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SISTEMA DE RECIRCULACIN DE AGUA Y

SUS BENEFICIOS EN CULTIVOS DE CAMARN

ING. FERNANDO HUERTA DORMAN


USEEC
GUAYAQUIL- ECUADOR
Ubicacin
Golfo de Guayaquil
Sistemas de Recirculacin en
aquacultura

Los sistemas de recirculacin (RAS) son sistemas en el cual


los organismos acuaticos son cultivados en agua con una
serie de reacondicionamientos y reusos.
Condicionantes
La biologa: La especie, los ciclos, la nutricin, la gentica, la salud,
la adaptacin.

El Ambiente: Temperatura, O2, NH4,CO2, temperatura, turbidez, ph


Predadores, brote de algas, viento, corrientes, olas, mareas,
salinidad.

Tecnologa: Piscinas, jaulas, software, sensores, raceways, bio-


remediadores, probiticos, alimentadores, % de renove, Sistemas
cerrado, agua de pozo, fuentes distintas, si recircula, filtros, bio
filtros, uv, alimentos, tratamientos, desinfecciones.

Las Personas: arte de cultivar, Formacin, capacidad, compromiso,


dedicacin sueldos, seguridad, expectativas, incentivos, fortalezas,
debilidades, voluntad.
Cultivo en sistemas abierto
Cultivo en sistemas cerrados
Antecedentes
La necesidad imperante de buenas prcticas de manejo, que nos
guen hacia una acuicultura sustentable, nos oblig, a pensar,
adaptar y desarrollar la los sistemas de recirculacin a gran escala en
nuestro grupo.
Por que la necesidad de recircular y desarrollar nuevas
tecnologas

Los recirculadores aportan buenas prcticas de


acuacultura para una industria sustentable.

La gran diferencia con un sistema abierto, sea


de poco o gran renovacin, es que el agua re-
circulada siempre es mejor que el agua
renovada, sea de la salinidad o fuente que sea.
Enfermedades que se han
presentado en el Ecuador
SINDROME DE LA GAVIOTA AO 89 (REMOCION ANTITECNICA DE FONDOS EN
EL GOLFO DE GUAYAQUIL PARA DRAGAR ENTRADA DEL PUERTO)

SINDROME DE TAURA (STV) AO 92

ENTERITIS HEMOCITICA

PROBLEMAS CON IHHNV

PROBLEMAS CON BACULOVIRUS

PROBLEMAS CON BACTERIAS INTRACELULARES (MAL DE TEXAS)

SINDROME DE LA WSSV AO 99
Origen del sistema
La Mancha Blanca (WSSV) ataca al camarn ecuatoriano y se comienzan a
crear los primeros cultivos intensivos tierra adentro.
Los sistemas de cultivo en invernaderos bien manejados aseguran
estabilidad en las condiciones fsico qumicas y biolgicas y aportan
experiencia para los sistemas futuros
La aplicacin con criterio de muchas tcnicas desarrolladas mundialmente en
sistemas de produccin intensiva (Harbor Branch, Universidad de Cornell,
Belice, Waddel Aquaculture, etc.) producen excelentes rendimientos en
cosechas de camarn (Inlafa)
Los problemas originados por las variaciones climticas ecuatorianas
creando una marcada poca en la cual las salinidades altas y las bajas
temperaturas merman considerablemente la produccin, nos hace pensar en
aplicar todos estos conocimientos.
Origen del sistema

Cantidad de agua, zonas con muy baja disponibilidad


Calidad de agua del invierno
Calidad de agua por cultivos aledaos y poblaciones
Control de parmetros
Costos elevados por adicin de bacterias en sistemas abiertos
Emanaciones con poca calidad de agua y riesgo de
enfermedades
Origen del sistema
Problemas externos varios (WSSV, pesticidas, mareas
rojas, cianofitas, etc.)
Necesidad de subir produccin con seguridad y sin
sorpresas
Embanques de reservorios
Salinidad para razas nuevas (caso policultivo con tilapia)
Renovacin de agua (sin tratamiento por los mayores
costos que demanda usar agua nueva posiblemente
polucionada)
Cambios estratgicos
Los buenos resultados y la mentalidad emprendedora
de los accionistas de las empresas respaldan
nuestras investigaciones y surgen los cambios

