RESUMEN

El Vaccinium sp. Arndano, conocido internacionalmente como Blueberry, es un

frutal con caractersticas nutricionales, rico en vitaminas, minerales, bajo en caloras y su
alto contenido de antioxidantes. A nivel mundial Estados Unidos es el principal
productor y consumidor de este fruto, junto con Canad abarcan casi el 90% del rea
productiva. El arndano es considerado como la " Sper fruta" muchos los llaman las
"fruta del siglo 21", por el beneficio para la salud, se incluye un efecto antibitico,
antioxidante y desinflamatorio. As estos frutos de color azul, donde la antocianina
interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la accin de los radicales
libres, asociados al envejecimiento, cncer, enfermedades cardacas y Alzheimer. Es una
planta importante desde el punto de vista ecolgico, no slo por sus frutos sino porque
protege el suelo de los bosques de la erosin y contribuye a la formacin de humus. En
el Per, el arndano es un cultivo de gran rentabilidad. Un agricultor que tenga un cuarto
de hectrea o una hectrea, en la zona alto andina, puede sembrar este producto
altamente rentable y significando el despegue econmico tradicionalmente postergadas.
Las primeras plantas fueron tradas como estacas y otras como plantas provenientes de
cultivo in vitro. La oportunidad de desarrollo es la mejor, en el Per es cuando acaba la
produccin de Estados Unidos y no empieza la produccin de Argentina ni de Chile. Es
decir, entre los meses de septiembre y octubre. El programa Per Berries de Sierra
Exportadora difundir el cultivo del arndano en pisos ecolgicos de nuestros Andes,
entre los 1, 200 y 2,200 metros sobre el nivel del mar, con miras a generar
progresivamente una importante oferta para los mercados de Estados Unidos, Europa y
Asia, convirtindose as en una importante herramienta de inclusin productiva andina.
Por eso el objetivo de esta trabajo es dar a conocer como se cultiva el Vaccinium sp.
arndano, sus bondades y alternativa de produccin para consumo en el Per y
exportado al exterior.
 EL CULTIVO DE ARNDANO EN EL PER

I. INTRODUCCION
En el Per hay muchos terrenos mal aprovechados dedicados al monocultivo, que
consumen muchos recursos hdricos y con baja productividad que bien podran
dedicarse al cultivo de arndanos, Las empresas agroexportadoras peruanas que hace
algunos aos tuvieron gran xito con cultivos como el esprrago, los ctricos, las uvas,
los paltos, los granados, etc. se alistan a emprender un nuevo cultivo: El arndano, una
fruta de gran demanda y gran rentabilidad a nivel internacional. El Per se proyecta
como un exitoso proveedor de esta fruta por su capacidad de producir en contra estacin
y por la alta productividad que con un trabajo muy profesional puede lograrse.
Haciendo bien las cosas puede llegarse hasta 20 mil kilos de fruta exportable. Las
empresas agroexportadoras vienen presentando mayor inters por el cultivo profesional
del arndano en el Per. Cada ao es mejor que el anterior; sobre todo por el inters de
grandes y medianas empresas que ya estn incursionando en este cultivo. Es un cultivo
bastante intensivo en trabajo, en mano de obra, y en inversin. La instalacin del cultivo
no es fcil y lograr plantas sanas, con buena cantidad de races, que floreen y que
produzcan 2.5 kilos de fruta exportable no es algo que lo logre todo el mundo. Se necesita
trabajar con empresas que tengan experiencia en agricultura, que entiendan la
importancia de una buena preparacin de terreno, de un buen manejo agrcola, y sepan
de la importancia de comprar plantas grandes y donde se ofrezca un servicio mucho ms
completo. En cuanto a la inversin, en un proyecto tradicional de 5 mil plantas por
hectrea, la inversin es de 30 mil dlares/ HA. Cuando se trata de plantas en bolsa; que
es una plantacin un poco ms cara, pero de mayores producciones por hectrea, la
inversin puede llegar de US$ 40 mil a US$ 45 mil dlares/HA. Eso incluye plantas,
sistema de riego, bolsas, sustrato, etc. Este cultivo puede repetir el xito de muchos otros
cultivos que as empezaron en Per hace algunos aos como los esprragos, las paltas,
las uvas, los granados. Este es un cultivo ms de los que se estn adaptando, que la gente
est aprendiendo a manejar y para el que hay una demanda creciente en el mundo. Es
una fruta de calidad y por lo tanto de mayor margen de ganancias. Es un cultivo fuerte
tanto en Chile, Argentina y Uruguay, y Per tiene la ventaja de poder producir en pocas
que estos pases no producen. En general las diversas variedades que se estn trabajando
hoy en Per son las mismas tanto para sierra como para costa, hay algunas que han
resultado mejor en sierra, pero la variedad biloxi, por ejemplo, ha resultado muy buena
para las dos zonas. Hay algunas otras variedades como Misty, Legacy, y probablemente
Star, a futuro van a estar bastante buenas. Hay por cierto mucha investigacin por hacer
an a este cultivo.

