Professional Documents
Culture Documents
MANUAL DE PRCTICAS
ALIMENTACIN ANIMAL
ndice
Pgina
1 Introduccin 2
5 Consumo en pastoreo 12
INTRODUCCIN
Este manual se diseo para apoyar la asignatura de Alimentacin animal, el punto de vista es
con nfasis en bovinos productores de leche, aunque la metodologa que se sigue se puede
utilizar para diferentes especies animales. La ventaja que presenta es que durante el periodo
que se informa, este manual fue probado en dos grupos de la asignatura, lo que permiti
hacer las correcciones pertinentes. Tiene la ventaja que puede apoyar a otras asignaturas
del rea de la Zootecnia.
3
INTRODUCCIN
Un sistema se puede definir como el arreglo de componentes que funcionan como una unidad. En
este sentido un sistema tiene los siguientes elementos: componentes, interacciones entre
componentes, entradas, salidas y lmites. Con este punto de vista un sistema de alimentacin se
puede definir como: mtodo de alimentacin en trminos de distribucin de la cantidad y calidad del
alimento o alimentos sobre el tiempo y los animales, guiado por una combinacin de los objetivos del
productor, disponibilidad del alimento y el animal.
Caracterizar los sistema de alimentacin, en un unidad de produccin determinada, permite hacer
propuestas para mejorarlo, de ah la importancia de contar con una gua del como se puede abordar
dicha caracterizacin.
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
Esta prctica se puede realizar en el CEA de la FES-C, aunque se puede aplicar en otro tipo de
unidad de produccin.
A travs de una estancia de 12 hr, se recopilan los datos que se mencionan en la gua de
observacin. Durante la estancia se pesarn los alimentos, se contarn animales y se analizar la
informacin.
Gua de observacin
Nota: No es encuesta, por lo cual, si bien se puede hacer algunas preguntas a los encargados, o a
los dueos, y a los trabajadores, lo ms importante es la informacin que se pueda obtener por
observacin y por determinaciones. La estancia se deber llevar a cabo en 3 das: el primer da se
pueden plantear hiptesis y hacer algunas mediciones, el segundo da se podrn contrastar algunas
hiptesis y se verificarn las mediciones y el tercer da se recomienda solo observar en un da festivo
o en sbado o en domingo, con el fin de saber si existen variaciones en el suministro de los alimentos
1) Observar al sistema y establecer cual es su objetivo principal y cuales sus objetivos secundarios.
Justificar porque se dice que se tienen dichos objetivos, es decir, que elementos permiten saber que
esos son sus objetivos.
- Etapas productivas
- Cantidad de animales por etapas
- Edad en cada etapa
- Peso promedio por etapa (si es posible pesar a los animales)
- Enfermedades
- Mortalidad
- Condicin corporal
- Produccin (kg de carne, litros de leche, etc.)
- Conducta ingestiva (Observar a los animales anotar las actividades con que realizan durante el
lapso de tiempo de observacin).
- Describir movimientos en cuanto a boca, labios, lengua, etc. que el animal realiza para ingerir el
alimento.
- Mtodos de destete y alimentos que se suministran (si los hay)
- Manejo de la alimentacin de los animales hurfanos (si los hay)
- Enlista los alimentos que se utilizan en cada etapa, indicar cada una de las materias primas que
formen el alimento balanceado, en el caso que se utilice este.
- Cuantificar la cantidad de alimento que se suministra a cada etapa. De ser posible pesar o estimar
mediante muestreo y pesaje de una parte del alimento o bien por densidad.
- Observar si hay rechazo de alimento y de haberlo, cuantificarlo
- Estimar el porcentaje de materia seca del alimento en forma organolptica.
- Calcular el consumo en total de alimento y de cada ingrediente que conforme la dieta, el consumo
es por cada etapa, por da y por semana.
