Algo Mas Que Locos Experimentos

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Algo ms que locos experimentos para hacer en

clases
Book December 2010
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1 author:
Nancy Fernndez Marchesi

Universidad Nacional de Tierra del Fuego
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ALGO MS QUE
LOCOS EXPERIMENTOS
PARA HACER EN CLASES
Manual de trabajos de laboratorio
COORDINADORA
NANCY FERNNDEZ
AUTORES
NANCY FERNNDEZ - MARIELA VICTORIO
MARA ANTIACO - ANDREA AVENDAO
ILEANA SANTANDER
COLABORADORES
VANESA COCUMERI
MARIANELA MATUSEVISIUS
Algo ms que locos experimentos para hacer en clase : manual de trabajos de laboratorio /
Nancy Fernndez ... [et.al.] ; con colaboracin de Vanesa Cocumeri y Marianela
Matusevicius ; coordinado por Nancy Fernndez. - 1a ed. - Ushuaia : Utopas, 2010.
132 p. : il. ; 15x21 cm.
ISBN 978-987-1529-23-0
1. Material Auxiliar para la Enseanza. 2. Laboratorio. I. Fernndez, Nancy II. Cocumeri, Vanesa,
colab. III. Matusevicius, Marianela, colab. IV. Fernndez, Nancy, coord.
CDD 371.33
Algo ms que locos experimentos para hacer en clases

Manual de trabajo de laboratorio.
de Nancy Fernndez, Mariela Victorio, Mara Antiaco, Andrea Avendao y Ileana

Santander
Nancy Fernndez, Mariela Victorio, Mara Antiaco, Andrea Avendao y Ileana

Santander
Colaboracin de Vanesa Cocumeri y Marianela Matusevicius
1ra Edicin - 300 ejemplares.
Diseo, diagramacin y Edicin:

EDITORIAL UTOPIAS de Jorge Navone
Te/Fax: 54 2901 424552
Ushuaia - Tierra del Fuego
www.editorialutopias.com.ar
Diseo de tapa: Jorge Navone
Todos los derechos reservados

I.S.B.N: 978-987-1529-23-0
Impreso en Argentina - Junio de 2010
Queda hecho el depsito que marca la ley 11.723
Queda estrictamente prohibida, sin la autorizacin escrita del autor, bajo las sanciones estable-
cidas por las leyes pertinentes, la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquer medio o
procedimiento, comprendidos la reprografa y el tratamiento informtico.
Ensead en pocas palabras los grandes objetos de una ciencia
y sealad sus resultados con algunos ejemplos palpables.
No os alabis de ensear gran nmero de cosas.
Excitad solo la curiosidad.
Contentaos con abrir la inteligencia sin cargarla de trabajo.
Aplicadle la chispa y ella misma se encender por el punto en
que es inflamable.
Manual de trabajo de laboratorio 7
ndice
Parte I
Introduccin 9
Prlogo 11
Algunas discusiones en torno a los trabajos
prcticos de laboratorio 13
Visiones de la ciencia que trasmitimos 17
Algunas definiciones en relacion a los trabajos prcticos. 33
Estructuracin de los trabajos prcticos de laboratorio 43
Objetivos de las actividades de laboratorio 46
Un intento de clasificacion de los trabajos
prcticos experimentales 49
CONCLUSION 55
Parte II
Introduccin 61
Trabajos Prcticos
Sustancias cidas y bsicas Cmo determinarlas? 63
Los glcidos. 67
Los alimentos 70
Propiedades de la materia: extensivas e intensivas 74
Influencia de la Temperatura en los organismos 80
Transporte de sustancias a travs de
membrana semipermeable 83
Componentes de la Sangre 85
Pigmentos de las plantas 88
Composicin de los alimentos. 91
Estructura de las hojas 96
Materiales y sus cambios. 98
Propiedades de algunos materiales: Los metales. 101
Flotacin. 105
Organismos unicelulares 108
Reaccin qumica exotrmica. 110
Propiedades del gas dixido de carbono 113
Como trabajamos en la escuela Juana Manso 117
Influencia de la temperatura en la levadura 119
Glosario 125
Parte I: Introduccin
Esperamos que este libro sea de utilidad a quienes desean

hacer de sus prcticas de laboratorio una tarea con un profundo
sentido didctico.
Esta es nuestra primera experiencia. Como tal, seguramente
estar llena de errores y aciertos.
Estaremos muy agradecidas que nos hagan saber que apor-
tes fueron tiles y que aportes deberamos mejorar. Esta publica-
cin es una construccin colectiva, inacabada y en permanente
revisin.
Agradezco al IPES Florentino Ameghino de Ushuaia que nos
permiti experimentar (en sentido didctico) con nuevas estra-
tegias ulicas.
Agradezco profundamente a mis alumnas Andrea, Ileana,
Mariela y Vicky que se jugaron la aprobacin de la materia y me
siguieron en esta aventura.
Agradezco a Mirta que siempre acompa con ideas y suge-
rencias.
10 Algo ms que locos experimentos para hacer en clases
Por ltimo agradezco el infinito apoyo que mi familia, Fer-

nando, Camila y Federico me dieron siempre.
Prlogo
Esta publicacin naci a partir de la experiencia adquirida

en el desarrollo de la Ctedra Abierta denominada Diseos Explo-
ratorios y Experimentales en el mbito Escolar del Instituto Pro-
vincial de Educacin Superior Florentino Ameghino de Ushuaia.
Durante dos aos, estudiantes de cuarto ao del Profesora-
do de Biologa compartieron la ctedra con docentes que ejercen
en el sistema educativo de nivel primario y secundario.
A partir de ese espacio de intercambio, decidimos docu-
mentar los anlisis de los trabajos prcticos (TP) de laboratorio
que realizamos en las clases-taller.
Documentar experiencias pedaggicas llevadas a cabo por
docentes permite conocer lo que hay detrs de sus decisiones
cuando ensean, sus puntos de vista, supuestos y proyecciones.
Habilita la comunicacin y circulacin de ideas, saberes, innova-
ciones, proyectos que nos interpelan en la profesionalidad y en el
protagonismo como actores centrales de las tareas de enseanza
de la escuela.
Durante el desarrollo de la Ctedra abierta construimos co-

lectivamente un enfoque para abordar la enseanza de las cien-
cias en el Laboratorio de Ciencias, resignificando la documenta-
cin de las experiencias pedaggicas a la luz de la bibliografa y el
anlisis terico de las propias prcticas.
Asumiendo la importancia de proporcionar oportunidades
de Desarrollo Profesional Docente, a fin de actuar sobre sus prcti-
cas didctico-pedaggicas, se propuso un itinerario de formacin
centrado en la utilizacin del trabajo de laboratorio desde una
perspectiva que fomente tanto la construccin de conocimientos
cientficos como el desarrollo del pensamiento crtico en ntima
correlacin con el paradigma Ciencia, Tecnologa, Sociedad, Am-
biente (C-T-S-A).
Este ctedra trata de poner nfasis en la formacin de maes-
tros y profesores responsables con su propio desarrollo profesio-
nal, que asuman un papel participativo y colaborador del proceso
a travs de actividades que lo comprometen con su propio proce-
so de reflexin sobre lo que hace, como lo hace y que resultados
logra.
Debido a que asisten distintos actores del mbito educativo,
Profesores de Biologa de EGB 3, Docentes de Enseanza Prima-
ria y Estudiantes del profesorado del IPES, la variedad de miradas
acerca de un mismo tema es muy enriquecedora.
Realizamos los TP previamente, adecundolos al currculo
escolar de cada uno de los niveles y buscando la mejor manera de
contextualizarlos para que no sean prcticas aisladas, poniendo
de manifiesto y fortaleciendo la tan mentada dialctica entre la
teora y la prctica.
Algunas discusiones en
torno a los trabajos
prcticos de laboratorio
No caben dudas que el trabajo de laboratorio debe ser un

componente fundamental de la enseanza-aprendizaje de las
ciencias.
Dicha actividad consiste en el uso de material de laboratorio
para reproducir un fenmeno o para analizar una parte del mundo
a estudiar, pudindose realizar tanto en un laboratorio como en
cualquier aula (Leite, 2001).
Son numerosos los motivos por los cuales introducir a las y
los estudiantes en la realizacin de trabajos de laboratorio.
stos poseen una gran potencialidad para abordar objetivos
relacionados con:
El aprendizaje de contenidos conceptuales y procedi-
mentales.
Aspectos relacionados con la metodologa cientfica.
La promocin de capacidades de razonamiento como el
pensamiento crtico y creativo.
El desarrollo de actitudes tales como la apertura de men-

te, objetividad y de desconfianza ante aquellos juicios
de valor que carecen de evidencias necesarias.
Habitualmente los TP de laboratorio suelen presentarse

como montajes ya elaborados para su simple manejo y/u obser-
vacin, siguiendo guas tipo receta de cocina.
De este modo, la enseanza centrada en la simple transmi-
sin de conocimientos ya elaborados favorece y refuerza la con-
cepcin sobre la ciencia que sacraliza el trabajo experimental y
que presenta al Mtodo Cientfico como un conjunto de etapas
correlativas, resaltando un tratamiento cuantitativo, un control ri-
guroso, y olvidando y hasta rechazando todo lo que significa in-
vencin, creatividad, duda.
Realizar abundantes trabajos prcticos como estrategia para
superar la falta de inters por el aprendizaje de las ciencias cuenta
con una larga tradicin.
Ahora bien, nos preguntamos: Hasta qu punto las prc-
ticas que se realizan, en mayor o menor nmero, contribuyen a
dicha la familiarizacin con la ciencia?
Es importante responder a esto, a la luz de las concepciones
de ciencias que trasmitimos en la enseanza, porque cabra sos-
pechar que el problema principal no es el nmero de TP realiza-
dos, sino la naturaleza de los mismos.
Obviamente que cuestionamos ante todo el carcter de sim-
ple receta, o el nfasis en la realizacin de mediciones y clculos,
con ausencia de aspectos fundamentales en la construccin del
conocimiento cientfico.
Discutir la relevancia del trabajo a realizar, el esclarecimiento

de la problemtica en que se inserta, la participacin de las y los
estudiantes en la construccin de la hiptesis y el diseo de los
experimentos o el anlisis de los resultados obtenidos, son cues-
tiones fundamentales a la hora de trasmitir una adecuada concep-
cin de la actividad cientfica
Es muy evidente la concepcin emprica - inductivista, cuan-
do los TP de laboratorio, slo se realizan con el propsito de ob-
servar algn fenmeno y extraer de l un concepto o cuando
las y los estudiantes realizan una gua previamente preparada, sin
tener en cuenta los objetivos a los que se busca dar respuesta, o
cuando no se da una previa discusin sobre la relevancia del pro-
blema. Todos estos aspectos son fundamentales para que la expe-
rimentacin tenga sentido.
Visiones de la ciencia que

trasmitimos
Numerosos estudios han mostrado que la enseanza de las

ciencias en todos los niveles educativos, suele transmitir una ima-
gen de la ciencia que se alejan de la forma como se construyen y
evolucionan los conocimientos cientficos.
Una enseanza centrada en la mera transmisin de conoci-
mientos es sealada como uno de los principales obstculos para
la renovacin de la educacin cientfica.
Al respecto, Jimnez Aleixandre y Sanmart (1997) se pre-
guntan: cules deben ser los fines de la educacin cientfica? En-
tre otras mencionan cinco metas o finalidades:
El aprendizaje de conceptos y la construccin de mode-
los.
El desarrollo de destrezas cognitivas y de razonamiento
cientfico.
El desarrollo de destrezas experimentales y de resolucin
de problemas.
El desarrollo de actitudes y valores.

