You are on page 1of 3

Bioquimica

Mariana Navarro Torres


NOMENCLATURA ACIDOS GRASOS

Nomenclatura abreviada o numrica de los cidos grasos, variante delta


Las nomenclaturas abreviadas o numricas son las ms utilizadas; se asume que los dobles enlaces estn
en configuracin cis (la ms habitual en los cidos grasos naturales) y que estn separados por un grupo
metileno a menos que se indique lo contrario.

El sistema delta () toma como referencia el carboxilo terminal (denominado 1) e indica la longitud de la
cadena de forma numrica y el nmero y la posicin de los dobles enlaces contando desde el carboxilo.

Ejemplos:

Nombre
Descripcin
abreviado
16:0 16 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18:0 18 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18:19 18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 9 y 10

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 9 y 10 y otro entre los
18:29,12
carbonos 12 y 13

18 tomos de C, con tres dobles enlaces: entre los carbonos 9 y 10, entre 12 y 13, entre
18:39,12,15
15 y 16
Bioquimica
Mariana Navarro Torres
Nomenclatura abreviada o numrica de los cidos grasos, variante omega
Las nomenclaturas abreviadas o numricas son las ms utilizadas; se asume que los dobles enlaces
estn en configuracin cis (la ms habitual en los cidos grasos naturales) y que estn separados por un
grupo metileno a menos que se indique lo contrario.
El sistema omega () toma como referencia el extremo metilo de la molcula e indica la longitud de la
cadena, el nmero de dobles enlaces y la posicin de, solo, el primer doble enlace contando desde el
carbono (el carbono ms alejado del carboxilo, al que se asigna la ltima letra del alfabeto griego ya
que, tradicionalmente, al carbono contiguo al grupo carboxilo se le ha denominado alfa). Ejemplos:

Nombre abreviado Descripcin


16:0 16 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18:0 18 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18:19 18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 9 (=189) y 10

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 12 (=18-6) y 13, y otro
18:26
separado por un grupo metileno: entre los carbonos 9 y 10

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 15 (=18-3) y 16, otro
18:33 separado por un grupo metileno: entre los carbonos 12 y 13, y otro separado de
ste por un grupo metileno: entre los carbonos 9 y 10

La nomenclatura omega es muy til cuando se consideran los cidos grasos desde el punto de vista
biolgico porque, al ignorar la longitud de la cadena de los cidos grasos, define familias de cidos
grasos (3, 6, 9) que agrupan aqullos que estn sujetos a unos mismos procesos bioqumicos, en
los que la estructura terminal del cido graso no se ve alterada debido a que en los seres vivos las
modificaciones metablicas de los cidos grasos se producen a partir del extremo carboxilo; as,
numerando desde el metilo se mantiene la relacin entre los cidos grasos que pertenecen a una misma
serie metablica (vase cidos grasos 3 y 6 en "Casos").
Bioquimica
Mariana Navarro Torres
Nomenclatura abreviada o numrica de los cidos grasos, variante n
La IUPAC y la IUB recomendaron sustituir la denominacin -x por la nx (siendo n el nmero
total de carbonos y x la posicin del doble enlace distal).

Ejemplos:

Nombre
Descripcin
abreviado
16:0 16 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18:0 18 tomos de C, saturado (sin dobles enlaces)

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 9


18:1n-9
(=18-9) y 10

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 12


18:2n-6 (=18-6) y 13 y otro separado por un grupo metileno: entre
los carbonos 9 y 10

18 tomos de C, con un doble enlace entre los carbonos 15 (=18-3) y 16, otro
18:3n-3 separado por un grupo metileno: entre los carbonos 12 y 13, y otro separado de ste
por un grupo metileno: entre los carbonos 9 y 10

You might also like