DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

Kellyn Johana Lpez, Freider Caicedo Hoyos

Qumica, Facultad de Ciencias, Naturales, Exactas y de la Educacin, Universidad del
Cauca
Fecha de la prctica: 13/septiembre/2016, Fecha de entrega: 04/octubre/2016

RESUMEN
La prctica se realiz con el fin de obtener aceite esencial a partir de un
compuesto vegetal (canela) por medio de la destilacin por arrastre de vapor
directa, tcnica que da como resultado un porcentaje de recuperacin bajo con
respecto a la masa utilizada. En Esta tcnica se tiene un componente de punto de
ebullicin elevado (cinamaldehido) con una presin de vapor relativamente
pequea que se puede obtener por destilacin con un compuesto inmiscible as
los materiales de punto de ebullicin alto pueden aislarse y purificarse
combinndolos en un proceso de destilacin con algn liquido inmiscible de punto
de ebullicin inferior.
1 RESULTADOS
1.1 Tabla 1. Datos destilacin por arrastre de vapor.
Peso de la Peso del vaso Peso del vaso Peso del Porcentaje de
muestra (A); g de de aceite (C-B) recuperacin
precipitados precipitados (C-B)/A x 100
vaco (B); g mas el aceite
(C); g
26.678 33.0365 32.218 1.853 7%

1.2 OBSERVACIONES.
-El color del destilado es blancuzco
-a los 96C empieza la destilacin del aceite
-se observan burbujas a los 26C
-Al agregar Na2SO4 para retirar el agua que contamina la muestra orgnica, se
observan grnulos.
-La disolucin (hexano-aceite) empieza a destilar a los 59 C, durante la
destilacin se mantuvo constante la temperatura en 62C, cuando se observa
cambio en la temperatura se desmonta el sistema de destilacin.
2 ANLISIS DE RESULTADOS
Se realiz la extraccin de aceite vegetal de canela por medio de la tcnica, destilacin
por arrastre de vapor. Inicialmente se colocaron 23g de muestra vegetal ms agua en un
baln de tres cabezas, al calentar la mezcla heterognea, esta alcanza su punto de
ebullicin a los 98C. 1Temperatura en la que las presiones parciales de cada compuesto
(agua- Mezlca) alcanza un punto en el cual la combinacin de presiones de vapor iguala a
la presin atmosfrica y comienza el proceso de destilacin.
PT = PH2O + P (mezcla)
PT = PH2O + P cinamaldehido + P cinamil acetato + P cinamil alcohol + P eugenol + Pmetileugenol + P linalol + P diterpenos

Donde la presin de la mezcla indicada en la formula anterior hace referencia a los

compuestos caractersticos del aceite de canela, que en su mayora son; (E)-3-Fenilprop-
2-enal (cinamaldehido) (60 a 75 %), cinamil acetato, cinamil alcohol, eugenol,
metileugenol y en menor proporcin terpenos como linalol y diterpenos: (titulo:plantas
medicinales aprobadas en Colombia,Ramiro Fonnegra G.-Silvia Luz jimenez R. , 2da
Edicion, editorial universidad de Antioquia, Pag 76. )

60 a 75 %
O

(E)-3-Fenilprop-2-enal
 En este caso se pude hablar de la presin de vapor de la muestra vegetal debido a la
presencia de mono terpenos que forman parte de los aceites esenciales y que lo hacen
perceptible por ser este un| compuesto voltil es por esto que el vapor de agua puede
arrastrarlos, gracias a que el agua tiene un peso molecular bajo, pueden destilarse un
gran nmero de moles facilitando la extraccin y llevar esta combinacin de vapores hasta
el condensador en donde se refrigeran y las molculas pierden energa cintica. Se
obtiene una mezcla heterognea de aspecto lechoso e insoluble (aceite de canela y
agua). Para la purificacin de esta se agrega hexano que por ser apolar se solubiliza con
el cinamaldehido (compuesto de la canela, aceitoso) quedando dos fases, acuosa y la
solucin de aceite esencial con hexano la cual por el proceso de decantacin se separa
la fase orgnica de la acuosa. En este punto la nueva solucin queda contaminada con
residuos de agua para purificar esta solucin se agrega sulfato sdico el cual es un
deshidratante que no reacciona con la muestra, esta forma un heptahidrato de gran
capacidad absorbente, que se observa en forma de grnulos. Se procede a realizar una
destilacin simple en la que el destilado es el compuesto de menor presin de vapor,
hexano y el compuesto que queda en el baln es el cinamaldehido. La temperatura se
mantiene constante a los 62 C cuando se presenta una variacin de esta se sabe que ya
no hay presencia del compuesto con mayor presin de vapor.
Al pesar la muestra de aceite de canela purificado se tienen 1.953 g de muestra. Para
determinar el porcentaje de recuperacin se realiza el siguiente clculo.
 peso del aceite recuperado
x 100
peso de lamuestra de canelainicial
1.853
x 100
26.678
porcentajede recuperacion=7
La recuperacin de aceites esenciales tiene un porcentaje muy bajo equivalente al 1%
debido a que el aceite esencial est formado por mono terpenos que constituyen una
fraccin muy pequea en relacin al compuesto (canela) a diferencia del resultado de
recuperacin experimental 7%. Se tiene un porcentaje de recuperacin mayor lo que
indica la presencia de impurezas en la segunda destilacin.

