AGENTES QUELANTES

Los agentes quelantes (secuestrantes) son compuestos qumicos que tienen la

propiedad de poder asociarse a los iones de los metales formando complejos
estables. Algunas fuentes citan que el nombre viene del trmino griego chele o
khele que significa garra o pinza.

La quelacin sucede cuando el agente secuestrante se une al metal formando

un compuesto coordinado o quelato. Un quelato es un compuesto qumico en el
que una molcula orgnica rodea y se enlaza por varios puntos a un ion metlico,
de manera que lo protege de cualquier accin desde el exterior evitando su
hidrlisis y precipitacin. El quelante impide que el metal siga sus reacciones
qumicas normales.
Los cidos orgnicos en la industria de alimentos cumplen diversas funciones,
una de ellas es el comportamiento como agente quelante de iones metlicos.
Estos iones son catalizadores de reacciones indeseables en alimentos como
decoloracin, rancidez, perdida de nutrientes, etc. Por ejemplo, mezclas de cido
ctrico con antioxidantes son agregadas aceites y carnes secas para prevenir
rancidez. La seleccin de un cido en una aplicacin particular depende en gran
medida de su solubilidad en agua. El cido ctrico es, por excelencia, el de mayor
uso en alimentos.
Muchos de los agentes orgnicos complejomtricos ms utilizados para
extracciones se muestran en la normalmente, algunos de estos agentes forman
especies solubles con iones metlicos en disolucin acuosa. Sin embargo, en
las aplicaciones de extraccin, la solubilidad del quelato metlico en la fase
orgnica evita que el complejo precipite en la fase acuosa
Ejemplos:
1) cido ctrico:
Es un cido orgnico tricarboxlico, presente en la mayora de frutas,
sobre todo en los ctricos como el limn y la naranja. Su frmula molecular
es:

Los citratos son sales del cido ctrico, la estructura del anin citrato es la
siguiente:

El citrato de calcio: Es utilizado para la preservacin y condimentacin de

alimentos. En medicina se usa como complemento nutricional unido a la
lisina.
Citrato de aluminio: disuelto reacciona con algunos metales como el
plomo, formando capas de aluminio metlico cargado elctricamente. Es
uno de los pocos mtodos qumicos en el cual se forma aluminio casi puro
sin electrolisis.
La siguiente reaccin del citrato de aluminio disuelto de H2O (o cido
ctrico) con plomo puro, muestra cmo puede formarse un galvanizado.
2AlC5H5O7 + 2Pb PbC5H5O7 + AlC5H5O7 + PbAl
Citrato de potasio: Se emplea en la industria alimentaria como regulador
de la acidez (efecto buffer). Se emplea como medicamento contra el
tratamiento de clculos renales, siendo una substancia quelante del
calcio. Los cambios inducidos por la presencia de calcio en la orina
disminuyen la cristalizacin de piedras que forman las sales renales (el
oxalato de calcio, fosfato de calcio y el cido rico).
 Citratos de Sodio: Se utiliza bsicamente como aditivo alimentario (E331)
para aadir sabor al agua carbonatada o como preservantes.
El citrato de sodio se usa tambin como un anticoagulante en los tubos
usados para tomar sangre en ciertos exmenes de laboratorio que miden
el tiempo de coagulacin sangunea.

.
.

2) 8-hidroxiquinolena: Precipita a la mayora de cationes; se consiguen

separaciones mediante el control del pH, complejacin con tartrato, etc.
Los precipitados se pesan como tales o se calcinan como xidos.
Especialmente indicado para la precipitacin de Al+3 (pH 4 10) Y Mg+2
(pH 8- 13) y para la separacin del Al+3 del PO+34

La 8-hidroxiquinolena es un agente quelante monoprtico bidentado.

 La reaccin de 8-hidroxiquinolina con aluminio (III) produce un
componente comn de los diodos orgnicos emisores de luz (OLED). Las
variaciones en los sustituyentes en los anillos de quinolina afectan sus
propiedades de luminiscencia.

3) Difeniltiocarbazona:

La ditizona (difeniltiocarbazona) es un reactivo orgnico cuya frmula

molecular es C6H5(NH)2CS(N)2C6H5; generalmente se le abrevia como H2Dz.
Tiene una masa molecular de 256,33 (g/mol) y tiene la apariencia de cristales
color prpura oscuro.

