2017

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTIN
FACULTAD DE ECONOMIA
ESCUELA DE ECONOMIA

EXPORTACIN DE LA
QUINUA ORGNICA HACIA
ALEMANIA

CANALES DE COMERCIALIZACION
INTEGRANTES:

Maqque Chullo, Maria Alejandra.

Quispe Tacca, Frank Ronald

YESSICA
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

RESUMEN
La quinua (Chenopodium quinoa Willdenow),es un cultivo de gran importancia ,que es
valorado por la gran necesidad de contar con alimentos con un contenido alto de valores
nutricionales para la humanidad, la quinua al igual que otros cultivos andinos , en poca de
la conquista ha sido considerado como un alimento de bajo prestigio social, circunstancia
en la cual se ha mantenido como cultivo y alimento del campesino andino, pero esto a
cambiado en las ltimas dcadas, la sociedad moderna ha vuelto su mirada a esta especie,
y an no se utiliza en todo su potencial La quinua, uno de los granos ms importantes
de los andes, es tcnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un
grano. Pertenece a la familia de las quenopodiceas (como las espinacas) pero se
compara con los cereales por su composicin y su forma de comerlo.
Es as en los ltimos aos, la quinua se ha convertido en un alimento que ha experimentado una
creciente demanda en los mercados europeos debido a sus valores nutritivos asociados a los
mercados de comida saludable y Bio, donde sin duda se encuentra su mercado principal de
desarrollo.
En lo referente a las importaciones, es decir los pases que demandan el producto quinua, se
observa que son alrededor de 93, los mismos que en el 2015 importaron 202,629 miles de dlares
americanos, creciendo en 109% con respecto a las 97,007 miles de dlares americanos.
El mayor importador de quinua es Estados Unidos con 93,127 miles de dlares americanos y
representa el 45.96% del valor importado en el mundo, seguido de Canad 15.83%), Francia
(8.82%), Holanda (4.80%), Australia (3.84%), Reino Unidos (3.47%), Alemania (2.47%), Israel
(2.25%), Brasil (2.13%), Italia (2.09%), seguidos en menor proporcin de Espaa, Suiza,
Dinamarca, Nueva Zelandia, Japn, Suecia, Blgica, Austria, Federacin de Rusia y Lbano, Los
20 pases mencionados adquieren el 97.6% de la quinua que se importa en el mercado
internacional.
Si hablamos solo de granos andinos, el ltimo ao, Bolivia y Per fueron los grandes proveedores
de estos productos con 22% y 21% de participacin respectivamente. Sin embargo, se debe
destacar el incremento de las importaciones provenientes desde Per, pues de acuerdo a cifras de
TRADEMAP, la Unin Europea pas de comprarle al Per US$ 3 millones en granos andinos en
2010, a US$ 44 millones en 2014, lo que representa un crecimiento promedio anual de 99%.

pg. 1
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

INDICE

FICHA TECNICA

1. CANALES DE DISTRIBUCIN

1.1. Mapa nacional de la distribucin de la Quinua

1.1.1. Importacin a travs de distribuidores de Europa.

1.1.2. Importacin directa.

1.2. Esquema Canales Distribucin de la Quinua en Europa

1.3. Esquema Canales Distribucin de la Quinua en Estados Unidos

1.4. Algunas caractersticas del Mercado de Estados Unidos

1.5. Distribucin y transporte de mercaderas

Distribucin de Mercancas

1.6. Canales de Comercializacin

1. Hipermercados

2. Supermercados

3. Tiendas de Comida Independientes

4. Tiendas de comida sana o especialistas

5. Ventas por Internet

6. Otros

2. ANLISIS DE LA DEMANDA

2.1. Perfil del consumidor

3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4. BIBLIOGRAFIA

pg. 2
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

FICHA TECNICA

Chenopodium quinoa, perteneciente a la familia Chenopodiaceae, o mejor conocida como

quinua, registrada con la partida arancelaria 1008901000. Es un grano que proviene de las zonas
alto andinas como lo es nuestra regin, Arequipa- Per.
Su disponibilidad de obtencin de este producto flucta entre los meses de abril a julio, viendo
esto podemos ubicar ciertas ventanas de exportacin que nos servir para una mejor transaccin
de nuestro producto con el extranjero.
Su valor nutricional es sumamente alto, con una gran fuente de carbohidratos y protenas, tambin
presenta un excelente balance de aminocidos esenciales.
El pas a exportar elegido ser Alemania que posee un 9% del total anual exportado.

