Lee atentamente el siguiente texto:

Desde tiempos prehistricos, el hombre se dio cuenta de que la cantidad y el tipo de

alimento que come afectan su bienestar. Actualmente, los grandes adelantos en las
ciencias han servido de estmulo para despertar en el hombre un inters especial
por los problemas de la alimentacin. Con el descubrimiento de las vitaminas,
aminocidos esenciales y otros factores nutritivos contenidos en los alimentos se
inici una nueva era. Desde entonces, se sabe que las enfermedades pueden tener
otras causas adems de los agentes infecciosos, tales como los microorganismos.
En la actualidad, se conoce que una dieta mal balanceada puede ser uno de los
factores que influye en el surgimiento de graves problemas de salud. De otro lado,
una dieta bien balanceada puede prevenir el desarrollo de enfermedades.
Ahora, marca con un aspa (X) la respuesta correcta de cada pregunta.
01. Cundo se dio cuenta el hombre de que la cantidad y el tipo de alimento
que come afectan su bienestar?
A) Actualmente. B) Desde tiempos prehistricos. C) Desde el descubrimiento de las
vitaminas. D) Desde que se puede prevenir el desarrollo de enfermedades
02. Cul de las siguientes ideas es ms importante en el texto?
A) El hombre prehistrico se dio cuenta de que la cantidad de alimento afectaba su
bienestar. B) La ciencia ha despertado en el hombre preocupacin por su salud.
C) El descubrimiento de las vitaminas, aminocidos y otros nutrientes cambi la idea
que se tena sobre las enfermedades.
D) Las infecciones son causadas por agentes infecciosos como los
microorganismos.
03. Segn el texto, se puede concluir que:
A) los avances de la ciencia en el campo de la nutricin contribuyen a mejorar la
salud.
B) los seres humanos debe tener cuidado con los alimentos dainos. C) el hombre
prehistrico tena una dieta mal balanceada. D) la falta de vitaminas produce agentes
infecciosos.
04. De qu trata el texto anterior?
A) De las causas de las enfermedades.
B) De los efectos de la alimentacin sobre salud.
C) Del descubrimiento de vitaminas y aminocidos.
D) De los grandes adelantos cientficos.
05. Qu opcin presenta un mejor resumen del texto anterior?
A) Ya el hombre prehistrico se dio cuenta de que la alimentacin se relacionaba
con su bienestar. Ahora, con los adelantos en la ciencia, se reconoce la importancia
de la dieta para la salud humana.
B) En los tiempos prehistricos, el hombre se enter de que su alimentacin afectaba
su salud. En la actualidad hay un inters especial en la alimentacin, ya que se sabe
que las enfermedades pueden estar causadas por microorganismos.
C) Se conoce que una dieta equivocada causa problemas de salud. Por otro lado,
las dietas balanceadas previenen las enfermedades.
D) Cuando se descubrieron las vitaminas, los aminocidos esenciales y otros
factores nutritivos, se lleg a conocer las causas de las enfermedades: no siempre
eran originadas por microorganismos.
Adis a los mitos! Una experta en alimentacin nos aclar todas nuestras dudas
sobre qu es ms saludable comer

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Todas queremos comer mejor, eso es un hecho, sin embargo vivimos en una sociedad con tantos mitos en torno a la
alimentacin, que ya no sabemos a qu hacerle caso y a qu no. Para terminar con esto, nos reunimos con
la especialista en nutricin, Laura Miranda, nutriloga de Alianza por una Vida Saludable, para que nos resolviera
algunas dudas para dejar de tenerle miedo a los alimentos y comenzar a comer de una forma verdaderamente saludable.

Cuntas caloras necesitamos diariamente?

Todos los pases tienen estudios sobre cuntas caloras necesitan en promedio basndose en su estilo de
vida, gastronoma tpica y dems factores que se analizan. En promedio los mexicanos necesitamos 2000 caloras
diariamente, sin embargo los problemas de obesidad por los que atraviesa el pas se deben a que estamos consumiendo
3500 al da!

Es cierto que las verduras de color verde fuerte son las ms saludables?

Falso. Todas las verduras, sin importar de qu color sean, te aportan algo. Es verdad que las que son de determinado
color te aportan un mineral o vitamina en especfico, como por ejemplo la zanahoria y el jitomate que te aportan
carotenos, pero todas tienen algo bueno que ofrecer.

Es ms saludable el azcar refinado que el azcar morena?

