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1 Taza de mantequilla sin sal 0 250 grms

2 tazas de azcar
3 tazas harina todo uso
1 taza de leche
3 cditas polvo de hornear
6 huevos
1 pizca de sal
Esencia de vainilla

Preparacin:

Separar claras de yemas, llevar a punto de nieve las claras y reservar


Mezclar a mano o con una batidora electrica con aspas, la mantequilla con el azucar hasta
que este bien cremoso y el color de la mantequilla sea mas claro, agregar las yemas y
seguir batiando hasta que se integren bien. Agregar poco a poco la harina, que ha sido
cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche a la que le fue adicionada la
esencia (revolver con paleta) Aadir las 6 claras a punto de nieve y mezclar de forma
envolvente con una paleta plstica, no con la batidora. Verter en molde enmantequillado y
enharinado. Llevar al horno por una hora a 350 grados o hasta que al insertar una
brocheta de madera o un cuchillo fino salgan limpios.
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