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La qumica y nuestro
o entorno
I. INTRODUCCION:
II.OBJETIVOS:
Materiales:
Sustancias:
Experimento 4A
Cambios qumicos
Pese 2.5 g de cloruro frrico y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml. de agua destilada. Agite
hasta disolucin total, en 5 tubos de ensayo en cantidades iguales en cada uno. Numere los tubos de 1 al
5.
Al primero agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrxido de sodio.
Al segundo agregue gota a gota, 10 de solucin de hidrofosfato di sdico.
Al tercero agregue 3 gotas de acido clorhdrico, luego agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de
solucin de ferrocianuro de potasio.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de solucin de carbono de sodio.
Al quinto agregue 3 gotas de acido clorhdrico y luego agregue gota a gota y agitando, 10 gotas de
solucin de yoduro de potasio. Luego agregue 1 ml. de tetracloruro de carbono y agite.
Experimento 4B
Proteccin ante la oxidacin por aire
En una luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una manzana.
En otra luna de reloj coloque una rebanada de pltano y una de manzana y agregue jugo de limn
uniformemente sobre ambas.
En una tercera luna de reloj coloque aceite comestible y sumerja una rebanada de pltano y una de
manzana.
Observe los cambios ocurridos despus de 20 minutos.
Experimento 4C
Reacciones acido - base
Pese 3 g. de bicarbonato de sodio y disulvalo en un vaso de precipitados, en 50 ml de agua destilada.
Agite disolucin total, en 5 tubos de ensayo vierta esta solucin en cantidades iguales en cada uno.
Numere los tubos de 1 al 5.
Al primero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido clorhdrico.
Al segundo agregue gota a gota y agitando, 1 ml de solucin de cido sulfrico diluido.
Al tercero agregue gota a gota y agitando, 1 ml de vinagre.
Al cuarto agregue gota a gota y agitando, 1 ml jugo de limn.
Al quinto agregue gota a gota y agitando, 1 ml de refresco.
VI.CONCLUSIONES
-A partir del primer experimento pudimos comprobar los distintos cambios qumicos que
tenan distintas disoluciones con el Cloruro de Ferrico. Entre los cambios qumicos
frecuentes fueron: el cambio de color y la formacin de precipitados.
-En la prueba de oxidacin por el aire comprobamos que la conservacin de los alimentos
utilizados, en especial el cido ctrico est presente en el limn, siendo este un buen
conservante y antioxidante natural.
La funcin principal de la conservacin es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir
alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su aspecto.
-En el tercer experimento realizado pudimos comprobar que se poda realizar una escala
de grado de acidez para determinar que sustancia era la ms acida, mientras ms fuerte era
el cido, mayor poder de homogenizacin. Como pudimos observar en los cuatro
experimentos ltimos se produca el desprendimiento de un gas , que en este caso fue el
dixido de carbono(CO2) y con qu rapidez se efectuaron las reacciones al aadir los
diferentes soluciones o cidos que agregbamos a la muestra.
VII.REFLEXIONES :
Lo que le sucede a la fruta (la manzana que coge ese aspecto y color
extrao) es porque est comenzando a oxidarse por estar en contacto con el
oxgeno. No con el hidrogeno como pusieron por ah. En ningn momento se
debe pensar que se trata de que la fruta ya se est poniendo en mal estado, si
no que sus vitaminas se estn oxidando.Esto ocurre con frutas como la
manzana, el pltano este proceso de pardeamiento se llama oxidacin.
, pues es el resultado de la accin del oxgeno contenido en el aire en combinacin con los
compuestos qumicos de la frut a, en concreto sobre los fenoles. En la reaccin interviene
como catalizador una enzima: la polifenol oxidasa (PPO), gracias a la cual los fenoles se
combinan con el oxgeno para transformarse en quinonas, que se polimerizan o reaccionan
con grupos amino de diferentes compuestos formando compuestos coloridos que reciben el
nombre de melaninas, y que podran ser un mecanismo de defensa de los vegetales contra
infeccin
Bicarbonato de sodio
http://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_sodio
Materia
http://html.rincondelvago.com/materia_2.html