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Cueva Diana
Males Jhoana
Christian Morocho
Abstract
promote its development. The etiological factors of dental caries interact by adapting
the necessary environment for its consequent appearance. The nutritional and hygienic
care prevents the oral cavity from being prone to suffer from this disease, which, even
today, is a widespread disease in the world, and has been and continues to be the most
frequent disease. This review examines bacteria, substrate, time, and host factors that
Resumen
La caries dental se describe como una enfermedad infecciosa, causada por una cadena
tanto nutritivo como higinico previene que la cavidad bucal quede propensa a sufrir
mundo, por lo que ha sido y sigue siendo la enfermedad ms frecuente. Esta revisin
examina las bacterias, el sustrato, el tiempo y el husped que son factores mutuamente
por Keyes en 1969, en donde seala que la caries dental se produce por la interaccin de
Sustrato oral
El estudio del factor diettico en la etiologa de caries, es muy importante, debido que
durante la tercera edad, es necesario seguir una dieta estrictamente saludable que
Una mala dieta en la niez puede originar diversas secuelas, tales como alteraciones en
flujo salival.
principales factores que acarrean a la produccin de caries. Existe una gran cantidad de
caractersticas que puede poseer un alimento para que se asocie con la produccin de
una fuerte relacin con el riesgo de caries, pues favorece cambios en el pH y alarga el
esmalte.
alimentos con un alto contenido en almidn (pan, cereales, patatas) pueden incrementar
En las etapas tempranas, la leche materna puede ser una fuente de nutricin efectiva
para el desarrollo del nio, pero es necesario evitar ciertos mtodos de alimentacin que
pueden llegar a ser cruciales. Evitar el amamamiento por largos plazos de tiempo,
el consumo de bibern con zumos o hidratos de carbono, pues son las principales
fuentes cariognicas.
que permite una mayor adherencia bacteriana a los dientes y condiciona la difusin de
con azcar y la falta de cepillado dental normal son considerados los factores que ms
positivas para la salud bucal, por ejemplo el xilitol que al no ser utilizado por los
Otros alimentos poseen propiedades cariostticos, como las grasas que reducen la
retencin de azcares y placas, pueden tener efectos txicos sobre las bacterias. Las
esmalte.
Microorganismos
estreptococos del grupo mutans, Lactobacillus spp y Actinomyces spp. Las caries se
El Streptococcus mutans presenta una mayor relacin con la formacin de caries dental,
lctico, propinico, actico y frmico. Los cidos al circular por la placa dental hacia el
horas. Las colonias se adhieren muy cerca a las superficies dentales, su hbitat natural
El S. mutans se contagia en los primeros aos de madre a hijo por contacto directo y su
edad.