La construccin de una imagen de la ciencia.
Es evidente que la construccin de una imagen de la ciencia,

es clave para alcanzar las metas de la educacin cientfica.
Gil Prez et al (2005) plantean que es necesario discutir al-

gunas de las maneras en que se trasmite la imagen ingenua de la
ciencia y la actividad cientfica. Sostienen que se halla profunda-
mente alejada de lo que supone la construccin de conocimientos
cientficos, pero que, a lo largo del tiempo se ha convertido en un
estereotipo socialmente aceptado que, aparentemente la propia
enseanza de la ciencia refuerza tanto por accin como por omi-
sin.
Para entender a qu nos referimos, los invitamos a que reali-

cen con sus estudiantes este pequeo ejercicio.
Puedes dibujar a una
PERSONA HACIENDO CIENCIA
Incluso pueden invitarlos a que imaginen un dilogo entre

dos de esas personas dibujadas.
Aqu algunos ejemplos de imgenes de estudiantes de 7mo

ao:
CINTIA
MARCOS
ALEJANDRO
El dilogo entre Marcos y Alejandro:

L: Qu hacas?
E: Un experimento
L Para que?
E: Para crear oro y ser mas rico
L: Te puedo ayudar?
E: S
L: Qu hago?
E: Mezcla dos componentes azules y uno violeta

L: listo
E: Qu mezclaste?
L: Dos componentes violetas y uno azul!
E: no! Era al revs!!
BUUMMMMM
Para analizar estos dibujos o el dilogo, necesitamos cono-

cer cules son las visiones que la literatura en enseanza de las
ciencias ha recopilado (Gil Prez et al, 2005).
Estas posibles visiones son:
Una concepcin individualista y elitista.

Una concepcin emprica, inductivista y aterica.
Una visin rgida, algortmica, infalible.
Una visin descontextualizada, aproblemtica y ahistri-
ca, acabada y dogmtica.
Una visin acumulativa, de crecimiento lineal.
Pasemos a detallar cada una de estas visiones.

Una concepcin
individualista y elitista
Es una de las visiones ms frecuente. Los conocimientos

cientficos aparecen como obra de genios aislados, ignorndose
el papel del trabajo colectivo y de los intercambios entre equipos.
Pareciera que el trabajo cientfico es un dominio reservado
a minoras especialmente dotadas, con claras discriminaciones de
naturaleza social y de gnero: la ciencia es presentada como una
actividad eminentemente masculina.
Esta imagen se traduce en dibujos que representan al hom-
bre de bata blanca en su laboratorio, lleno de extraos instrumen-
tos.
Otras veces se muestra a la actividad cientfica como algo
sencillo, prximo al sentido comn, olvidando que la construccin
cientfica parte, del cuestionamiento sistemtico de lo obvio.
Se omite que el trabajo cientfico-tecnolgico necesita de
la participacin de diferentes disciplinas y actores, se olvida men-
cionar el aporte de los tcnicos, becarios, pasantes, ayudantes ad-
honorem, quienes muchas veces han tenido un rol esencial en el
desarrollo cientfico-tecnolgico.
Para ejemplificar esta dinmica sugerimos ver el film Lo que
hizo el Seor. En esta historia, un carpintero negro, que trabajaba
haciendo la limpieza de un laboratorio en el Hospital John Hop-
kins de los Estados Unidos, es la clave fundamental para el desa-
rrollo de una tcnica quirrgica revolucionaria.
Una concepcin emprica,

inductivista y aterica
Esta concepcin sostiene que la observacin y la experimen-

tacin son neutras, olvida el papel clave de las hiptesis como
guas en la investigacin y de las teoras disponibles como orien-
tadoras del proceso.
El empirismo sostiene que el conocimiento es el resultado
de la inferencia inductiva a partir de datos puros. Sin embargo,
los datos no tienen sentido en s mismos, sino que es necesario
interpretarlos a la luz de un sistema terico.
Por ejemplo, cuando se utiliza un termmetro dentro de un
recipiente con agua que se est calentando sobre un mechero, no
se observa el punto de ebullicin del agua, sino la simple eleva-
cin de una columna de mercurio en un tubo de vidrio graduado.
Por ello se insiste que la investigacin y la bsqueda de datos, son
guiadas por paradigmas tericos, que orientan la investigacin.
Una visin rgida,

algortmica, infalible.
En investigacin cientfica se razona, en trminos hiptesis,

que se apoyan en conocimientos adquiridos, y que son enuncia-
das como posibles respuesta que han de ser puestas a prueba lo

ms rigurosamente posible.
Si bien la obtencin de datos experimentales en condicio-
nes definidas y controladas (en las que la dimensin tecnolgica
juega un papel esencial) ocupa un lugar central en la investiga-
cin cientfica, es preciso relativizar dicho papel, que slo cobra
sentido con relacin a las hiptesis a contrastar y a los diseos
concebidos a tal efecto.
La concepcin algortmica, puede mantenerse en la medida
en que el conocimiento cientfico se transmite en forma acabada
para su simple recepcin, sin que ni los y las estudiantes, ni las y
los profesores tengan ocasin de constatar prcticamente las limi-
taciones de ese supuesto mtodo cientfico.
Una visin
descontextualizada,
aproblemtica, ahistrica,
acabada y dogmtica
La transmisin de una visin descontextualizada, socialmen-

te neutra, olvida las dimensiones esenciales de la actividad cien-
tfica y tecnolgica, tales como su impacto en el medio natural y
social o los intereses e influencias de la sociedad en su desarrollo
(Hodson, 1994). Se ignoran, las complejas relaciones Ciencia, Tec-
nologa, Sociedad y Ambiente (CTSA).
Cuando se presentan unos conocimientos ya elaborados, sin

referirse a los problemas que dieron su origen, se pierde de vista
que, como afirma Bachelard (1938), todo conocimiento es la
respuesta a una cuestin, a un problema.
Por otra parte, al no tener en cuenta el desarrollo histrico
del conocimiento cientfico, no se conoce cules fueron las dificul-
tades, los obstculos epistemolgicos y el contexto socio poltico
que fue necesario superar par alcanzar dicho conocimiento.
Esta visin aproblemtica y ahistrica, hace posible las con-
cepciones simplistas acerca de las relaciones ciencia-tecnologa.
Si toda investigacin responde a problemas, por lo general, esos
problemas tienen una vinculacin directa con necesidades huma-
nas y, por lo tanto, con la bsqueda de soluciones a problemas
sociales o naturales.
Visin acumulativa, de
crecimiento lineal
Esta visin es una interpretacin simplista de la evolucin de

los conocimientos cientficos a la que la enseanza de las ciencias
suele contribuir al presentar las teoras hoy aceptadas sin mostrar
el proceso de su construccin, ni referirse a las frecuentes con-
frontaciones entre teoras rivales, ni a los complejos procesos de
cambio, que pueden incluir autnticas revoluciones cientficas
(Kuhn, 1971)
Volviendo al dibujo del cientfico, aqu un ejemplo de an-

lisis. Sugerimos hacer este mismo anlisis con los dibujos solicita-
dos a los propios estudiantes
No resulta difcil reconocer que este dibujo extrado de Gil

Perez et al (2005 p.44), tpico devela claramente algunas de las
visiones analizadas anteriormente:
Es individualista y elitista: representa un nico investiga-

dor, varn.
Es descontextualizada: no se dice nada acerca del posible
inters y relevancia de la investigacin.
Es Aproblemtica: no se indica que se est investigando
algn problema.
Adems podramos analizar algunas ausencias en los dibu-

jos, las cuales por omisin, reflejan otras visiones descriptas.
Como salir de estas visiones no deseadas?
Podra agregarse algn investigador ms.

Podra incluirse algunas mujeres y jvenes investigado-
res en formacin.
Se puede cuestionar la visin rgida con algn comenta-
rio acerca de las numerosas revisiones, dibujando un
cesto en la hayan papeles arrugados.
Se puede salir de la visin acumulativa con una excla-
macin del tipo Si se confirman estos resultados ser
necesario revisar la teora vigente!.
Sugerimos hacer el ejercicio propuesto en la bibliografa ci-

tada, con los propios estudiantes.
Podemos, por ejemplo, plantear otra actividad (Gil Prez et
al 2005):
Analizar qu posibles visiones deformadas de las ciencias

transmite el diagrama N 1
Belmonte Nieto, M., 1987. AKAL

Es fcil reconocer algunas distorsiones tpicas en este diagra-

ma:
carcter rgido, algortmico, de etapas a seguir ordena-
damente.
visin descontextualizada.
En el diagrama N 2, en cambio es posible constatar cmo

los autores han evitado, por accin u omisin, los reduccionismos
y distorsiones tpicos.
Por ejemplo tratan de evitar:
las visiones individualistas y elitistas al decir equipos de

cientficos y cientficas, la comunicacin del trabajo
realizado: artculos, encuentros e intercambios con
otros equipos, congresos.
30
Diagrama N 2
UN DIAGRAMA DE INVESTIGACIN CIENTFICA

Representacin esquemtica de un proceso abierto sin reglas ni etapas rgidas
Equipos de cientficos y cientficas:

Situacin problemtica abierta y, a Estudian la bibliografa, debaten y Cuerpos de conocimientos cientficos
menudo, confusa que puede tener toman decisiones y tecnolgicos de
su origen en otras investigaciones, que se parte
necesidades tecnolgicas,
observaciones, azar... Ms creencias, actitudes e intereses
(personales y colectivos), necesidades
socioeconmicas, situacin poltica...
Replantear
Que mediante ampliaciones, retoques
problemas
Planteamiento preciso del problema o (muy raramente) replanteamientos
globales se integran en
Nuevas Construccin de hiptesis susceptibles de

hiptesis ser contrastadas Verificar o falsar las hiptesis y a
construir nuevos conocimientos
Elaboracin de estrategias diversas de Modificar creencias y actitudes
Nuevos
contrastacin incluyendo, en su caso, el (personales o sociales) as como las
diseos
diseo y realizacin de experimentos concepciones sobre la ciencia
Interpretacin de los resultados a la luz de Establecer puentes con otros campos

Que pueden las hiptesis, de los conocimientos tericos de la ciencia, favorecer los procesos
demandar y de los resultados de otras investigaciones de unificacin entre dominios
inicialmente autnomos
Manual de trabajo de laboratorio
Que pueden Comunicacin del trabajo realizado: artculos,

demandar encuentros e intercambios Generar nuevos problemas
con otros equipos, congresos
Forma investigadores
Este trabajo puede e investigadoras
contribuir a
31
Algunas definiciones en
relacion a los trabajos
prcticos.
En este apartado vamos a abocarnos a definir y acordar al-

gunos conceptos y trminos en relacin a los trabajos prcticos.
Hodson (1994) ha analizado hasta qu punto se cumplen los
objetivos que se plantean con las prcticas de laboratorio, sobre
todo aumentar lo que se refiere a la motivacin, ensear tcnicas
de laboratorio, desarrollar una visin aceptable de la naturaleza de
la actividad cientfica, mejorar el aprendizaje de los conocimientos
cientficos y promover determinadas actitudes cientficas.
Este autor se ha abocado a describir los diferentes significa-
dos que posee el concepto actividad de laboratorio.
El concepto de actividad de
laboratorio
Hodson (1988) sostiene que: trabajos prcticos, trabajos de

laboratorio y experimentos en la enseanza de las ciencias se han
utilizado como sinnimos aunque no todos los trabajos prcticos
se llevan a cabo en un laboratorio, y no todos los trabajos de labo-
ratorio son experimentos.
Un trabajo prctico no siempre incluye actividades de labo-
ratorio. Otras alternativas de trabajos prcticos pueden ser: de-
mostracin del profesor, videos, pelculas, estudios de casos, jue-
gos de rol, lminas, etc.
Es importante reconocer que el trabajo prctico de labora-
torio es un subconjunto de la categora ms amplia de trabajos
prcticos, por lo que es importante reconocer que hacer experi-
mentos es un subconjunto de trabajo prctico de laboratorio.
El trabajo de laboratorio puede ser realizado con una varie-
dad de objetivos y en una variedad de estilos.
La Figura 1 adaptada de Hodson (1988) ilustra lo anterior-
mente descrito.
Otros autores, (Leite y Figueroa, 2004) diferencian los con-

