FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

TITULO

LA CONTAMINACIN POR LA QUEMA DE CAA DE AZCAR Y SU INFLUENCIA EN LA

CALIDAD DE VIDA DE LOS POBLADORES DEL SECTOR DE LICAPA DEL DISTRITO DE CASA
GRANDE, SETIEMBRE-DICIEMBRE, 2016

AUTORES

Cotera Torrealva, Clesi Estefany.

Galdoz Snchez, Ale.
Lozano Araujo, Lorena.
Perez Araujo, Jorge Christofer Kevin.
Ortiz Alva, Braggi Hugo.
Prez Daz, Antonella.
Ponte Len, Jos.

PROFESOR:

Sanchez Torres, Carlos Alexander

CICLO

TRUJILLO-PER

2016
1
NDICE

I. GENERALIDADES....03
II. PLAN DE INVESTIGACIN....04
2.1. INTRODUCCIN....04
2.2. MARCO TEORICO.....05
2.3. ANTECEDENTES..........09
III. PROBLEMA DE INVESTIGACIN...11
3.1. Planteamiento del Problema..11
3.2. Formulacin de Objetivos.13
3.3. Poblacin, Muestra y Muestreo14
3.4. Identificacion e identicificacion de variables..16
3.5. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos16
3.6. Anlisis estadstico....17
3.7. Conclusiones....26
3.8. Recomendaciones..26
3.9. Referencias bibliogrficas....27
3.10.Anexos...28

2
I. GENERALIDADES
1.1. Ttulo:
La contaminacin por la quema de caa de azcar y su influencia en la calidad de
vida de los pobladores del sector de Licapa distrito de Casa Grande, Setiembre-
Diciembre, 2016

1.2. Autores:
Cotera Torrealva, Clesi Estefany.
Galds Snchez, Ale.
Lozano Araujo, Lorena.
Ortiz Alva, Braggi Hugo.
Prez Daz, Antonella.
Ponte Len, Jos.

1.3. Asesor:
Snchez Torres, Carlos Alexander

1.4. Localidad:
Departamento: La Libertad.
Provincia: Ascope.
Distrito: Casa Grande.
Sector: Licapa

1.5. Duracin de la investigacin

Fecha de Inicio: Agosto del 2016
Fecha de trmino: Diciembre del 2016.

3
II. PLAN DE INVESTIGACIN
2.1. INTRODUCCIN
Las ciudades son sistemas altamente artificiales que demandan insumos y energa para
desarrollar sus actividades (Alegre, 2002). Como consecuencia del procesamiento de
estos insumos y energa, las ciudades generan subproductos como aguas residuales,
residuos slidos y emisiones atmosfricas, entre otros, cuyas caractersticas de las zonas
de impacto y la poblacin expuesta estn bien definidas. Las zonas industriales, las reas
residenciales y espacios periurbanos presentan problemas ambientales particulares. La
evaluacin del impacto ambiental es un proceso de forma preventiva, con el fin de
informar o anticipar un proyecto de una cierta actividad, en este caso este proyecto dar
a conocer los efectos al ambiente que puede generarse con la ejecucin de la empresa
Agroindustrial Casa Grande S.A.A. ya sea social, econmica y/o ambiental sobre la
calidad de vida de los pobladores de la misma zona de influencia. Tambin la evaluacin
del impacto ambiental tiene como finalidad atenuar, compensar o incluso suprimir los
efectos o alteraciones negativos sobre el ambiente y la salud de los pobladores.

La siguiente investigacin se justifica porque con este estudio el grupo investigador

pretende determinar si existe relacin o no entre la contaminacin por la quema de caa
de azcar y la calidad de vida de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa
Grande, para ello se aplicar un instrumento elaborado y adaptado a la realidad del
grupo de inters, con dicha informacin se espera que las autoridades tomen las
medidas correctivas adecuadas para el bienestar de la poblacin casagrandina y de esta
manera tengan menos contaminacin en su localidad y mejores condiciones de vida.

LOS AUTORES

4
2.2. MARCO TERICO
2.2.1. Caa de azcar
2.2.1.1. Definicin
Aguilar (2010) afirma que es el nombre comn de esta especies de
herbceas, vivaces, de tallo leoso de un gnero (Saccharum) de la
familia de las gramneas (Gramineae), originaria de la Melanesia y cuya
especie fundamental es Saccharum officinarum. La caa alcanza entre 3 y
6 m de altura y entre 2 y 5 cm de dimetro. El sistema radicular lo
compone un robusto rizoma subterrneo; el tallo acumula un jugo rico
en sacarosa, compuesto que al ser extrado y cristalizado en el ingenio
forma el azcar y la fibra constituye el bagazo una vez molida la caa.

2.2.1.2. Constituyentes de la caa

Ahumada (2009) comenta que el tronco de la caa de azcar est
compuesto por una parte slida llamada fibra y una parte lquida, el jugo,
que contiene agua y sacarosa. En ambas partes tambin se encuentran
otras sustancias en cantidades muy pequeas. Las proporciones de los
componentes varan de acuerdo con la variedad (familia) de la caa,
edad, madurez, clima, suelo, mtodo de cultivo, abonos, lluvias, riegos,
etc. Sin embargo, unos valores de referencia general pueden ser:
Agua ===> 73 76%
Sacarosa ===> 8 15%
Fibra ===> 11 16%
Otros constituyentes de la caa presentes en el jugo son:
Glucosa ===> 0,2 - 0,6 %
Fructosa ===> 0,2 - 0,6 %
Sales ===> 0,3 - 0,8 %
Otros ===> 0,3 - 0,8 %

2.2.1.3. Contaminacin por la quema de caa de azcar

La quema de los campos cultivados cuando van a ser recolectados, es
una prctica utilizada para facilitar la visibilidad, a la hora de cortar la

5
caa, ya que se eliminan las hojas secas y la paja, evitando el deshoje
manual y por tanto reduciendo la mano de obra campesina. De igual
manera se reducen los accidentes por picaduras de vboras o alacranes.
Estas prcticas estn teniendo graves consecuencias tanto ambientales
como para la salud y la economa de las personas. Desde el punto de
vista medio ambiental, esta actividad provoca la prdida de nitrgeno en
la tierra, disminuyendo la poblacin de microorganismos y el material
orgnico del suelo.