pg. 3
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

1. CANALES DE DISTRIBUCIN

1.1. Tipos de distribucin de la Quinua

Actualmente, existen dos vas de acceso y de distribucin para la Quinua:

1.1.1. Exportacin a travs de distribuidores de Alemania.

En el caso de la exportacin a travs de distribuidores alemanes, fundamentalmente la Quinua se

importa a Alemania en sacos de veinticinco kilogramos y posteriormente se envasan o
transforman. El transporte principalmente se hace por va martima en contenedores de 20 o 40
pies. Tras la llegada a Alemania y su despacho, el transporte se hace en camiones hasta las
transformadoras o hasta las plantas de envasado. Desde estas plantas se transporta hasta los
mayoristas europeos por carretera. Los distribuidores y mayoristas se encargan de llevarlo a los
minoristas mediante sus propias flotas o agencias de logstica.

1.1.2. Exportacin directa.

En el caso de la exportacin directa, esta cantidad es muy pequea. Generalmente, compran a una
serie de exportadores/productores peruanos, en sacos de veinticinco kilogramos y posteriormente
en Europa se envasa o transforma. Tras la llegada a Europa (Alemania), el transporte se hace en
camiones hasta las instalaciones del importador donde es envasado para posteriormente ser
distribuido a los diferentes minoristas o tiendas especializadas.
1.2. Esquema Canales de Distribucin de la Quinua en Alemania

ANTIGUAMENTE/ TRADICIONALMENTE

Fuente: informe especializado PROMPERU 2011

Como se aprecia en el esquema presentado, los canales de distribucin tradicionales de la quinua

para la exportacin se basa en la relacin que existe entre los productores ya sea directamente con
el exportador, o tambin con los grandes acopiadores y/o las industrias transformadoras del
producto, y estos a su vez harn contacto con el exportador si fuese el caso, o sino de forma directa
ellos sern los exportadores.

pg. 4
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

Una vez que el exportador haga contacto con el importador este, destinara la mercanca hacia los
distribuidores, que a su vez lo repartirn tanto a tiendas, centrales de compra o a algunas industrias
que pudieran darle algn valor adicional, esto hasta llegar al consumidor final el cual deber de
quedar conforme con el producto adquirido.

ACTUALMENTE/MODERNIDAD

En la actualidad estos canales de comercializacin han variado en algunos aspectos en relacin a

los canales de comercializacin tradicionales, estos cambios son sobre todo en la distribucin del
producto a partir del importador. La primera fase de la conexin del productor- exportador sigue
mantenindose igual.
Pero en la forma de distribucin desde el importador ha sufrido algunos cambios obligados
producto de la evolucin de la tecnologa, es as que aparecen los food Service(servicios de
comida), las tiendas online y los retailers(minoristas), en particular la nueva incorporacin son las
tiendas online, puesto que tradicionalmente este medio de distribucin no exista, pero ahora son
un medio de distribucin muy usado por los consumidores finales, por su gran ventaja en trminos
de rapidez y simplicidad.
Adicionalmente, dado que la quinua y otros productos similares son conocidos como
superfoods, por los grandes beneficios que brindan a la salud, pueden ser adquiridos en health
shops o drug stores
Tambin, es importante sealar los ltimos grandes cambios ha sufrido el proceso de distribucin
y comercializacin de alimentos, en general, dentro de la Unin Europea; entre estos se puede
distinguir:

Menor participacin en el mercado de los mayoristas as como de los pequeos detallistas

tradicionales.
Fuerte crecimiento de la participacin de mercado de la gran distribucin, por lo que hay
un mayor dinamismo en las ventas de este segmento, lo que a su vez requiere de una
mayor calidad de los productos y un mejor servicio comercial.

pg. 5
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

Mayor segmentacin de los mercados, entre otras.