ceptos y sostienen que actividad prctica (AP), actividad de la-
boratorio (TL), actividad experimental (TE) e investigacin (I)
son conceptos que tienen que ver con el trabajo prctico (TP),
pero que corresponden, a diferentes actividades.
FIGURA 1 Mtodo de Enseanza
Trabajo Prctico
Trabajo de Laboratorio
Experimento
No todos los trabajos prcticos son trabajos de laboratorio y no todos los

trabajos de laboratorio se pueden clasificar como experimentos.
Una actividad prctica (AP) es cualquier actividad en

la que el alumno est activamente implicado (Hodson,
1988).
Las actividades de laboratorio (TL), son uno de los ti-

pos ms frecuentes de actividades prcticas. Son acti-
vidades que implican la utilizacin de material de labo-
ratorio, para reproducir un hecho o fenmeno o para
analizar una parte del mundo natural a estudiar, pero
cuya ejecucin puede darse en un laboratorio o en una
clase normal (Leite, 2001).
O sea, una actividad de laboratorio puede darse en un labo-

ratorio o en una clase normal (aula, campo, etc).
Ahora bien, las actividades de laboratorio (TL) son distintas

de las investigaciones (I).
Las investigaciones (I) son actividades de resolucin de pro-
blemas que pueden llevarse a cabo mediante:
INVESTIGACIONES (I)
De tipo experimental (IE) De tipo no experimental (InE)
equipamientos de laboratorio
(investigaciones de laboratorio - IL)
de campo
(investigaciones de campo - IC)
con otros recursos
(ordenador, biblioteca.)
El trabajo experimental (TE) incluye cualquier actividad en

la que se da control y manipulacin de variables (Hodson, 1988),
lo que puede tener lugar en contextos de laboratorio, de campo, o
en ambientes multimedia.
De este modo, solamente una parte de las actividades de la-

boratorio (TL) sern de tipo experimental (TLE) y slo algunas de
stas sern investigaciones experimentales (ILE).
La Figura 2, esquematiza las posibles combinaciones entre
Trabajo de Laboratorio (TL), Trabajo Experimental (TE), Trabajo de
Campo (TC) e Investigaciones (I).
Figura 2: Relacin entre Investigacin, Trabajo de laboratorio, de campo y experimental

(Leite y Figueroa, 2004)
La distincin entre los conceptos de investigacin, actividad

experimental y actividad de laboratorio es pertinente en la medi-
da en que contribuye a que el docente utilice ms concientemen-
te y productivamente las actividades de laboratorio ya que los
distintos tipos de actividades desarrollan en los y las estudiantes
diversas competencias relacionadas con la educacin cientfica
que mencionamos anteriormente. (Jimnez Aleixandre y Sanmar-
t 1997)
Ahora bien, como decidir qu tipo de diseo debemos ele-

gir de acuerdo a qu tipo de competencia buscamos desarrollar
en nuestros estudiantes?
Para ello, podemos analizar algunas de las finalidades que

persiguen las actividades de laboratorio y como se relacionan con
lo que queremos ensear.
Diversas concepciones en la
enseanza de procedimientos
El aprendizaje de determinados procedimientos y tcnicas

de laboratorio constituye uno de los objetivos principales de las
actividades prcticas de laboratorio (Caamao 2004).
En cambio, el objetivo principal de las investigaciones es
ayudar a la comprensin procedimental de la ciencia, aprendien-
do los procedimientos de la ciencia en el transcurso de la resolu-
cin de problemas.
Cuadro N 1 Relacin entre investigacin y ejercicios prcticos (Caamao 2004)

El cuadro N 1 muestra la relacin entre los dos tipos de

ejercicios prcticos y de investigaciones segn dos ejes: cerrado-
abierto y conceptos-procedimientos.
Al comparar estos dos tipos de actividades prcticas, se
plantea el siguiente interrogante: es necesario el aprendizaje
previo de procedimientos ms simples para alcanzar con xito la
realizacin de investigaciones?
La respuesta a esta pregunta permite diferenciar dos con-

cepciones en las actividades prcticas en relacin con el aprendi-
zaje de los procedimientos:
Adaptado de Caamao 2004

atomstica o analtica holstica o integrada
Sostiene la necesidad de reali- Considera que los estudiantes de-
zar trabajos prcticos (ejercicios ben realizar, desde el principio in-
prcticos orientados) especial- vestigaciones, durante las cuales
mente diseados para el apren- aprendern los procedimientos y
dizaje de los procedimientos b- las tcnicas de investigacin.
sicos, antes de abordar los proce-
dimientos ms complejos.
En general, la perspectiva atomstica es ms frecuente en

el aprendizaje de los procedimientos en los primeros estadios de
la enseanza, aunque el enfoque procedimental de la ciencia se
aprende mejor cuando se plantea desde la perspectiva holstica
que es ms motivadora.
Ambas concepciones se complementan y acompaan dado

que cada docente buscar en cada uno de sus contextos, cual es
la ms adecuada a la hora de ensear un procedimiento o un con-
cepto
Ensear ciencias basado en el modelo de resolucin de

problemas
En este modelo, las investigaciones juegan un rol principal.

stas pueden poseer diferentes grados de apertura y factores que
condicionan su dificultad.
Cmo determinar el grado de apertura de una investiga-
cin? Puede ser por:
Grado de apertura de una investigacin

1. La forma en que se plantea el problema.
2. La diversidad de estrategias posibles para su solucin.
3. El nivel de ayuda dada por el profesor o profesora en la
planificacin y realizacin.
4. La diversidad de soluciones.
Estas variables pueden representarse de la siguiente manera

Descriptivo: las variables son

CERRADO
Definicin especificadas y operacionalizadas
del Exploratorio: las variables no son
problema especificadas, pero s el rea de ABIERTO
investigacin.
Diversidad Un solo mtodo posible CERRADO

de Mtodos Varios mtodos posibles ABIERTO
El docente pauta el mtodo o
Eleccin del CERRADO
proporciona determinados aparatos
Mtodo
Hay libre eleccin del mtodo ABIERTO
Obtencin Una solucin posible CERRADO
de la
Varias soluciones aceptables ABIERTO
Solucin
Cuadro N 2: Grado de apertura de las investigaciones (adaptado de Caamao 2004)
La dificultad de las investigaciones y los factores que

inciden sobre ella
Saber cules son los factores que hacen ms difcil o ms f-

cil una investigacin permite seleccionar y darle cierta progresin
a las actividades de acuerdo al nivel de nuestros estudiantes
Numerosos autores han descrito elementos que permiten
establecer una progresin en la dificultad de las investigaciones.
Una de las posibles es la siguiente:
Elementos de
Progresin en el nivel de dificultad
progresin
Definicin
Apertura del Cerrado Abierto
problema
Carga Conceptual Baja Alta
Puede ser Medidas cuantitativas
Variable
juzgada sin (longitud, peso)
depen- Naturaleza
medidas
diente
(flota/se hunde)
Variable Nmero Una Varias
indepen-
Tipo Categrica Continua
diente
Variables que hay que
Pocas Muchas
controlar
Aparatos Sencillos Complejos
Contexto Familiar Contexto no familiar
Contexto
(la casa) (en el laboratorio)
Cuadro N 3: Esquema de progresin de nivel de dificultad de una investigacin. Adaptado de

Caamao 2004
Estructuracin de los
trabajos prcticos de
laboratorio
Las actividades de laboratorio bien estructuradas tienen el

potencial de lograr un cambio efectivo en la estructura de cono-
cimiento de nuestros estudiantes, porque al identificar las ideas
previas y utilizar diversas estrategias de aprendizaje que permiten
modificar las concepciones alternativas logran aprendizajes ms
significativos. (Nieto et al 2005).
Si buscamos que nuestros estudiantes se interesen por la
naturaleza de la ciencia, necesitamos considerar algunos aspectos
de la estructuracin de las actividades de laboratorio.
Hodson (1994) al respecto plantea las siguientes fases:
FASES CARACTERIZACIN
Se hacen preguntas, se formulan hiptesis, se idean
Diseo y
procedimientos experimentales y se seleccionan las
planificacin
tcnicas.
Se ponen en prctica varias operaciones y se
Realizacin
recogen datos.
Se examinan e interpretan los hallazgos
Reflexin experimentales desde distintas perspectivas
tericas.
Se registran el procedimiento y su razn
Registro y fundamental, as como los distintos hallazgos
elaboracin conseguidos, las interpretaciones y las conclusiones
de informe, extradas para uso personal o para comunicarlas a
otros.
Nieto et al, (2005) han ampliado estas fases anteriormente

descriptas para transformar las actividades de laboratorio en tra-
bajos prcticos de laboratorio que den respuesta a los objetivos
que nos proponemos lograr:
Un cambio efectivo en las concepciones de
nuestros alumnos en torno a la ciencia.
En el Cuadro N 4, se sugieren algunos aspectos a considerar

a la hora de pensar un trabajo prctico de laboratorio.
FASE CARACTERIZACION
Plantear situaciones problemticas con diferente
grado de indagacin.
Fijar objetivos de aprendizaje. Que es lo que se
quiere que los estudiantes aprendan (el por qu y
para qu de lo que van a realizar).
Despertar el inters de las y los estudiantes en las
situaciones propuestas para darle un sentido a su
estudio, que puedan expresar sus ideas, plantearse
Diseo y
sus propias preguntas, buscar las posibles
planificacin
respuestas, confrontarlas con sus compaeros y
con la realidad, de tal forma que cada estudiante
construya sus propios conocimientos.
Incluir actividades experimentales que adems
de motivar al estudiante, la y lo familiaricen con
hechos y fenmenos del entorno cotidiano y que
tengan implicacin CTSA, vinculando lo aprendido
a una dimensin social y sus aplicaciones
tecnolgicas.
Plantear estrategias experimentales en las que se

ponga atencin en las dificultades prcticas y su
posible solucin.
Propiciar la emisin de hiptesis, fundamentadas
en los conocimientos disponibles y la deteccin de
ideas previas.
Adquirir destreza en el manejo del instrumental
Realizacin
y en la realizacin de procedimientos bsicos en
el laboratorio, utilizar los instrumentos bsicos
adecuadamente.
Fomentar el trabajo cooperativo, basado
en equipos, en el que la colaboracin y la
responsabilidad compartida son caractersticas
de una participacin activa que favorece la
construccin del aprendizaje actual.
Hacer nfasis en el anlisis de resultados
(interpretacin y reproducibilidad).
Reflexin Favorecer la autorregulacin en el trabajo de los y
las estudiantes (metacognicin).
Regular el aprendizaje de los y las estudiantes en
todo momento.
Estimular la comunicacin de los resultados por
Elaboracin
medio de informes de trabajo, mapas conceptuales,
de un informe
lminas, uso de Tics.
Cuadro N 4: Fases de un TPL (adaptado de Nieto et al, 2005)
Objetivos de las actividades

de laboratorio
Leite y Figueroa, (2004) plantean que uno de los objetivos

de la realizacin de actividades de laboratorio es facilitar el apren-
dizaje de explicaciones cientficas sobre los fenmenos naturales
que se estudian en la escuela.
En el cuadro 5 (pgina siguiente) se presentan cuatro tipos
de explicaciones asociados a actividades de laboratorio adapta-
das por Leite y Figueroa, (2004).
Es evidente que hay un grado de complejidad entre los tipos

de explicaciones:
La descriptiva es menos compleja y puede surgir directa-
mente de los datos recogidos.
La causal exige control y manipulacin de variables para
que pueda surgir la relacin causal entre los datos re-
cogidos.
Las predictiva e interpretativa implican la utilizacin de
modelos.
En base a nuestros objetivos es que podremos elegir qu

tipo de explicacin cientfica queremos ensear, en consonancia
con el contexto del aula, el nivel madurativo de los y las estudian-
tes y los contenidos disciplinares que estemos abordando.
TIPO DE CARACTERISTICAS DE CUESTION
EJEMPLOS EXPLICACION
EXPLICACION LAS EXPLICACIONES SUBYACENTE
Consiste en un relato Cmo se com- El o la estudiante El agua de cal se enturbia

del comportamiento porta el fenme- pone agua de cal en en presencia de C02.
del fenmeno. no? Qu ocurre un ambiente rico en
con el fenmeno? C02. Observa que el
agua de cal se en-
DESCRIPTIVA
turbia.
Presenta un meca- Por qu el fen- El o la estudiante El oxgeno aviva las
nismo basado en meno se comporta compara el compor- combustiones (es un gas
relaciones del tipo de determinada tamiento de una me- comburente).
causa-efecto, a travs forma? Cul es la cha incandescente en
del cual las entida- causa del fenme- el aire y en oxgeno
CAUSAL
des implicadas en el no? (manipulacin de la
fenmeno provocan concentracin de 02).
el comportamiento
observado.
Cuadro 5: Tipologa de las explicaciones