Ripoli (2000) sostiene que la contaminacin por la quema de caa de

azcar es aquel tipo de contaminacin que tiene graves consecuencias
tanto ambientales como para la salud y la economa de las personas, est
derivando en problemas de factores ambientales en cuanto a variaciones
de temperaturas y prdida de nitrgeno en la tierra, disminuyendo la
poblacin de microorganismos y el material orgnico del suelo y en
factores meteorolgicos que radican en la contaminacin dada
por cenizas, gases y humo, segn este autor los principales problemas
ambientales son:
Incremento de la contaminacin del aire.
Posibilidad de prdida de control del fuego en los campos.
Interrupciones ocasionales en las lneas de alto voltaje cercanas a
los campos de caa.
Destruccin de los microorganismos de las capas superficiales del
suelo
Prdida de materia orgnica que puede ser incorporada al suelo
para mejorar sus condiciones.
Dificultad en el uso del control biolgico.
Incremento de los niveles de ozono en la baja atmsfera y del
monxido de carbono.

6
Igualmente Ripoli (2000) indica que los principales contaminantes al
quemar la caa de azcar son los siguientes:

Contaminante Efecto

Plomo Mortalidad infantil, disminucin de peso en

recin nacidos, disminucin de la capacidad
intelectual en los nios

Ozono Enfermedades respiratorias, daos en

pulmones, daos en cosechas y bosques,
daos en edificaciones, disminucin de la
visibilidad

Dixido de Azufre Enfermedades respiratorias especialmente en

pacientes asmticos, disminucin de la
visibilidad, precursor de la lluvia cida

Monxido de Carbono Problemas circulatorios, dao pulmonar

Dixido de Nitrgeno Dao en tejido pulmonar, incremento de

enfermedades respiratorias

Material particulado Incremento en dao pulmonar, muerte

Ripoli (2000) refiere tambin que se ha demostrado suficientemente que

cuando se efecta la quema de caa se produce una contaminacin, que
puede ser visualizada comnmente al observar la lluvia de cenizas sobre
toda la regin. Estas cenizas van acompaadas de una serie de gases no
visibles y humo que interfieren principalmente en el funcionamiento
pulmonar, agravando la bronquitis crnica, la enfermedad constrictiva
ventilatoria crnica, el enfisema pulmonar y el asma bronquial, el
anhidrido sulfuroso producido al unirse con el agua de la atmsfera
forma las llamadas lluvias cidas que tienen un alto poder corrosivo
sobre diversas superficies (autos, casa, estantes, etc.), adems de
manchar la ropa, crear contaminacin de tipo esttico (basura).
7
2.2.2. Calidad de vida
2.2.2.1. Definiciones
Para Andrew (1991), calidad de vida encierra el reconocimiento de que
los logros materiales alcanzados por la especie humana en la actualidad,
se han obtenido a expensas de elementos como el descanso fsico y
mental reparador y creativo; de la recreacin, actividad ldica y
comunicativa de la vida familiar integradora y educativa; y de otros
componentes que confortan el espritu y le dan sentido a la vida.

Gildenberger (1978) manifiesta que este concepto alude al bienestar en

todas las facetas del hombre, atendiendo a la creacin de condiciones
para satisfacer sus necesidades materiales (comida y cobijo), psicolgicas
(seguridad y afecto), sociales (trabajo, derechos y responsabilidades) y
ecolgicas (calidad del aire, del agua).

Segn la OMS, la calidad de vida es la percepcin que un individuo tiene

de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de
valores en los que vive y en relacin con sus objetivos, sus expectativas,
sus normas, sus inquietudes. Se trata de un concepto que est influido
por la salud fsica del sujeto, su estado psicolgico, su nivel de
independencia, sus relaciones sociales, as como su relacin con el
entorno.

Para Galvn (2007) la calidad de vida es el resultado de una interaccin

constante entre los factores econmicos, sociales, necesidades
individuales, libertad emocional, entornos ecolgicos, condiciones de
salud o enfermedad ya sea en forma individual y social.

2.2.2.2. Indicadores de calidad de vida

Galvn (2007) refiere que el concepto de calidad de vida y bienestar
social puede tener seis campos a comprender como son:

8
 a) Fsico: donde puede tener aspectos de salud y seguridad fsica.
b) Material: contar con una vivienda digna y propia, con acceso a todos
los servicios bsicos, alimentos al alcance, medios de transporte.
c) Educativos: existencia y cercana a una educacin donde permita
ampliar los conocimientos de forma individual y colectiva.
d) Emocional: campo muy importante para cualquier ser humano,
mediante el cual permite que su estado emocional vaya creciendo e
interrelacionarse eficazmente.
e) Social: donde al ser humano tiene opciones interpersonales con
ncleos bsicos como la familia y crculos de amistades que
permitan desarrollo del mismo.
f) Ecolgico: donde el individuo pueda tener acceso a los recursos
naturales y pueda vivir dignamente con una adecuada calidad del
aire, agua, suelo, etc.

2.2.3. ANTECEDENTES
a) Locales
La Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Trujillo (2012) se realiz
el estudio Evaluacin de los contaminantes atmosfricos en la ciudad de Casa
Grande, emitidos por la empresa Agroindustrial Casa Grande el ao 2012. En
este estudio se monitore la calidad del aire utilizando cuatro estaciones
ubicadas en las zonas de mayor sensibilidad segn una evaluacin previa de los
aspectos meteorolgicos. Se midieron parmetros de concentraciones de
PM10, SO2, CO, NOx. En dicho estudio, se determin que los parmetros de
PM10 se encontraban por encima de los valores permitidos, de la misma
manera las concentraciones de los otros parmetros medidos aumentaban en
las cercanas de la fbrica en momentos de condiciones climticas no
favorables a la dispersin. Cabe resaltar que este estudio se realiz antes de la
implementacin del PAMA.

b) Nacionales
Durand (2012) en su tesis Estudio y anlisis sobre el impacto ambiental en
industrias de caa de azcar en el Per, da a conocer que las chimeneas de la
9
 fbrica de mayor dimetro expulsan abundante vapor de agua como manto
blanco que cubre el techo areo de las instalaciones de la fbrica y parte del
cielo de la ciudad de lado este.

