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2 Bases moleculares
La Biologa Molecular es la disciplina cientfica que tiene como objetivo el estudio de los procesos
que se desarrollan en los seres vivos desde un punto de vista molecular.
Dentro del Proyecto Genoma Humano puede encontrarse la siguiente definicin sobre la Biologa
Molecular: El estudio de la estructura, funcin y composicin de las molculas biolgicamente
importantes . Esta rea est relacionada con otros campos de la Biologa y la Qumica,
particularmente Gentica y Bioqumica. La biologa molecular concierne principalmente al
entendimiento de las interacciones de los diferentes sistemas de la clula, lo que incluye
muchsimas relaciones, entre ellas las del ADN con el ARN, la sntesis de protenas, el
metabolismo, y el cmo todas esas interacciones son reguladas para conseguir un correcto
funcionamiento de la clula. Al estudiar el comportamiento biolgico de las molculas que
componen las clulas vivas, la Biologa molecular roza otras ciencias que abordan temas
similares: as, por ejemplo, juntamente con la Gentica se interesa por la estructura y
funcionamiento de los genes y por la regulacin (induccin y represin) de la sntesis intracelular
de enzimas y de otras protenas. Con la Citologa, se ocupa de la estructura de los corpsculos
subcelulares (ncleo, nuclolo, mitocondrias, ribosomas, lisosomas, etc.) y sus funciones dentro
de la clula. Con la Bioqumica estudia la composicin y cintica de las enzimas, interesndose
por los tipos de catlisis enzimtica, activaciones, inhibiciones competitivas o alostricas, etc.
Tambin colabora con la Filogentica al estudiar la composicin detallada de determinadas
molculas en las distintas especies de seres vivos, aportando valiosos datos para el conocimiento
de la evolucin.
Sin embargo, difiere de todas estas ciencias enumeradas tanto en los objetivos concretos como
en los mtodos utilizados para lograrlos. As como la Bioqumica investiga detalladamente los
ciclos metablicos y la integracin y desintegracin de las molculas que componen los seres
vivos, la Biologa molecular pretende fijarse con preferencia en el comportamiento biolgico de las
macromolculas (ADN, ARN, enzimas, hormonas, etc.) dentro de la clula y explicar las funciones
biolgicas del ser vivo por estas propiedades a nivel molecular.
1.2.1 Protenas
Las protenas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo necesita protena para
repararse y mantenerse a s mismo. La estructura bsica de una protena es una cadena de
aminocidos.
Funciones
Cada clula en el cuerpo humano contiene protena. La protena es una parte muy importante de
la piel, los msculos, rganos y glndulas. La protena tambin se encuentra en todos los lquidos
corporales, excepto la bilis y la orina.
Uno necesita protena en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar clulas y producir clulas
nuevas. La protena tambin es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia,
la adolescencia y el embarazo.
Fuentes alimenticias
Cuando se digieren las protenas, quedan los aminocidos. El cuerpo humano necesita muchos
aminocidos para descomponer el alimento. Es necesario consumir aminocidos en cantidades
suficientes y grandes para una salud ptima.
Los aminocidos se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche, el pescado,
la soja (soya) y los huevos, al igual que en fuentes vegetales tales como los frijoles, las
legumbres, la mantequilla de man y algunos granos como el germen de trigo. Usted no necesita
consumir productos animales para obtener toda la protena que necesita en su dieta.
Aminocido
Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-
COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte de
las protenas. Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin entre el grupo
amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una molcula de agua y formando un enlace
amida que se denomina enlace peptdico; estos dos "residuos" de aminocido forman
undipptido. Si se une un tercer aminocido se forma un tripptido y as, sucesivamente, hasta
formar un polipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las clulas, en
losribosomas.
Todos los aminocidos componentes de las protenas son L-alfa-aminocidos. Esto significa que
el grupo amino est unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro
modo, que tanto el carboxilo como el amino estn unidos al mismo carbono; adems, a este
carbono alfa se unen un hidrgeno y una cadena (habitualmente denominada cadena lateral
oradical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de
los diferentes aminocidos. Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de
aminocidos diferentes, pero slo 22 (los dos ltimos fueron descubiertos en el ao 2002) forman
parte de las protenas y tienen codones especficos en el cdigo gentico.
"R" representa la cadena lateral, especfica para cada aminocido. Tanto el carboxilo como el
amino son grupos funcionales susceptibles de ionizacin dependiendo de los cambios de pH, por
eso ningn aminocido en disolucin se encuentra realmente en la forma representada en la
figura, sino que se encuentra ionizado.
A pH bajo (cido), los aminocidos se encuentran mayoritariamente en su forma catinica (con
carga positiva), mientras que a pH alto (bsico) se encuentran en su forma aninica (con carga
negativa). Para valores de pH intermedios, como los propios de los medios biolgicos, los
aminocidos se encuentran habitualmente en una forma de ion dipolar o zwitterin (con un grupo
catinico y otro aninico).
Clasificacin
Existen muchas formas de clasificar los aminocidos; las dos que se presentan a continuacin
son las ms comunes.
Neutros polares, polareso hidrfilos: serina (Ser, S), treonina (Thr, T), cistena (Cys, C),
glutamina (Gln, Q), asparagina (Asn, N), tirosina (Tyr, Y).
Neutros no polares,apolares o hidrfobos: alanina (Ala, A), valina (Val, V), leucina (Leu,
L), isoleucina (Ile, I), metionina (Met, M), prolina (Pro, P), fenilalanina (Phe, F), triptfano (Trp, W)
y glicina (Gly, G).
Con carga negativa o cidos: cido asprtico (Asp, D) y cido glutmico (Glu, E).
Con carga positiva o bsicos: lisina (Lys, K), arginina (Arg, R) e histidina (His, H).
fenilalanina (Phe, F), tirosina (Tyr, Y) y triptfano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros
polares y neutros no polares).
Segn su obtencin
A los aminocidos que deben ser captados como parte de los alimentos se los llamaesenciales; la
carencia de estos aminocidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible
reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento.
Para el ser humano, los aminocidos esenciales son:
Valina (Val, V)
Leucina (Leu, L)
Treonina (Thr, T)
Lisina (Lys, K)
Triptfano (Trp, W)
Histidina (His, H) *
Fenilalanina (Phe, F)
Isoleucina (Ile, I)
Arginina (Arg, R) *
Metionina (Met, M)
A los aminocidos que pueden sintetizarse en el propio organismo se los conoce como no
esenciales y son:
Alanina (Ala, A)
Prolina (Pro, P)
Glicina (Gly, G)
Serina (Ser, S)
Cistena (Cys, C) **
Asparagina (Asn, N)
Glutamina (Gln, Q)
Tirosina (Tyr, Y) **
Estas clasificaciones varan segn la especie e incluso, para algunos aminocidos, segn los
autores. Se han aislado cepas de bacterias con requerimientos diferenciales de cada tipo de
aminocido.
Los aminocidos proteicos, cannicos o naturales son aquellos que estn codificados en el
genoma; para la mayora de los seres vivos son 20: alanina, arginina, asparagina, aspartato,
cistena, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
prolina, serina, tirosina, treonina, triptfano y valina.
Sin embargo, hay excepciones: en algunos seres vivos el cdigo gentico tiene pequeas
modificaciones y puede codificar otros aminocidos. El aminocido nmero 21 es
laselenocistena, que aparece tanto en eucariotas como procariotas y arqueas, y el nmero 22 es
la pirrolisina que aparece slo en arqueas.1 2 3
Aminocidos modificados
Algunos aminocidos no proteicos tienen funcin propia, por ejemplo como neurotransmisores
ovitaminas. Por ejemplo, la beta-alanina o el cido gamma-aminobutrico (GABA). Existen muchos
aminocidos no proteicos que juegan papeles distintos en la naturaleza y pueden o no provenir de
aminocidos. Ejemplos de estos aminocidos no protenicos son:
Sarcosina
cido djenclico
Hipoglicinas A y B
Mimosina
Aliina
Canalina
Canavanina
Ornitina
Homometionina
Homoserina
Homoarginina
Homofenilalanina
Homocistena
Homoleucina
Cistationina
Norvalina
Norleucina
Ciclopentenilglicina
-Alanina
cido gamma-aminobutrico
cido ibotnico
cido pipeclico
cido guanidinactico
Taurina
cido trans-2-amino-5-cloro-4-hexenoico
cido trans-2-amino-5-cloro-6-hidroxi-4-hexenoico
cido 2-amino-4-cloro-4-pentenoico
cido diaminopimlico
Semialdehdo asprtico
Semialdehdo glutmico
Citrulina
DOPA
Quinurenina
Nicotianina
cido 2-azetidincarboxlico
-(4-hidroxibenzotiazol-6-il)alanina
-(2-metil-4-hidroxibenzotiazol-6-il)-alanina
Indospicina
N-(indol-3-acetil)lisina
(p-hidroximetil)fenilalanina
5-Hidroxitriptfano
cido estizolobnico
cido estizolbico
Tiroxina
Azoxibacilina
Propiedades
cido-bsicas.
Cuando una molcula presenta carga neta cero est en su punto isoelctrico. Si un aminocido
tiene un punto isoelctrico de 6,1 su carga neta ser cero cuando el pH sea 6,1.
pticas.
Todos los aminocidos excepto la glicina tienen 4 sustituyentes distintos sobre su carbono alfa
(carbono asimtrico o quiral), lo que les confiere actividad ptica; esto es, sus disoluciones
desvan el plano de polarizacin cuando un rayo de luz polarizada las atraviesa. Si el desvo del
plano de polarizacin es hacia la derecha (en sentido horario), el compuesto se denomina
dextrgiro, mientras que si se desva a la izquierda (sentido antihorario) se denomina levgiro. Un
aminocido puede en principio existir en sus dos formas enantiomricas (una dextrgira y otra
levgira), pero en la naturaleza lo habitual es encontrar slo una de ellas.
Qumicas.
Solubilidad.
No todos los aminocidos son solubles en agua debido a la diferente naturaleza de su cadena
lateral, por ejemplo si sta es ionizable el aminocido ser ms soluble.
Los aminocidos sufren en los seres vivos tres reacciones principales que se inician cuando un
aminocido se une con el fosfato de piridoxal formando una base de Schiff o aldimina. De ah en
adelante la transformacin depende de las enzimas, que tienen en comn el uso del fosfato de
piridoxal como coenzima. Las reacciones que se desencadenan pueden ser:
2. La descarboxilacin;
Oligopptido (tetrapptido)
Los pptidos (del griego , pepts, digerido) son un tipo de molculas formadas por la unin
de varios aminocidos mediante enlaces peptdicos.
Los pptidos, al igual que las protenas, estn presentes en la naturaleza y son responsables por
un gran nmero de funciones, muchas de las cuales todava no se conocen.La unin de un bajo
nmero de aminocidos da lugar a un pptido, y si el nmero es alto, a una protena, aunque los
lmites entre ambos no estn definidos. Orientativamente:
Oligopptido: de 2 a 10 aminocidos.
Protena: ms de 50 aminocidos. Las protenas con una sola cadena polipeptdica se denominan
protenas monomricas, mientras que las compuestas de ms de una cadena polipeptdica se
conocen como protenas multimricas.
Los pptidos se diferencian de las protenas en que son ms pequeos (tienen menos de diez mil
o doce mil Daltons de masa) y que las protenas pueden estar formadas por la unin de varios
polipptidos y a veces grupos prostticos. Un ejemplo de polipptido es la insulina, compuesta por
51 aminocidos y conocida como una hormona de acuerdo a la funcin que tiene en el organismo
de los seres humanos.
Para nombrar un pptido se empieza por el aminocido que porta el grupo NH2 terminal, y se
termina por el aminocido que porta el grupo -COOH. En el sistema clsico cada aminocido se
representa por tres letras, y en el moderno, impuesto por la gentica molecular, por una letra. Si el
primer aminocido de nuestro pptido fuera alanina y el segundo serina tendramos el pptido
alanil-serina, Ala-Ser, o AS.
Puesto que tienen un grupo amino terminal y un carboxilo terminal, y pueden tener grupos R
ionizables, los pptidos tienen un comportamiento cido-base similar al de los aminocidos.
Los pptidos, al igual que aminocidos y protenas son biomolculas con un carcter anftero que
permiten la regulacin homeosttica de los organismos.
Es de destacar este comportamiento en las enzimas, pptidos que funcionan como catalizadores
biolgicos de las reacciones metablicas, ya que tienen una capacidad de funcionamiento dentro
de ciertos niveles de pH. En caso de superarse se produce una descompensacin de cargas en la
superficie de la enzima, que pierde su estructura y su funcin
Son las mismas las de los aminocidos, es decir, las que den respectivamente sus grupos amino,
carboxilo y R. Estas reacciones (sobre todo las del los grupos amino y carboxilo) se han
empleado para secuenciar pptidos.
Protenas (estructura, funcin e importancia)
Estructura
La estructura de las protenas rene las propiedades de disposicin en el espacio de las molculas
de protena que provienen de su secuencia de aminocidos, las caractersticas fsicas de su
entorno y la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen y/o conduzcan a un
plegamiento especfico.
Funciones e importancia
Las funciones de las protenas son de gran importancia aunque mucha gente piensa que sirven
slo para crear los msculos y poco ms, sin embargo, las funciones de las protenas son varias y
bien diferenciadas. Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi
todos los procesos vitales.
Las funciones de las protenas son especficas de cada tipo de protena y permiten que las clulas
defenderse de agentes externos, mantener su integridad, controlar y regular funciones, reparar
daos... Todos los tipos de protenas realizan su funcin de la misma forma: Por unin selectiva a
molculas.
Qu son protenas?
Las protenas estructurales se unen a otras molculas de otras protenas y funciones que realizan
incluyen la creacin una estructura mayor mientras que otras protenas se unen a molculas
diferentes: hemoglobina a oxgeno, enzimas a sus sustratos, anticuerpos a los antgenos
especficos, hormonas a sus receptores especficos, reguladores de la expresin gnica al ADN...
Principales funciones de las protenas
Las protenas tienen una funcin defensiva, ya que crean los anticuerpos y regulan factores contra
agentes extraos o infecciones. Toxinas bacterianas, como venenos de serpientes o la del
botulismo son protenas generadas con funciones defensivas. Las mucinas protegen las mucosas y
tienen efecto germicida. El fibringeno y la trombina contribuyen a la formacin cogulos de sangre
para evitar las hemorragias. Las inmunoglobulinas actan como anticuerpos ante posibles
antgenos.
Las protenas tienen otras funciones reguladoras puesto que de ellas estn formados los siguientes
compuestos: Hemoglobina, protenas plasmticas, hormonas, jugos digestivos, enzimas y
vitaminas que son causantes de las reacciones qumicas que suceden en el organismo. Algunas
protenas como la ciclina sirven para regular la divisin celular y otras regulan la expresin de
ciertos genes.
Las protenas cuya funcin es enzimtica son las ms especializadas y numerosas. Actan como
biocatalizadores acelerando las reacciones qumicas del metabolismo.
La contraccin de los msculos travs de la miosina y actina es una funcin de las protenas
contrctiles que facilitan el movimiento de las clulas constituyendo las miofibrillas que son
responsables de la contraccin de los msculos. En la funcin contrctil de las protenas tambin
est implicada la dineina que est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
Si fuera necesario, las protenas cumplen tambin una funcin energtica para el organismo
pudiendo aportar hasta 4 kcal. de energa por gramo. Ejemplos de la funcin de reserva de las
protenas son la lactoalbmina de la leche o a ovoalbmina de la clara de huevo, la hordeina de la
cebada y la gliadina del grano de trigo constituyendo estos ltimos la reserva de aminocidos para
el desarrollo del embrin.
1.2.2 Carbohidratos
Los carbohidratos son uno de los principales componentes de la alimentacin. Esta categora de
alimentos abarca azcares, almidones y fibra.
Funciones
Fuentes alimenticias
La miel tambin es un azcar doble, pero a diferencia del azcar de mesa, contiene una pequea
cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los nios menores de 1 ao no se les debe dar miel).
Las legumbres
Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural
en:
Las frutas
Las verduras
Los carbohidratos simples tambin se encuentran en los azcares procesados y refinados como:
Las golosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietticas) regulares, como las bebidas gaseosas
Los jarabes
El azcar de mesa
Los azcares refinados suministran caloras, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos
azcares simples a menudo son llamados "caloras vacas" y pueden llevar al aumento de peso.
Igualmente, muchos alimentos refinados, como la harina blanca, el azcar y el arroz blanco,
carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes, a menos que aparezcan
etiquetados como "enriquecidos". Lo ms sano es obtener carbohidratos, vitaminas y otros
nutrientes en la forma ms natural posible, por ejemplo, de frutas en lugar del azcar de mesa.
Efectos secundarios
Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las caloras totales, causando
obesidad.
Recomendaciones
La mayora de las personas deben obtener entre el 40 y el 60% de las caloras totales de los
carbohidratos, preferiblemente de los carbohidratos complejos (almidones) y de los azcares
naturales. Los carbohidratos complejos suministran caloras, vitaminas, minerales y fibra.
Los alimentos con alto contenido de azcares simples procesados y refinados suministran
caloras, pero muy poca nutricin. Por lo tanto, es mejor limitar el consumo de este tipo de
azcares.
a) Clasificacin
Grupo funcional
Nmero de tomos de carbono
Ejemplo:
b) Monosacridos importantes.-
Algunos monosacridos tienen un papel muy importante en los seres vivos.
Se encuentra en frutas dulces, principalmente la uva adems en la miel, el jarabe de maz y las
verduras.
Al oxidarse la glucosa, produce dixido de carbono, agua y energa, la cual es utilizada por el
organismo para realizar sus funciones vitales.
GALACTOSA.-
Esta pequea diferencia que podra parecer sin importancia, hace de estas dos molculas
compuestos de la misma familia, pero con caractersticas fsicas y qumicas diferentes.
Igualmente su funcin bioqumica no es la misma. La estructura cclica de la galactosa es:
A diferencia de la glucosa, la galactosa no se encuentra libre sino que forma parte de la lactosa
de la leche. Precisamente es en las glndulas mamarias donde este compuesto se sintetiza para
formar parte de la leche materna.
Existe una enfermedad conocida como galactosemia, que es la incapacidad del beb para
metabolizar la galactosa. Este problema se resuelva eliminando la galactosa de la dieta del beb,
pero si la enfermedad no es detectada oportunamente el bebe puede morir.
FRUCTOSA.-
La fructosa es un ismero funcional porque tiene un grupo oxo, mientras que la glucosa y la
galactosa tienen ungrupo formilo.
La fructosa tambin se conoce como azcar de frutas o levulosa. Este es el ms dulce de los
carbohidratos. Tiene casi el doble dulzor que el azcar de mesa (sacarosa)La siguiente tabla
muestra el dulzor relativo de diversos azcares.
Fructosa 100
Sacarosa 58
Glucosa 43
Maltosa 19
Galactosa 19
Lactosa 9.2
Est presente en la miel y en los jugos de frutas. Cuando se ingiere la fructosa est se convierte
en glucosa en el hgado.
RIBOSA (C5H10O5).-
Es una aldopentosa presente en el adenosin trifosfato (ATP) que es una molcula de alta energa
qumica, la cual es utilizada por el organismo.La ribosa y uno de sus derivados, la desoxirribosa,
son componentes de los cidos nucleicos ARN y ADN respectivamente.
TAREA 2.1
Utilizando el internet, realice una investigacin que cubra los siguientes aspectos. Incluya la
direccin de las pginas utilizadas y enve su trabajo al correo electrnico del profesor.
Sintomatologa de la diabetes
Causas de la enfermedad
Tratamiento
Efectos de la diabetes sobre el organismo
2.3 Disacridos
Los disacridos estn formados por dos molculas de monosacridos que pueden ser iguales o
diferentes.
Los disacridos no se utilizan como tales en el organismo, sino que ste los convierte a glucosa.
En este proceso participa una enzima especfica para cada disacrido, lo rompen y se producen
los monosacridos que los forman.
Los tres disacridos sealados tienen la misma frmula molecular C11H22O11, por lo tanto son
ismeros.
SACAROSA C11H22O11.
Este disacrido esta formado por una unidad de glucosa y otra de fructuosa, y se conoce
comnmente como azcar de mesa. La sacarosa se encuentra libre en la naturaleza; se obtiene
principalmente de la caa de azcar que contiene de 15-20% de sacarosa y de la remolacha
dulce que contiene del 10-17%.