Por ultimo hay que tener consideracin de algunas de las caractersticas de los grandes grupos de
distribucin en Europa:
Concentracin y diversificacin hacia nuevos formatos y canales (como las pginas web,
tiendas online) y una comercializacin ms directa.

Creacin de centrales de compra y programa de aprovisionamiento con los proveedores.

Aprovechamiento de las tecnologas de la informacin (obteniendo el mximo volumen

de informacin: escner, cdigo de barras, tarjetas de compra, conocimiento de productos
vendidos, hbitos de compra, etctera).

Creacin de marcas propias, y en consecuencia, restriccin del resto de marcas que

ocupan sus lineales (con aceptacin creciente por parte de los consumidores) y mayor
poder de negociacin con los proveedores.

Procesos de integracin hacia atrs para situarse cada vez ms cerca del origen (lo que se
observa en el inters mostrado por parte de los distribuidores de comprar directamente en
origen al exportador peruano, en el caso de la quinua).

Concerniente a nuestro trabajo final nosotros solo tendremos contacto con el importador o en su
defecto con los distribuidores del pas al que exportaremos, vale decir Alemania.

1.3. Canales de Comercializacin

A continuacin se detallan los principales comercializadores en el mercado Alemn:

A. Hipermercados

Tienda minorista que vende productos comestibles y no comestibles con ms de 2,500

metros cuadrados de espacio de venta. Generalmente se encuentran en centros
comerciales o en las afueras de las ciudades. Los hipermercados no venden mercadera al
por mayor. Recientemente han comenzado a distribuir en sus lineales de orgnico y
diettico producto como la quinua.

B. Supermercados

Tienda minorista con un espacio de venta entre 400 y 2,500 metros cuadrados. Alrededor
del 70% de los productos que se venden en un supermercado son comestibles. Los
supermercados no son tiendas de descuento, Express, o almacenes independientes. De
momento no distribuyen productos de quinua, pero tras conversaciones con distribuidores
del sector como el Granero, Natursoy o Biocop que ya han dado el salto a la gran
distribucin con los hipermercados, se espera que sea cuestin de un plazo corto que los
supermercados empiecen a distribuir los productos.

pg. 6
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

C. Tiendas de Comida Independientes

Tiendas de venta minoristas que ofrecen una amplia variedad de productos comestibles.
Los dueos son emprendedores que controlan ms de una (pero menos de 10) tienda.
Generalmente son negocios familiares.

D. Tiendas de comida sana o especialistas

Tiendas de venta minorista que ofrecen productos dietticos, orgnicos, y remedios

herbales tradicionales. Aqu se incluyen supermercados de orgnico, que empiezan a
tener peso en el sector.

E. Ventas por Internet

Vendedores que ofrecen sus productos a travs de Internet. Los consumidores compran
los productos que se promocionan a travs de un medio de la Web a travs del cual se
puede pagar. En Europa, este tipo de venta, ha crecido en los ltimos aos.

F. Otros

Cualquier otro canal en su pas en el cual se pueden encontrar productos (ejemplo: Ventas
directas y Farmacias). Este canal incluye ventas de productos a travs de tiendas tnicas
como restaurantes Peruanos. El canal HORECA puede ser una buena puerta de entrada
para conseguir un desarrollo del producto, dado el peso que tiene en Espaa y la buena
imagen con la que cuenta la gastronoma peruana en este momento.

2. ANALISIS FODA

2.1. Anlisis FODA de la Quinua

Fortalezas

Una de las fortalezas que tienen la quinua es que es un producto proveniente del Per y otras
zonas andinas, sobre los cuales los alemanes tienen la percepcin de que son productores de
bienes de comercio justo.