Carrera, Iglesias y Loyola de la Universidad Mayor de San Marcos, en su trabajo

de tesis denominado Impacto Ambiental generado por la quema de la caa de
azcar en Laredo Trujillo realizado el ao 2013 se logr concluir que el
principal impacto previsible identificado fue el impacto sobre la calidad del aire
por la presencia de material particulado, ocasionado al momento de la quema
de caa de azcar, no existe una gestin ambiental integral orientada a mitigar
los efectos negativos de los problemas ambientales y prevenirlos en aras del
desarrollo sostenible. La atmsfera de Laredo recibe emisiones de gases y
partculas, producidas por industrias especialmente la azucarera. Las
principales fuentes de contaminacin en la ciudad de Laredo son las fuentes
fijas las cuales podemos citar la Empresa Agroindustrial Laredo y la Empresa de
Tableros Peruanos S.A.

c) Internacionales
Morales (2011) en su investigacin Impacto ambiental de la actividad
azucarera y estrategias de mitigacin, concluy que las cargas contaminantes
generadas por los ingenios azucareros tienen un gran impacto hacia el medio
ambiente, se debe determinar y establecer cual mtodo utilizar teniendo en
cuenta que cumpla con las caractersticas necesarias, con una gran eficiencia y
que sea de bajos costos, las etapas crticas del proceso analizado son:
emisiones a la atmosfera en el proceso y la quema de caa y las grandes
cantidades de agua mal utilizada y no tratada.

Vilaboa y Barroso en su trabajo de tesis en el ao 2013 denominado

Contaminacin ambiental por quema de caa de azcar: Un estudio
exploratorio en la regin central del estado de Veracruz concluyeron que hay
carencia de informacin sobre la estimacin del balance de Carbono en los
agroecosistemas caeros, la quema de caa es un factor que pone en

10
 desequilibrio al medio ambiente y su impacto se hace sentir en la salud de las
personas.
III. PROBLEMA DE INVESTIGACIN
3.1. Planteamiento del Problema
El impacto ambiental en nuestros das es sinnimo de contaminacin ya sea al suelo, al
agua o al aire, existiendo de maneras exorbitantes afectando de esta manera a los seres
humanos y dems biosfera que habita alrededor de las industrias que lo provocan. La
actividad azucarera actualmente tiene impactos ambientales que son una limitante para
el futuro de las sociedades ya que la caa de azcar se cultiva prcticamente en todas las
regiones tropicales y subtropicales de la tierra.

Pero tambin existen problemas ambientales, sanitarios y de infraestructura que

provoca anualmente la combustin de este material vegetal contaminando la atmsfera
con elevadas emisiones de gases y holln, provocando diversos problemas de salud en la
poblacin, favoreciendo las prdidas de carbono y nitrgeno del suelo por volatilizacin y
generando dixido de carbono y otros gases de efecto invernadero. Tambin son
habituales los daos en la infraestructura rural, elctrica, etc, como consecuencia de
incendios accidentales originados en las quemas de caaverales.

En nuestro pas, los valles de la costa peruana son la tierra ideal para sembrar caa de
azcar, de all que se cuenta con industrias azucareras como: Paramonga, Pomalca,
Pucal, Tumn, Cayalt, Cartavio, Casa Grande, Laredo, etc, estas ciudades deben
enfrentar una serie de desafos ambientales sobre todo en cuanto al correcto
tratamiento y disposicin de aguas residuales, residuos slidos y ampliacin de reas
verdes. El origen de mltiples causas de las enfermedades establece la necesidad de
servicios bsicos universal y estrategias de educacin y participacin de la poblacin
basada en enfoques preventivos, de lo contrario, la reduccin de enfermedades y el
mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin ser marginal. La produccin de
azcar a partir de la caa de azcar es una actividad industrial que contamina el medio
ambiente debido al gran nmero de operaciones unitarias que realiza en su proceso de
transformacin.

11
Ya desde hace muchos aos el distrito de Casa Grande, viene afrontando una serie de
cambios, no solo a nivel ambiental sino tambin en cuanto a la calidad de vida de sus
habitantes, afectando principalmente a nios, gestantes y adultos mayores, quienes se
encuentran ms propensos a dichos cambios ocasionados por parte de la empresa
Agroindustrial Casa Grande S.A.A. que se ubica en el lugar. Casa Grande tiene una
poblacin de 29884 habitantes segn datos del Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI) de los cuales 14986 son mujeres (50,15%) y 14898 son hombres
(49,85%). La problemtica ambiental actual de la ciudad de Casa Grande se debe a la
condicin desinteresada de sus pasadas autoridades municipales de no disponer una
seria administracin de gestin ambiental y la falta de coordinacin con las dos
industrias existentes en la ciudad, control y fiscalizacin de las actividades socio-
econmicas.
Hoy en da el problema es persistente, la quema de la caa de azcar representa una
importante fuente de contaminacin en el distrito de Casa Grande y sus zonas aledaas,
los gases y las cenizas se dispersan en el ambiente, por ejemplo las cenizas llegan a
cubrir los pisos, calles, pistas, la ropa colocada en los tendederos y en la misma poblacin
que se ve afectada principalmente en su salud. Los contaminantes, producto de la
quema de caa que se emiten a la atmosfera, son las partculas suspendidas menores a
10 micrones (PM10), y concentraciones de monxido de carbono (CO), monxido de
azufre (SOX) y monxido de nitrgeno (NOX).

Aqu algunas estadsticas que nos permiten asociar este dao ambiental directamente
con la salud de la poblacin. En el distrito de Casa Grande, las principales causas de la
morbilidad infantil, registradas hasta el 2008, estn referidas a enfermedades del
aparato respiratorio (60.5 %), infecciones intestinales, sntomas y signos mal definidos,
enfermedades de la piel, entre otras. Las enfermedades del sistema respiratorio
(44.08%), se encuentra en primer lugar dentro de las diez causas de morbilidad general.
En el ao 2004, se report como la primera dentro de las cinco causas de mortalidad a la
bronconeumona, seguida de otras causas como, paro cardiaco, traumatismos y
envenenamiento, cncer de esfago e hipertensin arterial.

