INFORME DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA UNIDAD VECINAL

SANTA LUCIA FERREAFE .

El 25 de abril del presente ao se realiz una encuesta en el centro poblado de

Santa Lucia FERREAFE, teniendo como muestra el resultado en 33 hogares
con nios menores de 5 aos de edad.

Nuestra finalidad ha sido evaluar los siguientes puntos:

- El estado nutricional del nio segn su clasificacin.

- El nivel de educacin y ocupacin de la madre.
- Hasta que edad el nio recibi lactancia materna.
- A qu edad comenz la alimentacin complementaria segn los grupos
de alimentos y el conocimiento que tiene la madre de estos.
- Las formas de preparacin que utilizan y la frecuencia con la que los
consumen.
- Si han recibido o no suplementos de micronutrientes y de sulfato ferroso
en gotas y jarabe.

La investigacin fue realizada por 11 alumnos de la universidad particular de

Chiclayo de la Escuela Profesional de Nutricin Humana V ciclo, quienes a su
vez efectuaron la encuesta. La informacin reclutada se tabulo para obtener
cifras ms exactas para el anlisis. Como se da a conocer en las siguientes
tablas y grficos.
MAPA DE FERREAFE - 2017
 CLASIFICACIN NUTRICIONAL.

P/E T/E P/T

H M H M H M
DESNUTRICIN
NORMAL 13 17 12 17 12 15
SOBRE PESO 1 2 0 0 1 1
OBESIDAD 0 0 0 0 1 3
TALLA BAJA 0 0 2 2 0 0
TOTAL 33 33 33

La clasificacin nutricional cuenta con una muestra de 33 nios, de los cuales

19 fueron mujeres y 14 fueron hombres, encontramos en peso para la edad a
13 hombres y 17 mujeres en un estado normal, 1 hombre y 2 mujeres con
sobrepeso; asimismo, en talla para la edad se encontr a 12 hombres y 17
mujeres en estado normal, 2 hombres y 2 mujeres con talla baja, tambin en
peso para la talla encontramos a 12 hombres y 15 mujeres en estado normal de
peso para su talla, a 1 hombre y 1 mujer con sobrepeso, finalmente 1 hombre y
3 mujeres con obesidad.
La encuesta capto un mayor porcentaje de mujeres (57.6%) a diferencia de los
hombres (42.4%), por tal motivo es aceptable encontrar mayor riesgo nutricional
en las mujeres que en los hombres a excepcin de algunos casos como la talla
para la edad.

Talla para la edad.

Segn el estado nutricional normal en el indicador de talla para la edad se

encontr a 12 hombres y 17 mujeres precisando un mayor porcentaje detectado
por la cantidad de encuestados una mayor prevalencia en las mujeres (89.5%)
que en los hombres (85.7%), aqu tambin estn 2 mujeres y 2 hombres con talla
baja en los cuales podemos determinar que hay una mayor prevalencia de talla
baja en los hombres (14.3%) que en las mujeres (10.5%).

Peso para la edad.

Segn el peso para la edad se encontr un mayor porcentaje del estado normal
en los hombres (92.9%) que en las mujeres (89.5%); tambin 1 hombre y 2
mujeres con sobrepeso, sobre estos datos podemos afirmar que hay una mayor
prevalencia de sobrepeso en las mujeres (10.5%) que en los hombres (7.1%).

Peso para la talla.

En este caso estn 12 hombres y 15 mujeres gozando de un buen peso para su

talla en quienes el resultado del mayor porcentaje en prevalencia se lo llevan los
hombres (85.7%) a comparacin de las mujeres (78.9%). Este es el nico
indicador que ha descubierto casos de obesidad de los cuales la mayor
prevalencia esta en las mujeres con 3 casos (15.8%) y 1 caso en hombres
(7.1%).