De sistemas de renovacin continua con poco o


ningn control de bioseguridad pasamos a producir
en Sistemas de Recirculacin de Agua (autotrficos +
heterotrficos) y Sistemas de Flocs Bacterianos
(heterotrficos)
Antecedentes
Estas prcticas se convirtieron en tecnologas, propias y novedosas
cuyo nico fin ha sido siempre, el que, las inversiones de la empresa
sean seguras y rentables sin depender de variables externas, como
escasez de agua, txicos por cercana a cultivos agrcolas, polucin
de agua por poblaciones cercanas u otros factores como polticas
futuras que podran tomarse respecto al costo de agua en acuicultura
o la propia responsabilidad que debemos de tener para con el medio
ambiente, brindndole efluentes que aporten agua ricas en nutrientes
pero libres de txicos y patgenos, para que prevalezca el futuro de
nuestra diversidad biolgica.
Antecedentes
Hemos sufrido los embates de varias patologas que
pudieron destruir nuestra produccin en varias ocasiones y
sin embargo siempre salimos adelante despus de cada
acontecimiento, palpable es el caso del cultivo de tilapia que
en pocos aos despus de crisis del virus de TSV y WSSV,
las fincas ubicadas en los sitios donde simplemente no se
poda producir, fueron en policultivo con camarn y
recirculacin, las que lideraron a nivel mundial la
produccin de filete fresco de tilapia, ubicando el 100% de
este producto en el mercado norteamericano.
Machala.jpg
Golfo de Guayaquil Abril 2009
Polucin urbana e industrial
Enfermedades que se han
presentado
SINDROME DE LA GAVIOTA AO 89 (REMOCION ANTITECNICA
DE FONDOS EN EL GOLFO DE GUAYAQUIL PARA DRAGAR
ENTRADA DEL PUERTO)

SINDROME DE TAURA (STV) AO 92 (PROBLEMA QUE


GENERO MUCHO DEBATE POR LA PROCEDENCIA VIRAL O
TOXICA)

ENTERITIS HEMOCITICA

PROBLEMAS CON IHHNV

PROBLEMAS CON BACULOVIRUS

PROBLEMAS CON BACTERIAS INTRACELULARES (MAL DE


TEXAS)

SINDROME DE LA WSSV AO 99 (PROBLEMA IMPORTADO)


Grupo Garzal
Grupo Ojai, Sonora Mx
Grupo Mahr, Baja California Sur
Mx
Navarone, Grupo Expalsa Ec
Aquam, Taura Ec
Produmar, Taura Ec
| Nr.
Accin Acucola, Sonora Mx
San Simn, Zulia Vz
Expormeksa, Taura Ec
Milbur; Taura Ec
Pis. 1 Pis. 7

