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LIMA PERU
NDICE
1. INTRODUCCIN .................................................. 3
2. OBJETIVOS ........................................................... 4
2.1. OBJETIVOS GENERALES
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. FUNDAMENTO TERICO ..................................... 5
4. PARTE EXPERIMENTAL ........................................ 10
4.1 EXPERIMENTO 1 ........................................... 12
4.2 EXPERIMENTO 2 ........................................... 14
4.3 EXPERIMENTO 3 ........................................... 16
5. CUESTIONARIO .................................................. 18
6. OBSERVACIONES GENERALES .......................... 29
7. CONCLUSIONES GENERALES ............................ 30
8. APLICACIONES A LA ESPECIALIDAD ................ 31
9. RECOMENDACIONES ........................................ 37
10.BIBLIOGRAFIA .................................................. 38
11.ANEXO ............................................................. 41
2
INTRODUCCIN
3
OBJETIVOS
GENERALES
ESPECFICOS
Obtener agua destilada por dos mtodos de destilacin
Verificacin del agua destilada
Llegar a obtener la temperatura de ebullicin del agua y
del alcohol etlico
Determinacin de la masa molecular de sacarosa
4
FUNDAMENTO TERICO
LIQUIDOS
El estado lquido es un estado de agregacin de la materia intermedio
entre el estado slido y el gaseoso. Las
molculas de los lquidos no estn tan prximas
como las de los slidos, pero estn menos
separadas que las de los gases. Las molculas
en el estado lquido ocupan posiciones al azar
que varan con el tiempo. Las distancias
intermoleculares son constantes dentro de un
estrecho margen. En algunos lquidos, las
molculas tienen una orientacin preferente, lo
que hace que el lquido presente propiedades
anistropicas (propiedades, como el ndice de
refraccin, que varan segn la direccin dentro del material). Los lquidos
presentan tensin superficial y capilaridad, generalmente se dilatan
cuando se incrementa su temperatura y pierden volumen cuando se
enfran, aunque sometidos a compresin su volumen es muy poco
variable a diferencia de lo que sucede con otros fluidos como los gases.
Los objetos inmersos en algn lquido son sujetos a un fenmeno conocido
como flotabilidad.
Propiedades generales:
A nivel submicroscpico:
5
A nivel macroscpico:
6
Temperatura de ebullicin:
7
un lquido es necesario aplicar una fuerza o presin, y si dicha fuerza cesa
el movimiento del fluido cesa eventualmente tras un tiempo finito.
8
Destilacin
9
PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES
Tabla1.- Materiales utilizados en la prctica
01 Mechero Bunsen 1
02 Rejilla 1
04 Tubos de ensayo 8
05 Probeta graduada 1
06 Termmetro 1
07 Tubo capilar 1
08 Pinzas 1
09 Soporte universal 1
11 Escobilla 1
2
3
1
10
5
6
7 8
11
9 10
Materiales en el laboratorio
11
EXPERIMENTO N1: DETERMINACIN DEL PUNTO DE
EBULLICIN
En un tubo pequeo, introducir 2ml de muestra problema
(alcohol etlico)
Poner dentro de este tubo capilar con su extremo
cerrado hacia arriba.
Unir el tubo de prueba al termmetro usando una goma 1
de tal forma que el tubo pequeo y el bulbo
termomtrico queden a la misma altura.
Todo el conjunto se pone en un bao Mara o de aceite y
se empieza a calentar suavemente, observando tanto el
termmetro como el lquido del tubo.
Cuando la temperatura se aproxima al punto de ebullicin
empiezan a desprenderse burbujas desde el extremo
inferior del capilar, la cantidad de estas burbujas
aumentar progresivamente.
El punto de ebullicin del lquido ser el momento en
que las burbujas empiecen a desprenderse como una
corriente continua o chorro. Anotar la temperatura que
registra el termmetro en este momento.
Retirar el mechero inmediatamente. La temperatura ir
descendiendo lentamente y cuando el lquido ingrese
bruscamente en el interior del capilar, leer la 2
temperatura, que debe coincidir con la temperatura
anotada anteriormente. De esta manera se confirma la temperatura
de ebullicin.