La caa de azcar en Amrica y la remolacha azucarera en Europa, son las dos principales
fuentes de sacarosa.
LACTOSA (C11H22O11).-
Cuando ciertos microorganismos actan sobre la leche, sta tomo un sabor agrio y puede incluso
formarse un cuajo en ella, por eso se protege mediante la refrigeracin.
MALTOSA(C11H22O11)
Es un disacrido formado por dos unidades de glucosa. Su fuente principal es la hidrlisis del
almidn, pero tambin se encuentra en los granos en germinacin.
Su estructura es:
2.3 Polisacridos
Polisacridos importantes.-
ALMIDN.-.-
Este polisacrido est formado por unidades de glucosa, por tanto es un polmero de sta. Se
encuentra en los cereales como maz, arroz y trigo, tambin se encuentra en las papas.
CELULOSA.-
La celulosa, al igual que el almidn es un polmero de glucosa. El tipo de enlace que une las
molculas de glucosa en la celulosa, es diferente del enlace que une las del almidn, por esta
razn la celulosa no se puede utilizarse por el organismo humano como alimento, ya que carece
de las enzimas necesarias para romper ese tipo de enlace, pero tiene un papel importante
como fibra en el intestino grueso.
El algodn por ejemplo, es casi celulosa pura, la madera tambin es fuente de celulosa.
GLUCGENO.-
Desde el punto de vista calrico, los carbohidratos aportan alrededor de 4 kcal por gramo de
energa.
Definicin exacta
Propiedades fisicoqumicas
Glucsidos antraquinnicos
Glucsidos alcohlicos
Un ejemplo de glucsido alcohlico es la salicina, que se encuentra en plantas del gnero Salix.
La salicina al ser ingerida, se convierte en cido saliclico, relacionada directamente con la
aspirina y tiene efecto analgsico, antipirtico, antiinflamatorio y anticoagulante( para casos de
infartos).
Glucsidos flavonicos
Glucsidos cardacos
Glucsidos cumarnicos
Glucsidos cianognicos
En este caso, la aglicona contiene un grupo cianuro y el glucsido puede generar el venenoso
cido cianhdrico. Un ejemplo de stos es la amgdalina, un glucsido particular de las almendras.
Los glucsidos cianognicos se pueden encontrar en las semillas de los frutos (y en las hojas
marchitas) de la familia Rosaceae (Cerezas, Manzanas, Ciruelas, Almendras, Duraznos,
Albaricoques, etc.). La mandioca, una planta de valor alimenticio en frica y Sudamrica, contiene
glucsidos cianognicos, por lo que, la planta tiene que ser lavada y molida con agua a altas
temperaturas para que se pueda consumir.
Saponinas
Estos compuestos generan espuma permanente cuando estn en contacto con agua. Causan
hemlisis debido a la destruccin de los eritrocitos. Las saponinas se encuentran en plantas como
el regaliz, cuyo principio activo es la glicirricina. Tienen un efecto expectorante y se han estudiado
sus efectos sobre el control del colesterol en la sangre
1.2.3 Lpidos
Los lpidos, son un grupo de compuestos qumicamente diversos, solubles en solventes orgnicos
(como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayora de los organismos,
Los lpidos, pueden ser separados fcilmente de otras biomolculas por extraccin con solventes
orgnicos y pueden ser separados por tcnicas experimentales como la cromatografa de
adsorcin, cromatografa de placa fina y cromatografa de fase reversa.
Adems de los anteriores, existen lpidos anfipticos en cuya molcula existe una regin polar
opuesta a otra apolar. Estos lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares y
estabilizan las emulsiones (liquido disperso en un lquido).
Los cidos grasos de importancia biolgica, son cidos monocarboxlicos (ej. c laurico:
CH3(CH2)10COOH) de cadenas alifticas de diverso tamao y que pueden contener o no
insaturaciones:
Los cidos grasos naturales insaturados (lquidos a temperatura ambiente), son ismeros
geomtricos cis que pueden ser monoinsaturados (ej. cido oleco (cido 9-octadecenoco)
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH) o poliinsaturados (ej. cido araquidnico (cido 5,8,11,14-
eicosatetraenoico) CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH).
Los cidos grasos poliinsaturados, desde el punto de vista nutricional se consideran como
esenciales pues no son sintetizados por los mamferos; fisiolgicamente, se encuentran formando
sales o jabones (formando micelas).
Los cidos grasos de cadena larga, insolubles en agua, forman steres con alcoholes y tiosteres
con la coenzima A. Compuestos de importancia biolgica como las prostaglandinas, tromboxanos
y leucotrienos, son derivados de cidos grasos poliinsaturados de 20 carbonos como el cido
araquidnico.
Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo tienen en comn estas dos caractersticas:
Una caracterstica bsica de los lpidos, y de la que derivan sus principales propiedades
biolgicas es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lipdos se debe a que su estructura
qumica es fundamentalmente hidrocarbonada (aliftica, alicclica o aromtica), con gran cantidad
de enlaces C-H y C-C (Figura de la izquierda). La naturaleza de estos enlaces es 100% covalente
y su momento dipolar es mnimo. El agua, al ser una molcula muy polar, con gran facilidad para
formar puentes de hidrgeno, no es capaz de interaccionar con estas molculas. En presencia de
molculas lipdicas, el agua adopta en torno a ellas una estructura muy ordenada que maximiza
las interacciones entre las propias molculas de agua, forzando a la molcula hidrofbica al
interior de una estructura en forma de jaula, que tambin reduce la movilidad del lpido. Todo ello
supone una configuracin de baja entropa, que resulta energticamente desfavorable. Esta
disminucin de entropa es mnima si las molculas lipdicas se agregan entre s, e interaccionan
mediante fuerzas de corto alcance, como las fuerzas de Van der Waals. Este fenmeno recibe el
nombre de efecto hidrofbico (Figuras inferiores).
Clasificacin
1.2.4 cidos Nucleicos
Los cidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869.
AN001
Freidrich Miescher
En la naturaleza existen solo dos tipos de cidos nucleicos: El ADN (cido desoxirribonucleico) y
el ARN (cido ribonucleico) y estn presentes en todas las clulas.Su funcin biolgica no qued
plenamente confirmada hasta que Avery y sus colaboradores demostraron en 1944 que el ADN
era la molcula portadora de la informacin gentica. Los cidos nucleicos tienen al menos dos
funciones: trasmitir las caractersticas hereditarias de una generacin a la siguiente y dirigir la
sntesis de protenas especficas.
Tanto la molcula de ARN como la molcula de ADN tienen una estructura de forma helicoidal.
Los cidos nucleicos son compuestos orgnicos de elevado peso molecular, formados por
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Cumplen la importante funcin de sintetizar las
protenas especficas de las clulas y de almacenar, duplicar y transmitir los caracteres
hereditarios. Los cidos nucleicos, representados por el ADN (cido desoxirribonucleico) y por el
ARN (cido ribonucleico), son macromolculas formadas por la unin de molculas ms
pequeas llamadas nucletidos.
Los cidos nucleicos son macromolculas, polmeros formados por la repeticin de monmeros
llamados nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman, as, largas cadenas o
polinucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes
(de millones de nucletidos de largo).
Las unidades que forman los cidos nucleicos son los nucletidos. Cada nucletido es una
molcula compuesta por la unin de tres unidades: un monosacrido de cinco carbonos (una
pentosa, ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base nitrogenada purnica (adenina,
guanina) o pirimidnica (citosina, timina o uracilo) y uno o varios grupos fosfato (cido fosfrico).
Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato estn unidos a la pentosa
NUCLEOTIDO.
La unin formada por la pentosa y la base nitrogenada se denomina nuclesido. Cuando lleva
unido una unidad de fosfato al carbono 5' de la ribosa o desoxirribosa y dicho fosfato sirve de
enlace entre nucletidos, unindose al carbono 3' del siguiente nucletido; se denomina
nucletido-monofosfato (como el AMP) cuando hay un solo grupo fosfato, nucletido-difosfato
(como el ADP) si lleva dos y nucletido-trifosfato (como el ATP) si lleva tres. Los cidos nucleicos
son grandes molculas formadas por la repeticin de un monomero llamado nucletido, lo cidos
nucleicos almacenan la informacin gentica de los organismos vivos y son las responsables de
la transmisin hereditaria.Cada nucletido es un ensamblado de tres componentes:
Bases nitrogenadas: derivan de los compuestos heterocclicos aromticos purina y
pirimidina.
o Bases nitrogenadas purnicas: son la adenina (A) y la guanina (G). Ambas forman parte
del ADN y del ARN.
o Bases nitrogenadas pirimidnicas: son la timina (T), la citosina (C) y el uracilo (U). La
timina y la citosina intervienen en la formacin del ADN. En el ARN aparecen la citosina y el
uracilo.
o Bases nitrogenadas isoaloxacnicas: la flavina (F). No forma parte del ADN o del ARN,
pero s de algunos compuestos importantes como el FAD
Pentosa: el azcar de cinco tomos de carbono; puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa
(ADN). La diferencia entre ambos es que el ARN si posee un grupo OH en el segundo carbono.
cido fosfrico: de frmula H3PO4. Cada nucletido puede contener uno (nucletidos-
monofosfato, como el AMP), dos (nucletidos-difosfato, como el ADP) o tres (nucletidos-
trifosfato, como el ATP) grupos fosfato.
BASES NITROGENADAS.
Las bases nitrogenadas son compuestos orgnicos cclicos, que incluyen dos o ms tomos de
nitrgeno. Son parte fundamental de los nuclesidos, nucletidos, nucletidos cclicos
(mensajeros intracelulares), dinucletidos (poderes reductores) y cidos nucleicos.
Biolgicamente existen seis bases nitrogenadas principales (en realidad hay muchas ms), que
se clasifican en tres grupos, bases isoaloxaznicas (derivadas de la estructura de la isoaloxazina),
bases pricas o purnicas (derivadas de la estructura de la purina) y bases pirimidnicas
(derivadas de la estructura de la pirimidina). La flavina (F) es isoaloxaznica, la adenina (A) y la
guanina (G) son pricas, y la timina (T), la citosina (C) y el uracilo (U) son pirimidnicas. Por
comodidad, cada una de las bases se representa por la letra indicada. Las bases A, T, G y C se
encuentran en el ADN, mientras que en el ARN en lugar de timina aparece el uracilo.
PURINAS Y PIRIMIDINAS.
Un punto fundamental es que las purinas y pirimidinas son complementarias entre s, es decir,
forman parejas de igual manera que lo haran una llave y su cerradura; son los denominados
apareamientos de Watson y Crick. La adenina y la timina son complementarias (A=T), unindose
gracias a dos puentes de hidrgeno, mientras que la guanina y la citosina (GC) se unen
mediante tres puentes de hidrgeno. Dado que en el ARN no existe timina, la complementariedad
se establece entre adenina y uracilo (A=U) mediante dos puentes de hidrgeno. La
complementariedad de las bases es la clave de la estructura del ADN y tiene importantes
implicaciones, pues permite procesos como la replicacin del ADN, la transcripcin de ADN a
ARN y la traduccin del ARN en protenas.
Apareamiento A=T con dos puentes de hidrgeno. Los puentes de hidrgeno se muestran como
lneas discontinuas.
Las cuatro bases nitrogenadas mayoritarias que se encuentran en el ADN son la adenina (A), la
citosina (C), la guanina (G) y la timina (T). Cada una de estas cuatro bases est unida al armazn
de azcar-fosfato a travs del azcar para formar el nucletido completo (base-azcar-fosfato).
Las bases son compuestos heterocclicos y aromticos con dos o ms tomos de nitrgeno, y,
dentro de las bases mayoritarias, se clasifican en dos grupos: las bases pricas o purinas
(adenina y guanina), derivadas de la purina y formadas por dos anillos unidos entre s, y las bases
pirimidnicas o bases pirimdicas o pirimidinas (citosina y timina), derivadas de la pirimidina y con
un solo anillo. En los cidos nucleicos existe una quinta base pirimidnica, denominada uracilo (U),
que normalmente ocupa el lugar de la timina en el ARN y difiere de sta en que carece de un
grupo metilo en su anillo. El uracilo no se encuentra habitualmente en el ADN, slo aparece
raramente como un producto residual de la degradacin de la citosina por procesos de
desaminacin oxidativa.
TIMINA:
En el cdigo gentico se representa con la letra T. Es un derivado pirimidnico con un grupo oxo
en las posiciones 2 y 4, y un grupo metil en la posicin 5. Forma el nuclesido timidina (siempre
desoxitimidina, ya que slo aparece en el ADN) y el nucletido timidilato o timidina monofosfato
(dTMP). En el ADN, la timina siempre se empareja con la adenina de la cadena complementaria
mediante 2 puentes de hidrgeno, T=A. Su frmula qumica es C5H6N2O2 y su nomenclatura
2, 4-dioxo, 5-metilpirimidina.
CITOSINA:
ADENINA:
GUANINA:
En el cdigo gentico se representa con la letra G. Es un derivado prico con un grupo oxo en la
posicin 6 y un grupo amino en la posicin 2. Forma el nuclesido (desoxi)guanosina y el
nucletido guanilato o (desoxi)guanosina monofosfato (dGMP, GMP). La guanina siempre se
empareja en el ADN con la citosina de la cadena complementaria mediante tres enlaces de
hidrgeno, GC. Su frmula qumica es C5H5N5O y su nomenclatura 6-oxo, 2-aminopurina.
El ADN es bicentenario, est constituido por dos cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda
su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del ncleo de las clulas
eucariticas) o en forma circular (ADN de las clulas procariticas, as como de las mitocondrias y
cloroplastos eucariticos). La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo
de las caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que
las clulas realicen sus funciones. Dependiendo de la composicin del ADN (refirindose a
composicin como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los
puentes de hidrgenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADN es abreviadamente.
Cuando las dos hebras de ADN se enrollan una sobre la otra (sea a derechas o a izquierdas), se
forman huecos o hendiduras entre una hebra y la otra, dejando expuestos los laterales de las
bases nitrogenadas del interior (ver la animacin). En la conformacin ms comn que adopta el
ADN aparecen, como consecuencia de los ngulos formados entre los azcares de ambas
cadenas de cada par de bases nitrogenadas, dos tipos de hendiduras alrededor de la superficie
de la doble hlice: una de ellas, la hendidura o surco mayor, que mide 22 (2,2 nm) de ancho, y
la otra, la hendidura o surco menor, que mide 12 (1,2 nm) de ancho. Cada vuelta de hlice, que
es cuando sta ha realizado un giro de 360 o lo que es lo mismo, de principio de hendidura
mayor a final de hendidura menor, medir por tanto 34 , y en cada una de esas vueltas hay unos
10,5 pb.
v ACIDO RIBONUCLEICO. ARN
El cido ribonucleico (ARN o RNA, de RiboNucleic Acid, su nombre en ingls) es un cido nuclico
formado por una cadena de ribonucletidos. Est presente tanto en las clulasprocariotas como
en las eucariotas, y es el nico material gentico de ciertos virus (virus ARN). El ARN celular es
lineal y de hebra sencilla, pero en el genoma de algunos virus es de doble hebra.
En los organismos celulares desempea diversas funciones. Es la molcula que dirige las etapas
intermedias de la sntesis proteica; el ADN no puede actuar solo, y se vale del ARN para transferir
esta informacin vital durante la sntesis de protenas (produccin de las protenas que necesita la
clula para sus actividades y su desarrollo). Varios tipos de ARN regulan la expresin gnica,
mientras que otros tienen actividad cataltica. El ARN es, pues, mucho ms verstil que el ADN.
El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucletidos constituyentes es ribosa en lugar de
desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es decir,
uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son ms cortas que las de ADN, aunque dicha
caracterstica es debido a consideraciones de carcter biolgico, ya que no existe limitacin
qumica para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el enlace fosfodister
qumicamente idntico. El ARN est constituido casi siempre por una nica cadena (es
monocatenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar
estructuras plegadas complejas.
Mientras que el ADN contiene la informacin, el ARN expresa dicha informacin, pasando de una
secuencia lineal de nucletidos, a una secuencia lineal de aminocidos en una protena. Para
expresar dicha informacin, se necesitan varias etapas y, en consecuencia existen varios tipos de
ARN:
El ARN ribosmico es el ms abundante (80 por ciento del total del ARN), se encuentra en
los ribosomas y forma parte de ellos, aunque tambin existen protenas ribosmicas. El ARN
ribosmico recin sintetizado es empaquetado inmediatamente con protenas ribosmicas, dando
lugar a las subunidades del ribosoma.
Por las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN;
adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN;
En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la
estructura del ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el
ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr.
II BIOENERGTICA
La bionergtica es la parte de la biologa muy relacionada con la fsica, que se encarga del
estudio de los procesos de absorcin, transformacin y entrega de energa en los sistemas
biolgicos.
Los cambios en la energa libre de Gibbs \Delta G nos dan una cuantificacin de la factibilidad
energtica de una reaccin qumica y pueden proveer de una prediccin de si la reaccin podr
suceder o no. Como una caracterstica general de La Bioenergtica, esta solo se interesa por los
estados energticos inicial y final de los componentes de una reaccin qumica, los tiempos
necesarios para que el cambio qumico se lleve a cabo en general se desprecian. Un objetivo
general de la Bioenergtica, es predecir si ciertos procesos son posibles o no; en general, la
cintica cuantifica qu tan rpido ocurre la reaccin qumica.
El Metabolismo
Estos representan la suma de cambios qumicos que convierten los alimentos en formas
utilizables de energa y en molculas biolgicas complejas.
El ATP
En general, el ATP o trifosfato de adenosin es la conexin entre los sistemas que producen la
energa y los que la utilizan; la degradacin oxidativa de los alimentos es un proceso exergnico
'son endergnicos y utilizan la energa qumica almacenada en forma de ATP y NADH.
Relaciones Termodinmicas
Las clulas vivas son capaces de realizar la conversin de distintas formas de energa y pueden
intercambiar energa con su entorno, es conveniente revisar algunas leyes o principios de
latermodinmica que rigen las reacciones de este tipo. El primer principio de la termodinmica es
una ley de conservacin de la energa y estipula que, aunque la energa se puede convertir de
una forma a otra, la energa total del sistema ha de permanecer constante. Por ejemplo, laenerga
qumica disponible en un combustible metablico tal como la glucosa se puede convertir en el
proceso de la gluclisis en otra forma de energa qumica, el ATP. La energa implicada en un
gradiente osmtico electro potencial de protones establecido a travs de la membrana
mitocondrial puede convertirse en energa qumica al utilizar dicho gradiente para impulsar la
sntesis de ATP. Para discutir el segundo principio de la Termodinmica se debe definir el trmino
entropa. La entropa (que se designa con el smbolo S) es una medida o indicador del grado de
desorden en un sistema. La entropa se puede considerar tambin como la energa de un sistema
que no se puede utilizar para realizar trabajo efectivo. Todos los procesos, ya sean qumicos o
biolgicos progresan hacia una situacin de mxima entropa. No obstante, en los sistemas
biolgicos es casi imposible cuantificar cambios de entropa ya que estos sistemas raramente
estn en equilibrio. Por razones de sencillez y por su utilidad inherente en estos tipos de
consideraciones, se emplear la cantidad denominada energa libre.
2.1 Conceptualizacin
QUE ES LA BIOENERGETICA?
contrctiles.
Los organismos vivos siguen las leyes que rigen los intercambios de energa y absorben del
ambiente slo las formas de energa que pueden ser usadas en las benignas condiciones de
temperatura y presin donde viven, y ceden al ambiente externo una forma de energa menos
utilizable: el calor. Las plantas usan la energa de la luz solar, interpolada por las clulas
fotosintticas ,y utilizan agua y dixido de carbono o anhdrido carbnico CO para producir
compuestos orgnicos de alta energa (principalmente almidn y celulosa) y oxgeno O2.Los
organismos no fotosintticos, como los animales, obtienen en cambio la energa que necesitan
mediante la combustin (u oxidacin, es decir, una reaccin con el oxgeno) de los compuestos
orgnicos ricos en energa producidos por las plantas; en realidad se trata de un proceso mucho
ms complejo, donde se dan dos estadios especialmente importantes: la gluclisis y el ciclo de
Krebs.