Contina en la pgina siguiente
47
48
TIPO DE CARACTERISTICAS DE CUESTION

EJEMPLOS EXPLICACION
EXPLICACION LAS EXPLICACIONES SUBYACENTE
Anticipa el com- Cmo se compor- Sabemos que una Si una mecha incandes-
portamiento de un tara el fenmeno combustin necesita cente se coloca en un
fenmeno, cuando bajo la condicin un combustible y un medio con oxgeno, esta
se somete a determi- X? comburente. Sabe- deber avivarse, puesto
nadas condiciones, mos que el oxgeno que el oxgeno es un gas
sobre la base de co- es un comburente. comburente. Se puede
nocimientos previos comprobar si tal cosa
PREDICTIVA
relacionados con este. ocurre o no.
El comportamiento
previsto podr luego
evaluarse.
Consiste en la iden- En que consiste el El o la estudiante Dado que sabemos que
tificacin de las en- fenmeno? sabe que el aire con- la combustin necesita
tidades implicadas tiene oxgeno y que oxgeno, que en el aire
en el fenmeno, as Qu entidades las combustiones ne- hay oxgeno y que la
como de sus compor- implica? cesitan oxgeno. Pone cantidad de oxgeno
tamientos espaciales una vela encendida disponible era limitada,
y temporales, a fin dentro de una cam- eso significa que dejo de
de hacer posible una pana de vidrio en la haber oxgeno suficiente
INTERPRETATIVA
comprensin del fe- que hay aire y consta- para la combustin.
nmeno. ta que al cabo de un
rato, la vela se apaga.
Cuadro 5: Tipologa de las explicaciones

Un intento de clasificacion
de los trabajos prcticos
experimentales.
En funcin de los objetivos perseguidos, se han propuesto

diversas clasificaciones para los trabajos prcticos experimentales.
En una de las clasificaciones recientes, Caamao, (2004) pro-
pone cuatro tipos de trabajos prcticos, segn se muestra en el
Cuadro 6 (pgina siguiente).
Otro tipo de clasificacin de los trabajos prcticos es la pro-

puesta por Leite y Figueroa (2004) en la cual, diferencian entre:
Trabajo prctico: realizado por los y las estudiantes mani-

pulando recursos y materiales diversos, no necesaria-
mente experimentales.
Trabajo laboratorial: trabajo prctico realizado en el la-
boratorio o con equipamientos especficos de labora-
torio.
Trabajo experimental: trabajo prctico que implica la ma-
nipulacin de variables, sea en forma de una experien-
cia guiada o como investigacin.
Segn plantean las autoras antes mencionadas, las activi-

dades de laboratorio pueden agruparse en seis tipos (Cuadro 7),
cada uno de los cuales permite alcanzar diferentes objetivos y
50
TIPO CARACTERISTICAS OBJETIVOS EJEMPLOS
Adquirir experiencia de primera

mano sobre fenmenos del mundo Sentir la fuerza de una goma els-
fsico, qumico, biolgico o geolgi- tica al estirarla, observar las imge-
Son actividades prcticas co, imprescindible para plantear una nes que forman diferentes lentes,
destinadas a obtener una fa- comprensin terica. oler un gas, observar los cambios
miliarizacin perceptiva con perceptibles en las reacciones qu-
los fenmenos. micas (cambio de color, desprendi-
Experiencias
Adquirir un potencial de conocimien- mientos de un gas, formacin de un
to tcito que pueda ser utilizado en la precipitado, etc.).
resolucin de problemas.
Son actividades destinadas

a interpretar un fenmeno,
ilustrar un principio o mostrar
una relacin entre variables.
La observacin de la combustin de
Pueden constituir una aproxi-
una vela en el interior de un vaso, la
macin cualitativa o cuantita- Interpretar un fenmeno, ilustrar un
visualizacin cuantitativa de la re-
tiva al fenmeno. principio o mostrar una relacin entre
lacin entre el aumento de la con-
variables.
centracin de sales en una solucin
En el caso de ser realizadas
y el aumento de la temperatura de
nicamente por el profesor
ebullicin del agua.
o profesora se acostumbran
a denominar demostracio-
Experimentos ilustrativos
nes.
Son activi- La determinacin de la tempera-
Para apren- dades dise- Aprender procedimientos o destrezas, tura de fusin; la clasificacin de
der destre- adas para prcticas (de laboratorio), intelectua- sustancias segn sus propiedades;
zas. aprender les o de comunicacin. la determinacin del porcentaje de
determina- cido actico en una muestra de vi-
dos proce- nagre mediante una volumetra.
dimientos o Ilustrar o corroborar una teora. Son
destrezas, o actividades centradas en la determi-
para realizar nacin de propiedades o relaciones Determinar la relacin volumen-
Para ilustrar experimen- entre variables, diseadas para co- temperatura de un gas o la relacin
tos cuanti-
la teora. rroborar o ilustrar aspectos tericos entre el voltaje y la intensidad en
Ejercicios prcticos
tativos que presentados previamente, en cuya un conductor metlico, en ambos
ilustren o realizacin se aprenden tambin des- casos siguiendo un guin pautado.
corroboren trezas prcticas, intelectuales y de co-
la teora. municacin.
Es una activi- Contrastar hiptesis o determinar de-
dad encami- terminadas propiedades o relaciones
Para resolver nada a resol- entre variables en el marco de teoras.
Cmo varia el volumen de un gas
problemas ver un pro- El problema terico puede consistir
con la temperatura?, cul es el va-
tericos. blema teri- en encontrar respuesta a una pregun-
lor de la constante de Avogadro?
co o prctico ta, o corroborar una hiptesis o pre-
mediante el diccin realizada en el desarrollo de
diseo y la un modelo terico.
Para resolver realizacin Comprensin procedimental de la
problemas de un expe- ciencia a travs de la planificacin y
Investigaciones
rimento y la Qu detergente es el ms eficaz?,
prcticos. realizacin de investigaciones para
evaluacin qu cantidad de hierro (II) contiene
resolver problemas, generalmente
del resulta- una pastilla de Fero-gradumet?
planteados en el contexto de la vida
do. cotidiana.
51
Cuadro 6
TIPOS DE
52
OBJETIVO PRIMORDIAL CARACTERIZACION DE CADA TIPO DE ACTIVIDAD

ACTIVIDADES
Apuntan al desarrollo de destrezas (observacin,
medicin, manipulacin) y permite el aprendizaje
A.
de tcnicas de laboratorio. Requiere una descripcin
Aprendizaje de Conocimiento 1) Ejercicios
detallada del procedimiento y las ms complejas
procedimental
pueden exigir una demostracin. Adems, la prctica
es fundamental para alcanzar un buen dominio.
Se basan en los sentidos y dan al alumno la
2) Actividades para
oportunidad de oler, sentir, or. No introduce ningn
familiarizarse con
concepto nuevo pero dan una nocin del concepto o
1. Refuerzo de los fenmenos
principio en cuestin.
conocimiento
conceptual Confirman que el conocimiento previamente
presentado es verdadero. Se basa en la ejecucin de
3) Actividades
un protocolo tipo receta, estructurado con el fin de
ilustrativas
conducir el resultado previamente conocido por los
B. alumnos.
Aprendizaje de
conocimiento Conduce la construccin de conocimientos nuevos
4) Actividades
conceptual mediante la implementacin de una actividad
orientadas hacia la
detalladamente descrita en un protocolo que lleva
determinacin de
a los alumnos a la obtencin del resultado que se
lo que ocurre
2. Construccin pretende y que ellos desconocan inicialmente.
de conocimiento Conduce a la construccin de nuevos conocimientos
conceptual conceptuales gracias a un procedimiento de
resolucin de problemas. Los alumnos tienen que
5) Investigaciones
encontrar una estrategia para resolver el problema,
ponerla en prctica y adems evaluarla y reformularla
en caso necesario.
Promueve la reconstruccin de conocimiento de
6) Prev
los alumnos empezando por confrontarlos con una
Observa Explica
cuestin que permite hacerles conscientes de sus
Reflexiona
ideas previas para luego confrontarlas con los datos
(procedimiento
empricos que permitan apoyarlas o debilitarlas.
presentado)
3. Existe un protocolo cuya implementacin permite
Reconstruccin obtener los datos necesarios.
de conocimiento Promueve la reconstruccin de conocimiento de
conceptual 7) Prev los alumnos empezando por confrontarlos con una
Observa Explica cuestin que permite hacerles conscientes de sus
Reflexiona ideas previas para luego confrontarlas con los datos

(procedimiento por empricos que permitan apoyarlas o debilitarlas. Los
definir) alumnos tienen que encontrar una estrategia para
poner a prueba sus ideas.
Dado que no estn apoyadas por protocolos, las
investigaciones permiten a los alumnos adems
C. de la construccin de conocimientos conceptuales
8) Investigaciones nuevos, el desarrollo de competencias de resolucin
Aprendizaje de Metodologa cientfica
de problemas y de la comprensin de los procesos de
la ciencia y de la naturaleza.
Cuadro 7
53
desarrollar en los y la estudiantes varias competencias, especial-

mente relacionadas con procedimientos o destrezas y tcnicas de
laboratorio, conocimiento conceptual y metodologa cientfica
(Leite y Figueroa, 2004).
Determinados tipos de actividades de laboratorio contribu-
yen, especialmente a diversos tipos de conocimientos, y por ende,
al aprendizaje de la explicacin cientfica de hechos y fenmenos
naturales.
CONCLUSION
Estos aportes tericos, elaborados a partir de numerosas

citas y autores, tiene como objetivo darle un marco terico a los
trabajos prcticos de laboratorio.
Consideramos fundamental tener bien claro cules son los
objetivos que tenemos en mente a la hora de realizar un TP de
laboratorio con nuestros estudiantes. sto permitir darle sentido
a las actividades que nos propongamos realizar y de esta manera
guardar vigilancia epistemolgica y disciplinar.
Estas clasificaciones y definiciones desarrolladas en esta
parte del libro, nos permitirn encuadrar nuestra tarea ulica, dn-
dole sentido y orientacin teniendo bien en claro qu nos propo-
nemos ensear y en consecuencia, qu actividad vamos a planifi-
car.
Bibliografia utilizada y
sugerida
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Vrin.
BELMONTE NIETO, M., 1987, Curso prctico de Fsica y Qumica (3
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miento crtico de los alumnos. Revista Eureka sobre Enseanza
y Divulgacin de las Ciencias 3(3), pp. 452-466
Parte II: Introduccin
El nombre del libro surgi en una clase, casi espontnea-