Hallar el porcentaje de error comparando con los datos tericos.
CONOCIMIENTOS PREVIOS AL ANALISIS DE DATOS
ETANOL
12
la cerveza (5 %), los licores (hasta un 50 %) o los aguardientes (hasta un
70 %).
Propiedades fsicas
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EXPERIMENTO N2: DETERMINACIN DE LA MASA
MOLECULAR DE UN SOLUTO
Inicialmente, determinar el punto de ebullicin del
agua sin sacarosa.
Luego, hallaremos el punto de ebullicin de una
solucin de agua con un soluto (azcar)
Para ello preparar una solucin acuosa de sacarosa
(C12H22O11) al 30% y medir su densidad utilizando el
densmetro; comparar la densidad con los datos
tericos.
En un vaso de 50ml, colocar 20ml de esta solucin y
calentarla lentamente hasta ebullicin, anotar la
temperatura de ebullicin (cuando la temperatura sea
constante).
Calcular la molaridad y molalidad de esta solucin.
Calcular el incremento del punto de ebullicin de la
solucin, comparando con el punto de ebullicin del
agua sin sacarosa.
Calcular la masa molecular del soluto.
CONOCIMIENTOS PREVIOS AL ANLISIS DE DATOS
SACAROSA
14
Estado de agregacin: Slido
Apariencia: Cristales blancos
Densidad: 1587 kg/m3; 1.587 g/cm3
Masa molar : 342,29648 g/mol
Punto de fusin: 459 K (186 C)
Punto de descomposicin: 459 K (186 C)
Propiedades qumicas
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EXPERIMENTO N3: DESTILACIN DEL AGUA POTABLE
Materiales:
Baln de destilacin
Refrigerante
Manguera de agua
Mechero de Bunsen
Manguera de gas
Soporte universal
Pinzas metlicas
Trpode
Rejilla de asbesto
Termmetro
Reactivos: Muestra proporcionada por el profesor.
Procedimiento:
16
el agua potable se formar un precipitado blanco, lo que indica la
presencia de iones en ella.
CONOCIMIENTOS PREVIOS AL ANLISIS DE DATOS
DESTILACIN
17
CUESTIONARIO
1. Definir qu es el punto de ebullicin. De qu depende el
punto de ebullicin?
Cuando tenemos un lquido en un recipiente cerrado, se evapora hasta
que el vapor alcanza una determinada presin, que depende solamente
de la temperatura. Esta presin, que es la ejercida por el vapor en
equilibrio con el lquido. Cuando la temperatura aumenta, la tensin de
vapor de un lquido aumenta regularmente. A la temperatura en que la
tensin de vapor alcanza el valor de la
presin atmosfrica, el lquido empieza a
hervir. A esa temperatura se le llama punto
de ebullicin. Cada lquido tiene un punto de
ebullicin diferente, esta caracterstica es
muy til en el momento de identificar una
sustancia. Pero de igual manera existe cierto
grado de error en comparacin con los
puntos de fusin ya que el punto de
ebullicin depende de la presin. Esto hace
que sea menos seguro y til en el momento
de aplicarlo para identificar sustancias desconocidas.
As de las ecuaciones:
18
Tb = Tb Tb
Tenemos:
Si conocemos
m: molalidad de la disolucin
19
una disolucin, P1, est dada por la presin de vapor del disolvente puro,
P1, multiplicada por la fraccin molar del disolvente en la disolucin, X 1:
P1 = X1 . P1
P1 = (1 X2) P1
O P1 = P1 X2 P1
As que P1 P1 = P = X2 P 1
20
La elevacin del punto de ebullicin (Tb) se define como el punto de
ebullicin de la disolucin (Tb) menos el punto de ebullicin del disolvente
puro (Tb):
Tb = Tb Tb
21
Tf m Tf = Kf m
Para la elevacin del punto de ebullicin, el soluto debe ser no voltil, pero
no se aplica la misma restriccin para la disminucin del punto de
congelacin. Por ejemplo, el metanol (CH3OH), un lquido bastante voltil
que hierve a 65C, algunas veces se utiliza como anticongelante en los
radiadores de los automviles.