Ahora que los canales de consumo masivo estn ofreciendo estos productos, los precios sern
relativamente ms bajos en comparacin con las tiendas de comida orgnica.

Como resultado, aumentar el reconocimiento de estos dos productos y a medida que se

empiecen a vender en supermercados y almacenes, se harn ms accesibles.

La quinua es visto como un cereal sumamente saludable ya que no contiene gluten. Son
conocidos por su alto valor nutricional y por ser una excelente fuente de protenas (lo cual los
convierte en una buena alternativa para vegetarianos).
El nivel de consumo de estos productos est creciendo en Alemania. En el 2007, el volumen
de ventas totales de qunoa fue de 578.5 toneladas, lo cual representa un aumento del 54.5%

pg. 7
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

en comparacin con el 2005. Este aumento se debe principalmente a la mejor distribucin de

estos productos, particularmente a los supermercados, que empezaron a vender quinua dentro
de su creciente oferta con mayor variedad de productos orgnicos/saludables.

Oportunidades

A medida que ms canales, como los supermercados y almacenes, comiencen a ofrecer estos
productos los consumidores estarn ms al tanto de su existencia y disponibilidad. As
comenzarn a comprarlos en otros lugares adems de las tiendas de comida saludable y
tiendas bio. Esto agrandar el grupo de consumidores ms all de aquellos que solo
compran en este tipo de tiendas.

En los ltimos aos, la demanda de quinua ha crecido mucho en el mercado de ingredientes

ya que muchas compaas productoras de comida han estado buscando ampliar sus lneas de
productos saludables.

Como los consumidores se estn preocupando cada da ms por su salud, este tipo de
compaas ha comenzado a buscar maneras alternativas de hacer sus productos ms sanos.
Por ejemplo, utilizan granos integrales en vez de qumicos para incluir nutrientes en sus
comidas. As es que se podran descubrir ms los atributos nutritivos de la quinua.

En los ltimos aos, los supermercados y almacenes han comenzado a agrandar su inventario
de comidas saludables/orgnicas/bio. Algunos hasta desarrollaron sus propias lneas de este
tipo de productos. Esto indica que este sector (del cual participan la quinua) est creciendo.
Seguramente crecern sus ventas tambin.

A medida que las dietas bajas en carbohidratos (como Atkins) se hacen ms populares en
Alemania, los productores de comida locales buscan alternativas para moverse con esta
tendencia. La qunua, que no contiene gluten, ser importante para aquellos productores que
ofrezcan pan, pasta o arroz. En los ltimos aos, muchos productores de pan y panaderas que
buscaban mejorar su oferta, han vendido pan hecho con quinua.

La quinua tambin se puede usar para hacer comida para animales domsticos. De todas
formas, actualmente no hay productos de este tipo en el mercado alemn. Cuando finalmente
se ofrezcan, esto tambin podra mejorar las ventas de quinua.

Debilidades

Como estos productos todava no se conocen tan bien en el mercado, no es fcil penetrarlo.
La mayora de los consumidores de quinua las compran en tiendas de comida orgnica (los
nicos lugares donde se le ensea al consumidor sobre estos productos).

El mercado de la quinua todava es pequeo comparado con el de otros cereales saludables,

lo cual se refleja en una baja demanda por parte de los vendedores minoristas a los
importadores.

En Alemania, los cereales que dominan el mercado saludable son el integral, la avena, y el
centeno. Los cereales exticos tienden a no comprarse en Alemania, mayormente porque no
se sabe de ellos.

pg. 8
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

Amenazas

Una gran amenaza es que el mercado sigue siendo pequeo y fragmentado. El sector
exportador peruano se vera limitado a elegir entre un grupo pequeo de compradores, que
actualmente ya tienen una relacin formada con sus proveedores. La mayora de los
minoristas no tiene una demanda de estos productos (volumen) tan grande como para
venderles directamente as que generalmente se vende a los distribuidores.