Energa Libre
La Energa libre (designada con la letra G) o energa libre de Gibbs de un sistema, es la parte de
la energa total del sistema que esta disponible para realizar trabajo til y est dada por la
siguiente relacin
Esta frmula es vlida cuando en un sistema particular discurre hacia el equilibrio a temperaturay
presin constante, es la variacin en energa libre, es la variacin de entalpa o contenido
calrico, T es la temperatura absoluta y es la variacin de entropa del sistema. La variacin de
energa libre de una reaccin qumica esta relacionada con la constante de equilibrio de tal
reaccin, por ejemplo, una reaccin se puede escribir como:
En la clula, la energa liberada o que se hace disponible en una reaccin exergnica ( que libera
energa), es utilizada para
mover otras reacciones endergnicas ( que consumen energa), en otras palabras la energa es
utilizada para realizar trabajo. Ejemplos de procesos endergnicos son la sntesis de molculas
complejas a partir de molculas simples, el transporte de sustancias en contra de un gradiente de
concentracin, o la elaboracin de estructuras celulares a partir de sustancias simples. Podemos
decir que la vida se mantiene gracias a procesos endergnicos con el suministro de energa libre.
Segn la primera ley de la termodinmica, la energa requerida para un proceso endergnico
debe ser aportada por un proceso que la suministre. La nica forma de que esto pueda ocurrir es
mediante sustancias reaccionantes comunes, en un proceso conocido como acoplamiento de
reacciones.
La mayora de las reacciones en las clulas no son espontaneas, necesitan ser impulsadas por
reacciones espontneas, por lo tanto deben ser acopladas a otras que s lo son, de la misma
manera cmo funcionan los engranajes.
Las reacciones exergnicas impulsan a las endergnicas en las clulas, para que esto suceda se
deben acoplar a travs de un intermediario comn
2.5 Reacciones de oxido reduccin
Las clulas aerbicas deben producir energa qumicamente fiable y utilizable para aquellos
procesos que la requieran y que son necesarios para su actividad vital.Los procesos de sntesis
celular pueden ocurrir mediante el suministro adecuado de energa proveniente de procesos
catablicos. Desde el punto de vista bioqumico los procesos consumidores de energa que
ocurren en la materia viva deben de estar conectados con procesos en los cuales la energa es
liberada.
En las clulas de los sistemas biolgicos aerbicos la mayor parte de la energa para los
procesos catablicos procede de una transferencia de electrones, desde las molculas orgnicas
combustibles hasta el oxgeno molecular. En los animales, la oxidacin de los carbohidratos y las
grasas constituyen la fuente principal suministradora de energa, mientras que en algunos
microorganismos tienen la facultad de obtener energa qumica a partir de procesos que no
requieren la participacin de O2.
Las reacciones de oxidacin reduccin llamadas tambin redox; son aquellas en las que tienen
lugar una transferencia de electrones desde un dador electrnico (el agente reductor) hasta un
aceptor electrnico (el agente oxidante). Tambin puede considerarse reacciones de oxidacin
aquellas en las cuales ocurre la prdida de tomos de hidrgeno o la ganancia de oxgeno
existiendo siempre, paralelamente, sus correspondientes reacciones de reduccin para formar el
redox. Se pueden resumir los tipos de reacciones de oxidacin con ejemplos:
El adenosn trifosfato (ATP), es considerado por los bilogos como la moneda de energa para la
vida. Es una molcula de alta energa que almacena la energa que necesitamos para realizar
casi todo lo que hacemos. Est presente en el citoplasma y en el nucleoplasma de cada clula.
Esencialmente todos los mecanismos fisiolgicos que requieren energa para su ejecucin, la
obtienen directamente desde el ATP almacenado, (Guyton). Cuando los alimentos en las clulas
se oxidan gradualmente, la energa liberada se utiliza para volver a formar ATP, de modo que la
clula siempre mantiene el suministro de esta molcula esencial. Karp cita una estimacin de que
se forma ms de 2 x 1026 molculas o >160kg de ATP en el cuerpo humano diariamente!. El
ATP es destacable por su capacidad para entrar en muchas reacciones acopladas, tanto en los
alimentos para extraer la energa, como con las reacciones en otros procesos fisiolgicos para
proporcionarles energa. En los sistemas animales, el ATP se sintetiza en las diminutas fbricas
de energa llamadas mitocondrias.
Si se elimina uno de estos grupos fosfato de un extremo quedando slo dos grupos fosfatos, la
molcula es mucho ms estable. Esta conversin del ATP en ADP es una reaccin
extremadamente crucial para el suministro de energa en los procesos vitales. Slo el corte de un
enlace con su consiguiente reordenamiento, es suficiente para liberar alrededor de 7,3 kilocaloras
por mol = 30,6 kJ/mol. Esto es aproximadamente la misma energa que la de un nico cacahuete.
Los seres vivos pueden usar el ATP como una batera. El ATP, alimenta reacciones necesitadas
de la prdida de uno de sus grupos de fsforo para formar ADP, pero se puede utilizar la energa
de los alimentos en las mitocondrias, para convertir el ADP de nuevo en ATP, y que la energa
vuelva a estar disponible para realizar el trabajo necesario. En las plantas, la energa solar se
puede utilizar para convertir el compuesto menos activo, de vuelta, a la forma altamente
energtica. En los animales, se utiliza la energa de las molculas de almacenamiento de alta
energa, para hacer lo necesario para mantenerse con vida, y luego "recargarlas" para ponerlas
de nuevo en el estado de alta energa. La oxidacin de la glucosa en las clulas eucariotas, opera
en un ciclo llamado ciclo TCA o ciclo de Krebs, que proporciona energa para la conversin del
ADP en ATP.
III ENZIMAS
Las enzimas son catalizadores biolgicos efectivos
De todas las funciones de las protenas, las catlisis es probablemente las ms importante. En la
ausencia de catalizadores, la mayora de
Como veremos, las enzimas se caracterizan por ser altamente especficas, aun grado de ser
capaces de distinguir varios estereismeros de un mismo compuesto, y con base en ello
incrementar la velocidad de una reaccin especfica. En muchos casos, las reacciones de las
enzimas estn finamente sintonizadas por los procesos regulatorios.
Las reacciones enzimticas son exergnicas o espontaneas (liberan energa). Para que el
sustrato se convierta en producto, sus molculas deben superar la energa de activacin (G), y
mientras ms alta sea, menos cantidad de producto se sintetizar. La funcin que cumple la
enzima es bajar el nivel de G, para que ms molculas del sustrato puedan convertirse en
producto.
ENZIMAS
* Funcionan como catalizadores modifican la velocidad de una reaccin sin
ser
consumidas durante ella
. de naturaleza protenica
* CARACTERSTICAS GENERALES DE LAS REACCIONES ENZIMTICAS
1. SUSTRATO Y PRODUCTOS
SUSTRATO: molcula sobre la que acta la enzima y cuya transformacin est
condicionada por ella.
Los grupos prostticos o las coenzimas actan cediendo y recibiendo parte de los productos de la
reaccin alternativamente. Ejemplo: Los hidrgenos en las reacciones de xido-reduccin
3. PROENZIMAS o ZIMGENOS
Enzimas sintetizadas como precursores no funcionales
4. ISOENZIMAS
Formas moleculares (estructuralmente distintas) de una enzima
2.- TRANSFERASAS
Catalizan el traspaso de grupos qumicos entre dos sustratos (excepto el hidrgeno)
Principales grupos:
Metiltransferasas traspaso de grupos metilo entre 2 sustratos
Aciltransferasas catalizan el traspaso de grupos acilo
Glucosiltransferasas catalizan el traspaso de residuos de azucares
Transferasas enzimas de la transferencia de grupos nitrogenados
Quinasas traspaso de grupos fosfatos por medio del ATP
3.- HIDROLASAS
Poseen la capacidad de introducir los elementos del agua, H y OH, en el sustrato atacado,
produciendo as su rompimiento
Subclases importantes:
Esterasas atacan diversas uniones ster
Fosfatasas enzimas encargadas de la eliminacin de fosfato
Glicosidasas sobre compuestos glucosdicos
Enzimas activas sobre uniones peptdicas muy comunes en el aparato digestivo
4.- LIASAS
Catalizan la introduccin o la eliminacin de un grupo qumico a una doble ligadura.
Tienen varias subclases de acuerdo con la unin atacada y el grupo separado o aadido:
Descarboxilasas aldehdo-reductasas
Cetocido-liasa
5.- ISOMERASAS
Catalizan diversos tipos de isomerizacin (ptica, geomtrica, funcional, de posicin)
Varias subclases:
Racemasas responsables de racemizacin de aminocidos
Epimerasas responsables de epimerizacin de azcares
Isomerasas cis-trans modifican la configuracin geomtrica a
nivel de una doble ligadura
xido-reductasas intramoleculares catalizan la interconversin de aldosas y
cetosas o cambian de lugar las dobles ligaduras
Transferasas intramoleculares (mutasas) facilitan el traspaso de grupos
qumicos de una parte a otra de la molcula
6.- LIGASAS
Permiten la unin de 2 molculas simultneamente a la degradacin del ATP u otro enlace
qumico, con la liberacin de la energa necesaria para la unin de dichas molculas
Grupos importantes:
Acetil coenzima A sintetasa formadora de acetil-CoA a partir del
acetato y coenzima A
Enzimas activadoras de aminocidos
COENZIMAS
NAD+ y NADP+
Coenzimas que contienen la vitamina nicotinamida a la cual se une una ribosa, 2 o 3 radicales,
otra ribosa y una adenina.
- NAD interviene en reacciones degradativas donde se libera energa de los
sustratos atacados. Ejemplo: lactato, etanol
- NADPH participa en sistemas enzimticos encargados de la biosntesis de
diversos metabolitos. Ejemplo: cidos grasos, el colesterol y otros
FMN y FAD
Son las formas activas de la riboflavina
La riboflavina o vitamina B2, es una sustancia de color anaranjado formada por
un alcohol derivado de la ribosa, el ribitol y un radical cido, la flavina.
Son grupos prostticos.
PIROFOSFATO DE TIAMINA
(Carboxilasa) Forma activa de la vitamina B1 o timina y acta como coenzima de diversos
sistemas enzimticos.
FOSFATO DE PIRIDOXAL y FOSFATO DE PIRIDOXAMINA
- PIRIDOXINA: forma alcohlica de la PIRIDINA, tambin denominada PIRIDOXOL
- Forma qumica y nombres genricos de la vitamina B6: PIRIDOXINA - PIRIDOXAL o
PIRIDOXAMINA
Formas activas de la piridoxamina y que participan como coenzimas en diversas reacciones,
especialemente en el metabolismo de los aminocidos.
COENZIMA A
Contiene al cido pantotnico (vitamina)
Adems de ser un nucletido de adenina, ribosa y fosfato, contienen mercaptoetilamina con su
caracterstico grupo funcional -SH.
Participa en gran nmero de reacciones, en especial con los radicales acilos -acetilo-, que en
unin con esta coenzima, forma la acetil coenzima A que es clave en el metabolismo y para el
ciclo de Krebs.
BIOCITINA
Es un pptido que forma parte de una protena pequea llamada "protena acarreadora de
carboxilbiotina", la cual es carboxilada y as puede carboxilar a otras sustancias.
LIPOIL-LISINA
Forma activa de la vitamina conocida como "cido lipoico".
CIDO FLICO
Puede formar parte de diversas estructuras parecidas todas con un radical de pteridina unido al
del cido para-aminobenzoico para formar el radical del cido pteroico.
COFACTORES CON VITAMINA B12
La vitamina B12 es el antiguo "factor anti-anemia perniciosa"
- Formada por anillos pirrlicos unidos a un nucletido con ribosa
- Interviene en la reduccin del carbono 2' de los ribonucletidos para formar
desoxirribonucletidos.
Cuadro 3-2 Coenzimas
Nombre Abreviatura Vitamina Grupo acarreado Enfermedad en
presente en forma humanos por
carencia
Dinucletido de nicoti- NAD+ Nicotinamida Hidruros (H-) Pelagra
namida y adenina
Fosfato de dinucletido NADP+ Nicotinamida Hidruros (H-) Pelagra
de nicotinamida y
adenina
Mononucletido de FMN Riboflavina Hidrgenos (H2) Queilosis, glositis,
riboflavina dermatitis
seborreica, etc.
Dinucletido de flavina y FAD Riboflavina Hidrgenos (H2) Queilosis, glositis,
adenina dermatitis
seborreica, etc.
Pirofosfato de tiamina TPP Tiamina Aldehdos Beriberi
Lipoil-lisina cido lipoico Acilos No se conoce
Como ejemplo de cofactores podemos mencionar a ciertos iones, entre ellos: cloro, zinc,
magnesio, calcio, potasio y hierro.
La amilasa, es una enzima que se encuentra en la saliva y su funcin es desdoblar almidn hasta
glucosa. Esta enzima utiliza iones cloro como cofactor, la ausencia de este, ocasiona que la
velocidad de catlisis enzimtica disminuya. Otros ejemplos de enzimas y sus cofactores son los
siguientes: la anhidrasa carbnica, la alcohol deshidrogenasa y la ADN polimerasa, utilizan Zn 2+
.Ahora bien, entra las enzimas que requieren de cofactores existen unas de particular importancia
llamadas citocromos.
Estas son protenas de color oscuro que desempaan una funcin vital en el transporte de
energa qumica en todas las clulas vivas, pues participan en los procesos de respiracin y
fotosntesis. La palabra citocromo proviene del griego cito-clula y cromo-poigmento. Todas estas
protenas son transportadoras de electrones, se oxidan y reducen, gracias a que tienen un ncleo
hemo que encierra un tomo metlico (de hierro o cobre) que funciona como centro activo (Fig.
1) Dependiendo del estado en que se encuentren, oxidado o reducido, ser su coloracin. Hay
tres grande tipos de citocromos llamados a, b y c, se encuentran incorporados en la membrana
celular de las bacterias y en las membranas internas de las mitocondrias y de cloroplastos.
Tambin tenemos sustancias orgnicas no proteicas que participan en la actividad enzimtica,
estas son las coenzimas, las cuales se unen a la enzima muy cerca del sitio activo. Esta unin
puede ser de manera temporal o permanente. Las coenzimas actan como dadores o aceptores
de grupos qumicos, es decir, son transportadores de grupos qumicos.
Concentracin de substrato.
La forma hiperblica de la curva de velocidad vs. [Substrato].
La mayora de las enzimas muestran cinticas del tipo hiprbola rectangular como describieron en
1913 por primera vez LeonorMichaelis y Maud Menten. Este trazo se obtiene al graficar la
velocidad de la reaccin enzimtica vs. La concentracin de Substrato; este comportamiento se
describe por ejemplo para la disociacin del Oxgeno de la mioglobina. Existen algunas enzimas
que se denominan alostricas, que frecuentemente poseen una curva tipo sigmoide (en forma
de S), que es similar a la mostrada para la disociacin del Oxgeno de la hemoglobina.
Incremento de la velocidad con la temperatura: En general, la velocidad de la reaccin
se incrementa con la temperatura hasta que un punto mximo es alcanzado. Este incremento se
debe a que aumenta el nmero de molculas ricas en energa que pueden pasar la barrera
energtica de estado de transicin, para formar a los productos.
Decremento de la velocidad con la temperatura: la elevacin excesiva de la temperatura
del medio que contiene a las enzimas, resulta en un decremento de la velocidad como resultado de
la desnaturalizacin, es decir, la prdida de la estructura tridimensional de las enzimas.
Efecto del pH en la ionizacin del sitio activo: la concentracin de H+ afecta la velocidad
de la reaccin en muchas formas. Primero el proceso cataltico usualmente requiere de que la
enzima y el substrato tengan grupos qumicos en una forma ionica particular para poder
interactuar. Por ejemplo la actividad cataltica puede necesitar a un grupo amino, por ejemplo de
una lisina en estado protonado (-NH3+) o no (-NH2+), el pH modifica este estado y por tanto a la
velocidad de la reaccin.
El pH ptimo vara
para las diferentes enzimas: el pH al cual las enzimas adquieren su mxima actividad es
diferente para cada una de ellas y depende de la secuencia de aminocidos que las conforman,
por supuesto, tambin est relacionado con el microambiente celular en el cual desarrollan su
catlisis. Por ejemplo la pepsina que es una enzima digestiva que acta en el estmago, posee un
pH ptimo de alrededor de 2 unidades, por el contrario otras enzimas que actan a pH neutro, se
desnaturalizan a pH alcalino o cido.
3.5 Enzimas reguladas y no reguladas, propiedades generales
Enzimas alostricas
El modelo de Michaelis-Menten ayud mucho al desarrollo de la qumica de las enzimas gracias a
su simplicidad y aplicabilidad. Sin embargo, este modelo no explica las propiedades cinticas de
muchas enzimas. Un grupo de enzimas que no obedecen la cintica de Michaelis-Menten son
las enzimas alostricas, estas enzimas tienen varias subunidades y varios sitios activos.
En las enzimas alostricas la unin de un sustrato a un sitio activo puede afectar las propiedades
de otros sitios activos en la misma molcula. Un posible resultado de esta interaccin entre
subunidades es que la unin del sustrato resulte cooperativo, es decir que la unin del sustrato en
un sitio activo facilita la unin de los otros sustratos en los sitios activos vecinos.
Adems la actividad de una enzima alostrica puede ser alterada por molculas regulatorias que
se unan de manera reversible sitios sobre la protena que se encuentren en sitios diferentes al
sitio activos. As, las propiedades catalticas de las enzimas alostricas pueden ajustarse para
cumplir con las demandas inmediatas de la clula. Debido a ello las enzimas alostricas son los
puntos clave de regulacin de las vas metablicas.
Las enzimas reguladas por modificaciones no-covalentes son llamadas de alostricas. Las
mismas son encontradas en casi todas las vas metablicas y generalmente est catalizando una
reaccin irreversible localizada en el inicio de la va. En cuanto a su estructura, son oligomricas o
sea compuestas de varas cadenas polipeptdicas, cada una con una casa de campo activa. La
conexin del substrato a la casa de campo activa de una de las subunidades afecta la
conformacin de las dems, facilitando la conexin de los dems substratos a casas de campo
activas.
Las enzimas alostricas son sensibles reguladores del metabolismo, porque al se conecten la
determinados metabolitos celulares su actividad sufre grandes alteraciones. Estos metabolitos
tambin pueden ser llamados de efetuadores o moduladores alostricos, y pueden ser positivos
(aumento de la velocidad de reaccin) o negativos (reduccin de la velocidad de reaccin) de
acuerdo con su efecto. Por lo tanto el moduladores alostricos pueden tutear tanto como
inhibidores como activadores de la reaccin enzimtica.
En la mayora de las vas metablicas es comn que el producto final tute como modulador
alostrico negativo de la enzima que cataliza las primeras reacciones de la va. Por lo tanto
cuando la concentracin de este producto queda aumentada l va a actuar como un inhibidor
alostrico, disminuyendo la velocidad de la va y su propia produccin. Este mecanismo es
denominado inhibicin por retroalimentacin o feedback. Si el producto final comience a ser
consumido y consecuentemente su concentracin disminuya l va a dejar de inhibir la va,
haciendo con eso que la va haya su velocidad aumentada.
Alostrica
La mayora de las enzimas alostricas son protenas con varias subunidades. La unin del
sustrato a un protmero en una enzima alostrica afecta a las propiedades de unin de los
protmeros adyacentes. La actividad de las enzimas alostricas se ve afectada por molculas
efectoras que se unen a otros lugares denominados lugares alostricos o reguladores. Las
enzimas alostricas generalmente catalizan pasos reguladores clave de las rutas bioqumicas.
Enzimas reguladoras
Son catalizadores biolgicos, que adems de las propiedades que caracterizan a las enzimas,
presentan caractersticas que le confieren papeles reguladores del metabolismo. Existen dos
tipos:
Las enzimas alostricas y
Las enzimas moduladas covalentemente.
Enzimas alostricas.
La actividad cataltica de la enzima es modulada por la unin no covalente de un metablito
especfico a un centro de la protena, diferente al centro cataltico.
Generalidades
1:- Existen sistemas multienzimticos donde el producto de la reaccin acta como inhibidor
especfico de una enzima situada al comienzo de la secuencia.