Las variedades comerciales, que se cultivan en pases como Chile y Mxico. Son frutas
que se sacan en pocas tempranas o bien muy tardas. La Biloxi y Misty son frutas con
calibres de 16, 17 mm. Que pueden viajar bien a cualquier parte del mundo. Empresas
que vienen trabajando con este cultivo hace ms de cinco aos en Per. Han probado
con plantas de ms de 20 variedades de arndanos y vieron algunos que en otros pases
no funcionan y aqu si han funcionado. La investigacin y la adaptacin de las plantas
han sido bastante largas pero ya tienen los resultados. Inicialmente se debe apuntar a
mercados de volumen. Posteriormente la calidad llegar con el tiempo, con estas mismas
variedades y con otras ms, pero lo primero hoy en da es aprender, masificar el cultivo
y trabajar con las variedades que hasta ahora se tienen experiencia. Actualmente ya hay
plantaciones en las que se saca 10 TN/HA y todo indica que los rendimientos van a ser
bastante parecidos a los que se obtienen en Chile. Con ello se pronostica una
productividad de entre 15 y 16 TN/HA, es factible pero los trabajos deben estar bien
hechos. En plantaciones a suelo ,que es la manera tradicional, no se recomienda ms de
5 mil plantas por hectrea, ya que por lo general no permite el uso de un tractor o
maquinaria agrcola que a futuro va ser necesario sobre todo en empresas que estn
pensando en plantar sobre las 5 a 10 hectreas. Si la alternativa que se elige, y por las
condiciones de suelo y clima, es cultivo en bolsa, se recomienda hasta 8 mil plantas por
hectrea, ya que estas son densidades bastante altas y no hay lugar para ms cuando las
plantas funcionan bien y tiene el tamao indicado. La cosecha ser mecanizada cuando
la fruta va a un proceso industrial que no es por ahora el caso de Per. Hay algunos
procesos que se pueden mecanizar pero la cosecha si es netamente manual. El cultivo es
muy intensivo en mano de obra. Las condiciones y manejos aplicados dependern del
momento, poca del ao, y del lugar donde este, no hay una receta nica, El arndano
ha presentado ms incidencias de plagas que de enfermedades. Principalmente
lepidpteros en general, mosca blanca, trips, pero no hay plaga o enfermedad que no se
haya podido combatir y no se haya establecido un protocolo de aplicaciones. Se ha
podido establecer un protocolo y un programa nutricional, foliar, de insecticidas
bastante completo. La manera de aplicar en Per es ms por calendario que por
inspeccin de la planta. Es un trabajo que se hace bastante intensivamente, son muchas
aplicaciones, pero finalmente termina en un cultivo sano y con fruta exportable.

Objetivos:
Describir la morfologa de la planta de arndano.
Detallar las diferentes variedades que existen de arndanos de los cuales el Per
produce.
Describir las condiciones, necesidades y el manejo adecuado para el arndano.
Enumerar las diferentes plagas y enfermedades que le afectan al cultivo de
arndano.
Mencionar como est la produccin en el Per.

II. MARCO TEORICO

1. TAXONOMIA:

REINO: Plantae
SUPER DIVISIN: Spermatophyta
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
SUB CLASE: Dicotyledonae
ORDEN: Ericales
FAMILIA : Ericaceae
SUB FAMILIA: Vaccinioideae
TRIBU: Vaccinieae
 GENERO: Vaccinium
ESPECIE: sp

2. MORFOLOGA

Los arndanos son plantas leosas, perennes y de larga vida (alrededor de 20 aos los
arndanos arbusto alto y bajo y 30 aos los ojo de conejo). Dependiendo de la especie,
pueden alcanzar alturas que van desde unos pocos centmetros hasta los 7 m. Aquellos
que no alcanzan alturas superiores a 1 m, por lo general forman colonias extensas debido
a la habilidad de las races rizomatosas de emitir brotes vegetativos. Las especies
mayores de 1,5 m, por el contrario, no tienen rizomas, pero la raz tiene la capacidad de
emitir brotes adventicios, por lo que generalmente estn desprovistos de un tronco nico
y ms bien forman coronas de brotes mltiples

a. Raz

Indica que el sistema radical est compuesto de finas raicillas, es superficial, fibroso y de
poca extensin. La raz est desprovista de pelos radicales, de modo que son las races
jvenes las que efectan la labor de absorcin. Estas tienen un dimetro de hasta 75
micrones y contienen hasta tres corridas de clulas epidermales, sin embargo, la mayora
de estas tiene solo una corrida. Son estas clulas las que, bajo condiciones naturales, se
encuentran invadidas por los hongos micorrticos con los cuales esta especie est
comnmente asociada. Estos hongos pertenecen a las llamadas micorrizas ericoides, que
constituyen una categora especial, tanto desde el punto de vista morfolgico como
funcional, ya que intervienen principalmente en el metabolismo del nitrgeno y no
solamente del fsforo como ocurre con la mayora del resto de las micorrizas. El hongo
ms frecuente asociado al arndano cultivado es Hymenoscyphus ericae. En suelos bien
aireados, el principal factor que influye en la distribucin radical pareciera ser la
humedad del suelo.
Factores que aumentan o conservan sta, tales como el mulch y la incorporacin de
materia orgnica, pueden aumentar la distribucin radicular generando un mayor
crecimiento de las plantas.

b. Tallo

Indica que el tallo es de Tipo leoso, de color oscuro, ramificado

c. Hojas

Indica que las hojas son simples, se distribuyen en forma alterna en la ramilla, varan
entre 1 a 8 cm en el largo y la forma puede ir de ovada a lanceolada. Tienen color verde
plido y en otoo desarrollan una pigmentacin rojiza. Posee estomas solamente en el
envs de las hojas y se encuentran en densidades de 300 por mm

d. Flores e influorescencia

Indica que la Flor o Inflorescencia del arndano est compuesta por un ovario unido al
cliz; tiene entre cuatro a cinco celdas con uno o ms vulos en cada lculo; el pistilo
consiste en un tubo filiforme que termina en un estigma pequeo no modificado. La flor
tiene entre ocho a diez estambres insertos en la base de la corola. Florece generalmente
en racimos axilares pero tambin se pueden dar en forma terminal. Gil (2000) indica que
las flores son perfectas y epgenas, estn dispuestas en racimos que emergen de yemas
simples laterales de ramillas hacia la parte lateral del brote, se diferencian en verano al
mismo tiempo que se agrandan, en direccin basipetala. La diferenciacin se manifiesta
por un abultamiento notorio de las yemas, las que se recubren de escamas color caf,
fcilmente distinguibles de las yemas axilares vegetativas. En otoo ya son distinguibles
las partes florales. La diferenciacin del polen y vulos ocurre al reiniciarse el
crecimiento en primavera, lo que toma entre ocho a nueve meses. Muoz (2005)
menciona que la floracin ocurre sobre yemas que se diferencian al inicio del otoo,
generalmente cuando se detiene el crecimiento vegetativo, probablemente en respuesta
al fotoperiodo. Normalmente, se forma una inflorescencia por nudo, pero en brotes
medianamente gruesos pueden formarse dos. El nmero de nudos florales en un brote,
como el nmero de flores por inflorescencia, son caractersticas de cada variedad.