Pis. 2 Pis. 8

Pis. 3 Pis. 9

Pis. 4 Pis. 10

Pis. 5 Pis. 11

Pis. 6 Pis. 12
Pis. 1 Pis. 7

Pis. 2 Pis. 8

Pis. 3 Pis. 9
Sali

Sali
da

da
rad
Ent

a
Pis. 4 Pis. 10

Pis. 5 Pis. 11

Pis. 6 Pis. 12

Bomba
Historia de la tcnica
Nuestra tcnica fue desarrollada uniendo tecnologas
de tratamientos de aguas residuales con la tecnologa
que se desarroll en los sistemas intensivos con
invernaderos para camarn, en los que producamos
flculos bacterianos y cero renovacin durante 150
das con excelentes sobrevivencias, factores de
conversin y tamaos, pero el costo de la energa
elctrica no permita que el negocio sea rentable y no
dejaba de ser riesgoso al mantener una gran biomasa
y depender de aireacin continua, generadores de back
up y de una mano de obra muy calificada y costosa.
Ventajas competitivas
Sistema ambientalmente amigable, no se expulsan residuos a
los efluentes.
Muy poca zonas de embanque en los reservorios, al dejar de
bombear agua con slidos en suspensin externas.
Ausencia de malos olores y sabores (exclusin de
cianobacterias y hongos por exclusin competitiva)
Mayor eficiencia de bombas por menor nivel de bombeo (TDH)
Disminucin del DBO y DQO por la calidad de suelos
mejorados y accin bacteriana.
Ventajas competitivas
La no necesidad de fertilizar, al reciclar los componentes
orgnicos que en un sistema tradicional se vierten al ambiente.
Gracias a la estabilidad ambiental, los organismos cultivados
no se estresan y se reducen al mnimo las patologas
conocidas.
Ausencia total al uso de antibiticos.
Ventajas competitivas
Mejor cotizacin de venta del camarn, al tener un
producto final con mejor pigmentacin.
Ventajas Econmicas
Estabilidad en las proyecciones econmicas
Incrementar la productividad por unidad de rea al
manejar altas cargas por m
Muy buenas sobrevivencias
Calidad superior del producto final.
Estabilidad de los parmetros fsico-qumicos.
Baja conversin alimenticia.
Disminucin de costos de alimento balanceado (uso
de protena mas baja)
BENEFICIOS ADICIONALES:

Estabilidad de los parmetros fsico-qumicos.


Alto ndice de control biolgico (bioseguridad)
Salinidad y pH estable
Niveles de oxgeno altos y estables por causa del continuo
movimiento del agua, dentro del sistemas.
Disminucin de la aireacin suplementaria en los sistemas
intensivos de niveles altos de 80hp a entre 20 y 30
hp/hectrea.
Menor depredacin por liblulas.
BENEFICIOS ADICIONALES:

Estabilidad bacteriana (picos bacterianos en aguajes-


quiebras, lluvias fuertes, etc.)
Madurez del agua en piscinas recin sembradas
Poqusimos tratamientos de desinfeccin por bacterias
o parsitos
Mayor Velocidad entre siembras (disminucin del
tiempo de preparacin)
Nulidad total de txicos forneos (contaminacin
agrcola, acucola, urbana e industrial)
Desventajas
Tiene un costo inicial de construccin alto.

Requieren un alto nivel tcnico de operacin.

Depende de aireacin 24 horas (cuando es


intensivo)
Tratamiento de aguas

Piscina de decantacin
Piscina facultativa
Piscina de aireacin
Recirculacin de aguas

Piscina de sedimentacin (canales de salida)


Decantador (adicin de bacterias y tiempo de
permanencia hidrulico)
Piscinas de produccin (Capacidad de movimiento,
velocidad de agua y flujo homogneo)
Funciones de la aireacin =
movimiento

Homogenizar
Detratificar
Des gasificar
Suspender
Desventajas Particulares
Limitacin en la capacidad de bombeo en el caso
de piscinas paralelas o modulares.
Movimiento de agua no uniforme en esquinas
opuestas de entradas y salidas en piscinas paralelas.
Necesidad de recircular desde el principio el sistema.
Mayor control balance inico en invierno
Tcnica y produccin actual
Creamos el sistema de recirculacin implementando un
sedimentador / re-circulador, al cual las bacterias
probiticas (tipo heterotrficas) no le pueden faltar, lo
cual implica reciclar los componentes nitrogenados de las
aguas re-usadas, la clarificacin de las aguas por
decantacin, como la des-gasificacin de estas por el
continuo movimiento y la competencia por el espacio
biolgico contra las bacterias patgenas.
Tcnica y produccin actual
Con esta tcnica se ha demostrado que es posible tener
producciones sostenidas de camarn y/o tilapia con la
misma agua durante perodos muy prolongados,
obedeciendo a un bsico estudio de los parmetros
fsico-qumicos del agua as como sus componentes
inicos, y dependiendo de estos, la necesidad de la
captacin de agua en pocas de salinidad alta para
poder balancear el ao completo en el caso nuestro,
con camarn.
Tcnica y produccin actual
As mismo hay que mencionar que los niveles de
produccin varan finca a finca dependiendo de
densidades y sistemas, por lo que, fincas en que se
construy el sistema para hacerlo integrado podemos
producir en niveles de 8 ton /ha, versus fincas en que,
se adecuo las piscinas en mdulos de recirculacin, en
cuyos casos los niveles de produccin son menores,
pero as mismo su inversin inicial es mucho menor y
de fcil adaptacin, aunque su produccin media es
infinitamente superior a un sistema tradicional.
Tcnica y produccin actual
En nuestro grupo, los sistemas de recirculacin han
encontrado una media de dos a tres das en el tiempo
hidrulico de permanencia de agua en el recirculador, con
un porcentaje de recirculacin de entre 10 y 20%
Tcnica y produccin actual
La zona comprendida para el recirculador debe de
tener un rea no menor al 10 % de cada finca y la
capacidad de retencin hidrulica del agua debe de
ser acorde a la capacidad de recirculacin de agua
necesitada/calculada, por ejemplo si la capacidad
de bombeo diaria es del 30% del volumen total de
la finca, el tiempo de permanencia debe de ser
mayor a una finca con una capacidad de retencin
hidrulica con menor necesidad de recirculacin.
Tcnica y produccin actual
Hemos encontrado problemas al recircular mayor
porcentaje del que permite el recirculador en su tiempo
de retencin hidrulica, as mismo como menor
recirculacin a un mayor porcentaje de permanencia.
Tenemos el 10% de rea recirculacin pero tenemos 3
das de capacidad de almacenamiento, debido al
volumen retenido, producto del nivel de este, ya que el
mismo tiene dos veces el nivel de profundidad que el
promedio de la finca.
Modercorp
Modercorp
Modercorp
Modercorp
Sistema de Garzal
Sistema de Garzal
Sistema de Garzal
Flujo de Agua y manejo eficiente
Calidad de suelos
Anlisis de soporte

