Chupe de pulpo

Ingredientes:
Comino Cantidad necesaria
Pulpo cocido 1 Unidad
Pimiento rojo 1 Unidad
Pimienta Cantidad necesaria
Crema de leche 500 cc
Sal Cantidad necesaria
Caldo de coccin del pulpo 300 cc
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Ajo picado 1 Diente
Vino blanco 100 cc
Merquen Cantidad necesaria
Cebolla 1 Unidad
Pan de molde 10 Unidades
Perejil fresco picado Cantidad necesaria
Queso rallado Cantidad necesaria
Organo Cantidad necesaria

Procedimiento:
Chupe de pulpo

Quitar las orillas del pan de molde, cortar en cuartos y cubrir con ellas el fondo de una fuente para horno
agregar la crema de leche. Reservar.
Picar la cebolla y el aj, dorar en aceite de oliva.
Cortar el pulpo pre cocido en discos y agregar al sofrito. Condimentar con organo, ajo confitado y sal.
Agregar el vino blanco y dejar que reduzca.
Agregar un chorro de caldo de coccin del pulpo. Moler el pan con la crema hasta que no queden grumos.
Retirar el pulpo del fuego y agregar el pan para espesar. Volver al fuego y agregar queso rallado y merqun.
Mezclar.
Servir en cazuelas y gratinar.

Salsa de loco para pescado

Cortar en cubos pequeos la cebolla y el pimiento, dorar, agregar los locos cortados y el vino blanco. Dejar
reducir, agregar caldo.

Incorporar la mantequilla y crema de leche a la preparacin, retirar del fuego. Condimentar, y terminar con el
perejil picado.
 Torta de ciruelas y nueces

INGREDIENTES:

100 gramos de manteca

150 gramos de azcar
4 huevos
200 gramos de ciruelas pasas
100 gramos de nueces
350 gramos de harina
1 pizca de sal
Coac, a gusto

PREPARACIN:

Batir la manteca con el azcar, a blanco. Integrar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina
con la sal integrando todo. Remojar las ciruelas con el coac y agregar a la mezcla. Por ltimo, aadir las
nueces enteras o molidas. Preparar un molde de 26 centmetros de dimetro forrado con papel mantequilla y
verter la preparacin. Cocinar en horno a temperatura moderada hasta que est dorada. Al retirar del horno,
estando an caliente, rociar a gusto con coc. Dejar enfriar. Espolvorear con azcar impalpable y decorar
con chocolate en rama.
Ingredientes receta de Alfajores:
350 grs. de harina (3tazas aprox.110gramos c/u)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cda de cacao amargo
3 barras de chocolate rallado
150 grs. de mantequilla
3 yemas
1 cucharadita decencia de vainilla
100 grs. de azcar (1/2 taza aprox. 112gramos)
Dulce de Leche o Manjar
Como hacer alfajores:
Comenzamos uniendo la harina con los polvos de hornear, luego formamos un
volcn y en el centro agregamos el cacao, las yemas, la esencia de vainilla, la
mantequilla derretida y el azcar. Revolvemos formando una masa suave sin
grumos.
Precalentamos el horno y enmantequillamos la bandeja, donde vamos colocando
galletitas de masa de alfajores, no muy gruesas, todas del mismo tamao, las
horneamos unos 5 minutos o hasta que el borde se vea levemente dorado.

Una vez fras las untamos con manjar o dulce de leche y las unimos, ese es el
alfajor bsico, si no quieren baar los alfajores en chocolate podemos colocar coco
rallado por los bordes.

Cmo baar los alfajores en chocolate:

Derretimos las 3 barras de chocolate cobertura con cuidado, se colocan a fuego
suave junto a 3 cucharadas de dulce de leche o manjar y 3 cucharadas de maicena.
Revolver hasta obtener una bao liso y cremoso, cuidado de no quemar el
chocolate.

Finalmente baamos los alfajores en el chocolate por ambos lados, de esta forma
tenemos lista nuestra receta de alfajores de maicena baados en chocolate.

Enlace para ver guantes a crochet: http://www.youtube.com/watch?v=JSTjhrXMHJg

Enlace para ver masa pascualina 1: https://www.youtube.com/watch?v=PzW9xKccU8k

Enlace para ver masa pascualina 2: https://www.youtube.com/watch?v=GSqKdBB-VZY

Enlace para ver alfajores de maicena: https://www.youtube.com/watch?v=ba19CJn605Q

Punto zig zag en tejido crochet tutorial paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=fYxYvs0RSOo