3. ESTNDARES DE CALIDAD DE LA QUINUA

3.1. Caractersticas de grano

Los lotes cosechados de quinua deben cumplir las exigencias bsicas que se muestran en la
siguiente tabla.

CUADRO Nro. 1: CARACTERISTICAS GENERALES

Fuente: SENASA

3.2. Caractersticas qumicas.

Los granos (materia prima) deben cumplir con las siguientes caractersticas:

CUADRO Nro. 2: CARACTERISTICAS QUIMICAS

Fuente: SENASA

3.3. Caractersticas microbiolgicas.

En cuanto a inocuidad, las exigencias deben cumplirse de acuerdo al siguiente detalle:

pg. 9
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

CUADRO Nro. 3: CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

Fuente: SENASA

3.4. Presentacin de producto

La presentacin de producto (materia prima) debe cumplir con las siguientes exigencias:

CUADRO Nro. 4: PARAMETROS DE PRESENTACION

Fuente: SENASA

4. ANALISIS DE LA PRODUCCION DE LA QUINUA EN LA REGION AREQUIPA

Segn la Gerencia Regional de Agricultura del Gobierno Regional de Arequipa en el periodo

2013-2014, fue donde se produjo la mayor rea de cosecha de la quinua, alcanzando un valor de
8109 ha, siendo este un valor nunca antes alcanzado y que en los aos posteriores no fue superado.

Actualmente el rea de produccin de la quinua es inferior al ao ya analizado pues cuanta con

unos 1144 ha de rea cosechada en el periodo 2015 -2016, pero se presume que estos valores iran
en aumento en los prximos aos.

De igual forma, el precio ha sufrido una cada respecto a aos anteriores llegando a costar el
precio en chacra a s/. 3.71 nuevos soles por kilo.

pg. 10
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

CUADRO NRO. 5: REAS DE CULTIVO DE LA QUINUA

CUADRO NRO. 6: REAS DE CULTIVO DE LA QUINUA POR PROVINCIAS

En el cuadro Nro. 5 se muestra las reas de produccin de la quinua por provincias, observando
que el de mayor produccin es Caylloma con 712 ha.

pg. 11
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

5. ANLISIS DEL MERCADO DE ALEMANIA

5.1. Anlisis de las Principales Variables Macroeconmicas

CUADRO NRO. 7: PRINCIPALES VARIABLES ECONOMICAS

FUENTE: FMI

En los ltimos dos aos se ha visto una clara recuperacin de la economa

alemana, despus del inicio de la crisis europea.

Adems, a mediados de 2015, se tuvo un excedente presupuestario de poco ms de 21 mil

millones de euros, parte de este, se ha reservado para gastos futuros en refugiados, lo que
servir como una estrategia para impulsar el crecimiento econmico.

De otro lado, aunque la tasa de desempleo ha disminuido a menos de 5% y el pas cuenta

con ms de 43 millones de empleados, existen otros desafos para el pas. Y es que al
haber aceptado a ms de un milln de refugiados en el lapso de un ao, Alemania tiene la
ardua tarea de ayudarlos a integrarse a la sociedad.

Como miembro de la UE, la unidad monetaria alemana es el Euro (EUR). Las

equivalencias monetarias en trminos del dlar norteamericano USD, y el Sol peruano
(PEN) se indican en el cuadro adjunto:

5.2. Evolucin de los Principales Sectores Econmicos

Los servicios representan alrededor del 70% del PIB y emplea el mismo porcentaje de la
poblacin activa.

Por otra parte, las industrias contribuyen con poco menos del 30% del PIB alemn. Sin
embargo, an se cuenta con ciertos sectores especializados, como la ingeniera mecnica, los
equipamientos elctricos y electrnicos, el sector automotriz y los productos qumicos.

Finalmente, el sector agrcola tiene menos de 1% de participacin en PIB y emplea a 1,3% de

la poblacin activa.

pg. 12
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

Tiene como principales productos a los lcteos, el porcino, la cra de ganado, la remolacha
azucarera y los cereales.

