Cadernos da Disciplina

Sistemas Agroflorestais

Prof. Dr. Ciro Abbud Righi

Prof. Dr. Marcos Silveira Bernardes
Editores

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Universidade de So Paulo
Cadernos da Disciplina Sistemas Agroflorestais

Srie Difuso
Volume 1

Prof. Dr. Ciro Abbud Righi

Prof. Dr. Marcos Silveira Bernardes
Editores

Piracicaba-SP
Edio dos Autores
2015
 PREFCIO

Desde o incio do lecionamento da disciplina Sistemas Agroflorestais, LCF-

5882 no programa de ps-graduao do Departamento de Cincias Florestais
da E.S.A. Luiz de Queiroz, h trs anos, foi pensada a falta de literatura
tcnica-cientfica disponvel na lngua portuguesa. Por proposta do Prof. Dr.
Marcos Silveira Bernardes, tambm responsvel pela disciplina, foi resgatada
a ideia de transformarmos em um livro os trabalhos de pesquisas
bibliogrficas realizados pelos estudantes. O Prof. Marcos um dos pioneiros
na pesquisa cientfica sobre os sistemas agroflorestais nessa Escola e
certamente um entusiasta da agricultura. Esse livro assim fruto dos
esforos dos alunos interessados em aprimorar seus conhecimentos sobre
diferentes sistemas de produo trazendo para a modernidade modos
seculares de agricultura. Esperamos que os textos com as anlises crticas de
cada autor sejam teis ao leitor interessado na sua formao pessoal e
profissional bem como queles que buscam ampliar seus conhecimentos
tericos e sua aplicao prtica. Gostaria de externar minha gratido minha
esposa, Alessandra de Oliveira, pelas correes e sugestes realizadas.
Certamente, seu nervosismo tornou essa obra factvel. Tambm gostaria de
expressar meu reconhecimento aos alunos que suportaram o carter
experimental dessa disciplina nos primeiros anos. Estou certo que seus
criticismos em muito melhoraram a conduo e o contedo da matria.
Piracicaba, 29 de agosto de 2014.

Ciro Abbud Righi

Prof. Dr.

ii
 Ficha Catalogrfica

Os textos a seguir so de responsabilidade exclusiva de cada autor. Os editores da obra no se

responsabilizam por qualquer anlise, julgamento ou comentrio realizado.

Copy right: and not wrong

iii
 ndice

SISTEMAS AGROFLORESTAIS: DEFINIO E PERSPECTIVAS ..................................... 1

CIRO ABBUD RIGHI
OS SISTEMAS AGROFLORESTAIS COM FUNES ECOLGICAS RESSALTADAS EM
REAS DE CONSERVAO NO BRASIL ..................................................................... 7
HENRIQUE SARMENTO C. BRANT
SOLOS E NUTRIO DE PLANTAS COM FOCO EM SISTEMAS AGROFLORESTAIS......23
HENRIQUE FERRAZ DE CAMPOS
CERTIFICAO E SISTEMAS AGROFLORESTAIS........................................................35
DANIEL PALMA PEREZ BRAGA
SERVIOS AMBIENTAIS EM SISTEMAS AGROFLORESTAIS .......................................45
CARLA ANDREA SANDOVAL RODRIGUEZ
SISTEMAS AGROFLORESTAIS COMO FOMENTO PARA A SEGURANA ALIMENTAR E
NUTRICIONAL.........................................................................................................63
PEDRO DIAS MANGOLINI NEVES

iv
 Sistemas Agroflorestais: definio e perspectivas

Ciro Abbud Righi

A agricultura ainda a principal e mais importante atividade humana. A

maior parte das demais atividades possui forte relao com o meio rural, o qual
normalmente menosprezado. Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) representam hoje
a mais nova fronteira no avano das pesquisas e da prpria agricultura em
especial na regio tropical. Apesar de se tratar de uma das mais antigas formas de
uso da terra, somente em tempos recentes ganhou ateno.
A grande divulgao de seu uso na atualidade deve-se mais s
possibilidades de aumento e continuidade da produo que os sistemas
potencialmente apresentam. possvel afirmar ainda que o incentivo sua adoo,
em especial os sistemas mais complexos e diversificados, em muito excedeu o
conhecimento cientfico disponvel respondendo ao questionamento que Huxley
faz j no comeo de seu livro Tropical Agroforestry de 1999.
Dada relativa novidade do emprego desses sistemas de produo em
especial no Brasil - muitos aproveitam para aparecer como donos de antigas
tecnologias dando-lhes nova roupagem, rebatizando-as e ao mesmo tempo
confundindo os agricultores e engenheiros da terra. necessrio cautela para que
os prprios agricultores no sejam vtimas de mais manipulaes polticas.
preciso deixar claro que no existem, ou pelo menos no deveriam existir, receitas
prontas de como fazer um SAF. Caso isso venha a ocorrer, os SAFs cairo no
mesmo erro do uso de tecnologias prontas, externas ao agricultor, da chamada
Revoluo Verde e largamente empregadas em extensos monocultivos. Os
extensos monocultivos destinados exportao de commodities remontam ainda
hoje s prticas coloniais para a exportao de produtos primrios a baixo custo.
Destaco aqui o problema relacionado extenso dessas reas e no propriamente
ao monocultivo que, se realizado em faixas de terra menores no trariam tantos
impactos negativos ao ambiente. As reas destinadas satisfao de necessidades
outras sociedade em que se produz no trar a dinamizao da economia local
nem o fortalecimento das relaes sociais e os avanos desejados. Ir continuar
atrelando as aes realizadas no pas-colnia s vontades da metrpole.
O autor aqui deixa claro que possvel planejar e implementar SAFs
especficos para cada situao agroecolgica, de manejo e para determinado
mercado todos diferentes. Existem inmeros exemplos de Sistemas
Agroflorestais e de suas prticas em diferentes regies geogrficas e ecolgicas em

1
todo o mundo ver Nair (1984) e que podero formar o arcabouo terico para
as pessoas interessadas em sua prtica.
Como apontado por Nair (1984) existem muitos impedimentos ao pleno
desenvolvimento da agrossilvicultura. Desses, importante destacar a falta de
conhecimento cientfico, problemas de desenvolvimento e institucional e a
escassez dos servios de extenso rural. A adoo dos SAFs por uma vasta gama de
produtores em condies ecolgicas diversas e com inmeras finalidades ir
depender necessariamente da comprovao de sua maior produtividade ou
lucratividade.
A definio de Sistema Agroflorestal mais aceita em todo o mundo a
proposta e adotada pelo ICRAF International Centre for Research in Agroforestry
e abrange de modo amplo as mais diferentes e possveis combinaes. Essa
definio segue abaixo:
Sistema agroflorestal o nome coletivo para sistemas de uso da terra e
tecnologias em que plantas lenhosas perenes (rvores, arbustos, palmeiras,
bambus etc.) so deliberadamente usadas na mesma unidade de manejo de
culturas agrcolas e/ou animais, ambas na forma de arranjos especiais ou
sequncias temporais. Nos sistemas agroflorestais existem ambas as interaes
ecolgicas e econmicas entre os diferentes componentes. (Nair, 1984).
Essa definio implica em que os SAFs: 1) tero sempre duas ou mais
espcies e que pelo menos uma seja lenhosa perene; 2) geram dois ou mais
produtos; 3) os ciclos de uso da terra so normalmente maiores do que um ano e;
4) mesmo os mais simples so mais complexos que suas respectivas monoculturas
tanto em suas relaes ecolgicas (estruturais e funcionais), como sociais e
econmicas.
Os Sistemas Agroflorestais esto fundamentados nas interaes
ecolgicas, econmicas e sociais existentes num sistema de produo. Por lidar
com algo essencialmente etreo e transcendental as interaes os SAFs so
naturalmente complexos e de difcil compreenso. O leitor precisa saber muito
claramente o que so interaes e como isto pode influir na vida dos seres vivos. As
interaes envolvem basicamente mudanas de comportamento/atitude sem que
haja necessariamente contato fsico direto entre as espcies ou o meio. Basta a
presena desse ou de outro componente numa dada distncia para que sejam
modificadas todas as formas de resposta do ser vivo. Nesse sentido, a maior ou
menor proximidade ir ditar o grau de interao entre os seres vivos. Assim est
posto o carter transcendente e etreo dessa definio. No h meios, hoje, de se
medir diretamente a interao entre as espcies e destas com o meio. A forma
mais comum e mais fcil reside na avaliao das modificaes resultantes ex.:
sanidade, crescimento das plantas, produo etc.

2
 ainda preciso que o extensionista e o agricultor tenham em mente a
definio de sistema no caso, um sistema produtivo. Esses podem ser entendidos
como uma parcela da realidade delimitada arbitrariamente com entradas e sadas
de energia. Possui assim diferentes componentes que interagem e so
interdependentes formando um todo. O mecanismo de funcionamento de um
dado sistema ir resultar nas prprias relaes internas e externas. Assim, todos os
sistemas tm estrutura, composio, funcionamento e limites. A estrutura bsica
de um sistema pode ser descrita pelo tipo de arranjo de seus componentes. Seus
limites, a entrada e a sada de energia e os produtos se do necessariamente por
seu modo de funcionamento. preciso dar nfase ao desempenho do sistema
produtivo como um todo, sendo que cada componente deve ser analisado sob esta
perspectiva. Alm de determinar suas prprias relaes internas, o sistema
estabelece ao mesmo tempo formas de relao com o entorno o ambiente e a
sociedade. Deste modo, os sistemas produtivos, quaisquer que sejam, so sistemas
abertos, o que dificulta em muito seu entendimento.
Assim, os Sistemas Agroflorestais trazem consigo uma mudana das mais
profundas na sociedade e no meio ao propor transformaes no sistema de
produo, no modo como este opera e como se relaciona com o entorno.
J em 1978, Alberto Passos Guimares alertava sobre a crescente
dependncia da agricultura moderna industrial s tecnologias caras e
desenvolvidas fora do contexto dos prprios agricultores. Se de um lado o
agricultor se v impelido a pagar caro por essas tecnologias (sementes hbridas,
materiais transgnicos, tratores e demais maquinrios, fertilizantes etc.), por outro
lado percebe a queda de preos dos produtos agrcolas. A reduo de seus lucros
deteriora ainda mais a situao econmica, expulsando da terra os pequenos e
mdios produtores e impelindo os mais aguerridos a produzirem
inconscientemente, e custe o que custar, cada vez mais. Os insumos e produtos
agrcolas so vendidos e comprados a preo de mono ou oligoplios, comprimindo
o agricultor contra foras com as quais no pode lutar sozinho. H assim dois
aspectos a se considerar: 1) a necessidade de interveno do Estado na rea
agrcola seja na forma de subsdios, segurana de preos etc. e; 2) a importncia
de se rever o potencial de antigas tecnologias conservacionistas. De outro modo,
tambm importante frisar a alarmante deteriorao do meio ambiente com taxas
crescentes de desmatamento levando perda inestimvel da biodiversidade e a
consequente reduo dos servios ambientais proporcionados.
Frente a esse cenrio de degradao e de presses por mais alimentos e
combustveis, no se pode ignorar os benefcios conservacionistas dos SAFs ao se
envolver rvores ou arbustos perenes em associao com culturas agrcolas e/ou
animais. Nesses sistemas as rvores desempenham um duplo papel: produtivo,
com a gerao de produtos como alimentos, combustveis, fibras, madeiras
3
forragens etc. e; protetor, auxiliando na conservao dos solos, atuando como
quebra-ventos, abrigos das mais diversas formas etc. (Nair, 1984). certo que a
necessria presena de rvores (ou outras perenes lenhosas), salientada na
definio, implica numa ligao muito mais profunda com a terra, fazendo com que
o agricultor tenha maior compromisso com o sistema implantado. De outro modo,
plantas efmeras de ciclo de apenas trs a quatro meses tornam o sistema
produtivo mais vulnervel ao gosto das decises momentneas.
Os Sistemas Agroflorestais podem ser agrupados em trs grandes
subdivises como proposto por Nair (1993): 1) Agrosilvicultural; 2) Silvipastoril e; 3)
Agrosilvipastoril. Obviamente, esse ltimo sistema envolve a combinao de
rvores, culturas agrcolas e/ou pastagens e animais. Os primeiros dois citados
envolveriam respectivamente culturas agrcolas e animais alm das rvores.
A estrutura bsica do sistema formada por seus constituintes (quais
plantas) e sua disposio no terreno (onde colocar). Dadas s diferenas regionais
de clima e solo, a enorme variedade de plantas aptas a fazerem parte dos sistemas
agroflorestais associado a uma escala infinita de diferentes combinaes espaciais
e temporais, praticamente impossvel estabelecer regras rgidas e prontas para
tais sistemas. Os SAFs so naturalmente complexos e necessitam de uma
abordagem multidisciplinar. Dessa maneira, as pessoas interessadas nessas prticas
necessariamente precisam ter um timo conhecimento das culturas as quais
pretendem cultivar e uma boa formao pessoal. Os SAFs so assim demandantes
de pessoas muito bem treinadas e com bom conhecimento sobre o assunto. Para
avanar mais quanto ao desenho de sistemas agroflorestais sugerido que o leitor
busque os trabalhos de Beniest et al. (sem data) e Raintree (sem data). Esse um
dos temas centrais da agrossilvicultura, dada s interaes mediadas pela distncia
entre seus componentes, a produtividade e a relao direta entre as plantas e as
condies ambientais de cada local.
De qualquer modo, a longevidade e complexidade inerente aos Sistemas
Agroflorestais descortinam a possibilidade de se fazer algo novo a partir de
tecnologias antigas como tambm tomar como meta o bem estar e a felicidade das
pessoas que vivem diretamente da agricultura.

Referncias bibliogrficas e sugestes para leitura:

HUXLEY, P. Tropical agroforestry. Oxford: Blackwell Science, 1999. 371p.
NAIR, P. K. R. Tropical agroforestry systems and practices. In: Furtado, J.I. e Ruddle,
K. (eds.) Tropical resource ecology and development. John Willey Ed.
Chichester - Inglaterra. 1984. 39 p. (captulo 14 39p.)

4
NAIR, P. K. R. An introduction to agroforestry. Dordrecht. Boston. Kluwer Academic
Publishers in cooperation with International Centre for Research in
AgroforestryICRAF. 1993. 499 p.
BENIEST, J. FRANZEL, S.; PLACE, F. Diagnosis & Design training exercise book for
Embu Kenya. Nairobi, Qunia. ICRAF. s/data. 158 p.
RAINTREE, J. B. D&D Users manual: an introduction to agroforestry diagnosis and
design. Nairobi, Qunia. ICRAF. s/ data. 110 p.
RIGHI, C. A. O Uso da Terra e os Sistemas Agroflorestais: uma abordagem histrica
e do desenvolvimento nos trpicos. In: Silva, L .D.; Higa, A. R. (Org.).
Sustentabilidade de Sistemas de Produo Florestal: estudos de casos.
Curitiba/PR. 2014 (no prelo).

5
6
 Os Sistemas Agroflorestais com funes ecolgicas ressaltadas em reas
de conservao no Brasil

Henrique Sarmento C. Brant

Introduo
Os sistemas agroflorestais (SAFs) podem ser definidos como sistemas de usos
da terra e de tecnologias onde as plantas lenhosas perenes (rvores, arbustos,
palmeiras, bambus etc.) so deliberadamente utilizadas na mesma unidade de
manejo dos cultivos agrcolas e/ou animais de alguma forma com arranjo espacial
ou sequncia temporal. Nos sistemas agroflorestais existem ambas as interaes,
ecolgicas e econmicas, entre os diferentes componentes (LUNDGREN; RAINTREE,
1982, apud Nair, 1993). Essa definio, de modo simplificado, implica que o SAF,
normalmente, envolve duas ou mais espcies de plantas (ou animais), sendo pelo
menos uma perene lenhosa; sempre possui duas ou mais sadas (N produtos) e o
ciclo dos SAFs sempre so maiores do que um ano e mais complexo do que os
sistemas monoculturais (ecolgica e economicamente). Essa definio e outras so
adotadas pelo ICRAF - International Centre for Research in Agroforesty. Outros
autores tambm definem e nomeiam os SAFs, como observado nas revises de
Nair (1993), Somarriba (1992) e no livro de Huxley (1999).
De modo mais prtico, os SAFs so sistemas baseados em interaes, em que
as condies climticas, ambientais e fisiolgicas so determinantes para o
crescimento e o desenvolvimento de culturas (RIGHI, 2013). As interaes entre as
culturas e o ambiente envolvem processos fsicos, qumicos e biolgicos, cujo
estudo e compreenso so extremamente complexos (CHANG, 1968).
As interaes podem ser de natureza competitiva ou complementar no uso de
radiao solar, gua e nutrientes, sendo o recurso mais limitante definido pela
combinao das caractersticas das plantas, clima, solo e manejo do sistema
otimizando o espao e os recursos (RAO et al., 1997).
A classificao dos Sistemas Agroflorestais complexa e existem vrias, de
acordo com a proposta e os critrios considerados (NAIR, 1989). Segundo Nair
(1998), os principais critrios utilizados na classificao de sistemas agroflorestais
so:
Critrio estrutural: refere-se natureza dos componentes do sistema,
incluindo o arranjo espacial do componente arbreo, a estratificao vertical e o
arranjo temporal de todos os componentes do sistema.

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 Critrio funcional: refere-se ao principal papel ou funo do componente
arbreo do sistema. Contudo, para Torquebiau (2000), pode ser um aspecto
relacionado a todos os componentes do sistema.
Critrio socioeconmico: refere-se ao nvel de dependncia de insumos
externos (input) ou intensidade ou escala de manejo e destinao dos
produtos.
Critrio ecolgico: refere-se s condies ambientais e adequabilidade
ambiental dos sistemas, baseado no pressuposto de que certos tipos de sistemas
so mais apropriados para certas condies ecolgicas.
Nair (1989) classifica primariamente os sistemas agroflorestais em quatro
classes quanto natureza dos componentes (critrio estrutural): sistemas
agrossilviculturais, silvipastoris, agrossilvipastoris e outros.
Sistemas agrossilviculturais: compostos de cultivos (incluindo arbustos e
lianas) e rvores.
Sistemas silvipastoris: composto de animais em pastejo e rvores.
Sistemas agrossilvipastoris: composto de cultivos, animais em pastejo e
rvores.
Outros sistemas: so aqueles que no so classificados pelas trs classes
anteriores, como plantios de rvores de diversas espcies na mesma rea,
apicultura com rvores, aquicultura com rvores, agricultura itinerante (corte e
queima), capoeiras melhoradas, sistema Taungya, quintais, culturas sombreadas
(caf, cacau), cultivos em renques, quebra-ventos, cintures de proteo, reas
riprias, multiestratificados etc. (GONZATO; SCHWARZ, 2013; RIGHI, 2013).
Alm das caractersticas biticas e abiticas, os sistemas agroflorestais
contribuem com a qualidade de vida de pequenos agricultores e reala o potencial
do sistema produtivo considerando-se as dinmicas relaes entre sistemas sociais,
econmicos e ecolgicos da unidade produtiva e entorno (ABREU et al., 2008).
Esses autores afirmam que, para pequenos agricultores na Amaznia, o SAF uma
alternativa capaz de reduzir a degradao ambiental, o xodo e a pobreza rural.