Grado de instruccin

Educacin superior completa:

Segn el grado de instruccin hay una mayor prevalencia en las mujeres que
han terminado su educacin superior con 13 madres (39.39%), 4 madres (30.8%)
han cumplido con el tiempo lmite de lactancia materna exclusiva, 3 madres
(23.1%) no han llegado al lmite correcto y 5 madres (38.4%) han excedido su
uso, existe una madre (7.7%) quien no dio datos respecto a la lactancia materna,
el anlisis final da como resultado un mayor porcentaje (38.4%) a las madres
que llevaron una inadecuada lactancia materna exclusiva por exceso.

Secundaria completa:
Quienes han terminado la secundaria dan un total de 12 madres (36.36%); de
las cuales solamente 2 (16.7%) brindaron una adecuada lactancia materna
exclusiva, 3 madres (25%) estn por debajo de los 6 meses, y 7 madres (58.3%)
han superado el lmite normal. Este resultado manifiesta la mayor prevalencia de
una inadecuada ingesta de lactancia materna exclusiva por exceso entre las
mujeres con secundaria completa.

Secundaria incompleta:

Aqu nos da un resultado de 4 madres (100%) quienes no cumplen con una

ingesta adecuada de lactancia materna exclusiva, habiendo sobrepasado el
lmite de 6 meses.

Primaria completa:

En la primaria completa nos da una madre (100%) la cual excede el tiempo del
aporte de lactancia materna exclusiva a su nio nia hasta los tres aos.

Primaria incompleta:

En la primaria incompleta estn 2 madres (100%) las cuales otorgan una

inadecuada alimentacin materna exclusiva por un lado hay una con un aporte
deficiente (50%) y otra con un aporte excesivo (50%).

- En conclusin, existe una mayor prevalencia, un mayor porcentaje en

madres desde primaria completa hasta educacin superior completa de exceso
en la alimentacin materna exclusiva cumpliendo un total de 18 madres (54.5%),
seguido de 9 madres que les han brindado una insuficiente temporada de
lactancia materna exclusiva a sus hijos (27.3%), por ltimo, solo 6 mujeres
quienes han cumplido con los seis meses de lactancia materna exclusiva
(18.2%).
 Ocupacin Cantidad

Ama de casa 7

No trabaja 3

Cuna mas 1

Maestra 1

Tienda 1

Impulsadora 1

Estudiante 1

Restaurante 1

Artstico 1

Servicio domestico 14
 Gerente 1

Costurera 1

Total 33

Tiempo de Lactancia Materna Cantidad

3 meses 1

4 meses 3

5 meses 2

6 meses 6

7 meses 2

11 meses 1

1 ao 1

1 ao 6 meses 3

1 ao 8 meses 3

1 ao 9 meses 2

2 aos 4

2 aos 3 meses 1

2 aos 11 meses 1

3 aos 2

Total 33
Grado de instruccin Ocupacin Lactancia materna
exclusiva

Primaria completa Ama de casa 3 aos

Primaria incompleta Servicio domestico 2 aos

4 meses

Secundaria completa Servicio domestico 11 meses

3 meses

4 meses

6 meses

6 meses

1 ao

Tienda 1 ao 9 meses

No trabajan 1 ao 6 meses

7 meses

Estudiante 11 meses actuales

Ama de casa 4 meses actuales

Restaurante 1 ao 9 meses

Secundaria incompleta Cuna mas 2 aos

Ama de casa 1 ao 8 meses

2 aos

Servicio domestico 2 aos

No trabaja 6 meses actuales

 Estudio superior Maestra 5 meses
completo

Ama de casa 7 meses

1 ao 8 meses

-----

Servicio domestico 5 meses

1 ao 6 meses

6 meses actuales

6 meses actuales

3 aos actuales

Impulsadora 6 meses actuales

Costurera 6 meses

Gerente 3 meses

Artstica 1 ao 8 meses

Lactancia materna exclusiva

Hasta los 6 meses:

Debemos recalcar lo siguiente que la lactancia materna exclusiva se da

nicamente hasta los 6 meses cumplidos del nio o nia en lo cual la actual
encuesta nos da un resultado de 33 nios y madres en evaluacin, otorgando un
resultado de quienes han cumplido o estn cumpliendo con esta regla un total
de 7 madres (21.2%) quienes a su vez 3 madres tienen secundaria completa
(42.9%); de las cuales 1 no trabaja (33.3%) y las otras 2 madres hacen servicio
domstico (66.7%) y de 4 madres con educacin superior completa (57.1%), 2
de ellas trabajan en servicio domstico (50%), 1 es impulsadora (25%), y la otra
es costurera (25%).
Menor a los 6 meses:

Alrededor de esta regla existen madres que han otorgado un menor tiempo al de
6 meses a la lactancia materna exclusiva dando un resultado de 6 madres
(18.2%) quienes han acortado este requerimiento bsico, fluctuando entre los 3
y los 5 meses de lactancia materna exclusiva; 1 madre tiene primaria incompleta
(16.7%) y trabaja en servicio domstico (100%), 2 madres han acabado la
secundaria (33.3%), quienes tambin hacen servicio domstico (100%), y por
ultimo 3 madres han culminado una educacin superior (50%), 1 madre es
maestra (33.3%), otra madre hace servicio domstico (33.3%), y la ultima es
gerente (33.3%).

Mayor a los 6 meses:

Al igual que existe quienes no logran cubrir la necesidad biolgica hay quienes
exceden este proceso y son las que aunque haya pasado el lmite de la lactancia
materna exclusiva como para incluir a la olla familiar al nio o nia siguen
otorgando nicamente esta alimentacin materna de las cuales existe una
realidad de 18 madres (54.5%); se encontr a 1 madre con primaria completa
(5.6%), quien es ama de casa (100%), 1 madre con primaria incompleta (5.6%),
quien hace servicio domstico (100%), 7 madres con secundaria completa
(38.9%), de las cuales 2 hacen servicio domstico (28.6%), 1 madre trabaja en
una tienda (14.2%), 2 no trabajan (28.6%), 1 madre es estudiante (14.2%), y la
ltima trabaja en restaurante (14.2%).

Tambin hay 4 madres quienes no han terminado la secundaria (22.2%), 1

madre trabaja en cuna ms (25%), 2 son amas de casa (50%), y la ultima en
servicio domstico (25%). Quienes han completado su educacin superior son 5
madres (15.2%), entre las cuales hay 2 amas de casa (40%), 2 trabajan en
servicio domstico (40%), y una es artista (20%).
 Si conocen los grupos de alimentos

Grupos de alimentos Cantidad

Leche 6/33

Carnes 12/33

Huevos 7/33

Cereales 5/33

Menestras 11/33

Tubrculos 7/33

Azcar 2/33

Aceite 1/33

Verduras 12/33

Frutas 7/33

Agua 2/33

No conocen los grupos de alimentos

Grupos de alimentos Cantidad

Leche 27/33

Carnes 11/33

Huevos 26/33
 Cereales 28/33

Menestras 22/33

Tubrculos 26/33

Azcar 31/33

Aceite 32/33

Verduras 21/33

Frutas 26/33

Agua 31/33

En la encuesta realizada dio la sorpresa que en su mayora las madres referan

a la pregunta de los grupos de alimentos mencionando nicamente los alimentos
mas no los grupos por lo cual no se ha visto considerado el alimento como grupo
y estos resultados son:

En la mayor prevalencia de grupos de alimentos que conocen las madres como

tales se encontr que 12 madres conocen a las carnes (36.4%), y 12 madres
conocen las verduras como grupos de alimentos (36.4%), pero tambin existen
grupos de alimentos que nos son muy conocidos entre las madres de la encuesta
y estos son el azcar con solo 2 madre (6.1%), el agua con 2 madres (6.1%) y
tambin el aceite con solo 1 madre (3.0%).
 Formas de preparacin, frecuencias al dia, suplementos de
multimicronutrientes.