e. Fruto

Dice que el fruto corresponde a una baya casi esfrica que vara en tamao desde 0.7 a
1.5 cm de dimetro dependiendo de la variedad; su color va desde azul claro hasta un
negro intenso, posee secreciones cerosas que le dan una terminacin atractiva. El fruto
puede poseer hasta 100 semillitas pequeas ubicadas al interior del endocarpio.
Caracterstica del fruto es su cicatriz, donde comercialmente, se busca que sea pequea
y seca. Adems se busca que el fruto sea firme, esto relacionado con el grosor de la
epidermis.

f. Semilla
Indica que la semilla, es de color amarillo cremoso, de forma aperada u ovoide achatado
en uno de sus lados y pequea midiendo entre 2 milmetros a 5 milmetros de largo.

3. CICLO FENOLGICO
El crecimiento y el desarrollo son constantes de modo que la etapa de establecimiento
del cultivo se da entre el primero y el segundo ao despus de la siembra; las primeras
cosechas se realizan entre el tercer y el cuatro ao y la estabilizacin de la cosecha se da
a los 7 aos. Darnell et al. (1992) y Meyer y Prinsloo (2003), presentan el ciclo anual de
desarrollo de la planta que se presenta en las condiciones de Norteamrica, el cual est
dividido en estados que se suceden en relacin a las estaciones

Desarrollo vegetativo, que es el crecimiento de los pices vegetativos y

acumulacin de carbono y de reservas de nutrientes.
Botn floral de iniciacin, cuando se da induccin a la floracin y la transicin de
los pices de vegetativo a reproductivo.
Dormancia, cuando no hay crecimiento de meristemos vegetativos ni
diferenciacin de estructuras vegetativas.
Floracin, cuando se llevan a cabo procesos biolgicos como la polinizacin y
fertilizacin.
 Desarrollo del fruto, junto con el crecimiento de estructuras vegetativas y el
crecimiento y la maduracin de las estructuras reproductivas.

El crecimiento en la planta del arndano est dividido en dos partes vegetativo y

reproductivo. Rivadeneira y Carlazara (2011), especifican cuatro etapas de crecimiento
vegetativo donde el primero es la yema vegetativa, el segundo es el brote caracterizado
por entrenudos cortos, tercero el alargamiento de los entrenudos y la expansin de hojas
y cuarto una rama nueva conformada por las hojas totalmente extendidas y entrenudos
largos

Las etapas de crecimiento reproductivo son seis: primero se tiene una yema hinchada
que dar origen a las flores y posteriormente la yema se abrir dando inicio a la floracin,
tercero son botones florales con la corola cerrada, cuarto flor en plena floracin con la
corola abierta, quinta cada de la corola y cuaje del fruto y sexto fruto verde.
 4. VARIEDADES DE ARANDANOS

Molina (2010) dice que existen 3 especies que tienen importancia econmica:
Vaccinium corymbosum L. arndano alto o "Highbush" Northern highbush
Arndano alto del norte:
- Nativo de la zona noreste de Norte Amrica.
- Representa el 75% de la superficie cultivada en el mundo.
- Plantas de 1.5 a 2.5 m de alto
- Requisito de frio: 800120
- 0 horas 1200 horas (0 - 7 C).
- Resistencia al frio hasta -30 C en el invierno.
- Autos frtiles.
- Se cultivan en suelos con pH 4.5 a 5.0.
- Periodo variable de flor a fruto de 30 a 90 das.
- Fruta se cosecha para fresco y proceso.
- Variedades: Bluecrop, Duke, Elliott. Southern highbush (Arndano Alto del
Sur):
- Hbridos entre Vaccinium corymbosum L. x V. darrowi.
- Requerimiento de fro variables, de 100 a 1,200 horas fro, 400 a 800 horas fro y de
menos de 400 horas fro.
- Resistencia solo en invierno
-15 C (depende de zona).
- Suelos con pH 4.8 a 5.5.
- Produccin de fruta temprana.
- Desarrollados para zonas de inviernos suaves con baja acumulacin de frio y
primaveras clidas.
- Variedades: Georgia, ONeal, Misty, Flordablue, Biloxi, Star, Emerald,
Emerald, Jewel, Millenia, y otras.
Vaccinium angustifolium arndano bajo o Lowbush - Recientemente en estudio
Vaccinium vigratum arndano ojo de conejo o Rabbiteye
- Nativo de sur este de Estados Unidos: Georgia, Alabama, Florida. - Bajo requerimiento
de frio entre 400 a 800 HF.
- Parcialmente auto-estril, requieren polinizacin cruzada.
- Largo periodo entre flor y fruto, se cosechan mas tarde que AA.
- Tolera mejor el calor y la sequia que AAN y AAS.
- Se adapta a un rango de pH mas amplio que AA.
- En general el fruto es de menor calidad que AA, salvo algunas variedades.
- Variedades: Brightwell, Bonita, Powderblue, Centurion. Westreicher (20012)
dice que en el Per se han realizado pruebas cultivando las variedades highbush
blueberry, con diferentes requerimientos de horas fro, adems son variedades que
poseen una fruta de buen tamao y calidad que es lo que requiere el mercado
estadounidense.

