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INSTALACIONES:
ORGANIGRAMA:
MISIN: El SENA est encargado de cumplir la funcin que le corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y tcnico de los trabajadores colombianos,
ofreciendo y ejecutando la formacin profesional integral, para la incorporacin y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al
desarrollo social, econmico y tecnolgico del pas.
VISIN: En el 2018 el SENA ser reconocido por la efectividad de su gestin, sus aportes al empleo decente y a la generacin de ingresos, impactando la
productividad de las personas y de las empresas; que incidirn positivamente en el desarrollo de las regiones como contribucin a una Colombia educada,
equitativa y en paz.
SISTEMA DE CAPACITACIN: En el Laboratorio Fisicoqumico de Alimentos se hizo una induccin al instructor encargado, a los instructores agroindustriales e
industriales, a los lderes de SENNOVA. En esta induccin se capacito al personal en cmo est estructurado el laboratorio, sus equipos, como funciona cada uno
y las herramientas disponibles para el trabajo. A los aprendices encargados del proyecto tambin se les hizo una capacitacin de las Instalaciones del
Laboratorio, sus equipos y herramientas. Este Laboratorio es para analizar muestras a microempresas del sector Panelero, aunque tambin maneja para anlisis
del Cacao y Caf. Tambin para aprendices en formacin tcnica.
MAPA DE PROCESOS:
ACTIVIDADES: El LAFALI Cuenta con 3 procesos fundamentales estos son:
Medicin de grasas
Medicin de protenas
Medicin de fibras
Medicin de cenizas
Azucares reductores y totales
Grados Brix
pH
Acidez
Humedad
Deshidratacin
Espectrofotometra para determinacin de vitaminas
Minerales
Viscosidad
Densidad
ZONA: Urbana
SUBTERRANEO
SUPERFICIAL
VERTIMIENTOS:
OLORES FUERTES: