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Por Laura

Esta es la infalible receta de la nona para preparar los oquis del 29, no deje de poner unos pesos debajo del
plato para tener fortuna el mes siguiente.

Ingredientes

Papas 1 K
Harina leudante 500g
Huevo, 1
Sal y pimienta a gusto

Preparacin

Hervir las papas con cscara.

Cuando estn cocidas, retirar, esperar que entibien, pelarlas y hacerlas pur.
Mientras el pur est tibio ir agregando la harina e incorporar el huevo.
Formar una masa tierna, sin amasar demasiado para que no requiera ms harina y se endurezcan los oquis.
Hacer rollitos con la masa de un centmetro y medio de grosor.
Cortarlos en trocitos de 2 centmetros.
Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar oquis.
Hacer hervir agua con una cucharada de sal en una olla.
Agregar los oquis y revolver un momentito, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos e ir
retirndolos con una espumadera.
Colocarlos en una fuente con salsa.
Pueden servirse con distintas salsas, de tomates, estofado, boloesa, manteca y queso, etc.

1 de 6 9/6/17 14:46
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Bocados salados
Conservas
Dulces y jaleas
Empanadas
Ensaladas
Entradas
Guarniciones
Guisos
Licores
Masitas y bombones
Panes y masas bsicas
Pizzas
Platos Principales
Postres
Salsas
Sopas
Tartas saladas
Tartas y pasteles dulces
Tortas y budines dulces

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Guisos
Licores
Masitas y bombones

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Panes y masas bsicas

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Tartas saladas
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Tortas y budines dulces

Comentarios ms antiguos

marcela says:

la mejor receta que encontr, buensima y simple gracias

maria says:

No lo puedo creer! por primera vez me salieron bien los oquis! tenia un miedo increible porque
siempre me salian duros! les cuento un secreto, use muy poca harina leudante porque cocine cinco
papas (comimos dos bien abundante)previamente pinchadas con un tenedor durante 20 minutos a
maximo en microondas, las pele e hice el pure. Al no estar en contacto con el agua estaban sequitas
sequitas y llevaron muy poquita harina! impresionantes! gracias por compartir esta receta! ahora estoy
tentada por hacer de calabaza (poner calabaza en horno)!!! que no este la verdura en contacto con el
agua!!!

gladys says:

la masa de los oquis me sale muy tierna y cuando los pongo a cocinar se me desarman,puede ser que
le falte mas huevo para que salgan mas duritos ?

belen says:

hola siempre laas recetas que t dan son para 6 personasa mi m saln rikisimos ahora s m cumpl y m
estoy x hacer xq me encantanpero me salen r blanditos y nose xq

pamela says:

que vuen comentario me encanta jajajajajaaaaaaaa

pamela says:

toooodas las recetas estan buenas me dan ganas de cosinar todo los dias

ROSSI says:

3 de 6 9/6/17 14:46
oquis de papa http://recetasdeargentina.com.ar/noquis-de-papas/

HOLA , EN CASA COMEMOS MUCHO, ASI QUE HAGO MEDIO KILO POR PERSONA Y
SOBRA MUY POCO, ME ALCANZA PARA DOS PLATOS ABUNDANTES POR PERSONA, DE
STE MODO NADIE SE QUEDA CON APETITO, SALUDOS!

maida says:

hola chicos de recetas de Argentina estubieron buenisimos los oquis tienen otra receta tan buena
como esta?

Natto says:

Maana 29 intento por primera vez en la vida hacer estos oquis, muy buenas las sugerencias, y detesto
las faltas de ortografa pero bueno un poco de tolerancia, no todos somos manacos jeje saludos y feliz
29!

Aldy says:

a ver si salennnestoy por empezar a cocinar

Diego says:

Aqu les dejo el paso a paso de la receta de oquis de Papa en Crema de Puerros al Estragn. Espero
que les guste. Saludos!!

http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/11/gnocchi-de-papa.html

aldana says:

una pregunta para dos personas pongo todos los ingredientes la mitad? aunqe seamos de muy buen
comer?

Karen says:

Si son de buen comer, yo aconsejara hacer la receta original y luego frizar lo que sobre. Los oquis
quedan muy ricos comidos recalentados. Abrazos.

sebastian says:

Hoy Los Hice Y Me Salieron Exelentes La Verdad Me Sirvio Mucho La Receta No Soy De Cocinar
Apenas Tengo 17Aos Pero Me Gusta La cocina

chuchi says:

MMMM QUE RICO COMO AMO LOS OQUIS.

gabriela risso says:

Hola quisiera de ser posible me enviaran por mail recetas de bajas caloras, la receta de los oquis
exquisita y ya me contestaron mi pregunta si podn freezar. Espero respuesta. Gracias

mario says:

4 de 6 9/6/17 14:46
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me pueden explicar como ago para que una ves cocido, marcados o crudos no se pongan negros.muchas
gracias

Maru says:

Hola! Queria saber si ademas de Harina se puede agregar maicena? Gracias! (:

leila says:

hola yo queria saber si la nuez moscada es necesario? o otro ingrediente,Graciias!

Marcela says:

Riqusimos los oquis.

Jorge quise enviarte un mensaje y esta mal el numero

Marcela says:

Voy a probar hacer las croquetas de papa

Stella says:

Hola queria saber si los hago hoy para maana como los puedo conservar sin hervir. Gracias

laura says:

muy buena receta y con pocos ingredientes la recomiendo!!

Pablo says:

Hola Leila, la nuez moscada queda rica, pero no es imprescindible.

Pablo says:

Hola Julio, un minuto. Se van sacando cuando empiezan a flotar.

Saludos!

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