Los alimentos transgnicos son aquellos que en su composicin tienen una
alteracin de ADN, la cual permite crear mutaciones con ciertas caractersticas
determinadas y preconcebidas. A diferencia de los alimentos naturales, que son trados desde los cultivos, este tipo de alimentos tiene una alteracin en laboratorio, que posteriormente afecta todo el producto y la cosecha. Estos tipos de alimentos fueron creados a partir de la biotecnologa, que puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial que normalmente no posee. Actualmente ya se empiezan a conocer algunos alimentos crnicos con alteraciones genticas, pero la mayora de los alimentos transgnicos de la actualidad son de origen vegetal, como por ejemplo las frutas, granos y cereales. En un principio, la idea de modificar los alimentos pareca ser una gran idea para favorecer al consumidor, solucionar problemas de hambre mundial e incluso para favorecer la agricultura, pero con el paso de los aos, diferentes estudios determinaron que este tipo de alimentos alterados tienen muchos peligros para la salud, afectan las industrias agrcolas y sus desventajas se han convertido incluso en un problema social, entre quienes imponen el uso de estos productos y quienes quieren conservar los alimentos naturales
Cules son los efectos de los alimentos transgnicos en la salud?
Tras largas investigaciones, experimentos y estudios, se han constatado hasta el momento los siguientes efectos negativos sobre la salud:
Aparicin de nuevas alergias, debido a que estos alimentos contienen nuevas
toxinas y alrgenos con impacto negativo en el organismo. Una prueba de esto, fue el conocido caso del Maz Starlink (2000) en Estados Unidos. En la cadena alimentaria se encontraron trazas de maz transgnico no autorizado que provoc serias reacciones alrgicas. Aparicin de genes resistentes a los antibiticos en bacterias patgenas para el organismo. Esto quiere decir que algunas de las bacterias recibirn la fuerza que necesitan para ser inmunes a ciertos medicamentos. Mayor incremento de contaminacin en los alimentos, por un mayor uso de productos qumicos en el proceso de cultivo. Un estudio realizado en Austria, demostr que estos alimentos reducen la capacidad de fertilidad, pues en un experimento hecho con ratones, se lleg a la conclusin que aquellos que se alimentaron con maz modificado genticamente, fueron menos frtiles en comparacin con aquellos que comieron maz natural. A largo plazo no se ha podido establecer los riesgos en la salud que puede tener el consumo de alimentos transgnicos. Sin embargo se sospecha que pueden influir en la aparicin de ciertas enfermedades, como el cncer.
Qu otros peligros tienen los alimentos transgnicos?
Los peligros que actualmente tienen los alimentos transgnicos van ms all de lo que pueden causar en la salud. Si bien el campo de la salud es muy importante y sigue siendo materia de investigacin, tambin hay otros riesgos importantes que se debaten da a da entre naciones y organizaciones preocupadas por la situacin.
Afectan gravemente el medio ambiente
Los cultivos transgnicos suponen aumentar el uso de productos txicos en la agricultura. Este tipo de productos no slo pueden afectar al producto transgnico, sino que tambin afectan gravemente variedades tradicionales, acabando con ellas y provocando una prdida irreversible para la biodiversidad. Se han conocido muchos casos en que los agricultores se ven obligados por ley, a slo a cultivar semillas transgnicas y, como consecuencia, se ha ido perdiendo la semilla tradicional. Actualmente las grandes multinacionales continan trabajando para obtener ms alimentos transgnicos, inclusive con productos crnicos. A continuacin te nombramos los alimentos transgnicos ms comunes en el mercado. Maz y todos sus derivados (harinas, salvados, aceite, jarabe, entre otros), Soja y sus derivados Algodn Patatas Caa de azcar Arroz Tomates de larga duracin Fresas Pias Pimientos Entre otros.