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LISTAS DE EXIGENCIAS

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LISTA DE EXIGENCIAS
Edicin: 1
Diseo del Sistema Mecnico de una Fecha: 24/05/2017
PROYECTO:
Maquina Cocinera de Hamburguesas Revisado: 07/06/2017
Elaborado: Daniel Nole
CLIENTE:
Valdiviezo
Deseo o
Descripcin
Exigencia
E Funcin Principal: preparar hamburguesas con una velocidad de 4 hamburguesas por min.
E Materia prima: Carne de Res.
Geometra:
-Altura < 1.5m
D
-Ancho < 1.3m
-Longitud < 1.6m
Cinemtica:
-Brazos robticos con tres grados de libertad tipo delta:
. Desplazamiento horizontal
. Desplazamiento vertical
D . Rotatorio
. Abierto-cerrado.
-Tipos de movimiento:
. Deslizamiento
. Movimiento circular.
Energa:
E - Corriente Alterna de 220v 60Hz
- Bateras de 5v para el microcontrolador y para los sensores.
Control:
Variables a controlar:
- Tiempo de preparacin.
E - Tamao del producto final.
- Apariencia del producto final
Dispositivos de control:
- Micro-controlador.
Electrnica:
- Sensores de proximidad.
- Cmaras.
E
- Servomotores.
- Micro-controlador.
- Amplificadores y transformadores.
Software:
- OpenCv para el procesamiento de imgenes.
E
- QT para la interfaz grfica.
-Mplab para la programacin del microcontrolador
Comunicaciones:
D - Protocolo RS232.
- Cables USB.
Fuerza:
E - Peso del producto final: 1/2 Kg.
- Peso total de la mquina 70 Kg.
E Seguridad: La mquina se disear para evitar que dae al operario ni al medio ambiente.[6]
 D Costos: 15000 dlares
Seales:
- Un botn de inicio.
- Teclado para ingresar cantidad
E - Un botn de emergencia.
- Un botn de ausencia de materia prima
- Seales analgicas de 4 -20 mA.
- Seales digitales 3.3 - 5 V.
E Materiales: acero, plstico y aluminio.
Fabricacin
- Trabajo en chapa.
E - Soldadura.
- Taladrado.
- Segn normas ISO 286 para tolerancias y ajustes.[1]
E Control de calidad: se verificar de acuerdo a las normas ISO 22000. [2][3]
Montaje
Partes desmontables:
D - Tolva superior;
- Deposito de carne
- Sistema de preparacin.
Ergonoma
E La altura debe ser adecuada para que el operario pueda recargar los suministros de carne y
adems no interrumpa con la infraestructura del lugar. (ISO 11228 - parte 1).[4]
Mantenimiento
D - Fcil acceso a mecanismos.
- Mantenimiento trimestral segn TOMRA.[5]
Transporte
D
El peso de la maquina no debe ser excesivo, en caso sea necesario moverla.
Uso:
E
- Lugar cerrado y bien iluminado.
E Plazo de entrega de proyecto preliminar: Agosto de 2017

REFERENCIAS

[1] INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 286-1:2010.[online] Disponible en:

https://www.iso.org/standard/45975.html>

[2] INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 22000-Food safety management. [online] Disponible
en: https://www.iso.org/iso-22000-food-safety-management.html

[3] ISO 22000 to ensure integrity of food supply chain. October 2004.[online] Disponible en:
https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/archive/pdf/en/tool_5-04.pdf

[4] INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 11228-1:2013.[online] Disponible en:

https://www.iso.org/standard/26520.html

[5] TOMRA. Maintenance & Service.[online] Disponible en:

https://www.tomra.com/en/solutions-and-products/sorting-solutions/food/service-and-support/preventive-
maintenance/

[9] INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. ISO 14000 family- Environmental management. [online]
Disponible en: https://www.iso.org/iso-14001-environmental-management.html