Produtos, servios e benefcios do SAF na biodiversidade

A integrao de rvores, culturas agrcolas, e/ou animais em um sistema
agroflorestal tem o potencial para melhorar as condies do solo, a qualidade da
gua, aumentar a biodiversidade e sequestrar carbono (GARRETT; MCGRAW, 2000;
GARRITY, 2004; WILLIAMS-GUILLEN et al., 2008; NAIR et al., 2009) quando
comparada com o sistema tradicional de monoculturas anuais ou perenes segundo
reviso de Jose (2009).

8
 Esse autor cita que os SAFs desempenham cinco papeis na conservao da
biodiversidade: 1) fornece habitat para espcies que podem tolerar certo nvel de
distrbio; 2) ajuda a preservar o germoplasma de espcies sensveis; 3) ajuda a
reduzir a taxa de converso de habitat natural por fornecer uma maior
produtividade, sustentabilidade alternativa ao sistema tradicional de agricultura
onde deve haver a limpeza do habitat natural; 4) fornece conectividade por criar
corredores entre habitat remanescentes, o que deve suportar a integridade destes
remanescentes e a conservao de reas de flora e fauna sensveis; e 5) ajuda a
conservao da diversidade biolgica pelo fornecimento de outros servios
ecossistmicos, tal como o controle de eroso e recarga de gua, assim prevenindo
a degradao e perda de habitat vizinhos.
Essas contribuies iro depender do desenho (ou arranjo), do manejo e da
configurao espacial das espcies no sistema (tabela 1).

Tabela 1. Caractersticas desejveis para sistemas agroflorestais para conservao da

biodiversidade (modificado de HARVEY et al., 2007).

Tipo de Varivel Caractersticas desejveis

atividade

Desenho do Composio de espcies Composio de espcies diversas, misturadas no

sistema incio, espcies de sucesso secundria e climcicas,
agroflorestal preferncia por espcies nativas.
Densidade de Alta densidade de rvores/arbustos (e reas
rvores/arbustos grandes) levando a grande biodiversidade.
Tipos de sistema Qualquer sistema com grande florstica e estrutura
agroflorestal diversa.
Manejo do Regime de manejo
sistema Manejo mnimo prefervel.
agroflorestal
Estratgias de manejo devem maximizar a
heterogeneidade de habitat e a disponibilidade de
diversos recursos para a vida selvagem.
Manejo do solo Mnimo.
Colheita de Colheita mnima ou colheita que emula regimes de
produtos perturbao naturais.
Manejo de fogo Regimes de fogo devem seguir regimes de fogo
naturais na medida do possvel.
Manejo de podas e Manter podas e detritos de resduos lenhosos como
resduos lenhosos habitat para algumas espcies.
Configurao Localizao dentro da
espacial paisagem de maior Posicionar as prticas agroflorestais
estrategicamente para aumentar a conectividade da
escala paisagem, como por ex. ligar fragmentos de habitat.
Posio adjacente a reas protegidas, corredores
riprios e habitat de remanescentes nativos, para
tamponar essas reas dos impactos da agricultura.
Tipos de stios reas degradadas, onde a regenerao atravs da
agrofloresta ter um impacto benfico na
biodiversidade.

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 Alguns exemplos de SAFs que melhoraram a biodiversidade local e regional
so: os sistemas produtivos de caf e cacau sombreados ou produo
multiestratificada, que permitem habitat para a biodiversidade, a conectividade da
paisagem e atuam reduzindo o efeito de borda entre floresta e agricultura
(PERFECTO et al., 1996; MOGUEL; TOLEDO, 1999; LEAKEY, 1998) (Tabela 2); os
quintais agroflorestais, onde pequenos jardins com uma grande diversidade
florstica so considerados, por muitos ecologistas, estrutural e funcionalmente
similares s florestas naturais (EWEL, 1999; KUMAR; NAIR, 2004; FROUFE; SEOANE,
2011) e; os quebra-ventos, segundo Brandle et al. (2004) e Harvey et al. (2004),
podem ajudar a conservar a biodiversidade.

Tabela 2. A biodiversidade em agroflorestas Indonsias: observao do nmero de espcies

(LEAKEY, 1998).

reas de conservao no Brasil

As reas de conservao no Brasil esto relacionadas, principalmente, ao novo
cdigo florestal (Lei 12.651/2012), lei da Mata Atlntica (Lei 11.428/2006), ao
Sistema Nacional de Unidades de Conservao SNUC- (Lei 9985/2000), s terras
indgenas e s legislaes de mbito estadual e municipal sobre unidades de
conservao e reas de conservao de ecossistemas nativos.
O cdigo florestal foi recentemente alterado mudando trechos importantes
sobre as reas de preservao nas propriedades rurais. O cdigo possui
basicamente duas reas de regime especial de uso dentro da propriedade rural, so
elas: a rea de Proteo Permanente (APP) e a Reserva Legal (RL).
A APP, segundo a lei, a rea protegida, coberta ou no por vegetao
nativa, com a funo ambiental de preservar os recursos hdricos, a paisagem, a
estabilidade geolgica e a biodiversidade, facilitar o fluxo gnico de fauna e flora,
proteger o solo e assegurar o bem-estar das populaes humanas. Compreendem

10
as matas riprias de corpos dgua; encostas com declividade acima de 45; as
restingas, como fixadoras de dunas ou estabilizadoras de mangues; os manguezais,
em toda a sua extenso; as bordas dos tabuleiros ou chapadas; topo de morros,
montanhas e serras; reas com altitude superior a 1800m e as veredas (Figura 1).

Figura 1. Seco transversal de um perfil onde so apontadas as reas de APP e suas

medidas para os diferentes cursos dgua. Modificado de: Jornal O Estado de So Paulo
(2013).

A RL rea com cobertura de vegetao nativa, a ttulo de Reserva Legal,

sem prejuzo da aplicao das normas sobre as reas de Preservao Permanente.
Para a regio Amaznica, reas de floresta devem possuir 80% de RL, reas de
cerrado 35% e campos gerais 20%; para as demais regies a RL de 20%. As reas
de RL podem ser manejadas com sustentabilidade.
A regulao sobre o uso dessas reas complexa, mas, de maneira geral,
pequenos agricultores e proprietrios (menos de quatro mdulos ficais) podem
usar a rea de APP e de RL no caso de utilidade pblica, interesse social ou baixo
impacto ambiental. Os sistemas agroflorestais so caracterizados por serem de
baixo impacto ambiental e podem ser utilizados nessas reas, desde que aprovado
pelo rgo ambiental estadual. APP e RL em reas de pequenos e grandes
proprietrios devem ser mantidas e a RL pode ser manejada; no caso de
desmatamento por grandes proprietrios a APP e RL devem ser recompostas.
A lei da Mata Atlntica dispe sobre a utilizao e proteo da vegetao
nativa do bioma Mata Atlntica. Essa lei diz que em caso de interesse social poder
ser permitido a interveno em florestas primrias ou secundrias (perturbadas ou
11
em regenerao). Na lei o interesse social dentre outros pode ser: as atividades de
manejo agroflorestal sustentvel praticadas na pequena propriedade ou posse
rural familiar que no descaracterizem a cobertura vegetal e no prejudiquem a
funo ambiental da rea. Portanto, legalmente, pode se manejar os
remanescentes florestais da Mata Atlntica dentro dessas condies
socioeconmicas.
A Lei 9985/2000, criou o SNUC, um sistema que estabelece critrios e normas
para a criao, implantao e gesto das unidades de conservao. As unidades de
conservao so classificadas, em dois grupos: as Unidades de Proteo Integral,
que tem por objetivo preservar a natureza, sendo admitido apenas o uso indireto
dos seus recursos naturais; so elas: Estao Ecolgica (ESEC), Reserva Biolgica
(REBIO), Parque Nacional (PARNA), Monumento Natural (MN) e Refgio de Vida
Silvestre (REVIS); e as Unidades de Uso Sustentvel, que tm como objetivo
compatibilizar a conservao da natureza com o uso sustentvel de parcela dos
seus recursos naturais; so elas: rea de Proteo Ambiental (APA), rea de
Relevante Interesse Ecolgico (ARIE), Floresta Nacional (FLONA), Reserva
Extrativista (RESEX), Reserva de Fauna (REFAU), Reserva de Desenvolvimento
Sustentvel (RDS) e Reserva Particular do Patrimnio Natural (RPPN).
Dessas unidades, aquelas passveis de uso dos sistemas agroflorestais so as
reas de Proteo Ambiental, as Florestas Nacionais, as Reservas Extrativistas e as
Reservas de Desenvolvimento Sustentvel. Alm do uso de SAFs essas unidades
podem ter, de acordo com o plano de manejo e as decises do conselho
deliberativo da unidade, atividades como o extrativismo, o manejo florestal de
produto madeireiros e no madeireiros, pesca, caa e criao de pequenos
animais; todas sendo realizadas de maneira a diminuir os impactos ambientais das
atividades e que auxiliem na sobrevivncia e melhoria das qualidades de vida das
populaes tradicionais.
Segundo a Lei 9985/2000 a zona de amortecimento o entorno de uma
unidade de conservao, onde as atividades humanas esto sujeitas a normas e
restries especficas, com o propsito de minimizar os impactos negativos sobre a
unidade. Ainda segundo a mesma lei, corredores ecolgicos so: pores de
ecossistemas naturais ou seminaturais, ligando unidades de conservao, que
possibilitam entre elas o fluxo de genes e o movimento da biota, facilitando a
disperso de espcies e a recolonizao de reas degradadas, bem como a
manuteno de populaes que demandam para sua sobrevivncia reas com
extenso maior do que aquela das unidades individuais.
A zona de amortecimento tem como objetivo atenuar o efeito de borda, que
o trecho marginal da rea florestada, por sofrer maior influncia do meio externo e
por isso apresenta diferenas fsicas e estruturais em relao ao entorno (Waldhoff

12
e Viana, 1993). Os efeitos de borda so divididos em dois tipos: abiticos ou fsicos
e os biolgicos diretos e indiretos. Os efeitos abiticos envolvem mudanas nos
fatores climticos ambientais, como a umidade, a radiao solar e o vento. Os
efeitos biolgicos diretos envolvem mudanas na abundncia e na distribuio de
espcies provocadas pelos fatores abiticos nas proximidades das bordas, como o
aumento da densidade de plantas devido ao aumento da radiao solar
(RODRIGUES, 1993).
Os usos ou as atividades permitidas para a zona de amortecimento e os
corredores ecolgicos so definidos no plano de manejo aprovado pelo conselho
deliberativo da unidade de conservao.
As terras indgenas so consideradas reas protegidas pblicas (SFB, 2013),
sendo que na regio amaznica tais reas podem ser consideradas reas de
conservao de florestas devido ao seu tamanho e rea de proteo
(SCHWARTZMAN; ZIMMERMAN, 2005 apud PERES; ZIMMERMAN, 2001; PIMM et
al., 2001; SCHWARZMAN et al., 2000; FEARNSIDE, 2003). reas indgenas e reas
protegidas atuam como principal barreira contra o corte e queima da floresta no
arco do desmatamento a linha de frente da destruio florestal, que vai do norte
ao sul e sudeste da Amaznia onde, aproximadamente oitenta por cento do
desmatamento est concentrado (ALVES, 2002; NEPSTAD et al., 2001; NEPSTAD et
al., 2006).
A Constituio Brasileira de 1988 (artigo 231; seo 1) assegura direitos aos
povos amerndios sobre sua organizao social, seus costumes, suas lnguas, suas
crenas, suas tradies e sobre as terras que eles tradicionalmente ocupam. A
Fundao Nacional do ndio (FUNAI) a agncia governamental federal
responsvel pela sustentao da poltica indgena no Brasil. Embora as terras
indgenas sejam propriedades do governo federal, fica acordada a ocupao
permanente e os direitos exclusivos de usufruto ao povo indgena, com exceo
aos direitos minerais e hdricos, que permanecem sob o controle governamental.
So consideradas terras tradicionalmente ocupadas pelos ndios as por eles
habitadas em carter permanente, as utilizadas para suas atividades produtivas, as
imprescindveis preservao dos recursos ambientais necessrios ao seu bem-
estar e as necessrias sua reproduo fsica e cultural, segundo seus usos,
costumes e tradies (SCHWARTZMAN; ZIMMERMAN, 2005).
Segundo a Constituio da Repblica Federativa do Brasil e o estatuto do
ndio, os indgenas podem usufruir dos recursos naturais e dos bens neles
existentes em terras ocupadas e reas reservadas (reserva indgena, parque
indgena e colnia agrcola indgena). Portanto, tendo o direito de uso dos recursos
naturais, os ndios podem cultivar os SAFs para a subsistncia e manuteno da

13
cultura, embora no se tenha uma regulamentao deste assunto e outros sobre o
uso dos recursos naturais.
Os estados e municpios tambm possuem suas prprias unidades de
conservao seguindo a classificao determinada pelo SNUC. Tais unidades so
administradas pelas secretarias de meio ambiente ou outro rgo equivalente, e
possuem as mesmas caractersticas das unidades nacionais, como a autorizao de
manejo determinada pelo plano de manejo da unidade aprovado pelo conselho
consultor ou deliberativo. As reas mais comuns so as APAs seguida das FLONAs e
RDSs (anexo 1).
As leis existem para ordenar a sociedade a viver em harmonia. Por isso a
legislao pode mudar devido a presses da sociedade civil organizada
(reivindicao) ou por recomendaes cientficas e tcnicas (recomendao),
ambas nem sempre antagnicas. Um exemplo foi a alterao do cdigo florestal
que flexibilizou a legislao para os pequenos proprietrios, mas perdoou as dvidas
dos desmatamentos realizados no passado (antes de 22 de julho de 2008). A
sociedade deve estar atenta a essas mudanas, pois pode significar perdas
irreparveis ao ambiente, aos ecossistemas e ao ser humano.

possvel a utilizao de SAF em reas de conservao, para manuteno dos

produtos, servios e benefcios dos ecossistemas?
A partir das informaes sobre os benefcios, servios e produtos dos SAFs na
manuteno da biodiversidade e observando as reas de proteo no Brasil, a
questo a ser respondida : quais so os benefcios, servios e produtos que
podem ser obtidos pelo emprego de SAFs em reas protegidas para a produo
agrossilvopastoril e para a conservao da biodiversidade?
As APPs, RL e outras reas de conservao tm por principal finalidade a
conservao da flora, da fauna e dos servios ecossistmicos (manuteno do ciclo
da gua, conservao do solo, ciclagem de nutrientes, absoro de carbono etc.).
Por isso no interessante nas reas onde houver SAF ou manejo da floresta para
produo, fazer pesquisas comparadas com o sistema tradicional de produo
(monocultura), porque o resultado ser sempre positivo e benfico do ponto de
vista ambiental. Exemplo: um agricultor que planta milho dentro de APP, a partir
do momento que introduz um sistema taungya com eucalipto, a biodiversidade
aumenta em cem por cento; existe maior produo de biomassa, captura de
carbono etc.; mas este sistema possui os mesmos atributos qualitativos e
quantitativos das vegetaes nativas ou em regenerao, que so importantes para
estas reas?
Existem poucas pesquisas nesse formato, em que os SAFs so comparados
com florestas maduras ou em recuperao. Mas existem estudos de casos e artigos

14
cientficos sobre reas de conservao, que so produtivas e mantm os servios e
produtos ecossistmicos. Um desses trabalhos (FROUFE; SEOANE, 2011) comparou
reas de SAF multiestratificados com regenerao natural em uma regio do Alto
Vale do Ribeira, no municpio de Barra do Turvo, SP. Nesse estudo foram
comparados parmetros fitossociolgicos com agricultura convencional, SAF
multiestratificado, capoeira (regenerao natural) e pastagem e o sistema de
produo em SAF. Os parmetros de densidade e diversidade de espcies foram
parecidos com as capoeiras, mas a rea basal e volume foram menores nos SAFs.
Os autores concluram que os SAFs seguem a legislao vigente para reservas
legais, porm esse sistema ainda carece de melhorias que permitam maior
aproveitamento madeireiro das espcies.
Schroth et al. (2006), citam o manejo do tucum (Astrocaryum tucuma) em
reservas legais desmatadas pela abertura de reas para agricultura em sistema de
corte e queima em Manaus. O tucum uma espcie de palmeira nativa da
Amaznia e seus frutos so usados como polpa. Ele surge em reas queimadas por
ser resistente ao fogo, com isso seu estabelecimento e crescimento so
favorecidos. O manejo consiste na derrubada de indivduos menos produtivos,
seleo dos melhores frutos (domesticao in situ) e colheita dos cachos.
A produo de tucum pode ser uma alternativa de obteno de renda em
reas de recuperao de reserva legal. A produo respeitando os critrios
ambientais pode proporcionar servios ambientais ao mesmo tempo que promove
a restaurao e melhoria da qualidade e quantidade de frutos produzidos
melhorando a renda do produtor. Schroth et al. (2006) citam tambm outros casos
de recuperao de APP na Amaznia com aa, prticas agroflorestais de
enriquecimento de reas na Reserva Extrativista Tapajs-Arapiuns, enriquecimento
de florestas secundrias com cacau e outras espcies florestais de retorno
econmico.
A Fundao do Meio Ambiente FATMA do estado de Santa Catarina est
implantando desde 2010 dois corredores ecolgicos em duas localidades, o
Corredor Ecolgico Chapec, na regio oeste e o Corredor Ecolgico Timb no
planalto norte. Os corredores no se limitam ao conceito de corredores florestais,
mas sim a um sistema de gesto da paisagem onde a manuteno da
permeabilidade da matriz e o incremento de conectividade, por meios de
mecanismos de incentivo econmico, constituem o esforo central da proposta de
implementao dos mesmos.
Para a implementao de corredores ecolgicos so previstos: i) incentivos
econmicos privados com a criao de um sistema de crditos de conservao para
os proprietrios rurais manterem reas florestais conservadas, alm das APPs e das
RLs; ii) a adequao das propriedades legislao ambiental e iii) sistemas de