mente cuando analizbamos qu enfoque de la enseanza de las
ciencias trasmiten algunos libros, TV y portales educativos.
Pareciera ser que si la ciencia no es loca, no explota o no
divierte no se ensea ciencias. Tal como afirma Wolovelsky en El
Siglo Ausente1, la ligereza pedaggica, epistemolgica e incluso
tica, es hermana gemela de la promocin de la injusticia, la cruel-
dad
Por ello, porque partimos de una mirada social de la ense-
anza de las ciencias es que pusimos a prueba cada uno de estos
experimentos, dudamos, ensayamos, nos equivocamos, pero una
vez escritos vimos que todos son realizables en clases de ciencias
y posibles de concretar con los materiales que disponemos en los
laboratorios o con materiales reemplazables fcilmente.
Estos TP de laboratorio no son para los estudiantes, son para
los y las docentes de ciencias. Estn redactados de forma tal que el
o la docente sepa qu hacer a cada paso.
1 El siglo ausente. Eduardo Wolovelsky. Libros del Zorzal
Hay sugerencias, acotaciones, opiniones, preguntas. Tienen

objetivos y temas amplios y aplicables a diversos enfoques.
Tienen adems al inicio de cada TP una clasificacin que al
compararla con el cuadro de clasificaciones de los TP de labora-
torio de la pgina 52, permitirn analizar cules son los objetivos
que podemos pretender en cada uno de los TP.
Como dije al inicio del libro, estos TP estn en constante re-
visin y reconstruccin. Cada ao, un nuevo grupo de estudiantes
harn sus aportes para mejorar y construir colectivamente esta
aventura de locos (no tanto) experimentos.
Tema:
Sustancias cidas y bsicas
Cmo determinarlas?
Objetivo:
Fabricar un indicador de pH casero.
Reconocer el pH en distintas sustancias.
Tipologa: A1
Introduccin:
La curcumina o extracto de crcuma es un colorante de co-

lor amarillo que se extrae de las races y los tallos de una planta
llamada crcuma.
Esta sustancia da el color amarillo al polvo de curry y es utili-
zado por ejemplo para teir la salsa de mostaza.
Tambin se puede utilizar para elaborar un indicador de pH,
ya que la solucin de curcumina en presencia de sustancias cidas
o bsicas cambia de color.
Los colores cambian de la siguiente manera:
Color amarillo Naranja Rojo

pH Menor a 6 De 6 a 9 Mayor a 9
La crcuma en polvo puede encontrarse en la

seccin de especias en el supermercado y si no
se encuentra tambin puede utilizarse curry.
Experimento:
Materiales:
Tubos de ensayo, Pipetas, Gradilla, Embudo, Papel de filtro,

Varilla, Vasos de precipitados, cido clorhdrico diluido, Bicarbo-
nato de sodio, Vinagre, Curry, Jabones, Aspirineta, Agua destilada,
yogurt, Hidrxido de Sodio diluido.
Procedimiento:
Preparacin del indicador casero:

Se toma una cucharadita de curry y se agrega 50 ml de
alcohol etlico, se agita vigorosamente, se deja reposar un
par de minutos. Se repite dicha operacin con el fin de
extraer la mayor cantidad extracto, se emplea un embudo
con el papel filtro para separar el lquido obtenido del
slido.
Rotular tubos de ensayo y colocar las diferentes

sustancias, luego a cada uno de los tubos incorporar con una
pipeta el indicador natural, crcuma.
NOTA
Preparar una solucin con las sustancias
slidas agregando un poquito de agua destilada.
Resultados:
En el siguiente cuadro registrar observando los tubos:
N DE TUBOS COLOR
1- Testigo (agua destilada)
2- cido clorhdrico diluido
3-Hidrxido de Sodio diluido
4-Jabn blanco
5-Jabn en polvo
6-Vinagre
7-Bicarbonato de sodio
8-Aspirineta
9- Yogurt
Teniendo en cuenta que la muestra 2 y 3 son pH conocidos,

ya que sabemos que el hidrxido de sodio es una sustancia bsica
y el cido clorhdrico es una sustancia cida.
Al analizar los resultados registrados en la tabla:
Qu otras sustancias son bsicas, cules son cidas y cules
neutras?
RESULTADOS:
1- Por qu ocurren diferentes cambios en la coloracin de

la solucin de crcuma?
2 - En alguno de los tubos no se pudo determinar el PH?
3 - En relacin a la muestra 2 y 3 crees que es un buen in-
dicador?
Tema:
Los glcidos.
Tipologa: B-1-3
Objetivo:
Determinar la presencia de glcidos reductores en di-
ferentes alimentos.
Introduccin:
La reaccin de Fehling se basa en el carcter reductor de los

monosacridos y de la mayora de los disacridos (excepto la sa-
carosa).
Si el glcido que se investiga es reductor se oxidar dando
lugar a la reduccin del sulfato de cobre (que es de color azul) a
xido de cobre de color rojo ladrillo.
Problema:
Juana fue al mdico, ste le indic que se realizara un estu-

dio para determinar la concentracin de glucosa en sangre.
Una vez obtenido el resultado, el mdico le diagnostic dia-
betes. A raz de esto tendr que modificar su dieta: no podr con-
sumir glcidos.
Cules son los alimentos que no podr consumir Juana?
Hiptesis:
Marcar con una cruz aquellos alimentos que supones con-

tienen glcidos.
Alimentos
1-leche en polvo
2-azcar
3-glucosa
4-lactosa
5-almidn
6-manzana
Procedimiento:
Materiales:
Rotulador, Tubos de ensayo, Pipetas, Gradilla, Mechero, Mor-

tero, pinza de madera, reactivo Fehling A y B, leche en polvo, glu-
cosa, lactosa, almidn, manzana, azcar comn, agua destilada.
Desarrollo:
Rotular los tubos de ensayo (1-6).

Colocar en cada tubo de ensayo las muestras de alimento
diluidos en agua destilada.
Luego agregar 1ml de reactivo de Fehling A, en primer lugar
y luego 1ml de Fehling B a cada uno de los tubos.
Calentar el tubo, observar y describir qu pasa con el color
obtenido en cada tubo.
Resultados:
Alimentos: Color obtenido

1-leche en polvo
2-azcar
3-glucosa
4-lactosa
5-almidn
6-manzana
Conclusin:
En base a los resultados obtenidos:

cules son los alimentos que poseen glcidos reductores y
cules no?
Fundamenta tu respuesta.
Tema:
Los alimentos
Objetivo:
Determinar la presencia del almidn en los alimentos.
Tipologa: B-1-4
Situacin problemtica:
Lisa fue al mdico porque se senta muy cansada (a pesar

de que dorma lo suficiente), ella manifestaba que se cansaba rpi-
do ante cualquier actividad fsica y que le costaba prestar atencin
en el colegio.
El mdico orden varios exmenes para determinar si le fal-
taba algn nutriente esencial (hidratos de carbono, protenas o
lpidos).
Una semana despus vuelve a consultar a su doctor con los
resultados del examen. El doctor le indic que su nivel de hidratos
de carbono (HDC) era menor (5%) al necesario (50% de caloras
necesarias para la ptima funcin del organismo).
Por lo tanto, el doctor le recet una dieta rica en hidratos de
carbono. El almidn es uno de los hidratos de carbono recomen-
dados.
Hiptesis
Podras determinar qu alimentos Lisa debera incorporar

en su dieta?
Haz una lista de al menos 10 alimentos.
Los alimentos enumerados por los estudiantes

pueden ser utilizados para el experimento.
Experimento:
Incorporar algunos
de los alimentos
enumerados por los
Materiales: estudiantes.
Fcula de maz, papa, arroz, leche en polvo, salchicha, hari-

na, pan. Tubos de ensayo, mortero, agua destilada, pipetas, lugol.
Procedimiento:
Alimento N de muestra
Fcula de maz 0 (testigo)
Papa 1
Arroz 2
Leche en polvo 3
Salchicha 4
Harina 5
Pan 6
Rotular los tubos de ensayo.
Morterear los materiales slidos que no son fciles de di-

solver (papa, arroz, salchicha y pan), agregando un poco de agua
destilada.
Colocar cada una de las muestras de alimentos en sus res-
pectivos tubos de ensayo y rotular.
Colocar unas gotas de Lugol (reactivo) en cada muestra.
Registrar qu ocurre.
Recuerda!
El lugol vira a color violeta en presencia de
almidn.
Te recomendamos utilizar el lugol muy diluido,
esto facilitar la lectura de los colores.
En un tubo de ensayo con agua, agregar 3 o 4
gotas de lugol concentrado.
Conclusin:
Completa la siguiente tabla.
Color
Muestra N
(violeta o color caramelo)
1
2
3
4
5
6
Cules de los alimentos utilizados podra incorporar Lisa a

su dieta?
Cmo te diste cuenta? Por qu?
Tema:
Propiedades de la materia:
extensivas e intensivas
Tipologa: B-2-4
Objetivos:
Identificar las propiedades intensivas y extensivas.

Diferenciar las propiedades intensivas y extensivas.
Relacionar entre s dos propiedades extensivas.
Marco terico:
Recordando:
La materia es todo aquello que tiene volumen, posee masa

propia y muchas veces puede ser captada por nuestros sentidos.
Puede medirse y expresarse en unidades de volumen (por
ejemplo litro) o en unidades de masa (por ejemplo el gramo).
Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de

materia. La masa y el volumen son propiedades extensivas.
Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad

de materia. Son ciertas caractersticas que la materia posee y que
permite diferenciarlas de otros tipos de materia. Estas caractersti-
cas o propiedades pueden ser, entre otras, qumicas o fsicas. Por
ejemplo la densidad.
Problema:
Joaqun se qued solo en casa y tena que cocinar algo para

l y para su hermano antes de ir al colegio.
Cuando abri la alacena encontr cuatro frascos con lquido
sin etiqueta. Cmo podra Joaqun determinar qu contiene cada
frasco?
animate a ayudarlo!
Materiales:
Cantidades iguales de: Agua, vinagre, alcohol y aceite; 4 va-
sos de precipitado, 4 probetas o recipientes graduados, balanza de
cocina.
Experimento 1:
Observa y describe detalladamente las siguientes muestras:

Muestra A: Vaso con agua

Muestra B: Vaso con aceite
Muestra C: Vaso con vinagre
Muestra D: Vaso con alcohol
Es posible realizar el experimento, y no decirle a los

estudiantes qu lquido hay en cada vaso.
Utilizando nuestros sentidos, qu podemos decir de cada

una de las muestras?
Tal vez el siguiente cuadro, te puede ayudar a ordenar los

datos:
A B C D
Color
Sabor
Olor
Aspecto
A partir de las observaciones que realizaste

Podras decir que sustancia es cada muestra? Por qu?
Experimento 2:
Bien hecho! Pero los cientficos aun necesitan que renas

ms informacin.
Necesitan saber:
Cunta muestra hay?

Cmo podras medirla? En tu casa o en la tele Cmo miden
los ingredientes para realizar alguna receta?
Excelente idea! Calculemos el volumen.
Lo hacemos colocando a cada uno de los lquidos en un re-

cipiente graduado:
Luego registra los valores en la siguiente tabla.
A B C D
Volumen (cm3)
Pero aun nos falta un dato ms. Una de las propiedades in-
tensivas utiliza dos datos: el volumen y la masa.
El volumen ya lo tenemos. Nos falta la.. Si!! la masa.
Cmo podemos calcularla? Una forma muy sencilla es utili-

zando una balanza. No nos dir la masa, pero nos indicar el peso
que es una propiedad muy similar a la masa. (Seguramente tu pro-
fe te lo explicar detalladamente luego.)
A pesar!!
No olvides colocar los valores en la siguiente tabla:

A B C D
Peso (g)
Atencin con las unidades!

