Ministerio de Agricultura, Ganadera y

Alimentacin de Guatemala
Ministerio de Agricultura, Ganadera y
Alimentacin
Informacin general
Tipo Ministerio

Fundacin 21 de mayo de 1920

Jurisdiccin Guatemala

Organizacin
Ministros Mario Mndez Cbar
Instituto Nacional de Bosques
Fondo de Tierras
Escuela Nacional Central de
Dependencias Agricultura

Instituto Geogrfico Nacional de

Guatemala
[MAGA Sitio web]

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El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin de la Repblica de

Guatemala (MAGA) es el encargado de atender los asuntos concernientes al rgimen
jurdico que rige la produccin agrcola, pecuaria e hidrobiolgica, esta ltima en lo que le
ataa, as como aquellas que tienen por objeto mejorar las condiciones alimenticias de la
poblacin, la sanidad agropecuaria y el desarrollo productivo nacional.

Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales de Guatemala
Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales
 Informacin general
Tipo Ministerio

Fundacin 11 de diciembre de 2000

Jurisdiccin Guatemala
20 calle 28-58 zona 10 Ciudad de
Sede
Guatemala

Organizacin
Ministros Sydney Alexander Samuels
[MARN Sitio web]

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Ministerio de Comunicaciones,
Infraestructura y Vivienda de Guatemala
Ministerio de Comunicaciones Infraestructura y
Vivienda

Informacin general
Tipo Ministerio
Fundacin 24 de agosto de 1871

Jurisdiccin Guatemala

mbito Guatemala

Organizacin
Ministros Aldo Estuardo Garca Morales
Direccin General de Aeronutica
Civil
Instituto Nacional de Sismologa,
Vulcanologa, Meteorologa e
Hidrologa
Guatel
Direccin General de Proteccin Vial
Direccin General de Caminos
Superintendencia de
Dependencias
Telecomunicaciones
Direccin General de Transporte
Unidad Ejecutora de Conservacin
Vial
Fondo para el Desarrollo de la
Telefona

Direccin General de Radiodifusin y

Televisin Nacional
[CIV Sitio web]

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El Ministerio de Comunicaciones, Infraestructura y Vivienda de la Repblica de

Guatemala (CIV) es el encargado de formular las polticas y hacer cumplir el rgimen
jurdico aplicable al establecimiento, mantenimiento y desarrollo de los sistemas de
comunicaciones y transporte del pas; al uso y aprovechamiento de las frecuencias
radioelctricas y del espacio areo; a la obra pblica; a los servicios de informacin de
meteorologa, vulcanologa, sismologa e hidrologa; y a la poltica de vivienda y
asentamientos humanos.
Ministerio de Cultura y Deportes de
Guatemala
Ministerio de Cultura y Deportes

Informacin general
Tipo Ministerio

Fundacin 10 de enero de 1986

Jurisdiccin Guatemala

mbito Guatemala
6a. calle entre 6a. y 7a. ave. zona 1
Sede
Ciudad de Guatemala

Organizacin
Ministros Jos Luis Chea Urruela
Orquesta sinfnica de Guatemala

Dependencias
Direccin General del Deporte y la
Recreacin
[MCD Sitio web]

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El Ministerio de Cultura y Deportes de la Repblica de Guatemala (MCD) es el

encargado de atender lo relativo al rgimen jurdico aplicable a la conservacin y desarrollo
de la cultura guatemalteca, y el cuidado de la autenticidad de sus diversas manifestaciones;
la proteccin de los monumentos nacionales y de los edificios, instituciones y reas de
inters histrico o cultural y el impulso de la recreacin y del deporte no federado ni
escolar.
Ministerio de la Defensa Nacional de
Guatemala
Ministerio de la Defensa Nacional
Informacin general
Tipo Ministerio

Fundacin 2 de febrero de 1851,

Jurisdiccin Guatemala

mbito Guatemala

Organizacin
General de Divisin Williams
Ministros
Mansilla
Estado Mayor de la Defensa Nacional
de Guatemala
Ejrcito de Tierra de Guatemala
Dependencias Fuerza Area Guatemalteca
Armada de Guatemala

Instituto de Previsin Militar

Sitio web

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El Ministerio de la Defensa Nacional (MINDEF) es el Ministerio de Estado del Gobierno

de Guatemala, encargado del presupuesto, formacin y poltica de los militares de
Guatemala.

