Fundamentos de finanzas

Unidad 1

Tema: Importancia de la empresa en el desarrollo de la economa

Caso ARCOR

Tomado de la web http://www.geic.com.ar/2010/2013/11/05/la-empresa-y-el-desarrollo-economico-el-caso-arcor/

El caso ARCOR

En este contexto, el estudio del papel de las empresas argentinas en su aporte del desarrollo
argentino es de fundamental importancia para evaluar las posibilidades de avanzar hacia un
modelo de desarrollo sustentable e inclusivo. En esta perspectiva hemos estudiado el caso
de ARCOR [1] que se public en el libro Globalizar desde Latinoamrica El caso
Arcor [2] que analiza el desarrollo de la empresa desde el inicio de sus actividades en
1951. Recientemente hemos editado su tercera edicin actualizada, en el que se desarrollan
los principales hitos de Arcor durante el perodo 2001-2012, la vinculacin de su estrategia
de negocios con el nuevo entorno macroeconmico y la cadena de valor y la importancia de
la empresa en el desarrollo econmico del pas. Se analiza tambin el proceso de
consolidacin de su posicin competitiva como la principal empresa de alimentos
diversificados de la Argentina, el primer productor mundial de caramelos y una de las
empresas de galletas ms importantes de Latinoamrica.

A continuacin se transcriben las conclusiones finales del captulo 5, denominado

Consolidando su posicin competitiva (2001-2012). Del caramelo a los alimentos, de
Arroyito al mundo.

Han transcurrido 62 aos desde el inicio de las actividades de ARCOR. Su sendero

evolutivo de construccin de capacidades competitivas, se ha caracterizado por una
estrategia empresarial que avanza firmemente sobre las fortalezas que fue desarrollando
previamente y una evaluacin de los cambios en el contexto econmico. En esta larga
historia, ha logrado pasar de ser un productor de caramelos a transformarse en la principal
empresa de alimentos diversificados de la Argentina, el primer productor mundial de
caramelos y una de las empresas de galletas ms importantes de Latinoamrica, en un
espacio que desde su localizacin original de Arroyito hoy tiene un lugar en el mundo. Esta
estrategia se ha concretado en un desempeo econmico con logros muy elocuentes en el

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perodo 2001-2012, que se sintetizan en sus ventas en dlares triplicadas, el doble de
toneladas de productos elaboradas y la apertura de nueve plantas industriales.

La etapa analizada en esta seccin se inicia en 2001 con un desafo mayor. La economa
argentina estaba inmersa en el ocaso de la Convertibilidad una de sus mayores crisis
histricas, en un contexto caracterizado por incertidumbres crecientes, alta volatilidad,
una profunda crisis social y de endeudamiento, generando horizontes econmicos que se
haban disminuido a su mxima expresin. ARCOR demostr una capacidad notable de
poder navegar en esta tormenta y superarla exitosamente. Dos comportamientos
empresariales fueron claves en el manejo de estas turbulencias. El primero, fue el
cumplimiento pleno de sus contratos. El segundo, el considerar siempre a todos los
stakeholders para superar colectivamente las dificultades, entendiendo que su xito
empresarial est ms all de sus propias paredes e involucra, a sus colaboradores, su cadena
de valor y sus clientes.

Superado por la empresa y el pas este perodo de alta incertidumbre, el grupo despleg a
partir de 2003 una estrategia de crecimiento y consolidacin competitiva con logros muy
significativos. Un hito fundamental ha sido su capacidad para desarrollar alianzas
estratgicas de alta complejidad en el mundo de los negocios, expresadas en particular con
las desarrolladas con los grupos Danone y Bimbo, pero a su vez con varios ejemplos ms
presentados en esta seccin. A su vez, la adquisicin de empresas, en particular el mayor
hito expresado en la compra de la firma La Campagnola, ha fortalecido su posicionamiento
en el negocio de los alimentos diversificados. ARCOR ha demostrado su alta capacidad
para administrar exitosamente estos procesos de alianzas y adquisiciones. Despleg una
reingeniera integral con alta profesionalidad para adaptar y complementar estas nuevas
reas y recursos humanos a sus capacidades existentes y potenciar su desarrollo con un
posicionamiento con creciente competitividad en los mercados de alimentos.

En el desarrollo de su estrategia sigui priorizando su fortaleza en su proceso de

internacionalizacin. Los avances significativos de su presencia en la economa de Brasil es
uno de los hechos destacados de la ltima dcada. Importantes inversiones, captacin de
recursos humanos, la alianza estratgica con Danone, el fortalecimiento de la cadena de
distribucin, fueron algunos de los factores que le han permitido el desarrollo de nuevas
propuestas de valor exitosas. A su vez, la profundizacin de la insercin internacional,
fueron acompaados por acciones significativas en Chile, en Mxico apalancado con su
vnculo con Bimbo y el resto de Amrica Latina. Simultneamente, su red articulada de
exportaciones por todo el mundo, continu desarrollndose ms all de consideraciones de
coyuntura y en pleno convencimiento que el comercio exterior es una columna vertebral en
su estrategia de largo plazo. En 2012, ARCOR se mantiene situada como la empresa
argentina con ventas externas en la mayor cantidad de pases.