2:- Esta inhibicin se asigna como inhibicin por el producto final, inhibicin feed-back o
retroinhibicin. Estas enzimas reciben el nombre de enzimas alostricas, propuesto por J. Monod,
et al.
3:- Presentan un sitio diferente al centro activo, al que se une reversiblemente y en forma no
covalente al efector o modulador.
4:- El centro alostrico es especfico para la unin del modulador.
5:- Las enzimas pueden ser reguladas por moduladores positivos, que aumentan su actividad
cataltica y moduladores negativos que la disminuyen. Ej: L-isoleucina es un modulador (-) para la
treonin-deshidratasa.
6:- Cuando la enzima presenta un modulador especfico es monovalente y cuando hay ms de
uno, polivalente.
7:- Dos o ms sistemas multienzimticos, pueden estar conectados por una o ms enzimas
polivalentes, formando una red de control.
8:- Son enzimas oligomricas, es decir, constituidas por dos o ms cadenas polipeptdicas. Son
inestables a 0C y estables a temperatura ambiente.
9:- La inhibicin producida por el modulador negativo no se ajusta a las inhibiciones conocidas
y muestra una dependencia atpica de la Ve. Inicial de la reaccin, no cumpliendo con la teora de
Michaelis-Menten.
Reaccin determinante.
Se asigna a la primera etapa en una secuencia de reacciones multienzimticas, que es
irreversible en condiciones intracelulares. Constituye una estrategia de la clula para regular una
ruta metablica, desde la etapa inicial y as lograr la mxima economa de metablitos.
Control de las enzimas alostricas.
Las enzimas alostricas muestran dos tipos de control diferentes: Heterotrpico y homotrpico,
segn la naturaleza del modulador.
Enzimas homotrpicas.
El sustrato acta, tambin como modulador. Estas enzimas contienen dos o ms centros de unin
para el sustrato. La modulacin depender de cuntos sean los centros del sustrato que estn
ocupados.
Enzimas heterotrpicas.
Son estimuladas o inhibidas por un modulador diferente a la del sustrato.
Cintica de las enzimas alostricas.
Su comportamiento cintico esta alterado por las variaciones de la concentracin del modulador
alostrico. Las enzimas homotrpicas muestran una curva sigmoidal en las grficas de velocidad
de Michaelis - Menten. La curva sigmoidal implica que la unin de la primera molcula de sustrato
con la enzima intensifica la unin de las molculas de S subsiguientes a los otros centros activos.
Caractersticas
1:- Un modulador negativo, producir un incremento en la Km aparente y el modulador positivo un
descenso de sta.
2:- Un modulador negativo baja la Ve de reaccin a una concentracin de sustrato saturante y
constante. Mientras que el modulador positivo producir un incremento en la Ve.
3:- Las enzimas alostricas que responden a moduladores (+) y (-) con cambio de la Km
aparente, se asignan como enzimas K y las que afectan la Vmax, como enzimas M.
4:- Una enzima alostrica puede perder su regulacin por los moduladores, sin afectar su
actividad cataltica. Proceso llamado desensibilizacin de la enzima. En estas condiciones la
enzima se comporta segn la cintica descrita por Michaelis-Menten.
Las molculas de coenzima son a menudo vitaminas o se hacen a partir de vitaminas. Muchas
coenzimas contienen el nucletido adenosina como parte de su estructura, como el ATP, la
coenzima A y el NAD+. Esta estructura comn puede reflejar un origen evolutivo como parte de
los ribozimas en un antiguo mundo de ARN.
NO VITAMINAS
VITAMINAS Y DERIVADOS
Coenzima A (CoA)
Su parte reactiva es la funcin tiol (-SH) de la tioetanolamina, que se simboliza a menudo como
HS-CoA (o
CoA-SH). Por lo tanto, la reaccin con un cido carboxlico forma un enlace aciltioster rico en
energa.
Acido tetrahidrofolico (Coenzima F)
Vitamina K
El glutatin es un tripptido que contiene un enlace peptdico inusual entre el grupo amino de
la cistena y el grupo carboxilo de la cadena lateral de glutamato. Es un antioxidante, y
protege a las clulas de toxinas tales como los radicales libres.
En el momento de su descubrimiento, en los aos 20, fue llamado cido hexurnico por algunos
investigadores.
Coenzima Q10 (Ubiquinona)
En los organismos, el NAD+ puede ser sintetizado desde cero (la sntesis de novo) a partir de los
aminocidos triptfano o cido asprtico. Alternativamente, los componentes de las coenzimas se
obtienen a partir de los alimentos, como la vitamina llamada niacina. Compuestos similares son
liberados por las reacciones que descomponen la estructura del NAD+. Estos componentes
preformados pasan luego a travs de una ruta que los recicla de vuelta a la forma activa. Algunos
NAD+tambin se convierten en nicotinamida adenina dinucletido fosfato (NADP +), cuya qumica
es similar a la de la coenzima NAD+, aunque tiene diferentes funciones en el metabolismo.
IV METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
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Todas las reacciones del metabolismo estn reguladas por enzimas, que son especficas para
cada metabolito inicial o sustrato y para cada tipo de transformacin. Las sustancias finales de
una va metablica se denominan productos. Las conexiones existentes entre diferentes vas
metablicas reciben el nombre de metabolismo intermediario.
Glucolisis
Se denomina glucolisis a un conjunto de reacciones enzimticas en las se metabolizan glucosa y
otros azcares, liberando energa en forma de ATP. La glucolisis aerbica, que es la realizada en
presencia de oxgeno, produce cido pirvico, y la glucolisis anaerbica, en ausencia de oxgeno,
cido lctico.
La glucolisis se realiza en el citosol de todas las clulas. Aunque son muchas las reacciones
catalizadas por diferentes enzimas, la glucolisis est regulada, principalmente, por tres enzimas:
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvatocinasa, las cuales intervienen en el paso de las hexosas a
piruvato. En condiciones aerbicas, el piruvato es transportado al interior de las mitocondrias,
mediante un transportador, en donde es decarboxilado a acetil CoA, que entra en el ciclo del
cido ctrico. En condiciones anaerbicas, el piruvato se convierte a lactato, que es tranportado al
hgado, en donde interviene en el proceso de gluconeognesis, y pasa de nuevo a la circulacin
para intervenir en la oxidacin de los tejidos y en el ciclo del cido lctico, o de Cori.
Gluconeognesis
Gluconeognesis es el proceso de formacin de carbohidratos a partir de cidos grasos y
protenas, en lugar de hacerlo de carbohidratos. Intervienen, adems del piruvato, otros sustratos
como aminocidos y glicerol. Se realiza en el citosol de las clulas hepticas y en l intervienen
las enzimas glucosa-6-fosfatasa, fructosa 1,6-bifosfatasa y fosfoenolpiruvato carboxicinasa, en
lugar de hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato cinasa, respectivamente, que son estas ltimas
las enzimas que intervienen en la glucolisis.
En el tejido adiposo, los acilgliceroles, mediante hidrlisis, pasan continuamente a glicerol libre,
que llega al hgado en donde, inicialmente, se convierte en fructosa 1,6 bifosfato y posteriormente
en glucosa.
Glucgeno
Glucgeno es un polisacrido, formado a partir de glucosa. En los animales, cuando la glucosa
excede sus concentraciones circulantes y no se utiliza como fuente de energa, se almacena en
forma de glucgeno, preferentemente en hgado y msculo. La principal funcin del glucgeno, en
el hgado, es la de proporcionar glucosa cuando no est disponible de las fuentes dietticas. En el
msculo suministra aportes inmediatos de combustible metablico.
Glucogenolisis
Glucogenolisis es el proceso por el que los depsitos de glucgeno se convierten en glucosa. Si
el aporte de glucosa es deficiente, el glucgeno se hidroliza mediante la accin de las enzimas
fosforilasa y desramificante, que producen glucosa-1-fosfato, que pasa a formar, por medio de
fosfoglucomutasa, glucosa-6-fosfato, la cual por la accin de glucosa-6-fosfatasa, sale de la clula
en forma de glucosa, tras pases previos a glucosa-1-fosfato y glucosa-6-fosfato
Glucognesis
Es el proceso inverso al de glucogenolisis. La va del glucgeno tiene lugar en el citosol celular y
en l se requieren: a) tres enzimas, cuales son uridina difosfato (UDP)-glucosa pirofosforilasa,
glucgeno sintasa y la enzima ramificadora, amilol (1,4 -> 1,6) transglicosilasa, b) donante de
glucosa, UDP-glucosa, c) cebador para iniciar la sntesis de glucgeno si no hay una molcula de
glucgeno preexistente, d) energa
4.2 Glucolisis
Gluclisis
Del griego glycos: azcar y lysis: ruptura. Es el primer paso de la respiracin, es una secuencia
compleja de reacciones que se realizan en el citosol de la clula y por el cual la molcula de
glucosa se desdobla en dos molculas de c. pirvico.
Es el ciclo metablico ms difundido en la naturaleza, tambin se lo conoce como ciclo de
Embden-Meyerhof . Se lo encuentra en los cinco reinos. Muchos organismos obtienen su energa
nicamente por la utilizacin de este ciclo. El mismo esta catalizado por 11enzimas que se
encuentran en el citoplasma de la clula pero no en las mitocondrias.
Recuerde que es el inicio de un proceso que puede continuar con la respiracin celular (si existe
oxgeno) o con la fermentacin (en ausencia del oxgeno)
En las reacciones que siguen los grupos fosfato de 1-3 difosfoglicrico son cedidos (uno
por vez) al ADP (adenosn difosfato) para formar ATP. Esto se conoce comofosforilacin a
nivel de sustrato.
DADO QUE UNA GLUCOSA PRODUCE DOS MOLCULAS DE PIRUVATO, LA "COSECHA" TOTAL,
EN ESTA ETAPA, ES DE 4 ATP. COMO SE INVIRTIERON 2 ATP EN LA PRIMERA ETAPA...
Balance energtico
Hemos resaltado que las rutas catablicas generan energa, mientras que las anablicas
comportan un coste energtico. En el caso de la gluconeognesis podemos calcular este coste; la
sntesis de glucosa es costosa para la clula en un sentido energtico. Si partimos desde piruvato
se consumen seis grupos fosfato de energa elevada 4 ATP (debido a las reacciones de la piruvato
carboxilasa y a la de fosfoglicerato quinasa) y 2 GTP (consecuencia de la descarboxilacin del
oxalacetato), as como 2 de NADH, que es el equivalente energtico de otros 5 ATP (ya que la
oxidacin mitocondrial de 1 NADH genera 2,5 ATP).
En cambio, si la gluclisis pudiera actuar en sentido inverso, el gasto de energa sera mucho
menor: 2 NADH y 2 ATP.
4.2.1 Va glicoltica
Etapas de la gluclisis
ste es un paso importante, puesto que aqu se define la geometra molecular que afectar los
dos pasos crticos en la gluclisis: El prximo paso, que agregar un grupo fosfato al producto de
esta reaccin, y el paso 4, cuando se creen dos molculas de gliceraldehido que finalmente sern
las precursoras del piruvato.1 En esta reaccin, la glucosa-6-fosfato se isomeriza a fructosa-6-
fosfato, mediante la enzima glucosa-6-fosfato isomerasa. La isomerizacin ocurre en una reaccin
de 4 pasos, que implica la apertura del anillo y un traspaso de protones a travs de un
intermediario cis-enediol9
Puesto que la energa libre de esta reaccin es igual a +1,7 kJ/mol la reaccin es no espontnea
y se debe acoplar.
reaccin.
4 paso: Aldolasa
Puesto que slo el gliceraldehdo-3-fosfato puede seguir los pasos restantes de la gluclisis, la
otra molcula generada por la reaccin anterior (dihidroxiacetona-fosfato) es isomerizada
(convertida) en gliceraldehdo-3-fosfato. Esta reaccin posee una energa libre en condiciones
estndar positiva, lo cual implicara un proceso no favorecido, sin embargo al igual que para la
reaccin 4, considerando las concentraciones intracelulares reales del reactivo y el producto, se
encuentra que la energa libre total es negativa, por lo que la direccin favorecida es hacia la
formacin de G3P.
ste es el ltimo paso de la "fase de gasto de energa". Slo se ha consumido ATP en el primer
paso (hexoquinasa) y el tercer paso (fosfofructoquinasa-1). Cabe recordar que el 4. paso
(aldolasa) genera una molcula de gliceraldehdo-3-fosfato, mientras que el 5. paso genera una
segunda molcula de ste. De aqu en adelante, las reacciones a seguir ocurrirn dos veces,
debido a las 2 molculas de gliceraldehdo generadas de esta fase. Hasta esta reaccin hay
intervencin de energa (ATP).
Esta reaccin consiste en oxidar el gliceraldehdo-3-fosfato utilizando NAD+ para aadir un ion
fosfato a la molcula, la cual es realizada por la enzima gliceraldehdo-3-fosfato deshidrogenasa o
bien, GAP deshidrogenasa en 5 pasos, y de sta manera aumentar la energa del compuesto.
Mientras el grupo aldehdo se oxida, el NAD+ se reduce, lo que hace de esta reaccin una
reaccin redox. El NAD+ se reduce por la incorporacin de algn [H+] dando como resultado una
molcula de NADH de carga neutra.
NAD+ NADH
+ Pi + H+
Gliceraldehdo-3-fosfato
deshidrogenasa
Gliceraldehdo-3-fosfato 1,3-Bisfosfoglicerato
+ Pi + NAD+ + NADH + H+
Los pasos 6 y 7 de la gluclisis nos muestran un caso de acoplamiento de reacciones, donde una
reaccin energticamente desfavorable (paso 6) es seguida por una reaccin muy favorable
energticamente (paso 7) que induce la primera reaccin. En otras palabras, como la clula se
mantiene en equilibrio, el descenso en las reservas de 1,3 bifosfoglicerato empuja a la enzima
GAP deshidrogenasa a aumentar sus reservas. La cuantificacin de la energa libre para el acople
de ambas reacciones es de alrededor de -12 kJ/mol.
Fosfoglicerato mutasa
3-Fosfoglicerato 2-Fosfoglicerato
9 paso: Enolasa
ADP ATP
piruvato quinasa
Fosfoenolpiruvato Piruvato
El rendimiento total de la gluclisis de una sola glucosa (6C) es de 2 ATP y no 4 (dos por cada
gliceraldehdo-3-fosfato (3C)), ya que se consumen 2 ATP en la primera fase, y 2 NADH (que
dejarn los electrones Nc en la cadena de transporte de electrones para formar 3 ATP por cada
electrn). Con la molcula de piruvato, mediante un paso de oxidacin intermedio llamado
descarboxilacin oxidativa, mediante el cual el piruvato pasa al interior de la mitocondria,
perdiendo CO2 y un electrn que oxida el NAD+, que pasa a ser NADH ms H+ y ganando un
CoA-SH (coenzima A), formndose en acetil-CoA gracias a la enzima piruvato deshidrogenasa,
se puede entrar al ciclo de Krebs (que, junto con la cadena de transporte de electrones, se
denomina respiracin).
4.2.2 Balance global de la va glucoltica
Balance neto:
La energa total que se puede obtener de la glucosa por oxidacin aerbica es = 688 kcal/mol.
Desde un punto de vista global podemos decir que la gluclisis se inhibe cuando hay mucho ATP.
Los puntos clave en la regulacin de la gluclisis son las tres enzimas que catalizan pasos
irreversibles: la hexoquinasa, la fosfofructokinasa y la piruvato kinasa.
La membrana plasmtica de las clulas es impermeable a la glucosa. Para llevarla dentro de ella
utiliza transportadores especiales llamados GLUT, de los cuales hay diferentes tipos y algunos
especializados para cada clula.
Regulacin de la actividad enzimtica
Regulacin glucolisis
La gluclisis se regula enzimticamente en los tres puntos irreversibles de esta ruta, esto es, en la
primera reaccin (G G-6P), por medio de la hexoquinasa; en la tercera reaccin (F-6P F-1,6-
BP) por medio de la PFK1 y en el ltimo paso (PEP Piruvato) por la piruvato quinasa.
ATP: inhibe esta enzima pues si hay una alta concentracin de ATP entonces la
clula no necesita generar ms.
AMP, ADP: la alta concentracin de estas molculas implica que hay una carencia de
ATP, por lo que es necesario realizar gluclisis, para generar piruvato y energa.
La galactosa se transforma en glucosa-6-fosfato, aunque este proceso parece simple las enzimas
de la glucolisis no son capaces de reconocer la configuracin de la galactosa, lo que hace que el
proceso sea catalizado por 5 enzimas. Una de las enzimas cataliza la trasformacin de la
galactosa-1-fosfato a su derivado de uridina fosfato, revelando el papel que pueden jugar
los nucleotidil-azcares en el transporte activo de determinado metabolitos.
Reacciones de la gluconeognesis
La enzima que cataliza esta reaccin es la piruvato carboxilasa, una enzima alostrica que se
encuentra en la mitocondria. El acetil-CoA es un efector alostrico que activa la piruvato
carboxilasa. Cuando hay ms acetil-CoA del necesario para mantener el ciclo del cido ctrico, el
piruvato se dirige a la gluconeognesis. El ion magnesio y la biotina son necesarios para una
catlisis eficaz.
La biotina, enlazada covalentemente con la enzima, reacciona con el CO2, que se une de manera
covalente. Despus el CO2 se incorpora al piruvato, formando as oxaloacetato.
La gluconeognesis est controlada en gran parte por la alimentacin. Los animales que ingieren
abundantes hidratos de carbono presentan tasas bajas de gluconeognesis, mientras que los
animales en ayunas o los que ingieren pocos hidratos de carbono presentan un flujo elevado a
travs de esta ruta.
Regulacin de la fosforilacin
Regulacin alostrica
La glucosa sangunea puede ser obtenida a travs de tres fuentes: la dieta, la degradacin
del glucgeno y la sntesis de novo de la misma (gluconeognesis):
Una molcula de glucgeno puede llegar a tener una masa molecular de 10 8 Da. Estas
molculas estn almacenadas en grnulos citoplsmicos que contienen la mayora de las enzimas
necesarias para su sntesis y degradacin. El glucgeno es una cadena ramificada de
exclusivamente alfa-D-glucosa.
Los enlaces glucosdicos principales son alfa-1,4, cada intervalo de entre 8 y 10 residuos
enlazados en esta forma, hay uno enlazado en posicin alfa-1,6, a esto se le conoce como una
ramificacin.
Figura: representacin de la estructura del glucgeno.
La glucgeno fosforilasa rompe los enlaces glucosdicos alfa1-4 entre los residuos que estn
en los extremos no reductores por simple fosforlisis. Esta enzima contiene fosfato
de piridoxal unido covalentemente como coenzima. La glucgeno fosforilasa es
unafosfotransferasa que degrada secuencialmente las cadenas de glucgeno en sus extremos no
reductores hasta que estn slo cuatro residuos de glucosa en la ramificacin. La estructura se
denomina dextrina lmite y la fosforilasa no puede degradarla ms.
Las ramas del glucgeno son removidas por medio de dos actividades enzimticas. Primero
la oligo-( 1-4 1-4) glucantransferasa, comnmente
denominada glucosil (4:4)transferasa remueve tres de los cuatro residuos unidos a la rama y los
transfiere a un extremo no reductor de otra rama, de tal suerte que se rompe un enlace 1-4, pero
se forma otro. A continuacin el residuo restante de glucosa unido a la cadena en posicin 1-6,
es removido hidrolticamente por la amilo- -(1-6) glucosidasa liberando glucosa libre. La
cadena glucosdica es ahora accesible a la degradacin por la glucgenofosforilasa
La regulacin implica control alostrico, llevado a cabo por METABOLITOS y tambin por
modificaciones covalentes, realizada por ENZIMAS bajo CONTROL HORMONAL.
Regulacin de la glucogenolisis
Debido al diferente papel del glucgeno muscular y el heptco, la regulacin es diferente en estos
rganos.
El glucgeno del msculo esqueltico tiene como finalidad suministrar glucosa para que sea
degradada oxidativamente y se pueda obtener ATP para la actividad muscular.
Cuando se precisa realizar trabajo muscular, el SNC estimula la mdula adrenal, que
segrega ADRENALINA.
Unin adrenalina-receptor.