El Ministerio de la Defensa Nacional es el ente rector y responsable de formular las

polticas o lineamientos para hacer que se cumpla el rgimen jurdico relativo a la defensa
de la soberana nacional y la integridad del territorio. Es tambin a su vez el rgano de
comunicacin entre el Ejrcito de Guatemala y los dems Organismos del Estado, con
atribuciones operativas, administrativas y poltico-estratgicas.
Ministerio de Desarrollo Social de
Guatemala
Ministerio de Desarrollo Social

Informacin general

Tipo Ministerio

Fundacin 25 de enero de 2012,

Jurisdiccin Guatemala

10a. Calle 3-31 Zona 1 Ciudad de

Sede
Guatemala

Organizacin

Ministros Jos Guillermo Moreno Cordn

Presupuesto
Q. 1,800,000,000.00
anual

Histrico

Consejo de Cohesin Social Actual

[MINDES Sitio web]

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El Ministerio de Desarrollo Social (MIDES) es el ente ministerial perteneciente al
Gabinete de Gobierno, encargado de la rectora de los programas sociales destinados a los
sectores con pobreza, pobreza extrema y otros ms necesitados.1

Este ministerio se encarga del diseo, formulacin, regulacin, direccin y ejecucin de los
programas sociales del pas. Entre los programas que maneja (heredado del gobierno de
lvaro Colom), podemos mencionar los siguientes:

Bono Seguro
Bolsa Segura
Comedor Seguro
Beca Segura

Fue creado el 25 de enero de 2012 por el Congreso de la Repblica, sustituyendo

inmediatamente al Consejo de Cohesin Social, quien era el ente rector anterior.2

Ministerio de Economa de Guatemala

Ministerio de Economa

Informacin general

Tipo Ministerio

Fundacin 27 de diciembre de 1944

Jurisdiccin Guatemala

Organizacin

Ministros Vctor Manuel Asturias Cordn

[MINECO Sitio web]

[editar datos en Wikidata]

El Ministerio de Economa (MINECO) es el ministerio del Gobierno de Guatemala

encargado de hacer cumplir el rgimen jurdico relativo al desarrollo de las actividades
productivas no agropecuarias, del comercio interno y externo, de la proteccin al
consumidor, del fomento a la competencia, de la represin legal de la competencia desleal,
de la limitacin al funcionamiento de empresas monoplicas; de inversin nacional y
extranjera, de promocin a la competitividad, del desarrollo industrial y comercial.
Guatemala tiene el potencial de alcanzar un crecimiento econmico sostenido de 4-5%
anual que sea generador de una mayor cantidad de empleos formales que permitan mejorar
la calidad de vida para todos los guatemaltecos. Para ello se requiere que se retome como
una prioridad fundamental de la administracin de Gobierno 2012-2016, la promocin del
desarrollo econmico, la facilitacin de los trmites y mejoras al clima de negocios, as
como un decidido esfuerzo para retomar la Agenda Nacional de Competitividad y de
atraccin de Inversin Nacional y Extranjera.

Ministerio de Educacin de Guatemala

Ministerio de Educacin

Informacin general

Acrnimo MINEDUC

Tipo Ministerio

Fundacin 18 de julio de 1872

Jurisdiccin Guatemala

Sede Ave. Reforma Zona 10

Organizacin
Ministros scar Hugo Lpez

[Pgina Oficial Sitio web]

[editar datos en Wikidata]

El Ministerio de Educacin(MINEDUC) es el ministerio del gobierno de Guatemala

responsable de la educacin en Guatemala, por lo cual le corresponde lo relativo a la
aplicacin del rgimen jurdico concerniente a los servicios escolares y extra-escolares para
la educacin de los guatemaltecos.

