Nutricin en la tercera edad

La ancianidad, coloquialmente conocida como tercera edad, es un periodo de

la vida, resultado del proceso natural de envejecimiento, caracterizado por el
conjunto de cambios en la estructura y funcin de los rganos y tejidos
corporales que se ha ido produciendo a lo largo del tiempo.

En esta etapa de la vida el organismo presenta una serie de modificaciones

como la prdida de masa muscular, la disminucin de la densidad sea, y la
reduccin de la movilidad de las articulaciones, que originan movimientos ms
lentos y torpes. El proceso de envejecimiento tambin tiene consecuencias
sobre la capacidad para alimentarse y obtener los nutrientes necesarios porque
afecta al aparato digestivo, la dentadura, la produccin de saliva... As, las
secreciones del estmago disminuyen, lo que retrasa la digestin y reduce la
absorcin de vitaminas. Las dificultades para masticar y tragar los alimentos,
relacionadas con el deterioro de la dentadura y una menor produccin de
saliva, provocan gases y estreimiento.

Esto supone que los ancianos tengan que adaptar su dieta a la nueva
condicin de su aparato digestivo, modificando el tipo de alimentos para que
estos resulten fciles de tragar y digerir, y les aporten los nutrientes necesarios,
de acuerdo a sus caractersticas fisiolgicas, nivel de actividad, y afecciones
que padezcan en su caso.

ALIMENTACIN EN SITUACIONES ESPECIALES

Existen determinadas situaciones que son relativamente frecuentes a estas

edades y requieren especial atencin. No obstante, siguiendo unas sencillas
pautas dietticas, se puede conseguir una mayor sensacin de bienestar y
restablecer un ptimo estado nutritivo.

Pero antes de profundizar en el contenido de este apartado, merece especial

atencin describir un breve cuestionario de gran utilidad prctica, que permite
cuantificar si existe o no riesgo de malnutricin.

Corres carreras de aventura?

Es evidente para nosotros la fuerte necesidad de que los deportistas adeptos a

las Carreras de Aventura, conozcan algunas herramientas fundamentales en el
rea de la nutricin que les permitan mejorar el rendimiento.

Se pierde (en forma de sudor) a razn de 1 Lt. /Kg de peso corporal por cada
hora de entrenamiento moderado. ste debe ser repuesto de inmediato,
tratando de sobrepasar ese volumen.
 Para recuperarte despus de las carreras es ms efectivo realizar varias
ingestas frecuentes que una ingesta nica masiva.

Preferir bebidas o semi-slidos frescos de fcil absorcin.

No probar nada nuevo el da de la competencia, trat de simular lo mismo

que hacs durante los entrenamientos.

La hidratacin es fundamental: es importantsimo comenzar a ingerir desde

el inicio de la prueba Bebida deportiva (6% a 8% de HC) entre 150 200cc,
cada 15 a 20 min.

Planificar todo lo que vas a llevar: comidas, bebidas, geles, etc.

Considerar el aspecto de la conservacin de los alimentos, del peso y de la

tolerancia individual.

Ten siempre a mano frutas secas, dulces compactos, geles y barras

deportivas y manten una correcta hidratacin.

Qu es la nutricin enteral?

Se define la nutricin enteral como la administracin de nutrientes por va

digestiva, debido a la incapacidad de ingerir todos los nutrientes necesarios por
va oral. Para su administracin es necesario el uso de sondas que permitan la
llegada de los nutrientes al estmago.

La administracin de nutrientes puede ser en forma de dieta total (la dieta se

administra ntegramente por la sonda) o bien en forma de suplementos
(complemento de la dieta habitual administrada por va oral).

El requisito imprescindible para que el paciente reciba dicha alimentacin, es

que ste tenga un aparato digestivo con una mnima capacidad motora y
funcional.

Qu es la nutricin parenteral?

La nutricin parenteral consiste en la administracin de nutrientes al organismo

por va endovenosa. Est indicada en todos aquellos pacientes que son
incapaces de ingerir por va oral los nutrientes necesarios para cubrir sus
necesidades nutricionales, ante la incapacidad de utilizacin de su sistema
digestivo.

La administracin de dicha nutricin puede ser de dos tipos: por va central

(suministro de nutrientes a travs de una vena central de gran calibre,
generalmente se utiliza la vena cava superior) o perifrica (consiste en el
suministro de nutrientes a travs de una vena perifrica de pequeo calibre).