Entre las variedades que se estn cultivando en Per tenemos:

Biloxi:
Planta con tallos erectos, vigorosos, productivos. La fruta madura
tempranamente, tamao de baya mediano, buen color, firmeza y sabor. Es un
cultivar que requiere pocas horas de frio. Fue liberado en las costas del sur de
USA y debera ser plantado junto a otras variedades Highbush para facilitar
su polinizacin. De hecho esta variedad fue desarrollada como polinizadora de
la variedad Misty. Tiende a florecer y fructificar 2 veces al ao, siendo en algunos
casos la segunda fructificacin no deseada. La variedad ms plantada en Mxico
en zonas donde no hay fro invernal con muy buenas producciones y enormes
expectativas. Requiere del orden de 200 horas fro. Madura se cosecha detrs de
la ONeal y por su floracin muy temprana podra ser afectada por las heladas
por lo que se puede sembrar en valles, con cobertura de malla como en
Argentina, o en la Costa peruana. Tiene frutas de tamao mediano de color azul
claro, muy firme y de muy buen sabor. La planta es de hbito de crecimiento
erecto, muy vigorosa y productiva.
Misty:
Variedad liberada por la Universidad de Florida en 1992. No ha sido patentada
y puede ser propagada sin restricciones. La calidad del fruto es excelente. Las
plantas tienden a producir demasiadas yemas florales produciendo una
sobreabundancia de frutos y pocas hojas en primavera. Sus requerimientos de
frio son de 150 200 Horas de frio y es fcil de enraizar. De 1989. Alto, erecto y
de copa pequea. Fruto atractivo, azul claro, grande, firme y de cicatriz pequea,
Fcil enraizar. Requiere 150- 200 horas fro.
Legacy: Variedad tolerante a altas temperaturas y sequa. Tallos vigorosos,
erectos y productivos. Fruta de tamao medio, con un buen sabor y dulzura. La
calidad de la fruta es superior a otras variedades y presenta un largo periodo de
almacenamiento de aproximadamente 8 das a 4.5 C. De 1995 (Arlen Draper).
Northern highbush, es una variedad de media estacin, su periodo de cosecha se
sita entre Duke y Bluecrop siendo una excelente alternativa. Sus frutos son de
color azul claro, muy firmes, de gran sabor y con una cicatriz muy pequea, lo
que le da su principal caracterstica, que es su larga vida postcosecha, superior a
9 semanas en condiciones de atmsfera controlada.
ONeal: Variedad de crecimiento moderado con tallos erectos y vigorosos. Fruto
muy grande y de excelente sabor. Su requerimiento de horas de frio son de 200
300 horas de frio.
Duke: Esta es una variedad muy productiva, es el cultivar de Arndano Northern
Highbush ms plantado a nivel mundial. Es de produccin temprana y su fruto
es de excelente calidad. Su sabor suave mejora despus de cosechado, cuando
pasa algn tiempo en cmaras frigorficas. La principal desventaja de Duke es
que puede ser un desafo mantener el vigor del arbusto con el paso del tiempo.
 Es una de las variedades que mejor se adapta a la cosecha mecnica. Vigoroso,
erecto, abierto, consistentemente productivo. Su fruta es de tamao medio, azul
claro, firme, cicatriz pequea, sabor dbil, que llega a ser ms aromtico despus
de almacenaje. La fruta tiene buenas condiciones de transporte y almacenaje.

5. NECESIDADES DEL CULTIVO

a. Clima
Indica que el arndano necesita de un periodo de frio durante el invierno que
le permita sobreponerse al estado de reposo. Este periodo se puede
cuantificar en horas de frio por debajo de 7C, y es diferente para cada
variedad. Respecto a las temperaturas mximas y mnimas, estas plantas
pueden soportar fros muy intensos de hasta -30C, por el contrario
temperaturas superiores a 30C pueden causar daos en los frutos. Otros
factores a tener en cuenta son las heladas tardas, que pueden ser
perjudiciales para la produccin si se dan cuando ya ha comenzado la
floracin, y el viento, que afectan principalmente en los primeros aos de
plantacin, haciendo necesario el empleo de barreras cortavientos cuando
este es persistente.

b. Suelo

Dice que sus caractersticas son claves para el xito de la plantacin. Los
suelos ms adecuados para este cultivo son los que presentan un pH entre 4.5
y 5.5, ligeros, con buena aireacin, con contenidos importantes de materia
orgnica para retener la humedad que necesitan las plantas y buen drenaje
para evitar el encharcamiento que resulta fatal para las races; los arndanos
requieren un bajo nivel de nutrientes y no soportan suelos pesados. Dado que
el sistema radicular de las plantas ocupa los primeros 25-30 cm de terreno,
ser en esta zona donde se deban reunir las condiciones adecuadas para su
desarrollo

6. FISIOLOGIA DEL CULTIVO

a. Eleccin del material vegetal

Indica que el arndano es una especie introducida y nueva en el pas. En 2004
ingresaron las primeras plantas de arndanos de alta calidad gentica del
Vivero Fall Creek de Oregon-USA, para el 2006 se establecieron los requisitos
fitosanitarios para la importacin de arndanos procedentes de Argentina y
tambin los protocolos de importacin procedentes de Chile. Las primeras
plantas fueron tradas como estacas y otras como plantas provenientes de
cultivo in vitro. Una de las primeras experiencias de cultivo comercial fue
desarrollada por la empresa Inkas Berries, quienes observaron dificultades
en la introduccin del material as como los procesos de cuarentena
obligatorios para evitar el ingreso de plagas y enfermedades cuarentenarias,
y finalmente el costo alto por planta. Adicionalmente las variedades de libre
disposicin es decir que no estn patentadas son las que se pueden
reproducir libremente, el hecho de que Per no haya firmado el Convenio de
la UPOV (el tratado internacional sobre propiedad intelectual en el material
vegetal y de los derechos de obtentor), limita el material gentico a introducir.
Material introducido, se vislumbra como la alternativa ms viable y de hecho
es lo que se viene haciendo de manera comercial. Las empresas
agroexportadoras que estn haciendo desarrollo en la Costa peruana, estn
utilizando plntulas enraizadas que han sido reproducidas In Vitro en el
Per. Tambin es posible importar plantas de otros pases vecinos como
Chile, Argentina, y Estados Unidos. Actualmente como proveedoras de
plantas de arandano, proveniente de plantas In Vitro reproducidas en Per
tenemos a empresas Inkas Berries y Sol de Paijn. Adicionalmente contamos
con empresas como Blueberries Per y Arndanos del Per.