- Consumo de agua, en total y por animal por etapa
- Conversin alimenticia de los animales en el perodo de estancia (solo si es posible obtener los
datos de cantidad de alimento consumido y la produccin durante la estancia)
- Anlisis de garanta de los alimentos (si se utilizan alimentos balanceados comerciales)
- Presentacin fsica del alimento
- Calidad de los alimentos (indicarlo por caractersticas, no por bueno, malo o feo)
- Calidad sanitaria de los alimentos tanto en el almacn como en los comederos
- Cantidad de alimento suministrado por animal, contenido de MS aproximada (determinada en forma
organolptica). En total y de cada uno de los componentes de la dieta, por ejemplo: 2 kg de salvado
con 90 % de MS, 3 kg de paja de avena con 70 % de MS, etc.
- Horario de suministro de los alimentos durante el perodo de estancia (es preferible que se recopile
esta informacin por observacin), , de ser posible incluir un da festivo o un sbado o y domingo.
- Caractersticas del agua, tratamientos y frecuencia de cambio
- Orden en que se suministra cada alimento
- Tratamiento que se le da al alimento en el mdulo, previo al suministro, si es el caso, ejemplo:
remojo, picado, molido, etc. (Describirlo en cuanto a tamao de partcula, tiempo de procesamiento, o
algn otra condicin).
- Mtodo que se utiliza para el cambio de una dieta a otra (solo si se realiza en el perodo de
estancia) (Observar).
- Caractersticas fsicas del alimento rechazado al otro da, as como estimar el contenido de MS
aproximado.
5
- Caractersticas fsicas por etapas productivas en los animales (color, consistencia, adherencia, etc.)
- Presencia de alimento no masticado
- Estimar la cantidad excretada en Kg de materia fresca. De no ser posible pesar el total de heces
tomar muestras y a partir de stas inferir la cantidad excretada y sus caractersticas.
- Estimar el porcentaje de materia seca de lo excretado en forma organolptica.
7) Estimar los costos de cada uno de los componentes de la dieta y de la dieta total.
RESULTADOS
- Describe en forma organizada las observaciones que se realizaron en cuanto a los animales
Total ofrecido -
1
MF: Materia fresca (tal como ofrecido)
2
MS: Materia seca
6
- Organiza la informacin recopilada en cuanto a los rechazos y heces, conforme al cuadro siguiente:
- Discute las observaciones (compara la informacin obtenida con lo que la bibliografa consigna con
respecto al sistema de alimentacin)
- Concluye
7
OBJETIVO: Adquirir algunas herramientas tericas que permitan evaluar el consumo en comedero.
Observaciones: Esta prctica se puede efectuar en forma simultnea a la prctica anterior.
INTRODUCCIN
El consumo voluntario de un alimento se puede definir como la cantidad del mismo que es consumida
por el animal, cuando tiene acceso al alimento durante 24 h. El consumo es afectado por factores
animales, alimentarios y ambientales, como son: especie, sexo, edad, peso corporal, produccin,
estado fisiolgico, digestibilidad del alimento, contenido de energa de la dieta, gustosidad de los
alimentos, calidad de la racin, temperatura, entre otros.
Conocer la cantidad que consume los animales permite presupuestar los alimentos, el diseo de
dietas y diagnosticar problemas que pueden estar relacionados con la dieta del hato.
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
- Trasladarse a una unidad de produccin. Previamente se deber preparar una hoja de balance, la
cual deber incluir los apartados pertinentes para recopilar datos que se necesiten obtener. En este
caso se recomienda utilizar la hoja de balance que se muestra en el cuadro 1.
Forraje - Si esta en paca, pesar al menos 5 pacas y sacar un promedio del peso.
La materia seca se puede determinar horno de microondas, si esto se realiza en campo, o bien se
puede estimar el porcentaje de materia seca del alimento en forma organolptica.
Kg % Kg % Kg Kg Kg
Total ofrecido - -
MS: materia seca
1
: Kg de materia seca ofrecida=MF ofrecida*(% MS ofrecido/100).
2
: Se calcula en forma semejante a la materia seca ofrecida.
3
: Kg de materia seca ofrecida- Kg de materia seca rechazada.
9
RESULTADOS
- Reportar en un cuadro:
* Consumo por hato en Kg MS/Kg de PV, Kg MS/Kg de PV0.75
* Consumo por unidad animal
Considerar que una unidad animal (UA)= Una vaca de 450 kg con su cra
* Calcular el porcentaje de consumo en relacin al peso vivo promedio
Reportar los resultados en Kg MS/Kg de PV, Kg MS/Kg de PM1.