De acuerdo con la especialista, el azcar refinado y el azcar morena metablicamente es lo mismo. Recientemente
hemos escuchado que el azcar morena es ms saludable que las dems, sin embargo la especialista asegura que no
es as, ya que el azcar que llega al cuerpo, no la identifica el organismo de dnde viene as que pueden provenir de
azcar normal morena, jugos de verduras y de frutas.

Es cierto que los colorantes de los alimentos causan hiperactividad en nios?

"Existen estudios desde 1978 que realiz la FDA de EU en los que se demuestra que esto no es verdad, sin embargo
este mito ha quedado permanente en las personas, por lo que es importante desmentirlo para que las personas puedan
perderle el miedo a la comida", asegura la especialista.

Cmo acelero mi metabolismo?

Hay miles de consejos para acelerar el metabolismo, sin embargo de acuerdo con la experta, la nica clave real y
funcional para lograrlo es ser disciplinado, constante y hacer ejercicio.

Qu otros mitos has escuchado en torno a la alimentacin?

 IMPORTANCIA PARA UNA BUENA ALIMENTACIN
Desde hace mucho tiempo, nosotras las personas no hemos consumido los alimentos de
la mejor manera, ya que todo lo que nosotros ingerimos esta determinado por las
costumbresy los hbitos personales. Nuestra salud varia inmensamente dependiendo de
nuestra nutricin, por que es el principalcomponente de los alimentos y gracias a el puede
ingresar suficiente fibra pura para que asnos mantengamos en forma y no suframos de
ninguna enfermedad.De una mala alimentacin se pueden producir enfermedades
como la obesidad, que se da por el consumo de azucares, grasas, bebidas
alcohlicas y por no practicar deporte, otraenfermedad causada por una mala
alimentacin puede ser, el cncer que se da mas que todo por el consumo de alimentos
ahumados, aceites que se hallan utilizado varias veces y por no ingerir alimentos
que contengan fibra.En la actualidad las personas que no consumen los nutrientes
adecuados, tiene una saludm u y b a j a c a u s a d a p o r e x c e s o o d e f i c i e n c i a d e
alimentos y esto mas que todo a f e c t a indirectamente la funcin
hormonal.E s i m p o r t a n t e q u e c o n o z c a m o s l a s d i f e r e n t e s c l a s e s d e
n u t r i e n t e s ( C a r b o h i d r a t o s , vitaminas, minerales, grasas, protenas y
a g u a ) , q u e e l c u e r p o n e c e s i t a , y c o n s u m i r l a s diariamente para construir y
mantener una funcin corporal saludable.Para elegir adecuadamente cada uno de los
alimentos que ingerimos, tenemos que aprender a conocer muy bien los nutrientes y
que funcin cumple cada uno de ellos en el cuerpohumano.
1. De que estamos
hechos?...................................................................................................
2.

Hay solucin para el hambre? La causa del hambre en el mundo es la pobreza. Aquellas
comunidades que no tienen los medios para producir sus alimentos, son las que sufren esta
situacin. Pero adems, la desnutricin hace que la calidad de vida sea cada vez ms baja
y, por lo tanto, que las personas no puedan salir de esa situacin sin que alguien las ayude.
Existe esa ayuda? La preocupacin por mejorar la alimentacin mundial hizo que se
creara la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y
la Agricultura (FAO) en 1945. Este organismo internacional no puede
por s solo cambiar la situacin del hambre en el mundo. Lo que hace
es asesorar y difundir investigaciones cientficas, tcnicas y
estadsticas. Los pases pueden solicitar investigadores que estudien
sus problemas y propongan proyectos de mejora.
Otra causa de desnutricin y que tambin est relacionada con la pobreza, es la ignorancia.
Mucha gente ignora el valor nutritivo que tienen algunos alimentos o no sabe lo que ms le
conviene consumir. La Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia
y la Cultura (UNESCO), desarrolla actividades para que se ensee nutricin en las escuelas
y para que los maestros estn capacitados para difundir este tipo de conocimientos.
Tambin trata de incorporar la enseanza de nutricin en los programas de alfabetizacin
para mujeres que, de esta manera, mejoran su alimentacin y la de sus hijos. Los medios
de comunicacin como la televisin y la radio, son muy eficaces para transmitir informacin
nutricional a la poblacin.
Lo ms importante, sera una decisin de todos los pases, ricos y pobres, para terminar
con la fabricacin y venta de armas y lograr que todos los pueblos puedan producir los
alimentos que necesitan, utilizando la mejor tecnologa. Es la nica manera de terminar con
la pobreza y por lo tanto, con el hambre en el mundo. Es, adems, el camino para encontrar
la Paz.