15
integrao econmico-ecolgicos, que preconizam o desenvolvimento econmico
aliado ao uso de prticas agrcolas conservacionistas. Para a implementao dos
corredores ecolgicos, a FATMA prev aes de apoio criao de Reservas
Particulares do Patrimnio Natural RPPNs junto aos grandes proprietrios que
possuam fragmentos significativos de ecossistemas preservados, mediante
convnios com Universidades e Instituies de Pesquisa, com o intuito de fomentar
e facilitar as pesquisas e a criao de mecanismos de incentivo ao consumo e
valorizao de produtos regionais na alimentao escolar, como o pinho e seus
derivados. So aes efetivas de mdio e longo alcance que geram renda adicional
aos moradores e proprietrios, ao tempo em que mantero e multiplicaro os
pinheirais no estado de Santa Catarina (FATMA, 2013).
Somarriba et al. (2004) relata o caso do sistema agroflorestal de caf
sombreado, onde uma das concluses que os sistemas agroflorestais com
cafeeiros promove a conservao da biodiversidade (rvores de dossel, aves,
mamferos e insetos). Esse efeito pode ser reforado pelo planejamento e gesto
da paisagem onde as plantaes de caf ocorrem e pelo aumento da diversidade
florstica e estrutural do dossel sombreador. Plantaes de cafeeiro sombreado que
tm um diversificado componente arbreo e estruturalmente complexo, tem um
grande potencial para manter a biodiversidade e pode desempenhar um papel
crtico nos esforos de conservao regionais.
No livro editado por Schroth et al. (2004) os autores descrevem respeito da
biodiversidade e dos aspectos ecolgicos em agroflorestas em paisagens tropicais.
Esses autores discorrem sobre o potencial que os tipos de agroflorestas tm para
conservao da biodiversidade em diferentes escalas da paisagem. Assinalam,
dentre os sistemas que mais tm potencial de conservao, os SAFs
multiestratificados em regies tropicais, porque a estrutura e a composio so
prximas ao natural e tambm por permitirem a conexo com fragmentos
florestais isolados (ex.: cacau sombreado no sudeste do Estado da Bahia).
Outro sistema a formao de redes de habitat naturais, cercas vivas,
quebra-ventos e rvores isoladas, que podem tambm aumentar a conectividade
da paisagem e contribuir para a conservao da biodiversidade em diferentes
escalas. No entanto, deve ser enfatizado que, embora esses elementos
agroflorestais sejam acrscimos teis ou complementos para a conservao dos
ambientes naturais, os SAFs no so substitutos da vegetao original (HARVEY et
al., 2004).
Outro aspecto a ser levado em conta a escala temporal e espacial, que um
aspecto importante para a manuteno dos servios ambientais e da
biodiversidade em sistemas agroflorestais. Segundo Jose (2009), a escala espacial
em condio local contribuiria mais com a conservao e a fertilidade do solo, com

16
o controle de pragas, com a produtividade lquida e com a polinizao e a disperso
de sementes; enquanto que, em uma escala global, seria mais efetiva com o
sequestro de carbono, a biodiversidade e os aspectos estticos e culturais (Tabela
3).

Tabela 3. Escalas espaciais de vrios servios dos ecossistemas fornecidos pelos sistemas
agroflorestais. Jose, 2009 adaptado de Izac, 2003 e Kremen, 2005.

Concluses
Os sistemas agroflorestais tm um grande potencial de manter os servios
prestados pelos ecossistemas, especialmente por aumentar a biodiversidade nos
agroecossistemas - a depender do tipo de sistema adotado e da escala espacial
analisada. Alm de auxiliar a manuteno dos ecossistemas, os SAFs podem ser
uma forma de sustentao de famlias, em especial aquelas em situao de
interesse social, ou auxiliar no aumento de renda, mantendo o agricultor no
contexto rural. A recuperao de reas de conservao por SAFs tambm pode ser
uma realidade para grandes propriedades.

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21
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BA APA http://www.meioambiente.ba.gov.br/conteudo.aspx?s=UNICOEST&p=UNICODEF
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MT Estradas Parque
emid=288
(EsPar)
PA APA, RDS, FLONA http://www.sema.pa.gov.br/interna.php?idconteudocoluna=4625
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PB* -
tecnologia/uce
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PE
RDS, RESEX, 238%3B0%3B0.asp
http://www.codevasf.gov.br/programas_acoes/programa-florestal-1/acoes-florestais-
PI APA, Parque*
na-bacia-do-parnaiba/unidade-de-conservacao-do-piaui
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PR http://www.iap.pr.gov.br/modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=1211
FLONA,
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RR** -
RS APA http://www.sema.rs.gov.br/conteudo.asp?cod_menu=174
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SC* -
d=166
SE APA http://www.semarh.se.gov.br/biodiversidade/modules/tinyd0/index.php?id=11
APA, APAs
marinhas,
SP FLONA, RESEX http://fflorestal.sp.gov.br/unidades-de-conservacao/apresentacao/
(extrao
marinha), RDS
TO APA http://areasprotegidas.to.gov.br/conteudo.php?id=11

* Apenas Unidades de Conservao de Proteo integral.

** No foram encontradas as informaes.

22
 Solos e nutrio de plantas com foco em sistemas agroflorestais

Henrique Ferraz de Campos

Introduo
Na maior parte do cultivo de plantas pelo ser humano o solo o ambiente
responsvel pela sua sustentao, nutrio e fornecimento de gua. Dessa forma, o
entendimento do ambiente edfico e suas relaes com as plantas indispensvel
para se criar sistemas de produo eficientes e sustentveis.
O solo um corpo natural formado a partir de uma rocha original atravs da
ao de fatores climticos e biolgicos ao longo do tempo. Dessa forma, a rocha-
me, os fatores da formao do solo e o prprio processo de formao do mesmo
definem suas caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas. So essas caractersticas
que influenciam no fornecimento de gua e nutrientes, bem como a sustentao
das plantas (ZIMBACK, 2003).
Com relao ao fator climtico na formao dos solos salientam-se as
precipitaes e a temperatura. As chuvas vo lentamente lixiviando os elementos
mais solveis e formando compostos mais estveis quimicamente, porm pobres
em nutrientes minerais e com menor capacidade de reteno dos mesmos. Essa
ao inerente aos solos chamada de intemperismo e acelerada na regio
tropical mida cuja elevada taxa de precipitao e altas temperaturas o favorecem.
Com esse fenmeno, os solos tropicais so geralmente menos frteis sob o ponto
de vista qumico do que os solos temperados (KHATOUNIAN, 2001).
Mesmo na situao de baixa fertilidade qumica dos solos tropicais
justamente nesta regio do planeta que se encontram as florestas com maiores
potenciais produtivos de biomassa. Esse aparente paradoxo explicado por vrios
mecanismos e caractersticas presentes nos ecossistemas naturais. Primavesi
(1981), explica que a pobreza mineral dos solos tropicais no constitui uma
desvantagem, enquanto sua bioestrutura formada pela decomposio de matria
orgnica for boa, evidenciando a vegetao exuberante em solos virgens tropicais.
O exemplo de manuteno da fertilidade dos ecossistemas naturais poderia
ser adaptado para o desenvolvimento da agricultura nos trpicos. No entanto,
atualmente o uso da terra nessa regio caracteriza-se por ter funcionamentos
opostos aos sistemas naturais. O primeiro, baseado na simplificao e nas
monoculturas e o segundo, na complexificao e na alta biodiversidade. Porm,
considerando que ambos esto inseridos em regies tropicais, os processos
ecolgicos dos quais esses sistemas dependem so os mesmos. Ou seja, a reduo

23
do antagonismo dos sistemas agrcolas para com os sistemas florestais implicaria
na diminuio da demanda de energia externa (adubos sintticos, agrotxicos,
mecanizao pesada etc.) necessria para manuteno da agricultura nos trpicos,
e ainda promoveria maior conservao de recursos naturais e da biodiversidade
(GARCIA, 2001).
Nesse sentido, os sistemas agroflorestais (SAFs) so exemplos de sistemas
agrcolas que tendem a aproximar-se da dinmica do funcionamento florestal. Os
SAFs maximizam o uso da energia solar, otimizam a eficincia do uso da gua,
minimizam a perda de solo por eroso e as perdas de nutrientes pelo sistema
(ENGEL, 1999).
Portanto, sero abordados a seguir, parmetros sobre solos e nutrio de
plantas com foco em sistemas agroflorestais.

Dinmica da matria orgnica e hmus

O bom manejo da matria orgnica (MO) do solo vital para a fertilidade dos
solos tropicais (MACHADO, 2001). A MO toda substncia de origem biolgica
morta no solo alm das excrees dos animais. Porm os benefcios da MO para a
fertilidade dos solos somente so conseguidos durante sua decomposio.
Exatamente atravs do processo de decomposio que os diversos organismos do
solo se nutrem da energia contida na matria orgnica e proporcionam uma gama
de benefcios para a fertilidade do solo (PRIMAVESI, 1981).
Na fase inicial dessa cadeia de decomposio ocorre, sobretudo, um eficiente
trabalho fsico de arejamento e movimentao do solo realizado pela mesofauna.
No final do processo ficam somente os compostos mais resistentes decomposio
e seus derivados, estes so chamados de hmus. O hmus um elemento central
na fertilidade dos solos, principalmente nas regies tropicais (KHATOUNIAN, 2001).
A origem do hmus provm especialmente da lignina que so molculas mais
difceis de decompor (DEKOCK; STRMECKI, 1981). A lignina est presente em
clulas vegetais, sobretudo nas madeiras, o que demonstra a forte importncia da
vegetao arbrea para formao de hmus no solo.
Primavesi (1981) aponta oito benefcios da matria orgnica em
decomposio nos solos, porm os cinco primeiros se referem simples matria
orgnica decomponvel e os trs ltimos tpicos so relacionados presena de
hmus.
Benefcios da matria orgnica decomponvel: 1. Fornece substncias
agregantes do solo, tornando-o grumoso, com bioestrutura estvel ao das
chuvas; 2. Libera cidos orgnicos e alcois que servem de fonte de carbono aos
microrganismos de vida livre fixadores de nitrognio; 3. Possibilita a vida de

24
microrganismos que auxiliam no desenvolvimento vegetal; 4. Alimenta organismos
ativos no processo de decomposio produzindo antibiticos que protegem as
plantas de doenas radiculares; 5. Liberam substncias intermedirias (nutrientes)
que podem ser absorvidas pelas plantas; 6. Aumenta a capacidade de troca de
ctions do solo (CTC); 7. Aumenta o poder tampo (resistncia contra modificao
brusca do pH) e; 8. Fornece substncia como fenis que contribuem para
respirao, maior absoro de fsforo e para uma maior sanidade vegetal.
Alm disso, podemos complementar outros benefcios e funes da matria
orgnica do solo como: proteo da superfcie do solo; manuteno da estocagem
de carbono terrestre (MACHADO, 2001), maior eficincia na reteno de umidade e
maior arejamento do solo, essencial para o desenvolvimento radicular na maior
parte das plantas (KHATOUNIAN, 2001).
Contudo, fica evidente que, para obter uma boa fertilidade em sistemas
agrcolas indispensvel toda ateno ao manejo da MO do solo. Nesse sentido, as
rvores possuem um papel fundamental para o manejo e a manuteno da matria
orgnica nos trpicos. Somente o sombreamento do solo pelas rvores j influencia
o microclima deste, diminuindo as variaes extremas de temperatura. Com a
diminuio da temperatura edfica diurna, a manuteno e at mesmo a
recuperao da matria orgnica no sistema fica facilitada (BERNARDES et al.,
2009).
Outro fato importante sobre a utilizao de plantas perenes como as rvores
nos sistemas agrcolas se d pela tendncia de diminuio do revolvimento
constante do solo. A tecnologia de exposio e inverso de camadas do solo
provm de pases de clima temperado. Nessas regies o revolvimento do solo se
aplica para descongelar o mesmo e viabilizar o plantio. Nos trpicos, no h
congelamento do solo e essa prtica acelera de forma abrupta a decomposio da
matria orgnica diminuindo drasticamente seu teor, bem como seus benefcios.
As rvores possuem papel fundamental tambm na deposio constante de
matria orgnica no solo. O contedo de matria orgnica maior nos solos
quanto mais prxima a posio deste em relao s rvores. Consequentemente,
melhor ser a capacidade de troca catinica e de saturao de bases e todos os
outros benefcios da matria orgnica, anteriormente citados (JESUS et al., 2006).
Essa deposio estabelece um ciclo de matria orgnica nos sistemas e este est
intrinsecamente relacionado ciclagem de nutrientes. Esses temas sero
aprofundados no tpico a seguir.

Ciclagem de matria orgnica e nutrientes

A sustentabilidade s alcanada quando os nutrientes circulam em um
sistema bem adaptado prevenindo perdas (OLIVEIRA, 1997). O primeiro passo para

25
garantir tal sucesso restabelecer o processo de ciclagem de nutrientes
(CAMARGO et al., 2010). Os principais mecanismos responsveis pela transferncia
de nutrientes da biomassa de espcies vegetais para o solo so: a decomposio da
serapilheira e das razes mortas, e a extrao de nutrientes das estruturas da parte
area da vegetao, provida pelas chuvas (SANCHEZ, 1976; GONZALEZ; GALLARDO,
1986).
As diversas espcies vegetais possuem caractersticas anatmicas e
fisiolgicas distintas, que por sua vez aproveitam os nutrientes extrados de
diferentes profundidades e em diferentes quantidades de cada elemento (N, P, K,
Ca etc.). Esses nutrientes so incorporados na biomassa e devolvidos ao solo, via
resduos das plantas (serapilheira e razes mortas), e podem ser reabsorvidos por
plantas que no teriam a capacidade de retir-los das camadas mais profundas
(POGGIANI; SCHUMACHER, 2000).
Na regio tropical mida, em que a decomposio da matria orgnica se d
de forma rpida, sua recomposio peridica indispensvel (PRIMAVESI, 1981).
Diante disso, importante tambm ressaltar que uma maior diversidade de
espcies vegetais, sobretudo arbrea, proporciona um fluxo contnuo de deposio
de matria orgnica no solo (POGGIANI; SCHUMACHER, 2000). Alm do que, a
biodiversidade vegetal em um sistema gera, por meio de um aporte de serapilheira
diversificado, mais nichos potenciais e modos de explorao dos recursos
(MENEZES et al. 2009), tanto para outras espcies vegetais quanto animais. O que
mostra a importncia da cobertura morta do solo no s no sentido quantitativo,
mas tambm no sentido qualitativo que garantido, sobretudo pela biodiversidade
vegetal.
A velocidade de decomposio desses materiais depositados no solo no
depende somente de fatores fsicos como temperatura, umidade, sazonalidade
etc., tambm depende da composio do recurso, por exemplo: teores de lignina,
celulose, compostos fenlicos, elementos minerais, substncias estimulantes ou
alelopticas, bem como da comunidade de organismos decompositores (SCHEER,
2008).
Outro fator que influencia a dinmica de ciclagem de nutrientes o estgio
sucessional das espcies. Na sucesso ecolgica as espcies pioneiras tendem a
restaurar a fonte de nutrientes no sistema (BOEGER; WISNIEWSKI, 2003). Isso
significa que essas espcies possuem um sistema radicular muito eficiente para
absoro dos nutrientes que se encontram em pequena quantidade no solo, em
formas qumicas de difcil captao pelas razes, at mesmo nos horizontes mais
profundos. Assim, essas espcies pioneiras melhoram as condies edficas,
atravs da elevada produo de matria orgnica, o que facilita o estabelecimento
das espcies dos prximos estgios sucessionais que so mais exigentes em

26
fertilidade do solo (POMPA; YANES, 1981). Em sistemas agroflorestais esse
fenmeno pode ser utilizado para recuperao de solos degradados.
Alm disso, a ciclagem de nutrientes em SAFs pode ser manejada e acelerada
por meio de podas e no somente pelo material naturalmente depositado pelas
plantas. Quando se efetua a poda ou remoo das plantas, o material morto
depositado sobre o solo como mulch, e proporciona todos os benefcios antes
mencionados da presena de matria morta sobre o solo. Alm disso, o mulch
produzido a partir da poda pode ser direcionado para plantas mais exigentes
aumentando a eficincia e a intencionalidade da ciclagem de nutrientes
(PENEIREIRO, 1999).
A figura 1 representa de forma sistemtica a dinmica das relaes
nutricionais comparando sistemas agroflorestais com sistemas agrcolas e com
ecossistemas florestais.

Figura 1. Representao sistemtica da dinmica das relaes nutricionais comparando trs

sistemas: ecossistema florestal, sistema agrcola e sistema agroflorestal (fonte: Nair, 1984).

Apesar de haver um eficiente uso dos nutrientes e a diminuio de perdas,

nos sistemas agroflorestais a colheita exporta nutrientes que, em muitos casos,
maior que as entradas via precipitao e intemperismo da rocha-me. Isso faz com
que haja necessidade de entradas de fertilizantes (adubao) no sistema. Alm
disso, a implantao dos sistemas agroflorestais geralmente herda um cenrio de
elevada degradao do solo o que fora a adio de nutrientes, principalmente nos

27
primeiros anos da implantao. Nesse sentido, o prximo tpico abordar a
utilizao de insumos externos para nutrio de plantas em sistemas agroflorestais.

Insumos externos para nutrio das plantas em sistemas agroflorestais

Como j foi visto, a matria orgnica e a sua ciclagem interferem diretamente
na dinmica nutricional e hdrica dos sistemas solo-planta. No entanto, os
nutrientes e a gua podem ser adicionados aos sistemas na forma de insumos
externos. Porm, tais insumos encarecem os custos de produo dos sistemas
agrcolas e devem sempre ser utilizados quando necessrio, de forma racional e
eficiente.
Na questo da nutrio de plantas, um aspecto pouco enfatizado que a
absoro de nutrientes s se faz eficientemente em ambiente bem arejado. Por
isso, o primeiro ponto a ser considerado na nutrio mineral das plantas o
fornecimento de oxignio s razes (KHATOUNIAN, 2001). Como j abordado, a
alimentao da mesofauna com matria orgnica proporciona o arejamento do
solo. Contudo, em situaes de elevada compactao, deve-se atentar s medidas
de correo deste problema para o desenvolvimento das plantas. Principalmente
na fase de implantao do sistema, a descompactao mecanizada (sem
revolvimento do solo) uma importante prtica quando deparamos com
problemas severos de compactao do solo.
Outro aspecto primordial para absoro de nutrientes a umidade do solo. O
teor de gua no solo tambm est fortemente ligado dinmica da matria
orgnica como visto acima. Nos sistemas agroflorestais, devido presena das
razes densas e profundas das rvores, o uso dos recursos hdricos do solo mais
eficiente. Alm disso, o sombreamento do sistema reduz a temperatura do solo
que por sua vez perde menos gua por evaporao. Em situaes drsticas de
deficincia hdrica pode se fazer uso da irrigao. No entanto, deve-se atentar para
a necessidade hdrica das plantas cultivadas. Caso a lmina mdia de irrigao
aplicada seja maior que a necessria, alm de ser oneroso para o agricultor, agrava
a lixiviao de nutrientes (ZOCOLER, s/d).
O pH (potencial hidrogeninico) dos solos tambm influencia diretamente a
absoro de nutrientes pelas plantas. Esse influenciado pela estruturao do solo
atravs da matria orgnica que auxilia na manuteno do pH ideal para as plantas
como j mencionado. No entanto, em solos tropicais degradados com pouca
matria orgnica comum observarmos baixo pH. A prtica mais comum de
elevao do pH a calagem. Essa prtica pode ser fundamental antes da
implantao de sistemas agroflorestais. Certamente depender da condio do
solo e das espcies implantadas que podem ser mais adaptadas ou no aos solos
cidos.