Ministerio de Energa y Minas de

Guatemala
Ministerio de Energa y Minas

Informacin general

Acrnimo MEM

Tipo Ministerio

Fundacin 8 de septiembre de 1983

Jurisdiccin Guatemala

mbito Guatemala

Organizacin

Ministros Luis Chang

[Pagina Oficial Sitio web]

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El Ministerio de Energa y Minas (MEM) es el Ministerio del Gobierno de Guatemala

encargado de atender lo relativo al rgimen jurdico aplicable a la produccin, distribucin
y comercializacin de la energa y de los hidrocarburos, y a la explotacin de los recursos
mineros.

Ministerio de Finanzas Pblicas de

Guatemala
Ministerio de Finanzas Pblicas

Informacin general

Acrnimo MINFIN

Tipo Ministerio

Fundacin 7 de octubre de 1825

Jurisdiccin Guatemala

mbito Guatemala

8a. Avenida 20-65 Zona 1 Ciudad de

Sede
Guatemala

Organizacin
Ministros Lic. Julio Hctor Estrada

Tesorero General de la Nacin

Dependencias
Taller Nacional de Grabados en Acero

[Pagina Oficial Sitio web]

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El Ministerio de Finanzas Pblicas (MINFIN) es el Ministerio encargado de dirigir las

finanzas de Guatemala, por lo cual le corresponde cumplir y hacer cumplir todo lo relativo
al rgimen jurdico hacendario del Estado, incluyendo la recaudacin y administracin de
los ingresos fiscales, la gestin de financiamiento interno y externo, la ejecucin
presupuestaria y el registro y control de los bienes que constituyen el patrimonio del
Estado. En lo relativo a la recaudacin tributaria, control aduanero y otros, el Ministerio de
Finanzas Pblicas es ayudado por la Superintendencia de Administracin Tributaria.1 2

Ministerio de Gobernacin de Guatemala

Ministerio de Gobernacin

Informacin general

Tipo Ministerio

Fundacin 26 de abril de 1839,

Jurisdiccin Guatemala

14 calle y 6a. ave. Zona 1 Ciudad de

Sede
Guatemala
 Organizacin

Ministros Francisco Manuel Rivas Lara

Polica Nacional Civil de Guatemala

Sistema Penitenciario de Guatemala
Dependencias Bomberos Voluntarios de Guatemala

Direccin General de Migracin

[MINGOB Sitio web]

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El Ministerio de Gobernacin (MINGOB) es el Ministerio del Gobierno de Guatemala

responsable de la seguridad del pas, con lo cual le corresponde formular las polticas,
cumplir y hacer cumplir el rgimen jurdico relativo al mantenimiento de la paz y el orden
pblico, la seguridad de las personas y de sus bienes, la garanta de sus derechos, la
ejecucin de las rdenes y resoluciones judiciales, el rgimen migratorio y refrendar los
nombramientos de los Ministros de Estado incluyendo el de quien lo suceda en el cargo.
Con sede en la Ciudad de Guatemala, el Ministerio de Gobernacin es rector del Sistema
Penitenciario de Guatemala y rgano de direccin general de la Polica Nacional Civil.

Ministerio de Relaciones Exteriores de

Guatemala
Ministerio de Relaciones Exteriores

Informacin general
 Poder ejecutivo y Ministerio de
Tipo
Relaciones Exteriores

Fundacin 27 de diciembre de 1944

Gobierno de la Repblica de
Jurisdiccin
Guatemala

mbito Guatemala

Ministerio de Relaciones Exteriores

Sede 2da avenida 4-17 zona 10
Ciudad de Guatemala

143634N 903049OCoordenadas:
Coordenadas
143634N 903049O (mapa)

Organizacin

Direccin Carlos Ral Morales (Canciller)