3 PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
3.1 Que son los aceites esenciales, que usos tienen? De algunos ejemplos
de plantas que contengan aceites esenciales de uso cotidiano.
Es un extracto natural de la planta (hierbas o arboles aromticos) obtenidos por
destilacin con vapor de agua, es la quinta esencia destilada. El uso principal de
los aceites esenciales es en perfumera, adems se utilizan como agentes
saborizantes, como solventes para productos de pintura, como fuentes de materia
prima como por ejemplo la obtencin de citral a partir del limn que se utiliza para
sintetizar vitamina A y algunos pocos son valorados por su accin anti-bacterial y
fungicida. Algunos ejemplos de plantas que contienen aceites esenciales son:
Almendras, anis, clavos, eucalipto, ajo hierbabuena, tomillo y arndano.
3.2 Que son los terpenos y como se clasifican, dibuje la estructura de al
menos 5 ejemplos.
Los terpenos son compuestos que contienen combinaciones de unidades de
cinco carbonos llamados isopreno. Que al unirse qumicamente entre s (unin
cabeza-cola), originan los terpenos (hidrocarburos) y los terponoides (terpenos
oxigenados).

Tabla #. Clasificacin de los terpenos.

Clasificacin Observaciones
Hemiterpenos Una sola unidad de isopreno
Monoterpenos Terpenos de 10 carbonos (constituyen
 el 90 % de los aceites esenciales)
Sesquiterpenos Terpenos de 15 carbonos
Diterpenos Terpenos de 20 carbonos
Sesterterpenoides Terpeno de 25 carbonos
Triterpenos Terpenos de 30 carbonos
Tetraterpenos Terpenos de 40 carbonos
Politerpenos Ms de 8 unidades de isopreno
Meroterpenos Derivados de terpenos (metabolitos)
Esteroides Triterpenos basados en el sistema de
anillos

Ejemplos:

(pag. 92 )
3.3 Que es un agente secante, consulte algunos ejemplos? Explique
detalladamente como actan.
Los agentes desecantes son el producto de la reaccin de sales metlicas y
cidos orgnicos que sirven para la eliminacin de agua de una solucin orgnica.
Ejemplos: sulfato de sodio anhidro Na2SO4 , cloruro de calcio anhidro CaCl2 y el
sulfato de magnesio anhidro MgSO4.
www.quiminet.com/agentes.secantes
3.4 El aceite de rosas es un aceite esencial muy utilizado principalmente en
perfumera como se obtiene? Cul es su composicin qumica.

El aceite de rosas se puede obtener mediante destilacin por arrastre de vapor.

Los compuestos qumicos ms comunes son:
Citronelol, geraniol, nerol, alcohol fenetilico, alcohol bencilico
4 CONCLUSIONES
En las reacciones organicas el agua se considera con ms frecuencia como un
reactivo o un contamnate por esto se debe agregar un desecante para aislar las
impurezas del agua.
El porcentaje de recuperacin alto se dio debido a la presencia de hexano sin
destilar
La presin ejercida en el balon es independiente de cada compuesto ya que son
mezclas hetereogeneas pero hay una combinacin del vapor ya que la muestra
organica tiene una presin de vapor pequea atribuida a los compuestos
aromaticos presentes en esta
5 BIBLIOGRAFAS
[1]CHANG, R. Quimica general, 10 ed. 2003, Mexico, Mc Graw Hill, Pag 526
[2]DUPONT. H Quimica organica experimental. Recuperado de
books.google.es/qumicaorganicaexperimental 17/ 09 /2016