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1- INFORMACIN GENERAL.
1.1. Unidad de Gestin Educativa: UGEL- 04
1.2. Tiempo: 02 horas semanales
1.3. Institucin Educativa: CORAZONES MARIANOS DEL NORTE
1.4. Nivel y Modalidad: Secundaria de Menores
1.5. rea: Educacin para el trabajo
1.6. Profesor Responsable: Chef- Docente Fernando Navarro Ortiz
1.7. Grado y Seccin: 1 A 5 Secundaria
1.8 .Directora: Yesenia Cabrera Masgo.
2.- JUSTIFICACION
A su vez fomenta el aspecto nutricional y atractivo de la cocina, para que los nios se
incorporen a ella y la vivan como una experiencia cercana, llena de magia, colores,
sabores y formas entretenidas. Que haya juego y alegra al mezclar los ingredientes y
creatividad al presentarlos.
* Brindar un espacio en la cocina para que lleven a cabo preparaciones con sus propias
manos, lo cual no slo es entretenido, sino que les infunde seguridad, confianza, y los
hace entender mejor la importancia que tiene una buena nutricin para sano
crecimiento.
CONSORCIO EDUCATIVO
Corazones Marianos del Norte SAC
Inicial -Primaria - Secundaria
Por cada clases el costo sera aproximadamente 5 soles por persona y por grupo de 4
seria 20 soles.
5-MATERIALES DE COCINA
CURSO MESES
ABRIL-MAYO
BOCADITOS 2 MESES
AGOSTO- SETIEMBRE
CHOCOLATERIA 1 MESES
DICEMBRE
CONSORCIO EDUCATIVO
Corazones Marianos del Norte SAC
Inicial -Primaria - Secundaria
5-METODOLOGA DIDCTICA
Est basada en los conocimientos tericos que sustenten los procedimientos prcticos,
desarrollando prcticas permanentes en el servicio de restaurante y escuelas gastronmicas.
Durante la sesin
Escuchar con atencin las exposiciones del profesor y de los alumnos.
Reflexionar y participar activamente en el dilogo sobre el tema de la clase, solicitando el uso
de la palabra al profesor.
El alumno programar y realizar las tareas que se indican en la columna Actividades del
Contenido del Curso, a fin de obtener el mximo provecho del trabajo en el aula.
La evaluacin ser del mes y segundo mes un examen prctico en taller demostrativo de lo
aprendido .Y para el da de la gastronoma peruana ser el segundo domingo de setiembre de
cada ao exhibicin ferias de platos en un evento llamado MISTURA EN EL COLEGIO.