De all la inquietud del grupo investigador de determinar cun relacionada est la

contaminacin por la quema de caa de azcar y la calidad de vida de los pobladores del
12
 distrito de Casa Grande, para que as las autoridades correspondientes puedan tomar las
medidas correctivas necesarias, se proceda a sancionar de acuerdo a ley a quien
corresponde y de esta manera se tenga ms consideraciones con la responsabilidad
ambiental del lugar.

3.1.2. Formulacin del problema

Esto conlleva a formular la siguiente interrogante:
Existe relacin entre la contaminacin por la quema de caa de azcar y la calidad de
vida de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa Grande, Setiembre-
Diciembre, 2016?
3.1.3. Hiptesis
Como consecuencia de esta interrogante surgen las siguientes hiptesis:

Hiptesis nula (Ho)

Ho: Si existe relacin entre la contaminacin por la quema de caa de azcar y la calidad
de vida de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa Grande,
Setiembre-Diciembre, 2016.

Hiptesis alternativa (H1)

H1: No existe relacin entre la contaminacin por la quema de caa de azcar y la calidad
de vida de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa Grande,
Setiembre-Diciembre, 2016.

3.2. Formulacin de objetivos:

3.2.2. Objetivo General:
Determinar la relacin entre la contaminacin por la quema de caa de azcar y
la calidad de vida de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa
Grande, Setiembre-Diciembre, 2016.

3.2.3. Objetivos Especficos:

13
 Identificar las principales enfermedades ocasionadas por la quema
indiscriminada de caa de azcar en el sector de Licapa del distrito de Casa
Grande, Setiembre-Diciembre, 2016.
Identificar la frecuencia en la que se genera la quema de caa de azcar en el
sector de Licapa del distrito de Casa Grande, Setiembre-Diciembre, 2016.

3.3. Poblacin, muestra y muestreo:

3.3.2. Poblacin:
El sector de Licapa cuenta con una poblacin de 1884 habitantes.

3.3.3. Muestra:
El sector de Licapa est conformado por 7 calles, de las cuales optamos por tres
calles:
Calle N 02.
Calle N 03.
Calle N 05.

Muestreo aleatorio simple:

Calle N 02:
NZ 2 PQ 110(1.96)2 (0.5)(0.5)
n= =
2 (N 1) + Z 2 PQ (0.08)2 (110 1) + (1.96)2 (0.5)(0.5)

= 64

Calle N 03:
NZ 2 PQ 58(1.96)2 (0.5)(0.5)
n= =
2 (N 1) + Z 2 PQ (0.08)2 (58 1) + (1.96)2 (0.5)(0.5)

= 42 .

14
 Calle N 05:

NZ 2 PQ 75(1.96)2 (0.5)(0.5)
n= 2 =
(N 1) + Z 2 PQ (0.08)2 (75 1) + (1.96)2 (0.5)(0.5)

= 50 .

Donde:

n = el tamao de la muestra.
N = tamao de la poblacin:
o Calle N 02: 110 habitantes.
o Calle N 03: 58 habitantes.
o Calle N 05: 75 habitantes.
Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. En este caso, este valor es
constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relacin al 95% de confianza
equivale a 1,96 (como ms usual).
P: Proporcin de la poblacin que tiene caractersticas que interesa medir. Si no es
calculable se asume 0.5.
Q: 1- P: Proporcin de la poblacin que no tiene las caractersticas que interesa
medir. Si no es calculable se asume 0.5.

= Lmite aceptable de error muestral que, generalmente cuando no se tiene su

valor, suele utilizarse un valor que vara entre el 1% (0,01) y 9% (0,09), valor que
queda a criterio del encuestador

El total de la muestra es:

1 + 2 + 3 = 156 .

15
 3.3.4. Unidad de anlisis:
Cada uno de los pobladores del sector de Licapa del distrito de Casa Grande
durante el periodo Setiembre-Diciembre en el ao 2016.

3.3.5. Muestreo:
Por conglomerado, en donde aplicamos un muestreo Aleatorio simple a cada una
de las partes seleccionadas, puesto que cada miembro de la poblacin tiene la
misma probabilidad de ser seleccionado como sujeto independientemente de los
otros miembros de la poblacin.

3.4. Identificacin y clasificacin de variables:

Variable Independiente
Contaminacin por la quema de caa de azcar.

Variable Dependiente
Calidad de vida.

3.5. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos

Se utilizar una encuesta conformada por preguntas de ndole general como: ocupacin,
grado de instruccin, edad, gnero, nmero de integrantes por familia y 16 test para
determinar calidad de vida de los pobladores del distrito de Casa Grande (nivel fsico y
ecolgico).

16
 3.6. Anlisis estadstico
3.6.2. ESTIMACIN POR INTERVALOS DE CONFIANZA PARA EL PROMEDIO
A. Se realiz una encuesta a los pobladores de Licapa del Distrito de Casa Grande con una
media de 37.14 aos y desviacin estndar de 14.919. Utilizando un nivel de confianza del
95%

Estadsticos
EDAD

N Vlido 156

Perdidos 0
Media 37,14
Error estndar de la media 1,194
Desviacin estndar 14,919
Varianza 222,574
Rango 51
Mnimo 14
Mximo 65

2 + 2

14.919 14.919
37.14 1.96 ( ) 37.14 + 1.96( )
156 156
34.8 39.48

INTERPRETACIN: El promedio de la edad de los habitantes del sector de Licapa del distrito de
Casa Grande est entre el rango de 35 Y 39 aos con un nivel de confianza de 95%.

17
B. Se realiz una encuesta a los pobladores de Licapa del Distrito de Casa Grande para saber
con qu frecuencia se genera las cenizas por su zona a causa de la quema de la caa de
azcar, con una media de 4.74 meses y desviacin estndar de 1.862. Encontrar el
intervalo de confianza utilizando un nivel de confianza de 95% para el promedio
poblacional .