5.3. Nivel de Competitividad

En la siguiente tabla se presenta la clasificacin global de los datos de Doing Business, que
mide la Facilidad de hacer negocios y la clasificacin por cada tema, tanto para el Per,
Alemania y para otros pases similares.

CUADRO NRO. 8: RANKING DE FACILIDAD PARA HACER NEGOCIOS 2016

FUENTE: DOING Bussiness2016. Banco Mundial

5.4. Intercambio commercial de Alemania con el mundo.

CUADRO NRO. 9: INTERCAMBIO COMERCIAL ALEMANIA - MUNDO

FUENTE:TRADEMAP
ELABORADO: PROMPERU

Alemania es el tercer pas importador y exportador a nivel mundial (detrs de China y Estados
Unidos); sin embargo, el intercambio con el mundo ha disminuido en el ultimo ao, aunque
an se mantiene un supervit a favor del pas ario.
Su principal socio comercial es la Unin Europea (aproximadamente 60% de las
exportaciones e importaciones)

pg. 13
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

5.5. Intercambio comercial Alemania Peru

CUADRO NRO. 10: INTERCAMBIO COMERCIAL ALEMANIA - PERU

FUENTE:SUNAT
ELABORADO: PROMPERU

Por tercer ao consecutivo, la balanza comercial entre Per y Alemania sigue siendo
deficitaria para nuestro pas. Esto se debe a menor valor en las ventas del sector
tradicional, principalmente en productos como la harina de pescado (-US$ 126 millones),
cobre (-US$ 92 millones), caf (-US$ 40 millones) y plomo (-US$ 17 millones).

CUADRO NRO. 11: IEXPORTACIONES POR SECTORES ECONOMICOS

FUENTE:SUNAT
ELABORADO: PROMPERU

En el sector no tradicional, las exportaciones agrcolas representan ms del 50%, con productos
como bananas, esprragos en conserva, quinua, entre otros. Por otra parte, destaca el dinamismo
de los envos del sector siderometalrgico y minera no metlica, con manufacturas de cinc
(US$ 5 millones), manufacturas de plomo (US$ 4 millones), laminados de cinc (US$ 3

pg. 14
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

millones), material de andamiaje (US$ 2 millones), andalucitas (US4 1 milln), vidrio de

seguridad contrachapado (US$ 601 mil)

CUADRO NRO. 12: PRINCIPALES PRODUCTOS NO TRADICIONALES

FUENTE:SUNAT
ELABORADO: PROMPERU

Como se aprecia en el cuadro anterior la quinua ha tenido un laza importante en los ltimos aos,
excepto en el 2015, que en comparacin al 2014 tuvo una variacin negativa de -12%, pero igual
su alza anterior debe de considerarse como un buen indicador para nuestro analisis

CUADRO NRO. 13: PREFERENCIAS ARANCERALIAS PARA LOS

PRINCIPALES PRODUCTOS NO TRADICIONALES

FUENTE:TRADEMAP
ELABORADO: PROMPERU

pg. 15
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

6. ANLISIS DE LA DEMANDA

6.1. EXPORTACIONES DE LA QUINUA

CUADRO NRO. 13: EXPORTACIONES DE LA QUINUA EN VALORES FOB

Fuente: https://www.agrodataperu.com

6.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR

El consumo de productos orgnicos se ha democratizado en Alemania y en general en Europa y

est profundamente integrado en los hbitos del consumidor. Segn la Agence Bio y Fomento
de la Agricultura Ecolgica, el 88% de los europeos consume, al menos ocasionalmente,
productos ecolgicos en 2015, de los cuales el 62% consumen alimentos ecolgicos al menos una
vez al mes.

pg. 16
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

El 92% de los consumidores de productos ecolgicos tiene intencin de mantener o incrementar

el consumo de productos ecolgicos. El 91% de los europeos conocen las caractersticas de los
productos ecolgicos.