FORMAS DE PREAPRACIN
SOPAS CREMAS SOPAS Y SEGUNDOS PURE SOPAS SEGUNDO AGUADITO
6 13 13 8 6 5

Formas de preparacin
14
12 13 13
10
8
8
6 Series1
6 6
4 5
2
0
SOPAS CREMAS SOPAS Y SEGUNDOS PURE SOPAS SEGUNDO AGUADITO

FRECUENCIAS AL DA
3V / DA 4V / DA 5 V/ DA
12 14 7
33

Frecuencias al Da
15

10 14
12
5 Series1
7
0
3V / DA 4V / DA 5 V/ DA
FORMAS DE PREPARACIN

Dentro de formas de preparacin hay 13 formas de preparacin tanto sopas y

segundos as como pure.

FRECUENCIA AL DA

De las 33 personas hay 14 Madres que ofrecen 4 veces al da como frecuencia

y 7 Madres que le ofrecen como parte de una alimentacin complementara con
una frecuencia 5 veces al da.

SUPLEMENTOS DE MULTIMICRONUTRIENTES.

CONSUME MMN COMO SE LO OFRECE CUANTAS VECES DA

SI NO 2CD SOBRE 1V/ DIA 2V/DIA 3V/DIA

20 13 9 11 16 2 2
TOTAL TOTAL TOTAL
33 20 20

Consume Como se lo Cuantas Veces

MMM Ofrece. Da.
SI NO 2CD SOBRE

1V/ DIA 2V/DIA 3V/DIA

10%
39% 10%
45%
61% 55%
80%

POR QUE NO LE OFRECE

 POR
REACCIONES FALTA DE NO LE GUSTA
DESCONOCIMIENTO DE
ADVERSAS ADQUISICIN AL NIO
LA MADRE
2 7 3 1
TOTAL 13

POR QUE NO LE OFRECE

REACCIONES ADVERSAS
FALTA DE ADQUISICIN
POR DESCONOCIMIENTO DE LA MADRE

8%
15%

23%

54%

SUPLEMENTO DE MICRONUTRIENTES

NIOS QUE RECIBEN LA SUPLEMENTACIN

De las 33 personas hay 20 nios que si reciben los micronutrientes como parte
de la suplementacin y 13 nios que no reciben los micronutrientes.

COMO SE LO OFRECEN

Al momento de ofrecer los micronutrientes hay 9 Madres que le ofrecen a sus

nios como se les explica en consejera, la forma de preparar, que es de dos
cucharadas en su alimento, mientras que hay 11 Madres que mezclan el sobre
de frente en sus alimentos como forma incorrecta de su tratamiento.

FRECUENCIA DE LA SUPLEMENTACIN AL DA.

De los 20 nios que si reciben los micronutrientes hay 16 Madres que le dan 1
vez al da el micronutriente como parte correcta del tratamiento, pero dentro del
grupo hay 2 Madres que le ofrecen micronutriente 2 veces al da y dos Madres
que los ofrecen a sus hijos 3 veces al da el micronutriente como parte incorrecta
de una mala consejera.

POR QUE NO SE LE OFERCEN LOS MICRONUTRIENTES

Dentro de los 13 nios que no reciben los micronutrientes, hay 7 nios que no
reciben por falta de adquisicin.

