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Efectos nutricionales del Alcohol

Nutricionalmente, el alcohol es una sustancia fuente de caloras vacas. Esto quiere


decir que no aportan ningn micronutriente (vitaminas y minerales) que sea beneficioso para
nuestro organismo. Sino que pasa a la sangre y el hgado se encarga de metabolizarlo y
convertirlo en algo til para el cuerpo como es la grasa.

En cuanto a su valor nutritivo, nos aporta 7.1Kcal por 1 gramo de alcohol puro. Ms que
un gramo de azcar!

Si consideramos que 1 gramo de azcar equivale a 4 caloras, 1 gramo de grasa a 9 caloras


1 gramo de alcohol aporta 7 caloras! Es decir el alcohol se ubica en un valor intermedio entre
los hidratos de carbono y las grasas. Desde el punto de vista nutricional, el problema se
agrava dado a que el alcohol no aporta otros nutrientes, como son aminocidos esenciales,
fibras, vitaminas o minerales

Cuando los niveles de alcohol son demasiados para el hgado, se dice que nos intoxicamos de
alcohol. La tolerancia orgnica depende mucho del sexo: los hombres toleran ms el alcohol
que las mujeres. Esto se debe a que las mujeres tienen menos enzimas para metabolizar el
alcohol, quedando gran parte intoxicando la sangre y causando sus efectos secundarios.

Los efectos del alcohol en el cuerpo son mucho ms dainos de lo que pueda predecirse por
la cantidad de caloras vacas que contiene una bebida alcohlica:

El alcohol afecta a la cantidad de grasa que el cuerpo puede quemar para


obtener energa: cuando el alcohol atraviesa el hgado, se genera un producto residual
llamado acetato. El hgado frena las reacciones de quemar grasas y utiliza el acetato como
combustible para obtener energa.
Se produce un descenso en la absorcin de vitaminas y minerales: El alcohol
interfiere en el metabolismo de la mayora de las vitaminas con la absorcin de muchos
nutrientes y estimula la excrecin de calcio urinario y magnesio.
Potencia la deshidratacin corporal ya que es un potente diurtico.
Al pasar a la sangre el alcohol se vuelve un inhibidor de todo lo que est relacionado
con este sistema, afectando de forma directa al aumento de la presin arterial,
provocando dao en los rganos que necesitan de los nutrientes que son transportados por
la sangre as como del oxgeno que es vital para muchas clulas de tu cuerpo.
A todo esto habra que aadir todos los efectos que produce a nivel cognitivo y mental como
depresin, somnolencia, falta de coordinacin, dificultad para hablar, pensar

En conclusin, cuando estamos realizando una dieta de adelgazamiento es muy importante


reducir la cantidad de alcohol o eliminar totalmente su ingesta. Es una fuente de caloras
vacas que a largo plazo no aporta ningn beneficio nutricional.

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