Cuando cesan el impulso del SNC y la accin hormonal, disminuye la actividad fosforilasa
quinsica y el balance quinasas/fosfatasas comienza a decantarse hacia stas ltimas, y el
sistema se desfosforila y se detiene la glucogenolisis.
El glucgeno heptico sirve como fuente de glucosa para los tejidos extrahepticos, includo el
msculo esqueltico, ante un descenso de la glucemia.
La cascada metablica que dispara las fosforilaciones est activada por el glucagn, aunque
tambin la cascada es sensible a la adrenalina. Los mecanismos en ambos casos son diferentes.
El glucagn (sintetizado por la clulas a de los islotes de Langherans del pncreas, en respuesta a
un descenso en la glucemia) impulsa una cascada de fosforilaciones utilizando el cAMP como
segundo mensajero y la adrenalina tiene dos receptores diferentes: a- y b-adrenrgicos. Segn se
una a uno u otro el mecanismo ser diferente, ya que usan segundos mensajeros diferentes.
La actividad de la PP1 est regulada por su unin a la glucgeno fosforilasa-A en forma R. Esta
forma tiene escondidos los fosfatos de la Ser, pero cuando pasa a la T los expone y la PP1 los
elimina, pasando la enzima a la forma B, inactiva.
La enzima fosforilasa quinasa (aqu llamada GSK2) activa la glucgeno fosforilasa por fosforilacin
y, al mismo tiempo, INACTIVA la glucgeno sintasa. Otras quinasas que fosforilan la glucgeno
sintasa son la cAPK (aqu llamada GSK1) y otra quinasa especfica de la sintasa, llamada GSK3.
La glucgeno sintasa (es un homotratrmero) tiene hasta nueve sitios de fosforilacin. Cuanto ms
fosforilada est, menos activa es.
Cuando cesa la cascada metablica cAMP dependiente, activada por por la adrenalina, las
fosfatasas desfosforilan todas las quinasas, la glucgeno fosforilasa y ... tambin la glucgeno
sintasa, la cual pasa de la forma B (fosforilada e inactiva) a la A, desfosforilada y activa.
La insulina activa una protena quinasa, que fosforila el sitio 1 de la subunidad G de la PP1,
activando su actividad fosfatsica, la cual desfosforila la glucgeno sintasa, activndola.
Por otro lado, la PP1, encargada de desfosforilar el sistema, se une fuertemente a la glucgeno
fosforilasa-A, no estando disponible, en primer trmino, para actuar sobre la sintasa.
Slo cuando la glucgeno fosforilasa-A ha sido desfosforilada por la PP1, sta se libera y podr
actuar sobre la glucgeno sintasa, desfosforilndola y, activndola.
Las plantas usan la energa del Sol en diminutas fbricas de energa llamadas cloroplastos.
Usando la clorofila en el proceso de la fotosntesis, convierten la energa del Sol en una forma
almacenable, en molculas de azcar ordenadas como la glucosa. De esta manera, el dixido de
carbono del aire y el agua del suelo que estn en un estado ms desordenado, se combinan para
formar molculas ms ordenadas de azcar.
La energa a partir del ATP y de la coenzima reducida NADPH, se utiliza para eliminar del 3PGA un
grupo fosfato, y reducir el difosfoglicerato resultante (DPGA), para producir el azcar de 3 carbonos
gliceraldehdo-3-fosfato (G3P). Parte de este G3P se utiliza para regenerar la RuBP y continuar el
ciclo, pero otra parte est disponible para la sntesis molecular y se utiliza para hacer difosfato de
fructosa. El difosfato de fructosa se utiliza a continuacin para hacer glucosa, sacarosa, almidn y
otros carbohidratos.
4.5.1 Obtencin de glucosa
Los cuatro pasos principales sern descritos a continuacin
Seis vueltas del ciclo, con la introduccin de seis tomos de carbono, son necesarios para
producir un azcar de seis carbonos, tal como la glucosa. La ecuacin general para la produccin
de una molcula de glucosa es:
6CO2 + 12NADPH + 12H+ + 18 ATP > 1glucosa + 12NADP+ + 18ADP + 18Pi + 6H2O
REGULACIN DE LA RUBISCO.
Est formada por 8 subunidades grandes y 8 pequeas. stas estn reguladas por el
genoma nuclear y cloroplstico.
La cantidad de luz afecta va fitocromo a la expresin de los genes del cloroplasto que
codifican a las subunidades grandes, que son las que tienen los centros activos. El genoma
nuclear regula a las pequeas. El ensamblaje de las subunidades y la expresin de los
mensajeros estn regulados por luz incidente sobre el genoma nuclear o cloroplstico.
La actividad de la rubisco est controlada por luz debido, entre otros motivos, a que el
enzima necesita un pH ptimo ligeramente alcalino y requiere Mg 2+. El enzima se encuentra en el
estroma y es all donde se produce una subida del pH, que activa a la RuDP carboxilasa,
producida por el transporte electrnico fotosinttico activado por la luz. Este transporte determina
la entrada de protones al interior de los tilacoides y va acompaado de una salida de Mg2+.
Para que la rubisco sea activa debe sufrir una carbamilacin, tiene que tener
carbamilado un residuo de lisina del centro activo del enzima. La carbamilacin est catalizada
por una activasa que requiere ATP y CO2. La activasa se une a la rubisco y elimina el ltimo
residuo de la ltima actividad cataltica y provoca los cambios en una lisina especifica, esta
transformacin depende del CO2 y perdida de dos protones, lo que origina la formacin de un
carbamato, a cuya carga negativa se une un Mg2+ para finalizar as la activacin. La
carbamilacin, para que se d, necesita elevadas concentraciones de CO2 y Mg 2+ as como un pH
elevado, condiciones que se producen, precisamente, en presencia de luz.
La regulacin de los enzimas que catalizan las reacciones unidireccionales est asociada a
la existencia de grupos tiol en este tipo de enzimas. Esta activacin se basa en la reduccin a
grupos SH los puentes disulfuro de los enzimas a activar. Los electrones necesarios proceden
de una cadena de transporte, estos electrones son excitados por la luz y proceden en ltimo caso
del agua. La luz hace funcionar el transporte de electrones, la ferredoxina se reduce, sta
mediante ferredoxina-tiorredoxina reductasa reduce la tiorredoxina y sta a grupos SH los
puentes disulfuro del enzima. As, el enzima reducido ser activado. La forma oxidada ser
inactiva.
4.5.3 Fotorespiracin y ciclo C-4
La fotorrespiracin (tambin conocida como metabolismo C2) es la ruta metablica de las
plantas encargada del procesamiento del 2-fosfoglicolato hasta 3-fosfoglicerato, con una
recuperacin de carbono de hasta 75%; este proceso ocurre en el mesfilo de la hoja, en
presencia deluz, y en donde la concentracin de O2 es alta. Se realiza en plantas C3
principalmente, y C4 en menor medida, y necesita de la maquinaria enzimtica de 3 organelos: el
cloroplasto, elperoxisoma y la mitocondria, adems del citosol.
En las plantas C4, la fotosntesis se lleva a cabo en el cloroplasto de una clula de pared delgada
del mesfilo, y se entrega un cido de 4 carbonos a una clula de pared gruesa de la vaina
fascicular, donde el ciclo de Calvin se produce en un cloroplasto de esa segunda clula. Esto
protege al ciclo de Calvin de los efectos de la fotorrespiracin.
Descripcin de la ruta
En el peroxisoma, la glicolato oxidasa cataliza la oxidacin del glicolato hacia glioxilato y H2O2,
ese ltimo es procesado por las catalasas del peroxisoma hacia agua y O2. Posteriormente, el
glioxilato puede converitrse en glicina por la transaminacin con glutamato por la glutamato-
glioxilato aminotransferasa, dando origen a un alfa-cetoglutarato (que se retomar ms adelante);
o por transaminacin con serina, mediada por la serina-glioxilato aminotransferasa, que origina
tambin hidroxipiruvato (reaccin importante en un paso posterior). La glicina es transportada
hacia la mitocondria.
En la mitocondria ocurre una reaccin compuesta. Para que el paso ocurra, se requiere que dos
glicinas lleguen a mitocondria; es decir, que se repitan otra vez los pasos anteriores. Una de las
glicinas es descarboxilada por el complejo glicina descarboxilasa, generando la liberacin de
CO2, NH4+ (ion amonio), NADH+H+ y 5,10-metilen-tetrahidrofolato. Este ltimo es utilizado por la
serina hidroximetiltransferasa para sintetizar serina, a partir de la unin de un carbono a glicina
restante. El ion amonio puede ser transportado hacia cloroplasto, donde sirve para reconstituir el
glutamato anteriormente, mediante la accin de la glutamina sintetasa y la glutamina-glutarato
aminotransferasa. Esta ltima reaccin es la que le otorga una mala reputacin a la
fotorrespiracin, ya que aqu hay una prdida del 25% de carbono en forma de CO2, lo cual no
resulta benfico para la planta. La serina viaja hacia el peroxisoma.
4.6.2 Regulacin
La ruta de las pentosas-P est controlada, a nivel de su primera reaccin por el nivel de NADP+.
En general el flujo de Glu-6-P por esta va depender de las necesidades celulares de NADPH,
ribosa-5-P y de ATP.
Esta va es mucho mas activa en el tejido adiposo (biosntesis de cidos grasos) que en otros.
V METABOLISMO DE LIPIDOS
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La sntesis de cidos grasos es un proceso citoplasmtico que llevan a cabo sobre todo las
clulas hepticas y las del tejido adiposo.
La sntesis de cidos grasos se diferencia del proceso de la -oxidacin por la localizacin celular
y los enzimas que participan.
La -oxidacin de los cidos grasos lineales es el principal proceso productor de energa, pero no
el nico. Algunos cidos grasos, como los de cadena impar o los insaturados requieren, para su
oxidacin, modificaciones de la -oxidacin o rutas metablicas distintas. Tal es el caso de la -
oxidacin, la -oxidacin o la oxidacin peroxismica.
5.1.2 Activacin y transporte en mitocondria
La oxidacin de los cidos grasos produce ms energa por tomo de carbono que la
oxidacin de los carbohidratos. El resultado neto de la oxidacin de un mol de acido oleico (un
acido graso de 18 carbonos) ser 146 moles de ATP (se utilizan 2 moles de ATP durante la
activacin de los cidos grasos), comparados con 114 moles de un numero equivalentes de
tomos de carbono de la glucosa.
El paso previo es la activacin de los cidos grasos a acil coenzima A (acil CoA, RCOSCoA)
grasos, que tiene lugar en elretculo endoplasmtico (RE) o en la membrana mitocondrial externa,
donde se halla la acil-CoA sintetasa, la enzima quecataliza esta reaccin:
El cido graso se une al coenzima A (CoASH), reaccin que consume dos enlaces de alta energa
del ATP.
Posteriormente, debe usarse un transportador, la carnitina, para traslocar las molculas de acil-
CoA al interior de la matriz mitocondrial, ya que la membrana mitoncondrial interna es impermeable
a los acil-CoA.
La carnitina, tambin reconocida como vitamina B11, es un aminocido que participa en el circuito
vascular reduciendo niveles de triglicridos y colesterol en sangre. Se produce naturalmente en el
hgado a partir de los aminocidos L-metionina y la L-lisina.
La carnitina se encarga de llevar los grupos acilo al interior de la matriz mitoncondrial por medio del
siguiente mecanismo:
En la siguiente tabla se sumarizan las cuatro reacciones que conducen a la liberacin de una
molcula de acetil CoA y al acortamiento en dos tomos de carbono del cido graso:
Los cuatro pasos anteriores constituyen un ciclo de la -oxidacin. Durante cada ciclo posterior se
separa un fragmento de 2 carbonos, proceso al que en ocasiones se denomina hlice de Lynen y
que contina hasta que en su ltimo ciclo se rompe una acil-CoA de cuatro carbonos para formar
dos molculas de acetil-CoA. Las molculas de acetil-CoA se van al ciclo del cido ctrico (ciclo de
Krebs) o a la sntesis de isoprenoides.
Durante las altas tasas de oxidacin de cidos grasos, principalmente en el hgado, una
gran cantidad de acetil-CoA se generan. Estas exceden la capacidad del ciclo de Krebs, y uno
de los resultados es la sntesis de cuerpos cetnicos. La sntesis de los cuerpos cetnicos
(cetognesis) se produce en la mitocondria permitiendo que este proceso de estar ntimamente
unido a la tasa de cidos grasos hepticos la oxidacin. Por el contrario, la utilizacin de las
cetonas (ketolysis) se produce en el citosol. Los cuerpos cetnicos son el acetoacetato, -
hidroxibutirato, y la acetona.
La formacin de acetoacetil-CoA se produce por condensacin de dos moles de acetil-CoA.
Esta reaccin es esencialmente una inversin de la tiolasa (HADHB o ACAA2) reaccin
catalizada de -oxidacin, pero es en realidad catalizada por la enzima mitocondrial acetoacetil-
CoA tiolasa (codificada por el gen ACAT1). Acetoacetil-CoA y un adicional acetil-CoA se
convierte en -hidroxi--metilglutaril-CoA (HMG-CoA) por mitocondrial HMG-CoA sintetasa
(codificada por el gen HMGCS2), una enzima que se encuentra en las grandes slo las
cantidades en el hgado. La HMG-CoA en las mitocondrias es convertida a acetoacetato por
accin de la HMG-CoA liasa. El acetoacetato puede experimentar una descarboxilacin
espontnea a acetona, o puede ser convierta enzimticamente a -hidroxibutirato por accin de
la -hidroxibutirato deshidrogenasa. Los cuerpos cetnicos se difunden libremente fuera de la
mitocondria y en los hepatocitos y entrar en la circulacin, donde pueden ser absorbidos por los
tejidos hepticos no como el cerebro, corazn y msculo esqueltico.
Cuando el nivel de glicgeno en el hgado es alto la produccin de -hidroxibutirato
aumenta. Cuando la utilizacin de carbohidratos es baja o deficiente, el nivel de oxaloacetato
tambin ser bajo, dando por resultado un flujo reducido durante el ciclo del TCA. Esto a su vez
lleva a la liberacin creciente de cuerpos cetnicos del hgado para que puedan ser utilizados
como combustible por otros tejidos. En los estadios tempranos del ayuno, cuando los ltimos
remanentes de la grasa se oxidan, el corazn y el msculo esqueltico consumir sobre todo
cuerpos cetnicos para preservar la glucosa para uso del cerebro. El acetoacetato y el -
hidroxibutirato, particularmente, tambin sirven como substratos importantes para la biosntesis
de lpidos cerebrales neonatales.
Los cuerpos cetnicos son utilizados por los tejidos extrahepticos por medio de la
conversin del -hidroxibutirato a acetoacetato y de acetoacetato a acetoacetil-CoA. El primer
paso consiste en la reversin de el -hidroxibutirato deshidrogenasa reaccin, y el segundo se
refiere a la accin (abajo) de la succinil-CoA :3-oxocido-CoA transferasa (SCOT), tambin
llamada 3-oxocido-CoA transferasa 1 (OXCT1). La ultima enzima est presente en todos los
tejidos excepto en el hgado. Importantemente, su ausencia permite que el hgado produzca
cuerpos cetnicos pero que no los utilice. Esto asegura que los tejidos extrahepticos tengan
acceso a los cuerpos cetnicos como fuente de energa durante el ayuno y el hambre
prolongados.
Regulacin de la Cetognesis
El destino de los productos del metabolismo de los cidos grasos esta determinado por el
estado fisiolgico de un individuo. La cetognesis ocurre sobre todo en el hgado y puede
afectarse por varios factores:
1. Control en la liberacin de cidos grasos de tejido adiposo afecta directamente el nivel
de la cetognesis en el hgado. Esto es, por supuesto, a nivel de sustrato regulacin. La
liberacin de cidos grasos del tejido adiposo es controlado a travs de la actividad de la
lipasa sensible a hormonas (HSL). cuando la glucosa los niveles de cada, pncreas
aumenta la secrecin de glucagn resulta en fosforilacin de la HSL tejido adiposo, lo
que resulta en hepticas cetognesis debido al aumento de sustrato (cidos grasos
libres) la entrega de tejido adiposo los tejidos. Por el contrario, la insulina, dado a conocer
en el estado bien alimentados, inhibe cetognesis a travs de la desfosforilacin
activacin e inactivacin de tejido adiposo tejidos HSL.
2. Una vez que las grasas entra al hgado, que tienen distintas dos destino. Ellos pueden
ser activados a acil-CoA y oxidados, o esterificado glicerol en la produccin de
triglicridos. Si el hgado tiene suficiente suministros de glicerol-3-fosfato, la mayora de
las grasas se convertir en el la produccin de triglicridos.
3. El acetil-CoA generado por la oxidacin de las grasas puede ser completamente
oxidado en el ciclo de Krebs o puede ser desviado hacia los lpidos biosntesis. Si la
demanda de ATP heptica es alto el destino de la acetil-CoA es probable que sea
posterior oxidacin de CO2. Esto es especialmente cierto en condiciones de estimulacin
heptica por el glucagn que se traduce en aumento de la gluconeognesis y la energa
para este proceso es derivado principalmente de la oxidacin de los cidos grasos
suministrados desde adiposo los tejidos.
4. Adems, el glucagn resulta en la fosforilacin y la inhibicin de la acetil-CoA
carboxilasa (ACC), la enzima limitante de la de novo de cidos grasos sntesis. Por el
contrario, en las condiciones de la liberacin de insulina, insuficiencia heptica ACC se
activa y el el exceso de acetil-CoA se convierte en malonil-CoA y cidos grasos libres. El
aumento de la malonil-CoA resultados en la inhibicin del transporte de cidos grasos en
el mitocondrias que resulta de la oxidacin de grasa reducida y disminucin de la
produccin de un exceso de acetil-CoA.
Figura: diferencias entre las vas de oxidacin de los cidos grasos y su sntesis
Las diferencias se encuentran a 5 niveles: 1.- localizacin celular; 2.- acarreador del grupo
acilo; 3.- pares dador/aceptor de electrones; 4.- estereoqumica de la reaccin de
hidratacin/deshidratacin; y 5.- la forma en que las unidades C2 son producidas o donadas.
ACP (acil binding protein)
Los triglicridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre
de su estructura qumica. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y
libera triglicridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energa o
para ser almacenados como grasa. Presente en el torrente sanguneo y en el tejido adiposo. Un
exceso en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y el estrechamiento de las
arterias. Eso lo pone en riesgo de tener un infarto o un ataque cerebral (derrame). Enfermedades
como la diabetes, la obesidad, la insuficiencia renal o el alcoholismo pueden causar un aumento
de los triglicridos. Con frecuencia, la elevacin de los triglicridos ocurre al mismo tiempo que el
aumento de los niveles de colesterol, que es otro tipo de grasa.
Los triglicridos se miden con el colesterol como parte de un anlisis de sangre. Los niveles
normales de triglicridos se encuentran por debajo de 150. Los niveles superiores a 200 son
elevados. Si tiene altos los triglicridos, puede disminuirlos si:
Recibe tratamiento mdico para el problema que causa el aumento de los triglicridos
Sigue una dieta sana baja en azcares y carbohidratos
Se ejercita regularmente
Toma medicinas para disminuir el colesterol
1. Lipoprotenas, como los quilomicrones, que los transportan al hgado tras su absorcin
por el intestino, desde donde se distribuyen al resto de las clulas del cuerpo, sobre todo
las adiposas y musculares, en forma de lipoprotenas VLDL, IDL, LDL y HDL. Las clulas
del tejido adiposo son las principales clulas de reserva de grasas.
2. Albmina srica. Transporta cidos grasos libres.
3. Cuerpos cetnicos. Pequeas molculas hidrosolubles (acetoacetato y -hidroxibutirato)
producidas en el hgado por oxidacin de los cidos grasos. Dado que son solubles en
agua (y por tanto en la sangre), pueden viajar en ella sin problemas.