Recuerda utilizar siempre la misma unidad para poder
comparar y no equivocarte.
Experimento 4:
Ahora, deberemos hacer cuentas. Tendremos que averiguar

la relacin entre la masa y el volumen, lo podemos hacer de la
siguiente manera:
Dividimos la masa por el volumen.
Esta relacin se denomina DENSIDAD
= m/v =g/dm3 No te olvides de colocar las unidades!
Averigua la densidad para cada una de las muestras, com-

pletando el siguiente cuadro. Realiza las cuentas de dividir.
A B C D
Densidad (g/cm3)
Experimento 5:
Ahora bien, Qu pasar con la densidad si cambiamos algu-

nos valores?
Elige uno de los vasos con su lquido correspondiente y re-

duce su volumen a la mitad.
Luego psalo.
Realiza las cuentas de dividir nuevamente con esos dos da-
tos.
Qu sucedi?
Puedes explicarlos con tus palabras:
Conclusin:
De todas las medidas que realizaste cul o cules de ellas

fueron diferentes?
Al cambiar la cantidad de materia, que otra medida cam-
bia? Qu sucede con la densidad? Se modific sustancialmente?
Por qu?
Tema:
Influencia de la Temperatura
en los organismos
Tipologa: B-2-4
Objetivo:
Reconocer como influye la variable temperatura en el
proceso de fermentacin anaerbica de levaduras
Anticipaciones
Qu es la levadura?
Est viva?
Qu alimentos se pueden fabricar usando levadura?
Para qu se utiliza?
Experimento
Diseamos un experimento para poder ver en qu condi-

ciones trabajan las levaduras. Vamos a modificarle la temperatura
para ver que pasa
Materiales:
3 vasos de precipitados de 500 ml, 3 cpsulas de petri gran-
des, 3 cucharas esptulas, 30 gr de levadura (en tres porciones de
10 gr c/u), 3 sobrecitos de azcar para caf, agua de la canilla, me-
chero, trpode y tela de amianto, 3 vasos de precipitados de 200
ml, 3 matraces de base plana, 3 globos, 3 embudos, 1 repasador
de tela.
Procedimiento
1 Ponemos 200 ml de agua a hervir; la misma cantidad

en la heladera y llenamos otro vasito con agua tibia de
la canilla.
2 Colocamos cada porcin de 10gr de levadura en las
cpsulas de Petri; agregamos un sobrecito de azcar a
cada una. Mezclamos con la cuchara.
3 Volcamos en los vasos de precipitados grandes, cada
una de las aguas que preparamos anteriormente: agua
fra, a temperatura ambiente y hervida. (Rotulamos :A-
B-C)
4 Seguidamente le agregamos a cada uno el preparado
de levadura y azcar.
5 Mezclamos suavemente con la cuchara.
6 Con la ayuda de un embudo, pasamos este preparado
a tres matraces de base plana.
7 A cada uno le colocamos un globo. Puede ser
8 Esperar unos 15 minutos. tambien una
botellita plstica o
recipiente similar.
Formulacin de hiptesis a partir de preguntas

orientadoras
(mientras esperamos)
Qu pasar con la levadura al modificar la temperatura?

Por qu?.
Resultados
Qu sucedi?
Que liber la levadura?
Cul cambi?
Cul fue el factor que influy en los resultados?
Es lo que habas pensado al principio?
Qu pas con tu hiptesis?
Tema:
Transporte de sustancias
a travs de membrana
semipermeable.
Tipologa: B 3. 6
Objetivo:
Interpretar el mecanismo de transporte de membrana

a travs de un modelo.
Materiales:
3 frascos, 3 huevos, sal fina, vinagre, agua destilada.
Metodologa:
En primer lugar coloca un huevo en cada frasco, cubierto

completamente de vinagre, durante 7 das. Rotular los frascos
(Frasco A, B y C)
Transcurrido este tiempo:
Quitar el vinagre del frasco B y llenar el frasco con sal

fina hasta tapar el huevo. Sellarlo con papel film .
Puede colocarse en vaso de cumpleaos para utilizar

menos sal. Sellarlo con papel film para evitar el
contacto con el exterior.
Quitar el vinagre del frasco C y llenar el frasco con agua

destilada hasta tapar el huevo.
El frasco A, permanecer en vinagre, lo utilizaremos
como testigo.
Dejar en estas condiciones nuevamente 7 das.
Resultados y anlisis de datos:
Qu cambios pudiste observar en cada uno de los huevos?

A qu crees que se debieron dichos cambios?
Tema:
Componentes de la Sangre
Tipologa: A-1
En el hospital un mdico se encuentra observando en el mi-

croscopio tu preparado de clulas sanguneas. Qu tipo de clu-
las podr encontrar?
Qu contiene una gota de sangre?
A continuacin te presentamos una tcnica que te ayudar

a responder la pregunta.
Objetivo:
Observar clulas sanguneas

Manipular adecuadamente instrumentos de laboratorio

Utilizar correctamente el microscopio
Aprender una tcnica de tincin
Materiales:
Microscopio ptico, portaobjetos, aguja estril, cubeta de

tincin (puede ser una caja de Petri), alcohol, hematoxilina, eosina
Procedimiento:
1 Con la aguja estril realizar una puncin en el pulgar.

2 Depositar una gota de sangre en la parte central de un
portaobjeto.
3 Colocar un portaobjeto como indica el dibujo y desli-
zarlo sobre toda la superficie de manera que se pueda
obtener una fina pelcula de sangre. El porta objeto ex-
tiende la gota y la arrastra, pero sin pasar nunca por
encima para no daar los glbulos rojos.
4 Colocar el frotis de sangre sobre una cubeta y aadir
una gota de alcohol.
5 Colocar sobre calor o sobre una superficie tibia (cale-
factor), y dejar que el alcohol se evapore, de esta forma
se fija la preparacin.
6 Cubrir con una gota de hematoxilina y deja actuar du-

rante 15 minutos.
7 Lavar la preparacin en agua de la canilla y aadir una
gota de eosina, dejndola actuar un minuto.
8 Volver a lavar con agua de la canilla hasta que no que-
de colorante.
9 Dejar secar el calor o sobre una superficie tibia (cale-
factor).
Por ltimo, observar en el microscopio.
Observacin al microscopio
Se vern predominantemente los glbulos rojos teidos

de color rojo por la eosina.
Adems se observaran los glbulos blancos que se identifi-
can por la presencia de ncleos, teidos de morado por la hema-
toxilina; las plaquetas no son visibles
ya que precisan una tcnica especial
de tincin.
Es conveniente realizar 2 o 3 ex-
tensiones, con el fin de seleccionar la
mejor tincin lograda.
Tema:
Pigmentos de las plantas
Tipo B 1.3
Objetivo:
Demostrar que las plantas poseen ms de un pigmento.
Problema:
De que color es el pigmento que poseen las plantas?

Tienen uno o varios pigmentos?
De que colores son?
Hiptesis:
(las respuestas de los estudiantes)
Materiales:
Licuadora de mano (tipo minipimer), embudo, alcohol, hojas

de espinaca, hoja de Remolacha, gradillas, tubos de ensayo, pipe-
tas, tapones, bencina (puede utilizarse la que venden para recar-
gar los encendedores)
Metodologa:
Licuar en forma separada las hojas de espinaca y las de re-

molacha con alcohol. Reservar en frascos separados.
Se sugiere hacer alguna pregunta cmo:

Por qu alcohol y no agua?
Esta pregunta conduce a reconocer la propiedad
del alcohol como solvente orgnico, ya que los
pigmentos cloroflicos son insolubles en agua y
solubles en solventes orgnicos (en este caso, el
alcohol).
Luego, filtrar, descartar la parte slida ya que utilizaremos el

lquido.
Con la pipeta, colocar 1 ml de la solucin de clorofila en 2

tubos de ensayo.
Rotular Tubo A y Tubo B

Tubo A Tubo B
Clorofila de la espinaca Clorofila de la remolacha
Colocar 1 ml de bencina en cada tubo. Tapar con el tapn de

goma y mezclar suavemente.
Dejar reposar 10 minutos
Resultados y Anlisis de datos:
Describir y dibujar lo que observas Qu colores podes re-

conocer?
Qu representa cada uno de esos colores?
Cuntos pigmentos puedes reconocer?
Podras buscar como se llaman?
Tema:
Composicin de los
alimentos.
Tipologa: C-3-6
Marco terico:
Como sabrs, las personas para mantenerse sanas necesitan

ingerir en su dieta, ciertas cantidades de protenas, hidratos de
carbono y lpidos; pero adems tambin requieren de otras sus-
tancias como las vitaminas y los minerales.
Las vitaminas son muy importantes para conservar la salud.
Aunque no se requieren en grandes cantidades, su deficiencia
puede causar graves desordenes nutricionales y enfermedades
como el raquitismo. Tambin habrs escuchado que sobretodo en
invierno es necesario incorporar mucha vitamina C.
Nosotros analizaremos las propiedades de la vitamina C o
cido ascrbico.
Objetivos:
Reconocer la presencia de vitamina C en ciertos ali-

mentos.
Demostrar la accin antioxidante de la vitamina C.
Problema:
Se podra comenzar problematizando de la siguiente ma-

nera:
En qu alimentos hay vitamina C?
Cortar una manzana por la mitad y dejarla expuesta al aire

sobre la mesa. Despus de unos minutos observar y preguntar
Qu le sucede a la manzana?
Qu suceder si la cubrimos con

una solucin de vitamina C?
Hiptesis:
(las respuestas de los estudiantes)
Experimento:
Materiales:
Agua destilada, lugol, almidn, kiwi, naranja, limn, manza-

na, (tambin puedes usar tomate, zanahoria, zapallo), pastillas de
vitamina C (Redoxn ), tubos de ensayo (seis), gradilla, cucharas,
bistur o cuchillo, mortero, pipeta, vidrios de reloj (cinco).
Procedimiento:
Atencin!
En primer lugar tens que preparar la solucin
testigo.
TESTIGO= Almidn (1g) + agua (10ml) + lugol.
Mezclar almidn con agua y luego agregar unas

gotas de lugol hasta que la solucin tome un color
violceo oscuro.
Luego reservar para utilizar ms adelante.
Experimento:
Primera parte.
1 Moler los materiales slidos hasta obtener algo de
jugo. Reservar en recipientes separados.
2 Por otra parte, disolver el la pastilla de vitamina C (re-
doxn) en agua destilada, colocarla en un tubo de en-
sayo y agregar la muestra TESTIGO (Este ser el testigo
positivo).
3 Colocar en el resto de los tubos 1 mililitro de solucin

TESTIGO.
4 Colocar los jugos de los materiales en cada tubos de
ensayo.
5 Anotar qu sucede. Si cambia de color o no y cmo es
el cambio.
Recordar que en presencia de vitamina C, el lugol vira al

transparente.
Vira No vira
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
Muestra 5
Segunda parte.
1 Cortar cinco pequeos trozos de manzana y colocarlos
sobre el vidrio de reloj.
2 A uno de los pedazos, agregarle algunas gotitas de
limn, a otro gotitas de vitamina C, a otro gotitas de
kiwi, otro gotitas de naranja y por ltimo uno sin goti-
tas.
3 Dejar actuar unos 10 minutos.
4 Registrar. La siguiente tabla te puede ayudar. Escribir lo
que sucede.
Muestra Observaciones
Manzana sin agregados
Manzana y vitamina C.
Manzana y limn
Manzana y kiwi
Manzana y naranja
Conclusin.
Primera parte.
Qu alimentos contienen vitamina C?