b. Preparacin del terreno

Indica como cualquier otra especie y sobre todo frutal, la preparacin de

terreno tiene mucha importancia en el buen desarrollo del cultivo y por lo
tanto su produccin futura. Para ello es necesario realizar un anlisis de
suelo que permita determinar el pH, CE y realizar las enmiendas necesarias
de ser el caso, y por otro lado corregir con el abonado de fondo las posibles
deficiencias o carencias de nutrientes. Con niveles de Fsforo (P) y potasio
(K) por encima de 10 ppm y 150 ppm respectivamente, no sera necesario
realizar un abonado de fondo de estos nutrientes. Pero si son menores se
debe hacer aportes para alcanzar en lo posible a los ptimos. El arndano es
una especie de suelos cidos que requieren pH que van de 4 a 5.6, con
abundante estructura de macroporos, livianos, textura limosa a franco
arenosa, abundante materia orgnica que retenga humedad y con un muy
buen drenaje, tienen una mala tolerancia al estrs hdrico, y requieren una
profundidad efectiva optima de 60 cm con subsuelo suelto y sin napas
freticas. No toleran las arcillas pesadas debido a que dificultan el
crecimiento de races, por ello prefieren los suelos arenosos, tiene un mal
comportamiento en condiciones salinas y es sensible a agua de riego con alto
contenido de nitratos. 78, 79. Si el pH fuera menor de 4, se deber realizarse
enmiendas con cal (encalado) para llevarlos sobre 5, a razn de 1000 kg/ha
de cal viva (CaO) o apagada (Ca (OH)2), para elevar 1 unidad de pH, estos
harn efecto en aproximadamente un mes. Por el contrario si el valor o es
ligeramente superior a 7, adems de utilizar abonos de reaccin cida
(sulfato de amonio, sulfato de potasio, etc.) es aconsejable aplicar alguna
enmienda como el azufre. Se recomienda una dosis de 1000 a 1500 kg/ha
para bajar un punto. La aplicacin se debe realizar por lo menos 6 meses
antes de establecer la plantacin, incorporndose en los primeros 20 cm de
suelo. En los suelos alcalinos, segn sea el caso es necesario aadir yeso
agrcola (CaSO4). Como el arndano es un cultivo muy exigente en materia
orgnica, si el contenido de materia orgnica en el suelo es inferior al 2-3%
ser necesario aportar estircol descompuesto a razn de 30 a 60 toneladas
por hectrea. Una vez que se hayan realizado todas las correcciones
necesarias, se procede a subsolar toda la parcela o lote, para romper las capas
duras ms profundas, airear el suelo y facilitar el drenaje en zonas con
peligro de encharcamiento. Para ello se pasa una punta de preferencia de 80
cm a 100 cm de longitud. Luego del subsolado se procede a surcar para
realizar un riego de machaco, posteriormente se hace una aradura de
vertedero o de discos, dejndose as hasta el momento de la plantacin.
Faltando unas semanas para la plantacin, se procede a pasar un rotovtor
para eliminar cualquier tipo de maleza, desmenuzar y mezclar el suelo. Es
muy importante realizar todas estas labores con maquinaria cuando el suelo
tenga buenas condiciones de humedad, para evitar su apelmazamiento. El
marco de plantacin depender de varios factores como el tamao de la
parcela, el sistema de recoleccin (manual o mecanizado), las variedades
(desarrollo ms o menos vigoroso), mecanizacin o no de la fumigacin, y la
fertilidad del suelo. Por ejemplo, si se trata de parcelas pequeas, donde no
es necesario o no es posible circular por las calles con maquinaria, el marco
de la plantacin puede ser menor, de 0.75 - 1.0 m entre plantas y de 2 2.5 m
entre calles o surcos. En el caso de que las parcelas tienen reas mayores y
donde si es necesario implementar la mecanizacin, el distanciamiento entre
las plantas pueden ser el mismo o incluso menores (0.75 1.0 m), mientras
que la distancia en las calles ha de tener como mnimo 3 3.5 m, Hay que
dejar una zona de giro al final de las calles de 5 a 7 m. Actualmente es ms
frecuente realizar las plantaciones de arndanos con densidades mayores
(pudiendo llegar a las 6,000 plantas por hectrea) con el fin de obtener
producciones altas los primeros aos. Algunos afirman que aunque es un
buen planteo en cuanto a lo financiero ya que al inicio del cultivo puede
conseguirse mayor produccin, debera evaluarse detenidamente que en el
transcurso de la vida de un cultivo muy denso el rendimiento tiende a
estabilizarse como si fuera uno con densidad normal por la competencia
entre plantas de luz y nutrientes. Como prevencin en caso de riesgo por
encharcamiento es muy aconsejable plantar en camellones, para que mejore
el drenaje alrededor de las plantas, ya que el sistema radical del arndano es
muy sensible al exceso de humedad, esto tambin ayudara a despejar el
agua en las temporadas de lluvia. De esta manera se disminuyen la
posibilidad de reducir problemas de raz debidos a Phytophthora. Los
camellones pueden llegar a medir aproximadamente 0.7 - 1.0 m de ancho y
0.35 0.45 m de alto.