HSL y ATGL comparten muchas similitudes regulatorias sin embargo, los mecanismos de
los procesos de regulacin difieren notablemente entre las dos enzimas. En el tejido adiposo, la
actividad de la enzima HSL est fuertemente inducida por -adrenrgicos estimulacin, a la
inversa la insulina tiene un fuerte inhibidor efecto. Mientras que la estimulacin -adrenrgica
ATGL regula principalmente a travs de la contratacin del coactivador CGI-58), HSL es un
objetivo importante para la PKA mediada por fosforilacin. Quinasas adicionales, incluyendo la
AMPK, regulada por seal extracelular quinasa (ERK), el glucgeno sintasa quinasa-4 (GSK-
4), y Ca2+ / calmodulina dependiente de la quinasa 1 (CAMK1), Tambin fosforilar HSL para
modular la actividad de la enzima. HSL tiene al menos cinco sitios potenciales de fosforilacin,
de los cuales S660 y S663 parecen ser particularmente importante para hidroltica actividad.
Fosforilacin enzimtica afecta la actividad enzimtica resultante slo moderadamente en un
aproximado de 2 veces el aumento en la actividad hidroltica. Para la activacin completa, HSL
debe tener acceso a LD, que, en el tejido adiposo, est mediada por perilipina-1. Adems de
fosforilar HSL, PKA tambin fosforila perilipin-1 en seis consenso serina residuos. El resultado
de estos fosforilaciones es la unin de HSL a la regin N-terminal de perilipina-1. Esta
interaccin protena-protena es el medio por el cual las ganancias HSL acceso a LD. El efecto
neto, de la HSL-fosforilacin y el transporte de enzimas a los mormones, junto con la activacin
ATGL por CGI-58, conduce a un incremento de ms de 100 veces en la hidrlisis TG en los
adipocitos.
Factores adicionales modular la activacin de HSL y ATGL. Uno de ellos es receptor de
interaccin protena-140 (RIP-140) que induce la liplisis mediante la unin a perilipina-1,
aumentando HSL translocacin de LD, y ATGL activar a travs de CGI-58 disociacin de
perilipin-1. En los tejidos adiposos no, tales como el msculo esqueltico, HSL se activa por
fosforilacin en respuesta a la epinefrina (-adrenrgicos mediada por la activacin de la PKA)
y la contraccin muscular (la liberacin de calcio del retculo sarcoplsmico). Dado que los
msculos esquelticos carecen perilipina-1 todava no ha sido determin que los mecanismos
alternativos de regular el acceso HSL a LD.
La insulina mediada por la desactivacin de la liplisis se asocia con transcripcional
regulacin a la baja de la expresin ATGL y HSL. Adems, la insulina Resultados de
sealizacin en la fosforilacin y la activacin de los diversos fosfodiesterasa (siglas en Ingls:
PDE) isoformas de PKB / Akt que conducen a la hidrlisis catalizada por la PDE de AMPc que
vez se traduce en reduccin de la activacin de la PKA. Estas acciones apague la liplisis
mediante la prevencin de la fosforilacin tanto HSL y perilipin-1, la activacin y translocacin
de la HSL, y la activacin de ATGL por CGI-58. Adems de su accin perifrica, la insulina
tambin funciona dentro del simptico el sistema nervioso para inhibir la liplisis en el WAT. El
aumento de los niveles de insulina en el el cerebro inhibe la fosforilacin de HSL y perilipin que
se traduce en la reduccin de las actividades de HSL y ATGL.
Monoacilglicerol lipasa: MGL
MGL se considera que es la enzima limitante de la ruptura de MG que son el resultado de
las vas de la liplisis, tanto extracelulares e intracelulares. La generacin extracelular de la MG
es el resultado de la accin de las clulas endoteliales lipoprotena lipasa (LPL) sobre las
partculas de lipoprotenas asociada a TG. La hidrlisis intracelular de TG por ATGL y HSL, as
como la hidrlisis de fosfolpidos intracelular por fosfolipasa C (PLC) y asociada a la membrana
DG lipasa y beta resultados en la generacin de sustratos MGL.
El gen MGL se encuentra en el cromosoma 3q21.3 y se compone de 7 exones que
codifica una protena de 313 aminocidos. MGL ha demostrado que localizar a los mormones,
las membranas celulares, y el citosol. La enzima es expres doquier con los ms altos niveles
de expresin en el tejido adiposo. acciones MGL homologa con esterasas, lysophospholipases
y haloperoxidasas. La enzima contiene un consenso GXSXG motivo dentro de una trada
cataltica que es tpico de lipasas y esterasas.
MGL es crticamente importante para la degradacin eficiente de MG ya que se ha
mostrado en modelos de ratones que carecen de la liplisis perjudica MGL y se asocia con el
aumento de los niveles de Mg en el tejido adiposo adiposo y no tejidos por igual. MGL ha
recibido particular atencin en los ltimos aos debido al descubrimiento de que la enzima es
responsable de la inactivacin de 2-araquidonoilglicerol (2-AG) que es un monoglicrido
cannabinoide endgeno.
Para obtener ms informacin sobre las actividades de lipasas ATGL, HSL y otros que
regulan los niveles de triglicridos en los adipocitos visitar el tejido adiposos.
De forma contraria a la activacin hormonal de la adenil-ciclasa y (subsecuentemente) de
la lipasa sensible a hormona en los adipositos, la movilizacin de grasa del tejido adiposo se
inhibe por varios estmulos. La inhibicin mas significativa que se hace sobre la adenil-ciclasa
esta a cargo de la insulina. Cuando un individuo esta en un estado de buena alimentacin, la
insulina liberada por el pncreas previene la movilizacin inapropiada de las reservas de grasa.
Por el contrario, cualquier exceso de grasa y de carbohidratos es incorporada a la reserva de
TG en el tejido adiposo.
5.3.4 Biosntesis
La sntesis de triglicridos tiene lugar en el retculo endoplsmico de casi todas las clulas del
organismo, pero es en el hgado, en particular en sus clulas parenquimatosas, los hepatocitos, y
en el tejido adiposo (adipocitos) donde este proceso es ms activo y de mayor relevancia
metablica. En el hgado, la sntesis de triglicridos est normalmente conectada a la secrecin de
lipoprotenas de muy baja densidad (VLDL, su acrnimo en ingls) y no se considera un sitio de
almacenamiento fisiolgico de lpidos. Por tanto, toda acumulacin de triglicridos en este rgano
es patolgica, y se denomina indistintamente esteatosis heptica o hgado graso. Por el contrario,
el tejido adiposo tiene por principal funcin la acumulacin de energa en forma de triglicridos. Sin
embargo, la acumulacin patolgica de triglicridos en el tejido adiposo (obesidad) se asocia,
aparentemente de forma causal, con una serie de anormalidades endocrino-metablicas, cuyas
causas son actualmente motivo de intensa investigacin, dado el impacto de ellas en la mortalidad
global de la poblacin contempornea. Una mnima cantidad de triglicridos son normalmente
almacenados en el msculo esqueltico y cardaco, aunque solamente para consumo local.1
Activacin de los cidos grasos. Los cidos grasos son "activados" (convertidos en acil-
CoA grasos) por conversin en sus steres con el coenzima A segn la reaccin:
De manera muy relevante, mutaciones en el gen codificante para la enzima AGPAT isoforma 2
(AGPAT2), la principal isoforma de AGPAT expresada en el tejido adiposo e hgado, causan
formas congnitas de lipodistrofia (ausencia de tejido adiposo) generalizada en seres humanos.
Esto, ms evidencia derivada de cultivos celulares y animales de experimentacin, indica que
existe una relacin estrecha entre la biognesis del tejido adiposo y la sntesis de triglicridos. Los
mecanismos causales de la lipodistrofia asociada a mutaciones de AGPAT2 estn an en
investigacin.
5.4 Metabolismo de lpidos de membrana
La caracterstica arquitectnica central de las membranas biolgicas es su doble capa lipdica,
que constituye una barrera al paso de molculas polares e iones. Los lpidos de las membranas
son anfipticos; la orientacin de sus regiones hidrofbicas e hidroflicas dirige su
empaquetamiento hacia la formacin de bicapas membranosas. Se describirn 3 tipos generales
de lpidos de membranas: glicerofosfolpidos, en los que las regiones hidrofbicas estn
compuestas por 2 cidos grasos unidos al glicerol; esfingolpidos, en los que se une un slo cido
graso a una amina grasa, la esfingosina; y esteroles, que son compuestos que se caracterizan por
tener un sistema rgido de 4 anillos hidrocarbonados fusionados. Los glicerofosfolpidos y los
esfingolpidos contienen alcoholes polares o cargados en sus extremos polares; algunas
contienen grupos fosfato. Dentro de estas 3 clases de lpidos de membrana su produce una
enorme diversidad, debido a las diferentes combinaciones de colas y cabezas polares.
Glicerofosfolpidos
Todos tienen una carga negativa sobre el grupo fosfato a pH 7.0. El alcohol del grupo de cabeza
tambin puede aportar una o ms cargas a pH prximo a 7. Los cidos grasos de los
glicerofosfolpidos pueden ser muy variados, dependindo de las distintas especies y tejidos. En
general, los glicerofosfolpidos contienen un cido graso saturado en C-1, y un cido graso
insaturado en C-2, teniendo los grupos acilo graso normalmente entre 16 a 18 carbonos de
longitud.
Algunos tejidos animales y algunos organismos unicelulares son ricos en lpidos con fincin ter,
en los que la cadenas acilo est unida por enlace ter, en vez del enlace ster. La cadena unida
por enlace ter puede ser saturada, o puede contener un doble enlace entre C-1 y C-2, tal como
sucede en los plasmalgenos (Fig. ). El tejido cardiaco contiene aprox. la mitad de los fosfolpidos
en forma de plasmalgenos. No se conoce su significado funcional en las membranas; quizs
confieren resistencia a las fosfolipasas de las membranas. Hay otro tipo importante de fosfolpido
unido por enlace ter: el factor activador plaquetario (Fig. ), que es una hormona liberada de los
basfilos, que estimula la agregacin plaquetaria y la liberacin de serotonina.
Esfingolpidos
Los esfingolpidos, la segunda clase importante de lpidos de membrana, tambin tienen una
cabeza polar y 2 colas apolares pero, a diferencia de los glicerofosfolpidos, no contiene glicerol.
Los esfingolpidos estn compuestos por una molcula de amino-alcohol de cadena larga
esfingosina o uno de sus derivados, una molcula de un cido graso de cadena larga, un alcohol
de la cabeza polar y, a veces, cido fosfrico en enlace diester en el grupo de la cabeza polar
(Fig. ).
La mayora de las clulas degradan y reemplazan continuamente sus lpidos de membrana. Para
cada uno de los enlaces en un glicerofosfolpido existe una enzima hidroltica especfica (Fig. ).
Las fosfolipasas del tipo A eliminan uno de los 2 cidos grasos, formando un lisofosfolpido. Las
lisofosfolipasas eliminan el cido graso restante. Ciertas seales extracelulares, como ser ciertas
hormonas, activan una fosfolipasa C, que rompe especficamente los fosfatidilinositoles, liberando
diacilglicerol e inositol fosfatos, los cuales pueden actuar como seales intracelulares. Otros
estmulos extracelulares activan una fosfolipasa A que libera cido araquidnico de los lpidos de
membrana; el cido araquidnico sirve como precursor en la sntesis de icosanoides
(prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos), que actuan como mensajeros intracelulares.
Esteroles
Los esteroles son lpidos estructurales, que se hallan presente en la mayora de las clulas
eucariticas. Su estructura caracterstica es la del nucleo esteroide, que consiste en 4 anillos
fusionados, 3 de ellos con 6 carbonos y 1 con 5 (Fig. ). El nucleo esteroide es casi plano y
relativamente rgido (los anillos fusionados no permiten la rotacin alrededor de los enlaces C-C).
El colesterol es el principal esterol en los tejidos animales; es anfiptico, con un grupo de cabeza
polar (el grupo hidroxilo en C-3) y un cuerpo hidrocarbonado apolar (el nucleo esteroide y la
cadena lateral hidrocarbonada en C-17). Adems de su papel estructural como constituyentes de
membranas, los esteroides son los precursores de diversos productos con actividades biolgicas
especficas. Los cidos biliares, en los que la cadena lateral en C-17 es hidroflica, actuan como
detergentes en el intestino, emulsionando las grasas de la dieta para hacerlas ms accesibles a
las lipasas digestivas. Diversas hormonas esteroidales, tambin se producen a partir del
colesterol, por oxidacin de la cadena lateral en C-17.
Las micelas son estructuras esfricas relativamente pequeas, donde las molculas hidrofbicas
se agregan en el interior, excluyendo el agua, y los grupos de cabeza hidroflica estn en la
superficie en contacto con el agua.
La bicapa, en la que se combinan 2 monocapas lipdicas formando una hoja bidimensional. Las
porciones hidrofbicas de cada monocapa interaccionan excluyendo el agua, mientras que los
grupos de cabeza hidroflica se orientan hacia el agua, en ambas superficies de la bicapa.
Los liposomas o vesculas se forman cuando una bicapa lipdica se dobla sobre s misma,
formando una esfera hueca. Al formar vesculas las hojas de bicapa pierden sus regiones
hidrofbicas de los extremos, con lo que logran la mxima estabilidad en su ambiente acuoso.
Estas vesculas de bicapa contienen agua, por lo que se crea un compartimento acuoso
separado.
5.4.1 Metabolismo de fosfoglicridos
Degradacin
La degradacin de los fosfolpidos corre a cargo de las fosfolipasas, enzimas que liberan los
cidos grasos componentes de estos compuestos. Tiene lugar de forma continua, en todos los
tejidos del organismo. Estas fosfolipasas se clasifican segn su especificidad, es decir, segn el
cido graso que liberen, en fosfolipasas Al, A2, C y D.
Los fosfoglicridos, mediante la accin conjunta de varias fosfolipasas, pueden ser catabolizados
hasta la formacin de glicerol-3-fosfato. Los cidos grasos libres, como los dems productos que
se van liberando en esta degradacin, pueden ser reutilizados para la sntesis de nuevos
fosfolpidos o dirigirse hacia otras rutas me-tablicas.
Sntesis
Como metabolito intermedio utilizan la molcula de cido fosfatidico al igual que los
triacilgliceroles. Para la sntesis de los fosfoglicridos se une un nucletido acti-vado CTP,
formando un intermediario CDP-diacilglicerol, la hidrolisis del pirofos-fato (PPi) favorece la
reaccin hacia la derecha. La porcin fosfatidilo reacciona con alcoholes de naturaleza polar
obtenindose los fosfoglicridos como la fosfati-dilserina o el fosfatidil inositol, a partir de la
fosfatidilserina se obtienen la fosfati-dil etanolamina o la fosfatidilcolina
La sntesis de estos dos ltimos puede tambin realizarse de otra manera: la colina o la
etanolamina son activadas mediante su unin a CTP y en una reaccin poste-rior son unidas al
fosfatidato para formar los dos fosfoglicridos
Cuando sobre el cido araquidnico acta la lipooxigenasa. se obtienen los leuco-trienos, esta
enzima aade oxgeno al carbono 5, dando cido 5-hidroxiperoxieico-satetracnoico (5-HPETE),
una posterior deshidratacin para dar el epxido acopla-da con una isomerizacin de los dobles
enlaces da el leucotrieno A,. La hidrlisis del anillo epxido produce el leucotrieno B,. La
transferencia del grupo tiol del glutatin produce el leucotrieno C,.
El Colesterol es un lpido isoprenoide del grupo de los esteroides, subclase esteroles, que
desempenha un papel de gran importancia en la estructura de la membrana celular, como
precursor de hormonas, Vitamina D y acidos biliares y en la patogenesis de enfermedades
vasculares.
La biosintesis de colesterol ocurre en practicamente todos los tejidos, pero es mucho mas intensa
en el higado y en organos productores de hormonas esteroides como la corteza de las glandulas
suprarrenales y las gonadas.
El colesterol es sintetizado por enzimas del reticulo endoplasmico liso y del citoplasma soluble.
a) Acetil CoA, cuyos grupos acetilos proveen todos los carbonos del colesterol
b) ATP, como fuente de energia
Los cidos biliares, el cido clico y sus derivados se producen en los hepatocitos, son
excretados en la bilis como glicocolato, taurocolato y otros. El proceso se da por la particin y
oxidacin de la cadena lateral del colesterol para introducir el grupo carboxilo caracterstico de los
cido y formando un grupo hidroxilo (OH) en posiciones 7 y 12.
Los cuales son secretados al torrente sanguneo como parte de complejos lipoproticos
(VLDL). Dentro de las clulas, los esteres de colesterol son hidrolizados por una
lipasa lisosomal a colesterol, el cual es incorporado a membranas o bien reesterificadopor la
ACAT para su almacenamiento como gotas de colesterol.
El hgado y los tejidos perifricos tienen 2 vas para obtener colesterol: puede sintetizarse
a partir de Ac-CoA como se describi anteriormente o bien, puede obtenerse de la sangre (dieta)
por endocitocis mediada por receptores.
Componen la bilis, en la que se encuentra formando sales que actan como detergentes en el
intestino delgado, al disminuir la tensin superficial de las grasas, provocando la emulsin de las
mismas, que se degradarn posteriormente por la accin de las lipasas. Son necesarios para la
absorcin de las vitaminas liposolubles. Tienen una accin catrtica suave, mejoran el drenaje
biliar y evitan la presencia de infecciones, ya que la bilis es un excelente caldo de cultivo.
Con gran frecuencia aparecen conjugados a glicina y taurina. As, el cido clico formar los
cidos tauroclico y glicoclico, formando el grupo de los cidos biliares secundarios.
Aunque parezca paradjico, las sales biliares no son las sales de los cidos biliares, sino las sales
sdicas o potsicas de los cidos tauroclicos o glicoclicos.
5.4.3.4 Hormonas estereoidales
Una hormona esteroide es un esteroide que acta como una hormona. Las hormonas esteroides
pueden ser agrupadas en cinco grupos por el receptor al que se unen: glucocorticoides,
mineralocorticoides, andrgenos, estrgenos, y progestgenos. Los derivados de la vitamina D
son un sexto sistema hormonal estrechamente relacionado con receptores homlogos.
Las hormonas esteroides naturales son generalmente sintetizadas a partir del colesterol en las
gnadas y glndulas
suprarrenales. Estas
formas de hormonas son lipdicas. Pueden pasar a travs de la membrana celular1 ya que son
solubles en grasa, y luego unirse a receptores de hormonas esteroides que pueden ser nuclear o
citoslica dependiendo de la hormona esteroide, para provocar cambios dentro de la clula. Las
hormonas esteroides son generalmente transportadas en la sangre unida a un transportador
especfico proteico como la globulina fijadora de hormonas sexuales o globulina fijadora de
cortisol. Las conversiones y catabolismo adicional se producen en el hgado, en otros tejidos
"perifricos", y en los tejidos objetivos.
Tambin se han ideado una variedad de esteroides y esteroles sintticos. La mayora son
esteroides, pero algunas molculas no esteroideas pueden interactuar con los receptores de los
esteroides debido a la similitud de sus formas. Algunos esteroides sintticos son ms dbiles, y
algunos mucho ms fuerte, que los esteroides naturales cuyos receptores ellos activan.
Efectos
Los esteroides ejercen una gran variedad de efectos mediados por una genmica lenta, as como
por rpidos mecanismos no genmicos. Para las acciones genmicas, ellos se unen al receptor
nuclear en el ncleo celular. Para las acciones no genmicas, los receptores de esteroides en la
membrana activan cascadas de seales intracelulares.
Ya que los esteroides y esteroles son soluble en los lpidos, ellos pueden entrar con bastante
libertad desde la sangre a travs de la membrana celular al citoplasma de las clulas objetivo. En
el citoplasma, el esteroide podra someterse a una alteracin enzimtica como una reduccin,
hidroxilacin, o aromatizacin. En el citoplasma, el esteroide se una a receptores especficos, una
gran metaloprotena. A la unin del esteroide, muchos tipos de receptores de esteroides se
dimerizan: Dos subunidades receptoras se unen para formar una unidad funcional que se pueda
unir al ADN y que pueda entrar al ncleo celular. Una vez en el ncleo, el complejo ligando
esteroide-receptor se une a secuencias especficas del ADN e induce la transcripcin de sus
genes objetivo.
VI CIDO CITRICO
El ciclo de Krebs tambin proporciona precursores para muchas biomolculas, como ciertos
aminocidos. Por ello se considera una va anfiblica, es decir, catablica y anablica al mismo
tiempo.
El Ciclo de Krebs fue descubierto por el alemn Hans Adolf Krebs, quien obtuvo el Premio Nobel
de Fisiologa o Medicina en 1953, junto con Fritz Lipmann.