Trabajo en equipo
Parmetros fsico qumicos
Anlisis qumicos
Anlisis bacteriolgicos
Patologa en fresco
Control diario
DBO 5
DQO
Slidos en suspencin
Control de velocidad
Controles Biolgicos
Chequeo de Campo.
Toma de muestras para anlisis.
Criterio Biolgico en la interpretacin de los
anlisis.
Diagnsticos confiables.
Tratamientos oportunos para resultados eficientes .
Crecimientos sostenibles.
Controles Fsico-Qumicos
Estabilizacin del Oxigeno.
Estabilizacin del pH.
Estabilizacin de la Salinidad.
Conversin de los gases txicos.
CO2+H2O= CO3H2 (Carbonatos, CO3=; Bicarbonatos, H-
CO3-)
N-NH3 (bacteriana)= NO3- fertilizantes
NO2 (bacterias) = NO3- fertilizantes
Estabilizacin de los rangos Bioqumicos, Balance inico.
Tips para estabilizar un sistema
Todo debe de ser trabajando profilcticamente, nunca
teraputicamente
Mejor no hacer recirculacin sin bacterias
Necesidad de hacerlo desde el arranque o incluso antes de la
siembra.
Mayor control por das nublados (o2)
La entrada de agua es espordica por evaporacin y necesidad de
iones en salinidades altas
Cuando se pesca o llueve se aprovecha y sacamos agua de cola
tratada
Pensamos en secados y pescas eventuales de los Rs
Mejoran conforme maduran en el tiempo
Amenazas
Mala calidad de semilla por exceso de competencia y
costos de artemia salina.
Necrosis infecciosa muscular . NIMV (AHPND)
Sndrome de la muerte temprana. EMS
Cabeza amarilla. YHV
Virus del rgano linfoide. LOVV
No estamos separados a distancias prudentes entre
camaroneras.
EHP
Aeropuerto Int.
de Guayaquil
PRODUMAR
Planta de Proceso
DURAN

GUAYAQUIL
Isla
Santay

PRODUMAR
Ro Guayas Finca
Agua directa Agua pasada por Agua
del ro canales recirculada
Sector 1