Estadsticos
P5

N Vlido 157

Perdidos 0
Media 4,75
Error estndar de la media ,149
Desviacin estndar 1,862
Varianza 3,466
Rango 5
Mnimo 1
Mximo 6

2 + 2

1.862 1.862
4.75 1.96 ( ) 4.75 + 1.96( )
156 156

4.46 5.04

18
INTERPRETACIN: El promedio de la frecuencia en que se genera la quema de caa de azcar en la
zona es de 4.46 a 5 meses con un nivel de confianza al 95%.

C. Se realiz una encuesta a los pobladores de Licapa del Distrito de Casa Grande para saber
cuntos das dura la ceniza al realizarse la quema de caa de azcar, con una media
de3.97 das y una desviacin estndar de 2.017 . Encontrar el intervalo de confianza
utilizando un nivel de confianza de 95% para el promedio poblacional .

Estadsticos
P6

N Vlido 156

Perdidos 1
Media 3,97
Error estndar de la media ,162
Desviacin estndar 2,017
Varianza 4,070
Rango 6
Mnimo 1
Mximo 7

2 + 2

2.017 2.017
3.97 1.96 ( ) 3.97 + 1.96( )
156 156

19
 3.07 3.7

INTERPRETACIN: El promedio de das que dura la ceniza en la zona de Licapa esta en un

rango de tres a tres das y medio con un nivel de confianza de 95%.

D. DISTRIBUCIN DE FRECUENCIA - CUALITATIVA - PROPORCION

Personas
Gnero PORCENTAJE
encuestadas

MASCULINO 71 45,5%
FEMENINO 85 54,5%

MASCULINO VS FEMENINO

54.5%
56.0%
54.0%
52.0%
50.0%
45.5%
48.0%
46.0%
44.0%
42.0%
40.0%
MASCULINO FEMENINO

Hacer un intervalo de confianza para el gnero Masculino al 95% de confianza

(1 ) (1 )
2 + 2

20
 0.455(1 0.455) 0.455(1 0.455)
0.455 1.96 0.455 + 1.96
156 156

37.7% 53.31%

INTERPRETACIN: La proporcin de las personas de Licapa del distrito de Casa Grande del gnero
masculino est dentro del 37.7% al 53.31% con un nivel de confianza de 95%.

E. Se realiz una encuesta a los pobladores de Licapa del distrito de Casa Grande, una de las
preguntas fue saber los aos que se encuentran viviendo en dicho distrito, con una media
de 10.59 y desviacin estndar de 7.010. Cul ser el tiempo promedio (aos) de los
pobladores viviendo en el distrito de Casa Grande con un intervalo de confianza del 95%?

Estadsticos
P2

N Vlido 156

Perdidos 0
Media 10,59
Error estndar de la media ,561
Desviacin estndar 7,010
Varianza 49,147
Rango 19
Mnimo 1
Mximo 20

2 + 2

7.010 7.010
10.59 1.96 ( ) 10.59 + 1.96( )
156 156
9.49 11.7

21
 INTERPRETACIN: El tiempo promedio en aos que llevan viviendo los pobladores de Licapa
del distrito de Casa Grande en el lugar est en un rango de 9.49 y 11.7 aos con un nivel de
confianza de 95%.

3.6.3. PRUEBA DE HITPSTESIS

A. Se sabe que la desviacin tpica de los aos que viven las personas en el distrito de Casa
Grande es de 7.010.

Para una muestra obtenida de 156 encuestas realizadas se obtuvo un promedio de 10.59
aos.
Se podra afirmar que los aos promedio de las personas que viven en esa zona es
menor de 11?
HIPTESIS:
0 : 11
1 : < 11
Nivel de significacin:
= %

Estadstico de prueba:
10.5911
= = 7.010 = 0.7305
156

Escriba aqu la ecuacin.

Regin de aceptacin y Rechazo:

0.99
0.01
-2.326 -0.7305

22
R.R R.A
 Decisin
Como Z = 0.7305; se ACEPTA Ho.

Conclusin
La mayora de personas que residen en Licapa del distrito de Casa Grande
es mayor a 11 aos.

B. De una encuesta realizada a 156 pobladores de la zona de Licapa del distrito Casa Grande,
se obtuvo que 112 personas sufren de problemas respiratorios a causa de las emisiones de
la empresa que se dedica a la quema de caa de azcar. Se puede afirmar que ms del
70% de la poblacin sufre de problemas respiratorios?
HIPTESIS:
0 : 70
1 : > 70
Nivel de significacin:
= %
Estadstico de prueba:
0.7179 0.70
= = 0.4879
0.70(10.70)

156

Regin de aceptacin y Rechazo:

0.99
0.01
0.4879 2.326

R.R
R.A

23
 Decisin
Como Z = 0.4879; se ACEPTA Ho.

Conclusin
Menos del 70% de las personas que residen en el sector Licapa del distrito de
Casa Grande sufren de enfermedades respiratorias.

3.6.4. REGRESIN
A. En el anlisis de las encuestas es posible que el tiempo en das en la zona genere el
nmero de enfermedades en la poblacin. Se tomaron en cuenta los 156 datos obtenidos
y se analiz de la siguiente manera.

Tiempo en das VS Nmero de enfermedades

y = 0.9477x + 0.2076
8 R = 0.9721
7
Nmero de enfermedades

6
5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Tiempo en das

FRMULA OBTENIDA:

= 0.2076 + 0.9477
Por cada da adicional que las cenizas perduran en la zona las probabilidades de obtener una
nueva enfermedad es del 94.77% Se obtuvo un valor de 2 de 0.9721.

24
 3.6.5. ANOVA

De los datos
Pruebas de efectos inter-sujetos
obtenidos de Variable dependiente: Dias_de_duracin_de_cenizas
las encuestas se
agruparon de
las tres calles
escogidas en el
muestreo, cada
grupo contiene
los das de
duracin de las
cenizas por su zona al realizarse la quema de caa de azcar. Utilice un nivel de significacin del
5% para probar la hiptesis de que no existe diferencia significativa en la media de los das de
duracin de las cenizas en la zona que tiene cada calle.