6.1.1 Conversin de piruvato a acetil-CoA: sistema piruvatodeshidrogenasa
La mayor parte del ATP utilizado por muchas clulas para mantener la homeostasis se
produce por oxidacin del piruvato en el ciclo del cido tricarboxlico (ATC o ciclo de Krebs).
Durante este proceso de oxidacin, se generan nicotinamida adenina di nucletido reducida
(NADH) y flavina adenina di nucletido (FADH 2). NADH y FADH2 se utilizan principalmente para
dirigir los procesos de fosforilacin ocxidativa, que son los responsables de convertir el potencial
reducido del NADH y FADH2 al fosfato de alta energa ATP.
El destino del piruvato depende de la carga energa de la clula. En clulas o tejidos con
alta carga de energa el piruvato es dirigido hacia la gluconeognesis, pero cuando la carga de
energa es baja, el piruvato se oxida a CO 2 y agua en el ciclo ATC, con la generacin de 15
equivalentes de ATP por cada piruvato. Las actividades enzimticas del ciclo ATC (y la
fosforilacin oxidativa) se localizan en la mitocondria. Cuando el piruvato es transportado a la
mitocondria, este encuentra dos enzimas metablicas principales: la piruvato carboxilasa (una
enzima de la gluconeognesis) y la piruvato deshidrogenada (PDH), la primera enzima del
completo PDH. Con una carga de energa alta en la clula la coenzima A (CoA) esta altamente
acilada, principalmente como acetil.CoA, y capaz de activar alostricamente a la piruvato
carboxilasa dirigiendo al piruvato hacia la gluconeognesis. Cuando la carga de energa es baja
la CoA no esta acilada, la piruvato carboxilasa esta inactiva, y el piruvato es metabolizado
preferentemente por la va del PDHc y las enzimas del ciclo del ATC a CO 2 y agua. El NADH y
FADH2 reducidos que se general durante las reacciones oxidativas pueden entonces ser
utilizados para dirigir la sntesis de ATP por la va de la fosforilacin oxidativa.
El PDHC se compone de mltiples copias de 3 enzimas diferentes: la piruvato
deshidrogenasa (PDH, E1: 20-30 ejemplares), dihidrolipoamida S-acetil-transferasa (DLAT, E2:
60 copias) y la deshidrogenasa dihidrolipoamida, (DLD, E3: 6 ejemplares). El complejo tambin
requiere cinco coenzimas diferentes: CoA, NAD+, FAD+, lipoico y pirofosfato de tiamina (TPP).
Tres de las coenzimas del complejo estn estrechamente vinculado a las enzimas del complejo
(TPP, cido lipoico y FAD+) y dos son empleados como portadores de los productos de la
actividad PDHC (CoA y NAD+). La va de la oxidacin de la PDH del piruvato a acetil-CoA es un
diagrama a continuacin.
Diagrama que ilustra el flujo de la actividad general del PDHc. Durante la oxidacin del
piruvato a CO2 por la piruvato deshidrogenada los electrones fluyen del piruvato a la estructura
de lipoamina de la dihidrolipoil transacetilasa (siglas en Ingls: DLAT), luego al cofactor FAD de
la dihidrolipoil deshidrogenasa (siglas en Ingls: DHD) y finalmente a la reduccin del NAD + a
NADH. El grupo acetil se une a la coenzima A (CoASH) en una unin tioester de alta energa.
Luengo la acetil.CoA entra al ciclo del ATC para su oxidacin completa a CO 2 y H2O.
Acetil-CoA + 3 NAD+ + FAD + GDP + Pi + 2 H2O CoA-SH + 3 (NADH + H+) + FADH2 + GTP
+ 2 CO2
Los dos carbonos del Acetil-CoA son oxidados a CO2, y la energa que estaba acumulada es
liberada en forma de energa qumica: GTP y poder reductor (electrones de alto potencial): NADH
y FADH2. NADH y FADH2 son coenzimas (molculas que se unen a enzimas) capaces de
acumular la energa en forma de poder reductor para su conversin en energa qumica en la
fosforilacin oxidativa.
Coenzimas Coenzima
+ Pi CoA-SH
Coenzimas Coenzima
+ Pi CoA-SH
Acetil-CoA + 3NAD+ + FAD + GDP + Pi + 2H2O 2CO2 + 3NADH+H+ + FADH2 + GTP + CoA
El paso final es la oxidacin del ciclo de Krebs, produciendo un oxaloacetato y dos CO2.
El acetil-CoA reacciona con una molcula de oxaloacetato (4 carbonos) para formar citrato (6
carbonos), mediante una reaccin de condensacin.
Durante estas reacciones, se substraen 2 tomos de carbono del citrato (6C) para dar oxalacetato
(4C); dichos tomos de carbono se liberan en forma de CO2
El ciclo consume netamente 1 acetil-CoA y produce 2 CO2. Tambin consume 3 NAD+ y 1 FAD,
produciendo 3 NADH + 3 H+ y 1 FADH2.
El rendimiento de un ciclo es (por cada molcula de piruvato): 1 ATP, 3 NADH +3H+, 1 FADH2,
2CO2.
Cada NADH, cuando se oxide en la cadena respiratoria, originar 2,5 molculas de ATP (3 x 2,5 =
7,5), mientras que el FADH2 dar lugar a 1,5 ATP. Por tanto, 7,5 + 1,5 + 1 GTP = 10 ATP por
cada acetil-CoA que ingresa en el ciclo de Krebs.
Cada molcula de glucosa produce (va gluclisis) dos molculas de piruvato, que a su vez
producen dos acetil-COA, por lo que por cada molcula de glucosa en el ciclo de Krebs se
produce: 4CO2, 2 GTP, 6 NADH + 6H +, 2 FADH2; total 32 ATP.
glucosa piruvato
piruvato CH3CO-CoA
1. piruvato carboxilasa.
Esta enzima es activada por acetil-CoA. La disminucin de la velocidad del ciclo por insuficiente
oxalacetato o de otro intermediario del ciclo resulta en un aumento de acetil-CoA. Ello activa a la
piruvato carboxilasa , que regenera oxalacetato, con lo que la velocidad del ciclo aumenta.
2. PEP carboxilasa.
Muchas de las enzimas del ciclo de Krebs son reguladas por retroalimentacin negativa, por unin
alostrica del ATP, que es un producto de la va y un indicador del nivel energtico de la clula.
Entre estas enzimas, se incluye el complejo de la piruvato deshidrogenasa que sintetiza el acetil-
CoA necesario para la primera reaccin del ciclo a partir de piruvato, procedente de la gluclisis o
del catabolismo de aminocidos. Tambin las enzimas citrato sintasa, isocitrato deshidrogenasa y
-cetoglutarato deshidrogenasa, que catalizan las tres primeras reacciones del ciclo de Krebs,
son inhibidas por altas concentraciones de ATP. Esta regulacin frena este ciclo degradativo
cuando el nivel energtico de la clula es bueno.
Algunas enzimas son tambin reguladas negativamente cuando el nivel de poder reductor de la
clula es elevado. El mecanismo que se realiza es una inhibicin competitiva por producto (por
NADH) de las enzimas que emplean NAD+ como sustrato. As se regulan, entre otros, los
complejos piruvato deshidrogenasa y citrato sintasa.
6.1.3 Ciclo de glioxilato
El ciclo del glioxilato, una variacin del ciclo del cido tricarboxlico, es una va anablica que
ocurren en plantas, bacterias, protistas, y hongos. Los centros del ciclo de glioxilato en la
conversin de acetil-CoA en succinato para la sntesis de hidratos de carbono. En los
microorganismos, el ciclo del glioxilato permite que las clulas utilicen compuestos de carbono
simples como fuente de carbono cuando las fuentes complejas, tales como la glucosa no estn
disponibles. El ciclo se asume generalmente para estar ausente en los animales, con la excepcin
de los nematodos en las primeras etapas de la embriognesis. En los ltimos aos, sin embargo,
la deteccin de la malato sintasa y la isocitrato liasa, enzimas clave implicadas en el ciclo
gyloxylate, en algunos tejidos animales ha planteado preguntas respecto a la relacin evolutiva de
las enzimas en bacterias y animales, y sugiere que los animales codifican enzimas alternativas
del ciclo que difieren en funcin del conocido MS y ICL en especies no metazoos.
3.- El isocitrato, mediante una reaccin catalizada por la enzima isocitrato liasa, se fragmenta en
glioxilato y succinato.
4.- a) El succinato es metabolizado en forma similar que en el ciclo del cido ctrico a fumarato
mediante la enzima succinato deshidrogenasa y luego a malato por la enzima fumarasa.
5.- El malato se deshidrogena para formar nuevamente oxalacetato mediante una reaccin
catalizada por la enzima malato deshidrogenasa. El oxalacetato es capaz de generar glucosa
mediante gluconeognesis.
*Las enzimas citrato sintasa, aconitasa y malato sintasa que intervienen en el ciclo de glioxilato
difieren estructuralmente de sus homlogas mitocondriales.
6.1.3.2 Relacin con la sntesis de glucosa
El ciclo del glioxilato es una variante del ciclo del cido ctrico (concretamente un "by-pass" de las
estapas descarboxilantes) que ocurre en los glioxisomas de las clulas vegetales (tambin ocurre
en muchos hongos y protozoos).1 Permite generar glucosa a partir de cidos grasos, esto es muy
importante en las semillas, debido a que la mayor parte de la energa metablica necesaria para
su desarrollo se encuentra en forma de triacilgliceroles.
VII FOSFORILACION OXIDATIVA Y FOSFORILACION
La fosforilacin oxidativa es un proceso metablico que utiliza energa liberada por la oxidacin de
nutrientes para producir adenosina trifosfato (ATP). Se le llama as para distinguirla de otras rutas
que producen ATP con menor rendimiento, llamadas "a nivel de sustrato". Se calcula que hasta el
90% de la energa celular en forma de ATP es
Consta de dos etapas: en la primera, la energa libre generada mediante reacciones qumicas
redox en varios complejos multiproteicos -conocidos en su conjunto como cadena de transporte
de electrones- se emplea para producir, por diversos procedimientos como bombeo, ciclos
quinona/quinol o bucles redox, un gradiente electroqumico de protones a travs de una
membrana asociada en un proceso llamado quimiosmosis. La cadena respiratoria est formada
por tres complejos de protenas principales (complejo I, III, IV), y varios complejos "auxiliares",
utilizando una variedad de donantes y aceptores de electrones. Los tres complejos se asocian en
supercomplejos para canalizar las molculas transportadoras de electrones, la coenzima Q y el
citocromo c, haciendo ms eficiente el proceso.
Existen tambin protenas desacopladoras que permiten controlar el flujo de protones y generar
calor desacoplando ambas fases de la fosforilacin oxidativa.
Aunque las diversas formas de vida utilizan una gran variedad de nutrientes, casi todas realizan la
fosforilacin oxidativa para producir ATP, la molcula que provee de energa al metabolismo. Esta
ruta es tan ubicua debido a que es una forma altamente eficaz de liberacin de energa, en
comparacin con los procesos alternativos de fermentacin, como la gluclisis anaerbica.
Pese a que la fosforilacin oxidativa es una parte vital del metabolismo, produce una pequea
proporcin de especies reactivas del oxgeno tales como superxido y perxido de hidrgeno, lo
que lleva a la propagacin de radicales libres, provocando dao celular, contribuyendo a
enfermedades y, posiblemente, al envejecimiento. Sin embargo, los radicales tienen un
importante papel en la sealizacin celular, y posiblemente en la formacin de enlaces disulfuro
de las propias protenas de la membrana interna mitocondrial. Las enzimas que llevan a cabo esta
ruta metablica son blanco de muchas drogas y productos txicos que inhiben su actividad.
7.1 Fosforilacin oxidativa
Consta de dos etapas: en la primera, la energa libre generada mediante reacciones qumicas
redox en varios complejos multiproteicos -conocidos en su conjunto como cadena de transporte
de electrones- se emplea para producir, por diversos procedimientos como bombeo, ciclos
quinona/quinol o bucles redox, un gradiente electroqumico de protones a travs de una
membrana asociada en un proceso llamado quimiosmosis. La cadena respiratoria est formada
por tres complejos de protenas principales (complejo I, III, IV), y varios complejos "auxiliares",
utilizando una variedad de donantes y aceptores de electrones. Los tres complejos se asocian en
supercomplejos para canalizar las molculas transportadoras de electrones, la coenzima Q y el
citocromo c, haciendo ms eficiente el proceso.
Existen tambin protenas desacopladoras que permiten controlar el flujo de protones y generar
calor desacoplando ambas fases de la fosforilacin oxidativa.
Aunque las diversas formas de vida utilizan una gran variedad de nutrientes, casi todas realizan la
fosforilacin oxidativa para producir ATP, la molcula que provee de energa al metabolismo. Esta
ruta es tan ubicua debido a que es una forma altamente eficaz de liberacin de energa, en
comparacin con los procesos alternativos de fermentacin, como la gluclisis anaerbica.
Pese a que la fosforilacin oxidativa es una parte vital del metabolismo, produce una pequea
proporcin de especies reactivas del oxgeno tales como superxido y perxido de hidrgeno, lo
que lleva a la propagacin de radicales libres, provocando dao celular, contribuyendo a
enfermedades y, posiblemente, al envejecimiento. Sin embargo, los radicales tienen un
importante papel en la sealizacin celular, y posiblemente en la formacin de enlaces disulfuro
de las propias protenas de la membrana interna mitocondrial. Las enzimas que llevan a cabo esta
ruta metablica son blanco de muchas drogas y productos txicos que inhiben su actividad.
7.1.1 Cadena de transporte de electrones
Cadena de transporte de electrones en eucariotas
Muchos procesos bioqumicos catablicos, tales como la gluclisis, el ciclo de Krebs y la beta
oxidacin, producen la coenzima reducida NADH. Esta coenzima contiene electrones que tiene un
elevado potencial de transferencia; es decir, que liberan una gran cantidad de energa tras su
oxidacin. Sin embargo, la clula no libera toda esta energa a la vez, sino sera una reaccin
incontrolable. En vez de ello, los electrones eliminados del NADH y transferidos al oxgeno a
travs de una serie de enzimas cada una de las cuales libera una pequea cantidad de energa.
Este conjunto de enzimas, que consiste en complejos, del I al IV, llamado cadena de transporte
de electrones se encuentra en la membrana de la mitocondria. El succinato tambin es oxidado
por la cadena de transporte de electrones, pero entra en la va metablica por un punto diferente.
En eucariotas, las enzimas en este sistema de transporte de electrones utilizan la energa liberada
de la oxidacin de NADH para bombear protones a travs de la membrana interna mitocondrial.
Esto provoca una acumulacin de protones en el espacio intermembrana, y genera un gradiente
electroqumico a travs de la membrana. La energa almacenada en este potencial es luego
utilizada por la ATP sintasa para producir ATP. La fosforilacin oxidativa en las mitocondrias de
organismos eucariotas es el ejemplo de este proceso mejor comprendido. Las mitocondrias estn
presentes en casi todos los eucariotas, con la excepcin de los protozoarios anaerbicos tales
como Trichomonas vaginalis que en su lugar reducen protones a hidrgeno en una reminiscencia
de mitocondria llamada hidrogenosoma.
Condiciones: pH = 730
E. coli es capaz de crecer con agentes reductores como el formiato, hidrgeno, o lactato como
donantes de electrones, y nitrato, DMSO, u oxgeno como aceptores. La mayor diferencia en el
potencial entre un agente oxidante y uno reductor indica una mayor liberacin de energa cuando
reaccionan. Dentro de estos compuestos, el par succinato/fumarato es inusual, ya que su
potencial es muy cercano a cero. El succinato puede ser oxidado a fumarato si se encuentra en
presencia de un fuerte agente oxidante como el oxgeno, y el fumarato puede ser reducido
utilizando un fuerte agente reductor como lo es el formiato. Estas reacciones alternativas son
catalizadas por la succinato deshidrogenasa y la fumarato reductasa, respectivamente.
Algunos procariotas utilizan pares redox que poseen una muy pequea diferencia de potencial.
Por ejemplo, las bacterias nitrificantes tales como Nitrobacter oxidan nitrito a nitrato, donando
electrones al oxgeno. La pequea cantidad de energa liberada en esta reaccin es suficiente
como para bombear protones y generar ATP, pero no es suficiente como para producir NADH o
NADPH directamente para su uso en el anabolismo.86 Este problema es solucionado utilizando
una nitrito oxidorreductasa para producir la suficiente fuerza protn motriz como para hacer
funcionar la cadena de transporte de electrones en sentido inverso, haciendo que el complejo I
genere NADH.
Los procariotas controlan su uso de donantes y aceptores de electrones variando las enzimas que
producen, en respuesta a condiciones ambientales. Esta flexibilidad es posible porque diferentes
oxidasas y reductasas utilizan las mismas reservas de ubiquinona. Esto permite que muchas
combinaciones de enzimas funcionen en conjunto, unidas por un intermediario comn de
ubiquinol. Por ello es que estas cadenas respiratorias tienen un diseo modular fcilmente
intercambiable con otros conjuntos de enzimas.
Adems de esta diversidad metablica, los procariotas tambin poseen una variedad de
isoenzimas diferentes enzimas que catalizan la misma reaccin. Por ejemplo, en E. coli, hay dos
tipos diferentes de ubiquinol oxidasa utilizando oxgeno como un aceptor de electrones. Bajo
condiciones aerbicas, la clula utiliza una oxidasa con baja afinidad por el oxgeno que es capaz
de transportar dos protones por electrn. Sin embargo, si los niveles de oxgeno caen, cambian a
una oxidasa que transfiere solo un protn por electrn, pero tiene una elevada afinidad por el
oxgeno.
7.1.2 Sistema mitocondrial
El modelo actual cubre algunos problemas suscitados por el anterior. En primer lugar, todos los
componentes activos de la cadena de transporte de electrones se encuentran exclusivamente en
las crestas mitocondriales y formando supercomplejos, en la imagen representado por el
supercomplejo I1III2IV1. Esto permite canalizar de unos complejos a otros las molculas de
transferencia de electrones. Previamente se pensaba que difundan libremente. En segundo lugar,
la diferencia de pH, uno de los componentes de la fuerza protn-motriz junto con el potencial de
membrana () es de tan slo 0,55 unidades, equivalente a 32 mV, insuficiente para impulsar la
fosforilacin. Sin embargo, existen circunstancias locales que aumentan este pH en un factor de 2
unidades. En primer lugar, la ATP sintasa forma dmeros y filas que comban y dan forma a la
cresta mitocondrial, haciendo que el espacio interno tenga tan slo 20 4 nm. El espacio entre la
membrana interna y externa es menor, de 12 2,5 nm, pero cuenta con poros lo suficientemente
grandes como para estar en equilibrio con el citoplasma. Los protones se concentran gracias al
"efecto superficie" y al rpido flujo desde las fuentes de protones a los sumideros
7.1.3 Balances energticos
En clulas con metabolismo aerbico, los NADH formados en las reacciones de oxidacin
biolgica - en la glucolisis, descarboxilacin oxidativa del piruvato o en el CAT- descargan sus
electrones en la cadena respiratoria mitocondrial, donde con la fosforilacin oxidativa acoplada al
transporte electrnico se va a generar abundante ATP.
Gran parte del conocimiento de la funcin mitocondrial ha resultado de estudios con compuestos
txicos. Inhibidores especficos se han usado para distinguir el sistema de transporte de
electrones del sistema de fosforilacin oxidativa, y ha ayudado a definir la secuencia de los
transportadores redox en la cadena. Si la cadena se bloquea en un punto, todos los
transportadores anteriores quedan ms reducidos, y los posteriores ms oxidados.
La rotenona, toxina de una planta, utilizada por indios amaznicos como veneno, tambin ha sido
usada como insecticida.
Acta a inhibiendo el complejo I. Inhibe la reoxidacin del NADH, no afecta la del FADH 2. Inhibe la
oxidacin del malato, que es dependiente del NAD +, no as la del succinato. El succinato entra en
el segundo punto de entrada a la cadena, posterior al del NAD+.
El amital (barbitrico) inhibe al complejo I, afecta las oxidaciones dependientes del NAD+.
La antimicina A (Antibitico).