Sector 2
2007:
Piscinas
2007:
Piscinas

2009:
Recirculador
2.3 Km de canal de drenaje para
recuperacin del agua

Puentes para mantener circulacin vehicular


Intersecciones de agua (reservorio/drenaje)
Drenaje

Reservorio
Piscinas

Piscinas

Sedimentador

Ro Guayas
2006
Ampliacin del
sistema
91
HATCHER
Y
Piscina A-10
Piscina A-09

92
HATCHER
Y
Piscina A-10
Piscina A-09

93
HATCHER
Y
Recirculador
Piscina A-09

94
Estacin de
bombeo
HATCHER
Y
Recirculador

95
Estacin de
bombeo
HATCHER
Y
Recirculador

96
Bomba
Aplicacin de bacterias
APLICACIN DE BACTERIAS
APLICACIN DE BACTERIAS
Canal de salida
Canal de salida
Caractersticas (junio 2011):

rea de produccin: 1,850 has


Profundidad: 1.45 m
Volumen: 15297,000 m3
% de ocupacin: 84%

Capacidad de bombeo: 1584,000 m3/da


Porcentaje de recambio: 12.3% /da
rea de recirculador: 115.7 has
Area de canales de distribucin: 67.4 has
Tiempo retencin (TRH): 2.1 das

Tasa de prdidas: 8% ao

Manejo: Probiticos
semanalmente
Bomba
SISTEMA ABIERTO

Reservorio
MAXIMA altura de marea

Rang
o de
12 H bomb
eo

4 metros
12 H

Fondo MINIMA altura de marea


Bomba
SISTEMA ABIERTO

Reservorio
MAXIMA altura de marea

Rang
o de
12 H bomb
eo

12 H

Fondo MINIMA altura de marea


Bomba
RECIRCULACION

Reservorio
MAXIMA nivel de agua

Rang
o de
24 H bomb
eo

MINIMO nivel de agua

Ro

Fondo
Bomba
RECIRCULACION

Reservorio
MAXIMA nivel de agua

Rang
o de
Nivel de
24 H bomb
eo
compuertas
de salida
MINIMO nivel de agua

Ro

Fondo
Recomendaciones
Usar raceways en su totalidad, una vez llegada la semilla a la finca.
Usar precras, en un mediano plazo llegar a que todas las fincas trabajen
con estas.
No permitir patgenos hospederos.
No permitir txicos en el agua.
No permitir bajas de oxigeno. Pensar en el uso de aireadores.
No permitir hambre en el camarn.
Trabajar con bacterias probiticas.
Manejar la camaronera como un paciente en terapia intensiva.
No permitir la entrada de camarones del extranjero. (Nauplios, Larvas o
reproductores).
En lo posible tratar de implementar sistemas de recirculacin de agua, que
permitan estabilizar los parmetros y no depender de variables externas.
Conclusiones
La acuicultura moderna demanda de
sostenibilidad, de mejores productos, libres de
antibiticos, qumicos, patgenos y txicos.
El futuro del planeta depende de las acciones
trascendentales que cada uno de nosotros
tomemos para cambiar el rumbo de los
acontecimientos y conlleven a mitigar los efectos
colaterales producidos por un sistema artificial.
Conclusiones
Viendo con fe el futuro no podemos de dejar de
encontrarnos con realidades actuales como el
calentamiento global, la futura escasez de agua en
nuestro planeta, el exceso de polucin del agua en los
sistemas fluviales y estuarinos, la contaminacin por
efluentes agrcolas, etc. Por lo que el grupo empresarial
que dirigimos, apoy las iniciativas y entendi claramente
lo que se avecina e invertimos en el futuro, ms temprano
que tarde hemos visto los beneficios de este sistema.
Conclusiones
Hoy nuestro compromiso para la industria debe
de ser, el aportar en metodologas que
coadyuven a una acuicultura segura y
sustentable y en el que, nuestro xito econmico
no dependa en gran porcentaje de un factor
externo, como una situacin climtica o poltica.
FUENTES DE INFORMACION
Numerosas presentaciones de diversos autores,
incluyendo los Drs. Mike Timmons, James Ebeling,
Tom Losordo y otros
El libro de M.B. Timmons et al. 2002. Sistemas de
Recirculacion para la Acuicultura. Editado en
espaol por Fundacion Chile. Impreso por
Quebecor World Chile, S.A. 746 paginas.
Otras fuentes de informacion y datos del ponente.
Finis Ab Origine Pendet
GRACIAS!

The Global Soy in Aquaculture program strives to promote a profitable


and sustainable approach to aquaculture that specifically shows the
utility and value of U.S. soy products