Dependiente
relaciones internacionales
de

Dependencias Servicio Exterior de Guatemala

Sitio web

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El Ministerio de Relaciones Exteriores (MINEX) es el ente encargado de la formulacin

de las polticas y aplicacin del rgimen jurdico a las relaciones internacionales del Estado
de Guatemala con otros Estados, siendo dependencia del Organismo Ejecutivo. El
Ministerio de Relaciones Exteriores puede otorgar tambin la nacionalidad guatemalteca,
vela porque se cumpla la Ley de Migracin, demarca y preserva los lmites del territorio
nacional, negocia y resguarda los tratados y convenios internaciones, defiende los intereses
del pas, entre otras funciones que tiene y se le es asignado por la Ley del Organismo
Ejecutivo y otras leyes del pas; actualmente forma parte del Sistema Nacional de
Seguridad.
Ministerio de Salud Pblica y Asistencia
Social de Guatemala

Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social

Siglas MSPAS

Jurisdiccin Nacional

Tipo Ministerio de Estado

Fundacin 27 de diciembre de 1944

Sede Ciudad de Guatemala

Pertenece al Consejo de Ministros

Ministro (a) Dra. Lucrecia Hernndez Mack

Sitio web http://www.mspas.gob.gt/

El Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social de la Repblica de Guatemala

(MSPAS) le corresponde formular las polticas y hacer cumplir el rgimen jurdico relativo
a la salud preventiva y curativa y a las acciones de proteccin, promocin, recuperacin y
rehabilitacin de la salud fsica y mental de los habitantes del pas y a la preservacin
higinica de medio ambiente; a la orientacin y coordinacin de la cooperacin tcnica y
financiera en salud y a velar por el cumplimiento de los tratados y convenios
internacionales relacionados con la salud en casos de emergencias por epidemias y
desastres naturales; y, a regir en forma descentralizada el sistema de capacitacin y
formulacin de los recursos humanos del sector salud.

Ministerio de Trabajo y Previsin Social de

Guatemala
 Ministerio de Trabajo y Previsin Social

Siglas MINTRAB

Jurisdiccin Nacional

Tipo Ministerio de Estado

Fundacin 8 de febrero de 1947

Sede Ciudad de Guatemala

Pertenece al Consejo de Ministros

Ministro (a) Aura Leticia Teleguario

Sitio web www.mintrabajo.gob.gt

El Ministerio de Trabajo y Previsin Social de la Repblica de Guatemala

(MINTRABAJO), es la institucin estatal encargada de velar y promover el cumplimiento
eficiente y eficaz de la legislacin, polticas y programas relativos al trabajo y la previsin
social, en beneficio de la sociedad y busca ser un Ministerio que promueva la cultura de
respeto a la legislacin laboral y el bienestar de la sociedad.
Ciudadana
La Ciudadana es aquella condicin que adquiere un ser humano que lo acredita como parte
de un pas. El documento que certifica la ciudadana es la nacionalidad, la cual se adquiere
con solo nacer dentro del territorio del estado. Un ciudadano tiene entonces por defecto,
derechos y deberes establecidos en un cdigo de normas o carta magna de ese pas. Tiene
que por lo tanto adaptarse a todo el sistema poltico, jurdico y administrativo de esa nacin
que lo considera como ciudadano de esa nacin.

La ciudadana ser, a partir de la definicin anterior, la forma que tiene una persona de
comportarse en la ciudad, en el pueblo, en sociedad. Esto incluye el respeto de las normas
de convivencia y la tolerancia de las diferentes culturas y etnias. Tambin la adaptacin al
cdigo de leyes que debe cumplir como todo ciudadano local aunque sea extranjero. La
ciudadana como un sentido en pro de la moral y las buenas costumbres de una nacin, es
resaltada entre las personas que conforman la comunidad, para que sirva de ejemplo y
destaque por su loable funcin.

La ciudadana es muy importante en los pases democrticos, ya que esta permite a los que
la poseen tener unos derechos que son irrevocables segn la constitucin vigente, el ms
crucial para el destino de la nacin es el derecho al voto, con este, todos los ciudadanos son
los que como pueblo soberano tiene la ltima decisin en los procesos electorales en los
que se escogen a los representantes del gobierno.