28
 Aps atentar para a oxigenao, umidade e pH dos solos pode-se aprofundar
noutros elementos da nutrio de plantas. Alm do C, O e H outros treze
elementos (minerais) so considerados essenciais para o desenvolvimento das
plantas, sendo estes divididos por aspectos puramente quantitativos em dois
grupos: 1. Macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg e S e 2. Micronutrientes: B, Cl, Cu, Fe,
Mn, Mo e Zn.
Alguns elementos podem afetar o crescimento e desenvolvimento das
plantas, embora no se tenha determinado condies para caracteriz-los como
essenciais (FAQUIN, 2005).
Como dito, esses elementos muitas vezes ficam em dficit nos sistemas
agroflorestais devido exportao via colheita de produtos e tambm uma
problemtica no incio do desenvolvimento do sistema em solos degradados.
Nesses casos, a reposio e adio desses escassos nutrientes no sistema fazem-se
fundamental para a manuteno da fertilidade do solo. Para tal, existem diferentes
tcnicas de adubao utilizadas em sistemas agrcolas, algumas delas sero
enfatizadas a seguir:

Adubao qumica
A adubao qumica a adio de nutrientes no solo por meio de molculas
extradas a partir de minrios ou refino do petrleo. evidente a eficincia de
resposta no desenvolvimento das plantas com esse tipo de adubao. To evidente
que, quando descoberta tal prtica, iniciou-se um fenmeno na agricultura que
chamamos hoje de revoluo verde. Porm, logo se foram observando as
limitaes dessa prtica na agricultura, pois o efeito, embora fosse imediato, era
pouco durador (KHATOUNIAN, 2001).
No entanto, segundo Primavesi (1981), a utilizao de fertilizantes minerais
vlida e muitas vezes essencial, porm nunca se deveria fazer uso da mesma sem a
correo do pH e a manuteno da matria orgnica no solo. Tal autora tambm
salienta a importncia da rotao de culturas para o aproveitamento do resduo
mineral proveniente da adubao. Nas situaes em que no ocorrem tais
orientaes observa-se elevada perda de nutrientes por lixiviao, salinizao e
acidificao dos solos.

Adubao orgnica
A adubao orgnica a adio de nutrientes no solo por meio de material de
origem vegetal ou animal. A vantagem desse tipo de adubao que se incorpora
matria orgnica no solo e no somente os nutrientes minerais isolados, porm sua
aplicao em grandes reas extremamente onerosa e trabalhosa. Mesmo em se
tratando de matria orgnica os fertilizantes deste segmento podem possuir

29
efeitos mais qumicos (imediatos e pouco duradouros), e efeitos mais biolgicos e
fsicos (lentos e duradouros) (figura 2).
Khatounian (2001), apresentou o gradiente desses efeitos nos mais
importantes adubos orgnicos utilizados na agricultura.

Figura 2. Gradiente dos efeitos (qumico e biolgico) em importantes adubos orgnicos

utilizados na agricultura (fonte: KHATOUNIAN, 2001).

Nesse sentido, na aplicao dessa pratica de adubao deve-se atentar ao

diagnstico do sistema produtivo e tambm s espcies que esto sento utilizadas
nos SAFs. Espcies de ciclo curto necessitam da liberao dos nutrientes mais
rpido, j espcies de ciclo de vida longo adubao de efeito biolgico seria a
melhor opo.

Adubao verde
Tradicionalmente o termo adubo verde utilizado para as plantas cultivadas
com a finalidade de melhorar a fertilidade do solo, normalmente leguminosas, que
so cortadas e incorporadas quando florescem. Porm, atualmente, esse termo foi
ampliado para plantas que contribuem tanto para fertilidade quanto para proteo
do solo. Sendo assim, so considerados adubos verdes tambm as plantas de
cobertura, no necessariamente leguminosas.
As leguminosas ganharam fama devido presena da simbiose radicular com
uma bactria fixadora de nitrognio. Isso faz com que haja entradas de nitrognio,
antes no presentes, no sistema solo-planta. Dessa forma, apesar dessa tcnica
poder ser includa como uma atividade de ciclagem de nutrientes dentro do
sistema, ela diferenciada por este aspecto de aumento do nitrognio disponvel
para a vegetao oriundo do ar atmosfrico. Por isso, considerada uma adubao
e enfatizada neste tpico de insumos externos.
Nessa mesma tica existem plantas que fazem associaes com micorrizas.
Esses fungos desempenham importante papel na aquisio e mobilizao de

30
nutrientes do solo, promovendo ganhos no crescimento e desenvolvimento das
plantas (CALGARO, 2008). Dessa forma, nutrientes que antes no circulavam no
sistema produtivo passa agora a circular.
Essas plantas fertilizadoras, quando manejadas na fase de inflorescncia, o
efeito da liberao de nutrientes ser mais rpido, porm o solo ficar rapidamente
descoberto. Na situao dos solos tropicais tal situao pode, eventualmente,
trazer mais prejuzos do que benefcios aos sistemas de produo (KHATOUNIAN,
2001). Logo, o manejo da adubao verde no necessariamente dever ser
realizado na fase de florao da espcie. Assim como toda interveno de
adubao, esta deve ser racional e eficiente prevenindo perdas e danos.

Conservao dos solos

Como observado anteriormente na figura 1, a eroso em sistemas agrcolas
habitualmente severa. A presena de rvores possui importncia crucial para o
controle da eroso do solo. No primeiro momento, as copas freiam a velocidade
das gotas de chuva que atingiro o solo diminuindo o impacto da mesma. Alm
disso, as rvores aumentam a taxa de infiltrao da gua no solo e atuam como
barreira, diminuindo a velocidade do escoamento na sua superfcie e, at mesmo
em caso de incio de eroso, estas auxiliam na reteno de sedimentos
(BERNARDES et al., 2009)
Os sistemas agroflorestais em solos tropicais possui capacidade de diminuir de
seis a trinta vezes a eroso quando comparada com monocultivos (YOUNG, 1997).
Isso certamente est ligado s grandes quantidades de produo de serapilheira e
acmulo de biomassa no solo (resduos). Ramos (1976), estudou a eroso, o
escorrimento e a infiltrao em solos com diferentes quantidades de resduos e os
resultados esto apresentados na tabela 1.

Tabela 1. Perda do solo, escorrimento superficial e infiltrao de gua em solos sob

diferentes quantidades de resduos vegetais.

31
 Dessa forma, sistemas que facilitam a deposio contnua de resduos
vegetais no solo possuem maiores garantias da conservao do mesmo.

Consideraes finais
O eficiente manejo da matria orgnica no solo o elemento mais importante
para garantir a fertilidade dos sistemas agrcolas e/ou agroflorestais.
A ciclagem de nutrientes est intrinsecamente relacionada com a ciclagem de
matria orgnica (biomassa).
A utilizao de rvores nos sistemas agrcolas facilitam o bom manejo da
matria orgnica e a ciclagem de nutrientes.
O uso de insumos externos nos sistemas agroflorestais se faz necessrio em
duas situaes bastante recorrentes: no momento da implantao, em solos
degradados; e quando a exportao de nutrientes pela colheita maior do que as
entradas via precipitao, fixao biolgica e intemperismo da rocha original.
A adubao, em qualquer forma de aplicao e manejo, deve ser
racionalmente pensada visando seu uso eficiente - prevenindo perdas e danos para
o sistema.
Os sistemas agroflorestais so sistemas de uso da terra capazes de conservar
melhor os solos, pela evidente diminuio da eroso observada em sistemas
agrcolas com a utilizao de espcies arbreas.

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33
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34
 Certificao e sistemas agroflorestais

Daniel Palma Perez Braga

Histrico e contextualizao da certificao

A certificao um instrumento de comunicao entre o produtor e o
consumidor, cujo principal objetivo consiste em garantir a este alguns critrios
alm do simples cumprimento da legislao. Tais critrios variam de acordo com as
especificaes da norma cada selo. A construo desse conceito teve incio aps
sucessivos movimentos sociais, discusses e eventos de carter ambientalista nas
dcadas de 70 e 80. Um dos gatilhos iniciais para a fundamentao dessa ideia
surgiu na Conferncia sobre o Meio Ambiente Humano, celebrada em Estocolmo
em 1972, onde se introduziu o conceito de desenvolvimento sustentvel.
Tambm conhecida como Informe de Brundtland, a Comisso Mundial sobre
o meio Ambiente e o Desenvolvimento, realizada em 1987, reforou a necessidade
de mudana dos padres de produo e consumo para o desenvolvimento
sustentvel. A Conferncia das Naes Unidas sobre Meio Ambiente e o
Desenvolvimento, realizada em 1992 no Rio de Janeiro, conhecida como Rio-92,
deu suporte para uma srie de outros acordos e convenes estratgicas e polticas
voltadas para um novo tipo de desenvolvimento, buscando estabelecer um
equilbrio entre os custos e benefcios sociais, econmicos e ambientais (LOUMAN
et. al, 2010; WUNDER, 2005; ANDINO et. al., 2006).
Apesar da ampla utilizao do termo desenvolvimento sustentvel, durante a
primeira dcada ps Rio-92, poucos avanos consistentes foram observados no
sentido em que se esperava. O novo conceito muitas vezes serviu apenas para o
marketing ambiental. Por outro lado, ele teve sua importncia para fundamentar
aqueles que buscavam mudanas de rumo para um caminho melhor (SIMES et al.,
2002).
Dentro dessa perspectiva, notou-se a necessidade de definir princpios e
critrios que guiassem os processos produtivos e que revelassem seus benefcios
ao consumidor atravs de uma garantia (Simes et al., 2002). Para esse fim, seria
necessria a participao de uma instituio com credibilidade para fazer a
certificao e tambm a criao de um selo que atestasse ao consumidor que
aqueles determinados critrios foram seguidos. Nesse contexto, organizaes no
governamentais (ONGs) visaram a atividade de manejo florestal como alvo inicial
da certificao na tentativa de controlar as altas taxas de desmatamento

35
predatrio e desenfreado dos pases em desenvolvimento. Como resultado, foi
obtida a criao do Conselho de Manejo Florestal (FSC) em 1993 (VIANA, 2002).
Diferentemente dos autocertificados (relativamente duvidosos) que eram
elaborados pelas prprias empresas, o FSC um sistema de certificao universal,
com critrios claros e capazes de serem auditados e monitorados por instituies
independentes em qualquer situao do mundo. A sua composio inclui uma
associao de membros representantes de ONGs, empresas e governo, em
diferentes propores e qualificaes de poder decisrio. Aps esse, diversos
outros certificados foram sendo criados a fim de abranger questes alm do bom
manejo florestal, assim como a qualidade do produto, a conservao da fauna e os
aspectos sociais de trabalho, por exemplo.
importante lembrar que alm dos benefcios, a certificao tambm possui
seus aspectos negativos, promovidos principalmente pelo fator econmico que a
insere no mercado e suas consequncias para produtores e consumidores. Por
exemplo, certificao ainda um processo de alto custo que se torna inacessvel
para grande parte dos pequenos produtores e faz com que o produto final tenha
um valor mais elevado, selecionando o pblico consumidor. Considerando que o
mercado, isoladamente, no capaz de assegurar o necessrio atendimento s
exigncias da sociedade e da natureza, a certificao socioambiental
essencialmente um instrumento de mercado que tenta embutir estes valores em
seus princpios.
De acordo com Roldan et al. (2012), existe uma tendncia crescente dos
novos mercados e dos sistemas produtivos aderirem s praticas ambientais em seu
sistema de gesto. A FAO (2012), tambm ressalta essa mesma tendncia para as
atividades agrcolas. Essas constataes criam uma evidncia favorvel ao processo
de certificao em diversos setores de produo agrcola, inclusive para os
Sistemas Agroflorestais (SAFs). Por exemplo, no Brasil, tanto existem instituies de
pesquisa desenvolvendo tecnologias para aumentar o uso de sistemas
agroflorestais (BALBINO et al., 2011), quanto existem instituies certificadoras se
preparando para tais possibilidades de mercado.
Pensando na certificao de SAFs, verifica-se ento uma grande lacuna que
pode comear a ser preenchida. Esse modo de produo apresenta-se em ascenso
em diversos pases do mundo, porm ainda inexiste certificado para essa
especificidade. Dentre as dificuldades encontradas possvel citar ao menos duas.
Uma seria o prprio estabelecimento de uma definio do conceito de SAF, visto
que este bastante abrangente e ainda no possui consenso na comunidade
cientfica. E a outra seria a insero desses produtos certificados no mercado, com
relao sua adeso pelo consumidor, uma vez que h uma carncia de
informao da populao sobre o que seria um SAF e seus respectivos benefcios.

36
Embasamentos bibliogrficos
Sem o objetivo de esgotar a discusso, na sesso a seguir sero apresentados
alguns conceitos e aspectos considerados relevantes para a discusso do tema,
com base numa reviso bibliogrfica.

a. Sistemas Agroflorestais
A definio bsica de sistemas agroflorestais (SAF) apresentada por vrios
autores (LUNDGREN; RAINTREE, 1982; RAMREZ, 2005; CONAFOR, 2007;
MUSLEM, 2001; LPEZ, 2007) e abrange, de maneira generalizada, a ideia de uma
forma de uso da terra onde se aplicam prticas e tcnicas ecologicamente viveis,
de combinao de rvores ou arbustos perenes associados a cultivos agrcolas e/ou
animais, onde deve-se considerar as escalas espacial e temporal e a existncia de
uma interao significativa entre os elementos que o constituem. Outro aspecto
seria a interao ecolgica e econmica entre os diferentes componentes.
Existem muitas definies e linhas de pensamento sobre os sistemas
agroflorestais. De acordo com a definio mais aceita, Sistema Agroflorestal (SAF),
um sistema de uso da terra que envolve a permanncia deliberada, introduo ou
reteno de rvores ou outras culturas perenes em associao com culturas anuais
e/ou animais, onde ocorre mtuo benefcio resultante das interaes ecolgicas e
econmicas (NAIR, 1984). Esse sistema pode apresentar vrias disposies em
espao e tempo, e deve ser compatvel com as prticas de manejo da populao
local (NAIR, 1989; YOUNG, 1989).
Em outras palavras Montagnini (1992), explica o SAF dizendo que este uma
forma de uso da terra e manejo dos recursos naturais, nos quais espcies lenhosas
(rvores, arbustos, palmeiras) so utilizadas em associao com cultivos agrcolas
ou animais, na mesma rea, de maneira simultnea ou em uma sequncia
temporal.

b. Certificao
A certificao de produtos, servios, pessoas ou sistemas de gesto um
conjunto de atividades realizadas para atestar e declarar que estes esto em
conformidade com requisitos tcnicos especificados (CNI, 2013; INMETRO, 2013),
sendo este um processo voluntrio. Ou seja, a certificao um mecanismo que
tem por objetivo garantir a qualidade do processo de produo ou do produto,
tendo em sua essncia um instrumento de mercado (SIMES, 2002; CNI, 2013;),
normalmente de carter no governamental a fim de manter sua independncia e
credibilidade no processo (VIANA, 2002).

37
 Apesar de a certificao poder ser feita pelo prprio produtor
(autocertificao ou declarao) ou por parceiros (parceria), em escala regional, ela
somente reconhecida por sua definio se for feita por uma organizao
independente (certificadora) acreditada por um credenciador para executar esta
modalidade de Avaliao da Conformidade.
A credibilidade se constitui basicamente de trs elementos: 1) Definio da
Norma; 2) Verificao e; 3) Impactos. O primeiro um processo aberto,
transparente e multiparticipativo. O segundo possui as etapas de auditoria,
certificao, acreditao e rotulagem. O terceiro j corresponde aos impactos
econmicos, sociais e ambientais decorrentes do processo. Alm da questo da
independncia processual, a credibilidade consistente em funo do processo de
certificao ser transparente, tecnicamente qualificado, no discriminatrio,
voluntrio, acessvel e legtimo aos padres e normas previamente estabelecidos
pelo rgo credenciador.
Essas normas constituem o cerne de abrangncia da certificao. A norma
contm os princpios que a certificao deseja abordar e seus respectivos critrios,
que definem aspectos mnimos relevantes para que se possa alcanar a abordagem
estabelecida pelo princpio. So os princpios e os critrios que vo passar uma
mensagem do produtor para o consumidor. Para serem replicados em qualquer
situao eles devem possuir um carter universal. Para isso, fundamental que
sejam elaborados com muito cuidado e por equipe tcnica altamente qualificada,
de forma a atingir os padres locais e passar por uma validao social.
Por fim, a certificao de sistemas agrcolas pode at ser uma estratgia
amigvel, mas no deixa de ser uma ferramenta que se apoia no mercado como
nica soluo vivel dos problemas socioambientais gerados pela agricultura
moderna (PURVIS; SMITH, 2004). Guhl (2009) a considera um dos passos a ser dado
rumo sustentabilidade baseada no atual sistema de desenvolvimento econmico.

c. Aspectos positivos da certificao

Abertura de novos canais de comercializao atravs da facilitao do acesso
a mercados altamente competitivos (VIANA, 2002; FILHO, 2002; ARAUJO;
KANT, 2007; ARAUJO et al., 2009). O nmero de consultas a empresas
florestais certificadas superior ao daquelas no certificadas (VIANA, 2002).
Diferenciao de preos, sobrepreo (VIANA, 2002; ARAUJO; KANT, 2007;
GUHL, 2009). Em funo da demanda e oferta, o preo pode variar at trinta
por cento a mais (VIANA, 2002)
Melhoria da imagem e marketing. A mdia tem dado maior enfoque para
produtores e empresas certificados, afetando direta e indiretamente as
pessoas envolvidas neste processo (VIANA, 2002; ARAUJO; KANT, 2007).
38
 Facilitadora do relacionamento com instituies financeiras, governo e
sociedade (FILHO, 2002; ARAUJO et al., 2009).
Acesso tecnologia e inovao (ARAUJO; KANT, 2007).
Maior acesso a fontes de financiamento. Em todo o mundo h fundos verdes
de financiamento para investimentos voltados para sistemas produtivos
fundamentados por princpios socioambientais (VIANA, 2002; ARAUJO; KANT,
2007). Por exemplo, o BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento
Econmico e Social) e o Banco A2R (ex- Axial) exigem a certificao FSC para
conceder emprstimos dentro da linha de crdito para operaes florestais
(FILHO, 2002).
Do ponto de vista ambiental, contribui para a conservao da biodiversidade e
seus valores associados, como os recursos hdricos, solos, paisagens e
ecossistemas raros ou sensveis, alm de manter as funes ecolgicas e os
recursos genticos das espcies (FILHO, 2002; GUHL, 2009).
Melhoria do retorno econmico em longo prazo, porque assegura a
continuidade da atividade produtiva e busca aumentar o rendimento (FILHO,
2002).
Reduo de custos em funo da melhoria da gesto administrativa (ARAUJO;
KANT, 2007; ARAUJO et al., 2009).
Contribuio para a legalizao da atividade econmica, eliminando o
trabalho escravo e infantil, alm de assegurar os direitos trabalhistas e
aumentar a renda pblica (FILHO, 2002; GUHL, 2009).
Reduo de acidentes de trabalho e qualificao de mo de obra (FILHO,
2002).
Facilitao da fiscalizao e desperta interesse do consumidor pelo aumento
da transparncia (FILHO, 2002; ARAUJO et al., 2009).
Melhoria na gesto administrativa, atravs da melhor organizao e controle
das atividades operacionais (ARAUJO; KANT, 2007; ARAUJO et al., 2009).
Rastreabilidade.

d. Aspectos negativos da certificao

Altos custos de implementao (GUHL, 2009).
Diferenciao na adoo de pequenos produtores e reduo do poder de
competio destes no mercado, em funo dos altos custos embutidos na
certificao (GUHL, 2009).
Divergncia entre a norma e a realidade dos produtores (GUHL, 2009).

