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INTRODUCCIN

MEDICION DE pH

El pH corresponde a una escala entre 0 y 14. 7


corresponde al equilibrio que se presenta
entre los iones hidronio e iones hidroxilo
disociados en una solucin.1

Existen dos tipos de mtodos utilizados para + 2 3 + +


la determinacin de pH, por un lado se tiene + 2 3 + + +
el mtodo potenciometrico, el cual se basa en
determinar el potencial de hidrogeniones PAPEL INDICADOR
utilizando un potencimetro o pHmetro.
Entre los papeles ms utilizados se puede
Tambin existe el mtodo colormetro que nombrar el papel tornasol cuyo viraje de pH
consiste en determinar el cambio de pH ya sea varia de color azul, siendo este un pH bsico
utilizando un papel o una sustancia indicadora un color rojo pH que determina un pH acido.
que permiten observar un cambio de color ya Por el contrario el papel universal puede
sea en el papel o en la solucin.1 aproximar con ms precisin la magnitud de
INDICADORES pH de una solucin (entre 1 y 10) con una
aproximacin de 1-2 unidades. El papel
Los indicadores son sustancias que permiten Johnson de intervalo estrecho permite
percibir e identificar el comportamiento determinar el pH con una aproximacin de 0,2
bsico o acido de las sustancias expuestas a unidades.3
los mismos, sirve como un compuesto
cualitativo pero no cuantitativo. El mtodo de uso de un papel indicador
universal es supremamente sencillo pues
Un indicador es una sustancia sinttica o basta con humedecer un poco el papel con la
natural que puede actuar como un cido o solucin a analizar y compararlo con una
bien como su base conjugada. En cada uno de escala de pH patrn que por lo general viene
los casos anteriores estos compuestos se con el papel indicador comercial.4
definen por el cambio de tonalidad que
presentan cuando se encuentran con el grupo Papel tornasol
funcional correspondiente. Las sustancias Los diferentes tintes de degradacin que
naturales se han utilizado desde hace mucho adoptara el colorante permiten medir el
tiempo un ejemplo de ellas es el papel grado de acidez o alcalinidad de un producto.
tornasol, que cuando acta como una su base Cada color de degradacin lleva consigo un
conjugada presenta un color azul, por el pH referenciado en la caja que acompaa
contrario, estando expuesto como un cido dicho papel (al igual que el papel universal).5
toma una tonalidad rojiza.2
Papel universal

El papel universal esta impregnado con


diversos indicadores que cubren un amplio

1. Mtodos de investigacin fitopatolgica-Eduardo R. French, Teddy Theodore Hebert- editorial: Matilde de la


Cruz. PG 39,42
2. Qumica - Ronald J. Gillespie- editorial Reverte S.A PG 658
3. Qumica experimental, aplicaciones- Luis Amrico Carrasco Venegas- editorial Macro E.I.R.L PG 38
4. Bioqumica humana: curso bsico- editorial Reverte S.A PG 33
5. La importancia del equilibrio cido-bsico: Una visin prctica y completa- Christopher Vasey PG 37
6. Qumica-Enrique Gutirrez Ros- Editorial Reverte S.A PG 276
intervalo de pH con este papel se puede
determinar el pH de una disolucin con un
error entre 1 y 0,1, en el intervalo de 1 a 12.6

1. Mtodos de investigacin fitopatolgica-Eduardo R. French, Teddy Theodore Hebert- editorial: Matilde de la


Cruz. PG 39,42
2. Qumica - Ronald J. Gillespie- editorial Reverte S.A PG 658
3. Qumica experimental, aplicaciones- Luis Amrico Carrasco Venegas- editorial Macro E.I.R.L PG 38
4. Bioqumica humana: curso bsico- editorial Reverte S.A PG 33
5. La importancia del equilibrio cido-bsico: Una visin prctica y completa- Christopher Vasey PG 37
6. Qumica-Enrique Gutirrez Ros- Editorial Reverte S.A PG 276