Se representa como un cido dbil, que pierde un protn cuando se une a un

ion metlico a travs del azufre y el nitrgeno, tal como se aprecia en figura 2.

El equilibrio de la ditizona es:

La ditizona es un reactivo utilizado en la determinacin de metales debido a que

forma complejos coloreados con muchos de ellos. En la figura 2 se muestra la
estructura del ditizonato de plomo; se ha demostrado por estudios de rayos X,
que la molcula est conformada por dos ligandos bidentados de ditizona
coordinados tetradricamente al ion metlico, tal como se aprecia en la figura 2.
 4) Acetilacetona
La acetilacetona es un compuesto orgnico que existe en dos formas
tautomericas que rpidamente se interconverten. Es un lquido incoloro
precursor del quelato acetilacetonato (acac), un ligando bidentado comn.
Tambin se usa para la sntesis de compuestos heterocclicos.

El anin acetilacetonato, acac, forma complejos con muchos iones de metales

de transicin. Un mtodo general de sntesis consiste en reaccionar el ion del
metal con acetilacetona en presencia de una base (B):

MBz + z (acacH) M(acac)z +z BH

la cual asiste la extraccin de un protn de la acetilacetona y cambia el equilibrio

a favor del complejo. Ambos tomos de oxgeno se unen al metal para formar un
anillo quelato de 6 eslabones. En algunos casos el efecto de quelato es tan fuerte
que ninguna base aadida es necesaria para formar el complejo. Como el
complejo del metal que se forma no posee carga neta, es soluble en disolventes
orgnicos no polares.
 Acetilacetonato de hierro

5) Benzoiltioureas

Por una parte, los ligandos de benzoiltioureas poseen tomos donantes

que les permiten coordinarse en la forma multidentada, pudiendo
estabilizar adecuadamente los complejos metlicos en los que participa.
El grado de estabilidad depende de muchos factores, como la geometra
de los orbitales; por lo tanto, no todos los metales se coordinarn e la
misma forma y con el mismo grado de intensidad a un ligando
multidentado o quelante.
Esto hecho tiene como consecuencia que, si el ligando esta
adecuadamente diseado puede formar complejos estables no solo con
un metal con preferencia respecto a otros, sino con solo uno de los
posibles estados de oxidacin.
Esta propiedad hace que los quelantes se hayan aplicado con profusin
en la extraccin selectiva de metales (oro frente a plata, por ejemplo)
habiendo demostrado los derivados de benzoiltioureas excelentes
propiedades en este campo.
Los derivados de benzoiltioureas conjugan unas excelentes
caractersticas quelantes selectivas, no txicas, a un pecio muy bajo.
Algunos ligandos de la familia de las benzoiltioureas se muestran a
continuacin:
Aplicaciones:

-Tratamiento de aguas: Como ablandador, eliminacin de iones de calcio.

-Fabricacin de cosmticos: Los secuestrantes previenen la rancidez,

conservan los componentes y ayudan a estabilizar el color.

-Medicina: En casos de talasemia, es decir, acumulacin de hierro en la sangre

o de intoxicacin por la sobrexposicin a metales pesados que el cuerpo humano
no puede eliminar, se aplica un tratamiento de quelacin; de esta forma los
metales forman complejos que se pueden eliminar por el sistema urinario.

-Fertilizantes: Los agentes quelantes se usan para solubilizar los minerales y

as poder nutrir a las plantas.

-Fabricacin de cerveza: Se aplican secuestrantes para el Hierro (Fe), que

puede afectar el proceso de fermentacin.
-Extraccin con fluidos supercrticos: aplican Algunos agentes quelantes
pueden extraer iones metlicos en CO2 supercrtico (en presencia de pequeas
cantidades de metanol o agua). El siguiente ligando disuelve lantnidos y
actnidos.

-Remediacin de suelos: En la contaminacin del suelo por plomo se aplica

EDTA. Esto ayuda a solubilizar el metal y se pueda absorber por las races de
plantas de ciertas especies que se siembran para limpieza de suelos.
Bibliografa

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