1.
a. 0 : 1 = 2 = 3
b. 1 : Al menos uno es diferente.

2. = 0.05
3.

25
 Tipo III de suma Cuadrtico
4. Origen de cuadrados gl promedio F Sig.

5. Modelo corregido 5,902a 2 2,951 ,723 ,487

Interceptacin 2365,135 0.05 1 2365,135 579,043 ,000
CALLES 0.95 5,902 2 2,951 ,723 ,487
Error 0.723 624,9380.05;2;153153
=3.056 4,085
Total 3087,000 156
R.A R.R
Total corregido 630,840 155

a. R al cuadrado = ,009 (R al cuadrado ajustada = -,004)

6. S
e acepta Ho.

7. No existencia significativa en los resultados del tiempo en das de la duracin

de cenizas en las calles seleccionadas.

3.7. Conclusiones
Se determin que la contaminacin generada por la quema de caa de azcar
genera una baja calidad de vida en los pobladores de Licapa del distrito de Casa
Grande.
Se identific que la quema de caa de azcar genera enfermedades respiratorias
y oculares, en principal el asma, en el sector de Licapa del distrito de Casa
Grande, Setiembre-Diciembre,2016.
Se identific que la frecuencia en que se genera la quema de caa de azcar es
de 4.5 a 5 meses en el sector de Licapa del distrito de Casa Grande, Setiembre-
Diciembre,2016.

3.8. Recomendaciones
No construir las viviendas muy cerca a las chacras de caas de azcar, para evitar
un contacto directo con las cenizas producidas por la quema de las mismas.
Reemplazar la quema de caa de azcar por otros mtodos menos
contaminantes, como utilizar mquinas cosechadoras o invertir un poco ms en
mano d obra.

26
 Tener bien definidos los bienes ambientales para evitar el abuso de los mismos
generando externalidades negativas tanto para los recursos medioambientales y
asimismo para la poblacin.

3.9. Referencias bibliogrficas

1. Aguilar, N. (2010). Competitividad internacional de la industria azucarera en

Mxico. Theoria, 19(1) pp. 7-29.
2. Ahumada, M. (2009). Diagnstico agroindustrial de la caa de azcar en Mxico.
Memorias XXXIII convencin de la asociacin de tcnicos azucareros de Mxico.
Crdoba.
3. Carrera, J., Iglesias, S. y Loyola, E. (2013). Impacto Ambiental Generado por la
Quema de la Caa de Azcar en Laredo Trujillo. Universidad Nacional Mayor
de San Marcos. (Tesis)
4. Durand, R. (2012). Estudio y anlisis sobre el impacto ambiental en industrias de
caa de azcar en el Per. (Tesis)
5. Gildenberger, C. (1978). Desarrollo y Calidad de Vida. En: Revista Argentina de
Relaciones Internacionales, N 12. CEINAR. Buenos Aires.
6. Galvn, M. (2006). Tratado general de la Salud en las sociedades humanas.
Editorial Prensa Mdica Mexicana.

27
7. Morales, J. (2011). Impacto ambiental de la actividad azucarera y estrategias de
mitigacin. (Tesis)
8. Organizacin Mundial de la Salud (WHO). Constitution of the World Health
Organization. En: The first ten years of The World Health Organization.
9. Ripoli, T. (2000). Energy Potencial of Sugar Cane Biomasa in Brazil. Scientia
Agrcola Vol. 56, n.-4, Piracicaba, Brasil.
10. Vilaboa, I. y Barroso, L. (2013). Contaminacin ambiental por quema de caa de
azcar: Un estudio exploratorio en la regin central del estado de Veracruz.
(Tesis)

ANEXOS 28
ANEXO 1. Operacionalizacin de variables
VARIABLES DE DEFINICIN ESCALA DE
DEFINICIN CONCEPTUAL INDICADORES
ESTUDIO OPERACIONAL MEDICIN

Es aquel tipo de contaminacin que Se evaluar en

CONTAMINACIN tiene graves consecuencias tanto niveles de:
ambientales como para la salud y la Se medir mediante la
POR LA QUEMA DE 4. Baja
economa de las personas. (Ripoli, aplicacin de una Cualitativa
CAA DE AZCAR contaminacin.
2000) encuesta. (Anexo N 2)
5. Alta
contaminacin.

La calidad de vida es el resultado de

Se evaluarn solo
una interaccin constante entre los los niveles fsico y
factores econmicos, sociales, ecolgico,
Se medir mediante la mediante los
necesidades individuales, libertad
CALIDAD DE VIDA aplicacin de una siguientes niveles:
emocional, entornos ecolgicos,
encuesta. (Anexo N 2) Nivel bajo.
condiciones de salud o enfermedad Cualitativa
Nivel medio.
ya sea en forma individual y social.
Nivel alto.
(Galvn, 2007)

29
ANEXO 2. Instrumento de recoleccin (encuesta)

ENCUESTA

Los estudiantes de la escuela de Ingeniera Ambiental del V ciclo, de la Universidad Cesar Vallejo,
en coordinacin con la experiencia curricular de Estadstica Aplicada a la Ingeniera Ambiental,
realizaran estudios ambientales sobre la calidad de vida de la poblacin del sector de Licapa del
distrito de Casa Grande por la quema de caa de azcar por parte de la empresa CASA GRANDE
S.A.A.
Quisiramos que tus respuestas sean con la mayor sinceridad posible, las mismas que son de
carcter confidencial y sern usados con fines estadsticos nicamente, y permitirn diagnosticar
el impacto que causa en la calidad de vida de la poblacin.

Ocupacin
Grado de instruccin
Edad
Gnero: Femenino____________ Masculino ____________
N de integrantes en la familia ______
DATOS DE APLICACIN

1. Cree que en su barrio hay una cantidad suficiente de espacios verdes?

SI NO

2. Cuntos aos lleva viviendo en esta zona?

1 AOS 5 AOS 10 AOS 15 AOS 20 AOS

3. Sufre Ud. o algn familiar un tipo de enfermedad respiratoria?

SI NO

4. Le afecta la temporada de la quema de caa de azcar, cuando llueve cenizas?

SI NO

De qu manera........

