INFOSAN

La adhesin a INFOSAN es de carcter voluntario, pero est limitada a

representantes de autoridades gubernamentales nacionales y regionales y requiere
una carta oficial de designacin. INFOSAN procura reflejar el carcter
multidisciplinario de la inocuidad de los alimentos y promover la colaboracin
intersectorial, para lo cual solicita la designacin de centros de enlace en cada una
de las autoridades nacionales con competencias en materia de inocuidad de los
alimentos y de un nico punto de contacto para emergencias en el seno de la
autoridad nacional responsable de coordinar las emergencias nacionales
relacionadas con la inocuidad de los alimentos; los pases que deciden unirse a
INFOSAN se comprometen a que sus autoridades en materia de inocuidad de los
alimentos compartan informacin con otros miembros de INFOSAN
Desde 2004, la Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los
Alimentos (INFOSAN) pone en contacto a las autoridades nacionales de todo el
mundo con el fin de prevenir la propagacin internacional de alimentos
contaminados y de enfermedades de transmisin alimentaria y fortalecer los
sistemas de inocuidad de los alimentos a nivel mundial. Para ello:

Promueve el intercambio rpido de informacin durante eventos relacionados

con la inocuidad de los alimentos;
Facilita la comparticin de informacin sobre cuestiones importantes de
inters mundial relacionadas con la inocuidad de los alimentos;
Fomenta la asociacin y la colaboracin entre pases; y
Ayuda a los pases a fortalecer su capacidad para gestionar los riesgos
relacionados con la inocuidad de los alimentos.

INFOSAN presta servicio a sus miembros de las siguientes formas:

Emite alertas sobre riesgos y peligros relacionados con la inocuidad de los
alimentos;
Identifica las fuentes de contaminacin de los alimentos;
Proporciona acceso a conocimientos y recursos a travs de su sitio web
comunitario;
Facilita la comunicacin y el contacto con las autoridades responsables de la
inocuidad de los alimentos de otros pases;
Difunde informacin sobre la retirada de alimentos durante eventos
relacionados con la inocuidad de los alimentos;
Elabora y aplica orientaciones basadas en las mejores prcticas y protocolos;
Salvaguarda la seguridad de los consumidores.
Los miembros contribuyen a la labor de INFOSAN de las siguientes formas:
Su participacin activa crea un rico acervo de recursos para que otros lo
utilicen;
La comparticin de informacin y datos facilita la respuesta internacional a
los eventos relacionados con la inocuidad de los alimentos;
Contribuyen al avance de la ciencia mediante la publicacin, la comparticin
y la divulgacin de nuevos conocimientos;
La deteccin de riesgos emergentes puede tener relevancia internacional; y
La creacin de capacidad entre los miembros y en el seno de la propia
organizacin contribuye al fortalecimiento general de la Red.