Cmo te diste cuenta?
Segunda parte.
Describir qu le sucedi a cada una de las muestras.
Redactar un texto explicando qu le sucedi.
Explicar a qu se debe lo sucedido.
Tema:
Estructura de las hojas
Tipo B-1-3
Objetivo:
Reconocer estomas y tricomas en una hoja de malvn.
Aprender una tcnica histolgica
Materiales:
Hoja de malvn o geranio (es el tipo de hoja ms fcil de

extraer la epidermis), pinza y aguja de diseccin, bistur, cubre y
porta objetos, agua, microscopio.
Procedimiento:
Tomar la hoja de malvn y con una pinza extraer una

pequea lmina trasparente de la parte inferior de la
hoja (envs).
Colocar la muestra sobre un porta objetos con la aguja

de diseccin.
Dejar slo la lmina transparente, colocar una gota de
agua y cubrir con un cubre objetos, apoyndolo a 45 y
dejando caer suavemente para quitar el aire
De ser necesario presionar suavemente sobre el prepa-
rado colocando un trocito de papel absorbente entre
el dedo y el cubre objeto
Luego colocarlo al microscopio, observar y dibujar.
Clula epitelial
Estoma
Tema:
Materiales y sus cambios.
Tipologa: B-2-4
Problema:
Cmo hacer que la plasticola (cola vinlica) cambie algunas

de sus propiedades?
Materiales:
Adhesivo escolar (plasticola), sal de cocina, azcar, borato de

sodio (se compra en farmacias), pipeta, vidrio de reloj, vaso de
precipitado, cucharitas.
El experimento no
resulta con boligoma,
Procedimiento: slo con plasticola.
1 Rotular 3 vasos de precipitados de 100ml A, B y C

2 Llenar los tres vasos con agua hasta la mitad. Rotular A,

B y C.
3 En el vaso A, disolver de cucharada a de borato de
sodio; en el vaso B, de cucharada de sal de mesa y
en el vaso C, de cucharada de azcar de mesa.
4 Mezclar con cucharas diferentes en cada vaso.
Registros y anlisis de datos:
Observar las caractersticas de cada muestra:
vidrio A vidrio B vidrio C

Color
Consistencia
Poder Adherente
Olor
1 Qu diferencias encuentras entre los 3 preparados?

2 Qu crees que produjo el cambio?
Conclusin:
Todos los materiales interactan de la misma manera?

Qu material produjo el cambio en la cola vinlica?
Por qu habrn ocurrido esos cambios?
Realizar un dibujo de los cambios que observaste.
Tema:
Propiedades de algunos
materiales: Los metales.
Tipo: B-3-1
Objetivos:
Reconocer los factores que inciden en la corrosin de

un metal.
Reconocer que algunos metales son ms resistentes a
la oxidacin.

Por qu, aqu en Ushuaia los automviles se oxidan ms

que en otras partes del pas?
Experimento:
Materiales:
6 tubos de ensayo, vaso de

precipitados, clavos limpios,
otros metales (trozos de cobre,
plomo, aluminio), cloruro de calcio,
vaselina o aceite, sal, agua destilada.
El cloruro de Ca es un deshidratante
(tambin se puede usar silica gel que puede
encontrarse en las carteras o en productos utilizados
como absorbedores de humedad)
Usar tres metales a eleccin: aluminio, cobre y hierro.
Otros metales (no ferrosos) que se pueden utilizar son
las chapitas de las latas o las latas mismas de gaseosa,
cables de electricidad, envoltura de bombones SIN
PAPEL.
Para lograr un mejor resultado, los clavos NO DEBEN
ESTAR OXIDADOS.
Procedimiento:
a) Colocar en cada tubo de ensayo un clavo limpio y una
muestra de los otros metales.
No te olvids de enumerar
los tubos o frascos usando un marcador o lpiz.
b) Preparar una solucin de agua y sal para los tubos 5 y

6. (50ml + una cucharadita de sal)
c) Los tubos deben quedar armados de la siguiente ma-
nera:
1 Control: expuesto al aire, con agua y sin sal.
2 Con silica gel (absorbe la humedad), expuesto al
aire y sin sal.
3 Con agua hervida, con una capa de vaselina que cu-
bra hasta la boca del recipiente y sin sal.
4 Con agua con sal hasta la mitad del tubo y expuesto
al aire.
5 Sin agua, una cucharadita de sal, dos cucharadita
de slica gel y expuesto al aire.
6 Con agua hervida, sal, cubriendo el clavo y dems
metales y una capa de vaselina que lo aisle del aire.
El resumen de los 6 tubos se indica en el cuadro siguiente:

TUBO Nro Aire Agua Sal

1 (control) Si Si No
2 (silica gel) Si No No
3 No Si No
4 Si Si Si
5 Si No Si
6 No Si Si
Dejar los tubos durante siete das aproximadamente.
Registro y anlisis de datos:
Describir que observan en cada uno de los tubos.
Dibujar con colores o confeccionar una tabla
Conclusin:
Qu cambios pudiste observar en los distintos tubos?

A qu se debieron dichos cambios?
Cmo responderas ahora la pregunta inicial?
Hay factores en Ushuaia que influyen en la corrosin de al-
gunos metales?
Tema:
Flotacin.
Tipo B, 3, 7.
Objetivos:
Reconocer que la flotacin no depende del peso,

Identificar cuales son los factores que inciden en la flo-
tabilidad
Problema:
Cmo puedes hacer para que flote la plastilina?
Materiales:
Vasos de precipitados, marcador indeleble, agua, plastilina,

sal, cucharita.
Recuerda que ambos pedazos de plastilina deben

tener el mismo peso.
Desarrollo.
1 Rotular dos vasos de precipitados: A y B.

2 Colocar 500 ml de agua en cada vaso de precipitados.
3 Agregar 5 cucharadas de sal de mesa al vaso A.
4 Modelar la plastilina tantas veces como sea necesario
hasta que logres hacerla flotar.
5 Dibujar despus de cada intento la forma que obtuvis-
te con la plastilina.
Resultados y anlisis de datos.
Para cada uno de los intentos completa la siguiente tabla:

Marca con una X, en el casillero que corresponda.
Intento VASO
Flota No flota
N A B
1
2
3
4
5
6
Conclusin.
De acuerdo con los datos obtenidos, se puede decir que la

flotacin
SI depende de...
... .....
... .....
... .....
... .....
... .....
NO depende de
... .....
... .....
... .....
... .....
... .....
... .....
Por qu? ... ....
... .....
... .....
... .....
... .....
Tema:
Organismos unicelulares
Tipo B 1.3
Objetivo:
Manipular el microscopio y los elementos de laborato-
rio.
Observar microorganismos.
Materiales:
Microscopio, cubreobjeto, agua de un florero o pasto que

estuvo en agua durante unos 4 o 5 das antes del experimento,
gotero, algodn.
Procedimiento:
a) Colocar hilitos de algodn para que no se escapen los

microorganismos (muy pocos hilitos) en el portaobje-
to.
b) Extraer una muestra de agua con el gotero.

c) Colocarla sobre el portaobjeto y cubrirla con el cubre-
objeto.
d) Observar la muestra en el microscopio.
Si no se logra observar algn microorganismo,

repetir los procedimientos b y c.
Resultados:
Describir lo observado contando qu hace el microorganis-
mo, cmo lo hace. Reconoces alguna parte o caracterstica?
Dibujalo.
Tema:
Reaccin qumica
exotrmica.
Tipo B, 1, 3.
Objetivo:
Reconocer un cambio qumico.

Observar una reaccin qumica exotrmica
Materiales:
Aluminio en polvo, cristales de yodo, balanza, vidrio de re-
loj, bowls transparente (u objeto similar que proteja de la emisin
de vapores), cucharilla o esptula, agua de la canilla, gotero, reloj,
mortero.
Desarrollo:
1 Pesar 2 g de Yodo (sin son cristales grandes conviene

triturarlos en un mortero hasta lograr obtener un pol-

vo grisceo) y colocarlo en un vidrio de reloj.
2 Pesar 0,3g de aluminio en polvo y luego aadirlo al vi-
drio de reloj.
Recuerda tarar la balanza (es decir, llevarla a

cero luego de colocarle un recipiente vaco, as
evitas errores en las cantidades).
3 Observar el material y completa:
MATERIAL ANTES
Color
Temperatura
Olor
Textura
PRECAUCIN
El aluminio en polvo se puede dispersar con facilidad
en el laboratorio, manejarlo con cuidado.
Mezclar ambos reactivos con precaucin, porque podra co-

menzar la reaccin.
Aadir 3 gotas de agua, tapar inmediatamente con el bowl y

luego esperar 4 minutos.
Resultados y anlisis de datos:
Completar la siguiente tabla.
MATERIAL ANTES DESPUS

Color
Temperatura
Olor
Textura
Qu ocurri con el material?
Conclusin:
Escribir un texto donde expliques cules fueron los cambios

y a qu se debieron los mismos.
Tema:
Propiedades del gas dixido
de Carbono
Objetivo:
Demostrar que el dixido de carbono es un gas cido
Tipologa: B-2-4
Los jugadores de le seleccin argentina, luego de finalizar

el partido contra Bolivia de visitantes, salieron de la cancha con
fuerte dolor de cabeza.
Consultaron con el mdico del equipo. ste, junto a sus cola-
boradores, empez a investigar cul era la causa del dolor.
Les pidi que soplaran una pajita dentro de un recipiente
que contena un lquido verde.
Al realizar lo pedido, el lquido verde cambi a fucsia!!! Los

jugadores se asombraron por este resultado.
Piensen y escriban:
Por qu la sustancia puede haber cambiado de color?
Realizar un experimento simulando lo que el mdico realiz

con los jugadores.
Experimento:
Materiales:
2 recipientes transparentes, jugo fabricado con dos o tres
hojas de repollo colorado (se puede hervir previamente y dejar
enfriar), agua, sorbete (pajita), amonaco.
Obtencin del jugo de repollo:

Se hierve un trozo de repollo, hasta que el agua tome
una coloracin violeta oscuro.
Dejar enfriar.
El jugo de repollo acta como indicador de acidez y

alcalinidad. Vira al color verde en presencia de una
sustancia bsica (como el amonaco o el jabn en
polvo); se mantiene violeta frente a una solucin neutra
(como el agua destilada) y vira al fucsia en presencia
de una sustancia cida (como el vinagre, el dixido de
carbono o el jugo de limn)
Procedimientos:
Rotular un recipiente transparente (A), luego colocar

50ml de agua.
Aadir jugo de repollo colorado hasta lograr un color
apreciable
Agregar unas gotas de amonaco (sustancia bsica) a
la disolucin coloreada con repollo hasta que adquie-
ra una coloracin verdosa. Separar en dos esta prepa-
racin, colocando la mitad en otro recipiente B (ser
nuestra referencia)
Soplar a travs de una pajita en el interior de la solu-
cin A durante un minuto.
Qu sucede al soplar?
Se observa un cambio de color en la solucin A al soplar
con la pajita?
Se observa un cambio de color en la solucin B sin soplar?
Conclusin:
Si la solucin verde es una sustancia bsica por el agregado

de amonaco
Por qu cambia de color al soplar?
Entonces qu tipo de sustancia es el dixido de carbono?