CONCLUSIONES
10
INTRODUCCIN
Un aspecto importante en la alimentacin de los animales es el consumo del alimento: Cuando los
animales se manejan en pastoreo es necesario asignar la cantidad adecuada a sus necesidades de
materia seca, lo cual depender de la cantidad de forraje disponible, en primera instancia.
MATERIALES
- Marcos metlico para muestreo de 50x50 cm. La cantidad de marcos depender del mtodo de
muestreo: si es un mtodo destructivo, con un marco es suficiente; si se utiliza el mtodo de
comparacin visual se necesitarn 6 marcos.
- Tijeras para cortar forraje
- Bolsas de plstico de 40x30 cm
- Balanza granataria
- Horno de microondas o estufa de aire forzado
- 1 Hato de bovinos (ovinos o caprinos) para pastorear, tomar en cuenta la cantidad de animales
- Parcela de pastoreo
PROCEDIMIENTO
- Dependiendo del mtodo de muestreo de forraje: si es destructivo, entonces mezclar los ncleos y
pesar la cantidad total de forraje obtenido; si se utiliza el mtodo de comparacin visual, pesar los
ncleos individuales obtenidos.
- Con los datos obtenidos en los pasos anteriores, con la ayuda de una regla de tres calcular el forraje
disponible en una hectrea, en materia verde.
- Tomar una muestra del forraje obtenido, aproximadamente 200 g y dependiendo del mtodo
seleccionado para determinar la materia seca, ya sea con la ayuda del horno de microondas o de la
estufa de aire forzado determinarla. (Consultar su manual de Bromatologa).
- Calcular el porcentaje de materia seca del forraje y la cantidad de materia seca disponible por
hectrea.
- Calcular las unidades animales que tiene el hato. Para ello, partir de los siguiente:
- Calcular el consumo del peso metablico promedio de los animales mediante una regla de tres.
- A partir de los datos anteriores calcular el consumo global del hato. Esto se logra multiplicando el
consumo por animal por el nmero de animales.
- A partir de
Reportar:
- Con la ayuda de un diagrama de flujo describe el proceso que se sigui para la asignacin de reas
de pastoreo.
RESULTADOS
DISCUSIN
- Compara tus datos con datos de bibliografa
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
12
ANTECEDENTES
Para determinar el consumo de animales en pastoreo se han desarrollado varias tcnicas. Los
mtodos ms comunes para estimar el consumo de forraje en rumiantes en condiciones en pastoreo
son los siguientes:
- Corte o diferencia agronmica, antes y despus del pastoreo
- Medicin directa del forraje consumido
- Uso de indicadores, cuando se puede medir la indigestibilidad del forraje consumido
- Colecta total de heces
- Consumo de agua
- Comportamiento en el consumo
La determinacin de consumo en pastoreo mediante el corte o diferencia agronmica, antes y
despus del pastoreo, parte de que el consumo de nutrimentos para la produccin est ntimamente
relacionado con la disponibilidad del forraje. Este mtodo tiene mucha inexactitud, y algunos de los
factores que pueden afectar la precisin de los resultados son la duracin del perodo de pastoreo, el
nivel de defoliacin, la forma y tamao de la parcela de muestreo, la altura y uniformidad del corte del
forraje y las herramientas para el corte. Debido los inconvenientes que presenta se ha dificultado su
aceptacin para su aplicacin en general. Sin embargo, la Ventaja del mtodo es que es barato y
mide el impacto de pastoreo en la pradera, as como la prdida total de forraje, ya sea debida al
consumo o por el pisoteo del animal, en comparacin con otro mtodo como es el uso de la fstula
esofgica, el cual solo toma en cuenta lo que consume el animal.
OBJETIVO
Determinar el consumo voluntario en pastoreo de bovinos
MATERIALES Y MTODOS
Animales
- 1 Hato de bovinos (ovinos o caprinos) para pastorear, tomar en cuenta la cantidad de animales
PROCEDIMIENTO
Se sugiere utilizar el mtodo de comparacin visual para determinar la disponibilidad de forraje antes
y despus del pastoreo.
