LIMA FRUTA

Lima es un nombre genrico por el que se conocen varias especies de rboles frutales, en
especial ctricos. El nombre vernculo no corresponde exactamente con ninguna clasificacin
cientfica, y las especies que reciben este nombre varan marcadamente segn las regiones. A
menudo se refieren a la lima cida, Citrus aurantifolia.
En general, el trmino se emplea para designar a frutos pequeos, verdes, de pulpa cida y
fuertemente aromtica. La confusin se remonta a la introduccin del fruto a Europa desde
el Oriente Medio durante las Cruzadas, cuando el trmino en persa: ( limu) designaba a
varias especies sin relacin entre s, incluyendo otras (como Citrus limon) hoy conocidas
generalmente como lima. El trmino yambira, documentado en las referencias hindes ms
antiguas al fruto, es tambin ambiguo.
Las limas se valoran en general por su contenido aromtico; su cscara se utiliza rallada
finamente en repostera, los frutos secos y conservados en sal se emplean en la gastronoma
persa como aderezo, y las hojas de algunas variedades se usan como aromatizante en la
cocina del sudeste asitico. Se aprecia tambin su zumo (o jugo) cido y fresco, que se
emplea para confeccionar bebidas refrescantes y en la preparacin de ccteles alcohlicos;
por su acidez.

Lima

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 30 kcal 126 kJ

Carbohidratos 10.5 g

Azcares 1.7 g

Fibra alimentaria 2.8 g

Grasas 0.2 g
Protenas 0.7 g

Tiamina (vit. B1) 0.03 mg (2%)

Riboflavina (vit. B2) 0.02 mg (1%)

Niacina (vit. B3) 0.2 mg (1%)

cido pantotnico (vit. B5) 0.217 mg (4%)

Vitamina B6 0.046 mg (4%)

cido flico (vit. B9) 8 g (2%)

Vitamina C 29.1 mg (49%)

Calcio 33 mg (3%)

Hierro 0.6 mg (5%)

Magnesio 6 mg (2%)

Fsforo 18 mg (3%)

Potasio 102 mg (2%)

Sodio 2 mg (0%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.