5. Con qu frecuencia se genera ceniza por la quema de caa de azcar?

Cada 1 mes Cada 2 meses Cada 3 meses Cada 6 meses

6. Cuntos das dura las cenizas por su zona al realizarse la quema de caa de azcar?

1 das 2 das 3 das 4 das 5 das 6 das 7 das

30
7. De qu manera cree usted que la empresa afecta a la salud de pobladores?

Asma Tos Fatiga Enfisemia Ojo seco

Bronquitis Irritacin de Garganta

8. Ud. cree que la situacin ambiental de la ciudad de Casa Grande es peligrosa?

SI NO

Porqu

9. Cul considera ud. es la mayor amenaza ambiental para las futuras generaciones de la
ciudad de Casa Grande?

A) Sobrecargas de desechos slidos y lquidos

B) Carencia de reas verdes
C) No disponer de laguna de oxidacin de tratamiento de aguas servidas
D) No disponer de relleno sanitario de tratamiento de residuos slidos
E) Crecimiento, desarrollo industrial, econmico y expansin urbana

10. En su sector donde vive se presenta exposicin Olorfica

Nunca Casi nunca Usualmente Casi Siempre Siempre

11. Qu actividades son responsables de la mayor parte de las emisiones contaminantes en

el rea urbana?
Moto taxi Combis Taxis Transportes Todas

12. Del 1 al 5 cmo calificara el riesgo a contraer una enfermedad a causa de la

contaminacin generada por la emisin de la quema de caa de azcar.
1 2 3 4 5

31
ANEXO 3: BASE DE DATOS

N Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg. Preg.
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
1 2 3 1 1 2 3 5 2 2 4 2 5
2 2 1 2 1 3 6 3 2 1 2 4 3
3 2 1 1 1 3 6 7 2 1 1 2 2
4 2 1 1 1 2 6 6 1 4 2 2 5
5 1 5 2 1 1 4 1 2 1 4 2 5
6 2 4 2 2 2 3 5 2 3 5 3 1
7 2 5 1 2 6 6 1 1 5 5 5 3
8 2 4 1 2 6 1 4 1 4 2 1 1
9 1 3 1 1 6 5 5 2 1 4 1 1
10 2 4 1 2 6 4 7 2 4 4 2 5
11 1 2 1 1 6 1 5 1 5 2 5 1
12 1 2 1 1 6 5 2 1 1 3 4 4
13 1 1 1 2 6 7 6 1 5 3 3 1
14 2 3 1 1 6 5 1 2 5 2 3 1
15 1 1 1 2 6 4 7 1 4 2 4 1
16 2 5 1 1 6 7 4 1 4 3 4 1
17 1 1 2 2 6 5 4 2 4 5 2 3
18 2 4 1 1 6 6 1 1 3 3 3 5
19 1 1 2 1 6 1 2 2 4 5 1 1
20 2 1 1 1 3 4 5 2 5 3 2 4
21 2 5 1 1 3 4 4 1 5 1 3 2
22 1 4 1 2 3 5 3 1 5 3 1 4
23 2 4 2 1 2 6 2 2 1 3 3 2
24 1 3 1 2 1 3 6 1 3 2 2 1
25 1 3 1 2 3 1 4 1 4 3 4 1
26 2 1 1 2 1 1 6 2 2 5 1 5
27 1 1 2 2 6 5 6 1 3 4 1 1
28 2 4 2 2 6 5 3 2 5 4 2 5
29 2 3 1 1 6 2 5 2 5 3 4 1
30 2 5 2 1 6 6 6 2 2 2 3 1
31 1 4 1 1 6 4 1 2 2 4 1 5
32 2 4 2 1 6 5 2 1 2 2 1 1
33 1 3 1 1 6 7 3 1 4 1 2 4
34 2 2 1 1 6 3 3 1 2 1 1 4
35 1 1 1 1 6 3 2 1 2 2 5 3
36 2 5 1 2 3 4 4 1 1 4 3 1

32
37 1 1 2 2 2 7 5 2 2 3 2 2
38 1 4 1 2 2 1 1 1 3 4 2 5
39 2 5 2 2 2 3 6 1 1 5 5 5
40 1 2 1 2 1 2 3 2 3 1 5 2
41 1 4 2 2 6 3 3 2 3 3 4 1
42 2 2 1 1 6 6 6 1 3 2 1 1
43 2 1 1 1 6 4 6 2 1 2 1 3
44 2 4 2 2 6 2 6 1 2 2 2 5
45 1 1 1 2 6 5 1 2 5 4 1 5
46 2 5 1 2 6 5 5 1 5 5 2 4
47 1 5 1 2 6 6 2 2 4 5 4 1
48 1 1 1 1 6 7 6 2 1 3 1 1
49 2 4 1 2 6 4 2 2 1 1 5 2
50 2 4 1 2 6 4 2 2 5 3 4 5
51 1 5 1 1 6 2 5 1 1 3 2 4
52 1 4 1 2 6 3 2 2 3 4 2 1
53 2 5 1 2 6 2 4 2 5 5 2 3
54 2 4 1 1 6 2 5 2 2 4 1 4
55 1 1 1 1 6 5 6 1 4 4 1 2
56 2 4 2 1 3 7 5 1 1 4 1 3
57 2 3 1 2 6 5 1 1 5 1 4 1
58 1 2 1 2 6 2 6 2 4 3 2 2
59 1 1 2 2 6 7 2 1 4 3 3 1
60 2 1 1 1 1 6 2 1 5 3 5 4
61 2 4 2 1 2 6 4 2 4 4 3 5
62 2 4 2 1 2 5 1 2 2 3 2 2
63 2 3 2 2 1 1 4 1 3 3 2 1
64 2 2 1 1 6 1 5 2 2 1 2 4
65 1 5 2 1 6 7 4 2 2 4 4 4
66 1 3 2 2 6 2 3 2 3 3 4 4
67 1 3 2 2 3 5 7 1 4 3 4 5
68 1 3 1 1 6 1 3 1 3 5 5 3
69 2 3 1 2 6 1 5 1 5 4 2 2
70 2 5 2 1 6 1 5 2 3 3 4 5
71 2 3 1 1 6 6 6 1 5 1 3 1
72 1 4 1 2 6 2 3 1 1 2 5 3
73 2 4 2 1 6 2 6 1 5 4 3 5
74 1 4 2 1 6 6 2 2 3 3 4 4
75 1 1 1 1 6 7 5 2 1 4 4 2
76 2 1 2 1 3 1 2 1 2 2 2 4
77 1 1 1 2 1 7 4 1 3 3 3 5
78 1 1 1 1 2 3 1 1 1 2 3 5