Alimentacin complementaria

Aplicado el cuestionario a la poblacin de madres de nios menores de 5 aos

de Santa Lucia Ferreafe, respecto a la interrogante de alimentacin
complementaria: alimentos que ofrece a sus hijos, obtuvimos los siguientes
datos:

1- Leche y derivados:

N %
Leche y derivados personas
Evaporada 18 54.5
Fresca 5 15.2
En polvo 5 15.2
Materna 3 9.1
Queso 6 18.2
Yogurt 1 3
 LECHE
1
6
1 3
5
5
18

0 5 10 15 20

Yogurt Queso Materna

2- Carnes:
En polvo Fresca Evaporada

Cantidad
de %
Carnes personas
Pollo 28 84.8
Pescado 17 51.5
Res 10 5.6
Chancho 4 12.1
Gallina 3 9.1
Pavo 2 6.1
Pato 2 6.1
Hgado de pollo 2 6.1
 CARNES
2
2
2
3
1
4
10
17
28

0 5 10 15 20 25 30

Higado de pollo Pato Pavo Gallina Chancho Res Pescado Pollo

3. Huevos

Cantidad de
personas %
Huevos

Gallina 26 78.8

Codorniz 1 3
 HUEVOS

26 1

Gallina Codorniz

4. Cereales:

Cantidad de %
Cereales personas
Arroz 20 60.6
Avena 13 39.4
Trigo 7 21.2
Quinua 6 18.1
Cebada 3 9.1
Pan 3 9.1
Kiwicha 3 9.1
Morn 1 3

CEREALES
1
3
3
3
1
6
7
13
20

0 5 10 15 20 25

Morn Kiwicha Pan Cebada Quinua Trigo Avena Arroz

 3- Menestras:

Cantidad
de %
Menestras personas
Lenteja serrana 23 69.7
Arveja partida 15 45.5
Frijol bayo 9 27.3
Garbanzos 6 18.2
Pallares 3 9.1
Habas 3 9.1
Frijol chileno 2 6.9
Frijol Bocanegra 1 3

MENESTRAS

23
15
9 6 3 3 2 1

Lenteja serrana Arveja partida Frijol bayo

Garbanzos Pallares Habas
Frijol chileno Frijol Bocanegra
5.TUBERCULOS

Cantidad de
personas %
Azcares

Granulada Rubia 27 81.9

Mermelada 4 12.2

Granulada Blanca 1 3
Cantidad de
Tubrculos personas %

Papa 27 81.9
TUBERCULOS
Yuca 18 54.5
27
18 19
Camote 1 19 2 57.6
1

Olluco Papa Yuca Camote Olluco Oca 1 3

Oca 2 6.1
Azcares:
1- Aceites y grasas:

Cantidad
de %
Aceites y grasas personas

Aceite vegetal 19 57.6

Mantequilla 19 57.6
 ACEITES Y GRASAS

19

19

0 5 10 15 20

Mantequilla Aceite vegetal

Cantidad
de %
Verduras personas
Brcoli 6 18.1
Repollo 3 9
Poro 4 12.1
Tomate 7 21.2
Apio 12 36.3
Pepinillo 1 3
Zanahoria 16 48.4
Lechuga 5 15.1
Coliflor 1 3
Espinaca 10 30.3
Cebolla 1 3
Zapallo 6 18.1
Beterraga 2 6
Palta 1 3
Verduras.
 VERDURAS

16

12
10

7
6 6
5
4
3 1 1 1 2 1

1- Frutas:

Cantidad
de %
Frutas personas

Manzana 18 54.5

Pltano 13 39.3

Mandarina 10 30.3

Naranja 7 21.2

Papaya 6 18.1

Pia 5 15.1

Uva 4 12.1
Durazno 2
 6

Pera 5 15.1

Fresa 1 3

Granadilla 3 9

Maracuy 1 3

FRUTAS

18

13
10
7
6
5 4 2 5 1 3 1

2- Agua:
 Cantidad de
personas %
Agua

Potable 30 90.9

Mineral 3 0.9

AGUA

30

0 5 10 15 20 25 30 35

Mineral Potable

En la encuesta realizada a la unidad vecinal Santa Lucia- Ferreafe, obtuvimos

que dentro de los grupos de alimentos que ms consumen e incluyen en su
alimentacin esta: leche evaporada con un 54.5%, carne de pollo con un 84.8%,
huevo de gallina con un 78.8%, arroz con 60.6%, lenteja serrana con un 69.7%,
papa con un 81.9%, azcar granulada rubia con 81.8%, en el grupo de aceites y
grasas encontramos que el consumo de mantequilla y aceite vegetal esta en
57.6%.
Dentro de las verduras encontramos que el mayor consumo es el de la zanahoria
con un 48.4%, apio con un 36.3%, espinaca con un 30.3%.

