Siempre la buscaban a ella, por la seguridad de la elaboracin de su producto, y

sobre todo la tenacidad, trabajo fuerte, carcter y disciplina.

Yo no le doy de comer a usted, usted me da de comer a m. Yo tengo que hacer

que usted confe en que lo que yo le vendo es bueno, es de calidad,
Y un consejo para los nuevos emprendedores?

Mi abuelita deca: Dios le da de comer a todos los pjaros pero no en el nido. Hay
que moverse, emprender y crecer, buscando siempre hacer el bien. Cuando las
cosas se hacen bien, siempre tienen su fruto. Uno vive permanentemente
mejorando, cuando no lo hace se deja estar. Y lo ms importante: en ninguna
actividad se debe traicionar al otro. Por eso hay que hacer las cosas de la mejor
manera posible

Bibliografas:

http://www.eluniverso.com/2003/08/29/0001/257/9D7E22C2AF5148AEADF204410
9374CD9.html

https://prezi.com/bhsoo-ozvwig/el-cafe-de-tere/

https://www.youtube.com/watch?v=yaCCupLwlpg