Apertura Foro 1

Reciban un cordial saludo, queda abierto nuestro foro temtico unidad 1, espacio
en el cual deben responder las preguntas planteadas, en base al material y
documentos de apoyo del mdulo.

Analice y responda las preguntas de acuerdo al siguiente enunciado:

En el momento de realizar preparaciones de cocina internacional, es necesario
conocer las buenas prcticas de manufactura y la normatividad vigente para obtener
preparaciones que cumplan con estndares de calidad, es por ello que en este
espacio aprender y compartir sus conocimientos acerca del tema con los dems
participantes a travs de las siguientes preguntas.
1. Cul es la importancia del decreto 3075 en la produccin de cocina en
Colombia?
2. Afectan los tratados de libre comercio con la legislacin a la produccin higinica
de alimentos?
3. De las normas higinicas internacionales que usted conoce, qu cree que
aportan a la produccin de cocina nacional?
Recuerde que debe escoger dos de las intervenciones de sus compaeros que se
encuentran en la secuencia y participar con el fin de aportar al tema que se est
tratando en el foro, luego haga clic en:
Responder. Importante: Consulte la seccin Materiales del programa para
documentarse acerca del tema de las preguntas del foro.
Pasos para Participar:
1. Clic en el ttulo del foro del compaero y luego en Responder
2. Digitar el asunto y el contenido con sus respuestas, luego dar clic en enviar.
3. Seleccionar la secuencia de mnimo dos compaeros y posteriormente
expresar sus opiniones dando clic en responder.
4. Digitar el asunto y el contenido con su aporte luego dar clic en Enviar

Apertura Foro 2

Reciban un cordial saludo, queda abierto nuestro foro temtico unidad 2, espacio
en el cual deben responder las preguntas planteadas, en base al material y
documentos de apoyo del mdulo.
En la actualidad la cocina asitica se ha convertido en una de las preferidas para
los comensales por su sabor, balanceo en los ingredientes y su extica
presentacin, sin embargo existen varios interrogantes que se generan en la
cotidianidad cuando se va a realizar una preparacin, a continuacin cuatro de ellos
sern abordados en este foro:
1. Cmo preparar comida asitica en Colombia?
2. Es la cocina asitica el origen de las cocinas del mundo?
3. Qu quiere decir sushi?
4. frica en la gastronoma mundial ha influenciado a otros continentes o a algn
pas en especfico que usted conoce?
Recuerde que debe escoger dos de las intervenciones de sus compaeros que se
encuentran en la secuencia y participar con el fin de aportar al tema que se est
tratando en el foro, luego haga clic en: Responder.
Importante: Consulte la seccin Materiales del programa para documentarse acerca
del tema de las preguntas del foro.
Pasos para Participar:
1. Clic en el ttulo del foro del compaero y luego en Responder
2. Digitar el asunto y el contenido con sus respuestas, luego dar clic en enviar.
3. Seleccionar la secuencia de mnimo dos compaeros y posteriormente
expresar sus opiniones dando clic en responder.
4. Digitar el asunto y el contenido con su aporte luego dar clic en Enviar

Apertura Foro 3

Reciban un cordial saludo, queda abierto nuestro foro temtico unidad 3, espacio
en el cual deben responder las preguntas planteadas, en base al material y
documentos de apoyo del mdulo.

En la cocina europea, comnmente se referencia a Francia por sus carnes, quesos,

vinos y crepas. Es una de las cocinas con mayor riqueza gastronmica y
antigedad, como tambin la ms cuidadosa, es por ello que en este programa de
formacin se retomaron varios aspectos de dicha cocina. Sin embargo, en el mundo
de la cocina existen muchas opiniones respecto a preguntas relacionadas con la
importancia de la cocina europea, de dichas preguntas usted tendr la oportunidad
de discutir con sus compaeros las siguientes:

1. Es realmente Francia la madre de las cocinas occidentales?

2. En este momento, cul es el pas de Europa que le llama la atencin por su
Gastronoma y por qu?
3. Cul es su opinin acerca de la cocina europea?
4. Qu pas del viejo continente escogera para vivir por su gastronoma?

Recuerde que debe escoger dos de las intervenciones de sus compaeros que se
encuentran en la secuencia y participar con el fin de aportar al tema que se est
tratando en el foro, luego hacer clic en: Responder.

Importante:
Consulte la seccin Materiales del programa para documentarse acerca del tema
de las preguntas del foro.

Pasos para Participar:

1. Clic en el ttulo del foro del compaero y luego en Responder
2. Digitar el asunto y el contenido con sus respuestas, luego dar clic en enviar.
3. Seleccionar la secuencia de mnimo dos compaeros y posteriormente
expresar sus opiniones dando clic en responder.
4. Digitar el asunto y el contenido con su aporte luego dar clic en Enviar

Apertura Foro 4

Reciban un cordial saludo, queda abierto nuestro foro temtico unidad 4, espacio
en el cual deben responder las preguntas planteadas, en base al material y
documentos de apoyo del mdulo.

En el momento de realizar preparaciones de cocina internacional, es necesario

pensar en la influencia que han tenido las cocinas europeas, asiticas y africanas
en el Continente Americano, en la gastronoma de los indgenas, conformando lo
que se conoce como la cocina americana.

Este espacio del foro de discusin de sta actividad girar en torno a las siguientes
preguntas:
1. Qu pas del mundo ha tenido mayor influencia en el Continente Americano, en
cuanto a gastronoma se refiere?
2. Cules ingredientes cree usted que son de uso comn en la cocina
latinoamericana?
3. Cul es su percepcin de la comida norteamericana?
4. Mencione el plato de la gastronoma americana que le gusta y argumente su
respuesta.
5. frica, en la gastronoma mundial, ha influenciado a otros continentes o a un
pas en especial?
Recuerde que debe escoger dos de las intervenciones de sus compaeros que se
encuentran en la secuencia, seguidamente participe con el fin de aportar al tema
que se est tratando en el foro, luego haga clic en responder.

Pasos para Participar:

1. Clic en el ttulo del foro del compaero y luego en Responder
2. Digitar el asunto y el contenido con sus respuestas, luego dar clic en enviar.
3. Seleccionar la secuencia de mnimo dos compaeros y posteriormente
expresar sus opiniones dando clic en responder.
4. Digitar el asunto y el contenido con su aporte luego dar clic en Enviar