Los consumidores europeos de productos ecolgicos son, en su mayora, conscientes de su salud.

Esta es la razn principal para consumir productos ecolgicos (62%). Otras razones son aspectos
medioambientales (57%) y la calidad y el sabor de los productos (48%).

El incremento de la concienciacin medioambiental, el temor a la escasez de alimentos y el

escepticismo sobre la ingeniera gentica, estn estimulando la demanda de alimentos y bebidas
ecolgicos.

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Estados Unidos es el principal comprador de granos andinos. Sin embargo, a nivel

mundial es tambin uno de los principales pases exportadores. Esto se debe a que Estados
Unidos compra materia prima para posteriormente darle un valor aadido y venderlo a su
gran masa de consumidores, adems de reexportar el producto.
La principal competencia que tiene Per en la produccin de quinua es Bolivia, liderando
la produccin mundial en relacin a volmenes de exportacin aunque sobre este pas el
Per posee ventajas como son: mayores rendimientos por hectrea y acuerdos
comerciales que les permiten obtener mayores posibilidades de ingresar a nuevos
mercados con preferencias arancelarias.
Una oportunidad de mercado para los exportadores peruanos podra basarse en la actual
reestructuracin del mercado. De hecho, los operadores del mercado estn adaptando
actualmente sus frmulas (otras harinas, otros orgenes) para compensar los incrementos
de precio. Los exportadores peruanos podran proteger y desarrollar una posicin de
mercado ofreciendo una alternativa sostenible y asequible para la quinua boliviana. No
obstante, Per est compitiendo con el origen indio, que ofrece menores precios y grandes
volmenes. Los exportadores peruanos deben, por consiguiente, darse cuenta de los
aspectos ecolgicos y de calidad. De hecho, los aspectos ecolgicos han llegado a ser
cada vez ms importantes en la cadena de valor de la quinua (ver el ejemplo de Biocoop).
Los operadores del mercado peruano deben elaborar comunicacin social, tica y
ecolgica para diferenciarse de las ofertas de "bajo coste".
El Reino Unido tambin es un fuerte mercado para la quinua y sus derivados, adems de
proporcionarle un valor agregado adicional para q llegue a estos mercados y sean
adquiridos por los consumidores finales y no por otros canales de comercializacin, asi
se obtendra mas beneficios para los exportadores.

pg. 17
EXPORTACIN DE LA QUINUA ORGNICA HACIA ALEMANIA

8. BIBLIOGRAFIA

MyPeruGlobal (2014). Estudio de Mercados y Clientes internacionales de la Quinua.

Recuperado de: http://quinua.pe/wp-content/uploads/2014/09/Quinua-Recetario.pdf

PROMPERU(2016). Guia de mercado Alemania 2016 multisectorial. Recuperado de:

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/620213757rad6DBBD.pdf

PromPeru (2011).Estudio de identificacin de canales de comercializacin y

distribucin de productos de biocomercio granos andinos en Espaa. Recuperado de:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/402222943ra
d8C13A.pdf

EuroEcoTrade (2015).Estudio de mercado de la quinua en Francia. Recuperado de:

https://issuu.com/euroecotradeperu/docs/estudio_de_mercado_-_quinua

EuroEcoTrade (2015).Estudio de mercado de la kiwicha en Francia. Recuperado de:

https://issuu.com/euroecotradeperu/docs/estudio_de_mercado_-_kiwicha

PromPeru (2015). Informe Especializado Quinua, Kiwicha y Chia en la Union Europea.

Recuperado de:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/662049506rad9C8C3.pdf

ASECAL,S.L. y MERCURIO CONSULTORES, S.L. (2004). Estudio de Mercado para

la Qunoa y la Kiwicha en Alemania. Peru. Recuperado de:
https://es.scribd.com/document/50437208/ESTUDIO-MERCADO-QUINUA-Y-
KIWICHA-EN-ALEMANIA

pg. 18