INTRODUCCIN

MEDICION DE pH

El pH corresponde a una escala entre 0 y 14. 7

corresponde al equilibrio que se presenta
entre los iones hidronio e iones hidroxilo
disociados en una solucin.1

Existen dos tipos de mtodos utilizados para + 2 3 + +

la determinacin de pH, por un lado se tiene
el mtodo potenciometrico, el cual se basa en
determinar el potencial de hidrogeniones
utilizando un potencimetro o pHmetro.
Tambin existe el mtodo colormetro que
consiste en determinar el cambio de pH ya sea
utilizando un papel o una sustancia indicadora
que permiten observar un cambio de color ya
sea en el papel o en la solucin.1
INDICADORES
Los indicadores son sustancias que permiten
percibir e identificar el comportamiento
bsico o acido de las sustancias expuestas a
los mismos, sirve como un compuesto
cualitativo pero no cuantitativo.
Un indicador es una sustancia sinttica o
natural que puede actuar como un cido o
bien como su base conjugada. En cada uno de
los casos anteriores estos compuestos se
definen por el cambio de tonalidad que
presentan cuando se encuentran con el grupo
funcional correspondiente. Las sustancias
naturales se han utilizado desde hace mucho
tiempo un ejemplo de ellas es el papel
tornasol, que cuando acta como una su base
conjugada presenta un color azul, por el
contrario, estando expuesto como un cido
toma una tonalidad rojiza.2
+ 2 3 + + +
PAPEL INDICADOR
Entre los papeles ms utilizados se puede
nombrar el papel tornasol cuyo viraje de pH
varia de color azul, siendo este un pH bsico
un color rojo pH que determina un pH acido.
Por el contrario el papel universal puede
aproximar con ms precisin la magnitud de
pH de una solucin (entre 1 y 10) con una
aproximacin de 1-2 unidades. El papel
Johnson de intervalo estrecho permite
determinar el pH con una aproximacin de 0,2
unidades.3
El mtodo de uso de un papel indicador
universal es supremamente sencillo pues
basta con humedecer un poco el papel con la
solucin a analizar y compararlo con una
escala de pH patrn que por lo general viene
con el papel indicador comercial.4
Papel tornasol
Los diferentes tintes de degradacin que
adoptara el colorante permiten medir el
grado de acidez o alcalinidad de un producto.
Cada color de degradacin lleva consigo un
pH referenciado en la caja que acompaa
dicho papel (al igual que el papel universal).5
Papel universal

El papel universal esta impregnado con

diversos indicadores que cubren un amplio

1. Mtodos de investigacin fitopatolgica-Eduardo R. French, Teddy Theodore Hebert- editorial: Matilde de la

Cruz. PG 39,42
2. Qumica - Ronald J. Gillespie- editorial Reverte S.A PG 658
3. Qumica experimental, aplicaciones- Luis Amrico Carrasco Venegas- editorial Macro E.I.R.L PG 38
4. Bioqumica humana: curso bsico- editorial Reverte S.A PG 33
5. La importancia del equilibrio cido-bsico: Una visin prctica y completa- Christopher Vasey PG 37
6. Qumica-Enrique Gutirrez Ros- Editorial Reverte S.A PG 276
intervalo de pH con este papel se puede
determinar el pH de una disolucin con un
error entre 1 y 0,1, en el intervalo de 1 a 12.6

1. Mtodos de investigacin fitopatolgica-Eduardo R. French, Teddy Theodore Hebert- editorial: Matilde de la

Cruz. PG 39,42
2. Qumica - Ronald J. Gillespie- editorial Reverte S.A PG 658
3. Qumica experimental, aplicaciones- Luis Amrico Carrasco Venegas- editorial Macro E.I.R.L PG 38
4. Bioqumica humana: curso bsico- editorial Reverte S.A PG 33
5. La importancia del equilibrio cido-bsico: Una visin prctica y completa- Christopher Vasey PG 37
6. Qumica-Enrique Gutirrez Ros- Editorial Reverte S.A PG 276