39
 Excesso de critrios que dificultam a adeso dos produtores (GUHL, 2009).
Dependncia das exigncias demandadas pelos consumidores; a eficcia da
certificao depende mais do mercado do que dos benefcios de
sustentabilidade que ela possa gerar (GUHL, 2009).
A certificao no sinnimo de melhoria da qualidade de vida das pessoas.
Em Gana e Costa do Marfim, por exemplo, o cacau tem sua produo
certificada, mas a populao continua miservel.
O processo de certificao est mais estabelecido em pases desenvolvidos do
que em pases subdesenvolvidos, pelo baixo poder aquisitivo (GUHL, 2009).
Possibilidade de gerar maior explorao do hemisfrio norte com o sul, em
funo da aproximao e criao de dependncia entre os produtores locais
aos consumidores globais (GUHL, 2009).

Exemplos de certificados aplicados aos SAFs no Brasil

e. Projeto Reflorestamento Econmico Consorciado Adensado - RECA

O Projeto Reflorestamento Econmico Consorciado Adensado (RECA), de
Rondnia, possui mais de dois mil e quinhentos hectares de SAFs implantados, mais
de noventa por cento de sua rea, em diversos esquemas de plantio que utilizam
cerca de vinte e seis espcies comerciais. No entanto, as certificaes abrangem
apenas um grupo de vinte e uma famlias que possuem as certificaes:
Agrcola
Participativa
Orgnica

f. COOPERAFLORESTA
A Associao dos Produtores Rurais da Barra do Turvo/SP e Adrianpolis/PR
(COOPERAFLORESTA) possui cerca de cento e oitenta hectares de agrofloresta em
diversos esquemas de plantio com alta diversidade de espcies comerciais. A
certificao dos produtos ainda restrita, mas h planos para novas modalidades:
Participativa: Associao de Certificao Socioparticipativa (ACS). Rede
Ecovida de Agroecologia (das duas mil e catorze famlias de produtores
agroecolgicos, mil, duzentas e cinquenta e trs esto aptas a receber o selo
orgnico do Sisorg Sistema Brasileiro de Avaliao de Conformidade
Orgnica).

g. FVPP Cacau Orgnico na Transamaznica

40
 A Fundao Viver Produzir e Preservar, uma ONG com sede em Altamira/PA,
criou sete cooperativas de produtores familiares, com um total de cento e
cinquenta scios, assentados ao longo da Rodovia Transamaznica com objetivo de
produzir produtos orgnicos certificados, principalmente o cacau. Em 2008, cinco
dessas cooperativas j exportavam cacau com Selo de Certificao Orgnica. Esse
negcio tem gerado um lucro mdio de noventa centavos por quilo (R$ 0,90/kg)
com relao ao preo pago no mercado local. Essa margem de preo representa
um lucro que ao invs de ir para as mos dos atravessadores, fica com os
produtores e fortalece o comrcio local.
Diversas melhorias foram constatadas, dentre elas o aspecto sanitrio das
lavouras e produo de melhor qualidade devido s exigncias da certificadora. O
projeto est sendo realizado em parceria com a CEPLAC (Comisso Executiva do
Plano da Lavoura Cacaueira) que assessora a parte relacionada pesquisa e
extenso rural; enquanto que a parte relacionada certificao, comercializao e
mercado justo esto sendo assessorados em parceria com o DED (Servio Alemo
de Cooperao Tcnica e Social), a SAGRI (Secretaria de Estado de Agricultura) e o
SEBRAE (Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas).
Orgnico
Participativo
Mercado Justo

h. CABRUCA
A Cooperativa de Produtores Orgnicos do Sul da Bahia (CABRUCA)
representada por trinta e nove cooperados. Promovendo a certificao orgnica
em grupo, a CABRUCA auxilia e facilita o processo de certificao de todos os seus
cooperados. Atualmente a CABRUCA tem como produto principal o cacau
certificado orgnico. Nesses ltimos anos, vem se desenvolvendo com um forte
trabalho que visa produo de um cacau de alta qualidade e incentivando a
diversificao dos sistemas agroflorestais com vrias espcies comerciais.
Orgnico

Discusso
No cabe aqui discutir as vantagens ou desvantagens dos sistemas
agroflorestais com relao a outros modos de produo agrcola, ou mesmo tratar
das possveis variaes conceituais do termo. Entende-se que o SAF uma prtica
alternativa s prticas convencionais, mas isto no quer dizer que ela seja a melhor
ou que ela seja exclusiva. Suas mltiplas formas variam de acordo com cada
situao a que se pretende introduzir um SAF, considerando desde os objetivos do

41
produtor at as condies edafoclimticas locais. Seus benefcios so claros e esto
intimamente correlacionados com a presena das rvores/arbustos no sistema
produtivo, desde um simples consrcio entre duas espcies at um sistema de alta
diversidade.
To pouco cabe discutir exaustivamente se a certificao seria o nico ou o
melhor caminho para inserir os sistemas agroflorestais no mercado ou para
contribuir com a melhoria socioambiental das cadeias de produo rural. Mesmo
assim, possvel analis-la como uma til ferramenta do sistema econmico a que
estamos inseridos, se esta for bem conduzida s reais necessidades demandadas
pelos produtores agrcolas e pela conservao da natureza.
Diante do contexto mercadolgico apresentado, associado a um novo modo
ascendente de se fazer agricultura, apesar das dificuldades, verifica-se a
possibilidade e a oportunidade de criao de um selo para os sistemas
agroflorestais. No entanto, ressalta-se a importncia prvia de amplas discusses
sobre o tema, com a participao multidisciplinar de profissionais capacitados.
fundamental que se tente incluir a realidade dos pequenos, mdios e grandes
produtores das vrias regies de produo, a fim de que estes possam ser inseridos
no mercado de maneira justa. Ressalta-se tambm a necessidade de maiores
estudos sobre o tema.
Em um mundo ideal, onde os sistemas de gesto pblica prezam pela
qualidade de vida da populao e seus respectivos instrumentos funcionam para
este fim, muito provavelmente no haveria a necessidade de se certificar produtos.
No entanto, no atual modo de desenvolvimento em que estamos inseridos, a
certificao pode funcionar como escudo do consumidor ao ter a opo de
escolha por produtos melhores segundo seus valores e princpios de vida.
Sendo assim, acredita-se que os principais fins de um selo de certificao para
SAF deveriam voltar-se para a melhoria da qualidade de vida das pessoas
envolvidas na cadeia produtiva. Tambm incentivaria a conservao dos recursos
naturais em escalas da paisagem em funo da valorizao e difuso desse sistema
de produo. Para isso, sugere-se que ao ser elaborado, esse tipo de certificao
seja de carter socioambiental, com definies abrangentes em sua norma e com
critrios que considerem aspectos de manejo do sistema, da diversidade e
densidade de espcies, podendo haver diferenciaes de tolerncia no peso dado a
cada critrio, se necessrio.

Concluso
A certificao de SAFs uma potencial possibilidade. Esse tema representa
um grande desafio para os prximos anos, pois sua amplitude de abordagem e sua
complexidade exigem consistncia de embasamentos, assumindo-se a

42
responsabilidade de que a certificao como um instrumento de mercado, pode
proporcionar tanto impactos positivos quanto negativos para milhares de
produtores rurais que empregam os SAFs. Para isso, necessitamos de mais
pesquisas sobre essa temtica e tambm eventos que promovam a discusso entre
especialistas, investidores e a sociedade consumidora como um todo.

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44
 Servios ambientais em sistemas agroflorestais

Carla Andrea Sandoval Rodriguez

Introduo
A natureza tem a capacidade de proporcionar a vida e as comodidades
precisas para garanti-la (ar puro, gua limpa, solos frteis, biodiversidade de
espcies, alimentos nutritivos e diversos, entre outros). Ou seja, a natureza presta
servios para a manuteno da vida e seus processos, os quais so conhecidos
como servios ambientais. Os servios ambientais so muito importantes para o
bem-estar e a sobrevivncia humana, devido dependncia das suas atividades
desde a agricultura at as indstrias. Porm, historicamente, a sociedade tem
explorado de modo desastroso os recursos naturais, resultando numa diminuio
notvel deste durante o ltimo sculo, principalmente refletido nas reas de
florestas.
Os sistemas agroflorestais (SAFs) so sistemas de produo agrcola que
combinam espacial e temporalmente plantas lenhosas perenes (rvores ou
arbustos) com cultivos e/ou com animais. Os SAFs bem manejados podem
proporcionar uma srie de benefcios econmicos e sociais aos produtores. Esses
sistemas apresentam muitas vantagens em comparao com as monoculturas,
alm de prover variados servios ambientais, como a conservao do solo e da
gua e a manuteno ou aumento da biodiversidade.
Nos ltimos tempos tem surgido a ideia de se pagar pelos servios ambientais,
com o fim de conservar os recursos naturais e os servios que prestam. O
Pagamento por Servios Ambientais (PSA) consiste na transferncia de recursos
(monetrios ou outros) a quem ajuda a manter ou produzir estes servios. No
Brasil, o PSA comeou no estado do Amazonas em 2007, onde se instituiu uma
poltica estadual sobre mudanas climticas, conservao ambiental e
desenvolvimento sustentvel do Amazonas. Posteriormente, Acre, So Paulo e
Santa Catarina, seguiram o exemplo do Amazonas, principalmente com enfoque
PSA por carbono.
Nesse contexto, o objetivo desse trabalho analisar os servios ambientais
dos sistemas agroflorestais e as distintas formas de pagamento por eles no
mercado.

45
Definio dos servios ambientais
O termo servios ambientais (SA) definido de diversas formas na literatura
especializada, podendo tambm ser identificado como servios ecossistmicos ou
servios ecolgicos. Segundo Daily (1997) os servios ambientais so as condies e
processos dos quais os ecossistemas naturais e as espcies que o compem,
sustentam e nutrem a vida humana. Essa definio destaca as condies biofsicas
que mudam dentro dos ecossistemas bem como as interaes (processos) entre
eles e seus componentes biticos (espcies).
Costanza et al. (1997), definem os servios ambientais, destacando o papel
que desempenham os ecossistemas na manuteno dos sistemas de suporte da
vida no planeta e sua relao direta ou indireta com o bem-estar humano. Por
outra parte, Binning et al. (2001), definem servios ecossistmicos como o fluxo de
bens naturais que proporcionam benefcios financeiros, ecolgicos e culturais.
Segundo De Groot et al. (2002), os SAs so definidos como a capacidade que os
componentes naturais tm para proporcionar bens e servios que satisfazem as
necessidades humanas, direta ou indiretamente.
Na atualidade, a definio mais utilizada a estabelecida pela iniciativa
promovida pela ONU conhecida como Avaliao Ecossistmica do Milnio (AEM). A
Avaliao Ecossistmica do Milnio foi conduzida entre 2001 e 2005 no intuito de
avaliar as consequncias das mudanas nos ecossistemas sobre o bem-estar
humano. Tambm procurou estabelecer uma base cientfica que fundamentasse as
aes necessrias para assegurar a conservao e o uso sustentvel dos
ecossistemas bem como suas contribuies para o bem-estar humano (AEM, 2005).
Segundo a AEM (2005), os servios ecossistmicos ou ambientais so os benefcios
que as pessoas obtm dos ecossistemas.

Classificao dos servios ambientais

A (AEM) classificou os servios ambientais em quatro categorias:

Servios ambientais de proviso

Capacidade dos ecossistemas de produzir bens e servios.
Alimentos: todos os derivados das plantas, dos animais e dos
microorganismos.
Combustveis: derivados dos tecidos lenhosos e lignificados das plantas, as
excretas dos animais e os gases inflamveis produtos da decomposio.
Fibras e peles: algodo, seda etc.

46
 Plantas e compostos medicinais: produtos e subprodutos de origem natural
utilizados no tratamento de doenas.
Recursos genticos: derivados da fauna, flora, fungos e microorganismos de
origem natural utilizados para o melhoramento de produtos alimentcios e
farmacuticos, para a produo de compostos qumicos.
Materiais para a construo: madeira, folhas, terra, argila etc.
gua

Servios ambientais de regulao

Benefcios obtidos da regulao dos processos dos ecossistemas.
Regulao do clima: os ecossistemas influem no clima local ou globalmente.
As mudanas na cobertura vegetal afetam a temperatura, a umidade relativa
e as precipitaes, entre outras variveis, alm de influir no sequestro e
liberao de gases do efeito estufa.
gua: os ecossistemas influenciam a quantidade da gua que infiltra,
transpirada pelas plantas, evapora do solo e escorre pelas bacias
hidrogrficas, tanto na sua velocidade como seu volume (escorrimento
superficial) e, portanto, no caudal dos rios e na recarga dos aquferos.
Qualidade do ar: troca de gases, partculas e substncias qumicas entre os
ecossistemas e o ar.
Eroso e sedimentao: a cobertura vegetal desempenha um papel
importante na reteno do solo e na regulao da eroso.
Qualidade da gua: os ecossistemas filtram, limpam e decompem compostos
qumicos e detritos por meio de processos realizados no solo e subsolo, e
atuam como barreiras fsicas contra o movimento de poluentes ao solo e
gua.
Riscos naturais: a presena e funcionamento de alguns ecossistemas ajudam a
mitigar os efeitos negativos dos eventos hidrometeorolgicos extremos, e
perodos prolongados de excesso ou dficit de gua.
Polinizao: as mudanas nos processos ecolgicos podem afetar a
distribuio, abundncia e efetividade dos organismos polinizadores.
Controle de pragas: a presena nos ecossistemas naturais de espcies
predadoras de pragas regula a incidncia de parasitos e doenas.
Regulao de doenas: as mudanas nos ecossistemas podem modificar a
abundncia de patgenos que afetam o ser humano, como a malria e a

47
 dengue. Alm disso, podem alterar a abundncia de vetores epidemiolgicos
como os mosquitos.

Servios ambientais culturais

Benefcios no materiais dos ecossistemas, benefcios recreativos, educacionais,
estticos e espirituais.
Diversidade cultural: diferentes culturas atribuem distintos valores aos
ecossistemas e seus componentes.
Valor espiritual ou religioso: muitas religies consideram a natureza como
uma mostra do poder divino ou superior, ou do poder criativo dos processos
naturais.
Valor educativo ou cientfico: os ecossistemas, seus componentes e processos
so fontes de estudo com fins educativos ou cientficos.
Inspirao: os ecossistemas podem servir como fonte de inspirao arte,
msica, arquitetura etc.
Valor patrimonial: muitas sociedades reconhecem no seu patrimnio cultural
histrico, um alto valor associado a determinadas paisagens ou algumas
espcies.
Valor recreativo: turismo.

Servios ambientais de suporte

So os servios necessrios para a produo dos demais servios ambientais. Esses
servios se diferenciam dos demais, em que o impacto que tem sobre a sociedade
de forma indireta e podem ocorrer em longo prazo, enquanto que os outros que se
apresentam de forma direta, so de curto prazo.
Formao do solo
Ciclos bioqumicos
Ciclo hidrolgico
Produo primria
As mudanas nos servios ambientais afetam o bem-estar humano atravs dos
impactos na segurana, nas necessidades materiais bsicas para viver melhor, na
sade e nas relaes sociais e culturais. Os componentes do bem-estar so
influenciados pelas liberdades e opes das pessoas e por sua vez afetam essas
liberdades e opes (AEM, 2005). Na Figura 1 se apresenta as relaes entre os
servios ambientais e o bem-estar humano.

48
 SERVIOS DOS ECOSSISTEMAS DETERMINANTES E COMPONENTES DO BEM-ESTAR

SERVIOS DE SEGURANA
PROVISO
Segurana pessoal
Alimentos Acesso aos recursos
gua Segurana contra
Lenha desastres naturais
Fibras
Bioqumicos
Recursos genticos
BENS MATERIAIS
PARA UMA VIDA
SERVIOS DE
SERVIOS DE REGULAO BOA
SUPORTE
Ambientes LIBERDADE
Regulao do clima
Regulao de adequados ESCOLHA E
Alimentao AO
doenas
Formao do Regulao da gua suficiente e nutritiva
solo Acesso a bens
Purificao da gua
Ciclagem
Nutrientes SERVIOS SADE
Produo de CULTURAIS
matrias primas Resistncia
Espirituais e Sentir-se bem
religiosos Acesso a gua e ar
Recreao e limpo
turismo
Estticos BOAS RELAES
De inspirao SOCIAIS
Educacionais
Senso de Coeso social
identidade e pertena Respeito mutuo
a um local Habilidade em
Herana cultural ajudar o prximo

VIDA NA TERRA-BIODIVERSIDADE
Potencial para Intensidade de interaes entre
mediao de fatores os servios ecossistmicos e o
socio-econmicos bem-estar humano

Baixo Fraca
Mdio Mdia
Alto Forte

Figura 1. Interao entre os servios ambientais e o bem-estar humano. Fonte: Avaliao

Ecossistmica do Milnio, 2005.

