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1. Resumen. ............................................................................................................................ 2
2. Marco terico. ................................................................................................................... 2
3. Desarrollo del tema .......................................................................................................... 3
4. Bibliografa ....................................................................................................................... 18
5. Anexo................................................................................................................................. 18
1. Resumen.
2. Marco terico.
I. Problema de investigacin.
Misin
Visin
Valores
Grupos de inters.
1. Clientes.
2. Consumidores.
3. Medios de comunicacin.
4. Comunidad.
ACTIVIDADES DE APOYO
Infraestructura Ambiente de trabajo, planificacin de materiales para la elaboracin de los 2
de la empresa productos, gestin de calidad, manejo de finanzas.
Manejo del Sistema de contratacin, formacin, compensacin. 3
talento
humano
Desarrollo de Gestin de la tecnologa, diseo del producto, expansin de mercado. 3
la tecnologa M
R
Logstica Operaciones Logstica Marketing y Servicios
interna externa ventas Que cuente G
Almacenamiento Fabricacin Almacenamiento Spot e la radio, con los
de materia prima de los de los volantes, estndares de E
e insumos, productos, productos, promociones calidad,
devoluciones, preparacin procesamiento y de ventas, Buen servicio N
manejo de de la MP e distribucin de fijacin de afectivo, trato
materiales. insumos, pedidos a las precios. amable ante (1-5)
horneado, diferentes las
Empaquetado, tiendas de reclamaciones.
etiquetado. Cajamarca y
otros
departamentos
de la ciudad,
operacin de
transporte,
entrega al
cliente final.
3 3 4 3 4
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Actividades de apoyo
Actividades primarias
- La matriz del anlisis EFE muestra un resultado global de 3.19 el cual est
en un nivel intermedio, la empresa debe de tomar muyen cuenta los factores
externos con el fin de seguir para adelante reduciendo las amenazas con la
finalidad de trabajar en la mejora continua para fortalecer la competitividad.
La empresa cuenta solo con una persona que est a cargo tanto
de la gerencia como las actividades administrativas, esta persona
es el encargado de tomar las decisiones tanto internas como
externas.
Dentro de esta organizacin hace falta de un equipo
administrativo el cual est encargado de evaluar y proyectar
decisiones sobre la mejora continua de la empresa.
La organizacin no est cumpliendo con los objetivos y metas
planteadas.
Capacidad humana.
Capacidad fsica.
3. COMPARACIN FINANCIERA
La empresa no se alcanza a realizar comparaciones financieras.
4. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
1. CAPACIDADES TCNICAS
2. CAPACIDADES DE GESTIN
3. CAPACIDADES FINANCIERAS
La empresa actualmente la empresa trabaja con el banco.
d. Define el tipo de modelo de negocio que planteas para la empresa
seleccionada.
1. Propuesta de valor
2. Clientes
4. Canales de comunicacin
5. Ingresos
6. actividades clave
7. recursos clave
8. socios clave
- Mantener estrecha relacin con los Proveedores de los insumos
necesarios para la elaboracin del producto.
- Insumos
- Personal
- Servicios pblicos
- Mantenimientos
e. Presenta la matriz FODA para la empresa seleccionada. (Avance 5)
INTERNO EXTERNO
Fortalezas Oportunidades
Contamos con la aceptacin y el respaldo de La juventud pregunta sobre productos saludables
nuestro cliente. (light).
Los productos que ofrecemos son los ms Al costado del local se encuentra la universidad
exquisitos de Cajamarca. Nacional de Cajamarca.
Tenemos el personal capacitado, motivado y Cerca al local se encuentran bares y discotecas.
conocedores del producto.
Nuestro local est ubicado en una de las avenidas Los alumnos de la UNC vienen por la maana,
principales. dicen que les gana el tiempo para desayunar.
Ofrecemos productos frescos y de buen gusto. Al frente del local hay un jardn.
Contamos con movilidad propia para la distribucin. Algunos clientes preguntan por pan integral.
Debilidades Amenazas
No contamos con local propio. La municipalidad es exigente est saliendo a
inspeccionar la inocuidad de los alimentos.
No contamos con un estacionamiento
No contamos con un spot publicitario en la TV. A una cuantas cuadras hay otra panaderas que
estn realizando una fuerte campaa en las
No contamos con una pgina web. redes sociales.
La capacidad de planta ha bajado 76%. Algunos ambulantes ofrecen su producto cerca al
local
No contamos con la planta automatizada. Vecinos cercanos prefieren comprar su pan en
El horno con el cual contamos consume mucho las diferentes bodegas
combustible.
f. Responde: Cules son los atributos para lograr ventajas competitivas?
(Mdulo 6)
g. Realiza una auditora interna considerando: la competencia distintiva,
sus recursos y capacidades.(Mdulo 6)
Muy 08 - 10 puntos
bueno
Bueno 04 - 07 puntos
Bajo 00 - 03 puntos
Empresas
Criterios
Panaderia y Pasteleria San Nicolas Panaderia y Pasteleria San Antonio Panaderia y Pasteleria La Espiga
Visin estratgica. Bueno Bajo Bajo
Manejo financiero. Bueno Bueno Bueno
Capacidad de innovacin. Bueno Bajo Bueno
Estrategia comercial y de marketing. Bueno Bajo Bueno
Calidad de la plana gerencial. Bajo Bueno Bueno
Gobierno corporativo. Bueno Bueno Bueno
Responsabilidad social. Bajo Bajo Bajo
1. Visin estratgica.
2. Manejo financiero.
3. Capacidad de innovacin.
4. Estrategia comercial y de marketing.
5. Calidad de la plana gerencial.
6. Gobierno corporativo.
7. Responsabilidad social.
Su financiamiento es sostenible?
Se cuenta con una persona que siempre est en contacto con el mercado
tratando de potenciar las acciones de mrquetin. Sobre todo en las tiendas
mayoristas.
La empresa cuenta con los equipos necesarios para su produccin pero no han
sido actualizados desde que se ha iniciado, a medida que ha ido creciendo el
negocio sus instalaciones no son la suficientes para la capacidad de
produccin, la planta es muy pequea y sus insumos si son los adecuados
siempre estn en capacitaciones con el fin de mejorar su producto.
La empresa siempre trata de ser amable con el cliente para darle un buen
servicio para alcanzar su satisfaccin.
Siempre la empresa trata de atender las quejas de manera pasiva, de tal forma
que el cliente este ms tranquilo y no deje de consumir el producto.
5. Anexo