En el grupo de las frutas las de mayor consumo son: manzana con un 54.5%,
pltano con 39.3%, mandarina con 30.3%.

En el grupo de agua, obtuvimos que el mayor consumo es el agua potable con

un 90.9%.

En conclusin llegamos que dentro de la alimentacin complementaria de los

nios menores de 5 aos, que las madres consideran a todos los grupos de
alimentos, algunos con mayor porcentaje que otros como ya mencionamos
anteriormente, ya que depende de muchos aspectos como del nivel
socioeconmico, nivel de educacin y conocimiento para incluir una alimentacin
complementaria adecuada.

Sulfato ferroso en gotas y en jarabe:

 Sulfato Si no Cuantas Veces por Porque no se
ferroso en gotas dia le ofrece
gotas

4 20 1,4,5,14 1 vez No le gusta al

cada uno nio

No se lo
recomendaron

Causa
nauseas

Sulfato Si No Que Veces por Porque no se

ferroso en cantidad dia lo ofrece
jarabe

8 22 1cda 3 1 vez 3 Les causa

nios nios nauseas

5 ml 1 2 veces 2 No le dieron
nio nios en el hospital

2.5 ml 1 Porque le da
nio en gotas

Respecto al sulfato ferroso en gotas del total de encuestados que son 33 (100%),
4 madres afirmaron darle este suplemento a sus hijos (12.1%), 20 madres
negaron darle a sus nios (60.6%) y 9 madres desconocen de este suplemento
(27.3%). Este resultado le otorga un mayor porcentaje y prevalencia a quienes
no le entregan sulfato ferroso en gotas a sus nios.

En cuanto al sulfato ferroso en jarabe de las 33 encuestadas (100%), 8 madres

afirman darles este suplemento a sus nios (24.2%), 22 madres no le entregan
 el sulfato a sus hijos (66.7%) y 3 madres no dan referencia de la ingesta de este
suplemento a sus nios (9.1%), se da un resultado de mayor prevalencia en las
madres que no les entregan el suplemento a sus nios (66.7%).

Hay un mayor porcentaje en las madres que le entregan sulfato ferroso en jarabe
a sus nios (24.2%), que las que se lo dan en gotas (12.1%).

ESTADO DE NUTRICIN DE LOS NIOS SEGN EL GRADO DE

EDUCACION DE LAS MADRES

Peso/edad TALLA/EDAD PESO/TALLA T

Ds % N % Sob % Baj % Nor % Alt % Dsn % Nor % Sob % Ob % To
2 100 1 50 1 50 1 50 1 50 2
1 100 1 100 1 100 1
4 80 1 20 2 40 3 60 3 60 1 20 1 20 5
11 91.7 1 8.3 12 100 11 91.7 1 8.3 12
5 83.3 1 16.7 6 100 5 83.3 1 16.7 6
7 100 7 100 7 100 7

En el peso para la edad el mayor porcentaje de sobrepeso est en los nios de

madres que no han terminado su secundaria con un 20%, seguido del 16.7 % de
las madres que no han terminado su educacin superior, y un 8.3% en quienes
han culminado su secundaria.

Segn la talla para la edad, las madres que han terminado su primaria han
obtenido un 100% en talla baja, seguido de quienes no han terminado su primaria
con un 50% y un 40% en madres que no han culminado su secundaria.
Y en el peso para talla un 100% hijos dan sobrepeso de madres, que han
terminado su primaria.