Presin osmtica
22
Despus de algn tiempo, el nivel del tubo de la derecha empieza a
aumentar y contina elevndose hasta que se alcanza el equilibrio, es
decir, hasta que ya no se observa ningn cambio.
23
permitir el paso slo de molculas del disolvente. En otros casos, un
mecanismo diferente es el responsable de la selectividad de la membrana,
por ejemplo, una mayor solubilidad del disolvente en la membrana.
24
unidad de CaCl2 produce tres iones. Para explicar este efecto, definimos
una cantidad, denominada factor de vant Hoff que est dada por
NUMERO REAL DE PARTICULAS DESPUES DE LA DISOCIASION
i =NUMERO DE UNIDADES DE FORMULA DISUELTAS EN LA DISOLUCION
As, i debe ser 1 para todos los no electrlitos. Para los electrlitos fuertes,
como NaCl y KNO3, i debe ser 2, y para electrlitos fuertes del tipo de
Na2SO4 y CaCl2, i debe ser 3. En consecuencia, las ecuaciones de las
propiedades coligativas deben modificarse como sigue:
Tb = iK b m
Tf = iK f m
= iMRT
= +
Donde:
25
Es la molalidad
Hallando la m
0.362
63.1
= () = = 0.2259
0.0254
Hallando
= +
Entonces = 56.388C
Remplazando
56.388
= = = 249.6149C/m
0.2259
26
=
Donde
Es la molalidad
Su constante 40C/m
Hallando la m
1.5
125
= () = = 0.3429
0.035
Entonces tenemos:
=178.4C-40C/m 0.3429
= 164.684C
27
6. Indique algunas diferencias entre una solucin y un coloide,
cmo se diferencian?
La diferencia tcnica entre estos lquidos est en que las soluciones tienen
tamaos de partculas entre 1 y 2 nanmetros, mientras que los coloides
tienen mayores tamaos de partculas, de 2 a 1.000 nanmetros. Esta
diferencia hace que las soluciones sean permeables a la luz, mientras que
los coloides no lo son.
28
OBSERVACIONES GENERALES
29
CONCLUSIONES GENERALES
Experimento 1:
Se obtuvo como temperatura de ebullicin del alcohol etlico
77C siendo el punto de ebullicin del etanol 78.4C, se deduce
un error producido quiz por alguna impureza. Se concluye que
el punto de ebullicin del alcohol es menor al del agua.
Experimento 2:
Analizando la densidad pudimos calcular el % en masa de una
solucin. Se concluye que la densidad de una solucin es
directamente proporcional al % en masa de esta.
Experimento 3:
Logramos realizar el proceso de destilacin simple
correctamente y obtuvimos agua destilada, tambin mediante
una prueba pudimos reconocer que si era agua destilada,
adems realizamos el proceso de destilacin fraccionada y
pudimos evidenciar las diferentes temperaturas de ebullicin de
la muestra de combustible al construir nuestra curva de
destilacin.
-Se puede concluir de todo el laboratorio que tanto las
propiedades intensivas como extensivas son importantes y
necesarias para la identificacin de un lquido.
-A veces algunos factores externos como los factores
fisicoqumicos (si la presin aumenta o disminuye, etc.)
modifican los resultados obtenidos de los experimentos
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APLICACIONES A LA ESPECIALIDAD Y A LA INDUTRIA
LIQUIDO INICO
Hasta el siglo XIX, el nico medio lquido en el
que se soportaban las reacciones qumicas era el
acuoso y la solubilidad en dicho medio era la que
determinaba las posibles transformaciones.
Con la aparicin de los disolventes orgnicos -
hidrocarburos, nitrilos, hidrocarburos clorados, etc. se
inicia el estudio de reacciones que hasta este
momento estaban vetadas por la insolubilidad de
sus reactivos en agua.