Cmo trabajamos en la
Escuela N 31
Juana Manso
Ushuaia
Tierra del Fuego
Vanesa A. Cocumeri Cagliero

Marianela Matusevicius
La Escuela N 31 Juana Manso, trabaja desde el ao 2005

con un Currculo especial, que tiene como eje la jerarquizacin de
las Ciencias Naturales.
El Laboratorio cuenta con un espacio fsico especial, monta-
do con todos los instrumentos y materiales que se necesitan para
la puesta en prctica de Diseos Experimentales. Tiene adems
un docente en cada turno que trabaja en pareja pedaggica con
el maestro de grado.
Todos los aos la Institucin realiza una Expo-Ciencia en la
cual participa toda la comunidad educativa de la Escuela.
Este evento tan importante le brinda a los nios y nias la
oportunidad de tener una experiencia nica para recordar su paso
por la escuela primaria; ya que tienen que socializar y mostrar a

todos los asistentes de la comunidad lo que aprendieron durante
el ao lectivo.
Tambin es una manera de acercar a profesionales especia-
lizados en distintas reas y docentes universitarios, que ofrecen
al pblico una variedad de conocimientos cientficos, realmente
aprovechables y valorables para toda las personas que visitan el
establecimiento en esta fiesta de la ciencia.
El proyecto: Expo- Ciencia, es una propuesta pedaggica
distinta y destacada, que sita a la escuela de manera diferente en
el mbito educativo.
El trabajo que se realiza durante todo el ao desde el Labo-
ratorio, a travs de la puesta en prctica de los contenidos pro-
cedimentales propiamente dichos de las Ciencias Naturales y de
la experimentacin, estimula en los y las estudiantes el desarrollo
del pensamiento cientfico, dando lugar a que adquieran habilida-
des para la resolucin de problemas, tanto en la escuela como en
la vida cotidiana.
A modo de ejemplo, compartimos un TP de laboratorio que

construimos durante el cursado de la Ctedra abierta Diseos Ex-
ploratorios y Experimentales en el mbito Escolar del IPES Floren-
tino Ameghino de Ushuaia.
En esta elaboracin participaron especialistas en enseanza
de las ciencias, estudiantes del profesorado de Biologa y docentes
de biologa que ensean en nivel medio. Luego la aplicamos en
cuarto ao de la escuela primaria.
A continuacin la experiencia..
TRABAJO PRCTICO
DE LABORATORIO
Influencia de la
Temperatura en la levadura
Cuarto Grado EGB 2- Noviembre- Fin del ciclo lectivo
Objetivo:
Reconocer como influye la variable temperatura en el pro-
ceso de fermentacin anaerbica de levaduras
Contenido Conceptual
Funciones vitales a nivel celular. Fermentacin de levaduras
Contenido Procedimental
Observacin, registro controlado y anlisis de las variables
que intervienen en el proceso de fermentacin de levaduras.
Contenido Actitudinal
Valoracin del trabajo cooperativo y solidario en la construc-
cin de conocimiento.
Comenzamos la clase a partir de una ancdota
Las Seos fuimos a comer el otro da a la casa de una

amiga, y ella nos dijo que haba preparado comida casera. Que haba
hecho hasta pan casero!!!.
Cuando sirvi el pancito caliente nos miramos todos porque
estaba aplastado y con un gusto diferente al que estbamos acos-
tumbrados
Qu habr sucedido con ese pan? Por qu le sali as?
Conversamos con los alumnos para conocer sus ideas

previas
Anticipaciones
Qu es la levadura?
Est viva?
Qu alimentos se pueden fabricar usando levadura?
Para qu se utiliza?
Formulamos hiptesis a partir de preguntas

orientadoras
Y si modificamos la temperatura para ver que sucede?

Qu crees que le suceder a las levaduras en estas condi-

ciones?
Unir con flechas
Levaduras con agua fra Se mueren

Levaduras con agua hirviendo Trabajan ms rpido
Levaduras con agua tibia No hacen nada
Experimentamos
Diseamos un experimento para poder analizar en que con-

diciones trabajan las levaduras.
Vamos a modificarle la temperatura para ver que sucede...
Materiales:
3 vasos de precipitados de 500 ml, 3 cpsulas de petri gran-

des, 3 cucharas esptulas, 3 panes de levadura de 50 grs., 3 sobre-
citos de azcar para caf, agua de la canilla, mechero, trpode y
tela de amianto, 3 vasos de precipitados de 200 ml, 3 matraces de
base plana, 3 globos, 3 embudos, 1 repasador de tela.
Procedimiento
1 Ponemos 200 ml de agua a hervir; la misma cantidad

en la heladera y llenamos otro vasito con agua tibia de
la canilla.
2 Colocamos los panes de levadura en las cpsulas de

petri; agregamos un sobrecito de azcar a cada una.
Mezclamos con la cuchara.
3 Volcamos en los vasos de precipitados grandes, cada
una de las aguas que preparamos anteriormente: agua
fra, a temperatura ambiente y hervida. (Rotulamos:A-
B-C)
4 Seguidamente le agregamos a cada uno el preparado
de levadura y azcar.
5 Mezclamos suavemente con la cuchara.
6 Con la ayuda de un embudo, pasamos este preparado
a tres matraces de base plana.
7 A cada uno le colocamos un globo
Mientras esperamos que pasen los primeros 15 min, los

alumnos dibujan en sus carpetas como se fueron desarrollando
los pasos.
Se sugiere que para agilizar este trabajo, se le entregue a

los nios una fotocopia con los dibujos de los elementos
utillizados y que ellos slo tengan que completar.
Preguntas para contrastar con la hiptesis
Qu sucedi?
Cul cambi?
Es lo que habas pensado al principio?
Qu pas con tu hiptesis?
Cada uno responde en su carpeta las preguntas. Se

pretende que puedan reflexionar de manera individual.
Conclusiones orales
Qu sucedi con la levadura?

En qu recipientes hubo ms modificaciones?
Cul crees que es el factor que influye en los resulta-
dos?
Por qu se infl el globo?
Glosario
Actividad de laboratorio
Actividad practica, actividad de laboratorio, actividad expe-
rimental e investigacin son trminos que tienen que ver con el
trabajo prctico (TP), pero son conceptos diferentes.
Actividad prctica
Cualquier actividad en la que el alumno est activamente
implicado.
Actividades de laboratorio (L)

Implican la utilizacin del material de laboratorio, para re-
producir un hecho o fenmeno o para analizar una parte del mun-
do natural a estudiar. Pueden realizarse en un laboratorio o en una
clase normal, siempre que no se ponga en cuestin la seguridad
de quin la ejecuta o ve ejecutar.
Conjunto de actividades con caractersticas distintas que
permiten desarrollar varios tipos de conocimiento especialmente
conceptuales, procedimentales y epistemolgicos.
Pueden desarrollarse antes o despus de la introduccin de

conocimiento conceptual relevante y pueden llevarlas a cabo los
alumnos o el profesor.
Pueden tener varios niveles de estructuracin, segn las
cuestiones en las que se fundamenten y las orientaciones que
ofrecen (o no) a los alumnos. Las actividades de laboratorio pue-
den agruparse en 6 tipos, cada uno de los cuales permite alcanzar
diferentes objetivos y desarrollar en los alumnos varias competen-
cias, especialmente relacionadas con procedimientos o destrezas
y tcnicas de laboratorio, conocimiento conceptual y metodolo-
ga cientfica1.
Trabajo de laboratorio (TL)
Investigaciones (I): actividades de resolucin de problemas.

Investigaciones de laboratorio (IL): las que pueden lle-
varse a cabo mediante equipamientos de laboratorio.
Investigaciones de campo (IC).
Investigaciones experimentales (IE): pueden llevarse a
cabo mediante otros recursos, por ejemplo, biblioteca,
PC.
Investigaciones No experimentales (InE).
Trabajo experimental
Incluye cualquier actividad en la que se da el control y ma-
nipulacin de variables, lo que puede tener lugar en contextos de
laboratorio o de campo. Tambin puede darse en ambientes mul-
timedia.
1 Leite y Figueroa (2004) Alambique N 39

Tipos de trabajos prcticos:
Experiencias: son actividades prcticas destinadas a

obtener una familiarizacin perceptiva con los fen-
menos.
Experimentos ilustrativos: estn destinadas a inter-
pretar un fenmeno, ilustrar un principio o mostrar
una relacin entre variables.
Ejercicios prcticos: son actividades, orientadas por
el docente, diseadas para aprender determinados
procedimientos o destrezas, o para realizar experimen-
tos cuantitativos que ilustren o corroboren la teora.
Investigaciones: son actividades destinadas a cons-
truir conocimiento a travs de la resolucin de un pro-
blema terico o prctico mediante el diseo y la reali-
zacin de un experimento y la evaluacin del resulta-
do2.
HIPTESIS
Proposicin cuya veracidad es provisionalmente asumida
como solucin tentativa para un problema dado. Es una proposi-
cin que establece relaciones, entre los hechos, para otros es una
posible solucin al problema. Otros sustentan que no es ms que
una relacin entre las variables.
2 Aureli Caamao (2004) Alambique 39.

OBSERVACIN
Es aplicar atentamente los sentidos a un objeto o fenmeno,
es el acto de recopilar informacin. Pueden relevar:
Datos cualitativos: relacionados con los sentidos.
Datos cuantitativos: informacin numrica.
VARIABLE
Es una caracterstica (magnitud, vector o nmero) que pue-
de ser medida adoptando diferentes valores en cada una de los
casos de un estudio.
Podemos clasificarlas segn la escala de medicin:
Variables cualitativas: expresan diferentes cualidades, ca-

ractersticas o modalidad.
Variables cuantitativas: expresan valores numricos:
Discreta: presenta separaciones o interrupciones en
la escala de valores que puede tomar. Ej: nmero de
hijos(1-2,3-4)
Continua: puede adquirir cualquier valor dentro de un
intervalo de valores. Ej: peso (2,3 kg-2,4 kg-2,5kg)
Podemos clasificarla segn su influencia:
Variables independientes: son las que el investigador es-

coge para establecer agrupaciones en el estudio clasificando in-
trnsecamente a lo coso del mismo. Es aquella caracterstica que
supone ser la causa del fenmeno estudiado. Se llama as a la va-
riable que el investigador manipula.

Variables dependientes: son las variables de respuesta
que se observan en el estudio y que podran estar influenciados
por los valores de las variables independientes. Es el factor que
es observado y medido para determinar el efecto de las variables
independientes.
PROBLEMA
Un problema es una determinada cuestin o asunto que re-
quiere de una solucin. Los mismos pueden ser de muchos tipos,
desde los ms simples hasta los ms complejos. Es recomendable
que un problema escolar sea redactado de forma tal que la situa-
cin sea familiar para los estudiantes y de fcil identificacin.
EXPERIMENTACIN
Realizacin de un experimento para corroborar o refutar la
hiptesis.
INFORME
Preparar un informe tiene por objetivo establecer una co-
municacin entre la persona que realizo la investigacin y la/las
persona/s que pueden estar interesadas sobre el objeto de estu-
dio. Por ello, el informe debe ser escrito de forma clara y precisa de
modo que permita a otras personas repetir o realizar nuevas expe-
riencias sobre la base de los resultados que aporte dicho informe.
Se incluyen los siguientes aspectos:
Introduccin: enunciacin del problema analizado y
de los antecedentes del mismo.
Hiptesis y/u objetivos: enunciacin de hiptesis que

orienten a la investigacin.
Prediccin: declaracin precisa de lo que ocurrir en
determinadas condiciones especificadas.
Materiales y mtodos: descripcin de tcnicas em-
pleadas y material utilizado.
Resultados: presentacin clara de los resultados ob-
tenidos de la experiencia. Pudindose utilizar tablas,
grficos, dibujos, fotografas y, en general, cualquier
medio que ayude a mostrar con mayor claridad y pre-
cisin los resultados.
Anlisis y discusin de los resultados: comparar los
datos obtenidos de la experimentacin con las hipte-
sis planteadas y con los resultados obtenidos en otras
investigaciones.
Conclusiones: estas derivan de los resultados obteni-
dos pero de una manera muy resumida. Es un juicio
que se basa en la informacin obtenida. Tomando esto
como base se desarrollan las teoras o leyes cientficas.
Referencias bibliogrficas: consiste en realizar una lis-
ta de todo el material consultado, libros, enciclopedias,
revistas, artculos de prensa y otras fuentes de informa-
cin.
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Algo ms que locos experimentos para hacer en clases

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