Mulching o acolchado

Indica que el objetivo de colocar el mulching, acolchado o cobertura, ya sea

orgnico o plstico, es mantener la humedad del suelo, estimular el
crecimiento radicular, disminuir la posibilidad de malezas y atenuar los
cambios de temperatura a nivel radicular. Teniendo en cuenta que el
arndano tiene un sistema radical superficial, no tiene pelos radicales y es
susceptible a pudriciones radiculares. El mulching consiste en cubrir el suelo
de la lnea de plantacin con materiales orgnicos (corteza de pino, paja,
aserrn, etc.) o materiales sintticos (plstico, malla antihierba, etc.). La
colocacin de una cobertura superficial ayuda a reducir la frecuencia de
riegos, adems de proteger a las jvenes races de la excesiva evaporacin
del agua durante los das calurosos (imprescindible en caso de ausencia de
riego). Esta tcnica favorece enormemente el desarrollo de la planta en los
primeros aos, resultando plantas sanas y vigorosas con mejores
producciones y con mayores crecimientos en la madera del ao. El mulching
orgnico tiene la ventaja de aportar materia orgnica al suelo y mejorar su
estructura, pero tienen una duracin muy corta y las malezas se instalan
sobre ella, lo que obliga a realizar deshierbos continuos y/o uso de
herbicidas sobre la lnea de plantacin. En varios pases y en la costa peruana
se ha optado por una cobertura plstica de color negro para los primeros
aos de desarrollo con buenos resultados. Para este fin, se requiere de riego
artificial por goteo.

Prepacion del terreno: camelln preparado para la siembra

Menciona que el mulching debe ocupar una franja aproximada de 1 metro

de ancho a lo largo de la lnea de plantacin. Si se trata de un acolchado
orgnico, el espesor debe ser de 15-20 cm, reponindose cada vez que se
reduzca. En cuanto al mantenimiento del suelo entre las lneas de plantacin
(donde no se encuentre el mulching), es recomendable mantenerla
encespada o con pasto, con ello se consigue minimizar la erosin del suelo
en zonas de pendiente y disminuir la compactacin del terreno por el paso
de la maquinaria, tambin se reduce o evita que se adhiera el polvo a la fruta.
La hierba se debe cortar de forma peridica para evitar la competencia de
sta, en agua y nutrientes con el cultivo. De preferencia cortarla con
desbrozadora

c. Instalacin
Indica que cuando se vaya a realizar una instalacin de arandano es muy
importante considerar que el viento es una gran limitante para el desarrollo
del cultivo del arndano, por lo menos en sus primeros aos de desarrollo,
tambin se ha reportado cada de flores y frutos, reduciendo su potencial.
Adems, dado que la fruta debe conservar su capa serosa y es recomendable
un escaso manipuleo, la presencia de polvo reducira la calidad de la misma.
Por lo que se debe disponer de una buena cortina, de preferencia forestal
perimetral, y /o prever incluir una siembra o plantacin entre las hileras del
cultivo, de alguna especie que sea lo suficientemente perenne para proteger
al cultivo, el uso de cortinas de malla tambin puede ser adecuada;
dependiendo de las condiciones climticas las mallas requieren
mantenimiento cada dos a tres aos
Cortinas rompe vientos en campos de arndano
indica que en las especies caducifolias como el arndano, es necesario que
haya una cierta dosis de enfriamiento necesario para romper la fase
vegetativa y poder florear y fructificar, a esto se le denomina acumulacin
de horas fro. La hora fro se refiere a cada hora en que la temperatura del
aire permanece en 7C o menos. Una vez que el arndano cumple con esa
exigencia, la planta empieza a florecer y luego fructificar, con las primeras
temperaturas superiores a 10C. En esta etapa, un punto importante son las
heladas, es importante que las mismas no coincidan con la poca de floracin
de las variedades seleccionadas. En otros pases se utilizan coberturas o
mallas para proteger al cultivo de dao de granizadas, pues ellos tienen fruta
en esa poca. Aunque los arndanos son auto frtiles, la polinizacin cruzada
incrementa la produccin en muchas variedades as como resulta en una
maduracin ms temprana y frutos de mayor tamao, es por ello que
sembrar de manera intercalada otras variedades (variedades polinizadoras)
e incorporar colmenas de abejas en el predio implantado
Menciona que la implantacin del arndano es un procedimiento que si bien
es simple, requiere la intervencin de un tcnico con el conocimiento y
experiencia suficientes en una serie de prcticas que determinarn el buen
desarrollo de la planta, y consecuentemente una buena produccin futura.
Es importante contar con un material de propagacin de buena calidad,
deben ser uniformes, vigorosas, sanas, debiendo existir garantas acerca de
la calidad, autenticidad de las variedades adquiridas y manejo acorde a las
buenas prcticas agrcolas

Se puede utilizar diferentes materiales de propagacin, pero

comercialmente es comn utilizar plantas con cepelln o raz y plntulas
provenientes de micro propagacin. Las plantas micro propagadas suelen
presentar la ventaja de su sanidad, estando libre de patgenos,
particularmente en lo que se refiere a virus. Dicho material, multiplicado
en laboratorio, debe ser sometido a un proceso de rustificacin o
aclimatacin previo a su plantacin en el campo. Si los plantines no estn
lo suficientemente aclimatados no resistirn las condiciones del medio en
el que deben crecer. En el caso de las plantas con cepelln provenientes de
invernadero, en bolsas, algunos recomiendan utilizar plantas de uno, dos
y hasta tres aos de edad.

Indica que el hoyo de plantacin debe ser lo suficientemente grande de tal

manera que le permita a la planta desarrollar su sistema radicular
cmodamente durante los primeros aos. Las races de los arndanos son
muy finas y cuando se exponen al aire se secan rpidamente. Es necesario
durante la plantacin tener la precaucin de mantenerlas cubiertas y
hmedas. En el caso de las plantas que vienen con bolsas, se deben plantar
5 cm ms profundo de lo que crecan en vivero. El hoyo debe ser
cuidadosamente llenado con una mezcla de suelo y aserrn u otro sustrato,
para poder mejorar la estructura del suelo. Luego se debe compactar para
que no se produzcan bolsas de aire alrededor de la raz