Acta a inhibiendo el complejo III. Inhibe la reoxidacin del NADH y del FADH 2.
Estos inhibidores detienen el paso de electrones de modo que no hay bombeo de protones. Sin
gradiente de protones, no hay sntesis de ATP.
En estas condiciones el gradiente de protones que se produce es mayor que lo normal, sin
embargo la energa potencial de ste no puede ser utilizada para producir ATP.
3. Venenos que hacen permeable la membrana mitocondrial interna a los protones. Estos
agentes eliminan la relacin obligada entre la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa que
se observa en mitocondria intacto.
La forma protonada, sin carga elctrica de estos compuestos, pasa a travs de la membrana
interna mitocondrial intacta, descargando as el gradiente de pH. En la matriz, a pH ms bajo, el
cido dbil se disocia, la forma disociada pasa la membrana interna, destruyendo el potencial de
membrana. Este proceso se puede repetir, de modo que una pequea cantidad del agente
desacoplante puede catalizar el paso de una cantidad enorme de protones y hacer un corto
circuito en la cadena respiratoria.
Los agentes desacoplantes son todos sintticos, sin embargo en el mitocondria del tejido adiposo
pardo una protena desacopladora (termogenina) participa en el delicado control de la
termognesis.
6. Inhibidores del ciclo de Krebs (arsenito) que bloquean una o ms enzimas del ciclo de Krebs.
En 1861, Louis Pasteur observ que en levadura expuesta a condiciones aerbicas, el consumo
de glucosa y la produccin de etanol decae precipitadamente (Efecto Pasteur).
7.1.5 Modelos para explicar la fosforilacin oxidativa
La cadena de transporte de electrones en la mitocondria es el sitio de la fosforilacin oxidativa en
eucariotas. El NADH y succinato generados en el ciclo de Krebs es oxidado, liberando energa
para el funcionamiento de la ATP sintasa. La fosforilacin oxidativa es una ruta metablica que
utiliza energa liberada por la oxidacin de nutrientes para producir adenosn trifosfato(ATP). Se le
llama as para distinguirla de otras rutas que producen ATP con menor rendimiento, llamadas "a
nivel de sustrato". Se calcula que hasta el 90% de la energa celular en forma de ATP es
producida mediante este proceso.
Consta de dos etapas: en la primera, la energa libre generada mediante reacciones qumicas
redox en varios complejos multiproteicos conocidos en su conjunto como cadena de transporte
de electrones- se emplea para producir, por diversos procedimientos como bombeo, ciclos
quinona/quinolo bucles redox, un gradiente electroqumico de protones a travs de una
membrana asociada en un proceso llamado quimiosmosis. La cadena respiratoria est formada
por tres complejos de protenas principales (complejo I, III, IV), y varios complejos "auxiliares",
utilizando una variedad de donantes y aceptores de electrones. La energa potencial de ese
gradiente, llamada fuerza protn-motriz, se libera cuando se translocan los protones a travs de
un canal pasivo, la enzima ATP sintasa, y se utiliza en la adicin de un grupo fosfato a una
molcula de ADP para almacenar parte de esa energa potencial en los en la cesanhidro "de alta
energa" de la molcula de ATP mediante un mecanismo en el que interviene la rotacin de una
parte de la enzima a medida que fluyen los protones a travs de ella. En vertebrados, y
posiblemente en todo el reino animal, se genera un ATP por cada 2,7 protones translocados.
Algunos organismos tienen ATP sintasas con un rendimiento menor. Aunque las diversas formas
de vida utilizan una gran variedad de nutrientes, casi todas realizan la fosforilacin oxidativa para
producir ATP, la molcula que provee de energa al metabolismo. Esta ruta es tan ubicua debido
a que es una forma altamente eficaz de liberacin de energa, en comparacin con los procesos
alternativos de fermentacin, como la gluclisis anaerbica. Pese a que la fosforilacin oxidativa
es una parte vital del metabolismo, produce una pequea proporcin de especies reactivas del
oxgeno tales como superxido y perxido de hidrgeno, lo que lleva a la propagacin de
radicales libres, provocando dao celular, contribuyendo a enfermedades y, posiblemente, al
envejecimiento. Sin embargo, los radicales tienen un importante papel en la sealizacin celular, y
posiblemente en la formacin de enlaces disulfuro de las propias protenas de la membrana
interna mitocondrial. Las enzimas que llevan a cabo esta ruta metablica son blanco de muchas
drogas y productos txicos.
LA TEORIA QUIMIOSMOTICA
Quimiosmosis en Plantas
Quimiosmosis en Bacterias
Las bacterias tambin pueden utilizar la quimiosmosis para generar ATP. Las Cianobacterias,
Bacterias verdes del azufre y bacterias prpuras crean energa por un proceso llamado
fotofosforilacin. Estas bacterias usan la energa de la luz para crear un gradiente de protones
usando una cadena trasportadora de electrones fotosinttica. Algunas bacterias no-foto
sintetizadoras como la
El translocalizador ADP ATP es una protena dimerica responsable del intercambio del ATP
intramitocondrial por el ADP produccin en el citoplasma.
7.1.7 La oxidacin completa de glucosa
Los organismos aerobios (hetertrofos), extraen energa libre de la glucosa que obtienen de sus
alrededores al oxidarla con O2, que tambin obtienen de los alrededores. Los productos finales de
este metabolismo oxidativo el CO2 y H2O se regresan a los alrededores. En este proceso los
alrededores sufren de un incremento en la entropa mientras que el organismo permanece en un
estado estacionario t no presenta un cambio en su orden interno. A pesar de que existe un
cambio en la entropa debido a la desaparicin de calor, la entropa tambin est relacionada con
otro tipo de orden, que se ilustra a continuacin en la reaccin de oxidacin de la glucosa:
-oxidacin
Una fraccin significativa de la oxidacin de los cidos grasos se produce en los peroxisomas,
que contienen enzimas similares, aunque no idnticas, de los de la -oxidacin mitocondrial. As,
por ejemplo, en la des hidrogenacin inicial, se forma H 2O2 que es eliminado por la catalasa. Los
peroxisomas tienen especificad para cidos grasos de cadena ms larga y a menudo no
degradan totalmente la molcula, por lo que una posible funcin de este proceso sea el
acortamiento de cidos grasos de cadena larga hasta un punto en que la mitocondria pueda
completar su -oxidacin.
7.1.9 Estrs oxidativo
Es causado por un desequilibrio entre la produccin de especies reactivas del oxgeno y la
capacidad de un sistema biolgico de decodificar rpidamente los reactivos intermedios o reparar
el dao resultante. Todas las formas de vida mantienen un entorno reductor dentro de sus clulas.
Este entorno reductor es preservado por las enzimas que mantienen el estado reducido a travs
de un constante aporte de energa metablica. Desbalances en este estado normal redox pueden
causar efectos txicos a travs de la produccin de perxidos y radicales libres que daan a todos
los componentes de la clula, incluyendo las protenas, los lpidos y el ADN. En el ser humano, el
estrs oxidativo est involucrado en muchas enfermedades, como la aterosclerosis, la
enfermedad de Parkinson, encefalopata milgica, sensibilidad qumica mltiple, y la enfermedad
de Alzheimer y tambin puede ser importante en el envejecimiento. Sin embargo, las especies
reactivas de oxgeno pueden resultar beneficiosas ya que son utilizadas por el sistema inmunitario
como un medio para atacar y matar a los patgenos. Las especies reactivas del oxgeno son
tambin utilizadas en la sealizacin celular. Esta es denominada sealizacin redox.
En trminos qumicos, el estrs oxidativo es un gran aumento (cada vez menos negativo) en la
reduccin del potencial celular o una gran disminucin en la capacidad reductora de los pares
redox celulares como el glutatin.
Los efectos del estrs oxidativo dependen de la magnitud de estos cambios, si la clula es capaz
de superar las pequeas perturbaciones y de recuperar su estado original. Sin embargo, el estrs
oxidativo severo puede causar la muerte celular y an una oxidacin moderada puede
desencadenar la apoptosis, mientras que si es muy intensa puede provocar la necrosis.
La mayora de estas especies derivadas del oxgeno se producen en un nivel bajo en condiciones
normales de metabolismo aerbico y el dao que causan a las clulas es reparado
constantemente. Sin embargo, bajo los graves niveles de estrs oxidativo que causa la necrosis,
el dao produce agotamiento de ATP impidiendo la muerte celular por apoptosis controlada,
provocando que la clula simplemente se desmorone.
7.1.9.1 Especies reactivas de oxgeno (ERO)
Las especies reactivas del oxgeno (ERO o ROS por reactive oxigeno especies) incluyen iones de
oxgeno, radicales libres y perxidos tanto inorgnicos como orgnicos. Son generalmente
molculas muy pequeas altamente reactivas debido a la presencia de una capa de electrones de
valencia no apareada. Estas especies se forman de manera natural como subproducto del
metabolismo normal del oxgeno y tienen un importante papel en la sealizacin celular. Sin
embargo, en pocas de estrs ambiental sus niveles pueden aumentar en gran manera, lo cual
puede resultar en daos significativos a las estructuras celulares. Esto lleva en una situacin
conocida como estrs oxidativo.
Efectos dainos
Normalmente las clulas son capaces de defenderse a s mismas contra los daos de las
especies reactivas del oxgeno mediante el uso de enzimas como el super xido dismutasa y la
catalasa. Pequeas molculas antioxidantes como el cido ascrbico (vitamina C), cido rico, y
glutatin tambin desempean un rol importante como antioxidantes celulares. Del mismo modo,
los poli fenoles antioxidantes colaboran en la prevencin de los daos causados por las especies
reactivas del oxgeno eliminando radicales libres. Por el contrario, la capacidad antioxidante del
espacio extracelular es relativamente poca e.g .el ms importante antioxidante en el plasma
humano es el cido rico. Los efectos de las especies reactivas del oxgeno sobre el metabolismo
celular han sido bien documentadas en una gran variedad de especies. Estos incluyen no slo los
roles en la muerte celular programada y la necrosis, sino tambin efectos positivos, tales como la
induccin de genes de defensa y la movilizacin de los sistemas de transporte de iones. Tambin
se lo implica con frecuencia en funciones de sealizacin redox o sealizacin oxidativa. En
particular, las plaquetas que participan en la reparacin de heridas y homeostasis de la sangre
liberan especies reactivas del oxgeno para reclutar ms plaquetas en los sitios de lesin. Estas
tambin proporcionan un enlace a la adaptacin del sistema inmune a travs del reclutamiento de
glbulos blancos. Las especies reactivas del oxgeno estn implicadas en la actividad celular a
una variedad de respuestas inflamatorias incluyendo las enfermedades cardiovasculares.
Tambin pueden estar involucradas en el dao cclear inducido por elevados niveles de sonido,
toxicidad de drogas como el cisplatino y en la sordera congnita en animales y humanos. La
sealizacin redox tambin est implicada en la mediacin de la apoptosis o muerte celular
programada y en la lesin isqumica. Ejemplos concretos son los accidentes cerebro vasculares y
ataques cardacos.
7.1.9.2 Formacin de ERO
El incremento del estrs oxidativo es un fenmeno exigentico
Aunque el nivel del estrs oxidativo est influido por mecanismos genticos, el incremento en la
formulacin de ERO es un fenmeno epigentico.
La mitocondria es el principal sitio productor de ERO y tambin el primer blanco para el efecto
deletreo de estas molculas, por lo que se genera un ciclo vicioso: formacin de ERO dao
mitocondrial (ADN, membrana, transportadores) alteraciones en la cadena transportadora de
electrones ms formacin de ERO. Alteraciones en la mitocondria pueden ser consecuencia y
causa del incremento en la produccin de ERO; pero este fenmeno es enteramente exigentico.
Existen evidencias que muestran que el EOx puede influir en la expresin gnica en distintos
niveles: transcripcin, modificaciones postranscripcionales y traduccin.
Se ha sugerido que el efecto del EOx en la expresin gnica sea a travs de 2mecanismos:
1. En E. coli, Salmon ellay Ty phimuriumuna protena conocida como Oxy R,cuando es oxidada
por H2O2 acta como un activador transcripciones queinduce la expresin de CAT, SOD-Mn,
GRd, alkilhidroperxido reductasa,entre otras.
2. En clulas eucariotas todava no est claro cmo se controla la expresin de los genes SOD,
pero hay 2 mecanismos propuestos.
7.1.9.3 Sistemas de enzimas antioxidantes
Las principales defensas antioxidantes control la agresin oxidativa son las superioridad
disminutasas, la glutatin perxidasas y la catalasa. La extensa distribucin de estas actividades
enzimticas. La superioridad dismutasas (SOD) son una clase de enzimas que cataliza formacin
de H2O2 y O2 a partir del radical superxido:
2O2 + H+ H2O2 + O2
Existen dos formas principales de SOD. En es ser humano, la isoenzima Cu-Zn se encuentra en el
citoplasma. Una isoenzima que contiene Mn se encuentra en la matriz mitocondrial. La enfermedad
de Lou Gehirg, un proceso degenerativo mortal en el que se destruyen las moto neuronas, est
producida por una mutacin del gen que codifica la isoenzima citolgica Cu-Zn de la SOD. La
glutatin peroxidasa, una enzima que contiene selenio, es un componente clave de un sistema
enzimtico que es el responsable principal del control de la concentracin de perxidos celulares.
2 GSH+ R - O - H G-S-S-G+R-OH+H2O
Varias enzimas ancestrales apoyan la funcin de la glutatin per oxidasa el GSH Se regera a partir
del GSSG por la glutatin reductasa
El NADPH que se requiere en esta reaccin lo aportan principalmente varias reacciones de la ruta
de las pentosas fosfato la catalasa es una enzima que contiene hemo que se utilice el H2O para
oxidar otros sustratos.
7.1.9.4 Molculas antioxidantes
Los seres vivos utilizan molculas antioxidantes para protegerse de los radicales. Algunos
antioxidantes destacados son el GSH, el tocoferol (vitaminas E), el cido ascrbico (vitamina C)
y el caroteno El - tocoferol, un potente eliminador de radicales pertenece a una clase de
compuestos que se denomina antioxidantes fenlicos. Los fenoles son antioxidantes eficaces
debido a que los productos radicales de es y molculas se estabilizan por resonancia y son as
relativamente estables.
7.2 Fotofosforilacin
Durante la fotosntesis la
energa luminosa captura por el foto sistema de un organismo se traduce (es decir, se convierte
de una forma gen otra) en energa de enlace fosfato del ATP. Esta conversin se denomina
fotofosforilacin de lo expuesto anteriormente est claro que entre la sntesis de ATP en las
mitocondrias y en los cloroplastos existen muchas semejanzas. Por ejemplo, muchas de las
molculas y trminos que se han visto en la respiracin aerobia son tambin relevantes cuando
se considera la fotosntesis. Adems, en ambos orgnulos el transporte elctrico se utiliza para
inducir un gradiente de protones, que luego impulsa la sntesis de ATP. Aunque entre la
respiracin aerobia y la fotosntesis hay muchas diferencias, la diferencia esencial entre los dos
procesos es la conversin de la energa luminosa en energa redox por los cloroplastos. Otra
diferencia sustancial son las caractersticas de permeabilidad de la membrana mitocondrial
interna y la membrana tilacoide. Al contrario que la membrana interna, la membrana tilacoide es
permeable al MG2+ y al CL-por lo tanto, elMG2+y CL- se mueve a travs de la membrana
tilacoide al transportarse los electrones y los protones durante la reaccin luminosa. El gradiente
electroqumico a travs de la membrana tilacoide que impulsa la sntesis de ATP consta, por lo
tanto, principalmente de un gradiente de protones que puede ser de hasta 3.5 unidades de pH.
Al moverse dos electrones desde cada molcula de agua al NADP+ se bombea alrededor de dos
H+ desde el estroma a la luz del tilacoide. Se generan otros dos H+ dentro de la luz por el
complejo que forma oxgeno. El flujo de protones a travs del poro protnico en Cf0implusa la
sntesis de ATP en CF1. (MSP=protena estabilizante de manganeso; ph =teofilina; Fd =
ferredoxina -NADPoxidorreductasa.)
7.2.1 Clorofila y cloroplastos
La caracterstica esencial de
la fotosntesis es la absorcin de energa luminosa mediante molculas de pigmento
especializadas. Las clorofilas son molculas verdes de pigmento que se asemejan al hemo. La
clorofila a desempea un papel principal en la fotosntesis delos eucariotas, debido a que la
absorcin de energa luminosa impulsa directamente los acontecimientos foto qumicos. La
clorofila b acta como un pigmento recolector de luz absorbiendo energa luminosa y pasndola a
la clorofila a. los carotenoides son molculas isoprenoi desde color naranja que actan o como
protectores contra las especies de oxgeno reactivas (ROS).La membrana externa de cada
orgnulo es muy permeable, mientras que la membrana interna posee molculas transportadores
especializadas que regulan el trafico molecular. El estroma posee varias enzimas las que
catalizan las reaccione sin dependientes de la luz y la sntesis de almidn, DNA y ribosomas.
Existen tambin diferencias notables entre los orgnulos. Por ejemplo, los cloroplastos son
sustancialmente ms grandes que las mitocondrias.
1. Longitud de onda. La longitud de onda es la distancia entre la cresta de una onda y la cresta
de la onda siguiente.
3. Frecuencia. La frecuencia v es el nmero de ondas que pasan por un punto del espacio por
segundo.
A dems de comportarse como una onda, la luz visible (y otros tipos de radiacin
electromagntica) exhiben propiedades de las partculas como la masa y la aceleracin. Una vez
excitado un electrn, puede volver al estado basa de varias formas:
Reaccin luminosa
En la actualidad se conocen dos fotos sistemas, llamados I y II. La energa luminosa es atrapada
primero en la foto sistema II, y los electrones cargados de energa saltan a un receptor de
electrones; el hueco que dejan es reemplazado en la foto sistema II por electrones procedentes
de molculas de agua, reaccin que va acompaada de liberacin de oxgeno. Los electrones
energticos recorren una cadena de transporte de electrones que los conduce al foto sistema I, y
en el curso de este fenmeno se genera un trifosfato de adenosina o ATP, rico en energa. La luz
absorbida por el foto sistema I pasa a continuacin a su centro de reaccin, y los electrones
energticos saltan a su aceptor de electrones. Otra cadena de transporte los conduce para que
transfieran la energa a la coenzima di nucletidofosfato de nicotina mida y adenina o NADP que,
como consecuencia, se reduce a NADPH2
. Los electrones perdidos por el foto sistema I son sustituidos por los enviados por la cadena de
transporte de electrones del foto sistema II. La reaccin en presencia de luz termina con el
almacenamiento de la energa producida en forma de ATP y NADPH 2. Por tanto, el efecto neto de
la fotosntesis es la captura temporal de energa luminosa en los enlaces qumicos de ATP y
NADPH2 por medio de la reaccin en presencia de luz, y la captura permanente de esa energa
en forma de glucosa mediante la reaccin en la oscuridad. En el curso de la reaccin en
presencia de luz se escinde la molcula de agua para obtener los electrones que transfieren la
energa luminosa con la que se forman ATP y NADPH2. El dixido de carbono se reduce en el
curso de la reaccin en la oscuridad para convertirse en base de la molcula de azcar.
7.2.2 Regulacin de la fotosntesis
La absorcin y posterior reduccin del nitrato por las plantas estn reguladas por diferentes
seales ambientales y metablicas, principalmente la luz, el nitrato y diversas formas reducidas
de nitrgeno y de carbono. El nitrato promueve la sntesis de novo de su protena de transporte a
travs del plasmalema. Dicho transporte se halla regulado negativamente por la presencia de
amonio o de otras formas reducidas de nitrgeno, como la glutamina. Una elevada concentracin
interna de nitrato tambin ejerce un control negativo sobre su propia absorcin. El nitrato es
tambin la principal seal que controla la sntesis de NR y de NiR. En efecto, la adicin de nitrato
a las plantas produce en las mismas un notable incremento de las actividades NR y NiR. Ambas
son dos enzimas inducibles por nitrato, aunque en algunas especies se observan unos bajos
niveles constitutivos. Tras la adicin de nitrato se produce un rpido aumento de la cantidad de
niRNAde la NR y de la NiR como resultado de la activacin de la transcripcin de los respectivos
genes.