En pases como Venezuela, los ciudadanos tienen derecho a una educacin y atencin
mdica de primera gratuita, de la misma manera que estn obligados al pago de un
impuesto para el mantenimiento de estas dependencias y as garantizar el buen servicio de
las instituciones pblicas.

A nivel acadmico, muchas escuelas preparatorias imparten la educacin ciudadana, para

que los jvenes reconozcan cual es el modelo de ciudadana vigente en el estado que
habitan, de la misma manera se tocan tpicos de relevancia internacional como la
aplicacin de los derechos humanos en los pases que firmaron el tratado. Tambin se
estudian los diferentes trmites que un ciudadano debe cumplir segn lo previsto en los
cdigos y leyes.

instituciones sociales que te apoyan

segn tus necesidades personales

Sedesol y sus entidades sectorizadas

trabajan con y para todos los mexicanos

10 instituciones sociales que trabajan para ti

Autor
Secretara de Desarrollo Social

Fecha de publicacin
29 de enero de 2016

1. Secretara de Desarrollo Social

Trabaja para construir una sociedad en la que todas las personas, sin
importar su condicin social, econmica, tnica, fsica o cualquier otra,
tengan garantizados sus derechos sociales y gocen de una vida
digna. Coordina la labor de otras nueve instituciones sociales que te
presentamos a continuacin.

2. Instituto Nacional de la Economa Social

Apoya proyectos productivos para generar fuentes de trabajo y
desarrollo. Tambin ofrece oportunidades de financiamiento a quienes no
tienen acceso a ellas. Entre los programas sociales que dirige est el
Programa de Fomento a la Economa Social (consulta detalles). Sigue de

3. Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanas

Promueve el invaluable trabajo de nuestros artesanos para que ellos y

sus familias tengan un ingreso justo. Cuenta con programas de
capacitacin, comercializacin y apoyo a la produccin (consulta
detalles). Sigue la labor de Fonart en:
4. Instituto Nacional de Desarrollo Social

Promueve acciones contra la pobreza y la vulnerabilidad social. Trabaja

en alianza con Organizaciones de la Sociedad Civil. Es responsable de
operar el Programa de Apoyo a las instancias de Mujeres en las
Entidades Federativas (consulta detalles) y el Programa de Coinversin
Social (consulta detalles). Entrate de las acciones del Indesol a travs
de sus redes sociales:

5. Consejo Nacional para el Desarrollo y la Inclusin de las

personas con discapacidad
Disea polticas pblicas en favor de las personas con discapacidad,
promueve sus derechos humanos, su plena inclusin y participacin en
todos los mbitos de la vida. Conadis es responsable del Programa
Nacional para el Desarrollo y la Inclusin de las Personas con
Discapacidad (consulta detalles). Sigue el trabajo de Conadis en los
siguientes enlaces:

6. Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores

Es el rector de la poltica nacional sobre las personas adultas mayores
para procurar su desarrollo humano integral. Inapam trabaja para mejorar
las oportunidades de ocupacin con retribuciones justas entre este sector
y genera condiciones para alcanzar altos niveles de bienestar y calidad
de vida. Implementa medidas contra las desigualdades extremas e
inequidades de gnero para construir un entorno social
incluyente. Algunos de los programas que encabeza son el de Pensin
para Adultos Mayores (consulta detalles) y el de Vinculacin Productiva
de las Personas Adultas Mayores (conoce ms informacin).

7. Instituto Mexicano de la Juventud

Su misin es fomentar condiciones que aseguren a los jvenes un
desarrollo pleno e integral en condiciones de igualdad y no
discriminacin. Imjuve administra el Premio Nacional de Juventud
(conoce detalles).

8. Liconsa

Industrializa leche de alta calidad y la ofrece a un precio subsidiado para

contribuir a la buena nutricin de millones de mexicanos, especialmente
la de nios de hasta 12 aos y la de familias en condiciones de pobreza.
Liconsa dirige el Programa de Abasto de Leche (conoce ms detalles).