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Su nuevo perfil productivo como productor de alimentos para el mundo, se logr con un
articulado proceso de construccin de su cadena de valor. La incorporacin de nuevos
productos ha sido habitual y se han destacado en los ltimos aos, las lneas de helados,
jugos en polvo, cereales y las lneas de productos saludables. El primer fundamento fue un
agresivo proceso de inversiones, en maquinarias y modelos de organizacin de la
produccin ubicados en los niveles de mayor calidad mundial. Para su concrecin se
continu con la poltica de privilegiar la reinversin de utilidades y se recurri
exitosamente al mercado internacional de capitales, logrando financiamiento de largo plazo.
El desarrollo de las distintas cadenas de valor se efectu con la filosofa que caracteriza a
ARCOR. Un proceso de integracin vertical con la fabricacin propia de insumos
estratgicos, producidos con niveles de eficiencia y sustentabilidad ubicados en la frontera
tcnica internacional. A su vez, se respaldan en una fuerte diferenciacin de productos con
un capital marcario desarrollado en una privilegiada estrategia de marketing. Su posicin de
liderazgo se genera en el desarrollo de crecientes tareas de innovacin tecnolgica, de
gestin ambiental sustentable y la difusin de modernos sistemas de gestin operativos. El
canal de comercializacin y distribucin es otro de los activos esenciales que se continu
fortaleciendo.

La elaboracin de alimentos diferenciados ubican a la empresa como un ejemplo concreto

para avanzar en uno de los desafos centrales del MERCOSUR: modificar su patrn de
especializacin hacia una participacin de bienes diferenciados con mayor valor agregado,
empleo y generacin de divisas. La Regin es el principal proveedor de materias primas
alimenticias del mundo. ARCOR es una evidencia ejemplificadora de las posibilidades de
poder avanzar en la direccin de transitar del grano a la marca del commodity al
producto de la gndola, con calidad, eficiencia y competitividad de clase mundial.

En su modelo de negocios transit hacia una organizacin descentralizada en un esquema

multidivisional, de tipo holding, articulada a partir de unidades de negocios, reas
geogrficas y unidades funcionales y la profesionalizacin progresiva de la empresa,
reforzada con la creacin en el 2010 de un Director Ejecutivo ajeno a la estructura familiar.
Los colaboradores de ARCOR son la esencia de la empresa y la importancia creciente de
las acciones en el rea de Recursos Humanos, articuladas en un sistema de gestin integral,
han sido vitales para los avances logrados. La creacin de competencias, el desarrollo
profesional, la atraccin de los mejores talentos, la carrera internacional, son entre otros, los
desafos inquebrantables, que son asumidos simultneamente con el cuidado de las
relaciones laborales y los valores culturales del grupo.

Finalmente, es de destacar la construccin de su Plataforma Estratgica de Sustentabilidad,

que se plantea y genera el aumento de los vnculos como base del desarrollo, el cuidado de
la naturaleza, la comunidad y su gente. Los compromisos trazados son con: el uso racional
del agua; la eficiencia energtica; el uso racional del packaging; la proteccin de los

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derechos humanos laborales y ms
recientemente con la vida activa, nutricin y hbitos de
vida saludable. En particular, se desarrolla y promueve una relacin equilibrada con el
medio ambiente previniendo y controlando la contaminacin ambiental en los procesos
productivos e implementando buenas prcticas en la cadena de valor. A su vez, se inspiran
relaciones confiables y duraderas, cultivando una cultura organizacional diversa,
promoviendo el desarrollo integral de las comunidades donde interactan y generando
oportunidades para la infancia. El objetivo es ser identificado como grupo referente en
sustentabilidad, en el convencimiento que es una inversin que fortalece la cadena de valor
y los beneficios empresariales, generando beneficios sociales que dan alimento al desarrollo
econmico y social.

Grficos y cuadros

Extrado de la pg. 25 de Globalizar desde Latinoamrica El caso Arcor.

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Extrado de la pg. 26 de Globalizar desde
Latinoamrica El caso Arcor.

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Extrado de la pg. 255 de Globalizar desde Latinoamrica El caso Arcor.

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Cadena de Valor - Extrado de la pg. 269 de Globalizar desde Latinoamrica El caso
Arcor.

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Esquema del Maiz Extrado de la pg. 271 de Globalizar desde Latinoamrica El
caso Arcor.

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El autor es Profesor de la Universidad Torcuato Di Tella (UTDT), UBA y Universidad
Nacional de Quilmes. Miembro del Consejo Directivo de la UTDT.

[1] Sobre el Grupo Arcor: Arcor es la empresa productora de alimentos N 1 de la

Argentina. Es el principal productor mundial de caramelos y el exportador N 1 de
golosinas de Argentina, Brasil, Chile y Per. Posee 39 plantas industriales (29 en la
Argentina, 5 en Brasil, 3 en Chile, 1 en Mxico y 1 en Per). Se especializa en la
elaboracin de golosinas, chocolates, helados, galletitas y alimentos. En 2004, conform
Bagley Latinoamrica en sociedad con el Grupo Danone para los negocios de galletas,
alfajores y cereales, convirtindose en una de las empresas lderes de la regin. Grupo
Arcor cuenta con un volumen de produccin de tres millones de kilogramos diarios y llega
con su marca a ms de 120 pases de todo el mundo. En la actualidad, Arcor emplea a
20.000 personas y su facturacin en 2012 fue de 3300 millones de dlares

[2] Globalizar desde Latinoamrica El Caso Arcor de la editorial McGraw-Hill que

se edit en castellano, ingls y portugus.

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