Servios ambientais dos sistemas agroflorestais

Produtos
Os SAFs proporcionam uma grande diversidade de produtos para uso
comercial ou consumo domstico. Os principais produtos obtidos dos SAFs so:
Alimentos: frutas, vegetais etc.

49
 Combustveis: lenha, carvo, forragem.
Plantas medicinais
Fibras
Madeira

Conservao do solo
O manejo e a conservao do solo incluem dois aspectos fundamentais: o
controle da eroso e a manuteno da fertilidade do solo. Esses fatores esto
estreitamente ligados e ambos so necessrios para o uso sustentvel do solo
(JIMENEZ et al, 2001). Na atualidade, a maior parte das terras encontra-se
degradada ou cultivada intensivamente, principalmente com monoculturas. nessa
situao onde o SAF pode ajudar a resolver os problemas de conservao do solo e
assim utiliz-lo de forma sustentvel.
Os SAFs podem conservar o solo mantendo a sua fertilidade atravs da fixao
de nitrognio e da ciclagem de nutrientes. O melhoramento do solo esta vinculado
presena de rvores ou arbustos. Segundo Jimenez et al. (2001), os principais
benefcios dos SAFs para a conservao do solo so:
Incremento da matria orgnica pela queda de folhas (serapilheira),
decomposio de razes e biomassa de podas das rvores e resduos da
colheita.
Sombreamento afetando a decomposio e mineralizao da matria
orgnica.
Transformao de formas inorgnicas do fsforo pouco disponvel para
formas disponveis s plantas.
Redistribuio dos ctions potssio, magnsio e clcio no perfil do solo.
Melhoramento da agregao/porosidade do solo.
Reduo da eroso do solo e da perda de nutrientes.
Na figura 2 so apresentadas as principais interaes das rvores para a
conservao do solo. Alguns exemplos dos benefcios dos SAFs na conservao do
solo esto no trabalho feito por Szott e Palm (1996), onde compararam pousios
herbceos com pousios leguminosos. Os leguminosos incrementaram em grande
medida as existncias de fsforo, potssio, clcio e magnsio na biomassa,
serapilheira e ctions intercambiveis.

50
 A copa protege o solo
do sol e do impacto da
chuva

As folhas formam a
serapilheira e fazem a
reciclagem dos
nutrientes

Muitas espcies
(principalmente
leguminosas fixam
nitrognio do ar)

As razes finas
As razes trabalham amarram o solo
no solo e melhoram a As razes
infiltrao da gua incrementam a A rvore pode
atividade bombear
biolgica do nutrientes das
solo capas profundas
do solo

Figura 2. Mltiplos efeitos das rvores no sistema ecolgico. Modificado de Geilfus (1994).

Os benefcios que as culturas perenes, como o cacau e o caf trazem a

diminuio da eroso do solo mediante a queda de folhas e dos resduos da poda
que cobrem o solo - assim, reduzem o impacto das gotas de chuva, melhoram a
estrutura do solo, aumentam o contedo de nitrognio e favorecem a reteno de
nutrientes (BEER et al., 1998; FASSBENDER et al., 1991).

Conservao da gua
O servio ambiental hdrico a capacidade que tm os ecossistemas para
captar a gua e manter uma quantidade para os indivduos e a sociedade
(CONSTANZA et al., 1998).
A conservao da gua (quantidade e qualidade) nos SAFs possvel pela
presena das rvores. Esses influenciam no ciclo hidrolgico incrementando a
chuva, a transpirao e reteno da gua no solo, a reduo do escorrimento e o
aumento da infiltrao (BEER et al., 2003). Alm disso, as rvores podem reciclar os
nutrientes evitando a perda por meio da lixiviao (IMBACH et al., 1989). Segundo
Jimenez et al. (2001), os SAFs podem contribuir para a conservao da gua das
seguintes formas:

51
 Retm poluentes e melhoram a qualidade fsica, qumica e biolgica da gua.
Incrementam a capacidade de armazenamento da gua nos agroecossistemas
reduzindo os picos mximos.
Estabilizam taludes e ribeiras de crregos, litorais e outras reas frgeis.
Reduzem a possibilidade de obstruo de crregos de gua, canais de rega e,
portanto, as enchentes.
Reduzem a sedimentao de reservatrios e desembocaduras, evitando assim
alteraes nos habitat e ciclos de vida de espcies aquticas.
Reduzem as perdas de nutrientes por lixiviao
Em zonas de secas, redistribuem gua profunda na zona radicular.
Faustino (1994), avaliou o nvel de eroso durante dois perodos de tempo
(1990-1991 e 1991-1992) em diferentes usos da terra, em reas de ladeira na Costa
Rica. Os sistemas avaliados foram cultivo tradicional de milho semeado em
contorno e Bachiaria ruziziensis entre cercas vivas de Malvaviscus arboreus e
Erythrina poepiggiana. Os resultados mostraram que a eroso no cultivo tradicional
de milho aumentou um 45% entre os dois perodos, enquanto que no sistema com
cerca viva diminuiu 72%. O que indica que a eroso no SAF tende a diminuir no
tempo, enquanto que no sistema monocultural, esta tende a aumentar.

Sequestro de carbono: potencial dos sistemas silvopastoris

Os SAFs, pela sua estrutura complexa e muitas vezes similar a uma floresta
natural, podem desempenhar um papel importante no ciclo global do carbono pela
acumulao na biomassa area e radicular (FOUNIER, 1996; BEER et al., 2003). O
acmulo de carbono nos SAFs vai depender de sua localizao, funo,
composio, fatores ambientais e econmicos, como tambm das espcies de
rvores e seu manejo (ALBRECHT e KANDJI, 2003).
Na Costa Rica diversos autores (LPEZ et al., 1999; ANDRADE, 1999; AVILA,
2000) avaliaram o estoque e a fixao de carbono em sistemas silvopastoris. Em
seus estudos o total de carbono variou entre 68-204 t C ha-1, com a maior parte do
C armazenado no solo, enquanto os incrementos anuais de C variaram entre 1,8 a
5,2 t C ha-1.

Conservao da biodiversidade
Os SAFs podem desempenhar uma funo importante na conservao da
biodiversidade, evitando o desmatamento e reduzindo a presso sobre as florestas
nativas ao prover recursos lenhosos. Alm disso, pode ser uma alternativa
sustentvel derruba e queima.

52
 Os SAFs mantm o potencial de conservar altos nveis de biodiversidade,
devido diversidade planejada (variedades de culturas e rvores que o agricultor
semeia intencionalmente e mantm dentro do sistema) ser tipicamente alta, ao
menos mais alta comparada com a agricultura de monocultivos. Nos sistemas
agroflorestais, os agricultores semeiam e protegem intencionalmente uma elevada
diversidade de culturas e rvores para aumentar a produtividade e minimizar as
regas, mantendo assim um alto nvel de diversidade gentica e de espcies
(JIMENEZ et al., 2001).
Os SAFs provm habitat e alimentos para muitas espcies de animais e plantas
dependentes da floresta que no poderiam sobreviver em uma paisagem
puramente agrcola. Por exemplo, aves, morcegos e outros animais se alimentam
de frutas, nctar, plen, casca e folhas das rvores. A serapilheira prov um habitat
favorvel para diversos organismos do solo (JIMENEZ et al., 2001).
Os SAFs podem servir para conectar fragmentos, atuando como corredores
biolgicos, facilitando a movimentao de espcies de animais entre habitat
agrcolas (JIMENEZ et al., 2001).
A tabela 1 mostra os principais servios ambientais que podem ser
recuperados nos SAFs e os possveis impactos econmicos que eles tm para o
agricultor.

Tabela 1. Servios ambientais recuperados com sistemas agroflorestais.

Processo recuperado Impacto ambiental Importncia econmica e ambiental

Remoo do solo. Recuperao das propriedades Inexistncia de custos para a preparao
Descompactao. fsicas do solo. Capacidade de frequente do terreno. Aumento da
reteno da gua. produtividade em pocas de secas pela
Reduo dos sedimentos. maior disponibilidade da gua no solo.
Reduo de rega.
Decomposio da Disponibilidade de nutrientes Reduo da aplicao de adubao.
matria orgnica e no solo. Incremento da Diminuio de poluentes nas fontes da
ciclagem de nutrientes. fertilidade. gua da produo.
Regulao de caudais e Melhora habitat aquticos. Maior produtividade no ano.
melhoramento da Menor ocorrncia de Disponibilidade de gua de melhor
qualidade da gua. enchentes. Aumento de qualidade na propriedade. Menor
caudal em pocas de seca. requerimento de rega.
Controle biolgico de Regulao natural de Diminuio do uso de inseticidas
artrpodes daninhos. artrpodes daninhos. qumicos. Melhoramento da qualidade
Incremento de inimigos do solo e gua. Diminuio de doenas
naturais. nos animais.

Fonte: Zuluaga et al., 2011.

53
Pagamento por servios ambientais
Segundo Whately e Hecowitz (2008), o pagamento por SA deriva do
reconhecimento de que os ecossistemas efetivamente prestam servios
importantes que devem ser conservados. Alm disso, enquanto tais servios no
fizerem parte do mercado, ou seja, no possurem um valor monetrio, no faro
parte da tomada de decises dos agentes que se relacionam com tais servios e,
consequentemente, correro o risco de se extinguirem em benefcio de outras
atividades rentveis.
A falha de um sistema de pagamento por servios ambientais ocorre por dois
motivos: o primeiro que muitas vezes os servios ambientais geram um benefcio
social difuso onde os custos por sua manuteno recaem sobre alguns poucos
indivduos privados. O segundo motivo que os bens e servios ambientais no
possuem direito de propriedade, pois so gerados livremente pela natureza sem a
existncia de um proprietrio e, portanto, no so transacionados no mercado e
so utilizados at ser esgotados (WHATELY e HECOWITZ, 2008).
O PSA um instrumento econmico que tem como finalidade recompensar
aqueles que produzem ou mantm os servios ambientais atualmente, ou
incentivar outros a garantirem o provimento de servios ambientais, que no o
fariam sem o incentivo (MORENO, 2005; VILLAVICENCIO, 2009; GUEDES e
SEEHUSEN, 2011).
Segundo Wunder (2006), o PSA deve ser uma transao voluntria, onde deve
estar bem definido o servio ambiental ou um uso da terra que possa assegurar
este servio. Alm disso, o servio tem que ser comprado pelo menos por um
comprador e ser oferecido pelo menos por um provedor que tem que assegurar a
proviso do servio prestado.
Para o estabelecimento de um PSA necessrio que existam trs
componentes principais; em primeiro lugar tem que existir algum que demande o
servio, ou seja, que haja um comprador. Em segundo lugar se requer uma oferta
do servio, quer dizer, um provedor e por ltimo tem que existir uma valorao
econmica do servio.

Compradores
O comprador do SA pode ser uma pessoa natural ou jurdica que esteja
disposta a pagar pelo servio, por exemplo, ONGs, empresas privadas, governos
estaduais ou municipais, pessoas fsicas (WUNDER, 2006; GUEDES e SEEHUSEN,
2011).
Existem diferentes compradores para cada tipo de servio, por exemplo, no
caso do SA de fixao ou sequestro de carbono, os possveis compradores seriam

54
os pases que se comprometeram a reduzir suas emisses de gases de efeito estufa
na conferncia Rio+20 (Conferncia das Naes Unidas sobre Desenvolvimento
Sustentvel). No caso do servio de proteo da biodiversidade, empresas
farmacuticas, institutos ou laboratrios que poderiam estar interessadas em
manter as espcies animais ou vegetais com que fazem seus produtos, poderiam
ser os provveis compradores. Os servios de proviso de beleza cnica so pagos
pelos turistas ou visitantes de parques ou reas protegidas. A Tabela 2 mostra
alguns exemplos de compradores de SA:

Tabela 2. Operaes comuns no mercado de bens e servios ambientais.

Pagadores

Servio Ambiental Local/Nacional Mercado mundial

Mitigao de gases de efeito Empresas eltricas, mineradoras e Pases industrializados e empresas
estufa petrolferas. petrolferas e mineradoras.
Conservao da Laboratrios e consumidores Doadores interessados em proteger
biodiversidade individuais espcies ou ecossistemas,
empresas de bioprospeco,
farmacuticas e consumidores.
Proteo de recursos Empresas hidreltricas, usurios de
hdricos gua potvel e irrigao.

Beleza cnica Operadores tursticos, turistas.

Preveno de desastres Residentes da rea e governos

locais.

Fonte: Zuluaga et al., 2011.

Provedores
O provedor do SA o proprietrio da terra, que por meio de uma atividade ou
uso do solo, mantm ou aumenta o SA do ecossistema que est na sua
propriedade. O provedor se compromete a manter o provimento do servio ao
adotar atividades de proteo, manejo dos recursos naturais ou usos sustentveis
da terra (PERZ et al., 2002; WUNDER, 2006; GUEDES e SEEHUSEN, 2011). Esses
servios podem ser realizados mediante o estabelecimento de reas protegidas,
manejo sustentvel de recursos no madeireiros, sistemas agroflorestais, sistemas
de agricultura orgnica, restaurao de matas ciliares, estabelecimento de
corredores ecolgicos, entre outros.
Com respeito a qual tipo de SA deve ser comercializado e qual deve ser a
forma de comercializao, Guedes e Seehusen (2011), indicaram que, na
atualidade, nos sistemas de PSA de carbono, paga-se por tonelada de CO2 no

55
emitido para atmosfera ou sequestrado. No sistema PSA-gua paga-se pela
manuteno ou aumento da quantidade e qualidade da gua. Nos sistemas PSA-
biodiversidade, paga-se por espcies ou por hectare de habitat protegido. Na
Tabela 3 se apresentam alguns exemplos de formas de comercializao dos
servios ambientais dos SAFs:

Tabela 3. Formas de pagamentos de SA.

Servio ambiental Paga-se por

Reduo da sedimentao em reas a jusante, melhora na
qualidade da gua, reduo de enchentes, aumento de
fluxos em pocas secas, manuteno de habitat aqutico,
controle de contaminao de solos.
Proteo das funes de manter os ecossistemas em
funcionamento, manuteno da polinizao, manuteno
de opes de uso futuro, seguros contra choques, valores
de existncia.
Absoro e armazenamento de carbono na vegetao e
no solo.
Reflorestamento em matas ciliares,
manejo de bacias hidrogrficas, reas
protegidas, qualidade da gua, direitos
pela gua, aquisio de terras, crditos de
salinidade, servides de conservao etc.
reas protegidas, direitos de
bioprospeco, produtos amigos da
biodiversidade, crditos de biodiversidade,
concesses de conservao, aquisio de
terras, servides de conservao etc.
Tonelada de carbono no emitido ou
sequestrado atravs de Redues
Certificadas de Emisses (ERU), crditos de
offsets de carbono, servides de
conservao etc.

Fonte: Landell e Porras, 2002.

Valorao econmica dos Servios Ambientais

Para que um produto seja vendido no mercado necessrio que tenha sido
estabelecido um preo a ser pago. No caso dos servios ambientais isso uma das
maiores dificuldades para o estabelecimento de um pagamento, posto que na
maioria dos casos, estes servios no tm preo de mercado, como so os servios
de conservao da gua, do solo e da biodiversidade. Por esse motivo, preciso
definir uma valorao econmica dos SA, a fim de que a sociedade no futuro d um
valor a um recurso natural que historicamente tem sido considerado com um bem
pblico que no tem preo de mercado.

Valor econmico dos SA dos SAFs

O valor econmico dos SA pode ser classificado em duas categorias: i) valor de
uso e, ii) valor de no uso (PREZ et al., 2002).
i) Valor de uso: representa o valor atribudo pelas pessoas pelo uso, propriamente
dito, dos recursos e servios ambientais.

56
 Valor de uso direto: corresponde ao valor atribudo pelo indivduo utilizao
efetiva e atual de um bem ou servio ambiental.
Valor de uso indireto: representa o benefcio atual do recurso, derivado de
funes ecossistmicas.
ii) Valor de no uso: o bem ou servio ambiental no tem um preo ligado ao
mercado real. O valor econmico pode ser estimado por uma simulao de
mercado.
Valor de opo: representa aquilo que as pessoas atribuem no presente para
que no futuro os servios prestados pelo meio possam ser utilizados. Assim,
trata-se de um valor relacionado a usos futuros que podem gerar alguma
forma de benefcio ou satisfao aos indivduos.
Valor de Existncia: representa um valor atribudo existncia de atributos do
meio ambiente, independentemente do uso presente ou futuro. Representa
um valor conferido pelas pessoas a certos recursos ambientais, como florestas
e animais em extino, mesmo que no tencionem us-los ou apreci-los na
atualidade ou no futuro. A atribuio do valor de existncia derivada de uma
posio moral, cultural, tica ou altrustica em relao aos direitos de
existncia de espcies no humanas ou da preservao de outras riquezas
naturais, mesmo que estas no representem uso atual ou futuro para o
indivduo.
Na Figura 3 apresentada a classificao dos SA dos SAF segundo o tipo de
valorizao. Valor econmico total

Valor de uso Valor de no uso

Valor de uso direto Valor de uso indireto Valor de opo Valor de existncia

Alimentos Uso potencial - Biodiversidade.

-Manuteno das condies de
gua dos recursos - Cultura.
habitabilidade do planeta.
Lenha (diretos ou - Patrimnio, herana.
- Manuteno dos ciclos
Fibras indiretos) -Valor agregado
biogeoqumicos.
- Manuteno do clima.
- Oferta de paisagem/amenidades.
- Proteo de mananciais hdricos.
- Proteo da diversidade de genes
e espcies.
- Sequestro/estoque de carbono.
- Reciclagem de resduos urbano-
industriais.

Figura 3. Valorizao dos SA em sistemas agroflorestais. Fonte: Prez et al, 2002.

57
Marco regulatrio sobre PSA em Brasil
Com respeito legislao existente no Brasil sobre o PSA, Santos et al. (2012),
analisaram leis sobre PSA em mbito federal e estadual no Brasil, enfocando os
servios ambientais ligados a florestas. Os autores analisaram vinte e oito
iniciativas legislativas sobre o tema. Oito dessas esto no mbito federal (duas leis,
dois decretos e quatro projetos de leis) e vinte, no mbito estadual (catorze leis e
seis decretos) (Tabelas 4 e 5). Como algumas dessas iniciativas eram
complementares entre si, os autores criaram blocos de anlise por iniciativa de PSA
para facilitar a avaliao.

Tabela 4. Leis, decretos e projetos de lei sobre PSA a nvel federal.