d. Manejo de poda
Menciona que la poda es una tcnica de manejo que incide en la produccin
de la planta, dndole equilibrio a la misma. Normalmente el arndano
produce yemas florales en la parte apical de los brotes, los que
posteriormente se convierten en racimos frutales, y yemas vegetativas que
se ubican en la parte basal y media, que luego se transforman en brotes con
hojas. De esta manera se conforma una unidad hoja/fruta que se sustenta
por s misma. Si estas tienen poca fuerza, la relacin hoja/fruta durante
primavera y verano es inadecuada, y no asegura la produccin de fruta de
tamao adecuado y de buena calidad. Esto es claramente observable en
aquellas plantas que no han sido podadas que tienen una carga excesiva y
poco follaje y por lo tanto la fruta permanece en la planta y sus bayas son
de bajo peso. Esto traer como consecuencia que mucha fruta ir para
congelado que tiene un menor valor en el mercado. La poca de poda
adecuada es cuando las plantas se encuentran en receso, desde fines de
mayo a fines de agosto, siempre que se termine antes de la brotacin de las
plantas. Cuanto ms avanzada sea la temporada de invierno se podr
diferenciar mejo y fcilmente las yemas florales, adems de eliminar la
madera enferma y daada por las heladas invernales. ProChile (2009)
indica que existen varios tipos de poda para cada momento de desarrollo
de la planta.

1. Poda de establecimiento y primer ao: Esta poda mejorar el vigor

y la sobrevivencia de la planta. Se deben remover todas las yemas
florales inmediatamente despus de la plantacin y tambin,
preferiblemente, despus del primer ao de establecimiento. Si las
plantas sembradas son plantas con cepelln en bolsa, se debe
cortar las puntas de las plantas cuando se realiza el trasplante,
pero si estas son plntulas no es necesario hacer esta actividad.
2. La poda en plantas jvenes: Los expertos afirman que en los
primeros aos las plantas requieren de una poda simple, sobre
todo considerando el tamao de la planta en esta fase. Sin
embargo hay que asegurarse de eliminar toda rama muy delgada,
dbil con exceso de ramificaciones que se forma en la base de la
planta, debido a que le impiden crecer y desarrollar brotes de
mayor energa, asimismo mantener los brotes ms largos y
vigorosos. En otros pases se eliminan todas las yemas florales
durante los dos primeros aos mediante despunte de los brotes
que las contengan la poda. A partir del 3er. ao se dejan las
yermas, sin embargo si se desea obtener antes algo de cosecha, se
puede dejar al segundo ao algo de flores pero limitando su
nmero, para que pueda seguir creciendo an con presencia de
produccin de fruta. El objetivo de los primeros dos a tres aos es
promover el establecimiento de la copa a travs del crecimiento
vegetativo y desarrollar apropiadamente la forma de las plantas
para una mxima produccin de la fruta en los siguientes aos.
3. Poda en plantas en produccin: Esta se realiza para maximizar el
rendimiento de fruta de calidad mientras se mantiene el vigor del
arbusto para las cosechas siguientes. La productividad de las
caas normalmente disminuye con el tiempo, esto hace necesaria
la remocin de caas viejas cercanas al suelo cuando el vigor y
calidad de la fruta comienzan a declinar. Generalmente se puede
seleccionar una caa del suelo uno o dos aos antes de remover la
 caa vieja. Una regla general es eliminar aproximadamente 1/4 a
1/5 de las ramas viejas cada ao (usualmente de una a tres ramas
de las ms viejas). Esto resultar en una renovacin continua de
las ramas de manera que ninguna tenga ms de tres o cuatro aos.
Adicionalmente se debe eliminar toda rama que se cruza, toda
madera enferma o daada, brotes tardos originados en la corona
en la base de la planta. Esto contribuye al ingreso de la luz y
circulacin del aire, lo que es bueno para la sanidad de las plantas
y permite una buena penetracin de las aplicaciones sanitarias. La
poda mecnica, ha surgido de la necesidad de reducir el trabajo
manual. La poda a mano se realiza en el invierno y es para
remover las caas viejas y dar forma al arbusto.
4. indica que los arndanos son nativos de reas arenosas o
pantanosas, y como ya se ha mencionado, se cultivan en suelos
cidos (pH 4- 5.6) en los que muchos nutrientes se encuentran en
niveles bajos. Es importante por ello, para una buena nutricin
que el pH se mantenga en los niveles ptimos. Generalmente estos
arbustos tienen bajos requerimientos en fertilizantes siendo
adems, bastante sensibles a contenidos altos en sales. Los
estudios nutricionales en cultivos de arena o soluciones de cultivo
han confirmado que el crecimiento mximo puede ser obtenido
con niveles de nutrientes que estn aproximadamente a la mitad
del requerimiento de la mayora de los frutales

e. nutricin vegetal

Los arndanos son nativos de reas arenosas o pantanosas, y como ya se ha

mencionado, se cultivan en suelos cidos (pH 4- 5.6) en los que muchos nutrientes se
encuentran en niveles bajos. Es importante por ello, para una buena nutricin que el
pH se mantenga en los niveles ptimos. Generalmente estos arbustos tienen bajos
requerimientos en fertilizantes siendo adems, bastante sensibles a contenidos altos
en sales. Los estudios nutricionales en cultivos de arena o soluciones de cultivo han
confirmado que el crecimiento mximo puede ser obtenido con niveles de nutrientes
que estn aproximadamente a la mitad del requerimiento de la mayora de los frutales