Ms tarde, surgen otros disolventes como el
amoniaco lquido, fluidos supercrticos o compuestos
Modelo de lquido inico
perfluorados que permiten introducir nuevos
procesos de fabricacin y mejorar los existentes. Hasta hace poco tiempo
el empleo de una fase lquida constituida nicamente por iones se haba
limitado a procesos de temperatura elevada basados en la fusin de
xidos o sales. Con el descubrimiento de los lquidos inicos cuya
temperatura de fusin es inferior a 100C se dispone de una nueva familia
de disolventes cuyas propiedades ofrecen muchas ventajas potenciales,
frente a los disolventes orgnicos convencionales, para la sntesis de
compuestos orgnicos y para la extraccin de determinados
componentes de una mezcla sin precisar de altas temperaturas.
Respecto a su composicin qumica puede afirmarse, de forma general,
que son lquidos que estn constituidos completamente por cationes
orgnicos y aniones poliatmicos, muy asimtricos y voluminosos, unidos
por fuerzas atractivas ms dbiles que las sales inicas convencionales. La
mayor parte de los cationes tienen naturaleza aromtica con tomos de
nitrgeno en el anillo y heterociclos nitrogenados, destacan Nalquilpiridinio,
tetraalquilamonio, N, Ndialquilimidazolio y tetraalquilfosfonio.
Mientras que los aniones suelen estar constituidos por diferentes elementos
qumicos, como son hexafluorofosfato, tri flato, trifluoroacetato,
tetrafluoroborato y triflimida.
Propiedades de los lquidos inicos
Bajo punto de fusin (son lquidos a temperatura ambiente)
Presin de vapor muy baja (no son voltiles)
No inflamables, no corrosivos
Potencialmente solubles en agua
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Buenas propiedades tcnicas: estabilidad trmica, propiedades
electroqumicas, viscosidad, densidad, pH variable.
La posibilidad de modular las propiedades fsicas y qumicas de los lquidos
inicos ha dado lugar a una gran variedad de aplicaciones como
catalizadores tanto en sntesis orgnica como inorgnica, biocatlisis y
polimerizaciones. Adems, en la ltima dcada ha habido un creciente
impulso en el uso de los Lquidos inicos como disolventes en la industria de
proceso.
As, su elevado poder solvente y la capacidad de ajustar fcilmente su
hidrofobicidad ha hecho posible su empleo como disolventes en procesos
de extraccin lquido-lquido tradicionales y en absorcin de gases
(Brennecke y Magin, 2003).
En este contexto cabe destacar su empleo en la extraccin de metales,
molculas orgnicas y biomolculas, desulfuracin de combustibles,
extracciones lquido inico/dixido de carbono supercrtico y separacin
de gases. Otros campos en los que han encontrado aplicacin
Recientemente son los siguientes:
Fluidos de transferencia de calor en sistemas de energa solar: Algunos son
considerados una buena alternativa a los fluidos de intercambio de calor
debido al amplio rango de temperatura en el que se encuentran en
estado lquido y las buenas propiedades de estabilidad trmica que
presentan. Por ello, tienen potencial para competir en el mercado, frente a
los fluidos orgnicos sintticos y los basados en siliconas de mayor xito.
Algunas medidas preliminares sugieren que las capacidades calorficas son
similares a las de los hidrocarburos petrolferos pesados y las de los
disolventes orgnicos. Sin embargo, en general, todava es necesario tener
un conocimiento ms profundo en materia de capacidades calorficas,
conductividades trmicas, corrosividad, toxicidad, velocidades de
descomposicin en funcin de la temperatura, y el efecto de impurezas,
como el agua, en esas propiedades (Brennecke y Magin, 2003).
Agentes rompedores de azetropos: La separacin de azetropos ha sido
uno de los mayores retos en destilacin y procesos de membranas. Este
problema es a menudo solucionado empleando agentes de extraccin.
Los L.I son una alternativa interesante ya que: (1) tienen un punto de
ebullicin elevado y son trmicamente estables, por lo tanto dan lugar a
una mnima contaminacin del destilado; (2) ofrecen altas selectividades y
capacidades debido a la amplia
Variedad existente y a la posibilidad de modificar sus propiedades
variando sus constituyentes; (3) permiten trabajar con relaciones de reflujo
ms bajas optimizando energticamente la destilacin extractiva; (4) al ser
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no voltiles pueden regenerarse mediante extraccin, evaporacin,
secado o cristalizacin.