Bloco de anlise Lei, decreto ou projetos de lei Tema

Poltica Nacional de Pagamento por
Projeto de Lei
Poltica Nacional de PSA Servios
792/2007
Ambientais.
Programa de Recuperao Programa Nacional de Recuperao e
Projeto de Lei
e Conservao da Conservao
3.134/2008
Cobertura Vegetal da Cobertura Vegetal.
Fundo Nacional sobre Mudana do
Lei 12.114/2009
Clima.
Fundo Clima Fundo Nacional sobre Mudana do
Decreto 7.343/2010 Clima
(Regulamento).

Programa de Apoio Conservao

Decreto 7.572/2011
Programa de Apoio Ambiental- Programa Bolsa Verde
Conservao (Regulamento).
Ambiental - Programa Programa de Apoio Conservao
Bolsa Lei 12.512/2011 Ambiental
Verde e o Programa de Fomento s
Atividades Produtivas Rurais.
Projeto de Lei do Senado
Sistema Nacional de REDD+.
Sistema Nacional de 212/2011
REDD+ Projeto de Lei da Cmara
Sistema Nacional de REDD+.
195/2011

Fonte: Santos et al. (2012).

58
Tabela 5. Leis, decretos e projetos de lei sobre PSA a nvel estadual.

Bloco de Lei, decreto ou Tema

anlise projetos de lei
Acre
Programa Estadual de Certificao de Unidades Produtivas
(Programa de Lei 2.025/2008
Familiares do Estado do Acre.
Certificao)
Acre (Sisa) Lei 2.308/2010 Sistema de Incentivo a Servios Ambientais do Acre.
Lei Complementar
Sistema Estadual de Unidades de Conservao do Amazonas.
53/2007
Poltica Estadual sobre Mudanas Climticas, Conservao
Lei 3.135/2007
Amazonas Ambiental e Desenvolvimento Sustentvel do Amazonas.
(Bolsa
Floresta) Lei 3.184/2007 Altera a Lei estadual 3.135/2007 e d outras providncias.

Decreto 26.958/2007 Bolsa Floresta do Governo do Estado do Amazonas.

Esprito Lei 8.995/2008 Programa de Pagamento por Servios Ambientais.

Santo Programa de Pagamento por Servios Ambientais
Decreto 2168-R/ 2008
(Programa de (Regulamento).
PSA) Lei 9.607/2010 Altera e acrescenta dispositivos na Lei 8.995/2008.
Lei 14.309/2002 Poltica Florestal e de Proteo Biodiversidade no Estado.
Concesso de incentivo financeiro a proprietrios e posseiros
Minas Gerais
Lei 17.727/2008 rurais (Bolsa Verde) e altera as Leis 13.199/1999 (Poltica
(Bolsa Verde)
Estadual de Recursos Hdricos) e 14.309/2002.
Decreto 45.113/2009 Normas para a concesso da Bolsa Verde.
Programa Bioclima Paran de conservao e recuperao da
Decreto 4.381/2012 biodiversidade, mitigao e adaptao s mudanas
climticas no Estado do Paran e d outras providncias.
Paran
Pagamento por Servios Ambientais (em especial os
(Bioclima)
prestados pela Conservao da Biodiversidade) integrantes
Lei 17.134/2012
do Programa Bioclima Paran, bem como dispe sobre o
Biocrdito.
Lei 3.239/1999 Poltica Estadual de Recursos Hdricos
Rio de Programa Estadual de Conservao e Revitalizao de
Janeiro (PRO- Recursos Hdricos (Prohidro), que estabelece o Programa
Decreto 42.029/2011
PSA) Estadual de Pagamento por Servios Ambientais (PRO-PSA),
com previses para florestas.
Lei 14.675/2009 Cdigo Estadual do Meio Ambiente e outras providncias.
Santa
Poltica Estadual de Servios Ambientais e Programa Estadual
Catarina
Lei 15.133/ 2010 de Pagamento por Servios Ambientais (Pepsa)
(Pepsa)
(Regulamento).
Lei 13.798/2009 Poltica Estadual de Mudanas Climticas.
So Paulo
Poltica Estadual de Mudanas Climticas (Regulamento) e
(Projetos de
Decreto 55.947/2010 Programa de Remanescentes Florestais, que inclui o
PSA)
Pagamento por Servios Ambientais.

Fonte: Santos et al. (2012).

59
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62
 Sistemas agroflorestais como fomento para a segurana alimentar e
nutricional

Pedro Dias Mangolini Neves

Introduo
A Revoluo Verde iniciada na dcada de 1970 levou a agricultura a deixar de
ser diversificada e passar a produzir produtos de consumo mundial, como apelo
para o fim da fome no mundo. As sementes crioulas foram abandonadas e passou-
se a utilizar modelos acabados, com pacotes tecnolgicos prontos gerando maiores
entradas de energia e insumos externos propriedade.
Esses pacotes tecnolgicos, com seu alto custo, no atenderam aos pequenos
agricultores que, na impossibilidade de competir com os maiores produtores e o
preo reduzido desta grande produo, acabaram, ao longo dos anos, sendo
forados a uma migrao do campo para a cidade conhecida como xodo rural.
Em tempo, houve um questionamento geral de pesquisadores e agricultores
se esse modelo era o ideal a ser seguido, buscando-se novas formas de se fazer
agricultura, de maneira a preservar os recursos naturais e a dignidade humana e
produzindo alimentos de qualidade e sem agrotxicos.
Assim, pesquisadores se apoiaram nos saberes tradicionais como a conhecida
agricultura ecolgica, a agroecologia a fim de renovar as prticas no campo. O uso
dessas prticas agrcolas leva boa produtividade animal e vegetal, ao trabalho e
moradia decentes, diversidade de alimentos e preservao dos recursos
naturais. Um tipo de agricultura ecolgica a agrofloresta que procura maximizar
as interaes positivas existentes entre uma ou mais culturas com uma ou mais
espcies arbreas, buscando estabelecer um sistema agrcola parecido - em sua
estrutura e funo - ao de uma floresta.
Por esses motivos buscou-se, neste trabalho, analisar e identificar o fomento
da segurana alimentar e nutricional, tanto dos produtores quanto dos
consumidores, a partir do uso de sistemas agroflorestais.

Segurana alimentar e nutricional

Cabe, mesmo que rapidamente, lembrar alguns aspectos importantes do
cenrio do ps-guerra. O primeiro cenrio o fato da Unio Sovitica se apresentar
aps o conflito, como uma potncia mundial e nica, capaz de rivalizar com os
Estados Unidos. A bipolaridade que, no incio do sculo XX era uma referncia,

63
aps 1945, trata-se de uma questo concreta e que exigia por parte do mundo
capitalista hegemonizado pelos norte-americanos, ateno e empenho.
Outro ponto importante, sem dvida, foi a assinatura pela maioria das naes
do mundo, da Declarao Universal dos Direitos Humanos das Naes Unidas que,
em 1948, incluiu a alimentao como um dos direitos humanos bsicos. Em razo
disso, o bem-estar nutricional de todos os indivduos deveria ser tomado como um
direito inalienvel do ser humano e sua garantia uma obrigao rigorosa do Estado
e da sociedade.
O aumento da desigualdade social no mundo marcou a dcada de 1970 e
avanou para a dcada seguinte, desestabilizando o mundo. As assimetrias sociais
agravaram-se ampliando a pobreza de muitos s custas da riqueza de poucos. Os
valores democrticos experimentaram fortes abalos com sucessivos golpes
militares e recrudescimento das ditaduras do mundo do capital. Somou-se crise
econmica e poltica, uma exploso das dimenses da crise social pelo
agravamento da fome, em decorrncia de anos sucessivos de safras ruins que
comprometeram, de modo alarmante, os estoques mundiais. A combinao de
forte inflao, estagnao econmica, insegurana social e restries liberdade
formou um caldo de cultura rico para as exploses sociais e, de fato, esse perodo
da histria foi marcado em todo mundo por ondas de protestos e avano da
violncia (VALENTE 2002).
De acordo com Linhares e Silva (1979), o conceito de segurana alimentar
desse perodo refletiu essa viso. O enfoque prevalecente, nos anos iniciais da
Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO) era
produtivista, sustentado por uma argumentao de corte social de que os enormes
estoques disponveis deveriam ser empregados nas aes de ajuda humanitria em
razo da misria recm-descoberta no mundo. O pano de fundo naquele perodo
era tal como nos anos 1970, sob os efeitos da crise de escassez, focado no alimento
e na remunerao da produo, muito mais do que nas pessoas com fome.
Assim, se por um lado, a crise iniciada nos anos 1970 abriu as portas para a
volta dos debates em torno da prevalncia dos direitos individuais e a negao dos
direitos sociais, responsabilizados por todas as mazelas do perodo, de outro lado,
remonta tambm a esta poca uma ebulio poltica na sociedade e seus
movimentos reivindicatrios. Tudo isso em nome de uma nova direo necessria
para o crescimento econmico comprometido pelo papel interventor do Estado.
Numa concisa e precisa observao sobre a evoluo do conceito de
segurana alimentar nesse perodo, envolvendo os anos de 1980 e os 1990, Valente
(2002), observa que, logo em 1983, houve um salto de qualidade e abrangncia da
definio de segurana alimentar e nutricional, com a transio do enfoque
produtivista para outro que preconiza oferta regular e suficiente de alimentos,

64
associada qualidade dos mesmos e garantia de acesso por parte da sociedade,
obtida a partir de uma ao de distribuio de renda e enfrentamento das causas
da pobreza.
Mas, seria nos anos 1990 que o conceito atingiria seus contornos atuais com a
insero de novas variveis resultantes de outra dimenso assumida pelo direito
vida, tal como referido em passagens anteriores:

No final da dcada de 1980 e incio da de 1990, observa-se uma

ampliao ainda maior de conceito para incluir questes relativas
qualidade sanitria, biolgica, nutricional e cultural dos
alimentos e das dietas. Ao mesmo tempo, entram em cena as
questes de equidade, justia e relaes ticas entre a gerao
atual e as futuras, quanto ao uso adequado e sustentvel dos
recursos naturais, do meio ambiente e do tipo de
desenvolvimento adotado, sob a gide da discusso de modos de
vida sustentveis. A questo do direito alimentao passa a se
inserir no contexto do direito vida, da dignidade da
autodeterminao e da satisfao das necessidades bsicas
(VALENTE, 2002, p. 41).

As limitaes de acesso aos alimentos, identificados nos estratos mais pobres

da sociedade so decorrentes do descompasso entre a renda disponvel nas mos
destas pessoas e os preos das mercadorias e servios das quais necessitam para
viver. Assim, uma poltica que combinasse distribuio de renda e barateamento
dos preos dos alimentos, certamente produziria resultados positivos sobre os
graus de desnutrio ou m alimentao dessas pessoas.
No Brasil, com a implantao do Programa Fome Zero (MESA, 2003) e
tambm com a reinstalao do Conselho de Segurana Alimentar e Nutricional
(CONSEA), em janeiro de 2003, foi realizado outro marco importante da
implantao da Poltica de Segurana Alimentar e Nutricional: a II Conferncia
Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional, em maro de 2004.
Na II Conferncia, foi aprovado os seguintes princpios gerais que devem estar
contemplados nas aes e polticas pblicas ligadas Segurana Alimentar e
Nutricional:
a) adotar a tica da promoo do direito humano alimentao saudvel,
colocando a Segurana Alimentar e Nutricional como objetivo estratgico
permanente associado soberania alimentar;
b) assegurar o acesso universal permanente a alimentos de qualidade,
prioritariamente, por meio da gerao de trabalho e renda e contemplando
aes educativas;

65
c) buscar a transversalidade das aes por intermdio de planos articulados
intersetorialmente e com participao social;
d) respeitar a equidade de gnero e tnica, reconhecendo a diversidade e
valorizando as culturas alimentares;
e) promover a agricultura familiar baseada na agroecologia, em conexo com o
uso sustentvel dos recursos naturais e com a proteo do meio ambiente;
f) reconhecer a gua como alimento essencial e patrimnio pblico (BRASIL,
2004).

Sistema agroflorestal
O espao florestal tem sido ao longo da histria, o espao no qual se
introduzem prticas produtivas. Com exceo das regies dos polos e de
ecossistemas como regies de tundras, reas alagadas, desertos, pampas etc., a
sucesso natural, no rumo da floresta diversificada, est atuando constantemente.
, entretanto, em ambientes de clima tropical que essa atuao mais
marcante. foroso reconhecer que o modelo de agricultura convencional
moderna tem como foco o controle total dessa sucesso, priorizando o uso da
mecanizao e de insumos qumicos para este fim; vrias prticas de produo de
alimentos, em diferentes regies, por diferentes grupos e em distintas pocas se
utilizaram e se utilizam da sucesso natural como aliada do processo produtivo
(MAY; TROVATTO, 2008).
Assim, o uso das florestas, ao longo da histria, no pressupe
necessariamente a transformao delas em uma paisagem de monocultura, mas
resultando em mosaicos de florestas manejadas e sistemas agroflorestais. Nesse
processo ocorre uma ampla variedade de sistemas de domesticao das paisagens
(CLEMENT, 1999), associada com sistemas de domesticao de espcies, que
podem atuar no sentido da conservao ambiental, de forma integrada ao
processo produtivo.
Nas roas do sistema de agricultura de coivara1, o padro de domesticao se
direcionou para espcies perenes, ao contrrio do que prevaleceu em reas de
clima temperado e mediterrneo, onde plantas anuais de ciclo curto, como os
cereais e leguminosas, formam a base da dieta (MARTINS, 2005). Entre essas
espcies, prevalecem a mandioca (Manihot esculenta), a batata-doce (Ipomoea
batatas), a taioba (Xanthosma sp), o ria (Maranta lutea), a araruta (Maranta

1
Tcnica agrcola tradicional utilizada em comunidades quilombolas, indgenas e ribeirinhas no Brasil.
Inicia-se a plantao atravs da derrubada de mata nativa, seguida pela queima da vegetao.

66
arundinacea) e o inhame (Dioscorea alata), entre outras, cuja parte comestvel ,
em geral, a raiz ou o tubrculo, ou seja, os rgos subterrneos.
Com relao mandioca (e provavelmente a outras espcies) Martins (2005)
identifica que a possibilidade de trocas allicas entre geraes e entre as espcies
da roa e seus parentes selvagens permitem a hibridao inter e intraespecfica,
produzindo recombinantes e amplificando a variabilidade gentica.
Esses aspectos, associados ao mecanismo cultural de seleo de propgulos
para novos plantios e da troca de variedades cultivadas dentro ou entre
comunidades de agricultores, aumentam em muito a variabilidade e a capacidade
de adaptao dos cultivos. Caboclos do baixo Rio Negro (AM), por exemplo,
utilizam 38 (trinta e oito) variedades de mandioca, enquanto populaes indgenas
do noroeste amaznico, tais como os Baniwa e os Tukano, utilizam 74 (setenta e
quatro) e 89 (oitenta e nove) variedades da espcie, respectivamente. No litoral sul
do estado de So Paulo (municpios de Canania, Iguape e Ilha Comprida), grupos
caiaras utilizam 58 (cinquenta e oito) variedades de mandioca e, no litoral norte
daquele estado (municpio de Ubatuba), estes grupos utilizam 53 (cinquenta e trs)
variedades da espcie (MARTINS, 2005).
Siminski e Fantini (2007) acrescentam que as comunidades de caboclos, ndios
e caiaras, ao produzirem roas, esto potencialmente mantendo e amplificando a
diversidade gentica dos cultivos, alm da conservao in situ de vrias espcies
autctones. Por outro lado, os ciclos das roas na agricultura de coivara promovem,
ao longo do tempo, um mosaico de unidades de paisagem formadas por florestas
secundrias em diferentes estgios sucessionais, ampliando a biodiversidade local.
Outros benefcios so o favorecimento da sustentabilidade ambiental, por
meio da ciclagem de nutrientes no ambiente edfico, a atenuao de extremos
climticos e o elevado potencial de sequestro de carbono (FROUFE et al., 2011). Em
princpio, so os sistemas de produo agrcola com o maior potencial de minimizar
os impactos da agricultura nos mais importantes biomas brasileiros (KHATOUNIAN,
2001).
De acordo com Gtsch (1997), os sistemas agroflorestais, conduzidos sob uma
coerncia agroecolgica, transcendem qualquer modelo pronto e sugerem
sustentabilidade por partir de conceitos bsicos fundamentais, aproveitando os
conhecimentos locais e desenhando sistemas adaptados para o potencial natural
do lugar.

O sistema agroflorestal como fomento para a segurana alimentar e nutricional

A reflexo sobre o acesso a alimentos de qualidade envolve as formas como a
agricultura se desenvolve no Brasil. De um lado est a agricultura hegemnica,
baseada em grandes reas de terra, produtora de commodities e dependente de
67
insumos qumicos; do outro lado est a agricultura no hegemnica, da qual faz
parte a agricultura camponesa, de agricultores familiares, quilombolas, caiaras e
outros grupos, a qual por vezes busca adequar-se ao modelo hegemnico sem
sucesso, bem como atua na contra-hegemonia, desenvolvendo novas formas de
produo.
De acordo com Maluf (2009), a atual condio de pobreza existente em
comunidades rurais de agricultores familiares e camponeses est relacionada ao
fato de terem passado longo tempo distantes do intensivo processo de
modernizao ocorrido no pas voltado agricultura industrial. Essa modernidade
assentada numa viso urbano/industrial tornou o rural no hegemnico invisvel,
medida que priorizava investimentos nas regies mais urbanizadas e desenvolvidas
e na agricultura hegemnica, contribuindo para um desenvolvimento regional
desigual.
Por outro lado, as prprias condies naturais e sociais de algumas
comunidades rurais dificultaram sua insero em um desenvolvimento agrcola nos
moldes capitalistas, devido ao relevo e ao grau de isolamento e pobreza que as
comunidades sofriam e algumas ainda sofrem.
Sen (2001) destaca que, em direo a esse quadro de fome e pobreza e do
acesso restrito a alimentos de qualidade, esto as grandes corporaes
transnacionais que dominam a cadeia agroalimentar, das sementes s prateleiras
dos mercados e, consequentemente, tm grande influncia sobre as condies de
alimentao da populao. Cumpre lembrar que essas empresas movimentam mais
recursos que alguns pases, tendo enorme impacto sobre a economia global,
principalmente ao atuar alm das fronteiras, com acentuado alcance sobre os
pases menos ricos. Nesse contexto situa-se o debate sobre a soberania alimentar e
as crises alimentar e ambiental, deflagradas por uma srie de conflitos
socioambientais em torno da fome, da alta dos preos dos alimentos, da
sobreutilizao do ambiente e da insustentabilidade do sistema econmico vigente
que respalda o crescimento destas transnacionais.
Percebe-se, portanto, que a garantia da segurana alimentar e nutricional est
diretamente relacionada produo de alimentos de forma sustentvel o que
requer o exerccio soberano de um pas em relao cadeia agroalimentar que
compreende a produo at a distribuio dos alimentos, com polticas que se
sobreponham lgica mercantil estrita e incorporem a perspectiva do direito
humano alimentao (MALUF, 2009).
Sem descartar as grandes variaes nas formas de alimentao derivadas de
diferentes culturas j evidenciadas, preciso insistir no fato de que atualmente a
alimentao se v comprometida devido reduo de espcies e pela substituio

68
de alimentos naturais por industrializados, o que vai implicar situaes de
insegurana alimentar.
Em face desse contexto, surge a necessidade de buscar e dar visibilidade s
alternativas no campo da produo e do consumo de alimentos. Dentre essas
estratgias ou alternativas, destaca-se a agroecologia e suas vertentes. Como a
agrofloresta aqui demonstrada, que possibilita um novo tipo de interao do ser
humano com a natureza e a produo de alimentos em consonncia com os
pressupostos da sustentabilidade e do direito ao acesso a uma alimentao
saudvel e de qualidade.
Ao compreender a complexidade da relao entre a produo e o consumo de
alimentos na sociedade atual e considerando a agrofloresta como estratgia de
adaptao e alternativa contra-hegemnica, questiona-se como a introduo da
agrofloresta interferiu na vida das famlias e na sua alimentao em experincias
positivas, como caso da Cooperafloresta localizada no Vale do Ribeira.