33
79 2 4 1 2 3 3 5 2 1 4 4 1
80 1 1 1 2 3 7 2 1 2 4 4 3
81 2 3 1 2 3 4 1 2 2 1 3 4
82 1 2 1 1 6 6 5 1 2 2 5 2
83 2 3 1 2 6 5 3 1 3 5 3 4
84 1 3 1 1 6 3 5 1 1 1 5 5
85 2 3 1 1 6 7 6 2 2 5 2 2
86 2 1 1 1 6 1 7 2 2 1 4 4
87 1 5 1 2 6 5 3 2 2 3 4 3
88 2 1 1 1 1 6 4 1 2 3 4 2
89 1 5 1 2 6 4 3 1 2 4 3 3
90 1 1 1 2 6 5 1 2 1 3 5 5
91 1 1 1 2 6 7 7 2 5 4 1 5
92 2 1 1 1 6 2 2 1 1 5 5 5
93 1 4 2 1 6 1 5 2 3 1 2 3
94 2 4 1 2 2 2 5 1 1 2 1 4
95 1 1 2 2 6 6 4 2 5 2 1 1
96 1 4 2 1 6 1 7 1 1 5 1 3
97 1 1 1 2 6 4 2 1 1 3 5 3
98 1 3 1 2 6 4 2 1 3 2 1 5
99 2 3 2 2 6 5 5 2 4 4 5 4
100 1 1 2 2 6 3 7 2 3 3 5 1
101 2 5 1 1 3 2 6 2 5 4 2 5
102 2 5 1 1 2 4 4 2 4 4 1 3
103 1 1 1 2 2 4 3 2 4 3 4 1
104 1 4 1 1 3 7 3 2 1 4 3 3
105 2 3 1 2 2 4 5 1 5 4 2 5
106 2 4 1 2 6 5 6 2 3 2 2 4
107 2 1 1 2 6 3 5 1 4 5 3 2
108 1 5 1 2 6 5 1 1 4 2 2 5
109 2 5 2 2 6 2 6 2 5 2 1 5
110 1 1 1 2 2 7 7 1 2 3 2 4
111 2 2 1 2 6 1 2 2 5 3 3 5
112 1 5 1 2 6 7 1 2 5 5 3 1
113 1 4 1 2 6 2 4 1 1 4 4 5
114 1 4 1 2 6 1 6 1 4 1 1 2
115 2 2 1 2 1 1 5 2 2 5 4 3
116 2 3 1 2 2 4 3 2 1 2 3 2
117 2 4 1 2 6 4 6 2 5 2 4 2
118 2 3 1 1 6 3 5 1 1 3 1 2
119 2 5 1 2 6 6 7 2 1 3 2 3
120 2 4 1 2 6 5 5 2 3 2 4 3

34
121 1 3 2 1 2 6 6 1 5 1 5 2
122 2 5 1 1 6 1 6 2 2 1 3 5
123 2 5 1 1 6 7 5 1 4 1 2 1
124 2 2 1 2 6 4 7 1 1 2 1 4
125 1 4 2 1 6 1 5 1 3 5 5 2
126 2 5 1 1 6 1 2 1 3 5 3 3
127 1 3 2 1 6 5 7 1 4 4 2 4
128 1 5 1 2 1 2 6 1 1 5 4 2
129 1 5 1 1 2 7 4 2 5 2 3 4
130 2 4 1 2 1 7 5 1 3 5 2 5
131 1 2 2 2 6 3 2 2 3 3 2 2
132 1 2 1 2 6 6 4 1 3 2 4 3
133 2 3 2 1 6 2 5 1 1 2 1 4
134 1 2 1 1 6 5 5 1 4 2 5 4
135 1 4 1 1 6 1 5 2 5 3 1 5
136 1 5 2 1 6 1 4 1 4 2 4 5
137 2 3 1 2 6 6 6 1 4 2 3 3
138 1 5 1 1 6 4 5 1 1 5 5 4
139 1 2 2 1 6 1 5 2 5 3 1 5
140 1 2 1 1 6 5 4 1 1 4 3 1
141 1 5 1 2 6 1 1 2 1 5 2 3
142 1 1 1 2 3 6 5 2 1 4 2 2
143 2 2 2 2 3 5 7 1 2 3 2 1
144 2 4 2 2 2 4 2 1 5 1 3 1
145 1 4 1 2 2 3 6 2 4 5 2 5
146 1 3 1 2 6 1 2 1 4 3 2 4
147 1 1 1 2 6 3 1 2 5 5 3 3
148 2 5 1 2 6 4 4 2 1 3 4 3
149 1 5 1 1 6 7 6 1 5 5 5 5
150 1 3 1 1 3 4 1 2 5 3 5 5
151 2 3 2 1 6 3 1 1 4 2 2 3
152 2 1 2 1 6 7 2 1 4 1 5 5
153 1 3 1 2 1 2 4 2 5 1 1 2
154 1 5 1 1 6 4 1 2 1 3 5 4
155 2 5 1 1 6 4 2 2 2 3 5 2
156 2 2 2 2 6 1 5 2 3 5 5 4

1= Si

2=No

Pregunta 07: Al ser opcional de marcar desde 1 opcin hasta las 7 enfermedades, se puso los
nmeros marcados en total.

35
Pregunta 09,10 y 11: Estn enmarcadas de 1 hasta el valor de 5.

ANEXO 4: FOTOGRAFAS

IMAGEN N01: La empresa Agroindustrial Casa Grand S.A.

Fuente: Grupo Investigador

36
IMAGEN N 02: Grupo Investigador realizando las encuestas

Fuente: Grupo Investigador

37
38