9. Diconsa
Es la red de abasto social ms grande del pas. Garantiza la distribucin
de alimentos con alto contenido nutricional y econmicamente accesibles
para la poblacin en condiciones de marginacin. Diconsa dirige el
Programa de Abasto Rural (entrate de ms detalles).

10. Prospera, Programa de Inclusin Social

Coordina programas y acciones de poltica social bajo esquemas de

trabajo y responsabilidad compartida con los beneficiarios. Su misin es
mejorar las condiciones de vida de las personas ms necesitadas y
asegurar que disfruten de sus derechos sociales y del acceso al
desarrollo social con igualdad de oportunidades.

Comida tradicional.
Jocn
El Jocn es un plato tpico de la regin del occidente de Guatemala. Inicialmente se cocinaba
en el departamento de Huehuetenango pero fue extendindose a toda la regin, hasta
convertirse en un platillo tpico de la provincia occidental. Contiene miltomate, tomate verde,
cebolla con tallo, cilantro y chile pimiento, lo que lo hace un poco cido. Fue catalogado
como platillos Patrimonio Cultural Intangible de la Nacin por el Ministerio de Cultura y
Deportes en el ao de 2007.

Jocon foto: Rudy Giron

Pepan
El pepan, al igual que el Jocn, es uno de los catalogados como platillos Patrimonio Cultural
Intangible de la Nacin realizado por el Ministerio de Cultura y Deportes en el ao de 2007.
Este plato data de la poca pre colombina pero con la llegada de los espaoles, el plato se
modific hasta el plato que conocemos en la actualidad. Esto se debe a que los espaoles
fusionaron el plato tpico con elementos rabes, tales como el ajonjol, los chiles y la
pepitoria. Se acompaa con arroz o tamalitos blancos.
 Pepian foto: Restaurante Bocabarra

Paches
Es tradicin guatemalteca que los jueves sean jueves de paches. Este delicioso plato se
acompaa de un pan francs y, de ser posible y el clima lo permite, una taza de chocolate
caliente. El pache es muy parecido al tamal, con la diferencia que este ltimo es hecho de
papa y el tamal de maz. Son originarios de Quetzaltenango pero se pueden encontrar en
cualquier departamento de Guatemala, especialmente los jueves.

Paches Foto: True Memories

Tamalitos de Chipiln
Los tamalitos de Chipiln son una variante de los famosos tamales, tal y como su nombre lo
indica. Con base de maz y acompaada por la planta de chipiln, este delicioso plato se puede
acompaar con salsa roja, queso fresco o un buen toque de picante. Es menor en tamao al
tamal, por lo que son ms un bocado que un plato principal.
 Tamalitos de Chipilin foto: Milena Palacios

Chuchitos
El chuchito es otra variacin del tamal, generalmente muy pequeos de tamao por lo que
son un acompaante perfecto para cualquier plato. As mismo, pueden comerse a cualquier
hora del da, en cualquier momento y en cualquier lugar. Al igual que el tamal, son hechos
de maz y adentro llevan carne o pollo. Pueden acompaarse con una salsa de tomate o con
crema y un poco de queso duro.

Chuchitos con flor de izote foto por Irasema Mont

Enchiladas Guatemaltecas
Los domingos en Guatemala se come, generalmente, enchiladas. Este plato contiene una gran
cantidad de elementos, lo que lo hace sumamente delicioso. Generalmente se sirve sobre una
tostada con lechuga aunque puede comerse sin esta. Entre sus principales ingredientes
contiene, zanahoria, ejote, repollo, remolacha, entre otros, los cuales son endulzados con sal
y vinagre, donde se puede observar la influencia espaola en nuestros platos. Se adorna con
un huevo duro, cebolla y queso duro, haciendo un sabor extraordinario.