A pesar de lo antes mencionado, se ha observado que un adecuado programa de

fertilizacin puede hace que se obtengan plantas jvenes de rpido crecimiento y altos
rendimientos en plantas adultas. Las aplicaciones continuadas de fertilizantes, en
pequeas cantidades, han demostrado ser ms beneficiosas que una o dos
aplicaciones en dosis ms altas, especialmente en que pueden tener abundantes
lluvias durante la temporada de crecimiento. Los arndanos jvenes estn sujetos a
graves daos por exceso de fertilizantes, en dosis menores que para muchos otros
cultivos. Las races superficiales, la falta de pelos radicales, probablemente
contribuyen a esta mayor susceptibilidad. No se deben colocar grandes cantidades de
fertilizantes en un solo lugar, alrededor de la planta. Por otro lado se recomienda que
las matas recin plantadas no sean fertilizadas hasta que se hayan establecido y
brotado. Para establecer un programa de fertilizacin, es necesario contar con anlisis
correspondientes de suelo, agua y foliares. En plantaciones establecidas, el anlisis
foliar es ms importante que el de suelo. Las muestras de suelo deben recogerse de la
misma lnea de riego, en la zona comprendida entre planta y gotero. Para los anlisis
rutinarios es necesario coger, en julio o la primera quincena de agosto, hojas recin
expandidas de ramas del ao en nmero de 5 hojas de cada una de al menos 10
plantas repartidas de forma aleatoria. En el cuadro 01, se observan los rangos ptimos
de macro y micro elementos en hojas de arndano, as como el valor a partir del cual
se considera carencia exceso del nutriente en cuestin

Indica que para un buen desarrollo de la planta, sobre todo en los primeros aos, las
dosis de fertilizacin han de ser bajas y repartidas a lo largo de los periodos de mayor
crecimiento (primavera y verano). La fertirrigacin es por lo tanto una importante
herramienta para el buen desarrollo del cultivo, incorporando los abonos al agua de
riego y dosificndolas segn sus necesidades. El nitrgeno (N), fosforo (P) y potasio
(K) son los nutrientes que ms requeridos por este cultivo, mientras que los elementos
secundarios como el calcio, magnesio y azufre son requeridos en menores cantidades,
pero an eso requieren peridicas reposiciones. Los micro elementos como el
manganeso, hierro, boro, cobre y zinc son requeridos en cantidades muy pequeas, y
los arndanos responden bien a las aplicaciones foliares de estos nutrientes.

f. Riego y sistema de riego

Indica que la planta de arndano carece de pelos radiculares y tiene una distribucin
superficial de races, lo que restringe la capacidad de absorcin de agua, y hace que
la especie sea sensible a dao por sequa y a la deshidratacin. Por esta razn, se
necesita un nivel adecuado de humedad, que ser proporcionado por lluvias o a
travs de riego artificial. Las mayores exigencias de agua de la planta son en el
perodo de crecimiento y maduracin de frutos. El agua debe llegar a la profundidad
de las races, evitando el exceso de riego que provocara lixiviacin de nutrientes,
ataque de hongos y asfixia radicular, adems se pierde agua y se aumentan los costos
de operacin. Los mtodos de riego comnmente utilizados en el cultivo del
arndano, reportados por otros pases, son: riego por surco, goteo, aspersin y
microjet. Gil (2006) menciona que el mtodo de riego por surcos ha sido el que ha
tenido un mayor nivel de adaptacin, su eficiencia se encuentra entre un 40 y 65%. Se
tiene que considerar que los gastos de agua no pasen los caudales erosivos en los
surcos, este riego se adapta mejor a topografas planas y en suelos francos. En cuanto
al riego por aspersin, puede producir problemas durante la cada de ptalos,
favoreciendo el ataque de Botrytis en las flores, pero reportan un beneficio en el
control de las heladas, su eficiencia se encuentra entre un 50 y 95%. Los riegos
localizados y bajos que no mojan las plantas (goteo, cinta, micro aspersin y microjet),
permiten controlar mejor el volumen de agua y regar ms frecuentemente; adems,
ofrecen la posibilidad de realizar fertirrigacin (proveer de fertilizantes de nutrientes
a travs del agua de riego), aplicacin de productos biocidas, reducen los costos de
mano de obra y hacen ms eficiente la aplicacin de productos. Enciclopedia (2007)
indica que para el cultivo del arndano se recomienda el uso del riego localizado, que
requiere de contar con agua disponible. Para condiciones de nuestra sierra, se puede
recurrir a reservorios para asegurar el abastecimiento y buen funcionamiento del
sistema de riego. En los cultivos de exportacin de la costa del Per y algunos de
sierra ya implementados se vienen trabajando con el sistema de riego por goteo
(eficiencia de riego entre 65 y 95%). El riego durante el primer y segundo ao de la
plantacin es muy importante para su rendimiento futuro. Ya entrando en
produccin, las mayores exigencias de humedad en el ao estn concentradas en el
perodo de mayor crecimiento y durante la maduracin del fruto. Cuando no hay
precipitaciones se debe continuar con el riego durante el verano tardo y otoo
temprano, a fin de favorecer el desarrollo de las yemas de flor, que han de fructificar
en la temporada siguiente. La adicin de una cobertura o mulching, como ya se
mencion, ayuda a reducir la frecuencia de riegos, en tanto protege a las jvenes races
de la excesiva evaporacin del agua y del incremento de temperatura durante los das
calurosos. Por otro lado el agua no debe presentar excesos de salinidad, ni de sodio,
carbonatos, cloro o boro. La dotacin hdrica o cantidad de agua necesaria depender
entre otros factores, de las caractersticas del suelo (capacidad de retencin de
humedad), de las condiciones climticas y del estado fenolgico de la planta. En este
respecto y como referencia mencionaremos los estudios en otros pases,
mencionaremos los que se han hecho en la Universidad de Concepcin en Chile,
donde han determinado que el requerimiento ptimo del cultivo durante el primer
ao es de 3.300 m3 por hectrea, equivalente al 60% de la evaporacin de bandeja. En
plantas de dos aos el requerimiento fue de 4.000 m3 por hectrea correspondiendo
al 80% de la evaporacin de bandeja. Para plantas de tres a cuatro aos, los valores
son alrededor de 4.250 y 4.300 m3 por hectrea ao, equivalente al 100% de la
evaporacin de bandeja. Una adecuada humedad es tambin necesaria para mantener
elstica la piel del fruto, y as prevenir resquebrajamientos y agrietamientos. Si se
permite que la planta sufra de sequa, la piel se torna poco elstica y el fruto tender
a agrietarse cuando se reponga el agua nuevamente