1.- Determinar la disponibilidad de forraje un da antes de introducir los animales al rea mediante el
mtodo de muestreo seleccionado. Determinar la materia seca de una muestra de forraje disponible
(FDS).
2.- Contar a los animales que forman el hato, estimar el peso promedio por animal e introducirlos al
rea de pastoreo por un da.
3.- Determinar la disponibilidad de forraje despus del pastoreo mediante el mtodo de muestreo
seleccionado. Determinar la materia seca de una muestra del forraje residual (FRS).
4.- Sustraer la cantidad de forraje obtenida en 1 de la de 3.
MS consumida por el hato = FDS-FRS
5.- Dividir la cantidad de MS consumida entre el nmero de animales, para determinar el consumo
individual (CIMS)
Datos que se obtienen:
MS consumida por el hato
Consumo individual (CIMS)
13
OBJETIVO
Comprender el mtodo que se sigue para evaluar la condicin corporal de los rumiantes.
INTRODUCCIN
La determinacin de la condicin corporal es un mtodo econmico que permite evaluar la
dieta que consumen los animales, es decir si hay excesos o dficit, lo cual permite hacer las
correcciones pertinentes, la tcnica se complementa con el pesaje de los animales.
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
El profesor en forma prctica describir la tcnica que se sigue para evaluar la condicin
corporal en bovinos, posteriormente se pesaran los animales.
RESULTADOS
- Describir la tcnica que se sigue para evaluar la condicin corporal con detalle.
- Elaborar un cuadro con los resultados obtenidos de condicin corporal y peso de los
animales que se les haya determinado.
- Sacar promedios
DISCUSIN
Contrastar los datos obtenidos con los de bibliografa
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
14
OBJETIVOS PARTICULARES
- Relacionar las caractersticas fsicas de los alimentos con los datos de las caractersticas
nutricionales documentadas en tablas.
- Localizar en las tablas correspondientes las necesidades nutricionales, segn la etapa en que se
encuentren los animales.
INTRODUCCIN
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
Cuadro 1
Aporte de Observaciones
Ingrediente Consumido PC EM PC EM
(Kg) (%) (Mcal/Kg) (Kg) (Mcal)
x x x
TOTAL
Kg de PC en la dieta - X
1 Kg de la dieta - X
3) Consultar las tablas de necesidades correspondientes a la especie y sus condiciones (se sugiere
consultar las tablas del NRC).
4) Realizar un balance:
Aporte - Necesidades
7) CONCLUCIONES
16
Material
Datos de:
- Disponibilidad de forraje de un rea de pastoreo
- Caractersticas nutricionales del forraje
- Animales (peso, etapa y necesidades)
- Tablas de composicin de alimentos
En este caso se utilizarn nicamente los datos del pastizal y de los ovinos en lactacin.
PROCEDIMIENTO
Cuadro 1
Aporte de Observaciones
Forraje MS PC EM PC EM
consumida (%) (Mcal/Kg) (Kg) (Mcal)
(Kg)
x x x
TOTAL
2) Consultar las tablas de necesidades correspondientes a la especie y sus condiciones (se sugiere
consultar las tablas del NRC).
4) Realizar un balance tanto de PC como de EM
Balance= Aporte - Necesidades
Si existe balance negativo en este caso entonces determinar con que alimentos se cubrir
EJERCICIO
Se tiene un rea de pastoreo en zona tropical, la cual esta sembrada con Estrella de frica, y se
requiere engordar a ovinos Dorper.
- Es necesario suplementar la alimentacin? Justifica la respuesta
- En el caso que sea necesario proponer un suplemento y proporciona sus contenidos de PC y EM
18
Formulacin
Melaza 40 40
Salvado de trigo 20 35
Harinolina 5 10
Premezcla mineral 5 5
Sal 3 3
Cemento 17 7
Urea 10 -
La secuencia de mezclado de los ingredientes es importante. Para preparar los bloques se sigue el
siguiente procedimiento.
4) El tercer recipiente (5 litros) recibir todos los ingredientes. La melaza y las mezclas anteriores se
mezclan juntas. Finamente el salvado de trigo se adicinar a todos los ingredientes para mezclarse
completamente para obtener un producto homogneo.
DISCUSIN
CONCLUSIONES