Introduccin a la gestin y manejo de residuos industriales.

Mara Alejandra Garca Cceres

Riles, rises y emisiones gaseosas

Instituto IACC

25 de junio de 2017
 Desarrollo

INSTRUCCIONES: A partir de la lectura y el anlisis de los contenidos de la

semana 1 y la investigacin que Ud. pueda realizar en Internet, desarrolle lo

siguiente:

CASO PRCTICO

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en

la VI regin, est en un periodo de restructuracin. Los dueos han recibido una visita

de un importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han

cambiado ltimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que

tengan un ptimo desempeo ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita

mejorar su gestin ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevencin de Riesgos y

Medio Ambiente, una propuesta para el manejo de sus residuos. En el supuesto de que

usted fuera el responsable del rea:

1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos

generados por esta empresa.

Residuos lquidos: los residuos lquidos son un residuo generado por esta empresa

faenadora, por ello es necesario que se invierta en un mecanismo para tratar las aguas

servidas que se producen en este lugar, esto para que en primeramente se realice un

sistema de colado en donde se separe lo liquido de lo solido, para luego cuando el

liquido se encuentre separado, se pueda reducir su temperatura para de esta manera

separar las grasas para que estas puedan ser retiradas. Luego de esto ser necesario

que el agua pasea travs de un filtro el cual ser gravilla. Posterior a esto se realizara

la cloracin para reducir la carga de bacterias que se encuentran en esta agua.

Qu podemos obtener con este tratamiento?

Agua que puede ser utilizada para realizar el regado de plantaciones, evitando as

que estas aguas residuales sean enviadas al alcantarillado.

Residuos slidos: para los residuos slidos se dispondr recipientes para su

segregacin, es decir cada recipiente estar debidamente rotulado con el tipo de

residuo que debe disponerse en su interior. Estos contenedores se ubicaran en los

lugares donde mas residuos se eliminen por sector de trabajo

Estos residuos (los reciclables) sern enviados a plantas de reciclaje correspondientes,

y los residuos ( no reciclables) sern derivados a rellenos sanitarios para su gestin

final.

2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a

implementar en todas las etapas del proceso de gestin y manejo de residuos.

Fuentes de generacin: Es el proceso de la faenadora en donde se retiran las viseras

de animal y la sangre, las cuales van a parar a los sectores de recoleccin por medio

de canaletas que trasportan los lquidos viscerales.

Clasificacin: Por medio de los coladeros se separaran los lquidos de los slidos para

tratarlos de maneras diferentes, a los lquidos se les reducir la temperatura para

obtener la grasa. A los slidos se trataran de manera diferente.

Almacenamiento: las aguas residuales se trataran en piscinas de recoleccin y los

slidos derivados de estas se recolectaran en bolsas plsticas en sectores refrigerados

para evitar la proliferacin de bacterias.

Recoleccin trasporte: las aguas se recolectaran por medio de canales al igual que las

viseras para llegar finalmente hacia las piscinas y los slidos hacia los coladeros.

Tratamiento: los residuos lquidos se clorificaran para que puedan ser reutilizados y

llevados por medio de camiones aljibes hacia los campo de plantacin. Los residuos

slidos sern almacenados en bolsas plsticas para luego disponerlos en tarros de 100

litros para posteriormente ser trasladados en camiones frigorficos, hacia la planta

procesadora, para fabricar comida de perros.

3. Incluya una conclusin fundamentando su propuesta.

Lo residuos lquidos y slidos pueden tener un tratamiento y un disposicin final que

contribuya a evitar la contaminacin que se pueda provocar la contaminacin de

nuestra comunidad, por ello se han intentado implementar nuevas maneras de tratar

estos residuos que ayudaran enormemente a mitigar el impacto que puede tener esta

problemtica. Como encargado del rea de Prevencin de Riesgos y Medio Ambiente

asumir esta problemtica implementando un manejo de residuos optimo que ayude a

integrar a nuestra empresa dentro de aquellas que son amigables con el medio

ambiente.
 Bibliografa

Material extrado desde la web.

Recursos adicionales IACC.