Experimentalmente, han sido empleados satisfactoriamente en la
separacin de mezclas azeotrpicas de etanol/agua, acetona/metanol,
tetrahidrofurano /agua, metilciclohexano/tolueno y cido
actico/tolueno. (Jork el al., 2007; Seder el al., 2004).
Lubricantes: Presentan propiedades deseadas por todo buen lubricante:
baja volatilidad, alta estabilidad trmica y baja temperatura de fluidez.
Recientes estudios han mostrado que pueden disminuir la friccin y el
desgaste en contactos metal-metal, metal-cermico y
cermico/cermico. Electrolitos en Industria Electroqumica. Se emplean
en sntesis electroqumica, disolvente en electrodeposicin de metales,
bateras, supercondensadores, pilas de combustible, clulas solares y
dispositivos basados en polmeros conductores como sensores
electroqumicos, msculos artificiales y dispositivos electrocrmicos (Ohno,
2005).
33
CRISTALES LQUIDOS
Es muy clara la distincin entre el
estado altamente ordenado de un
slido cristalino y la distribucin
molecular ms aleatoria de los
lquidos. Por ejemplo, el hielo cristalino
y el agua lquida son muy distintos en
este aspecto. Sin embargo, existe un
tipo de sustancias que tienden a un
ordenamiento tal que, antes de
fundirse, el cristal forma un lquido
lechoso conocido como estado para
cristalino, cuyas propiedades son
caractersticas un cristal. A temperaturas elevadas, este lquido lechoso se
transforma bruscamente en un lquido translucido que se comporta como
cualquier lquido. A este tipo de sustancias se le conoce como cristales
lquidos. Las molculas que exhiben cristalinidad liquida suelen ser largas y
en forma de barra. Los cristales lquidos termotrpicos son un tipo de
cristales de particular importancia que se forman cuando el slido se
calienta. Las dos estructuras ms comunes de estos cristales son las
estructuras neumtica y esmctica. En los cristales lquidos esmcticos, el
largo eje de las molculas es perpendicular al plano de las capas. Como
estas pueden deslizarse entre s, la sustancia posee las propiedades
mecnicas de un slido bidimensional. Los cristales lquidos nematicos son
menos ordenados. Sus molculas estn alineadas con los ejes largos
paralelos, pero no se separan en capas.
Los cristales lquidos termotrpicos tienen muchas aplicaciones en la
ciencia, la tecnologa y la medicina. Los visores en blanco y negro de los
relojes y las calculadoras se basan en las
propiedades de estas sustancias. Sobre las
superficies internas superior e inferior de la
celda cristalina liquida se aplican agentes
transparentes que tienen la capacidad de
alinear molculas. Los agentes formados de
xido de estao (SnO2) orientan
preferentemente a las molculas de la fase
neumtica en una disposicin de 90 una con
respecto de otra. De esta manera, las
molculas quedan torcidas en toda la fase Termograma de cristal lquido. El color rojo
cristalina liquida. Con un ajuste adecuado, esta representa la temperatura ms
torsin rota el plano de polarizaciones 90 y alta y el color azul la ms baja.
deja pasar la luz a travs de dos polarizadores
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(situados entre s a 90). Al aplicar un campo elctrico, las molculas
nematicas experimentan un torque (torsin o rotacin) que las obliga a
alinearse en direccin del campo. Ahora, la luz polarizada incidente no
puede pasar a travs del polarizador superior.
En los relojes y calculadoras se coloca un
espejo abajo del polarizador inferior. Cuando
no se aplica un campo elctrico, la luz
reflejada pasa a travs de los dos polarizadores
y la celda se ve lmpida por arriba. Al activar el
campo elctrico, la luz incidente que llega de
la parte superior no puede pasar al polarizador
inferior para alcanzar el reflector, y la celda se
torna oscura. El voltaje que se aplica en una
capa nematica de unos10 m de espesor (1 m = 106 m) suele ser de unos
cuantos voltios. El tiempo de respuesta de las molculas para alinearse y
relajarse cuando se activa o desactiva el campo elctrico es del orden de
los ms (1 ms = 103 s).