Un 50% de nios sufren obesidad en madres que no han terminado primaria,

seguido de hijos con madres que no han terminado secundaria con un 20% y un
16.7% en los nios con madres que no han terminado su educacin secundaria
y un 8.3% de nios con obesidad con madres que no han terminado secundaria
completa.

Los grados de instruccin donde se encuentra mayor porcentaje de malnutricin

segn peso para la edad, madres que no han terminado su secundaria.

Segn talla para la edad madres que no han terminado primaria.

Segn peso para la talla en madres que han terminado primaria.

 PLAN DE TRABAJO

Introduccin

Se realiz una encuesta en la unidad vecinal de Santa Lucia en Ferreafe y se

identific el problema principal en la alimentacin: la falta de conocimiento de los
grupos de alimentos y para ello se ha determinado un plan de estudio que se
dar a conocer en el siguiente trabajo.

Con la finalidad de mejorar la conducta alimentaria dando a conocer a las madres

sobre los grupos de alimentos, la proporcin de las cantidades de alimentos por
grupo y cambiar hbitos que propicien una mejor alimentacin ya que es parte
de la cultura alimentaria.
1. Objetivo General:

Dar a conocer los grupos de alimentos

1.1Objetivos Especficos:

Aprender a diferenciar entre alimentos y grupos de alimentos

Dar a conocer los beneficios y cantidades adecuadas de cada grupo de
alimento.
2.Pblico Objetivo

Las madres, familiares o encargados de la preparacin de alimentos de

los nios menores de 5 aos
3.Diseo de Actividades

Presentacin y objetivos a conocer

Charlas educativas de grupos de alimentos
Dinmica de platos compartidos
Evaluacin para constatar si la madre aprendi sobre el tema
Premiacin con una canasta saludable
4.Estructura de programa

Presentacin y Objetivos: duracin 5 minutos

Charla educativa duracin: duracin 20 minutos
Dinmica de platos compartidos: duracin 20 minutos
Evaluacin: duracin 10 minutos
Premiacin: duracin 5 minutos
5.Recursos

5.1 Potencial Humano

Alumnos de la Universidad Particular de Chiclayo, de la Escuela Profesional de

Nutricin Humana del V ciclo.

5.2 Materiales

5.2.1: Laptop, Plumones, Papelotes, material didctico

6. Organizacin didctica

Momentos Actividades Recursos Tiempo

Estrategias

Inicio Motivacin de Figuras 10 minutos

inicio: didcticas

Cada alumno
presentara un
determinado grupo
de alimentos

Activacin de
saberes previos

En las semanas
anteriores se han
aplicado encuestas
y se ha identificado
que las
madres/encargados
desconocen los
grupos de
alimentos

Enunciado del El propsito del

propsito presente plan de
estudio es que el
estudiante capacite
y eduque a las
madres con el fin de
5 minutos
prevenir problemas
nutricionales.
Procesos Qu son los
grupos de
Papelotes, 10 minutos
alimentos?
diapositivas
Importancia de
conocer los grupos
de alimentos.

Salida Los alumnos 2 minutos

precisamos la
importancia del
conocimiento de los
grupos de
alimentos.

Evaluacin:

El modo de
evaluacin que
utilizaremos es un
cuadro para que las
madres identifiquen
los alimentos de
cada grupo de
alimentos.

7. Evaluacin

Evaluamos a las madres y/o responsables de la preparacin de alimentos con

un cuadro donde puedan sealar los alimentos de cada grupo de alimento
 Anexos.

Hoja de evaluacin

DRUPOS DE ALIMENTOS ALIMENTOS

LECHE

CARNES

HUEVOS

CEREALES

TUBERCULOS

LEGUMINOS

AZUCAR

ACEITES Y GRASAS

VERDURAS

FRUTAS

AGUA