SISTEMA DE GESTIN ISO 9001:2088 e ISO 14001:2004

Erick Arnaldo Garcia Serrano

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC

04 de junio de 2017
 Informe de Implementacin

Seores Salmones del Sur, informo que para poder implementar el Sistema de Gestin de Calidad
bajo la Norma ISO 9001:2008, se debe tener los 8 puntos de la estructura de este sistema de gestin,
los cuales se detallan a continuacin:

1. Objetivo y Campo de Aplicacin

En este primer punto, la persona encargada de hacer que la empresa se desarrolle de la mejor forma
para subsistir en el tiempo, debe establecer los objetivos que se deben cumplir antes y durante la
implementacin del sistema de gestin, adems de aquellos objetivos que la empresa salmonera
implementa para comenzar con sus actividades.

2. Referencias Normativas
A travs de este punto la empresa a travs de la documentacin debe indicar la o las normas que
hacen referencia al tipo de actividad a la que la empresa se dedica, adems de integrar la familia
de las Normas ISO 9000.

3. Trminos y Definiciones
Es importante que la empresa en aquellos documentos indique todos los trminos asociados al tipo
de actividad y de acuerdo a las Normas de referencias que se indican en el punto anterior, cabe
mencionar que estos trminos deben definirse para que el personal externo de la empresa cuente
con la informacin de lo que trata cada termino.

4. Sistema de Gestin de la Calidad

Se deben establecer los requisitos generales que se establece en el sistema de gestin de calidad, y
adems cumplir con los requisitos establecidos para la implementacin de toda la documentacin
relevante y necesaria para la implementacin.

5. Responsabilidad de la Direccin
Se debe informar el compromiso que la empresa salmonera tiene, tanto como con los propios
trabajadores y clientes, en este punto es muy importante que la empresa establezca cual es el
compromiso que tiene con los clientes, adems debe establecer la Poltica de Calidad de la empresa,
la cual debe contener como mnimo; objetivos, alcance y metas que deben cumplir y lograr, se
debe planificar las actividades y procesos, establecer las responsabilidades, tanto como de la alta
lnea de mando y de los trabajadores y la forma en que estos debern comunicarse con los dems
miembros.
6. Gestin de los Recursos
Para dar cumplimiento a este punto, es importante contar con un equipo de trabajo con capacidades
tcnicas, adems de aquellos recursos necesarios para poder cumplir con la venta de los salmones
sellados en vaco, debe contar con una infraestructura construida de tal forma que los procesos se
lleven a cabo de la mejor forma posible, y por ultimo mantener un ambiente de trabajo grato y
libre de contaminantes que perjudiquen tanto como a los trabajadores y producto.

7. Realizacin del Producto

Se debe confeccionar un plan de trabajo, en el cual se indicar de qu forma se llevara a cabo la
ejecucin y realizacin del producto que se requiere vender, los procesos tambin deben estar
enfocados a las necesidades y requisitos de los clientes, ya que estos son la clave para la mejora
continua.

8. Medicin, Anlisis y Mejora.

Con la finalidad de verificar el cumplimiento de los puntos anteriores, es decir de la documentacin,
procesos, infraestructura, etc., se debe realizar auditoras la cual final emana un informe
mencionando las no conformidades de la implementacin del sistema de gestin y la no
conformidad del producto. La mejora continua en la empresa es importante, ya que de esta forma
los clientes confiaran en el proceso que se utiliza para lograr con el producto final y que todas
aquellas actividades, tanto como procesos y aquellas que estn enfocadas hacia los trabajadores
son las ms adecuadas y que estn a nivel de mercado.
 POLITICA DE CALIDAD
EMPRESA SALMONES DEL SUR

La empresa Salmones del Sur tiene como misin satisfacer los requerimientos y expectativas de
los clientes, para ello contamos con un Sistema de Gestin de Calidad y mtodos adecuados para
la producir salmones sellado al vaco.
La Gerencia General, los Lideres y Trabajadores declaran su compromiso con:

Asegurar una fuerza laboral competente, responsable y comprometida para desarrollar los
trabajos de forma eficaz y segura.

Ser oportunos y confiables en la entrega de los resultados a nuestros clientes.

Proteger la integridad fsica de los trabajadores propios y contratistas, respondiendo

eficazmente ante incidentes, accidentes y emergencias.

Establecer relaciones de confianza con los proveedores y clientes.

Implementar y mantener un Sistema de Gestin de Calidad, basado en la Norma ISO

9001:2008, y mejorar en forma continua su eficacia para asegurar la confiabilidad de
nuestros clientes.

Establecer un procedimiento detallado de los requisitos para la correcta implementacin

del Sistema de Gestin de Calidad.

Mantener en registro toda la documentacin, tanto como la presente poltica,

procedimientos y planes de implementacin, a fin de que el personal tanto como interno y
externo tengan alcance a estos.
 Bibliografa

IACC 2017 SISTEMA DE GESTION ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004