Los cristales lquidos colestericos son otro tipo de cristales lquidos
termotrpicos. Estos cristales cambian de color con la temperatura, por lo
cual son muy tiles como termmetros sensibles. Por ejemplo, en
metalurgia sirven para detectar la tensin de los metales, las fuentes de
calor y las vas de conduccin. En medicina, sirven para medir la
temperatura del cuerpo en sitios especficos. Esta tcnica es una
herramienta muy valiosa para el diagnstico de infecciones y crecimiento
de tumores (por ejemplo, los tumores de mama). Las infecciones
localizadas y los tumores aumentan la velocidad metablica, y por tanto,
la temperatura de los tejidos afectados. Con ayuda de una delgada
pelicula de cristal lquido, un mdico puede detectar si una infecciono un
tumor estn presentes midiendo el cambio de color como respuesta a la
diferencia de temperatura.
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APLICACIN DEL ALCOHOL ETILICO (ETANOL)
El compuesto qumico etanol, conocido como alcohol etlico, es un alcohol
que se presenta en condiciones normales de presin y temperatura como
un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78,4 C.
Su frmula qumica es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las
bebidas alcohlicas como el vino (alrededor de un 13 %), la cerveza (5 %),
los licores (hasta un 50 %) o los aguardientes (hasta un 70 %).
La industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en la sntesis de
diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para
pegamentos, pinturas, etc.), el ter dietlico, etc. Tambin se aprovechan
sus propiedades desinfectantes.
Se emplea como combustible industrial y domstico. Esta ltima
aplicacin se extiende tambin cada vez ms en otros pases para cumplir
con el protocolo de Kyoto. Estudios del Departamento de Energa de EUA
dicen que el uso en automviles reduce la produccin de gases de
invernadero en un 85 %. En pases como Mxico existe la poltica del
ejecutivo federal de apoyar los proyectos para la produccin integral de
etanol y reducir la importacin de gasolinas que ya alcanza el 60 %.
36
RECOMENDACIONES
37
ANEXO
Problemas resueltos con respecto a las propiedades
coligativas de los lquidos
Disminucin de la presin de vapor
Ejemplo
Solucin
P1 =X1 P1
P1=0.955x31.82 mmHg
P1=30.4 mmHg
38
Disminucin del punto de congelacin
Ejemplo
Solucin
10.5
= () = 2.505 = 4.19
2
Luego
=
= (1.86 ) (4.19m)
=2.2C
39
Presin osmtica
Ejemplo
Solucin
Una disolucin de sacarosa que es isotnica con el agua de mar debe tener
la misma presin osmtica, 30.0 atm. Mediante la ecuacin
=
30.0
= =
(0.0821 . .)(198)
= 1.23/=1.23M
Ejemplo
La presin osmtica de una disolucin de yoduro de potasio (KI) 0.010 M a
25C es de 0.465 atm. Calcule el factor de vant Hoff para el KI a esta
concentracin.
Solucin
Observe que el KI es un electrlito fuerte, as que esperamos que se disocie
completamente en disolucin. Si es as, su presin osmtica sera
2(0.010) (0.082. . ) (298) = 0.489
Sin embargo, la presin osmtica medida es tan slo de 0.465 atm. La
presin osmtica menor que la pronosticada significa que hay formacin
de pares inicos, la cual reduce el nmero de partculas de soluto (iones K+
e I) en disolucin.
A partir de la ecuacin
=
0.465
= =1.90
(0.010)(0.0821 . .)(298 )
40
BIBLIOGRAFA
LIBROS
PGINAS WEB
http://www.monografias.com/trabajos83/temperatura-
ebullicion/temperatura-ebullicion.shtml#ixzz3IYfUAOkS
http://definicion.de/ebullicion/#ixzz3IYciJWr5
http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido
http://es.slideshare.net/hevelu/el-estado-lquido
http://es.wikipedia.org/wiki/Etanol
41