Enchilada foto: Carlos Cordon

Hilachas
Este plato originario de Salam, Baja Verapaz, es uno de los alimentos con ms sabor en la
gastronoma guatemalteca. La base es una carne de res cocida y deshebrada, la cual se baa
en una salsa de tomates, algunas picantes por los ingredientes que llevan. Son cocidas a fuego
lento, por lo que su elaboracin es larga y complicada. As mismo, son acompaadas de
costilla y arroz blanco, que al mezclarse generan un sabor nico.

Hilachas foto por Neels Menedez

Yuca con chicharrn

Uno de los platos ms significativos en Chiquimula y Zacapa, la yuca con chicharrn es un
delicioso alimento que no puedes evitar probar. La yuca por s solo da tiene un gran sabor,
pero al agregarle el chicharrn la mezcla es simplemente inolvidable.
 Yuca con chicharron foto por ChiquimulaOnline. com

Tapado de mariscos
Izabal, uno de los departamentos ms simblicos de Guatemala, conocida por sus playas y el
pueblo garfuna que all habita, es reconocida tambin por el tapado de mariscos. Este plato
es una sopa de mariscos, elaborada con diversos mariscos tales como camarones, pulpos,
caracol, entre otros y la base de la sopa contiene leche de coco, haciendo que su sabor sea
sumamente delicioso.

Tapado foto: Restaurante Bocabarra

Kaqik
Otro de los catalogados como platillos Patrimonio Cultural Intangible de la Nacin
realizado por el Ministerio de Cultura y Deportes en el ao de 2007, este plato es originario
de Cobn, Alta Verapaz. El Kaqik es una comida ancestral ascendencia prehispnica, por
eso tiene el color rojo que rememora en alguna medida la sangre ritual de los antepasados
en sus ceremonia.
 Kaq-ik foto: Rudy Giron

Ceviche
El ceviche, a pesar de no ser un plato tpico de Guatemala, si es uno de los platos ms famosos
en Guatemala. Se consigue en prcticamente todos los restaurantes del pas y generalmente
se acompaa con una cerveza fra. Se considera que su origen fue en el antiguo Per, lugar
donde la cultura Mochica preparaba una comida a base de pescado fresco. En Guatemala se
come, generalmente, de pescado, camarn o mixto, con aguacate y limn. Una comida
imperdible.

Ceviche Mixto Restaurante Bocabarra

Pltanos en mole
Este platillo es originario de la regin de San Marcos, fue creado en el Siglo XVI, con las
cofradas en el cual se da por la fusin de sabores, el cacao o chocolate maya y los chiles y
dems ingredientes como ajonjol o canela de Europa. Durante los aos se ha perfeccionado
este delicioso postre. Deliciosa manera de terminar un almuerzo chapn.
 Platanos en Mole foto por la pagina Antigua Guatemala

Frijoles con chicharrn

Los frijoles con chicharrn, tal y como su nombre lo indica, son la fusin de dos platos muy
caractersticos y originarios de Guatemala, los frijoles y el Chicharrn. Sazonado con
diferentes sabores, da un sabor nico. As mismo, de esta forma, el chicharrn no es tan
duro como generalmente son.

Frijoles colorados con chicharron foto por la pagina Antigua Guatemala

Revolcado
El Revolcado es un platillo que se basa en el cerdo, especialmente la cabeza, es otro ejemplo
de la fusin de comida que se da en Guatemala por la llegada de los espaoles. El cerdo es
un animal no nativo en Amrica, es decir, trado por los espaoles. As mismo, es
acompaada de salsa de tomate y chiles no picantes. Es acompaado de otros pedazos de
carne como costillas, los cuales son el complemento perfecto de esta deliciosa comida.

Revolcado foto por AntiguaDailyPhoto.com

Fiambre
El fiambre es un plato tradicional de Guatemala. Se prepara y come una vez al ao, el 1 de
noviembre, el da de los muertos. Este plato tiene un elemento ms especial a parte de su
sabor nico y es la unin que genera dicho plato. Es decir, cada 1 de noviembre, las
familias se unen para celebrar a los muertos y degustar de este delicioso platillo. Cabe
mencionar que no existe una receta como tal del fiambre y cada persona lo realiza de
diferente manera.