A produo de alimentos pela agricultura familiar com Agrofloresta

Dentre o que diz respeito produo e consumo de alimentos est o Sistema
Agroflorestal. Nesse sentido, houve um confronto entre duas racionalidades, a
hegemnica que a voltada para o mercado e que desmantela as formas genunas
de viver e se relacionar com o ambiente, e outra, no hegemnica, baseada numa
racionalidade substantiva definida por valores e objetivos permeados pela cultura
local e orientados para as necessidades de desenvolvimento e de proteo dos
grupos sociais (LEFF, 2001).
Preciosa tem sido a contribuio da agrofloresta nesse sentido ao fazer
enfrentamento do modelo produtivo hegemnico apoderado pelos agricultores
familiares. Nessa perspectiva terica, a agrofloresta como cincia e prtica se
apresenta como uma aspirao geral a outra forma de desenvolvimento, capaz de
servir como instrumento de resistncia e de reproduo de grupos sociais no
respeito a sua diversidade e abrir novas vias de afirmao no domnio das maneiras
de produzir e viver (ALMEIDA, 1998).
Dessa forma, percebe-se que a agrofloresta ultrapassa os aspectos
produtivos, articulando aspectos econmicos, sociais, culturais, polticos e
ambientais que envolvem a produo de alimentos, bem como busca influenciar o
consumo responsvel de alimentos favorecendo a sade dos consumidores e dos
produtores.
Ao pensar na agricultura de base familiar observa-se que, o que se produz se
relaciona diretamente com o que se come, e a cultura alimentar local resulta desta
relao. A agricultura ento faz parte da cozinha e a cozinha da agricultura, em que

69
o rural e o agricultor assumem acentuada importncia ao se constiturem em
mediadores da relao sociedade/natureza por meio da produo de alimentos.
Assim como afirma Cndido (2010), a alimentao ilustra o carter de
sequncia ininterrupta, de continuidade, que h nas relaes de grupo com o meio.
Ela de certo modo um vnculo entre ambos, um dos fatores da sua solidariedade
profunda e, na medida em que consiste em uma incorporao ao ser humano dos
elementos extrados da natureza, o seu primeiro e mais constante mediador,
lgica e por certo historicamente anterior tcnica.
Em face disso, muitas aes da agrofloresta esto contribuindo para a
construo da segurana alimentar nutricional. Dentre estas podemos destacar: i. a
produo de alimentos saudveis, ii. o resgate de sementes crioulas, iii. a
diversificao dos sistemas agrcolas para a produo de alimentos, iv. a
valorizao da produo voltada para o autoconsumo, v. o resgate de prticas e
culturas alimentares, vi. a melhoria da sade, assim como, vii. o tratamento das
relaes de mercado a partir da relao produtor/consumidor, viii. a valorizao
dos alimentos de melhor qualidade e, ix. sua influncia nas polticas pblicas (ANA,
2007).
Para finalizar, o incentivo a agricultura familiar, especialmente a produo de
alimentos de base agroflorestal, sobressai como uma alternativa de sistema de
produo ao buscar resgatar saberes e conhecimentos tradicionais e propor novas
formas de organizao social que respondam crescente demanda por formas de
desenvolvimento mais justas e ambientalmente equilibradas. O agricultor familiar
ento visto como novo ator social, portador de outra concepo de agricultura.
Nesse compasso esto as lutas dos movimentos sociais do campo e a formulao
de polticas voltadas a esse pblico, como o Programa Nacional de Fortalecimento
da Agricultura Familiar (PRONAF), o Programa de Aquisio de alimentos (PAA) e a
nova lei do Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), a Lei n.
11947/2009 (BRASIL, 2013), que fortalece a agricultura familiar por meio da
compra institucional dos alimentos produzidos por eles.
Quando se trata de analisar as mudanas na vida dessas famlias relacionadas
agrofloresta, ficam evidentes duas questes: o aumento da renda e o aumento da
diversidade da produo para o autoconsumo. Ambas favorecem a situao de
segurana alimentar e nutricional das famlias, ao passo que contribuem para o
acesso alimentos de forma regular e permanente. Alm disso, atribui-se
produo para o autoconsumo a reduo dos custos da alimentao e ao aumento
da variedade de alimentos nas refeies habituais; alimentos estes em consonncia
com hbitos alimentares saudveis e que favorecem a relao do ser humano com
o ambiente.

70
O caso da Cooperafloresta
Para uma maior visualizao da agrofloresta como ampliador da segurana
alimentar e nutricional buscou-se um exemplo prtico que existe h dezessete
anos. A Cooperafloresta (Associao dos Agricultores Agroflorestais de Barra do
Turvo/SP e Adrianpolis/PR) uma associao de produtores rurais localizada na
regio do Vale do Ribeira. Essa atua junto s comunidades quilombolas e aos
agricultores familiares, atualmente com cento e doze famlias, buscando a
independncia financeira destes produtores sem a degradao dos recursos
naturais e com incluso social.
A relao entre produo e consumo se reflete de forma positiva na ampla
maioria dos agricultores investigados por Perez-Cassarino (2012). De acordo com os
dados socioeconmicos, cerca de 30% da produo serve apenas para o consumo
familiar sendo o restante comercializado. Reforando a assertiva anterior, a
economia com a produo para o autoconsumo alcana, em pouco mais da metade
dos entrevistados (trinta e trs), cerca de R$ 180,00 (cento e oitenta reais) a R$
550,00 (quinhentos e cinquenta reais) em se tratando da Cooperafloresta.
A respeito da diversidade da produo, apresentam-se prximo a cento e oito
espcies diferentes nas agroflorestas em Barra do Turvo/SP. Isso representa maior
garantia e segurana da produo, alm de favorecer a variedade na mesa das
famlias. A produo diversificada um dos fatores que mais distancia a produo
agroecolgica da agricultura hegemnica, alm do fato de ser voltada ao
abastecimento local e no voltado para a exportao. Ademais, a diversidade
ecolgica est relacionada diversidade cultural, em que as formas de se apropriar
da natureza se refletem na cultura, especialmente na cultura alimentar,
favorecendo igualmente a segurana alimentar e nutricional (PEREZ-CASSARINO,
2012).
O fator renda tem papel relevante no acesso econmico aos alimentos e
consequentemente nas escolhas alimentares e, de acordo com os agricultores, este
foi o principal fator relacionado melhoria substancial na vida das famlias desde a
sua entrada na Cooperafloresta. Assim, foi possvel observar que a adoo da
agrofloresta ajudou a diversificar a produo, possibilitando s pessoas uma maior
segurana, principalmente por viabilizar o escoamento da produo via Programa
de Aquisio de Alimentos (PAA), Programa Nacional de Alimentao Escolar
(PNAE), em feiras agroecolgicas em Curitiba, alm do Circuito Sul de circulao e
comercializao de produtos da Rede Ecovida de Agroecologia2.

2
O Circuito Sul de Circulao da Rede Ecovida formado por quatro organizaes, incluindo a
Cooperafloresta, no qual feita a troca e circulao de produtos visando complementar sua oferta s
instituies e mercados, entre os estados do Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul (RIGON, 2005).

71
 Dessa forma, segundo Rigon (2005), a transio para o sistema agroflorestal
representou uma mudana na vida e na alimentao das famlias. Baseadas antes
no plantio das quatro culturas tradicionais feijo, milho, mandioca e arroz , as
famlias tiveram que se adaptar ao plantio de uma variedade de sementes,
preservando as potencialidades locais e manejando o sistema conforme a
necessidade.
Perez-Cassarino (2012) afirma que a garantia da produo de autoconsumo
possibilita maiores e melhores condies de troca com o mercado, definindo uma
caracterstica que foi denominada princpio da alternatividade, pelo qual o
agricultor aposta nas condies de mercado a partir de sua base produtiva,
realizando incurses mais ousadas em momentos que lhe favorvel ou retraindo-
se em momentos em que a relao lhe prejudicial. O autor afirma que mesmo a
produo inicialmente destinada ao autoconsumo poder ser comercializada caso
as condies sejam favorveis, apelando, ento, para aquisio dos alimentos que
lhe faltem. Do contrrio, utiliza toda a produo para seu consumo,
comercializando somente aquilo que seja indispensvel garantia de suas
necessidades externamente unidade produtiva. Dessa forma, a produo para
autoconsumo assume o carter de valores de uso ou no mercantis ou de valor de
troca ou mercantil de acordo com o contexto e a realidade do momento.

Quintais Florestais
Os pequenos produtores rurais dos trpicos geralmente organizam suas
unidades agrcolas como sistemas complexos formados por diversos subsistemas
(POSEY, 1987). Comumente essas unidades congregam reas de silvicultura, reas
de roa e hortas prximas unidade residencial, e reas de roa mais distantes da
ltima (e que podem ou no ser temporrias), terrenos em descanso, jardins e
quintais (FERNNDEZ; NAIR, 1986). Por serem relativamente inconspcuos e menos
impressionantes visualmente do que os campos de cultivos, os quintais tendem a
ser subestimados em sua contribuio para a subsistncia de famlia (KIMBER,
2004).
Porm, o cultivo em reas cada vez mais prximas ao complexo residencial
vem se tornando uma das consequncias adaptativas latentes das populaes
campesinas frente ao quadro de mudanas sociais, econmicas e polticas que
enfrentam. Pedroso-Junior et al. (2008), descrevem esse processo nas
comunidades quilombolas de Sapatu, Pedro Cubas e So Pedro, Mdio Ribeira, no
estado de So Paulo. O cultivo em reas prximas ou adjacentes ao complexo
residencial, no caso apresentado pelos autores, ocorre principalmente para a
manuteno dos cultivares (legumes, verduras e rvores frutferas como manga,
banana e jabuticaba). Eles apontam, ainda, tal configurao como resultado de

72
mudanas econmicas, polticas e sociais que alteram a estrutura e o
funcionamento do sistema agrcola dos residentes locais, desde os tempos da
colonizao europeia.
Jardins, ou simplesmente o cultivo de plantas ao redor da residncia, so
provavelmente uma das formas mais antigas de se praticar agricultura, tendo
evoludo a partir dos hbitos sedentrios que permitiram a sistematizao da
coleta de plantas para a domesticao. Embora muitos autores tenham arriscado
descrever o conceito de jardim, nenhuma definio foi universalmente aceita.
Geralmente, essa terminologia se refere a um espao em frente casa, que
estabelece a transio para o espao pblico ou comum, possuindo, por essa razo,
um valor esttico significativo (BRITO; COELHO, 2000).
Brito e Coelho (2000), complementam que compondo esse quadro, os
quintais seriam o espao localizado atrs da casa, onde as prticas de manejo
estariam mais relacionadas ao cultivo de hortas e demais trabalhos ligados ao
funcionamento dirio da unidade domstica. No Brasil, o termo quintal mais
abrangente, sendo utilizado para se referir ao espao do terreno situado ao redor
da casa. Na maioria das vezes esse entendido como a poro da terra de acesso
fcil e cmodo, na qual se cultivam ou se mantm mltiplas espcies vegetais com
diversas funes (alimentar, medicinal, lenha etc.).
So diversas as caractersticas definidoras dos jardins/quintal, como a
predominncia do trabalho familiar e sua multifuncionalidade como um espao
esttico, social, recreativo e utilitrio (no provimento de remdios, ervas, materiais
para construo, combustvel, dentre outros). A associao com animais
domsticos o caracteriza tambm como um local de produo de protena animal
(KUMAR; NAIR, 2004). Sendo assim, uma de suas principais vantagens de uso dos
quintais a segurana alimentar proporcionada populao ao longo de todo o
ano.
Continuando, Kumar e Nair (2004) descrevem que em perodos de doena ou
escassez de alimento, como o perodo da entressafra, os jardins/quintais so
sempre uma significativa fonte de diversidade alimentar para a famlia,
minimizando tambm os riscos agrcolas. Outras vantagens residem no valor
ornamental considervel, no fornecimento de sombra para plantas e animais e nas
vrias funes ecolgicas que desempenha (benefcios hidrolgicos, modificaes
microclimticas, controle de eroso do solo, nichos para fauna e conservao de
recursos genticos).
Outro aspecto dos jardins/quintais seu papel como espao social, onde
muito do tempo familiar gasto tanto com trabalho quanto com lazer (fato que
promove integrao entre seus membros e possibilita sua utilidade como modelo
para anlise da dinmica e estruturao familiar). Seu layout e manejo no apenas

73
refletem o conhecimento local, mas tambm so produtos das diferenas no que
se refere a papis e expectativas de gnero (principalmente no caso das mulheres),
por sua vez definidas social e culturalmente.
Tm-se relatado em diversos estudos que as mulheres so as principais
candidatas a iniciar os processos de domesticao de plantas e realizar o manejo
local (BRITO; COELHO, 2000; MURRIETA, 2001). Sua proximidade ao complexo
residencial, resultante de seus afazeres domsticos, torna-as mais capacitadas para
um cultivo mais efetivo e minucioso das plantas. Assuntos como a jardinagem,
colheitas de plantas, preservao ps-colheita, estocagem e processamento, so
frequentemente resolvidos por mulheres. devido a esses fatores que esse
ambiente acaba por proporcionar uma oportunidade de melhoria do papel da
mulher nos processos de tomada de deciso da famlia (MURRIETA, 2001).
A maior parte dos estudos de jardins/quintais concorda em serem as
mulheres as principais mantenedoras destes espaos. Jardins/quintais seriam,
portanto, a parte mais feminina da agricultura familiar, pelo menos em sociedades
campesinas. As mulheres so capazes de conferir caractersticas qualitativas
altamente especficas s etnovariedades sob seu cultivo. So ainda, as mulheres
que definem o plantio, a colheita, a capina (retirando as sementes indesejadas e
deixando as teis para a unidade domstica), a estocagem, a introduo de novos
materiais ao manejo do jardim/quintal e a troca de informaes atravs de vrias
fontes.
Na pesquisa de Florentino et al. (2007), em que foi analisado a contribuio
de quintais agroflorestais na conservao de plantas de caatinga foi possvel
perceber que nas vinte e cinco propriedades que possuam quintais agroflorestais
foram registrados uma variedade de 84 (oitenta e quatro) espcies florsticas,
pertencentes a 68 (sessenta e oito) gneros e 35 (trinta e cinco) famlias, sendo um
total de 1461 (mil quatrocentos e sessenta e um) indivduos.
Em pesquisa de Lunz (2007), quanto aos quintais florestais e ao cultivo de
espcies frutferas na Amaznia, foram identificadas 50 (cinquenta) espcies de
frutferas pertencentes a 24 (vinte e quatro) famlias, do total de 155 (cento e
cinquenta e cinco) espcies e 64 (setenta e quatro) famlias cultivadas. As espcies
frutferas representaram cerca de trinta por cento da populao total amostrada.
J em outra pesquisa quanto existncia de aves nos quintais agroflorestais
buscou-se analisar a quantidade de aves inseridas nestes sistemas na regio do
Pontal do Paranapanema/SP. Foram encontradas 75 (setenta e cinco) espcies de
aves na mata, 77 (sessenta e sete) espcies nos quintais agroflorestais e
encontradas no pasto somente 28 (vinte e oito) espcies de aves (GOULART, 2007).

74
Consideraes finais
A agrofloresta permite uma maior diversificao da produo tendo como
consequncia o aumento da renda das famlias, com maior frequncia do retorno
financeiro, e tambm contribui destacadamente na alimentao das famlias. Ainda
que seja observado o uso de alimentos de origem industrializada inseridos na
alimentao habitual dessas famlias, permanecem hbitos e prticas alimentares
tradicionais das comunidades quilombolas agregados aos alimentos das
agroflorestas. Essas prticas tambm esto relacionadas a um maior grau de
interao dessas famlias, por meio das relaes de troca e reciprocidade em torno
do alimento, seja para plantar, seja para comer.
Destaca-se ainda o papel da agrofloresta no maior grau de autonomia das
famlias de agricultores, notadamente s mulheres, nas relaes sociais,
principalmente na manuteno de prticas tradicionais como os mutires e no
resgate da relao entre ser humano e natureza, se apresentando como alternativa
ao modelo hegemnico de produo de alimentos com forte relao com a
segurana e soberania alimentar e nutricional local.
Em virtude dessas consideraes, importante frisar que a insero da
agrofloresta na pauta nacional e nos planos e polticas pblicas ambientais e sociais
se faz necessria para alar a produo de alimentos de base sustentvel e
promover o desenvolvimento da agricultura familiar.
Aponta-se a necessidade do Brasil articular um conjunto de programas e
aes, tanto j existentes quanto novos, abrangendo as diversas reas que incidem
sobre a segurana alimentar e nutricional, caracterizando desta forma uma Poltica
Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional.
Como exemplos de construes intersetoriais sobressaem o Programa de
Aquisio de Alimentos da Agricultura Familiar (PAA) e a reformulao do
Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE). Mencione-se tambm a
perspectiva de articular equipamentos pblicos de alimentao em sistemas locais
(restaurantes populares, bancos de alimentos, cozinhas comunitrias, alimentao
de presdios, hospitais e creches) e ampliar e qualificar as aes de alimentao e
nutrio no nvel de ateno bsica na sade dos brasileiros.
Para finalizar, o incentivo agricultura familiar, especialmente produo de
alimentos de base agroecolgica, sobressai como uma alternativa contra-
hegemnica ao buscar resgatar saberes e conhecimentos tradicionais e propor
novas formas de organizao social.

75
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